數(shù)字科技促進(jìn)寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在的問題、對(duì)策及建議

摘 要：隨著數(shù)字技術(shù)的飛速發(fā)展，數(shù)字養(yǎng)殖與管理作為農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分，正逐漸融入養(yǎng)殖場(chǎng)的日常管理與運(yùn)營(yíng)。近年來，寧夏在肉牛產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)方面積極探索實(shí)踐，取得較好成效：數(shù)字化平臺(tái)建設(shè)進(jìn)程不斷加快，數(shù)字化管理服務(wù)能力顯著提升。但是總體來說，寧夏的肉牛產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)仍然處于起步階段，還面臨一些現(xiàn)實(shí)問題。文章基于產(chǎn)業(yè)實(shí)際調(diào)查，在全面厘清肉牛產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題的基礎(chǔ)上，明確數(shù)字科技支撐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)，提出推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策措施，為寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供借鑒。

關(guān)鍵詞：數(shù)字科技； 肉牛產(chǎn)業(yè)； 特色產(chǎn)業(yè)； 智慧農(nóng)業(yè)

中圖分類號(hào)：F326.3" " " 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A" " " "文章編號(hào)：1002-204X（2024）05-0094-03

doi：10.3969/j.issn.1002-204x.2025.05.017

Existing Problems and Countermeasures of Digital Technology Promoting High-Quality Development of Beef Cattle Industry in Ningxia

Liang Xiaojun

（Institute of Animal Science， Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences， Yinchuan， Ningxia 750002）

Abstract With the rapid development of digital technology， digital farming and management， as an important part of the modernization of agriculture and animal husbandry， is gradually integrated into the daily management and operation of farms. In recent years， Ningxia has actively explored and practiced the digital construction of beef cattle industry， and achieved good results： the process of digital platform construction has been accelerated， and the ability of digital management and service has been significantly improved. But generally speaking， Ningxia's beef cattle industry digital construction is still in the initial stage， and also faces some practical problems. Based on the on-the-spot investigation of the industry， on the basis of comprehensively clarifying the current situation and existing problems of the digital development of the beef cattle industry， the key technologies supporting the high-quality development of the industry by digital technology are identified and the countermeasures to promote the industrial development are put forward to provide references for the high-quality development of the beef cattle industry in Ningxia.

Key words Digital technology; Beef cattle industry; Characteristic industry; Intelligent agriculture

隨著新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革快速興起，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為全球畜牧業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。近年來，為推動(dòng)數(shù)字養(yǎng)殖建設(shè)，推動(dòng)信息技術(shù)與養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)融合發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳先后發(fā)布了《“十四五”全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化發(fā)展規(guī)劃》《寧夏數(shù)字鄉(xiāng)村三年行動(dòng)計(jì)劃》《寧夏智慧農(nóng)業(yè)提升行動(dòng)方案（2023—2025年）》等政策文件，明確表示將發(fā)展智慧養(yǎng)殖業(yè)作為“十四五”發(fā)展重點(diǎn)任務(wù)之一，支持養(yǎng)殖模式向集約化、規(guī)?；同F(xiàn)代化方向發(fā)展。肉牛產(chǎn)業(yè)是寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)之一，近年來在寧夏回族自治區(qū)高位謀劃下，產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)量質(zhì)雙增，勢(shì)頭喜人，但也存在規(guī)模化養(yǎng)殖水平不高、數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、龍頭企業(yè)帶動(dòng)不強(qiáng)、產(chǎn)品附加值不高等瓶頸問題。如何以信息科技、智能技術(shù)為支撐加快推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，是新時(shí)代肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2021年，寧夏肉牛飼養(yǎng)量209.9萬頭，較2020年同比增長(zhǎng)8.9%，居全國第19位。其中：存欄肉牛137.6萬頭，出欄肉牛72.3萬頭，占存欄總數(shù)的52.5%；牛肉產(chǎn)量11.8萬t，占寧夏肉類產(chǎn)量的33.8%；人均牛肉占有量16.4 kg，居全國第6位，是全國平均水平的3倍。全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值379億元，肉牛產(chǎn)業(yè)已成為寧夏促進(jìn)農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

2 產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)現(xiàn)狀及形勢(shì)

2.1 標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)初具規(guī)模

規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化是實(shí)現(xiàn)智慧養(yǎng)殖和管理的基礎(chǔ)。相對(duì)于技術(shù)密集型的奶產(chǎn)業(yè)，肉牛產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)小規(guī)模家庭養(yǎng)殖生產(chǎn)占比高，規(guī)?；B(yǎng)殖主體數(shù)字化建設(shè)起步較晚，養(yǎng)殖場(chǎng)信息化智能化建設(shè)僅在個(gè)別產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)實(shí)施。近年來，寧夏通過推進(jìn)實(shí)施物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)示范工程，支持規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)配套視頻監(jiān)控、發(fā)情監(jiān)測(cè)、全混合日糧精準(zhǔn)飼喂、環(huán)境監(jiān)測(cè)等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備建設(shè)，目前示范應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，累計(jì)建設(shè)物聯(lián)網(wǎng)示范場(chǎng)已達(dá)到20個(gè)。隆德縣實(shí)施了“牛健康養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)點(diǎn)項(xiàng)目”，為4 000多頭母牛佩戴智能化監(jiān)測(cè)耳標(biāo)，實(shí)現(xiàn)對(duì)母牛定位、實(shí)時(shí)健康監(jiān)測(cè)，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)科學(xué)養(yǎng)殖肉牛。

2.2 數(shù)字化平臺(tái)建設(shè)進(jìn)程不斷加快

圍繞信息化建設(shè)，肉牛產(chǎn)業(yè)以區(qū)域?yàn)閱挝?，以養(yǎng)殖、監(jiān)督、屠宰等關(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，先后開發(fā)了“寧夏良種牛登記管理平臺(tái)”“固原市基礎(chǔ)母牛登記管理平臺(tái)”“寧夏智慧動(dòng)監(jiān)信息管理平臺(tái)”。圍繞加快肉牛產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈信息化發(fā)展，啟動(dòng)寧夏六盤山區(qū)肉牛大數(shù)據(jù)綜合信息服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，加快推進(jìn)養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售各環(huán)節(jié)信息全程可追溯管理，以信息化和數(shù)據(jù)化持續(xù)帶動(dòng)群眾增收致富。

2.3 數(shù)字化管理服務(wù)能力顯著提升

肉牛產(chǎn)業(yè)應(yīng)用全國畜牧總站直聯(lián)直報(bào)信息平臺(tái)，開展生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)、價(jià)格監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)分析等，實(shí)現(xiàn)信息發(fā)布、統(tǒng)計(jì)和預(yù)警。寧夏動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所建立“寧夏智慧動(dòng)監(jiān)信息管理平臺(tái)”，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）檢疫基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、養(yǎng)殖檔案、產(chǎn)地檢疫、檢疫出證、屠宰檢疫實(shí)行電子化管理，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地檢疫線上化、檢疫出證無紙化、屠宰檢疫追溯化。

2.4 線上線下品牌營(yíng)銷系統(tǒng)日趨完善

聚焦電子商務(wù)平臺(tái)，各類經(jīng)營(yíng)主體充分運(yùn)用電商平臺(tái)、智慧零售、直播帶貨等銷售方式，發(fā)展產(chǎn)加銷一體化，促進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”牛肉中高端市場(chǎng)營(yíng)銷，構(gòu)建線上線下、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的品牌營(yíng)銷體系。目前寧夏建成牛肉分割加工中心13個(gè)、牛肉產(chǎn)品旗艦店和直營(yíng)店107家，與京東、央企消費(fèi)扶貧網(wǎng)、鄉(xiāng)味寧夏等合作搭建了線上銷售平臺(tái)，形成了線上線下、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的品牌營(yíng)銷體系

3 問題和瓶頸

3.1 數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖基地分散，小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)占比高，集約化程度低，產(chǎn)業(yè)鏈條短，數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)成本高，建設(shè)基礎(chǔ)薄弱，產(chǎn)業(yè)主體缺乏投入的財(cái)力和投入意愿。

3.2 數(shù)字化生產(chǎn)發(fā)展緩慢

受規(guī)模經(jīng)營(yíng)、技術(shù)需求、技術(shù)力量、資金投入等因素制約，寧夏肉牛產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展較慢，僅有少數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)配套物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備和信息化管理系統(tǒng)，且集成配套比例低，無法實(shí)現(xiàn)對(duì)各關(guān)鍵環(huán)節(jié)生產(chǎn)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)、精準(zhǔn)采集和分析；屠宰加工企業(yè)沒有配套智能化的分級(jí)、識(shí)別、分揀等設(shè)備和生產(chǎn)線，包裝、分揀等流程操作主要依靠人工操作。

3.3 數(shù)字化經(jīng)營(yíng)模式較為傳統(tǒng)

盡管積極培育了寧夏肉牛區(qū)域公用品牌和企業(yè)品牌，但追溯體系建設(shè)相對(duì)滯后。區(qū)域公用品牌沒有獨(dú)立的溯源體系與溯源標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖、加工、銷售環(huán)節(jié)信息化建設(shè)亟需加強(qiáng)；企業(yè)品牌溯源體系鏈條短、信息不完整，產(chǎn)銷信息銜接不緊密。

3.4 數(shù)字化管理水平亟待提高

以縣域、行業(yè)為單位的肉牛管理服務(wù)系統(tǒng)平臺(tái)已建立，但覆蓋全省域、全監(jiān)管過程的服務(wù)管理平臺(tái)尚未建立，數(shù)字化管理存在孤島現(xiàn)象，全產(chǎn)業(yè)鏈管理數(shù)據(jù)無法實(shí)現(xiàn)有效整合。

3.5 產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)還不夠清晰

肉牛數(shù)字化技術(shù)呈現(xiàn)碎片化，對(duì)進(jìn)口設(shè)備產(chǎn)品依賴度高，系統(tǒng)集成化、配套化、智能化、體系化水平不高，數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，通用性差，建設(shè)成本高，產(chǎn)業(yè)主體的建設(shè)意愿不強(qiáng)。產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)的思路還不夠清晰，發(fā)展規(guī)劃尚未形成成熟的方案，建設(shè)效果與經(jīng)濟(jì)效益不明顯。缺乏兼具畜牧養(yǎng)殖和數(shù)字信息技術(shù)等多學(xué)科理論知識(shí)的人才，也缺乏產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設(shè)的資金。

4 對(duì)策及建議

4.1 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

圍繞肉牛良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、疫病防控、屠宰加工、分割包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，健全完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，指導(dǎo)各類生產(chǎn)主體推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，建立良好肉牛生產(chǎn)管理規(guī)范，提高良種、飼養(yǎng)、加工、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化水平。按照“品種良種化、生產(chǎn)規(guī)?；B(yǎng)殖設(shè)施化、管理規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化、信息數(shù)據(jù)化”要求，加大先進(jìn)設(shè)備、工藝、技術(shù)集成示范與推廣應(yīng)用，強(qiáng)化養(yǎng)殖過程管控，提高標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水平。

4.2 推進(jìn)牧場(chǎng)數(shù)字化建設(shè)，完善肉牛信息采集自動(dòng)化

圍繞肉牛生產(chǎn)信息化、智能化，按照“智能裝備應(yīng)用＋設(shè)備物聯(lián)＋智能生產(chǎn)”的總體思路，以智能裝備為基礎(chǔ)、物聯(lián)網(wǎng)為主導(dǎo)、信息流為載體，養(yǎng)殖過程推進(jìn)身份識(shí)別、發(fā)情、飼喂、性能測(cè)定、環(huán)控、管理等智能監(jiān)測(cè)設(shè)備集成應(yīng)用，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)采集的準(zhǔn)確性、高效性，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)采集、分析、預(yù)警，提升精細(xì)化、智能化養(yǎng)殖水平。

4.3 搭建大數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，推動(dòng)在線監(jiān)管智能化

以信息化監(jiān)管和服務(wù)為重點(diǎn)，全面提升行業(yè)智慧化管理水平。建立現(xiàn)代畜牧業(yè)數(shù)據(jù)采集、統(tǒng)計(jì)分析、監(jiān)督檢查、信息服務(wù)為一體的綜合服務(wù)平臺(tái)，助力各級(jí)農(nóng)牧管理部門對(duì)肉牛養(yǎng)殖、防疫、檢疫、屠宰、流通、無害化處理、畜產(chǎn)品安全、重大疫病預(yù)警等情況進(jìn)行實(shí)時(shí)在線監(jiān)管。通過基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的采集和相關(guān)業(yè)務(wù)系統(tǒng)的對(duì)接，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)字化管理、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的全流程追溯。

4.4 搭建線上交易平臺(tái)，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全

全面推進(jìn)以區(qū)域公用品牌為核心的溯源體系建設(shè)，建立溯源信息平臺(tái)，加強(qiáng)養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)自動(dòng)識(shí)別、數(shù)據(jù)采集、信息共享等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備配套，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖—加工—銷售的全過程可追溯。交易買家通過平臺(tái)獲取全面的牛只系譜檔案、照片和實(shí)況信息，查詢平臺(tái)銷售價(jià)格走勢(shì)，與養(yǎng)殖戶達(dá)成線上交易，暢通線上產(chǎn)銷渠道。通過牛只的唯一標(biāo)識(shí)對(duì)流入市場(chǎng)的肉品設(shè)置唯一的全生命周期溯源碼，消費(fèi)者可通過溯源碼查詢到該牛只的全部信息，在確保食品安全的同時(shí)進(jìn)一步提升肉牛高品質(zhì)內(nèi)涵，推動(dòng)場(chǎng)景化、體驗(yàn)式、沉浸式消費(fèi)模式構(gòu)建。

4.5 構(gòu)建肉牛大數(shù)據(jù)共享平臺(tái)，助推肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

肉牛產(chǎn)業(yè)屬于節(jié)糧型畜牧業(yè)，具有將農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)質(zhì)肉產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)成為多數(shù)地區(qū)帶動(dòng)農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。肉牛產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)可以從養(yǎng)殖、肉產(chǎn)品加工、市場(chǎng)銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)提供全產(chǎn)業(yè)鏈信息，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。基于肉牛產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)，將肉牛產(chǎn)業(yè)信息與其他電子信息產(chǎn)業(yè)結(jié)合，構(gòu)建“牛產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)+金融”的新模式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。通過物聯(lián)網(wǎng)賦予實(shí)體?！盁o形資產(chǎn)”的屬性，即“數(shù)據(jù)?！焙汀百Y產(chǎn)牛”，將肉牛產(chǎn)業(yè)與物聯(lián)網(wǎng)金融體系緊密結(jié)合，助推肉牛產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈提升。

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責(zé)任編輯：達(dá)海莉