日本藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖技術(shù)對我國金槍魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示

摘要：【目的】分析日本藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，為推進(jìn)我國藍(lán)鰭金槍魚試養(yǎng)工作有序開展提供參考，加快形成與我國養(yǎng)殖條件相匹配的新質(zhì)生產(chǎn)力?！痉椒ā糠治鋈毡舅{(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)以及全人工養(yǎng)殖難點，結(jié)合我國金槍魚養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)展，提出我國金槍魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議?！窘Y(jié)果】從養(yǎng)殖方式來看，日本主要采取長期養(yǎng)殖和全周期養(yǎng)殖，長期養(yǎng)殖使用捕獲的春夏季洄游至日本沿岸的100～500 g天然苗種，在海上網(wǎng)箱中養(yǎng)至30～60 kg后出售；全周期養(yǎng)殖依靠全人工養(yǎng)殖技術(shù)，在人工飼養(yǎng)條件下，使天然雌魚孵化出仔魚，喂養(yǎng)至成熟并使第二代雌魚成功產(chǎn)卵。苗種生產(chǎn)是藍(lán)鰭金槍魚全周期養(yǎng)殖中技術(shù)瓶頸最多、挑戰(zhàn)最大的環(huán)節(jié)，在養(yǎng)殖初期需保障受精卵數(shù)量并嚴(yán)格控制苗種養(yǎng)殖密度，從4～6齡雌魚體內(nèi)取出直徑約1 mm的成熟卵進(jìn)行受精，按100萬粒受精卵放入50～100 t水的比例在陸上水槽中進(jìn)行飼養(yǎng)，可利用電解海水作為消毒劑，除去受精卵上的神經(jīng)壞死病毒，提高受精卵活性。根據(jù)藍(lán)鰭金槍魚不同生長階段投喂輪蟲、其他魚種仔魚和魚肉醬等相應(yīng)飼料。此外，還需克服魚苗上浮死亡和下沉死亡、互食致死、沖撞網(wǎng)箱致死和難以越冬等人工育苗技術(shù)難點?！窘ㄗh】我國應(yīng)盡快啟動藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖試點，抓住科技攻關(guān)主線，切實利用好國家級海洋牧場示范區(qū)帶動作用和國家級沿海漁港經(jīng)濟(jì)區(qū)“依港管漁”產(chǎn)業(yè)振興抓手；謀劃中外藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖合作模式，加快構(gòu)建藍(lán)鰭金槍魚苗種進(jìn)口渠道；轉(zhuǎn)化前期研究成果并開展科研攻關(guān)，促進(jìn)我國金槍魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：藍(lán)鰭金槍魚；養(yǎng)殖技術(shù)；苗種生產(chǎn)；日本

中圖分類號：S937.3；F326.4文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：2095-1191（2024）05-1540-09

Analysis on technology of bluefin tuna aquaculture in Japan andits enlightenment to the development of bluefin tunaindustry in China

ZHANG Yi-zhuo，YANG Zi-jiang，YU Shu-zhou*

（Fishery Development Strategyamp;Research Center，Chinese Academy of Fishery Sciences，Beijing 100141，China）

Abstract：【Objective】By analyzing the key technologies of bluefin tuna aquaculture in Japan，this study aimed to provide reference for promoting the test breeding of bluefin tuna in China in an orderly way，so as to accelerate the forma-tion of new quality productive forces matching aquaculture conditions in China.【Method】Analyed the key technologies and challenges in fully artificial breeding of bluefin tuna aquaculture in Japan，considering technical progress of bluefin tuna aquaculture in China，this paper proposed suggestions for the development of bluefin tuna industry in China.【Result】From the perspective of breeding methods，Japan adopted long-term breeding and full-cycle breeding.Long-term bree-ding involved using natural fries of 100-500g captured in the spring and summer that migrated to the coast of Japan，which were raised in offshore facilities until they reached 30-60 kg before being sold.Full-cycle breeding relied on fully artificial breeding techniques，under which natural female fish were induced to spawn，which were then fed until maturity and the second generation of female fish were successfully induced to spawn.Fry production was the most technically challenging part of the full-cycle breeding of bluefin tuna.During the initial stage of breeding，the number of fertilized eggs were monitored and strict density control was required.Mature eggs with a diameter of about 1 mm were extractedfrom 4-year-old to 6-year-old female fish for fertilization，and the proportion of 1 million fertilized eggs into 50-100 t of water was placed in onshore facilities.Eletrolyzed seawater could be used as a disinfectant to remove the nerve necrosis vi-rus from the fertilized eggs and improve the activity of fertilized eggs.Feeds such as rotifer，other juvenile fishes and su-rimi were fed to bluefin tuna in different growth stages.In addition，it is necessary to overcome the technical difficulties of artificial fry production，such as fry floating and sinking mortality，cannibalism，bumping into a net cage，and difficult in over-wintering.【Suggestion】China should launch pilot projects for bluefin tuna aquaculture as soon as possible，grasp the mainline of scientific and technological research，and effectively give full play to the role of national marine ranching demonstration zones and the industrial revitalization opportunities of national coastal fishing port economic zones that adopt the strategy of“managing fishing based on ports”；mapping out cooperation models for bluefin tuna aquaculture be-tween China and foregin countries，accelerate the establishment of import channels for bluefin tuna fries；apply previous research results，and carry out scientific research to promote the development of bluefin tuna industry in China.

Key words：bluefin tuna；aquaculture technology；fry production；Japan

Foundation items：Special Fund Project for Basic Scientific Research Business Expenses of Chinese Academy of Fishery Sciences（2023A005）

0引言

【研究意義】根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的《“十四五”全國漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，“十四五”時期我國漁業(yè)應(yīng)以高質(zhì)量發(fā)展為主題，以滿足人民對優(yōu)美水域生態(tài)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的需求為目標(biāo)。隨著我國高經(jīng)濟(jì)價值水產(chǎn)品藍(lán)鰭金槍魚消費(fèi)量的增加，亟需積極謀劃藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)布局，進(jìn)一步滿足人民群眾對優(yōu)質(zhì)蛋白的需求（張溢卓等，2023）。加快發(fā)展藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，是推動深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迭代升級、漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然選擇。日本作為最早開始養(yǎng)殖生產(chǎn)藍(lán)鰭金槍魚的國家，2002年突破了全人工養(yǎng)殖技術(shù)，其領(lǐng)先世界的養(yǎng)殖技術(shù)對我國金槍魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有借鑒意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】藍(lán)鰭金槍魚根據(jù)棲息水域不同，可分為大西洋藍(lán)鰭金槍魚（Thunnus thynnus）和太平洋藍(lán)鰭金槍魚（T.orientalis），二者曾被認(rèn)為是同一物種，但分子遺傳學(xué)研究成果表明其應(yīng)為不同種（Api et al.，2018）。大西洋藍(lán)鰭金槍魚資源由大西洋金槍魚養(yǎng)護(hù)國際委員會（International Commission for the Conservation of Atlantic Tunas，ICCAT）進(jìn)行管理，據(jù)其統(tǒng)計，東大西洋的主要捕撈國家有西班牙、法國、意大利、摩洛哥、突尼斯和土耳其；西大西洋的主要捕撈國家有美國、加拿大和日本，3個國家捕撈量占95%以上。太平洋藍(lán)鰭金槍魚資源由中西太平洋漁業(yè)委員會（Western and Central Pacific Fisheries Commission，WCPFC）、美洲熱帶金槍魚委員會（Inter-American Tropical Tuna Commission，IATTC）共同管理，據(jù)其統(tǒng)計，日本、韓國、美國、墨西哥及我國臺灣是主要捕撈國家和地區(qū)，2021年捕撈量最多的國家為日本和墨西哥，分別占56.7%和20.5%。日本主要養(yǎng)殖太平洋藍(lán)鰭金槍魚，目前其養(yǎng)殖技術(shù)研究主要集中在生長周期、營養(yǎng)需求和病害防控等方面。在生長周期方面，1969年，日本長崎縣水產(chǎn)試驗所首次進(jìn)行天然幼魚養(yǎng)殖試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)與天然藍(lán)鰭金槍魚生長速度相比，人工養(yǎng)殖的生長速度約為2倍，因養(yǎng)殖周期較長，平均體長和體質(zhì)量分別達(dá)118.6 cm和34.5 kg的4齡魚性成熟率僅為20%（Kumai and Miyashita，2003；Huanget al.，2023）；日本學(xué)者針對藍(lán)鰭金槍魚死亡率較高的仔魚期到稚魚期，在陸上養(yǎng)殖施設(shè)內(nèi)進(jìn)行觀測試驗，記錄消化器官和內(nèi)分泌系統(tǒng)發(fā)育及骨骼形成情況、卵的比重和上浮速度等，測算死亡率、生長和攝食指標(biāo)（Sakamoto et al.，2005；Kumon et al.，2018）。在營養(yǎng)需求方面，已有研究表明在養(yǎng)殖藍(lán)鰭金槍魚不同生長階段，肌肉成分中水分、蛋白質(zhì)、灰分、脂肪等的變化具有一定規(guī)律（Nakamura et al.，2007；Biswas et al.，2009）；有相關(guān)研究根據(jù)魚體營養(yǎng)需求研制適宜不同生長階段的人工飼料，如基于肌肉營養(yǎng)成分變化開發(fā)以鳶烏賊魚漿、枯草芽孢桿菌粉末和預(yù)混料粉為基礎(chǔ)配方的配合飼料，但飼料適口性差、魚捕食后吞咽率低和馴化時間長等問題依然存在（Tanaka et al.，2019；Yamamoto et al.，2021b）。在病害防控方面，藍(lán)鰭金槍魚常見病有細(xì)菌病和寄生蟲病等，可引起腸炎、失明和運(yùn)動異常等癥狀，為防止天然苗種腮部寄生蟲傳染及其他病害傳播，需定期定點對藍(lán)鰭金槍魚進(jìn)行魚體檢查（Takebeet al.，2013；Yamamoto et al.，2021a）；針對不同養(yǎng)殖階段的病害防控方法也有報道，如用電解水為藍(lán)鰭金槍魚受精卵消毒、為防止魚卵沉底死亡向水槽注氧等（Higuchi et al.，2015，2022）?！颈狙芯壳腥朦c】發(fā)展藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖新質(zhì)生產(chǎn)力是推動漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求和重要著力點之一，現(xiàn)階段國內(nèi)高經(jīng)濟(jì)價值水產(chǎn)品供給不足是我國漁業(yè)強(qiáng)國建設(shè)的短板。為加快形成藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖新質(zhì)生產(chǎn)力，應(yīng)積極吸收借鑒國際先進(jìn)技術(shù)，亟需開展日本藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)分析?！緮M解決的關(guān)鍵問題】基于太平洋藍(lán)鰭金槍魚生物學(xué)特征，分析日本藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)及全人工養(yǎng)殖難點，結(jié)合我國金槍魚養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)展，提出我國藍(lán)鰭金槍魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議。為推進(jìn)我國藍(lán)鰭金槍魚試養(yǎng)工作有序開展提供參考，加快形成與我國養(yǎng)殖條件相匹配的新質(zhì)生產(chǎn)力。

1太平洋藍(lán)鰭金槍魚生物學(xué)特征1.1洄游路徑

太平洋藍(lán)鰭金槍魚主要生活在太平洋20°N～40°N溫帶海域，熱帶海域和南半球海域分布較少（圖1）。太平洋藍(lán)鰭金槍魚的產(chǎn)卵期和產(chǎn)卵場分布具有一定規(guī)律，每年4—7月在日本南方海域至我國臺灣地區(qū)東側(cè)海域，7—8月在日本海西部（Miyas-hita et al.，2000a），WCPFC報道在日本東北三陸海岸和常磐海域也發(fā)現(xiàn)了受精卵。通過觀測天然藍(lán)鰭金槍魚生長數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，年齡為1～2齡的天然幼魚夏季沿日本沿岸北上，冬季南下，在32°N～35°N的東海海域和太平洋沿岸越冬（Fujioka et al.，2018）。同時，幼魚具有分層洄游現(xiàn)象，1齡且叉長不足20 cm的幼魚主要分布在表層，冬季隨黑潮暖流洄游至我國和日本的東部海域。在洄游范圍方面，2齡以上的藍(lán)鰭金槍魚會以順時針方向游向太平洋更廣闊的區(qū)域，2～4齡的魚可橫渡太平洋，在北美西海岸洄游數(shù)年后，返回西太平洋產(chǎn)卵（Kawazu et al.，2020）。目前相關(guān)研究主要通過分析肌肉和耳石同位素比率來確定藍(lán)鰭金槍魚的產(chǎn)卵場分布和洄游路徑（Traina et al.，2021）。

1.2產(chǎn)卵特點與性成熟年齡

在產(chǎn)卵期，太平洋藍(lán)鰭金槍魚利用肝臟儲存的能量進(jìn)行多次產(chǎn)卵，卵的直徑為0.7～1.0 mm。從產(chǎn)卵頻率來看，隨著魚體長增加，產(chǎn)卵次數(shù)呈增多趨勢，我國臺灣地區(qū)周邊水域至日本南方西南諸島海域的太平洋藍(lán)鰭金槍魚平均產(chǎn)卵頻率為3.3 d/次，日本海的平均產(chǎn)卵頻率為1.2～1.3 d/次，三陸海岸和常磐海域的平均產(chǎn)卵頻率為3.96 d/次（Ohshimoetal.，2018）。據(jù)WCPFC對產(chǎn)卵適宜水溫的統(tǒng)計，日本海、三陸海岸和常磐海域分別在水溫20.0℃左右和21.0～25.5℃時，太平洋藍(lán)鰭金槍魚產(chǎn)卵跡象明顯，靠近我國臺灣地區(qū)的適宜水溫稍低。從性成熟的年齡來看，位于西太平洋的日本海，4齡魚（體長114 cm）約20%性成熟，5齡魚（體長134 cm）約50%性成熟；同在西太平洋的我國臺灣地區(qū)周邊水域至日本南方西南諸島海域，目前捕獲的太平洋藍(lán)鰭金槍魚均為6齡的成熟個體（體質(zhì)量60kg以上）（Aoki et al.，2020）；東太平洋缺乏調(diào)查數(shù)據(jù)。此外，據(jù)日本水產(chǎn)廳統(tǒng)計，天然藍(lán)鰭金槍魚的生命周期中，幼魚期自然死亡系數(shù)較高，隨著魚齡增長，其自然死亡系數(shù)下降，生長成熟后保持穩(wěn)定（圖2）。

1.3攝食習(xí)性

太平洋藍(lán)鰭金槍魚在仔魚期以橈足類（包括卵、無節(jié)幼體）、輪蟲、枝角類等浮游生物為食，以白天攝食為主，夜晚停止攝食。體長不足5mm的仔魚主要攝食橈足類無節(jié)幼體，體長5mm以上的仔魚隨著游泳能力提升，開始攝食大型橈足類，體長達(dá)7～8 mm后開始捕食其他魚種仔魚，生長速度加快（Kodama et al.，2017）。體長為20～60 cm時捕食對象再次變化，在日本海，太平洋藍(lán)鰭金槍魚從捕食武裝烏賊科動物變?yōu)椴妒橙毡景倒怍~（Maurolicus japonicus），在太平洋從捕食甲殼類幼體變?yōu)椴妒成扯◆~。其攝食種類還包括飛魚類、鯛魚類及鰹魚類等，捕食習(xí)慣受海洋環(huán)境影響（Hiraoka et al.，2019）。

2日本藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)分析

2.1全人工養(yǎng)殖技術(shù)

藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖方式可根據(jù)養(yǎng)殖周期長短進(jìn)行劃分。其中，采用短期蓄養(yǎng)的有墨西哥和地中海沿岸國家，其養(yǎng)殖過程是將捕獲的體質(zhì)量20～60 kg天然藍(lán)鰭金槍魚投入浮動式網(wǎng)箱中，經(jīng)2～6個月投喂飼料快速育肥后出售。日本則主要采取長期養(yǎng)殖和全周期養(yǎng)殖，長期養(yǎng)殖使用捕獲的春夏季洄游至日本沿岸的100～500 g天然苗種，在海上網(wǎng)箱中養(yǎng)至30～60 kg后出售（Matsui and Harada，2011）；全周期養(yǎng)殖依靠全人工養(yǎng)殖技術(shù)，在人工飼養(yǎng)條件下，使天然雌魚孵化出仔魚，喂養(yǎng)至成熟并使第二代雌魚成功產(chǎn)卵，以實現(xiàn)藍(lán)鰭金槍魚全生命周期人工馴養(yǎng)繁育。

日本藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖依賴天然苗種的獲取，然而天然苗種易受環(huán)境影響導(dǎo)致資源量不穩(wěn)定，20世紀(jì)90年代初，近畿大學(xué)和2家日本民營企業(yè)在海上網(wǎng)箱中進(jìn)行苗種繁育試驗并成功收獲了魚卵，在2002年突破了全人工養(yǎng)殖技術(shù)。近畿大學(xué)水產(chǎn)研究所從2007年開始向養(yǎng)殖從業(yè)者銷售藍(lán)鰭金槍魚人工苗種，2010年和豐田通商株式會社合作提高供苗能力，推動了包括中間魚苗育肥環(huán)節(jié)在內(nèi)的整個產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。苗種生產(chǎn)是藍(lán)鰭金槍魚全周期養(yǎng)殖中技術(shù)瓶頸最多、挑戰(zhàn)最大的環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖初期的技術(shù)關(guān)鍵在于以下3個方面。一是保障苗種數(shù)量。日本水產(chǎn)研究教育機(jī)構(gòu)下屬的西海區(qū)水產(chǎn)研究所在2014、2016和2018年成功利用陸上養(yǎng)殖孵化技術(shù)提高了全人工養(yǎng)殖魚苗產(chǎn)量，解決了苗種供給不足的困擾；日本水產(chǎn)研究教育機(jī)構(gòu)還成立了全國藍(lán)鰭金槍魚聯(lián)絡(luò)協(xié)會，會員包括日本極洋株式會社、日本雙日株式會社、日本瑪魯哈日魯株式會社和日本水產(chǎn)株式會社等52家世界500強(qiáng)企業(yè)或日本龍頭企業(yè)，共同致力于促進(jìn)藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖技術(shù)成果轉(zhuǎn)化及戰(zhàn)略性開發(fā)，通過保障人工養(yǎng)殖苗種供給，向國內(nèi)外市場提供養(yǎng)殖產(chǎn)品。二是嚴(yán)格控制苗種養(yǎng)殖密度。從4～6齡雌魚體中取出直徑約1 mm的成熟卵進(jìn)行受精，按100萬粒受精卵放入50～100 t水的比例在陸上水槽中進(jìn)行飼養(yǎng)（Miyashita etal.，2000b）。三是提高受精卵活性?？衫秒娊夂Ｋ鳛橄緞?，除去受精卵上的神經(jīng)壞死病毒，提高受精卵活性（Higuchi et al.，2015）。

苗種生產(chǎn)需在陸上水槽中進(jìn)行，將海水溫度控制在26℃左右，受精卵30 d后會孵化出仔魚，仔魚孵化后需根據(jù)藍(lán)鰭金槍魚的攝食習(xí)性科學(xué)投喂。孵化2～3 d后開始投喂輪蟲，孵化后15 d左右（體長8～9 mm）將飼料換為其他魚種仔魚，孵化后30 d左右（體長約25mm）將飼料換為魚肉醬（圖3）。藍(lán)鰭金槍魚仔魚在攝食后迅速生長，孵化后8～25 d是投喂飼養(yǎng)的關(guān)鍵時期。經(jīng)陸上養(yǎng)殖約1個月后（體長30～50 mm），轉(zhuǎn)移至海上網(wǎng)箱中長期養(yǎng)殖（Higuchi et al.，2018）。

2.2人工育苗技術(shù)難點及對策

日本利用人工苗種養(yǎng)殖的藍(lán)鰭金槍魚商品魚產(chǎn)量呈先增后減的趨勢。據(jù)日本水產(chǎn)廳統(tǒng)計，全人工養(yǎng)殖的產(chǎn)量2012年為244 t，此后逐年增加，2020年達(dá)峰值2975 t，近年降幅較大，2022年降至1149 t；而利用天然苗種養(yǎng)殖成功的商品魚產(chǎn)量2012年為9395 t，此后呈波動變化趨勢，至2022年為19376 t，較上年減少630t。由此可知，藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖嚴(yán)重依賴天然苗種的情況沒有改變。日本利用人工苗種養(yǎng)殖的藍(lán)鰭金槍魚商品魚產(chǎn)量波動也說明全人工養(yǎng)殖存在一定難度。究其原因主要是人工苗種成活率低，從受精卵至人工苗種入海期間的成活率僅為1.0%，到孵化后2個月又將面臨一次大量死亡潮，孵化1年內(nèi)成活率低于0.3%。分析其死亡原因，主要有以下4個方面。

一是上浮死亡和下沉死亡問題。在藍(lán)鰭金槍魚苗種生產(chǎn)初期，孵化后1～4 d由于游泳能力不足等原因，會出現(xiàn)上浮死亡現(xiàn)象，因使用空氣泵增加水流速，魚苗易被沖擠至水體表面，被表面張力吸附導(dǎo)致死亡。為此，日本養(yǎng)殖場通過向水槽中添加魚油降低表面張力，然而油膜會阻礙空氣進(jìn)入水槽，影響魚鰾開腔，降低魚苗上浮能力。因此，魚油的添加時間和相關(guān)調(diào)控技術(shù)十分關(guān)鍵。另一方面，孵化后第10d前，會出現(xiàn)下沉死亡現(xiàn)象，夜間魚苗下沉至水底，與水槽底面、下沉物接觸而受外傷或細(xì)菌感染后大量死亡。魚苗下沉的原因主要與其自身密度有關(guān)，至孵化后8 d左右，魚苗身體密度高于水槽中海水濃度（1.024 mol/L），且夜間密度高于白天，到了夜間幾乎不游泳。在魚鰾尚未發(fā)育成熟等因素作用下，產(chǎn)生大量下沉死亡。為此，日本養(yǎng)殖場嘗試通過全天候照明減少魚苗下沉，結(jié)果表明孵化后10 d的成活率為30%，較未進(jìn)行全天候照明提高了10倍以上（Ishibashi et al.，2009）。

二是互食致死問題。藍(lán)鰭金槍魚在孵化10 d后會出現(xiàn)互食現(xiàn)象，由于其消化系統(tǒng)較真鯛（Pagrus major）等其他養(yǎng)殖魚發(fā)育快，易發(fā)生互食導(dǎo)致死亡（Hayashida，2021）。為此，養(yǎng)殖場需每天按時投喂數(shù)億尾石鯛等其他魚種仔魚，同時日本水產(chǎn)研究教育機(jī)構(gòu)和民營企業(yè)一直致力于人工配合飼料的研發(fā)工作。

三是沖撞網(wǎng)箱致死問題。日本標(biāo)準(zhǔn)化的藍(lán)鰭金槍魚海上網(wǎng)箱直徑為20～30 m，設(shè)在水深10 m的海域中。在養(yǎng)殖初期，藍(lán)鰭金槍魚沖撞網(wǎng)箱造成脊柱骨折和皮膚外傷是常見死因（圖4）。據(jù)日本養(yǎng)殖場對死亡情況的調(diào)查，轉(zhuǎn)移至海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖的最初10 d死亡尾數(shù)占養(yǎng)殖總尾數(shù)的10%，20 d后會超過50%甚至80%。潛水調(diào)查時還發(fā)現(xiàn)，黎明時分沖撞現(xiàn)象發(fā)生頻率最多，主要是由于藍(lán)鰭金槍魚的明適應(yīng)時間較長（10～15 min），黎明時長時間視覺功能喪失所致（Goto etal.，2021）。為此，日本養(yǎng)殖場通過照明設(shè)備來緩解明暗變化，并不斷對設(shè)備進(jìn)行更新改造。

四是人工苗種難以越冬問題。在日本長崎縣等九州以北的養(yǎng)殖場，人工苗種成活率明顯偏低，主要原因是養(yǎng)殖場距離藍(lán)鰭金槍魚的天然產(chǎn)卵場較遠(yuǎn)，冬季水溫低于15℃，苗種溫度調(diào)節(jié)失衡導(dǎo)致死亡。日本養(yǎng)殖用的天然苗種每年4—5月捕自西北太平洋，人工苗種通過6月下旬至8月上旬的網(wǎng)箱養(yǎng)殖雌魚產(chǎn)卵獲取，移入海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖時和越冬前人工苗種規(guī)格均小于天然苗種（圖5）（Higuchi et al.，2018）。藍(lán)鰭金槍魚快速游泳時，肌肉收縮使其體溫升高，叉長30和50 cm的人工養(yǎng)殖幼魚體溫分別比周圍水溫高出1.0℃和2.6～4.4℃（Ohnishi et al.，2021）。因此，解決越冬難題需根據(jù)季節(jié)變化和不同生長階段精準(zhǔn)調(diào)控養(yǎng)殖水溫，構(gòu)建可調(diào)節(jié)溫度的陸上水槽環(huán)境，必要時通過刺激雌魚提前產(chǎn)卵保障幼魚在越冬前達(dá)到適應(yīng)環(huán)境變化的身體條件。

3我國金槍魚養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)展

我國金槍魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院開展黃鰭金槍魚（T.albacares）人工養(yǎng)殖技術(shù)研究，取得良好進(jìn)展，在海南深海海域經(jīng)24個月的人工蓄養(yǎng)育肥，人工養(yǎng)殖的黃鰭金槍魚在2023年第26屆中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會上展出。在天然苗種誘捕轉(zhuǎn)運(yùn)方面，構(gòu)建了南海金槍魚天然幼魚誘捕、海上運(yùn)輸、海陸轉(zhuǎn)運(yùn)技術(shù)體系及配套工藝，實現(xiàn)了黃鰭金槍魚、青干金槍魚（T.tonggol）、小頭鮪（Euthynnusaffinis）等南海金槍魚天然幼魚的誘捕與活體運(yùn)輸，12 h內(nèi)海上運(yùn)輸成活率超過95%，海陸轉(zhuǎn)運(yùn)成活率超過98%。在陸上養(yǎng)殖設(shè)施方面，構(gòu)建了南海金槍魚天然幼魚陸基循環(huán)水馴化養(yǎng)殖技術(shù)體系及配套工藝，實現(xiàn)了黃鰭金槍魚、青干金槍魚和小頭鮪等陸基馴化養(yǎng)殖。在深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖方面，構(gòu)建了黃鰭金槍魚深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)體系，并開展金槍魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖示范，總養(yǎng)殖示范水體6600 m3，黃鰭金槍魚馴化成功率達(dá)75.83%。

目前，我國與世界主要藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖國家相比，優(yōu)勢在于國家層面高度重視，強(qiáng)調(diào)加快推動深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖發(fā)展以保障優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品供給，同時國內(nèi)水產(chǎn)品消費(fèi)有升級趨勢，發(fā)展高經(jīng)濟(jì)價值水產(chǎn)品國產(chǎn)化養(yǎng)殖的新質(zhì)生產(chǎn)力契合當(dāng)前需要。墨西哥、馬耳他和西班牙等其他藍(lán)鰭金槍魚主要養(yǎng)殖國家尚處在完全依賴天然資源的蓄養(yǎng)階段，而日本藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖技術(shù)處于領(lǐng)先地位，其致力于在國內(nèi)、資源型海外基地推廣生產(chǎn)技術(shù)，以推動養(yǎng)殖量產(chǎn)化格局形成。我國具備養(yǎng)殖高經(jīng)濟(jì)價值水產(chǎn)品藍(lán)鰭金槍魚的重要基礎(chǔ)，利用海水養(yǎng)殖潛在優(yōu)勢，正穩(wěn)步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。未來我國藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點任務(wù)之一是搭建苗種進(jìn)口渠道。

《關(guān)于促進(jìn)“十四五”遠(yuǎn)洋漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》指出要積極培育國內(nèi)金槍魚市場，《關(guān)于加快推進(jìn)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖發(fā)展的意見》提出隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，我國居民對海水產(chǎn)品的需求剛性增加，在陸域與近海養(yǎng)殖空間趨緊的情況下，水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的潛力主要在深遠(yuǎn)海。我國正在系統(tǒng)打造金槍魚全產(chǎn)業(yè)鏈新業(yè)態(tài)，積極拓展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖空間，全力推進(jìn)金槍魚深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化，致力于提高優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品供給能力。此外，我國在南海積極打造國家級科研平臺，啟動三大平臺建設(shè)，一是國家南海漁業(yè)生物種質(zhì)資源庫建設(shè)，旨在打造保存南海漁業(yè)生物種類最全、資源總量最多、體系最完整、智能化水平最高的國家級平臺；二是國家深藍(lán)漁業(yè)成果轉(zhuǎn)化基地及科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺建設(shè)，旨在破解我國深藍(lán)漁業(yè)科技難題；三是國家級熱帶海洋牧場創(chuàng)新示范基地建設(shè)，將為海南、全國乃至世界海洋牧場高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐保障，上述科研平臺建設(shè)將惠及金槍魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4我國金槍魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1啟動藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖試點

結(jié)合我國發(fā)展高經(jīng)濟(jì)價值水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的需求，借鑒日本成熟經(jīng)驗，應(yīng)積極推動藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)啟動試點，抓住科技攻關(guān)主線，科學(xué)謀劃，盡快開展養(yǎng)殖試點工作。利用我國“十四五”期間漁業(yè)發(fā)展補(bǔ)助資金，以國家級海洋牧場示范區(qū)和國家級沿海漁港經(jīng)濟(jì)區(qū)為依托，在上海、浙江、福建和海南宣傳藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖試點優(yōu)勢、養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗及扶持政策，全面開展產(chǎn)學(xué)研對接合作。探索政府主導(dǎo)、藍(lán)鰭金槍魚國內(nèi)外養(yǎng)殖企業(yè)和社會各界共同參與、市場化運(yùn)作、可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑。切實利用好國家級海洋牧場示范區(qū)帶動作用和國家級沿海漁港經(jīng)濟(jì)區(qū)“依港管漁”產(chǎn)業(yè)振興抓手，推動藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展?；钣觅Y金提升現(xiàn)代漁業(yè)裝備設(shè)施和漁業(yè)基礎(chǔ)公共設(shè)施，建設(shè)陸上水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)設(shè)施，打造適宜藍(lán)鰭金槍魚雌魚產(chǎn)卵的陸上水槽環(huán)境，細(xì)化陸海養(yǎng)殖分工功能區(qū)，完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐保障和設(shè)施條件，提升全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展水平，大力推廣現(xiàn)代種養(yǎng)業(yè)和智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展急需的成套設(shè)施裝備。

4.2謀劃中外藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖合作模式

有效利用我國WCPFC和ICCAT的捕撈配額，鼓勵遠(yuǎn)洋漁船自捕藍(lán)鰭金槍魚運(yùn)回國內(nèi)銷售，將部分魚苗和成魚提供給科研機(jī)構(gòu)和養(yǎng)殖場進(jìn)行藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖繁育科學(xué)研究。同時積極聯(lián)系國際養(yǎng)殖基地，建立長期合作關(guān)系。在我國藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖業(yè)啟動初期，通過國際合作尋求穩(wěn)定的藍(lán)鰭金槍魚資源和苗種供應(yīng)，如與日本全國藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖聯(lián)絡(luò)協(xié)會的會員單位進(jìn)行合作。積極聯(lián)系日本藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖經(jīng)營主體，與長崎縣、愛媛縣、鹿兒島縣、大分縣和高知縣等養(yǎng)殖基地開展養(yǎng)殖技術(shù)交流，考察深海網(wǎng)箱生產(chǎn)情況。此外，可與地中海沿岸主要藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖國家開展合作，必要時加入地中海綜合漁業(yè)委員會（General Fisheries Commission for the Mediterranean，GFCM），向地中海國家吸取相關(guān)經(jīng)驗。進(jìn)一步整合國內(nèi)金槍魚養(yǎng)殖業(yè)各方力量，包括民營企業(yè)的相關(guān)進(jìn)口渠道、國外委托養(yǎng)殖業(yè)務(wù)及利用我國金融資本進(jìn)駐國外養(yǎng)殖場等，統(tǒng)一規(guī)劃部署，集中力量推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，加快構(gòu)建藍(lán)鰭金槍魚苗種進(jìn)口渠道。

4.3轉(zhuǎn)化前期研究成果并開展科研攻關(guān)

組建藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān)國家團(tuán)隊，盡快使高經(jīng)濟(jì)價值藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)效果。在技術(shù)層面，已基本構(gòu)建了黃鰭金槍魚捕撈—運(yùn)輸—養(yǎng)殖的綜合技術(shù)體系，積累了誘捕、轉(zhuǎn)運(yùn)、鑒定和馴化等方面的相關(guān)經(jīng)驗。藍(lán)鰭金槍魚生活習(xí)性與黃鰭金槍魚雖有很大不同，但養(yǎng)殖網(wǎng)箱和陸上養(yǎng)殖設(shè)備等硬件設(shè)施在一定程度上可共用，在保障苗種供應(yīng)的前提下應(yīng)盡快進(jìn)行養(yǎng)殖試驗。同時，利用中日韓水產(chǎn)科研機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人會議合作機(jī)制框架，在中國水產(chǎn)科學(xué)研究院—日本水產(chǎn)研究教育機(jī)構(gòu)雙邊會議中積極將藍(lán)鰭金槍魚養(yǎng)殖合作納入議題，聯(lián)合中日藍(lán)鰭金槍魚研究團(tuán)隊，在藍(lán)鰭金槍魚苗種引進(jìn)、科研育種、苗種孵化、養(yǎng)殖技術(shù)與加工等領(lǐng)域進(jìn)行科研攻關(guān)與成果轉(zhuǎn)化。通過科技交流合作和商業(yè)投資等方式引進(jìn)相關(guān)技術(shù)。在太平洋藍(lán)鰭金槍魚棲息水域開展資源監(jiān)測等科研工作，爭取早日在捕撈、種業(yè)、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)實現(xiàn)科技自立自強(qiáng)、種源自主可控。

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（責(zé)任編輯劉可丹）