冀北山楂省力化高效栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S661.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.02.011

承德市地處河北省北部燕山山脈，地貌類型齊全，晝夜溫差大，土壤肥沃，年平均氣溫7.4 ℃，年降水量450～850 mm，平均年日照時(shí)數(shù)2 600 h以上，無霜期130～150 d，適宜山楂生長(zhǎng)。承德市山楂果肉質(zhì)地硬、維生素C含量高、耐貯藏、適宜加工和鮮食，果實(shí)中大，有紅色和橙紅色兩類。山楂主栽品種有霧靈紅、秋金星、灤紅、燕北紅等。2021年承德山楂栽培面積約3.2萬hm2，年產(chǎn)山楂32萬t，產(chǎn)值達(dá)4.8億元，占其農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的8.2%，年加工山楂能力達(dá)到26萬t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值8.2億元。

目前，冀北山楂栽培管理中存在的主要問題：一是品種老化、樹體結(jié)構(gòu)不合理；二是管理粗放、果實(shí)質(zhì)量差、產(chǎn)量低。因此，針對(duì)于以上兩大制約該區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，課題組在承德市4個(gè)縣區(qū)建的5個(gè)新技術(shù)試驗(yàn)示范基地，對(duì)相關(guān)技術(shù)進(jìn)行了反復(fù)地示范、改進(jìn)、驗(yàn)證。同時(shí)借鑒國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)技術(shù)，查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料，形成“冀北山楂省力化高效栽培技術(shù)”。該技術(shù)的實(shí)施，將對(duì)我市山楂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到巨大推動(dòng)作用，還可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收、助力鄉(xiāng)村振興具有重要的意義。

1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

針對(duì)承德市山楂品種老化、結(jié)構(gòu)不合理的問題，引進(jìn)篩選出抗性強(qiáng)、耐貯藏、適應(yīng)性廣、市場(chǎng)認(rèn)可、有上升空間的霧靈紅、秋金星、大金星、歪把紅、灤紅等鮮食品種和早熟加工品種進(jìn)行示范推廣，實(shí)現(xiàn)冀北地區(qū)山楂品種的創(chuàng)新和產(chǎn)品的迭代升級(jí)。

2 大苗省力化栽植

2.1園地選擇年平均氣溫≥6.5℃，≥10℃的年積溫2800℃，無霜期≥130d，年降雨量≥350mm。山地坡度在20°以下，土層≥60cm，沙質(zhì)壤土，表土層≥30 cm，土壤pH值 6.5～7.5。

2.2整地及栽植密度建園前一年整地，平地按栽植行挖穴、山地修成梯田或水平階。按規(guī)劃密度定點(diǎn)，平地定植穴規(guī)格為80 cm×80 cm×80 cm，山地定植穴規(guī)格為60 cm×60 cm×60 cm。每個(gè)定植穴內(nèi)施入充分腐熟的有機(jī)肥50～100 kg，回填時(shí)表土在下，心土在上，沉實(shí)。

栽植密度：平地采用3m×3m、3m×4m等；山地采用2m×3 m、2m×4m等。

2.3營(yíng)養(yǎng)杯大苗苗木標(biāo)準(zhǔn)選擇25cm×25cm的營(yíng)養(yǎng)杯，苗高≥150 cm，嫁接口愈合良好，距接口10 cm處粗度≥1.5cm，整形帶內(nèi)分枝數(shù)量≥8個(gè)的3年生大苗，無病蟲害，莖沒有無機(jī)械損傷、無檢疫對(duì)象的一級(jí)苗。

2.4栽植方式及栽植時(shí)期平地建園采用長(zhǎng)方形栽植，南北行向；山地建園以等高線栽植。春季土壤解凍后至夏、秋三季均可栽植。

2.5栽植方法栽植前將營(yíng)養(yǎng)缽苗木運(yùn)至栽植地，挖長(zhǎng)、寬、深各40cm左右定植穴。塑料杯苗要將塑料杯退下但不能散坨、美植袋苗直接將營(yíng)養(yǎng)杯苗木放置到定植穴內(nèi)，回填土踏實(shí)，修出樹盆。

2.6定干在苗木距地面120～140cm高一年生飽滿芽處定干，剪口平滑。定干范圍內(nèi)所有分枝采取留橛重截修剪。重截時(shí)枝條基部的上部留0.5cm、下部留0.8～1.2cm，留下一個(gè)上薄下厚成馬蹄狀的短橛，短橛下皮層不能破裂，確保隱芽萌發(fā)。

2.7覆膜以栽植苗木為中心，兩邊各鋪60cm寬地

膜，順行鋪蓋，兩邊和中間用土壓住，形成中間低兩邊高的壟溝狀。

2.8拉枝主干上的側(cè)生分枝新梢長(zhǎng)到20cm時(shí)，用竹夾夾住新梢頂端，靠重力的作用開張新梢基角，當(dāng)側(cè)生新梢枝長(zhǎng)到30cm左右時(shí)移動(dòng)竹夾到新梢頂端，用鐵絲或布條拉枝110°，一個(gè)生長(zhǎng)季拉2～3次，新梢拉枝110°。8月中下旬，對(duì)主干延長(zhǎng)枝沒有停止生長(zhǎng)的及時(shí)摘心。

2.9 防寒 11月中旬用無紡布將新栽幼樹主干纏繞包裹起來，從主干基部開始呈螺旋式向上纏繞，到主干延長(zhǎng)枝的2/3處，第二年4月上旬解除無紡布。

3 高紡錘形省力化整形修剪

3.1 高紡錘形樹體結(jié)構(gòu) 樹高達(dá)2.5～3.0 m，主干高0.6～1.0 m；中央領(lǐng)導(dǎo)干與同部位主枝粗度之比5∶1，主枝基部直徑最大不超過5 cm；中心干上配置主枝15～20個(gè)，主枝水平長(zhǎng)度為1.0～1.5 m，角度100～110€?。抽W瀋介魈騫詵。ㄗ畬蠊詵？.5 m）而細(xì)長(zhǎng)，呈紡錘狀，枝量大，結(jié)果能力強(qiáng)。

3.2 幼樹整形 春季樹液開始流動(dòng)時(shí)修剪為宜，最佳時(shí)期在3月20日左右。樹體結(jié)構(gòu)按高紡錘形樹體結(jié)構(gòu)培養(yǎng)，中心干需5年培養(yǎng)到位。

3.3 幼樹促枝成花

3.3.1 中心干上刻芽 整形修剪時(shí)，中心干梢部不短截，待芽萌發(fā)后在頂端留一個(gè)壯芽短截，抹掉該芽下方的3個(gè)芽。4月上旬，對(duì)留下的芽，隔1個(gè)芽用新鋼鋸條在芽上方0.5 cm處向鋸齒反方向輕拉一下，深度達(dá)木質(zhì)部即可。

3.3.2 主枝上刻芽 從距離中心干10 cm處開始，在主枝背斜側(cè)及背下側(cè)刻芽，每隔5 cm刻一次，到距離主枝頂端15 cm處結(jié)束。

3.3.3 主枝環(huán)割 芽即將萌動(dòng)時(shí)，對(duì)一年生壯枝和二年生主枝缺枝部位用環(huán)割刀在枝條的芽上1 cm處環(huán)割一圈。

3.3.4 主干雙道環(huán)割 對(duì)2～4年生山楂幼旺樹于6月下旬，用鋒利快刀環(huán)割主干一圈，深達(dá)木質(zhì)部，間隔7～10 d再環(huán)割第2圈。

3.3.5 扭梢 當(dāng)新梢長(zhǎng)度達(dá)到30 cm左右、基部半木質(zhì)化時(shí)，將直立旺梢、競(jìng)爭(zhēng)梢在基部5 cm處扭轉(zhuǎn)90～180€埃謀淦瀋し較頡？

3.4 結(jié)果樹修剪 冬季修剪大枝，調(diào)整山楂樹體結(jié)構(gòu)，均衡樹勢(shì)；花前剪細(xì)弱小枝，調(diào)整枝果比，合理負(fù)載；夏季剪背上徒長(zhǎng)枝；秋季采果前剪除遮光枝。

4 粗放管理大樹省力化改造提升

4.1 樹形改造 基部保留3～4個(gè)主枝，其余上部去除，樹高降低到2.5 m左右。疏枝一般分2～3年完成，第1年疏除應(yīng)疏枝量的60%，第2年疏除應(yīng)疏枝量的30%，第3年疏除應(yīng)疏枝量的10%。

4.2 培養(yǎng)更新復(fù)壯結(jié)果枝組 疏除內(nèi)膛過密枝、衰弱枝，選留有分枝的健壯枝回縮，冗長(zhǎng)無花芽的枝直接回縮，使枝組牢固緊湊；疏剪外圍焦梢、密集的小枝，選留芽色鮮艷發(fā)紅的枝條。疏枝后，采用刻芽、環(huán)割等措施促使后部枝隱芽萌發(fā)。夏季采用扭梢、拉枝等培養(yǎng)結(jié)果枝組。冬季修剪時(shí)保留長(zhǎng)度超過30 cm的壯枝，春季現(xiàn)蕾后進(jìn)行花前復(fù)剪。

4.3 夏季修剪 抹除剪鋸口處過多的萌芽，對(duì)骨干枝上萌發(fā)的背上直立枝和強(qiáng)壯枝新梢半木質(zhì)化時(shí)進(jìn)行扭梢，新梢長(zhǎng)到50 cm左右時(shí)，對(duì)未停止生長(zhǎng)的新梢摘除生長(zhǎng)點(diǎn)，8月下旬，對(duì)骨干枝上長(zhǎng)度≥30 cm的枝條進(jìn)行拉枝，角度120°，枝條保持平直。

5 樹上花果省力化管理

5.1 赤霉素的使用 盛花期樹上噴施40～60 mg/L的赤霉素，無風(fēng)天噴灑，做到細(xì)致周到。

5.2 疏花序 在花序分離前至花期進(jìn)行，以早疏為宜。疏花序按營(yíng)養(yǎng)枝與結(jié)果枝比例，強(qiáng)樹為1∶1，中庸樹為1.5∶1.0，弱樹為2∶1。疏除后部花序，留前端花序，疏除弱花序，留壯花序。

5.3 葉面噴肥 在盛花期和幼果膨大期葉面噴0.2%硼砂+0.2%磷酸二氫鉀+0.4%尿素各1次。

5.4 適時(shí)采收 果面全紅，有光澤且鮮艷，果點(diǎn)明顯，果實(shí)手感有彈性時(shí)即可采收。以手工采摘為宜。

6 地下省力化管理

6.1 果園行間生草 采用人工生草或自然生草2種生草模式。

6.1.1 人工生草 選擇高羊茅、黑麥草、二月蘭、豆類等。生草后定期刈割，控制草體生長(zhǎng)高度不超30 cm，留草高度為8～10 cm，刈割下來的草鋪于樹盤內(nèi)，每年可刈割3～5次。

6.1.2 自然生草 利用果園自然長(zhǎng)出的各種雜草，通過自然相互競(jìng)爭(zhēng)和連續(xù)刈割，最后剩下幾種適于當(dāng)?shù)刈匀粭l件的草種。主要種類有稗草、狗尾草、牛筋草等。

6.2 推廣應(yīng)用“擴(kuò)、壓、改”技術(shù) 7、8月雨季來臨時(shí)，從樹冠垂直投影處開始，向外挖60～80 cm寬以上的圓形或半圓形溝槽，深50～70 cm，挖時(shí)應(yīng)把表土與底土分開堆積。挖好后于底層填入綠肥或其他有機(jī)肥料，然后一層土一層肥，填一層踩一層，先填表土，后填底土，直到略高于地面為止，并修出樹盆。每槽可壓綠肥2～3層，有條件的地方可同時(shí)施入一些土糞。擴(kuò)穴必須結(jié)合壓肥，每隔3～5年還要進(jìn)行1次。對(duì)于結(jié)構(gòu)不良的土壤，需進(jìn)行土壤改良。

6.3 增施有機(jī)肥 果實(shí)采收后至土壤封凍前進(jìn)行。幼樹和初結(jié)果樹每年每株施腐熟的有機(jī)肥20～100 kg，盛果期樹每年每株施腐熟有機(jī)肥100～200 kg。施肥方法有穴施、環(huán)狀溝施肥、條狀溝施肥、放射狀溝施肥。

7 病蟲害綠色防控

7.1 農(nóng)業(yè)防控 山楂園入冬前要徹底清除殘枝、僵果、雜草、落葉；剪除病蟲枝、枯枝，集中燒毀或深埋；封凍前深翻樹盤，結(jié)合灌水，破壞在土壤中越冬害蟲的生存環(huán)境；萌芽前刮除粗老翹皮、病瘤，并涂抹5～10波美度石硫合劑。8月下旬在樹干或大枝上綁草把，誘集害蟲越冬，落葉后解下草把，燒毀或深埋。

7.2 物理防控 果園內(nèi)安裝殺蟲燈，樹冠懸掛糖醋液等方法誘殺害蟲；也可以采用樹干上涂抹寬度適宜的粘蟲膠環(huán)、果園懸掛粘蟲板等方法進(jìn)行物理防控。

7.3 生物防控 根據(jù)山楂園病蟲害發(fā)生特點(diǎn)，充分利用和保護(hù)天敵；同時(shí)山楂園懸掛性誘劑、誘捕器等誘殺成蟲，每666.7 m2掛3～5個(gè)。

7.4 化學(xué)防控 萌芽前，全園噴5波美度石硫合劑；生長(zhǎng)季節(jié)發(fā)生葉部病害時(shí)，可噴施波爾多液等；山楂紅蜘蛛等發(fā)生時(shí)，噴布0.3～0.5波美度石硫合劑防控。

8 低產(chǎn)園高接改造提升

8.1 高接改優(yōu)對(duì)象及選擇適宜改優(yōu)品種 對(duì)果實(shí)品質(zhì)差、產(chǎn)量低、經(jīng)濟(jì)效益低的品種進(jìn)行高接改優(yōu)，選擇適宜冀北種植的秋金星、大旺、霧靈紅等優(yōu)新品種。

8.2 結(jié)合樹體改造整形剪砧 嫁接的同時(shí)完成整形，嫁接口控制在2.5 cm以內(nèi)。盛果期大樹每個(gè)主枝上選2～4個(gè)嫁接位置，全樹嫁接20個(gè)以上的接穗。

8.3 高接時(shí)期與方法 山楂改接在雨水后開始，到樹液流動(dòng)前進(jìn)行；采用切接、劈接、腹接等嫁接方法。

8.4 接后管理 除萌蘗，接后10 d開始，每10 d除1次，進(jìn)行3～5次；對(duì)沒有嫁接成活的，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)接；嫁接后1個(gè)月，新梢長(zhǎng)到30 cm時(shí)開始綁支柱，以后隨著新梢生長(zhǎng)，每20 cm綁縛一次；新梢長(zhǎng)到50 cm時(shí)，把先端嫩梢摘去2～3 cm。