遼寧高油酸花生的生產(chǎn)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)前景討論

摘要：高油酸花生具有種子和加工品儲(chǔ)藏時(shí)間長等特點(diǎn)，可預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，市場空間廣闊，是未來花生生產(chǎn)與消費(fèi)的重點(diǎn)發(fā)展方向 。闡述高油酸花生在遼寧地區(qū)的種植現(xiàn)狀，分析存在的問題，提出相應(yīng)的發(fā)展策略，從而為指導(dǎo)遼寧高油酸花生的種植提供更多參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：遼寧；高油酸花生；現(xiàn)狀；存在問題；發(fā)展策略

中圖分類號(hào)：F326.12;S565.2" 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A" " 文章編號(hào)：1674-1161（2024）02-0075-02

遼寧是全國農(nóng)業(yè)大省及糧食和油料作物的主產(chǎn)地，其中花生產(chǎn)量居全國第7，是繼玉米、水稻之后的第三大農(nóng)作物?；ㄉ慕?jīng)濟(jì)效益較高，受到農(nóng)民認(rèn)可，已成為全省第一大油料作物，種植面積常年在26.67萬hm2以上。當(dāng)前，全省高油酸花生生產(chǎn)面積約6 666.7 hm2，隨著政府的推廣和企業(yè)訂單需求的增長，其生產(chǎn)面積也在逐年增加?；ㄉ居捎退岷蛠営退峤M成，其中油酸含量不低于75%、油亞比（O/L）不低于9的花生被稱為高油酸花生[1]，其具有種子和加工品儲(chǔ)藏時(shí)間長等特點(diǎn)[2-3]，可預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，市場空間廣闊，是未來花生生產(chǎn)與消費(fèi)的重點(diǎn)發(fā)展方向[4-6]。在遼寧省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地建設(shè)工程中心所承擔(dān)項(xiàng)目的推動(dòng)下，高油酸花生生產(chǎn)面積在遼西部地區(qū)得以快速發(fā)展?？偨Y(jié)高油酸花生的種植經(jīng)驗(yàn)，以期為農(nóng)戶在關(guān)鍵生產(chǎn)節(jié)點(diǎn)提供技術(shù)指導(dǎo)意見，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)高油酸花生的穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

花生作為遼寧的主要油料作物、我國三大油料作物之一，其主要用途是榨食用油。全省花生的種植面積較大，主要分布于錦州、阜新、葫蘆島、沈陽和鐵嶺市。受地理環(huán)境、自然條件和經(jīng)濟(jì)效益等因素的影響，花生在遼寧東部、南部等地區(qū)種植較少。2005年，錦州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院從美國引進(jìn)選育的錦引花1號(hào)是遼寧省乃至全國第一個(gè)高油酸花生品種。2008年6月遼寧省沙地治理與利用研究所（原遼寧省風(fēng)沙所）選育的阜花22、阜花27通過國家登記，打破了遼寧乃至東北地區(qū)無自育油酸花生品種的空白[7]。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，遼寧省高油酸花生主要種植在阜新市阜蒙縣、葫蘆島市興城市和綏中縣、大連市瓦房店市、錦州市義縣及沈陽市遼中區(qū)等，且主要以種植大戶和合作社為生產(chǎn)主體。據(jù)2020年相關(guān)調(diào)查結(jié)果顯示，遼寧省高油酸花生種植面積約0.07萬hm2左右，遠(yuǎn)低于河南的2.67萬hm2、山東的1.67萬hm2，相對(duì)來說遼寧省高油酸花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展較慢。2016年遼寧省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站加入全國高油酸花生產(chǎn)業(yè)促進(jìn)小組，承擔(dān)和推廣高油酸花生種植的任務(wù)。近年來，隨著相關(guān)項(xiàng)目的推進(jìn)及高油酸花生優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的特點(diǎn)，其逐漸被遼寧花生主產(chǎn)地區(qū)的農(nóng)戶認(rèn)可，種植面積也逐漸擴(kuò)大，同時(shí)產(chǎn)業(yè)鏈條也逐步完善。

2 存在問題

當(dāng)前，我國高油酸花生種子在選育方面已取得較好的成績，但是政府對(duì)此的扶持力度較小，導(dǎo)致推廣種植面積增長緩慢。此外，種植技術(shù)相對(duì)落后、種子繁育純度有待提高及產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完整等都制約著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2.1 政府扶持力度較小

花生作為遼寧省第三大作物、第一大油料作物，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)著舉足輕重的地位。雖然科研院所不斷培育新型品種及研發(fā)相應(yīng)的栽培技術(shù)，但是一直以來各級(jí)政府對(duì)花生產(chǎn)業(yè)的重視程度較差、資金投入較少、宣傳推廣率偏低，導(dǎo)致高油酸花生的推廣速度較為緩慢。

2.2 栽培技術(shù)有待提升

花生生產(chǎn)在遼寧省有著悠久的歷史，但高油酸花生的生產(chǎn)在全國都處于起步階段。當(dāng)前，遼寧省高油酸花生產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，但是針對(duì)高油酸花生的生產(chǎn)技術(shù)較少，且種植技術(shù)主要停留在普通花生的傳統(tǒng)栽培技術(shù)模式上。

2.3 產(chǎn)品純度難以保證

高油酸花生種子純度不足既有主觀原因，又有客觀原因。由于高油酸花生屬于發(fā)展階段，全省種植面積較少，且在種植過程中大部分高油酸花生種子的生產(chǎn)和普通花生種子的生產(chǎn)基本在同一區(qū)域，所以在生產(chǎn)、收獲、晾曬、篩選、存儲(chǔ)、加工等多個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中極易造成種子混淆，從而影響種子純度。此外，因?yàn)楦哂退峄ㄉN子的價(jià)格要高于普通花生種子，同時(shí)二者的種子通過肉眼無法進(jìn)行分辨，這就導(dǎo)致一些農(nóng)戶或收購商為追求更高的利潤而在高油酸花生種子中摻混普通花生種子。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完善

當(dāng)前市場上普遍見到的食用油主要有豆油、色拉油（調(diào)和油）、菜籽油、花生油、高油酸花生油，從單價(jià)來看，高油酸花生油最高。此外，利用高油酸花生加工而成的休閑食品，在市場上也極為少見。造成這種現(xiàn)象的原因一是高油酸花生油加工企業(yè)收購高油酸花生的價(jià)錢偏高，因而未能形成訂單生產(chǎn)；二是高油酸花生食品加工企業(yè)沒有大力度推廣高油酸花生食品，從而導(dǎo)致其市場占有量偏小。

3 對(duì)策建議

3.1 加大政府扶持力度

政府相關(guān)部門要提高對(duì)高油酸花生的認(rèn)識(shí)，在相關(guān)項(xiàng)目上加大資金投入，并通過各種優(yōu)惠政策、財(cái)政補(bǔ)貼等手段來鼓勵(lì)農(nóng)民種植高油酸花生，以此來擴(kuò)大種植面積。

3.2 提升農(nóng)戶種植技術(shù)

政府部門應(yīng)多舉辦相關(guān)的栽培技術(shù)培訓(xùn)班，并邀請(qǐng)?jiān)擃I(lǐng)域的知名專家學(xué)者向農(nóng)戶傳授最新、最前沿的生產(chǎn)技術(shù)；可帶領(lǐng)農(nóng)戶到高油酸花生示范種植基地進(jìn)行參觀，通過實(shí)地觀察來學(xué)習(xí)對(duì)方的優(yōu)良生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。

3.3 提高高油酸花生種子純度

首先，要做好思想教育工作，提高農(nóng)戶認(rèn)識(shí)，使其不要將普通花生的種子摻混到高油酸花生的種子中去，避免因只顧眼前利益而失去長遠(yuǎn)發(fā)展；其次，加強(qiáng)生產(chǎn)過程中每一環(huán)節(jié)的監(jiān)管，避免二者種子混雜而影響到高油酸花生種子的純度。

3.4 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈條

政府可對(duì)高油酸花生食品加工企業(yè)給予一定的稅收優(yōu)惠，提高企業(yè)在這一領(lǐng)域深耕的積極性；相關(guān)企業(yè)應(yīng)引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，不斷提高產(chǎn)品附加值，這既能助力企業(yè)獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，也有助于完善產(chǎn)業(yè)鏈條。

4 結(jié)語

中國作為花生油的生產(chǎn)和消費(fèi)大國，每年約50%的花生用于榨油[8]。高油酸花生的油酸具有獨(dú)特的化學(xué)結(jié)構(gòu)，具有貨架期長、降低心血管疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)等優(yōu)點(diǎn)，因而深受加工企業(yè)和消費(fèi)者的青睞。隨著國內(nèi)人均消費(fèi)水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)高營養(yǎng)、優(yōu)品質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品的需求量也在不斷增加，因此對(duì)高油酸花生油的需求量也是逐年遞增。在此背景下，大力發(fā)展高油酸花生具有廣闊的市場前景 。

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Discussion on Production Status and Industry Prospect of High Oleic Acid Peanut in Liaoning Province

FU Ming

（Liaoning Modern Agricultural Production Base Construction Engineering Center， Shenyang 110031， China）

Abstract：" High oleic acid peanut has the characteristics of long storage time of seeds and processed products， which can prevent the occurrence of cardiovascular and cerebrovascular diseases， and has a broad market space. It is the key development direction of peanut production and consumption in the future. This paper expounded the planting status of high oleic acid peanut in Liaoning， analyzed the existing problems， and put forward the corresponding development strategies， so as to provide more reference for guiding the planting of high oleic acid peanut in Liaoning.

Key words：" Liaoning; high oleic acid peanut; current situation; existing problem; development strategy