科學(xué)發(fā)展肉鵝養(yǎng)殖業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興

摘要：鵝喜水、耐粗飼，易于飼養(yǎng)且市場需求量大，養(yǎng)殖前景較好。養(yǎng)鵝需選好場地，棚舍建設(shè)講究科學(xué)并且因地制宜。飼養(yǎng)員要有一定的養(yǎng)殖技能與疾病防治措施，會運(yùn)用各種營銷手段等方能真正實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。

關(guān)鍵詞：鵝；設(shè)施設(shè)備；免疫；常見病防治；產(chǎn)品銷售

江蘇省盱眙縣位于洪澤湖南岸，淮河有70km長途經(jīng)縣內(nèi)，域內(nèi)擁有眾多湖塘，灘涂濕地等，而且水草茂盛、飼草豐富，非常適合肉鵝養(yǎng)殖。盱眙靠水而居的人民利用得天獨(dú)厚的自然條件，大力發(fā)展肉鵝養(yǎng)殖，但想要養(yǎng)好鵝、鵝好養(yǎng)離不開科學(xué)的飼養(yǎng)管理與疾病防控。

1 場址的選擇

鵝場一般選擇通風(fēng)環(huán)境好，有一樹木遮陰，依水溝、塘、河等空間大的地方而建，同時要有良好的道路與電力實(shí)施，還需滿足動物疫病防疫的相關(guān)要求。

2 棚舍建設(shè)

鵝舍一般采取塑鋼大棚式建筑，根據(jù)養(yǎng)殖量的多少而確定建筑面積，鵝舍場地應(yīng)略高并稍向南或東南傾斜，這樣光照好并利于排水，同時利于防熱、防寒與防潮。育雛舍的有效面積以每座鵝舍可容納500耀600 只鵝為宜。舍內(nèi)分隔成幾個圈欄，每一圈欄面積為10耀12 m2，鵝舍地面用沙土或干凈的黏土鋪平，圈欄距地面50 cm，大棚四周簾布可卷放自如，棚舍門前有運(yùn)動場相配套。育肥舍內(nèi)部要采用單列或雙列式棚架，周圍可以用木樁或竹桿圍成欄柵，高度在60 cm左右，間距約6 cm。鵝舍中間為通道，兩邊設(shè)置料水槽，欄舍內(nèi)可用懸掛式飲水器。

3 人員準(zhǔn)備

技術(shù)的好壞將直接影響?zhàn)B殖的成功與否，很多養(yǎng)殖戶還保持著傳統(tǒng)的憑經(jīng)驗(yàn)法養(yǎng)殖，所以提高養(yǎng)殖人員的技術(shù)水平就顯得尤為重要。飼養(yǎng)員需在養(yǎng)殖過程中不斷地進(jìn)行相關(guān)技術(shù)學(xué)習(xí)，可通過手機(jī)下載云上智農(nóng)自學(xué)、請教專家、參加技術(shù)培訓(xùn)、相互交流探討等途徑學(xué)習(xí)，從而不斷地提高自身養(yǎng)殖技術(shù)與管理水平，為成功養(yǎng)鵝奠定基本功。

4 設(shè)施設(shè)備及鵝苗準(zhǔn)備

每批鵝養(yǎng)殖出欄后都要及時對圈舍進(jìn)行徹底清理與消毒，并留足夠時間讓其通風(fēng)干燥，在進(jìn)鵝苗前兩天對棚舍再進(jìn)行熏蒸消毒，密閉24 h 后通風(fēng)約24 h再進(jìn)鵝苗，鵝舍提前加溫保持在28- 30 益，育雛溫度1耀5 日齡28耀30 益，6耀15 日齡25耀28 益，16 日齡后溫度控制在18耀20 益，相對濕度控制在50%耀60%為宜。鵝苗需從信譽(yù)度好，無相關(guān)傳染病的種鵝場購入，鵝苗品種應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力佳、生長速度好，上市時符合消費(fèi)者喜好的為佳。

5 科學(xué)開口與疫苗免疫及常見病的防治

5.1 開口

鵝苗進(jìn)舍后，在1耀2 h內(nèi)應(yīng)先飲水，水中加入約3%耀5%的葡萄糖與適量VC，對弱雛鵝可應(yīng)用人工馴飲，2 h后把開口料（雛鵝專用飼料再加入切碎的飼草或菜葉按1：1 比例）放在食盤中供其采食，飼喂方式采取少食多餐。前一周，每天喂8耀10 次，其中晚上喂2耀3 次。2 周齡時每天喂6耀8次，其中晚上喂1耀2 次。在鵝飼料中加入適量的禽用益生菌以維持腸道健康菌群。

5.2 免疫

根據(jù)當(dāng)?shù)伫Z疾病流行狀況結(jié)合自己鵝場實(shí)際情況開展免疫工作。一般對于種鵝未接種小鵝瘟疫苗的雛鵝在出炕時每只頸部皮下注射小鵝瘟精制蛋黃抗體0.5 mL，4耀5 日齡再注射0.8耀1 mL；重組新城疫病毒滅活疫苗（粵-喻株）在8耀10 日齡時每只頸部皮下注射0.5 mL，間隔20 日齡后每只頸部皮下再加強(qiáng)注射1.5 mL；重組禽流感病毒（勻5+勻7）三價(jià)滅活疫苗，于18耀20 日齡胸部肌肉或頸部皮下注射0.5 mL，5 周齡以上加強(qiáng)時，每只1 mL；禽多殺性巴氏桿菌病活疫苗（鄖190耘40 株），鵝在30 月齡時用20%鋁膠生理鹽水稀釋為0.5 mL/羽份；每只皮下或肌內(nèi)注射0.5 mL。

6 成年鵝的飼養(yǎng)

圈飼成年鵝要飼喂2 次/d，晚上補(bǔ)喂1 次精料，精青料的比例為1：1。也可喂食全價(jià)顆粒飼料與放牧相結(jié)合，這樣既可滿足營養(yǎng)需要，又便于采食，減少浪費(fèi)。后期肉鵝的飼料中要減少粗蛋白的含量，節(jié)約飼養(yǎng)成本。喂料要定時，飲水要充足。鵝舍靠近水源的每天要留有一定時間供鵝在水中嬉戲，既可保證鵝羽毛清潔，也使肉質(zhì)更鮮美。

7 常見疾病防治

7.1 小鵝瘟

癥狀：小鵝瘟只感染鵝，雛鵝以5耀20 日齡最易患病，而30 日齡以上的仔鵝較少發(fā)病。最急性型發(fā)病多見于出殼后3耀10 日齡雛鵝，無先期癥狀，病突發(fā)倒地死亡。急性型發(fā)病多見于5耀15 日齡鵝，病程1耀2 d，主要表現(xiàn)為拉白痢，精神委頓，羽毛松亂，聲音嘶啞，不食或采食但不吞咽，將食物擺頭甩掉，飲水量大增。行動遲緩，無力，只飲水，拉的糞便灰白色或黃色，帶有氣泡或假膜，鼻孔處常有漿液性分泌物流出，眼眶凹陷，縮頸彎頭，不能站立，后期呼吸困難，休克死亡。亞急性發(fā)病多見于15日齡以上雛鵝，主要表現(xiàn)為精神萎頓，食欲廢絕，消瘦，腹瀉，耐過病鵝生長遲緩。少數(shù)有條狀香腸樣、表面有纖維性假膜硬性糞便排出。

剖檢病變：病死鵝脫水、消瘦，肝臟淤血腫大，質(zhì)脆易碎，呈深紫紅色或土黃色，膽囊腫大，充滿暗綠色膽汁，部分病例靠近回盲部的腸段，外觀極度膨大，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，長約2耀5 cm，狀如香腸，腸管被一淡灰或淡黃色的栓子塞滿，并發(fā)出腥臭味。

防治措施：本病主要通過孵化傳播，孵化用具應(yīng)徹底消毒，種蛋用甲醛熏蒸消毒。病死鵝作無害化處理，對感染的鵝用小鵝瘟精制蛋黃抗體、注射用頭孢噻呋鈉混勻后皮下或肌肉注射。

7.2 鵝痛風(fēng)

癥狀：主要表現(xiàn)為無精神和食欲不振，羽毛蓬松凌亂，不愛運(yùn)動，肛門周圍的羽毛上還會排出灰白色疏松的糞便，肛門松弛，不能收縮，喙蒼白。腿關(guān)節(jié)腫脹明顯，腿瘸走路不穩(wěn)。

剖檢病變：病死鵝肝背膜、腸系膜、心外膜等器官表面布滿石灰樣結(jié)晶物，輸尿管充滿尿酸鹽，跗關(guān)節(jié)、肘關(guān)節(jié)、剖檢關(guān)節(jié)面可見黃白色尿酸鹽結(jié)晶。

防治措施：育雛期鵝禁止使用雛雞或鴨等蛋白質(zhì)較高的飼料飼喂，保持溫度恒定防止受涼，禁止超量使用對肝腎有損傷作用藥物。發(fā)病鵝改喂雛鵝專用料并每天補(bǔ)充一定量的青綠飼料。飲水中加入適量魚肝油與腎肝解毒中藥每晚供自由飲用，連用5耀7 d。對繼發(fā)細(xì)菌感染的可適量加入抗生素拌料或飲水。

7.3 鵝傳染漿膜炎

癥狀：病鵝表現(xiàn)精神沉郁，食欲廢絕，拉白色或稍青色稀便，發(fā)病較長者表現(xiàn)搖頭斜頸等神經(jīng)癥狀，共濟(jì)失調(diào)，眼結(jié)膜發(fā)炎，流淚。

剖檢病變：病死鵝可見心外膜有出血點(diǎn)、心包炎，心冠脂肪出血，肝漿膜面覆蓋一層膠胨樣滲出物，氣囊混濁，急性卡他性胃腸炎，腸黏膜出血，脫落等。

防治措施：病死鵝作無害化處理，鵝舍及運(yùn)動場地做好消毒工作。鵝群用氟苯尼考、磺胺間甲氧等較敏感類抗生素飼喂3耀5 d，鵝群飲水中加入卡巴匹林鈣退熱。

7.4 鵝球蟲病

癥狀：腎球蟲病鵝表現(xiàn)精神沉郁、衰弱、消瘦、脫水眼球下陷，食欲不振或廢絕，腹瀉，糞便呈稀白色；腸球蟲病鵝表現(xiàn)為精神委頓，縮頭垂翅，食欲廢絕，喜臥，不愿活動，渴欲增加，飲水后頻頻甩頭，腹瀉，排棕色、紅色或暗紅色帶有黏液的稀糞，最后衰竭死亡。

剖檢病變：腎球蟲病死鵝可見腎腫大，顏色變?yōu)闇\黃色或灰紅色，腎表面有針尖大灰白色病灶或出血斑。在灰白色病灶內(nèi)含有白色尿酸鹽，如用鏡檢可見大量卵囊；腸球蟲病病變可見出血性、卡他性腸炎，在小腸后段漿膜面見針尖狀球蟲結(jié)節(jié)，黏膜增厚、出血，回腸段和直腸中段覆蓋有糠麩樣假膜。

防治措施：病死鵝作無害化處理，平時做好鵝的飼養(yǎng)管理和環(huán)境衛(wèi)生。鵝糞及時收集并堆積發(fā)酵，給予清潔飲水。圈舍、食槽、飲水器等用具經(jīng)常清洗消毒，經(jīng)常更換鵝舍墊料并保持鵝舍干燥，運(yùn)動場地勤墊新土。鵝群除投喂預(yù)防性藥物外，對發(fā)病鵝可選用鹽酸氨丙啉磺胺喹噁啉鈉、磺胺甲氧嘧啶及驅(qū)球蟲中藥交替使用或中西結(jié)合使用，飲水中加入適量魚肝油，1次/d飲用，連用5 d。

7.5 鵝絳蟲病防治

鵝絳蟲病全稱為鵝矛形劍帶絳蟲病，是小鵝和中齡鵝常見的一種小腸內(nèi)寄生蟲病。

癥狀：鵝感染后出現(xiàn)消化不良，食欲下降，飲水增加，糞便稀而且臭，有時帶血，混有黏液，并含有長短不一的蟲體孕卵節(jié)片。幼鵝發(fā)育受阻，消瘦，離群呆立。有的出現(xiàn)行走不穩(wěn)尾部著地、歪頸仰頭等神經(jīng)癥狀。

剖檢病變：腸道可見大量蟲體積聚其中，甚至阻塞腸道，腸壁點(diǎn)片狀出血。

防治措施：病死鵝作無害化處理，鵝舍糞便定期清理堆積發(fā)酵，運(yùn)動場地經(jīng)常清掃并定期消毒。用氯硝柳胺按50 -65 mg/kg·bw，拌料一次內(nèi)服，間隔1 d再喂一次，共喂兩次。5%芬苯達(dá)唑按0.2耀1 g/kg·bw 拌料飼喂，間隔1 d再喂一次，共喂兩次。隨著養(yǎng)殖日齡的增加，可定期進(jìn)行驅(qū)蟲。

8 產(chǎn)品銷售

養(yǎng)殖的肉鵝達(dá)到上市體重，養(yǎng)殖戶按照傳的方法聯(lián)系商販上門直接拿貨或自行運(yùn)致農(nóng)貿(mào)市場銷售，還有的將鵝運(yùn)至當(dāng)?shù)丶仪萃涝灼髽I(yè)或送到縣內(nèi)外老鵝館飯店等。為使鵝的銷售途徑更廣闊，效益更高，盱眙縣農(nóng)廣校利用高素質(zhì)農(nóng)民培育契機(jī)，積極組織當(dāng)?shù)仞B(yǎng)鵝戶并請相關(guān)網(wǎng)絡(luò)營銷達(dá)人、網(wǎng)紅等對其開展抖音直播電商培訓(xùn)，教會養(yǎng)殖戶們?nèi)绾吻擅畹卦O(shè)置養(yǎng)殖場景，掌握拍攝與剪輯技巧，運(yùn)用最佳賣點(diǎn)在網(wǎng)絡(luò)上開展肉鵝營銷活動。

9 結(jié)語

鵝是一種喜水并以食草為主、耗糧低、易飼養(yǎng)的節(jié)糧型家禽，同時養(yǎng)鵝過程中相對投入少、產(chǎn)出多、效益高，很適合農(nóng)戶養(yǎng)殖。盱眙人民利用良好的自然稟賦積極開展肉鵝養(yǎng)殖。經(jīng)統(tǒng)計(jì)2021年出欄量達(dá)50 余萬羽，有效地帶動了飼料生產(chǎn)、屠宰加工、餐飲服務(wù)等產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與發(fā)展，為全縣農(nóng)民增收致富及養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)鏈延伸配套做出了積極貢獻(xiàn)，也為全縣鄉(xiāng)村振興發(fā)揮著積極效應(yīng)。