生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及養(yǎng)殖模式綜述

生態(tài)生豬養(yǎng)殖技術(shù)是一個非常復雜的養(yǎng)殖過程，不僅包括生豬養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生管理、資源管理、生豬養(yǎng)殖管理和疫情防控管理。根據(jù)衛(wèi)生、資源、養(yǎng)殖和防疫管理，生態(tài)生豬養(yǎng)殖不需要防疫措施。檢查是否有含有殺蟲劑和金屬元素的純天然作物飼料。養(yǎng)豬過程中產(chǎn)生的糞便需要進行無污染處理，比如在沼氣中發(fā)酵，然后成為農(nóng)作物的飼料。此外，在屠宰和運輸過程中需要進行人性化處理，以達到最終豬肉無病理變化的目的。

一、生態(tài)豬的概念解讀

本質(zhì)上，生態(tài)豬是指在生態(tài)養(yǎng)殖條件和環(huán)境下養(yǎng)殖的豬。采取一系列生態(tài)技術(shù)措施，用天然飼料或綠色有機飼料喂養(yǎng)豬，讓豬喝無污染的水，不斷改善養(yǎng)殖的水質(zhì)條件和生態(tài)環(huán)境，在養(yǎng)殖過程中不添加激素，不接觸農(nóng)藥和化肥，確保豬的肉好吃、入味、優(yōu)質(zhì)，符合相應的無害綠色有機食品標準。在最大限度利用生態(tài)資源和環(huán)境資源的基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖戶應遵循豬原有的生長發(fā)育規(guī)律，讓豬自然生長，禁止添加促生長劑和激素，以滿足市場對生態(tài)畜禽產(chǎn)品的消費需求。同時，這種生態(tài)養(yǎng)殖方式可以大規(guī)模、集約化、常態(tài)化推廣應用，幫助農(nóng)民獲得顯著的經(jīng)濟效益。

二、生態(tài)豬養(yǎng)殖的重要性

中國將通過綠色健康養(yǎng)殖過程培育的豬稱為生態(tài)豬。生態(tài)養(yǎng)豬以綠色健康為原則，以達到有效保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全的目的。在養(yǎng)殖生態(tài)豬的過程中，養(yǎng)殖人員需要將養(yǎng)殖過程與農(nóng)業(yè)種植相結(jié)合。生態(tài)豬的糞便可以成為農(nóng)田中的天然肥料，既能貫徹綠色健康原則，又能為農(nóng)田增添養(yǎng)分。生態(tài)豬的養(yǎng)殖對畜牧業(yè)的發(fā)展具有重要意義。首先，生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)可以顯著降低影響豬肉產(chǎn)品質(zhì)量的物質(zhì)殘留率，進而有效提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量，為人類健康安全提供有效保護。其次，在過去，畜禽養(yǎng)殖場的垃圾和糞便無法第一時間處理，導致環(huán)境污染。由于實施了生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，環(huán)境衛(wèi)生問題得到了有效改善。在生態(tài)養(yǎng)豬過程中引入沼氣發(fā)酵等許多新技術(shù)，不僅可以科學合理地利用能源和有限資源，實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)豬的可持續(xù)發(fā)展，還可以解決和改善困擾農(nóng)村農(nóng)民的環(huán)境衛(wèi)生問題。最后，生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)已成為提高我國農(nóng)民經(jīng)濟效益的有效措施之一。在許多地區(qū)，養(yǎng)殖業(yè)和個體養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始本著“綠色健康”的原則開展生態(tài)生豬養(yǎng)殖，促進畜牧業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的健康競爭，共同提高養(yǎng)殖技術(shù)，從而不僅逐步提高豬肉質(zhì)量，確保豬肉質(zhì)量的安全，同時也提高了養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，促進了我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。在當前社會經(jīng)濟的大力推動下，規(guī)?；?、專業(yè)化養(yǎng)殖模式是重要的發(fā)展趨勢。在生豬養(yǎng)殖市場，生態(tài)生豬養(yǎng)殖模式可以不斷提高生豬養(yǎng)殖行業(yè)的專業(yè)化水平，有利于生豬生長環(huán)境的營造。在豬飼料中，由于不添加抗生素和添加劑，可以提高豬肉的質(zhì)量，從而促進我國豬肉消費市場的平穩(wěn)運行。

三、生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)應用過程中需要注意的事項

養(yǎng)殖中的諸多因素會對基礎(chǔ)生態(tài)豬種豬的生長發(fā)育產(chǎn)生不利影響?？茖W的飼養(yǎng)管理非常重要，因為它與豬肉的質(zhì)量密切相關(guān)。①豬舍建設(shè)。在基層生態(tài)養(yǎng)豬中建設(shè)豬舍時，要注意豬舍的布局，確保豬舍建在適當?shù)牡乩砦恢?。在施工過程中，必須考慮豬舍的光線和風向，并控制豬舍的溫度，以確保豬舍溫度不會發(fā)生太大變化，避免晝夜溫差導致疾病。②保證養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生。環(huán)境的清潔和消毒非常重要，這關(guān)系到豬的整體健康。不干凈的繁殖環(huán)境會造成很大的污染問題，尤其是在夏天。因此，有必要為養(yǎng)殖創(chuàng)造一個干凈舒適的環(huán)境。飼養(yǎng)員應定期清理豬舍，避免白天豬舍內(nèi)糞便堆積，對豬的生長發(fā)育產(chǎn)生不利影響。此外，飼養(yǎng)員還應對豬舍進行全面消毒和徹底消毒。③疫苗接種管理。免疫作為一種新型的養(yǎng)豬方式，是一項重要的工作。為了提高豬的整體抗病水平，確保豬的健康，及時接種疫苗是必要的。同時，加強免疫程序監(jiān)測，確保豬的生長能夠按照周期進行，并確保疫苗的質(zhì)量和成功率，從而達到更好的防控效果。

四、疾病預防技術(shù)

疾病是生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展的最大障礙，所以在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，要把控好疫病，首先要對生態(tài)豬進行防疫，做好免疫接種工作可以有效抵抗疾病的發(fā)生。其次，在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程中，在喂養(yǎng)的飼料中添加一些增加抵抗力的中草藥材或者益生菌，能夠提高生態(tài)豬抵抗疫病的能力。此外，在養(yǎng)殖過程中要做好對生態(tài)豬所產(chǎn)生排泄物和污染物的及時處理，對養(yǎng)豬場所進行定期消毒，保障生態(tài)豬的生長環(huán)境，從根源上抵制病毒的侵害。

五、基層生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)

1、投喂飼料類型的管理

基層生態(tài)豬群的生態(tài)飼料是綠色健康的。根據(jù)測試，用綠色生態(tài)有機飼料喂養(yǎng)的豬比人工飼養(yǎng)的豬更美味、更有營養(yǎng)，這更符合當前的綠色生態(tài)飲食習慣和宣傳機制。同時，生態(tài)牧場和生態(tài)農(nóng)田建設(shè)也是生態(tài)養(yǎng)豬場建設(shè)的重要組成部分，是基層生態(tài)養(yǎng)豬的重要配置之一。

2、養(yǎng)殖環(huán)境管理

生態(tài)豬養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生管理對生態(tài)豬的生長起著關(guān)鍵作用。良好的養(yǎng)殖環(huán)境有利于生態(tài)豬的生長。良好的養(yǎng)殖環(huán)境是生態(tài)養(yǎng)豬的基礎(chǔ)。忽視養(yǎng)殖環(huán)境的管理，會影響生態(tài)豬的后期生長。養(yǎng)殖環(huán)境要求養(yǎng)殖人員根據(jù)生態(tài)豬的生活習性和特點進行選擇。例如，它適合放牧和資源豐富的地區(qū)。此外，養(yǎng)殖場的環(huán)境衛(wèi)生工作也需要養(yǎng)殖人員的關(guān)注。由于豬是在室外飼養(yǎng)的，它們很容易被室外滋生的各種病原體和微生物感染。如果沒有良好的環(huán)境衛(wèi)生保護，就會發(fā)生流行病。在養(yǎng)殖場，要對生豬養(yǎng)殖環(huán)境進行清潔消毒，保持干燥通風，有效防止疫病發(fā)生。同時，要對生豬進行科學合理的放養(yǎng)，不能過密、過小。養(yǎng)殖人員要按照養(yǎng)殖場的比例實施放養(yǎng)，促進生態(tài)豬健康生長。

3、提高引進豬種的質(zhì)量

對于生態(tài)豬的養(yǎng)殖，豬苗的質(zhì)量會對養(yǎng)豬場的疫情防控水平產(chǎn)生不同程度的影響，避免豬的交叉感染。因此，在選擇豬苗的過程中，可以對其進行嚴格的控制和測試。在引進豬的過程中，需要從正規(guī)渠道購買并分析檢疫證明，在確認生豬疫苗的質(zhì)量和保質(zhì)期符合要求后，才能正式購買。對于新引進的豬品種，不能直接投入養(yǎng)殖場進行混種。首先，他們需要被隔離并仔細觀察。等待一段時間后，它們可以被放入肉牛養(yǎng)殖場進行系統(tǒng)養(yǎng)殖。混養(yǎng)前，要對豬場進行消毒，有效清理場內(nèi)病原菌，確保種豬安全。對于養(yǎng)殖場的母豬和種豬，需要進行科學檢測，以確保它們不會攜帶任何致病菌，并確保生產(chǎn)的小豬處于健康狀態(tài)。

4、水源的控制利用

基層生態(tài)豬養(yǎng)殖豬的飲水與利用是需重視的問題。應選用水質(zhì)潔凈、無重金屬等無有害物質(zhì)的衛(wèi)生飲水，以防止基層生態(tài)豬養(yǎng)殖受到水源污染而產(chǎn)生問題。在豬的不同生長發(fā)育和疾病控制過程中，根據(jù)合理的計算，在水中添加適當?shù)柠}和藥物，是進行基層生態(tài)豬養(yǎng)殖水源控制利用的關(guān)鍵。

5、食物飼料管理

豬飼料的飼喂條件是保證豬健康生長的關(guān)鍵因素，會對豬肉品質(zhì)產(chǎn)生一定影響。因此，合理控制豬飼料是促進豬正常生長的首要前提。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式是以提高養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益為基礎(chǔ)，然后開展養(yǎng)殖工作。因此，人們很少關(guān)注豬的飲食喂養(yǎng)，綠色養(yǎng)殖的指導方針也被忽視了。此外，由于成本的考慮，飼料質(zhì)量標準降低了。如今，生態(tài)豬養(yǎng)殖堅持綠色健康原則，生態(tài)豬飼料質(zhì)量得到保障。生態(tài)豬的飼料以有機飼料為主，并在其中添加有利于生態(tài)豬生長的營養(yǎng)素，確保豬肉質(zhì)量得到有效提高，豬肉更加美味健康，為人們的食品安全提供了合理保障。

6、增強消毒滅菌處理

有效地處理豬場的病原體，通過霉菌消毒的技術(shù)方法全面消除細菌，從而降低豬場的發(fā)病概率。首先，加強養(yǎng)殖場環(huán)境的消毒，制定科學的消毒方案，加強消毒前的管控措施，確保養(yǎng)殖環(huán)境能夠充分消毒，不留死角。此外，每次消毒工作前，都要分析消毒藥物的種類，嚴格按照消毒藥物的使用情況進行科學配比，避免對豬的健康造成不良影響。接下來，豬舍應該每天至少打掃兩次。豬舍內(nèi)的污染物和糞便應徹底清潔，以確保豬舍內(nèi)清潔。此外，在疫情高發(fā)過程中，可根據(jù)實際情況增加消毒次數(shù)。對于消毒藥物的選擇，不僅要保證消毒的全面性，還要保證生豬的安全性。

7、遺傳改良技術(shù)

近年來，我國在發(fā)展基層生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中采用了許多新的科技手段，如基因改造等。目前我國已有大量優(yōu)良種豬品種，具有較高的遺傳性和較高的成活率。盡管有一些種類的豬利潤高，但是并不符合人們的日常飲食習慣，因此在生產(chǎn)上，相關(guān)科技人員可以通過基因改造技術(shù)來提高品質(zhì)，使其更好地適應市場的需要，讓人們能夠吃上更放心的生態(tài)豬肉。

8、科學的免疫接種措施

飼養(yǎng)人員需要綜合不同地區(qū)養(yǎng)殖場的實際狀況，制定針對性的免疫流程，才可以提高免疫效果。在完成接種工作以后，確保免疫疫苗的質(zhì)量符合規(guī)定，同時按照生豬發(fā)生疫病的頻率，需要為其注射相關(guān)的免疫疫苗，避免生豬的質(zhì)量遭受不良影響。然后需要對生豬進行編號處理，確保接種工作的精準性。除此之外，養(yǎng)殖人員需要構(gòu)建生豬的數(shù)字化檔案，利用計算機技術(shù)，對免疫接種流程進行嚴格管控，保證免疫接種的安全性和科學化，并和其他的飼養(yǎng)人員分享免疫新型，在出現(xiàn)疫病問題后可以采取線上咨詢等方法，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生態(tài)豬養(yǎng)殖中的作用。

六、生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢

1、新型養(yǎng)殖模式的選擇

生態(tài)豬的養(yǎng)殖需要在養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖個體戶還有養(yǎng)殖用品公司三者內(nèi)容融合的形勢下實行生態(tài)豬的養(yǎng)殖，從而全面保障生態(tài)豬在養(yǎng)殖過程中順利進行。其中，養(yǎng)殖過程中所需原料、用品等均由養(yǎng)殖用品公司實時提供，并且對其中原料采購、防疫等用品都會有專門對接人員進行嚴格把控。生態(tài)豬養(yǎng)殖過程如若有意外發(fā)生，相關(guān)人員需要及時發(fā)現(xiàn)問題，并解決問題。因此，生態(tài)豬養(yǎng)殖需要不斷完善養(yǎng)殖體系，進而確保養(yǎng)殖企業(yè)以及養(yǎng)殖個體戶的經(jīng)濟效益得到保障，促進生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展。

2、信息化的養(yǎng)殖方式

在基層生態(tài)豬養(yǎng)殖生態(tài)豬時，要結(jié)合其他家禽、信息技術(shù)等，充分利用好場地和空間布局，發(fā)揮科技的作用。為此，必須利用電腦資訊科技，利用監(jiān)測儀器，對生態(tài)豬的健康狀況進行監(jiān)測，以應對可能出現(xiàn)的各種突發(fā)狀況，進行營養(yǎng)配比的統(tǒng)計，對不同品種的放養(yǎng)密度進行適當?shù)恼{(diào)節(jié)，以達到改善養(yǎng)豬整體經(jīng)濟效益的目的。同時，從最優(yōu)的生態(tài)養(yǎng)殖條件出發(fā)，采取生態(tài)型養(yǎng)殖方式來提高養(yǎng)殖的生態(tài)性，使養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境得到進一步的提高。

3、經(jīng)濟組織模式

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，伴隨新時代的飛速進步，實行經(jīng)濟組織模式，從而達到掌控整體提升養(yǎng)殖效果的目的，將過去個人養(yǎng)殖模式改變?yōu)榇笠?guī)模企業(yè)養(yǎng)殖模式。在經(jīng)濟組織模式的實行中，養(yǎng)殖企業(yè)需要提升養(yǎng)殖人員的技術(shù)水平以及個人素養(yǎng)，對養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖知識進行培訓學習，從而確保生態(tài)豬養(yǎng)殖體系能夠得到高效提升，進而保證養(yǎng)殖企業(yè)與個人之間的經(jīng)濟效益能夠得到有效保障。在經(jīng)濟組織模式下，生態(tài)豬養(yǎng)殖人員需要將養(yǎng)殖過程中所出現(xiàn)的問題集中起來，并給出相應的解決方案。與此同時，養(yǎng)殖企業(yè)需要重點關(guān)注養(yǎng)殖人員在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中的實際操作，避免意外的發(fā)生。

4、立體化的養(yǎng)殖模式

從豬群的養(yǎng)殖中，引入其他物質(zhì)，或是其他的生物，逐漸形成一個新的生態(tài)圈。例如，在以往的養(yǎng)豬技術(shù)中，很多豬場都是以豬肉為核心，利用魚、雞、沼氣等資源進行循環(huán)利用。當前，基層生態(tài)豬養(yǎng)殖作為一種重要的發(fā)展方向，其發(fā)展的核心是技術(shù)支持，各地的養(yǎng)殖理念不同，采用的方式也不同。目前，我國對基層生態(tài)豬養(yǎng)殖豬場的發(fā)展尚處于探索階段，因此，要發(fā)展我國的生態(tài)豬場，就需要對其技術(shù)進行深層次的剖析，不斷地進行研究與完善，為今后的發(fā)展打下良好的根基。

5、發(fā)酵床養(yǎng)殖模式

發(fā)酵床養(yǎng)殖模式與正常生態(tài)豬養(yǎng)殖要求相同，體現(xiàn)其模式的無污染以及保護環(huán)境等特點。發(fā)酵床養(yǎng)殖模式主要是將有磨粉功效的植物進行混合，從而產(chǎn)生具有發(fā)酵功能的物質(zhì)，之后將墊料應用到生態(tài)豬排泄糞便中，科學的將生態(tài)豬糞便進行分解，進而加快優(yōu)質(zhì)有機肥的產(chǎn)生。發(fā)酵床養(yǎng)殖模式能夠在農(nóng)產(chǎn)品種植中生物有機肥合理應用，從而減少因生態(tài)豬養(yǎng)殖糞便污染所出現(xiàn)的問題，并且還可以降低生態(tài)豬養(yǎng)殖糞便污染到整個飼養(yǎng)環(huán)境的概率。另外，還能夠大幅度提高有機肥中所含有的礦物質(zhì)和有益菌等營養(yǎng)物質(zhì)，為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量提供有效保障，并提高生態(tài)豬對疾病的免疫力。

6、放養(yǎng)、種養(yǎng)結(jié)合的方式

由于基層生態(tài)豬養(yǎng)殖全靠天然飼料喂養(yǎng)，所以采取放養(yǎng)和種養(yǎng)的方法，既可以增加其經(jīng)濟價值，又可以增加其生產(chǎn)能力。在實際的生產(chǎn)中，應將農(nóng)作物、果樹等種植在養(yǎng)殖基地周圍，利用圍欄將其包圍，這樣可以實現(xiàn)豬糞、尿液等的回收利用，減輕養(yǎng)殖戶的勞動強度，同時能減輕對生態(tài)的影響?；鶎由鷳B(tài)豬養(yǎng)殖能極大地擴大生豬的活動空間，改善其肉質(zhì)品質(zhì)，促進整個基層生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展。

7、養(yǎng)殖場的封閉管理

在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程中，病菌侵襲作為危害生豬健康的主要途徑，因此需要采取科學的技術(shù)方法，對傳播途徑進行切斷，然后對生豬養(yǎng)殖場進行封閉管理，對于外來人員的出入狀況進行嚴格管控，飼養(yǎng)人員需要對豬舍進行消毒處理，穿戴相關(guān)的服裝和鞋帽，避免把細菌帶入到養(yǎng)殖場，繼而對養(yǎng)殖場的環(huán)境造成干擾。除此之外，需要對圈舍進行定期的清潔處理，對周邊環(huán)境嚴格管控，對進出車輛進行消毒，阻斷傳播途徑。做好圈舍防蚊和滅鼠工作，蚊蟲作為疫病傳播的主要媒介，然后對其驅(qū)蟲管理，保障豬舍的清潔性，阻斷細菌傳播途徑，除此之外，需要使用專門的滅鼠藥物，提高生態(tài)豬的養(yǎng)殖效果。

綜上所述，由于基層生態(tài)豬養(yǎng)殖綠色安全、品質(zhì)優(yōu)良、口味獨特等特性，使得其在整個市場上具有較大的競爭優(yōu)勢。生態(tài)豬場的發(fā)展是非常有前途的。隨著人類的不斷進步，畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，在此基礎(chǔ)上，將大力發(fā)展基層生態(tài)豬養(yǎng)殖。

（作者單位：122100遼寧省北票市動物疫病預防控制中心）