海門山羊品種特性與生產(chǎn)性能淺析

陳曉祥

（南通市海門區(qū)常樂鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)站 江蘇南通 226000）

伴隨著我國不同地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平的持續(xù)發(fā)展，人們對飲食的需求也在不斷發(fā)生改變。資料調(diào)查顯示，全社會對各種肉類食品的市場需求量呈現(xiàn)出逐年增加趨勢，除了傳統(tǒng)的豬肉外，牛肉、羊肉等產(chǎn)品也逐步進(jìn)入千家萬戶，并成為部分地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的突破點(diǎn)[1]。海門山羊?qū)儆诮K省南通市海門區(qū)特產(chǎn)，該地區(qū)重視海門山羊繁育體系的建設(shè)與研究，并加強(qiáng)過程管理，通過保證海門山羊的繁育質(zhì)量與數(shù)量，一方面促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，另一方面滿足市場對海門山羊的需求。本文通過現(xiàn)場調(diào)查分析，對海門山羊品種特性與生產(chǎn)性能予以總結(jié)，便于結(jié)合海門山羊品種特性與生產(chǎn)性能更好的指導(dǎo)海門山羊的繁育體系與日常管理，促進(jìn)海門山羊的高效繁育，從科學(xué)角度實現(xiàn)海門山羊養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

1 資料與方法

1.1 研究對象

研究對象為海門山羊，具體研究的海門山羊來源于海門區(qū)大型海門山羊養(yǎng)殖場，如南通市海門區(qū)長江三角洲白山羊保種繁殖研究所、三廠工業(yè)園區(qū)金盛羊場等。對上述海門山羊養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)的海門山羊生長性能予以觀察。在對海門山羊品種特性、飼養(yǎng)以及繁殖性能調(diào)查研究過程中，選擇的觀察點(diǎn)主要包括海門、各個區(qū)鎮(zhèn)的海門山羊養(yǎng)殖場。

1.2 方法

主要采取現(xiàn)場調(diào)查與觀察法，通過現(xiàn)場觀察并與養(yǎng)殖戶的溝通，了解海門山羊品種特性與生產(chǎn)性能。調(diào)查中的主要內(nèi)容包括：①海門山羊的品種特性；②海門山羊的飼養(yǎng)方式以及飼料供應(yīng)方式；③分析不同階段海門山羊的生長特點(diǎn)，階段包括初生羊、斷奶羊、周歲羊，統(tǒng)計的特點(diǎn)包括羊的體重、羊的體高、羊的體長、羊的胸圍等；④分析海門山羊的繁殖性能。在測定相關(guān)參數(shù)過程中應(yīng)依據(jù)如下標(biāo)準(zhǔn)：其中海門山羊的體重測定要求為活羊，并在停止進(jìn)食12 h 后測定；屠宰前羊的活重要求羊需要停食24 h，然后稱量出其體重；屠宰率指的是羊胴體重加內(nèi)臟脂肪同屠宰前活重的比值；產(chǎn)羔率指的是經(jīng)產(chǎn)母羊正常分娩羔羊同經(jīng)產(chǎn)母羊數(shù)的百分比[2]。通過與養(yǎng)殖戶的溝通，了解海門山羊在養(yǎng)殖過程中普遍使用的飼養(yǎng)方式。

1.3 觀察指標(biāo)

①海門山羊的外貌特點(diǎn)；②海門山羊的生長發(fā)育情況；③海門山羊的生產(chǎn)性能；④海門山羊的飼養(yǎng)管理情況。

1.4 統(tǒng)計學(xué)分析

通過統(tǒng)計學(xué)軟件SPSS 21.0 以及Excel 完成數(shù)據(jù)分析，如果是計量資料，使用“（±S）”表示，如果是計數(shù)資料，則使用百分比表示。

2 結(jié)果

2.1 海門山羊的外貌特點(diǎn)

通過對不同養(yǎng)殖場海門山羊外貌特點(diǎn)的觀察與分析，其特點(diǎn)可總結(jié)為：①皮毛特點(diǎn)。海門山羊全身羊毛呈現(xiàn)出潔白色，富有光澤，皮膚表面的羊毛緊密且柔軟。其中公羊在頸背部、胸部位置有長毛，較多的公羊?qū)?yīng)額毛也較長。海門山羊的全身皮膚緊湊，表現(xiàn)為白色；②頭頸特點(diǎn)。海門山羊的羊頭大小適中，整個頭部類似于三角形。羊的嘴部較狹長，面部略凹。不管是公羊還是母羊均存在羊角，與母羊相比，公羊的羊角更長、更長粗，尤其是角基位置較粗壯，整個羊角向后上方伸展，類似于“人”字的倒寫。海門山羊中的母羊角比較細(xì)也比較短，類似于長辣椒，同樣向外上方伸展，外形類似“倒八字”。海門山羊的羊耳大小適中，也是向外上方伸展。公母羊都有須，且為叢生。公羊的頸部比較粗短，而母羊的頸部則細(xì)長，頸部同海門山羊自身體長保持一致，頸胸能夠良好結(jié)合；③軀干特點(diǎn)。海門山羊的軀體結(jié)構(gòu)比較勻稱，前后軀體發(fā)育較均勻，肋骨開張并同腰部相稱，接近于長方形。公羊的整個背腰較平直，并有發(fā)達(dá)的前胸，而后軀則相對較窄。相對而言，母羊的背腰則略凹，前胸窄而后軀寬；公羊的整個腹部比較緊湊，而母羊的腹部則存在較大的下垂。海門山羊的尾巴比較短小并向上翹；母羊乳頭結(jié)構(gòu)與發(fā)育良好。公羊的陰囊則呈現(xiàn)出下垂，同時有結(jié)構(gòu)良好、大小均勻的2 個睪丸，睪丸較大；④四肢特點(diǎn)，海門山羊的四肢較細(xì)長，長度適中，整體較勻稱。山羊的系部關(guān)節(jié)較堅韌，蹄殼為乳黃色。

2.2 海門山羊的生長發(fā)育情況

不同生長階段公羊、母羊以及羯羊的體重情況如表1，出生時公羊與母羊體重較接近，而隨著海門山羊的生長，公羊的整體體重較母羊明顯更高，羯羊的體重相對于公羊明顯減小。不同階段海門山羊的體高、體長、胸圍參數(shù)如表2 所示，在不同階段，公羊的體高、體長、胸圍較母羊更長。

表1 不同階段不同類型海門山羊的體重情況（±S，kg）

表1 不同階段不同類型海門山羊的體重情況（±S，kg）

出生體重1.35±0.301.31±0.23/斷奶體重6.51±1.225.28±1.05/周歲體重26.31±4.1814.23±2.1515.54±2.48成年體重28.55±4.3518.50±3.2916.80±2.70

表2 不同階段海門山羊的生長參數(shù)（±S，kg）

表2 不同階段海門山羊的生長參數(shù)（±S，kg）

χ測量參數(shù)周歲羊成年羊公羊母羊公羊母羊體高48.40±4.3545.40±3.5261.53±3.7849.30±4.26體長52.51±5.4249.25±4.2075.71±17.0851.20±5.45胸圍60.94±5.8556.70±4.2276.40±5.3561.18±4.15

2.3 海門山羊的生產(chǎn)性能

山羊肉中部分屠宰過程中采取連皮羊肉屠宰，經(jīng)過計算其屠宰率在48%～52%之間，部分海門山羊的屠宰則是在剝皮后屠宰，剝皮羊肉屠宰率在35%～45%之間，不同屠宰方式對應(yīng)的屠宰率存在差異。海門山羊的羊毛較潔白，其羊毛可有多種用途，對于當(dāng)年未去勢公羊羔，在體重處于12.5～14.0 kg 時屠宰，可得到成塊的毛，即“塊毛”，其是較好的毛筆制作原料，“塊毛”經(jīng)過晾曬處理后可分為不同等級，并能夠制作各類筆料的毛，在排筆、胡須刷或制筆時用作填芯、毛筆、儀器刷等方面均有應(yīng)用，結(jié)合不同毛的具體等級有著不同的用途。通過對5～8 月齡公羊總產(chǎn)毛量的計算，其中，一類毛可占到23.00%，二類毛可占到68.70%；三類毛可占到9.60%，浮毛占到28.70%，可滿足不同等級毛料的使用。

通過對海門山羊繁殖性能的分析，海門山羊品種較早熟，其性成熟期在出生后3～5 月齡。較多母羊在6～7 月齡已經(jīng)完成初次交配，公羊的交配時間較母羊有所滯后，通常在8～10 月齡完成初次交配。海門山羊中的母羊能夠常年發(fā)情，配種時間集中在春、秋季節(jié)。平均發(fā)情時間可達(dá)到17 d，持續(xù)2～3 d；母羊初次妊娠時間可達(dá)到145～148 d，二胎以后的妊娠時間會縮短。羔羊斷奶時間在45～60 d。母羊每兩年能夠繁殖三胎，并且較常見，部分母羊甚至能夠一年產(chǎn)二胎。頭胎通常產(chǎn)羊羔1～2 只，二胎以上每次可產(chǎn)羊羔2～3只，個別母羊可能出現(xiàn)每次產(chǎn)羊4～5 只的情況。

2.4 海門山羊的飼養(yǎng)管理情況

海門山羊在飼養(yǎng)方面主要以各種雜草為飼料，因為雜草供應(yīng)受到季節(jié)的影響，加之養(yǎng)殖戶的增多，能夠用于海門山羊喂養(yǎng)的雜草種類日益減少，影響到海門山羊的實際營養(yǎng)供應(yīng)，此外，單純通過雜草飼養(yǎng)后可引起海門山羊的營養(yǎng)不良、造成生長發(fā)育遲緩。隨著海門山羊養(yǎng)殖規(guī)模的日益擴(kuò)大，對于海門山羊的喂養(yǎng)飼料也發(fā)生了明顯變化，不再單純依賴傳統(tǒng)的雜草，而是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與畜牧業(yè)發(fā)展相結(jié)合，不同農(nóng)戶在發(fā)展青蠶豆、青毛豆、青豌豆、青玉米過程中，充分利用農(nóng)作物的副產(chǎn)品作為秸稈飼料，更新了海門山羊的飼料種類。后續(xù)通過將不同農(nóng)作物秸稈粉碎處理，并通過農(nóng)副產(chǎn)品以及相關(guān)飼料配合喂養(yǎng)，可保證海門山羊的營養(yǎng)供應(yīng)。隨著對海門山羊飼養(yǎng)經(jīng)驗的積累，較多農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)通過秸稈全價飼料、秸稈顆粒飼料等飼料的加工與使用，海門山羊飼養(yǎng)后的規(guī)模日益擴(kuò)大，同時經(jīng)濟(jì)效益也顯著提升。

不同養(yǎng)殖規(guī)模在飼養(yǎng)管理方面存在不同，小規(guī)模的農(nóng)戶在海門山羊飼養(yǎng)過程中主要是通過放牧方式讓海門山羊食用雜草，海門山羊主要依賴雜草補(bǔ)充自身營養(yǎng)，很少補(bǔ)充其他飼料，山羊營養(yǎng)不良問題較普遍，同時海門山羊的整體生長速率較慢。此外，海門山羊養(yǎng)殖過程中的飼養(yǎng)環(huán)境條件一般，忽視羊舍的衛(wèi)生管理，增加了海門山羊在養(yǎng)殖過程中的患病風(fēng)險，增加羊羔死亡率。較大規(guī)模的海門山羊養(yǎng)殖場在飼養(yǎng)管理方面相對科學(xué)，并有技術(shù)指導(dǎo)，山羊的飼料、飼養(yǎng)管理整體較好。

3 結(jié)論

海門山羊在品種特性與生產(chǎn)性能方面有一定的優(yōu)勢，可作為畜牧業(yè)養(yǎng)殖的重要發(fā)展方向，能夠為不同養(yǎng)殖戶帶來較好的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)然在實際海門山羊品種養(yǎng)殖過程中，還需要不斷加大技術(shù)指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，逐步淘汰小規(guī)模個體養(yǎng)殖情況，積極推廣大規(guī)模的專業(yè)養(yǎng)殖[3]。通過技術(shù)支持、政策引導(dǎo)，充分依靠海門山羊品種特性與生產(chǎn)性能，提升海門山羊的養(yǎng)殖效益。后續(xù)在海門山羊養(yǎng)殖過程中需要重視飼養(yǎng)管理，注重對不同飼料的研發(fā)，考慮飼料的營養(yǎng)、健康與衛(wèi)生，并積極加強(qiáng)相關(guān)疾病的預(yù)防研究，尤其是在常見營養(yǎng)代謝病方面，比如酮尿癥、白肌病、佝僂病等，掌握海門山羊相關(guān)疾病的發(fā)病規(guī)律、病因、有無傳染性以及疾病特點(diǎn)等，進(jìn)而及時從多方面采取預(yù)防措施，降低海門山羊的患病率與羊羔的死亡率，確保海門山羊的規(guī)?；B(yǎng)殖效果，減少疾病因素對山羊生長發(fā)育的影響，促進(jìn)海門山羊的長足發(fā)展[4]?！?/p>