不同材質(zhì)套袋處理對(duì)火龍果果實(shí)品質(zhì)的影響

柏自琴,趙曉珍,李興忠,鄭 偉,劉 濤

(貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)科學(xué)研究所,貴陽(yáng),550006)

貴州北盤江流域?qū)俚湫湍蟻啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū),干旱且降雨較少,特別是海拔300～600 m的干熱河谷區(qū)年均溫達(dá)19～21 ℃,年降雨量1 000～1 500 mm,夏秋多雨潮熱,雨熱同季,該區(qū)域晝夜溫差大,適宜火龍果生長(zhǎng),火龍果產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。但由于火龍果成熟期正值雨季,高溫高濕,易受火龍果潰瘍病及鳥(niǎo)蟲(chóng)為害,且傳統(tǒng)防治方法難以有效防控,在部分產(chǎn)區(qū)已造成了嚴(yán)重?fù)p失。套袋是解決上述問(wèn)題的重要措施之一,該技術(shù)已廣泛運(yùn)用于柚類、蘋果、梨、油梨等水果上病蟲(chóng)鳥(niǎo)害的防治[1-5],改善果實(shí)外觀和品質(zhì)[6-8],以及降低農(nóng)藥殘留等。

近年來(lái),套袋技術(shù)也在火龍果種植區(qū)開(kāi)始使用,用于提升火龍果品質(zhì)。其中福建 “石火泉”火龍果宜用牛皮紙袋[9],攀枝花地區(qū)紅皮紅肉型普紅火龍果建議使用白色或黑色尼龍網(wǎng)袋、白色無(wú)紡布袋進(jìn)行套袋[10],而“臺(tái)農(nóng)二號(hào)”火龍果在云南建議使用白色無(wú)紡布袋及白色尼龍網(wǎng)袋[11],可見(jiàn)不同材質(zhì)套袋在不同地區(qū)、不同品種上的作用存在差異。本研究以貴州北盤江干熱河谷區(qū)主栽的紅肉火龍果品種“軟枝大紅”為研究對(duì)象,分析不同材質(zhì)套袋對(duì)火龍果外觀、內(nèi)質(zhì)以及在防治病蟲(chóng)鳥(niǎo)害等方面的影響,以期篩選出最優(yōu)的果袋類型,從而為該區(qū)域火龍果的優(yōu)質(zhì)、綠色栽培提供一定的技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 材料

2020-2021年在貴州省鎮(zhèn)寧縣壩草經(jīng)果林農(nóng)民專業(yè)合作社火龍果基地進(jìn)行試驗(yàn)。供試品種為2年生已結(jié)果的紅肉火龍果“軟枝大紅”,株行距3 m×0.5 m,單排架式種植。選用由貴州銀禾大地科技服務(wù)有限公司生產(chǎn)的綠色、黑色和白色尼龍網(wǎng)袋,黑色和白色無(wú)紡布袋(防水透氣),以及白色紙袋(防水不透氣)進(jìn)行套袋處理,規(guī)格均為25 cm×32 cm,單層材質(zhì),尼龍網(wǎng)袋孔徑40目。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)方法 著果2周后,在晴天選擇同一地塊長(zhǎng)勢(shì)、果形、大小基本一致、方位相近的“軟枝大紅”幼果進(jìn)行套袋試驗(yàn)。分別以綠色尼龍網(wǎng)袋、黑色尼龍網(wǎng)袋、白色尼龍網(wǎng)袋、黑色無(wú)紡布袋、白色無(wú)紡布袋、白色紙袋共6種套袋類型作為試驗(yàn)處理,以不套袋作為對(duì)照處理。套袋前剪除萎蔫花枝,并用50%多菌靈100倍液整株噴霧;套袋時(shí)將整個(gè)果實(shí)套入袋中,每個(gè)處理從20株樹(shù)上選擇20個(gè)健壯幼果進(jìn)行套袋(每株1個(gè)),設(shè)置3個(gè)重復(fù),即每個(gè)處理套60個(gè)果,扎緊袋口。套袋后管理水平一致,直至果實(shí)成熟。

1.2.2 果實(shí)品質(zhì)測(cè)定及數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)處理的果實(shí)在同一天采收后,按照林珊宇等[12]的方法對(duì)所有果實(shí)的潰瘍病發(fā)病情況進(jìn)行分級(jí):0級(jí),無(wú)病斑;1級(jí),病斑面積占整個(gè)果實(shí)面積的5%以下;3級(jí),病斑面積占整個(gè)果實(shí)面積的6%～10%;5級(jí),病斑面積占整個(gè)果實(shí)面積的11%～25%;7級(jí),病斑面積占整個(gè)果實(shí)面積的26%～50%;9級(jí):病斑面積占整個(gè)果實(shí)面積的51%以上。每個(gè)處理隨機(jī)選擇10個(gè)果實(shí),計(jì)算方法如下:

病情指數(shù)=[Σ(各病害級(jí)果實(shí)數(shù)×病害級(jí)值)/(調(diào)查總果實(shí)數(shù)×最高病害級(jí)值)]×100

防效(%)=(對(duì)照區(qū)病情指數(shù)-處理區(qū)病情指數(shù))/對(duì)照區(qū)病情指數(shù)×100

所有樣品還進(jìn)行單果質(zhì)量、縱橫徑測(cè)定,使用手持式Konica Minolta CR-400(日本)色差儀測(cè)定果皮顏色,手持折光儀測(cè)定可溶性固形物含量,蒽酮比色法測(cè)定可溶性糖含量,氫氧化鈉中和滴定法測(cè)定可滴定酸含量,2,6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定維生素C含量,固酸比=可溶性固形物/可滴定酸,計(jì)算蝸牛和鳥(niǎo)的為害率。上述指標(biāo)測(cè)定重復(fù)制樣檢測(cè)3次。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)EXCEL軟件初步整理后,使用SPSS軟件進(jìn)行方差分析,并采用Duncan新復(fù)極差法檢驗(yàn)差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同材質(zhì)套袋對(duì)火龍果潰瘍病發(fā)病的影響

不同套袋處理對(duì)火龍果潰瘍病發(fā)病的影響見(jiàn)表1,套袋處理后果實(shí)潰瘍病的病情指數(shù)間存在差異,且均顯著低于對(duì)照。其中以白色無(wú)紡布袋、白色紙袋和黑色無(wú)紡布袋處理后的果實(shí)病情指數(shù)最低,均為0.37±0.52,其相應(yīng)的防效均為95.24%。白色尼龍網(wǎng)袋的防治效果次之,為66.71%;綠色尼龍網(wǎng)袋的防效最差,為57.19%。

表1 不同套袋處理對(duì)火龍果潰瘍病發(fā)病的影響

2.2 不同材質(zhì)套袋處理對(duì)果實(shí)外觀性狀的影響

不同套袋處理對(duì)火龍果果實(shí)外觀品質(zhì)的影響見(jiàn)表2,果袋類型對(duì)火龍果單果質(zhì)量及紅色飽和度均有顯著影響。其中白色紙袋和黑色無(wú)紡布袋處理后,平均單果質(zhì)量增加最為明顯,約增加10%。但白色尼龍網(wǎng)袋處理后,平均單果質(zhì)量顯著小于對(duì)照。果袋處理后果實(shí)的橫徑變短,而白色紙袋、綠色和黑色尼龍袋處理后果實(shí)的縱徑小幅增加;白色尼龍網(wǎng)袋處理后果皮厚度顯著低于對(duì)照,其余處理均與對(duì)照無(wú)顯著差異。各套袋處理后未見(jiàn)日灼癥狀。所有6種果袋處理后都可顯著增加果實(shí)的紅色飽和度,白色無(wú)紡布袋處理還可顯著降低黃色飽和度。除綠色尼龍袋外,其余5種果袋雖然都可增加果實(shí)的亮度,但與對(duì)照相比均不存在顯著性差異。

表2 不同套袋處理對(duì)火龍果果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

2.3 不同材質(zhì)套袋處理對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

不同套袋處理對(duì)火龍果果實(shí)品質(zhì)的影響見(jiàn)表3,不同套袋處理后對(duì)果實(shí)品質(zhì)均有影響。其中白色無(wú)紡布袋處理后,果實(shí)可溶性固形物含量和可溶性糖的含量最高,分別為14.67%和10.03%,且均顯著高于對(duì)照處理。黑色尼龍網(wǎng)袋處理后其可溶性固形物含量最低,為12.60%,顯著低于對(duì)照處理。黑色無(wú)紡布袋處理的可滴定酸含量較對(duì)照顯著增加外,其余套袋處理后可滴定酸含量與對(duì)照均無(wú)顯著差異。黑色無(wú)紡布袋處理后固酸比及糖酸比均顯著低于其他處理和對(duì)照。

表3 不同套袋處理對(duì)火龍果果實(shí)品質(zhì)的影響

2.4 不同材質(zhì)套袋處理對(duì)蟲(chóng)害、鳥(niǎo)害的防控效果

不同類型套袋對(duì)火龍果果實(shí)蟲(chóng)害、鳥(niǎo)害的防控效果見(jiàn)表4,與對(duì)照相比,套袋處理對(duì)蟲(chóng)害和鳥(niǎo)害均有顯著的防控效果,且不同類型套袋的防效存在差異。其中白色無(wú)紡布袋、白色紙袋和黑色無(wú)紡布袋處理后,均未發(fā)現(xiàn)實(shí)蠅類、鳥(niǎo)類以及蝸牛為害。白色尼龍網(wǎng)袋和黑色尼龍網(wǎng)袋處理后仍有少量實(shí)蠅類害蟲(chóng)為害發(fā)生(1.67%和3.33%)。綠色尼龍網(wǎng)袋和黑色尼龍網(wǎng)袋處理后有不同程度的鳥(niǎo)害發(fā)生(3.33%和1.67%)。由此可見(jiàn),布袋和紙袋均可有效阻礙害蟲(chóng)及鳥(niǎo)類與果實(shí)的直接接觸;而尼龍網(wǎng)袋的保護(hù)效果相對(duì)較差。

表4 不同類型套袋對(duì)火龍果果實(shí)蟲(chóng)害、鳥(niǎo)害的防控效果

3 討論與結(jié)論

本文分析了6種材質(zhì)套袋處理“軟枝大紅”火龍果后,果實(shí)外觀經(jīng)濟(jì)性狀及內(nèi)在品質(zhì)的變化,以及套袋在防治病蟲(chóng)鳥(niǎo)害等方面的防控效果。結(jié)果表明,各種套袋均能有效阻止實(shí)蠅類害蟲(chóng)、鳥(niǎo)類及蝸牛的為害;且使用無(wú)紡布袋和紙袋可有效隔離果實(shí)與雨水、病原菌的接觸,極大地降低了火龍果潰瘍病的為害;比較而言,套白色無(wú)紡布袋對(duì)果實(shí)外觀色澤及內(nèi)在品質(zhì)都有很好的促進(jìn)作用。綜合評(píng)判,建議貴州北盤江流域火龍果生產(chǎn)中使用透氣性較好、能重復(fù)使用的白色無(wú)紡布袋,本研究結(jié)果為該區(qū)域火龍果套袋技術(shù)提供了一定理論依據(jù),對(duì)生產(chǎn)具有一定指導(dǎo)作用。

研究表明,套袋對(duì)果實(shí)大小、單果質(zhì)量的影響不一,何江等[13]發(fā)現(xiàn)套袋可提高煙富系蘋果果實(shí)單果質(zhì)量;林志雄等[14]研究表明套袋使粵引早脆梨單果質(zhì)量和可食率下降。對(duì)火龍果套袋后,鄧海燕等[15]發(fā)現(xiàn)多數(shù)處理對(duì)“桂紅龍2號(hào)”果實(shí)大果的比例增加;潘志賢等[11]研究表明白色無(wú)紡布袋處理“臺(tái)農(nóng)二號(hào)”后,單果質(zhì)量較對(duì)照顯著增加。而本研究中,白色無(wú)紡布袋處理后單果質(zhì)量降低但不顯著,與劉友接等[9]的研究結(jié)果類似。黃發(fā)偉等[16]認(rèn)為套袋為果實(shí)提供一個(gè)適度高溫環(huán)境,使得果實(shí)代謝速率加快,細(xì)胞分裂旺盛,促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)和單果質(zhì)量提升。不同材質(zhì)套袋在不同地區(qū)、不同品種上的作用不同,這可能與地域氣候條件、品種特性等有關(guān)。

套袋處理提升果實(shí)外觀的報(bào)道較為多見(jiàn)[17-18]。區(qū)善漢等[19]比較了不同厚度牛皮紙袋對(duì)三紅蜜柚成熟期果實(shí)著色的影響,結(jié)果表明套袋果的果皮著色優(yōu)良率優(yōu)于不套袋果;彭程等[20]對(duì)李進(jìn)行套袋后,與不套袋相比,L*值、a*值、b*值均顯著增加。本研究中使用了白色無(wú)紡布袋后,果實(shí)紅色飽和度顯著高于對(duì)照,黃色飽和度顯著低于對(duì)照,十分有利于形成艷麗的色澤,這與前人的研究結(jié)果一致[11,21]。套袋影響果皮著色可能原因是不同波長(zhǎng)的光形成了不同的光質(zhì),進(jìn)而影響了透光率和光照強(qiáng)度[22-23]。

套袋措施在對(duì)火龍果內(nèi)在品質(zhì)影響上,劉友接[7]發(fā)現(xiàn),牛皮紙袋套袋處理可提高“石火泉”火龍果果實(shí)的總糖,降低總酸含量。靳藝林[24]指出黃色蠟紙袋處理的火龍果果肉總酚和總黃酮含量較高,黑色無(wú)紡布袋處理的甜菜素含量較高,對(duì)照和黑色尼龍袋的可溶性固形物含量較高。而本研究中黑色尼龍袋處理的可溶性固形物含量較對(duì)照顯著降低,表明在該區(qū)域不同套袋處理后各項(xiàng)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)呈現(xiàn)不同變化。此外,本研究未對(duì)可食率、總酚、總黃酮、維生素及甜菜素等物質(zhì)進(jìn)行分析,同時(shí)也未監(jiān)測(cè)套袋后果實(shí)失水率及貯藏時(shí)間等指標(biāo)變化以及測(cè)算套袋處理的經(jīng)濟(jì)效益。以后,要加強(qiáng)這方面的研究,以便對(duì)該技術(shù)后期應(yīng)用前景進(jìn)行綜合考量。