豬生產(chǎn)應(yīng)激的科學防控

摘要：應(yīng)激是動物受到不良因素刺激時所產(chǎn)生的一種機體非特異性反應(yīng)，養(yǎng)豬生產(chǎn)中的常見應(yīng)激因素有多種，受應(yīng)激的豬通常表現(xiàn)呼吸道癥狀和全身缺氧，普通應(yīng)激在刺激解除后，機體的生產(chǎn)性能可恢復，但對于強烈的應(yīng)激刺激，機體不但難以恢復，嚴重者還會導致豬的死亡；對此，本文從環(huán)境、營養(yǎng)、管理和疾病防控等方面詳述了應(yīng)激的具體防控方法，同時也闡述了受應(yīng)激影響的豬的治療措施，以期為廣大豬場帶來幫助。

關(guān)鍵詞：豬；應(yīng)激；科學防控

應(yīng)激是動物機體受到多種不良因素刺激時，所產(chǎn)生的一種全身性應(yīng)答反應(yīng)，這種不良因素又稱“應(yīng)激原”，而這種全身應(yīng)答性反應(yīng)本質(zhì)是一種非特異性反應(yīng)。應(yīng)激對豬的生產(chǎn)性能可造成較大影響，主要包括誘發(fā)疾病、改變?nèi)赓|(zhì)、影響生長等方面[1]。為了能幫助大家在養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中最大程度降低動物的應(yīng)激反應(yīng)，筆者就此為話題和大家作一下交流。

1 應(yīng)激簡介

應(yīng)激的本質(zhì)是機體的非特異性反應(yīng)，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，常見的應(yīng)激因素包括轉(zhuǎn)群應(yīng)激、天氣應(yīng)激、飼養(yǎng)員變更應(yīng)激、換料應(yīng)激、暴力驅(qū)趕應(yīng)激、用藥應(yīng)激等。在應(yīng)激條件刺激下，垂體皮質(zhì)系統(tǒng)會出現(xiàn)特異性障礙，同時機體發(fā)生非特異性反應(yīng)，導致豬表現(xiàn)出一系列特有的行為反應(yīng)。對于豬來講，瘦肉型豬反應(yīng)要強于普通型，尤其是皮特蘭、長白、大白等品種，本地土豬通?？箲?yīng)激能力更強，這和本地豬經(jīng)過長期選擇，對本地環(huán)境適應(yīng)性更強有關(guān)。豬發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)后，首先出現(xiàn)全身交感神經(jīng)高度興奮，垂體-腎上腺皮質(zhì)激素分泌增多，機體機能和代謝發(fā)生了改變，當體液相關(guān)理化指標波動過大，超出機體所能承受的閾值時，豬會表現(xiàn)出典型的應(yīng)激癥狀，嚴重者能引發(fā)死亡[2]。據(jù)統(tǒng)計，在應(yīng)激因素刺激過強的條件下，70%以上的豬會在20min耀2 h時間內(nèi)死亡。而如果應(yīng)激刺激性不強，多數(shù)豬在48耀72 h內(nèi)自行恢復。但倘若是持續(xù)受到應(yīng)激刺激，則機體會長期處在紊亂狀態(tài)，對豬群生產(chǎn)性能影響非常大。比如長期的高溫高濕環(huán)境下，豬采食量會下降，精神也會萎靡，生長速度明顯減緩。

2 臨床特征

本病雖然常表現(xiàn)出群發(fā)特征，但不具有傳染性，同時在應(yīng)激因素解除后，機體能在一段時間內(nèi)恢復正常的機能。如果豬受到的應(yīng)激刺激過強，則短時間內(nèi)難以恢復，有的可致死。應(yīng)激初期豬表現(xiàn)肌肉和尾巴震顫，這種震顫是不受主觀大腦控制的，而是機體不自主的反應(yīng)。隨后開始有呼吸道癥狀，表現(xiàn)氣喘，吸氣和呼氣都不順暢，皮膚紅一片白一片，同時體溫迅速上升，這種上升不是具體的致熱源刺激引起的，而是神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)在應(yīng)激因素刺激下發(fā)生紊亂導致的，體溫高者能超出41 益，部分豬此時可發(fā)生休克。病豬呼吸不暢使得機體出現(xiàn)缺氧，耳朵、嘴唇、鼻盤、眼結(jié)膜、陰門、下腹部發(fā)紺發(fā)紫，采食量也發(fā)生下降，通常是正常量的50%耀80%。隨著疾病的發(fā)展，病豬全身肌肉由震顫變得僵硬，行走困難，共濟失調(diào)，嚴重者站立都不穩(wěn)，常趴臥在豬圈一角，發(fā)出呻吟聲。眼球逐漸向外突出，直至目光呆滯，最終死亡。

對急性死亡豬進行解剖，可見肌肉蒼白，質(zhì)感柔軟，稍微用力擠壓能見到有大量組織液從切面滲出，基層喜歡稱其為“白豬肉”或“水豬肉”。全身各處的淋巴結(jié)有水腫表現(xiàn)，含水量比正常淋巴結(jié)多10%耀20%。還有些豬表現(xiàn)出胃潰瘍和急性腸炎病變，可見胃黏膜出現(xiàn)局灶性壞死，黏膜脫落變薄，腸道黏膜充血發(fā)紅，部分區(qū)域有出血和卡他性滲出，腸內(nèi)容物稀薄。

3 應(yīng)激的科學防控

由于應(yīng)激多是以群發(fā)形式出現(xiàn)的，雖然應(yīng)激后豬個體間表現(xiàn)的癥狀輕重不同，但都受到了應(yīng)激刺激的影響。預防本病需要從環(huán)境、營養(yǎng)、管理、疾病防控等多方面緊抓工作[3]。

3.1 維持飼養(yǎng)環(huán)境的穩(wěn)定

應(yīng)激多是由環(huán)境突變引發(fā)的，常見包括天氣突變、長途轉(zhuǎn)群、高溫高濕刺激、噪聲應(yīng)激等。天氣突變多出現(xiàn)在氣溫由高轉(zhuǎn)低時和由晴轉(zhuǎn)雨時，日間溫差超過10 益最容易發(fā)生應(yīng)激，特別是對于開放型豬舍，降溫后的第2天就能發(fā)現(xiàn)有豬出現(xiàn)咳嗽、氣喘、腹瀉等病癥。建議管理人員多關(guān)注天氣變化，做到未雨綢繆。同時，開放環(huán)境中飼養(yǎng)的豬盡量轉(zhuǎn)為封閉的舍內(nèi)飼養(yǎng)，這樣環(huán)境溫濕度更容易控制。長途轉(zhuǎn)群時，視運輸距離長短采取不同的抗應(yīng)激方案，若運輸距離超過1 000 km，則運輸前每頭豬肌注硫酸頭孢喹肟注射液、鹽酸頭孢噻呋注射液或長效土霉素注射液用以抗感染。如果路途顛簸，且無高速路可走，則還需要肌注氯丙嗪來降低應(yīng)激反應(yīng)。轉(zhuǎn)群到新場后，2 h內(nèi)不要喂料和飲水，先讓其熟悉環(huán)境，之后再飲用含有電解多維、黃芪多糖的水，以抵消運輸應(yīng)激，喂料要采用“先少后多，少喂勤添”的原則，防止出現(xiàn)消化不良。一般來講，除了引入價值較高的種豬外，商品豬不建議長途運輸，盡量優(yōu)先購買本地場的仔豬。高溫高濕的季節(jié)，為了防止熱應(yīng)激對機體造成影響，飲水中按照0.01%劑量濃度添加VC，也可在飼料中拌入藿香正氣散進行防暑。豬場盡量建在遠離公路、鬧市、工廠、工地等噪聲較大的地帶，減少噪聲刺激對生長發(fā)育的影響。

3.2 強化營養(yǎng)供給

營養(yǎng)良好的豬對應(yīng)激刺激的抵抗力強。實踐表明，同一豬群在受到同樣應(yīng)激因素刺激時，營養(yǎng)良好的豬受影響最小，而營養(yǎng)不良、體質(zhì)偏弱的豬受影響非常大。豬在飼喂過程中一定要結(jié)合日齡、品種特點和功能用途提供最合適的日糧。育肥豬則從教槽階段開始，保育階段、育肥前期、育肥中期和育肥后期飼料的配方要逐漸進行調(diào)配，每次變更飼料時，過渡時間不應(yīng)少于3 d，期間逐步提高新料比例和降低老料比例，防止營養(yǎng)成分變更過快而引發(fā)換料應(yīng)激。需要注意的是，有些廠家的飼料雖然配方相同，但選擇的原料不同時也會導致營養(yǎng)供應(yīng)參差不齊，比如育肥料配方中玉米添加比例一般在55%耀60%，但東北玉米和本地玉米在消化率上存在一定差別，筆者建議優(yōu)選質(zhì)量上乘的原料。同時，飼料在運輸、儲存過程中一定要確保環(huán)境干燥、通風，避免發(fā)生霉變。

3.3 做好豬場全方位管理工作

我國當下的豬場以規(guī)?；?、集約化程度高的養(yǎng)殖企業(yè)為主，企業(yè)在運營過程中必須根據(jù)企業(yè)管理的基本特點，結(jié)合養(yǎng)殖工作的本質(zhì)特征和自身養(yǎng)殖規(guī)模，制定適合自己的管理制度。目前國內(nèi)豬場面臨的重要問題是基層一線人員不穩(wěn)定，尤其是飼養(yǎng)員、獸醫(yī)、技術(shù)人員等，而這些崗位如果人員不穩(wěn)定就會給豬群帶來隱性的應(yīng)激反應(yīng)。因為不同人員對崗位有個熟悉過程，而豬也需要對所接觸的人員有個熟悉過程，一線人員流動頻繁時，不同人員的習慣存在一定差異，這就會對豬群產(chǎn)生較大應(yīng)激。拿獸醫(yī)人員來講，在做閹割、剪牙、斷尾、助產(chǎn)等手術(shù)時，有些獸醫(yī)操作動作比較暴力，有些則較為溫柔，相比之下前者造成的應(yīng)激就大。再比如對于繁殖崗的技術(shù)人員，有些人在采精、發(fā)情鑒定、人工授精等操作方面技術(shù)非常熟練，加上對本場豬的習性也更加了解，種豬受到的應(yīng)激就小，如果這些人員因為制度的不合理而離職，換新人來操作，則無疑會產(chǎn)生更大的應(yīng)激。管理工作是豬場運營的核心，特別是對技術(shù)要求更高的養(yǎng)殖企業(yè)，定期進行企業(yè)文化培訓，提供有競爭力的福利待遇和晉升空間，使豬場的運營更加穩(wěn)定。

3.4 做好疾病防控工作

應(yīng)激對不同豬的影響有較大差別，這種差別和應(yīng)激刺激產(chǎn)生的強度有關(guān)，也和豬本身的體質(zhì)有關(guān)，臨床研究表明，體質(zhì)弱的豬大部分攜帶有基礎(chǔ)性病原，或在幼時受到過較大疾病的影響。應(yīng)激在疾病發(fā)生過程中只是起到了誘發(fā)作用，發(fā)病本質(zhì)則是毒力較強的病原微生物。比如拿豬氣喘病為例，其“病因”是支原體感染，而支原體在很多正常豬的呼吸道中都能分離到，以條件致病性的形式存在，當受氣溫突變影響，豬免疫力下降時，支原體便乘機大量繁殖導致豬發(fā)病，在這個過程中，氣溫突變就是應(yīng)激因素，而且是作為“誘因”存在的，發(fā)病過程“誘因”和“病因”是相輔相成的關(guān)系。做好豬群的基本疾病防控，改善其亞健康狀態(tài)，有助于減小應(yīng)激因素給豬生產(chǎn)帶來的負面影響。疾病防控時需將重點放在傳染性疫病的預防上，病毒類病原以疫苗免疫防控為原則，細菌類、支原體類、螺旋體類病原以疫苗免疫配合抗生素藥物預防為原則，真菌類病原以改善環(huán)境衛(wèi)生條件和把控飼料、飲水衛(wèi)生關(guān)為原則，寄生蟲類病原需以定期驅(qū)蟲、改善環(huán)境衛(wèi)生及藥物防控為原則。只有確保豬群的健康，才能增強機體對各種應(yīng)激因素的抵抗力，進而將應(yīng)激帶來的影響降至最低。

4 討論

應(yīng)激在養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中非常普遍，無論是規(guī)模較大的養(yǎng)殖集團、龍頭、專業(yè)合作社，還是規(guī)模較小的家庭農(nóng)場、散養(yǎng)戶，都面臨著不同應(yīng)激的影響。應(yīng)激在養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中不可避免，而對于管理者，能做的就是通過采取多種措施將豬群受到的應(yīng)激反應(yīng)降至最低，將其帶來的損失減至最小。豬在飼養(yǎng)過程中要做到定時定量飼喂，不隨意更改管理制度，免疫程序科學合理并做到嚴格執(zhí)行，飼養(yǎng)密度不能過高，減少豬之間的相互打斗。臨床實踐證明，高劑量的復合維生素或單純的VC 使用對豬應(yīng)激有較強的抵抗作用，建議在豬群受到應(yīng)激時提前使用，或受到應(yīng)激后作為治療性藥物使用。另外，對于應(yīng)激反應(yīng)過于激烈的豬，需使用氯丙嗪、鹽酸賽拉唑或安定注射液進行及時治療，防止其死亡。

參考文獻：

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[3] 李根才.豬應(yīng)激綜合征的防控[J].畜牧與飼料科學，2012（3）：97-98.