奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

張保德，祁維壽

（1.互助縣畜牧獸醫(yī)站 青海海東 810599；2.互助縣高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)管委會(huì) 青海海東 810599）

在奶牛飼養(yǎng)過程中部分養(yǎng)殖戶沒有掌握足夠的飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)，導(dǎo)致奶牛出現(xiàn)產(chǎn)奶量不高或者容易產(chǎn)生疾病等問題，制約了養(yǎng)殖效益的提高。養(yǎng)殖場(chǎng)想要提高產(chǎn)奶量促進(jìn)養(yǎng)殖效益的提升，尤其要做好良種繁育、環(huán)境管理、飼喂、疾病防治等技術(shù)要點(diǎn)。

1 做好良種繁育工作

1.1 選擇優(yōu)良品種

選擇黑白花奶牛（即荷斯坦奶牛）品種，該品種具有產(chǎn)乳量高、乳品質(zhì)量高、適應(yīng)性強(qiáng)、遺傳性能穩(wěn)定等特性，年泌乳期為270～305 d，產(chǎn)奶量可達(dá)4.5t，平均乳脂率3.4%。

1.2 仔細(xì)挑選

優(yōu)先挑選體型結(jié)實(shí)、膘情較好、被毛濃密光亮、眼睛有神、體態(tài)修長(zhǎng)、乳房附著性好、四乳頭大小一致并且分布均勻的牛；選擇健康牛只，根據(jù)精神狀態(tài)、鼻鏡濕潤(rùn)、進(jìn)食情況等判斷其是否健康，仔細(xì)查驗(yàn)牛脖是否有針眼等，并根據(jù)譜系資料了解其是否有患病記錄以及各項(xiàng)疫苗是否接種齊全。

1.3 本場(chǎng)奶牛繁育要點(diǎn)

1）建立系譜。每頭奶牛的系譜內(nèi)容都要保證健全，主要做好奶牛品種、源地、登記號(hào)、出生、登記、入場(chǎng)日期等登記工作，在場(chǎng)飼育分階段做好個(gè)體發(fā)育體重、身高、繁殖情況等記錄，同時(shí)做好疫苗接種記錄以及疾病的治療記錄。

2）優(yōu)勝劣汰，嚴(yán)格繁育。建立高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)奶牛群，適時(shí)淘汰低產(chǎn)低質(zhì)牛，不斷壯大優(yōu)質(zhì)牛群；加強(qiáng)繁育新技術(shù)的引入應(yīng)用，配備奶牛發(fā)情探測(cè)系統(tǒng)、B 超系統(tǒng)、建立健全人工授精系統(tǒng)，同時(shí)做好妊娠、分娩等繁育管理流程[1]。

2 養(yǎng)殖環(huán)境的保證

為奶牛的健康生長(zhǎng)創(chuàng)造必要的環(huán)境條件，減少環(huán)境應(yīng)激對(duì)奶牛健康生長(zhǎng)造成的影響。做到合理規(guī)劃建設(shè)養(yǎng)牛場(chǎng)，盡可能地做到冬暖夏涼、環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

2.1 合理建舍

牛舍選址在土壤結(jié)實(shí)、地勢(shì)稍高且開闊地帶，避免谷地、洼地，以免水患。周邊要沒有污染源，水、電、氣等接入方便，周邊路網(wǎng)完善，方便飼養(yǎng)生產(chǎn)工作的開展。牛舍要規(guī)范建設(shè)，最好坐北朝南，東西走向，具體到每間圈舍，后墻、中梁、前墻高度分別為1.8、3、1.2 m，總跨5.5m 深，舍門1.8 m 寬、3 m 高，圈舍內(nèi)部要設(shè)有2 m 寬工作通道，0.7 m 寬食槽，2.5 m 寬牛床，0.3 m 寬尿溝[2]。另外配建適當(dāng)面積的奶牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)有助于奶牛增強(qiáng)體質(zhì)，減少疾病的發(fā)生，提高產(chǎn)奶的數(shù)量和質(zhì)量。

2.2 做好防暑御寒

盛夏氣溫較高，空氣濕度較大，奶牛容易發(fā)生熱應(yīng)激，影響奶產(chǎn)量以及質(zhì)量，還容易引起一些奶牛乳房炎、蹄腐病等疾病，所以要做好防暑防熱工作。當(dāng)溫度高于30 ℃，可以在圈舍內(nèi)部噴灑水霧，每2 h 噴灑一次，每次以噴灑0.5 h 為宜。圈舍加裝換氣機(jī)，及時(shí)將內(nèi)部高溫氣體排出，補(bǔ)充溫度較低較為新鮮空氣?？梢酝ㄟ^給圈舍頂棚加蓋遮陽棚，在圈舍周邊栽植大型樹木形成樹蔭達(dá)到防暑降溫目的[3]。夏季一定要保證奶牛充足的飲水，加快奶牛通過排便排汗散熱降溫。

北方冬季氣候寒冷漫長(zhǎng)，御寒工作不夠會(huì)嚴(yán)重影響奶牛的生產(chǎn)性能，在低溫狀態(tài)下奶牛進(jìn)食量明顯增加，而產(chǎn)奶量卻降低，不利于保證養(yǎng)殖效益。而且當(dāng)溫度低于5 ℃，奶牛很容易出現(xiàn)冷應(yīng)激反應(yīng)，容易引起牛免疫力降低，誘發(fā)痢疾、結(jié)核病、肺炎等一些疾病。另外低溫容易造成奶牛乳頭凍傷[4]，飲水外灑、尿液結(jié)冰增加奶?；顒?dòng)受傷概率。冬季奶牛不要留在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)過夜，必須趕入圈舍，圈舍周邊可以增加擋風(fēng)墻，屋頂、舍門等要加蓋塑料布，擠奶廳、窗戶縫隙要用泡沫膠打嚴(yán)實(shí)，做好這些工作以抵御寒風(fēng)侵襲。有條件的地方最好在圈舍安裝供暖設(shè)施，比如電暖氣、水暖等，能夠從根本上有效杜絕低溫造成的奶牛生產(chǎn)力下降。

2.3 控制飼養(yǎng)密度

過密的飼養(yǎng)密度容易引起圈舍內(nèi)部空氣渾濁，排泄物較多造成環(huán)境問題，還容易造成牛只相互擠撞，增加了受傷概率；過低的飼養(yǎng)密度容易造成圈舍浪費(fèi)較大，不利于養(yǎng)殖效益的保證。要保證每頭奶牛有15～20 m2躺臥活動(dòng)空間。

3 分群管理，科學(xué)飼喂

奶牛生長(zhǎng)的不同階段生長(zhǎng)性能不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求有所差異，做好不同階段的飼喂工作對(duì)于提高奶牛消化能力，提升其生長(zhǎng)代謝力，達(dá)到更好的產(chǎn)奶性能具有重要意義。

3.1 犢牛

犢牛指不足6 月齡的奶牛，這一階段的奶牛消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，環(huán)境適應(yīng)力不強(qiáng)易生病，該階段飼喂目的主要是鍛煉其消化系統(tǒng)，使其快速適應(yīng)環(huán)境，為后期的生長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。犢牛細(xì)分可以分為新生期、哺乳期、斷奶期，每一時(shí)期飼喂又有所差別。

1）新生期犢牛一般是指出生20 d 內(nèi)的牛，重點(diǎn)做好初乳的飼喂，初乳中富含免疫球蛋白及其它微量元素，保證新生牛30 min 內(nèi)吃到初乳能夠快速有效提升免疫力，減少疾病的發(fā)生。7 d 內(nèi)日母乳喂量一般為11.5 kg，分5 次/d 喂食；7 d 后日喂食量7 kg 左右，分4次/d 喂食；15 d 后日喂食量7～10 kg，分3 次/d 喂食[2]。新生10 d 后可以鍛煉其飲用溫水，適當(dāng)投喂一些嫩草鍛煉采食能力。

2）哺乳期犢牛指新生期后2 月齡內(nèi)奶牛，營(yíng)養(yǎng)主要來源于常乳，這一階段犢牛生長(zhǎng)發(fā)育很快，但消化系統(tǒng)還沒有完全發(fā)育，飼喂上要做到定時(shí)定量，養(yǎng)成良好采食習(xí)慣，最好每日飼喂兩次初乳，1 月齡內(nèi)、1～2 月齡分別可以按照犢牛體重的12%、10%量進(jìn)行飼喂[5]。這一時(shí)期前期可以適當(dāng)投喂一定量多汁料，比如胡蘿卜片、白菜葉等。

3）斷奶期，一般犢牛兩月齡后既可適時(shí)斷奶，早期斷奶犢牛會(huì)產(chǎn)生一定應(yīng)激反應(yīng)，盡量采取散養(yǎng)方式，增加其活動(dòng)量的同時(shí)減少其戀母的注意力，盡量減少應(yīng)激反應(yīng)。斷奶后既可進(jìn)行青儲(chǔ)飼料的投喂，剛開始0.1～0.2 kg/d，逐漸增加到3 月齡時(shí)達(dá)到1～1.5 kg/d，4～6 月齡4～5 kg/d。

3.2 干乳期

一般奶牛停止擠奶到分娩前半個(gè)月為干乳期，這一時(shí)期飼喂主要做好奶牛體質(zhì)的恢復(fù)，減少精料的投喂量，纖維較多的粗飼料以及多汁的菜類飼料為主。這一時(shí)期不要投喂洋芋、酒糟、霉變類飼料，以防發(fā)生流產(chǎn)。干乳期還要多控制奶牛的體重增長(zhǎng)，防止膘情太過，影響機(jī)體恢復(fù)[5]。

3.3 泌乳期

泌乳期又分為泌乳前、中、后期，每一時(shí)期為期3 個(gè)月左右。奶牛對(duì)飼草料的需求有所差異。

1）泌乳前期。奶牛分娩后2 周進(jìn)入泌乳前期，這一時(shí)間段奶牛產(chǎn)奶的數(shù)量和質(zhì)量均很高，飼料中要搭配均衡各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其注意蛋白質(zhì)和微量元素的補(bǔ)充，可以每日每只奶牛補(bǔ)充2～3 枚雞蛋。這一時(shí)間段奶牛食欲不高，食量較少，應(yīng)適當(dāng)降低不易于消化的粗飼料占比，以免造成消化不良。

2）泌乳中期，這一時(shí)期奶牛產(chǎn)奶量有所下降，飼喂主要目的是盡可能延長(zhǎng)泌乳量，保證生產(chǎn)效益。這一時(shí)奶牛胃口較好，可以投喂較多日糧，精料和粗料結(jié)合投喂，防止掉膘，影響產(chǎn)奶量。

3）泌乳后期，這一時(shí)期通常奶牛妊娠已經(jīng)3～4 個(gè)月，胎盤對(duì)其營(yíng)養(yǎng)消耗較大，產(chǎn)奶量下降較多，日糧中要保證精料占比較高，保證其營(yíng)養(yǎng)需求。

4 做好疾病防治

養(yǎng)殖過程中尤其做好一些容易流行的傳染?。ū热缈谔阋摺⒏眰?、布魯氏菌病、熱流行等）的預(yù)防工作，積極開展疫苗接種工作，并且做好接種記錄。平常做好牛群的檢疫、消毒工作，堅(jiān)決杜絕傳染病的發(fā)生流行。尤其是外部車輛、人員進(jìn)入場(chǎng)區(qū)，一定要及時(shí)進(jìn)行消毒處理后方可進(jìn)入。奶牛有一些常見疾病，比如蹄病、難產(chǎn)、乳房炎、前胃遲緩等，平常飼養(yǎng)過程中要做到勤檢測(cè)，日常做好巡檢工作，對(duì)潛在發(fā)病牛群進(jìn)行積極開展檢查，一旦出現(xiàn)發(fā)病牛要及時(shí)分群治療，盡量減少抗生素的大量使用，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度。在疾病防治上，做到預(yù)防為主，早發(fā)現(xiàn)、早治療，有效避免疾病導(dǎo)致的養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益下降[6]。

5 總結(jié)

隨著牛奶以及牛奶制品的需求量日益提高，奶牛養(yǎng)殖業(yè)也得到了迅猛發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大，一些養(yǎng)殖人員的飼養(yǎng)技術(shù)有所欠缺，影響了經(jīng)濟(jì)效益的提升。日常養(yǎng)殖過程中，要重點(diǎn)做好良種的繁育工作，保證優(yōu)良種群的壯大，注重養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境的改善，為牛群提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，要做到分群飼喂，細(xì)化喂養(yǎng)，對(duì)于養(yǎng)殖中易發(fā)疾病要提高預(yù)防和治療能力，確保奶牛的健康，促進(jìn)養(yǎng)殖效益的提升?！?/p>