晉北谷子農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)品質(zhì)的適應(yīng)性評(píng)價(jià)

摘要：2019—2020 年，以大白谷為對(duì)照，研究晉谷21 號(hào)、晉谷59 號(hào)、大同45 號(hào)、鑫谷4 號(hào)和8311 等谷子品種的主要農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)品質(zhì)，旨在為晉北春谷區(qū)谷子引種提供指導(dǎo)。結(jié)果表明，供試谷子品種生育期變幅為116～138 d，晉谷59 號(hào)生育期最長，為138 d，8311 生育期最短，為116 d；在2 a 試驗(yàn)中，晉谷59 號(hào)的單穗質(zhì)量和單穗粒質(zhì)量均最大；大同45 號(hào)和鑫谷4 號(hào)的千粒質(zhì)量最大，與其他谷子品種有顯著性差異。晉谷59 號(hào)和晉谷21 號(hào)的產(chǎn)量在2 a 試驗(yàn)中均位于第1、2 位，晉谷59 號(hào)的產(chǎn)量分別為6 557.69、6 478.70 kg/hm2，晉谷21 號(hào)的產(chǎn)量分別為6 421.14、6 104.65 kg/hm2。晉谷21 號(hào)小米的蛋白質(zhì)含量在2 個(gè)年份均為最高，分別為13.90% 和10.30%，與其他品種有顯著性差異；晉谷59 號(hào)小米在2019 年的脂肪和膳食纖維含量最高，晉谷21 號(hào)小米在2020 年的脂肪和膳食纖維含量最高。谷子產(chǎn)量、穗寬、單穗質(zhì)量、單穗粒質(zhì)量和千粒質(zhì)量以及小米蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維含量的變異系數(shù)均較大。谷子的產(chǎn)量與株高、穗寬、單穗質(zhì)量、單穗粒質(zhì)量、千粒質(zhì)量和蛋白質(zhì)含量呈顯著正相關(guān)。綜合分析顯示，晉谷21 號(hào)和晉谷59 號(hào)適宜在晉北春谷地區(qū)廣靈縣推廣種植。

關(guān)鍵詞：春谷區(qū)；谷子；農(nóng)藝性狀；營養(yǎng)品質(zhì)；產(chǎn)量；相關(guān)性分析

中圖分類號(hào)：S515 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002?2481（2023）06?0645?08

谷子（Setaria italica）是禾本科狗尾草屬作物， 屬于耐干旱、耐貧瘠、耐鹽堿的農(nóng)作物，是我國傳統(tǒng)的優(yōu)勢和主食作物[1-3]。谷子去殼即為小米，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和胡蘿卜素以及多種微量元素，素有“百谷之長”的美稱[4-5]。

在我國，谷子主要集中種植在河北、山西、內(nèi)蒙古等北方干旱和半干旱地區(qū)，年播種面積約有200 萬hm2[6]。由于谷子抗逆性強(qiáng)的特性，使其成為山西省不可替代的主糧農(nóng)作物和推動(dòng)有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的核心農(nóng)作物[7-8]。近年來，山西省谷子種植面積穩(wěn)定在20 萬hm2左右，在十年九旱的晉北地區(qū)種植面積約3 萬hm2[9]。廣靈縣是晉北典型的農(nóng)業(yè)縣，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)較為雄厚，境內(nèi)農(nóng)作物品種豐富。

其氣候?qū)儆跍貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，冬寒夏暖、溫差較大的氣候特征，非常適宜谷子種植[10]，屬于典型的谷子春播區(qū)。谷子在廣靈縣有著悠久的種植歷史，是晉北谷子的主要產(chǎn)區(qū)之一，也是我國歷史名米“東方亮”的產(chǎn)地。

有關(guān)谷子農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)的研究已有較多報(bào)道，主要包括農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)品質(zhì)的遺傳差異與相關(guān)性[5，11]，營養(yǎng)品質(zhì)與食味品質(zhì)的關(guān)聯(lián)性[12]，農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量之間的相關(guān)性分析等方面[13-15]。農(nóng)藝性狀是谷子各生育期最直觀的外在遺傳表型，而營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)是谷子內(nèi)在品質(zhì)的決定因素，二者決定著谷子的產(chǎn)量、加工品質(zhì)和食味品質(zhì)，也是谷子新品種選育和異地引種種植的主要考慮因素。在晉北春谷早熟地區(qū)，研究工作者也開展了農(nóng)藝性狀和適應(yīng)性種植方面的研究。楊忠等[9]研究認(rèn)為，施氮水平與大同29 號(hào)的種植密度互作效應(yīng)不明顯，葉綠素值與產(chǎn)量、施氮水平存在顯著相關(guān)性，與種植密度相關(guān)性不強(qiáng)。張艾英等[16]在比較西北春谷早熟區(qū)谷子品種的產(chǎn)量和農(nóng)藝性狀后發(fā)現(xiàn)，大同地區(qū)谷子增產(chǎn)幅度和產(chǎn)量在所有試驗(yàn)區(qū)域居中，其中大同32 號(hào)增產(chǎn)幅度10% 以上，影響產(chǎn)量的主要因素為穗質(zhì)量和穗粒質(zhì)量，其次為株高和生育期。郭瑞鋒等[17]研究了不同谷子品種在晉北地區(qū)的適應(yīng)性，發(fā)現(xiàn)與晉北試驗(yàn)區(qū)同屬于春谷早熟區(qū)的谷子品種適應(yīng)性更好。張雜谷5 號(hào)、張雜谷3 號(hào)、赤谷10 號(hào)、張雜谷10 號(hào)、張雜谷6 號(hào)產(chǎn)量較高；晉谷23 號(hào)的千粒質(zhì)量最高；赤谷10 號(hào)穗粒質(zhì)量最高，同時(shí)穗也最長；秦谷1 號(hào)出谷率最高。

關(guān)于晉北廣靈縣春播谷子農(nóng)藝性狀和適應(yīng)性的研究尚未見報(bào)道，有待進(jìn)一步深入研究。廣靈縣農(nóng)民種植的谷子傳統(tǒng)品種有東方亮和大白谷，雖然其品質(zhì)和產(chǎn)量尚可，但是農(nóng)民以傳統(tǒng)種植方式為主，農(nóng)戶自留種子問題突出，致使傳統(tǒng)谷子品種逐年退化，產(chǎn)量和品質(zhì)逐年下降，病蟲害也比較嚴(yán)重，嚴(yán)重影響當(dāng)?shù)毓茸赢a(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展[18]。鑒于此，本研究以廣靈縣傳統(tǒng)品種為對(duì)照，比對(duì)分析6 個(gè)引進(jìn)品種主要農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)的差異性和相關(guān)性，為當(dāng)?shù)毓茸悠贩N選育和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試谷子品種有晉谷21 號(hào)、晉谷59 號(hào)、大同45 號(hào)、鑫谷4 號(hào)、大白谷和8311，對(duì)照為廣靈縣傳統(tǒng)種植谷子品種大白谷。晉谷21 號(hào)、晉谷59 號(hào)購于山西大豐種業(yè)有限公司，大同45 號(hào)來源于山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高寒區(qū)作物研究所，鑫谷4 號(hào)購于山西鑫騰達(dá)農(nóng)業(yè)科技有限公司，大白谷和8311 購于廣靈縣種子市場。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2019、2020 年5—10 月，在廣靈縣泓源農(nóng)業(yè)科技有限公司谷子種植基地進(jìn)行，種植大田位于大同市廣靈縣宜興鄉(xiāng)西宜興村（N39°42，E114°16 ′），海拔980 m。試驗(yàn)大田地勢平坦，灌溉方便，土質(zhì)為褐土、沙壤。2019、2020 年土壤（0～20 cm）中基本理化性質(zhì)如表1 所示，屬于中等肥力。

1.3 試驗(yàn)方法

前茬作物為玉米，2019、2020 年試驗(yàn)田面積分別為0.16、0.28 hm2，不設(shè)重復(fù)，田間四周設(shè)置保護(hù)行。種植行距為35 cm，留苗密度為37.5 萬株/hm2。

5 月初播種，9 月底、10 月初取樣及進(jìn)行全區(qū)收獲。

春播前整地，施腐熟農(nóng)家肥15 000 kg/hm2，深耕地（30 cm）并耙平。播種前7 d 澆底墑水約600～750 m3/hm2，隨后旋耕待播種。拔節(jié)至抽穗前結(jié)合降水情況追肥1 次，施尿素225 kg/hm2。

1.4 測定項(xiàng)目及方法

1.4.1 農(nóng)藝性狀測定 按谷子田間觀察記載標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，在收獲前10 d，采用對(duì)角線法選取3 個(gè)1 m2樣點(diǎn)，每個(gè)樣點(diǎn)隨即選取谷子10 株進(jìn)行室內(nèi)考種，測定谷子株高、旗葉長、旗葉寬、穗長、穗寬、單穗質(zhì)量、單穗粒質(zhì)量、千粒質(zhì)量。測產(chǎn)時(shí)，每個(gè)樣點(diǎn)的谷子單打單收，分別進(jìn)行脫粒、稱質(zhì)量，并計(jì)算產(chǎn)量。

1.4.2 營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)測定 蛋白質(zhì)含量采用凱氏定氮法測定；脂肪含量采用索氏抽提法測定；碳水化合物含量采用GB/Z 21922 測定；淀粉含量采用酸水解法測定；膳食纖維含量采用GB 5009.88 測定。

1.5 數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 26 軟件包的單因素方差分析（One-Way ANOVA）、相關(guān)性分析和變異性分析，各組間試驗(yàn)數(shù)據(jù)的顯著性檢驗(yàn)通過LSD 法比較差異（Plt;0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 各品種的生育期比較

從表2 可以看出，供試谷子品種生育期變幅在116～138 d，其中，晉谷59 號(hào)生育期最長，達(dá)138 d，其次為晉谷21 號(hào)，生育期為128～130 d，這2 個(gè)品種屬于晚熟品種；8311 生育期最短，為116～118 d，大白谷、大同45 號(hào)、鑫谷4 號(hào)和8311 屬于中熟品種[19]。

2.2 各品種農(nóng)藝性狀的比較

由表3、4 可知，晉谷59 號(hào)的株高在2 個(gè)年份均為最高，晉谷21 號(hào)次之，較其他谷子品種差異顯著；晉谷21 號(hào)的旗葉長在2019 年最長，晉谷59 號(hào)的旗葉長在2020 年最長；在2019 年，5 個(gè)谷子品種的穗長無顯著性差異，8311 最長，晉谷21 號(hào)最短；在2020 年，晉谷21 號(hào)、鑫谷4 號(hào)和晉谷59 號(hào)的穗長較長；晉谷21 號(hào)的穗寬在2 個(gè)年份均為最寬，大同45 號(hào)和8311 最窄；晉谷59 號(hào)的單穗質(zhì)量和單穗粒質(zhì)量在2 個(gè)年份均為最重，其次為晉谷21 號(hào)和大同45 號(hào)；大同45 號(hào)和鑫谷4 號(hào)的千粒質(zhì)量最大，8311的千粒質(zhì)量最小。

在2 個(gè)年份，晉谷59 號(hào)和晉谷21 號(hào)的產(chǎn)量均位于第1 位和第2 位，晉谷59 號(hào)的產(chǎn)量分別為6 557.69、6 478.70 kg/hm2，晉谷21 號(hào)的產(chǎn)量分別為6 421.14、6 104.65 kg/hm2，顯著高于其他谷子品種的產(chǎn)量，大同45 號(hào)和鑫谷4 號(hào)的產(chǎn)量最低。在2 a中，晉谷59 號(hào)和晉谷21 號(hào)較對(duì)照大白谷的產(chǎn)量分別高出17.14% 和12.43%，14.70% 和5.93%，而8311、大同45 號(hào)及鑫谷4 號(hào)較對(duì)照的產(chǎn)量分別低7.40% 和9.72%，34.33% 和41.46%。8311 的產(chǎn)量低于對(duì)照，大同45 號(hào)和鑫谷4 號(hào)由于倒伏和白發(fā)病比較嚴(yán)重，減產(chǎn)明顯，產(chǎn)量較低。

在2019 年，谷子產(chǎn)量的變異系數(shù)最大，株高、穗長和旗葉長的變異系數(shù)較??；在2020 年，谷子單穗粒質(zhì)量、單穗質(zhì)量和產(chǎn)量的變異系數(shù)較大，旗葉長、旗葉寬、株高和穗長的變異系數(shù)較小。由此可見，產(chǎn)量性狀以及影響產(chǎn)量的相關(guān)性狀在供試谷子品種之間差異性較大。

2.3 各品種營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)的比較

由表5、6 可知，晉谷21 號(hào)小米的蛋白質(zhì)含量在2 個(gè)年份均為最高，與其他品種小米間差異顯著，8311 小米蛋白質(zhì)含量最低；晉谷59 號(hào)小米在2019 年的脂肪和膳食纖維含量最高，晉谷21 號(hào)小米在2020 年的脂肪和膳食纖維含量最高，且與其他品種小米間差異顯著；8311 小米的碳水化合物含量在2 個(gè)年份均為最高，而且其淀粉含量也較高。

在2019 年，小米蛋白質(zhì)含量的變異系數(shù)最大，其次為膳食纖維和脂肪含量；在2020 年，小米脂肪含量的變異系數(shù)最大，其次為膳食纖維和蛋白質(zhì)含量。由此可見，在不同谷子品種小米中蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維含量的差異性較大，碳水化合物和淀粉含量的變異幅度很低。說明通過優(yōu)良品種選擇和改變種植環(huán)境及條件，可以改變蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維含量的表現(xiàn)，但很難改變碳水化合物和淀粉含量的表現(xiàn)。

2.4 農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)之間的相關(guān)性分析

由表7 可知，谷子的株高與旗葉寬、單穗質(zhì)量、單穗粒質(zhì)量、產(chǎn)量和膳食纖維含量呈顯著或極顯著正相關(guān)，產(chǎn)量與株高、穗寬、單穗質(zhì)量、單穗粒質(zhì)量、千粒質(zhì)量和蛋白質(zhì)含量呈顯著正相關(guān)，可見株高、穗寬、單穗質(zhì)量、單穗粒質(zhì)量、千粒質(zhì)量對(duì)谷子的產(chǎn)量影響很大，說明在谷子產(chǎn)量的優(yōu)質(zhì)育種和引種上，需要更多的考慮株高、穗寬、單穗質(zhì)量、單穗粒質(zhì)量、千粒質(zhì)量這些性狀。

碳水化合物含量與旗葉寬、穗寬、單穗質(zhì)量、單穗粒質(zhì)量和產(chǎn)量呈顯著或極顯著負(fù)相關(guān)，淀粉含量與單穗質(zhì)量和單穗粒質(zhì)量呈顯著負(fù)相關(guān)，膳食纖維含量與株高、旗葉寬、單穗質(zhì)量和單穗粒質(zhì)量呈顯著或極顯著正相關(guān)。但各營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)間沒有顯著的相關(guān)性，呈弱的相關(guān)性，蛋白質(zhì)與碳水化合物呈負(fù)相關(guān)，脂肪與碳水化合物、淀粉呈負(fù)相關(guān)，與膳食纖維呈正相關(guān)。

3 結(jié)論與討論

3.1 農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)品質(zhì)的差異性分析

宜興鄉(xiāng)是廣靈縣種植谷子的傳統(tǒng)區(qū)域，不僅谷子種植面積大，而且所產(chǎn)小米的品質(zhì)也最好，本研究選擇廣靈縣的典型區(qū)域宜興鄉(xiāng)（西宜興村）為試驗(yàn)種植區(qū)域，所得試驗(yàn)結(jié)果在一定程度上可以反映該地域的整體狀況。

谷子在拔節(jié)期前，不同品種的生長時(shí)間基本一致，但是從抽穗期開始，不同谷子品種生長快慢出現(xiàn)了較大的差異，不同谷子品種表現(xiàn)出在抽穗、開花、成熟時(shí)間上的差異性[15]。本研究中不同谷子品種生育期不同，晉谷59 號(hào)較8311 生育期多22 d。

而同一品種在2 個(gè)年份生育期基本相同，差異性不大。在不同地域種植同一谷子品種，生育期有一定的差異，本研究中晉谷21 號(hào)的生育期與其在晉北其他地區(qū)生育期相比少8～10 d[17]；8311 的生育期與其在晉北其他地區(qū)適應(yīng)性試驗(yàn)中的生育期相比少6～8 d[20-21]。這說明，谷子品種是決定生育期的內(nèi)在因素，即使是同一谷子品種，由于受不同種植地域環(huán)境條件的影響，也會(huì)表現(xiàn)出不同的生育期。

谷子在不同生態(tài)環(huán)境和種植管理?xiàng)l件下，生育期、農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量方面均有一定的差異[22]。一方面與谷子品種的遺傳基因相關(guān)，另一方面，也與種植區(qū)域的外界環(huán)境息息相關(guān)，包括氣候、水文、土壤的組成和肥力等[16，23]。同在晉北地區(qū)，本試驗(yàn)中8311 的株高、單穗質(zhì)量、單穗粒質(zhì)量與張綬等[20]在晉北其他地區(qū)試驗(yàn)中8311 的相應(yīng)性狀接近，卻明顯小于馮婧等[21]相應(yīng)性狀試驗(yàn)觀察值。本試驗(yàn)區(qū)域晉谷21 號(hào)的株高、穗質(zhì)量和穗粒質(zhì)量均顯著高于大同市水泊寺鄉(xiāng)晉谷21 號(hào)相應(yīng)性狀的表現(xiàn)值，穗長與之相近，而千粒質(zhì)量略低于大同市水泊寺鄉(xiāng)的試驗(yàn)結(jié)果[17]。本試驗(yàn)區(qū)域與其他地區(qū)相比，晉谷21 號(hào)與其在晉中太谷種植的株高、穗長、單穗質(zhì)量、蛋白質(zhì)和淀粉含量相近，而且株高、穗寬、單穗質(zhì)量、產(chǎn)量和淀粉的變異系數(shù)也相近[13]。

在產(chǎn)量表現(xiàn)上，晉谷59 號(hào)和晉谷21 號(hào)的產(chǎn)量不僅高于對(duì)照品種，晉谷21 號(hào)的產(chǎn)量明顯高于其在晉中太谷的產(chǎn)量[13]，也高于其在晉北其他地區(qū)的產(chǎn)量[17]，而8311 的產(chǎn)量卻低于其在晉北其他地區(qū)的產(chǎn)量[20-21]。這可能是不同種植區(qū)域氣候、水文、土壤組成和肥力的不同影響的結(jié)果，不同品種適宜的種植區(qū)域不同，同一品種在不同種植區(qū)域的產(chǎn)量和品質(zhì)差異也很大[16]。因此，在不同種植地域間互相引種，除了需要考慮不同種植地域的緯度和海拔差異外，還需要重點(diǎn)考慮農(nóng)藝性狀的表現(xiàn)，在農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量穩(wěn)定的前提下，才可以正式引種種植。

蛋白質(zhì)是小米重要的營養(yǎng)成分，其高低是決定小米品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一。相關(guān)研究報(bào)道，有超過1/2 以上谷子品種其小米中蛋白質(zhì)含量介于10%～12%[24-25]，蛋白質(zhì)平均含量為9.28%[26-27]，本研究谷子品種的蛋白質(zhì)含量與之相近。依據(jù)河北省農(nóng)林科學(xué)院谷子研究所制定的優(yōu)質(zhì)米分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，一級(jí)優(yōu)質(zhì)米蛋白質(zhì)含量≥12.5%，二級(jí)優(yōu)質(zhì)米蛋白質(zhì)含量≥11.8%[28]。本試驗(yàn)中晉谷21 號(hào)小米蛋白質(zhì)含量達(dá)到了一級(jí)優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)，晉谷59 號(hào)小米蛋白質(zhì)含量達(dá)到了二級(jí)優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)，其他小米蛋白質(zhì)含量在二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以下。脂肪含量也是判斷小米品質(zhì)高低的重要因子之一，組成小米脂肪的成分主要為不飽和脂肪酸，約占脂肪酸總量的85%[29]。研究表明，小米中脂肪含量介于2.8%～6.6%，其高低取決于谷子品種和種植區(qū)域地理和氣候因素[30-31]。本試驗(yàn)中不同谷子品種小米中脂肪含量在平均值范圍內(nèi)。小米的主要可食部分為淀粉，淀粉含量直接影響小米的食用和加工品質(zhì)。有研究報(bào)道，小米中碳水化合物含量平均為74.62%，其主要成分為淀粉，含量在60% 左右，其中直鏈淀粉較多[32-33]。本試驗(yàn)中小米碳水化合物含量接近于平均值74.62%，淀粉含量高于平均值。本研究中，不同谷子品種在引種后，其小米中營養(yǎng)成分含量均在正常值范圍內(nèi)，為下一步正式引種種植提供了參考依據(jù)。

張霞等[15]對(duì)陜北旱地谷子主要農(nóng)藝性狀進(jìn)行分析，證實(shí)了谷子性狀中株高、穗長、穗粗、千粒質(zhì)量等的變異系數(shù)較小，本試驗(yàn)中性狀的表現(xiàn)與其相近。袁峰等[34]通過主成分分析，認(rèn)為株高、穗長、單穗質(zhì)量、千粒質(zhì)量和產(chǎn)量的變異系數(shù)較大，本試驗(yàn)中單穗粒質(zhì)量、千粒質(zhì)量和產(chǎn)量的變異系數(shù)較大，與之相近，但株高和穗長的變異系數(shù)較小，與其有一定的差異，這可能是不同品種在不同生態(tài)環(huán)境種植影響的結(jié)果。在本研究中，不同谷子品種小米的蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維含量的變異程度較大，而碳水化合物和淀粉含量的差異性較小，這與張愛霞等[11]的研究結(jié)果相近。單穗質(zhì)量、單穗粒質(zhì)量、產(chǎn)量、蛋白質(zhì)、脂肪和膳食纖維含量的變異系數(shù)較大，說明在品種選擇上，需要著重關(guān)注這些性狀的表現(xiàn)，再通過選擇優(yōu)良品種，改善種植環(huán)境條件和管理措施前提下，有效提高這些性狀的表現(xiàn)并達(dá)到一定的平衡，以優(yōu)化這些性狀的表現(xiàn)，在提高產(chǎn)量的同時(shí)，獲得較高的營養(yǎng)成分含量。

3.2 農(nóng)藝和營養(yǎng)品質(zhì)各性狀之間的相關(guān)性分析

研究表明，在相同生態(tài)環(huán)境和種植管理?xiàng)l件下，生育期和穗長對(duì)產(chǎn)量的影響效應(yīng)較小，而穗寬、單穗質(zhì)量和單穗粒質(zhì)量對(duì)產(chǎn)量有較強(qiáng)的影響[21]，本試驗(yàn)種植谷子品種產(chǎn)量和其他農(nóng)藝性狀的相關(guān)性結(jié)果也證實(shí)了穗寬、單穗質(zhì)量和單穗粒質(zhì)量對(duì)產(chǎn)量有較強(qiáng)的影響。張霞等[15]研究也證實(shí)，產(chǎn)量與株高、穗粗、單穗質(zhì)量、單穗粒質(zhì)量、千粒質(zhì)量具有顯著或者極顯著的正相關(guān)性。而且穗粗與單穗質(zhì)量、單穗質(zhì)量與單穗粒質(zhì)量、單穗粒質(zhì)量與千粒質(zhì)量間也均存在顯著或者極顯著的正相關(guān)性，本試驗(yàn)也得到了相近的結(jié)果，與谷子產(chǎn)量具有顯著相關(guān)性的性狀之間也存在著顯著或極顯著的相關(guān)性。谷子農(nóng)藝性狀和品質(zhì)指標(biāo)間具有明顯的制約關(guān)系[35]，在本試驗(yàn)中也得到印證，碳水化合物含量和淀粉含量與部分農(nóng)藝性狀呈顯著或極顯著的負(fù)相關(guān)。

綜合本試驗(yàn)結(jié)果，在試驗(yàn)地區(qū)，6 個(gè)供試谷子品種均能正常發(fā)芽、生長、成熟，不同品種谷子在生育期、農(nóng)藝性狀和營養(yǎng)品質(zhì)表現(xiàn)上存在較大的差異。

與產(chǎn)量顯著相關(guān)的性狀中，包括株高、穗寬、單穗質(zhì)量和單穗粒質(zhì)量，晉谷21 號(hào)和晉谷59 號(hào)這些性狀顯著優(yōu)于大白谷，產(chǎn)量明顯高于大白谷。而且蛋白質(zhì)含量達(dá)到一級(jí)和二級(jí)優(yōu)質(zhì)米的標(biāo)準(zhǔn)，脂肪、淀粉和膳食纖維含量也較高。本試驗(yàn)揭示了在良種選配上應(yīng)多考慮與產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)具有正相關(guān)性狀的品種進(jìn)行引種，選擇農(nóng)藝和營養(yǎng)品質(zhì)性狀表現(xiàn)具有優(yōu)勢的品種，通過配套栽培和管理技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)谷子的高效高產(chǎn)種植。通過綜合分析，晉谷21 號(hào)和晉谷59 號(hào)適應(yīng)晉北春谷區(qū)的生態(tài)環(huán)境，具有在當(dāng)?shù)赝茝V種植的可行性。