試探宋代漆器茶具生活美學(xué)
——以黃渙墓出土宋代漆茶具為例

武漢科技大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院/陳果 唐人豪

1998 年11 月，一戶農(nóng)民在耕作中偶然在福建省邵武市水北鎮(zhèn)故縣村鳳池山南麓的農(nóng)田中發(fā)現(xiàn)一座宋墓。通過墓志結(jié)合地方志，考據(jù)得知：墓主名黃渙，字德亨，邵武光澤人，朱熹門人黃干家族邵武派成員。南宋宋高宗時(shí)期生，宋淳熙五年進(jìn)士，曾任太學(xué)博士、京西儀幕、岳州知州。①墓中（圖1）有隨葬物漆器、木器、竹器、銀器、鐵器、銅器、石器等共45件。②墓中發(fā)掘制作精良的漆器茶具不僅豐富了宋代漆器茶具的歷史傳承與研究，而且反映了宋代飲茶風(fēng)俗文化的繁榮以及宋代民間漆器工藝的興盛。

圖1 黃渙墓發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng)照片 邵武市博物館

一、黃渙墓出土漆茶具分析

黃渙墓發(fā)掘出一套完整的宋式茶具，包含茶籠、茶盒，用來盛放茶末的匙、勺，裝匙的長(zhǎng)頸銀瓶，處理茶渣的茶飲潔具渣斗，以及兔毫銀扣漆盞、素髹漆盞托和木胎髹黑漆長(zhǎng)方形盤。

宋代漆器茶具以素雅著稱，漆器雖未像瓷器一樣聞名于世，但其工藝品質(zhì)并不弱于瓷器。雖然宋代漆器多為日用品，但其漆質(zhì)堅(jiān)實(shí)、致密，不易損壞，且造型精練簡(jiǎn)潔、起棱分瓣頗為講究，具有高雅古樸的氣質(zhì)感，因此被宋人所喜，什襲珍藏。

（一）鑲銀扣描金漆盞

鑲銀扣描金仿兔毫漆盞（圖2），為漆茶盞仿制建窯黑釉兔毫盞的精良之作（圖3）。漆盞高度5.3cm、口徑10.5cm、底徑3.5cm，與享有盛譽(yù)的建窯兔毫盞大小相近，漆盞飾兔毫紋，整體與兔毫盞如出一轍。在中國(guó)藝術(shù)史中，用漆盞來仿制瓷盞世間少有。其一，漆盞的制作比燒造一件兔毫盞要更耗工、費(fèi)、時(shí)極其少見。漆工要在木胎上進(jìn)行數(shù)十道生產(chǎn)工藝流程，來模仿建窯黑亮的釉面和兔毫條的視覺感。其二，大漆采集工藝、漆作工藝復(fù)雜，因此漆器在宋代的價(jià)值頗高，比宋代官窯瓷器價(jià)值更高。因此，少有漆器仿制瓷器。

圖2 南宋 鑲銀扣描金仿兔毫漆盞 邵武市博物館藏

圖3 宋代建窯兔毫盞 日本京都國(guó)立博物館藏

漆盞，束口、深弧形腹，黑褐色，漆盞外、內(nèi)壁面裝飾紅褐色的放射狀線紋，乍看仿若線條狀、結(jié)晶釉的建窯兔毫盞。根據(jù)福建省博物館記錄，原有金彩從盞的外壁鞣漆到腹下不及底，露胎處用漆灰呈現(xiàn)類似建窯含鐵的胎質(zhì)感。宋代建窯地處福建閩北地區(qū)，當(dāng)?shù)赝恋睾F量較大，含鐵的胎質(zhì)也成為建盞的一大施釉特點(diǎn)。同時(shí)漆盞還模仿出窯工修坯的痕跡，采用了宋代極為流行的陶瓷裝飾風(fēng)格，口沿處包上一圈銀卸。

（二）鑲銀扣漆盞托

漆茶盞所搭配的鑲銀扣漆盞托（圖4），口徑8.4cm，高6.2cm，盞托造型圓潤(rùn)，托高如杯，器壁深而寬，壁口微斂，托盞內(nèi)通空無底，托盤寬圓，敞口揚(yáng)起，高圈足外侈。根據(jù)福建省博物館發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)所述，托圈、托盤、圈足以鎏金銀棱卸于邊，黑漆面飾有描金。由于墓室環(huán)境所限，時(shí)間流逝，漆面的鎏金扣銀逐漸消褪。這套漆盞托（圖5）的造型、紋飾、體積與中國(guó)茶葉博物館館藏的宋代建窯黑釉盞和漆盞托（圖6）較為相似。

圖4 南宋 黃渙墓出土鑲銀扣漆盞托 邵武市博物館藏

圖5 南宋 扣銀描金黑漆盞托 邵武市博物館藏

圖6 宋 建窯黑釉盞配漆盞托 中國(guó)茶葉博物館藏

宋代無論是傳世漆茶具還是出土的漆茶器，以完整的形式出現(xiàn)在世人眼前，展現(xiàn)宋人的茶具文化美學(xué)，實(shí)屬不易。因其以木胎為底，經(jīng)歲月侵襲，遇空氣、土壤、水氧化分解，不易保存。根據(jù)各博物館和拍賣行的記錄而言，保存完好的宋代漆茶托較少，因此，黃渙墓出土整套的漆盞托更具研究?jī)r(jià)值。根據(jù)考古發(fā)掘，宋人的漆茶盞傳承于唐，目前已知在偃師杏園唐墓中已有漆茶碗、漆茶盒發(fā)掘出土，唐人段成式《酉陽雜俎》、鄭處誨《明皇雜錄》等書記載楊貴妃賞賜安祿山的物品中，有金銀平脫茶具。唐代雕漆、螺鈿、素髹等漆器工藝的涌現(xiàn)，推動(dòng)了宋代漆茶具的工藝發(fā)展。宋代漆茶具的影像在河南白沙宋墓壁畫（圖7）、山西陽泉東村元代墓壁畫（圖8）及南宋審安老人《茶具圖贊》等出現(xiàn)。

圖7 河南省許昌禹縣白沙宋墓前室壁畫 禹州博物館藏

圖8 元代 山西陽泉東村壁畫墓 陽泉市博物館藏

黃渙墓漆茶具的發(fā)現(xiàn)，從一定角度上反映了宋人的飲茶文化，一整套漆茶具的出土也為我國(guó)宋代茶文化考古提供了十分重要的實(shí)物資料。在此之前，整套漆盞托在宋墓出土文物中鮮有發(fā)現(xiàn)，而銀扣描金兔毫漆盞與配套漆盞托則更是稀世之珍。今天，我們能夠在以宋代為背景的影視劇中見到它的蹤跡，透過影視見證數(shù)百年前宋代漆器茶具的光輝色彩令人激動(dòng)。

二、透過影視劇分析宋代漆茶具的美學(xué)特色

近年來，《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》③等以宋代為背景的影視劇展現(xiàn)了宋人對(duì)于漆茶具的運(yùn)用，引起了世人對(duì)宋代茶文化產(chǎn)生濃厚的興趣。劇中呈現(xiàn)出來的古樸雅致的漆器茶具的面貌，以及涵蓋點(diǎn)茶、斗茶等茶藝活動(dòng)，無不彰顯宋代茶文化的極盛風(fēng)貌。

（一）莫不咸造其“極”的漆器茶具

“燒香點(diǎn)差，掛畫插花，四般閑事，不宜累家。④”宋代吳自牧所著的《夢(mèng)粱錄》，曾簡(jiǎn)單描述了宋代文人的愜意生活，燒香、點(diǎn)茶、掛畫、插花被稱為宋代“文人四藝”，透過嗅覺、味覺、視覺、觸覺將宋人日常生活提升至藝術(shù)境界。在高似孫的《小閣》：“料理閑如舊，依還略似家。自添磨硯水，多買入瓶花。有客談?dòng)问?，催奴設(shè)賜茶。悠悠江海意，風(fēng)雪滿兼葭。⑤”待客休閑時(shí)，飲茶、插花、賞景必不可少，表達(dá)宋人的處世態(tài)度和嫻雅情趣，展現(xiàn)宋人的生活美學(xué)。在《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》的第八集中，盛家祖母從宮中請(qǐng)來孔嬤嬤教授盛家三姐妹禮儀規(guī)矩，其中便涉及了宋代香道、茶道、花藝、掛畫等風(fēng)雅的文化藝術(shù)場(chǎng)景，展現(xiàn)了宋人對(duì)生活濃厚的美學(xué)追求。

宋代茶文化繼承唐朝的茶藝、漆藝成就，繁榮的經(jīng)濟(jì)促進(jìn)茶文化的發(fā)展，推動(dòng)了茶具藝術(shù)的進(jìn)步，使得漆茶具工藝得到了發(fā)展和完善，漆茶具也逐漸由宮廷向草堂普及?！安蓳裰?，制作之工，品第之盛，烹點(diǎn)之妙，莫不咸造其極。⑥”宋徽宗《大觀茶論》開篇所論，彰顯了宋代茶藝文化的各個(gè)方面都達(dá)到了前所未有的高度，達(dá)到了宋人所謂的“盛世之清尚”這一高度。此外，審安老人的《茶具圖贊》一書，對(duì)宋代茶具有著詳細(xì)的分類，將飲茶用具簡(jiǎn)化為12 種，而且都冠以官名、別號(hào)，將它們擬人化，例如韋鴻臚、木待制、金法曹、石轉(zhuǎn)運(yùn)、胡員外、羅樞密、宗從事、漆雕秘閣（圖9）等都是宋代官名變成茶具的稱號(hào)。其中“漆雕秘閣”這一詞如此描述：“漆雕秘閣，承之，易持，古臺(tái)老人。⑦”用以承托茶盞，防止?fàn)C傷的漆盞托變成了古臺(tái)老人，用以襯托雕漆秘閣素雅古樸的視覺觀感?！捌岬衩亻w”源于自魏晉以來的藏書閣，史稱秘閣，以其崇高藝術(shù)文化底蘊(yùn)和高聳像重樓危閣狀的造型，描述雕漆盞托，可見在漆器雕漆茶具藝術(shù)底蘊(yùn)之極。那么為什么說宋代“雕漆秘閣”藝術(shù)底蘊(yùn)深厚，代表漆茶具之“極”呢？

圖9 南宋 審安老人《茶具圖贊》漆雕秘閣對(duì)比圖

首先，雕漆是漆器髹飾工藝的一種，產(chǎn)生于唐代。唐太宗貞觀十七年，“太宗問諫議大夫褚遂良曰：昔舜造漆器，禹雕其俎，……遂良對(duì)曰：雕琢害農(nóng)事，纂組傷女工。首創(chuàng)奢淫，危亡之漸。漆器不已，必金為之。金器不已，必玉為之?！薄顿Y治通鑒》記載唐太宗與褚遂良就雕漆展開的討論。遂良認(rèn)為：雕漆對(duì)于人工需求過大，浪費(fèi)人力無暇顧及農(nóng)事。雕漆以大漆為原料，因?yàn)榇笃岙a(chǎn)出工藝復(fù)雜，產(chǎn)量較少，所以價(jià)格較貴。在漆器胎體上一層層涂堆可達(dá)上百層，甚至幾百層，成本堪比黃金。在此之后，又要進(jìn)行加工雕刻，一個(gè)完整的雕漆茶具甚至要耗費(fèi)三到五年的時(shí)間，用以打磨、堆砌、雕刻，這是“漆雕秘閣”莫不造其級(jí)之一。

唐代雕漆發(fā)展出諸多顏色，并且根據(jù)雕漆色彩差異，分為剔犀、剔紅、剔黑、剔黃等。到了宋代，雕漆工藝又有新發(fā)展，后世記載的雕漆刀法都以俱全，出土的宋代雕漆的造型各具特色，裝飾也不盡相同。據(jù)宋代《淳熙三山志》記載，宋仁宗趙禎時(shí)期在福州設(shè)立匠作院，宋神宗趙頊時(shí)期拓充為都作院，內(nèi)設(shè)十一作，其中就有漆作?！秹?mèng)粱錄》單獨(dú)列漆作：“其他工役之人，或名為“作分”者，如碾玉作、鉆卷作……漆作、釘鉸作、箍桶作、裁縫作、修香澆燭作、打紙作、冥器等作分。⑧”由于統(tǒng)治者宋徽宗對(duì)雕漆的茶具尤為喜愛，因此，宋代宮廷內(nèi)府出資對(duì)雕漆工藝扶植，甚至宮中所用雕漆采用黃金、白銀制作雕漆內(nèi)胎。在宋徽宗以前，黃金、白銀等貴重金屬多用于漆器物的外表和口底線部位，或在局部鑲嵌、裝飾少量的金銀，以展現(xiàn)雕漆之華貴和持者之地位?！恫杈邎D贊》形容漆茶托：“危而不持，顛而不扶，……無坳堂之覆，故宜輔以寶文，而親近君子。⑨”可見其造型符合宋人的君子形象，加之內(nèi)部用料奢華，因此雕漆可謂其極。

明代楊明在《髹飾錄》寫道“藏鋒清楚，運(yùn)刀之通法；隱起圓滑，壓花之刀法；纖細(xì)精致，錦紋之刻法。自宋元至國(guó)朝，皆用此法。⑩”可見宋代雕漆技法已完備。這一時(shí)期的南宋堆朱漆輪花天目臺(tái)（圖10）采用了雕漆剔紅的工藝，《格古要論》中曾描述的堆紅是“假剔紅用灰團(tuán)起，外面漆上朱漆，稱為堆紅，又叫罩紅?！奔笆褂弥炱釗接?，以木灰為胎多層髹涂，堆至上百層，在漆器處于將干未干的時(shí)候進(jìn)行雕刻，繪制紋飾。雕漆盞托由于其工藝復(fù)雜，價(jià)格比于其它材料制成的茶具更高，是宋代頂級(jí)漆器茶具之一。黃大成也曾在《髹漆錄》中記載：“雕漆以宋代為最貴。?”足以證明。因此，審安老人的《茶具圖贊》的“雕漆秘閣”中的雕漆茶托也證明了宋代漆器茶具之“極”。

圖10 南宋 剔紅朱漆輪花天目臺(tái) 日本東京國(guó)立博物館藏

（二）素雅古樸的宋代漆茶具

宋人茶道文化受到朱熹、鄭樵等“格物致知”思想的影響，在宋代的漆器茶具造型風(fēng)格與審美特征上，表現(xiàn)為優(yōu)美典雅而又質(zhì)樸清新的視覺觀感，宋代素雅簡(jiǎn)樸漆器茶具，符合宋人樸實(shí)無華，素雅淡然的藝術(shù)品位。符合宋人心中的君子形象，深受宋人喜愛。

在《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》等劇中，無論是讀書、休閑，還是雅集、宴客之時(shí)，都會(huì)有點(diǎn)茶、斗茶、品茶等展現(xiàn)茶事活動(dòng)的藝術(shù)場(chǎng)景（圖11），素雅的茶藝活動(dòng)搭配素髹漆器茶具彰顯出優(yōu)雅、精致且美觀的視覺感受，復(fù)原一個(gè)時(shí)代的風(fēng)雅。當(dāng)談及宋人飲茶法，不得不提及唐代的茶神陸羽，以及所攥寫《茶經(jīng)》在后幾節(jié)中，論及茶之具、茶之煮、茶之出等。自唐代以后飲茶的器皿、煮茶的方式、選茶的優(yōu)劣逐漸規(guī)范。宋代釋文響的《煎茶》：“石鼎乃所宜，灌濯手自煎。?”就曾論及茶與茶器之間的相宜?！坝须S湯擊拂，手筅俱重，立文泛泛，謂之一發(fā)點(diǎn)。蓋用湯已故，指腕不圓，粥面未凝，茶力已盡，霧云雖泛，水腳易生。?”《大觀茶論》記錄了宋人的點(diǎn)茶手法。這種飲茶文化方式，甚至在遼國(guó)境內(nèi)的河北宣化張世卿墓壁畫中也不盡相同（圖12），可見宋朝茶文化的影響力。丁謂《煎茶》：“羅細(xì)烹還好，鐺新味更全。花隨僧箸破，云逐客甌圓。?”詩中提僧人以箸擊拂，使得茶中乳花泛起水紋圈和《大觀茶論》中的相差無二。

圖11 熱播影視劇《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》劇照

圖12 河北宣化下八里遼代張氏家族墓·張匡正墓壁畫備茶圖

宋人“點(diǎn)茶”常以煮沸湯水沖點(diǎn)茶末，用茶托以盛取隔熱。漆器茶具由于材質(zhì)原因，相較于陶瓷茶具和金、銀、銅等金屬茶具在隔熱性能上更優(yōu)，重量更輕。因此，漆器茶具在功能性和審美性都能占據(jù)優(yōu)勢(shì)，只是漆制茶托由于材質(zhì)等原因不易保存，在宋代各種出土文物中，反而比瓷托、金屬托更少一些，但也因此更具價(jià)值。宋人在不少繪畫中展現(xiàn)了漆器茶托，一方面，宋代漆器茶托數(shù)量比較多，另一方面作者對(duì)漆茶具的喜愛。例如宋代劉松年的《碾茶圖》（圖13）用工筆白描的藝術(shù)手法描繪宋代文人、僧侶飲茶的過程。畫中的素髹漆茶托，盞托與盞、深淺搭配合理協(xié)調(diào)，整體感官以素雅簡(jiǎn)樸，搭配高僧、士者相互襯托，獨(dú)具意境?！八亍鼻∨c茶道、佛教的精神境界相符，這就是劉松年《碾茶圖》所展現(xiàn)茶道與儒家、茶道與佛家之間的真實(shí)寫照。鄭清之《默坐偶成》其詩就曾對(duì)佛、茶、心境有所論述：“萬事盧胡吃茶去，不知誰主更誰賓。?”從詩文可見，宋代茶文化影響佛、儒家之深。

圖13 宋代 劉松年《碾茶圖》絹本 臺(tái)北故宮博物院藏

在河北宣化遼·張世卿墓壁畫中，樸實(shí)無華、素雅淡然的漆器茶具卻極為引人矚目。?侍女手中端持的朱色茶托（圖14）和南京博物館珍藏的宋代素髹漆托盞類似（圖15），高6.5cm，口徑6cm，漆盞托，盞與托分開制成型，木質(zhì)胎骨，通體采用紅、黑兩色調(diào)配刷漆，口沿邊緣部位髹一圈黑漆邊，顯得樸素光潔，無任何繁瑣之感。能夠在遼代古墓中的壁畫展現(xiàn)的茶托，在一定程度上代表了漆器茶托在宋代的普及。

圖14 北宣化下八里遼代張氏家族墓·張匡正墓壁畫備茶圖侍女端茶所用朱紅色茶托

圖15 南宋 素髹漆托盞 南京博物館藏

三、宋代斗茶帶來漆茶具的成長(zhǎng)

《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》劇中諸多元素與中國(guó)傳統(tǒng)文化緊密相連，諸如品香、插花、品茶、下棋等古代休閑文化，從酒樓商戶、市井風(fēng)貌到內(nèi)宅裝修都遵循史料，細(xì)致入微的復(fù)原宋代的繁華與風(fēng)雅。劇中的茶文化已經(jīng)深深地植入在人們的生活中，這與現(xiàn)實(shí)中的宋代一致，例如在宋代傳世名畫《五百羅漢圖》（圖17）中的吃茶圖中，有宋代僧人飲茶、講經(jīng)的場(chǎng)景。此外，宋代許及之的《又復(fù)次韻為酬答說禪偈言》一詩描繪了無論親疏老少、僧人、貴賤，大家一同吃茶的場(chǎng)景：“赴了齋時(shí)飯，大家同吃茶。?”由此可見，茶文化已經(jīng)深深地融入到宋人生活的每一個(gè)角落。

圖17 南宋 周季常、林庭珪《五百羅漢圖》之吃茶日本京都大德寺藏

（一）“斗茶”推動(dòng)下的漆盞托

古代大漆非常珍貴，具有“百里千刀一斤漆”的說法，并且漆器盞與盞托工藝較為復(fù)雜，漆器茶具的鑄造時(shí)間常在1到3年，雖然宋代經(jīng)濟(jì)繁榮，但漆制茶盞依舊造價(jià)不菲。那么為什么漆茶具能夠在宋代快速發(fā)展？

回答這個(gè)問題，首先要從斗茶說起。宋人愛好斗茶，不論是繪畫還是文章都有所展現(xiàn)。現(xiàn)藏于臺(tái)北故宮博物院的宋畫《文會(huì)圖》（圖18）即是宋徽宗趙佶描繪宋代文人宴會(huì)飲茶、飲酒的盛大場(chǎng)景，在蔡京《太清樓特宴記》中就有類似的描述：“詔以是月八日，開后苑宴太清樓……又以惠山泉、建溪毫瓏烹新貢太平嘉瑞斗茶飲之。?”《文會(huì)圖》中文人吃茶、斗茶，盞與漆盞托的組合搭配，以優(yōu)美文雅的造型給人一種獨(dú)特的空寂美，符合宋代文人雅士的人文氣息，當(dāng)其手握茶盞，慢慢品茶，具有一種“山靜而谷深者，自然之道也”“言有盡而意無窮”?的感覺。蘇軾《行香子·茶詞》中對(duì)宋人茶藝有所描繪：“綺席才終。歡意猶濃?！捶窒泔灒S金縷，密云龍。斗贏一水，功敵千鐘。?”詩文展現(xiàn)了宋代文人雅士斗茶文化的盛況和宋代佚名《夜宴圖》（圖19）一致。

圖18 宋徽宗《文會(huì)圖》中斗茶的場(chǎng)景 臺(tái)北故宮博物院藏

“建安斗試，以水痕先者為負(fù)，耐久者為勝，故較勝負(fù)之說，日相去一水兩水。?”宋代蔡襄《茶錄》論及斗茶，宋人斗茶以三種角度爭(zhēng)論爭(zhēng)勝：一為茶、二為水、三為茶器，互相展示，爭(zhēng)秀其優(yōu)論及勝負(fù)。宋代漆器發(fā)展的一大方面也是宋人斗茶的爭(zhēng)勝的結(jié)果。宋人“斗茶”，以白為美，以白色茶湯為優(yōu)?！皽\色茶具會(huì)影響“斗茶”的觀感效果，因此宋人以黑色茶盞為優(yōu)。《茶錄》記載：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。?”書中描繪了宋代斗茶者對(duì)于建窯兔毫盞的鐘愛。宋徽宗也曾在《大觀茶論》表達(dá)了選擇茶盞的觀點(diǎn)“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上。?”用漆茶托來搭配黑釉盞，彌補(bǔ)了黑釉盞外壁露胎的缺陷和素雅感，于是建盞及漆茶托在宋徽宗和蔡襄這兩位茶學(xué)大師不遺余力的推薦下，建盞和漆茶托一時(shí)間身價(jià)倍增，成為宋代斗茶者們夢(mèng)寐以求的茶具，也被宋代皇家看中下旨進(jìn)貢，一同成為御前賜茶的珍品。

此外，漆茶托能夠有效隔離茶盞所傳遞出的熱能，防止熱茶過燙無法端起。此外上部的圓環(huán)可以有效防范被滾燙的熱茶水濺到。雖然瓷制、金屬制盞托（圖20）也有部分承托茶盞防止熱水燙傷的功效，但是由于自身重量和導(dǎo)熱性，導(dǎo)致使用金、銀、瓷盞托會(huì)給飲茶者帶來重量上的負(fù)擔(dān)，所以還是重量較輕的漆器更受歡迎。并且宋式的漆器茶具大多采用堅(jiān)漆的工藝，耐磨、耐碰撞，不需要用者小心翼翼的輕拿輕放。漆器盞托的外觀符合宋人的審美，使用漆器盞托，整體觀感古樸、素雅。漆器茶具的質(zhì)感與金銀器茶具亮麗冷艷的質(zhì)感較為不同，漆器茶具粗看樸素、簡(jiǎn)單，細(xì)看卻內(nèi)有乾坤的意趣。

圖20 遼代 金屬托盞 北京門頭溝區(qū)博物館藏

（二）宋代漆茶托之“大成”

“勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。?”這正是人們熱衷于斗茶關(guān)鍵所在，這種趨之若鶩的心緒，造就出了宋代不斷花樣翻新茶具，而漆器茶具也得以迅速發(fā)展。宋代以前，漆器茶具就以盞托的形式開始出現(xiàn)，唐代李匡乂在《資暇集·茶托子》一文中記載：“始建中蜀相崔寧之女。以茶杯無襯。病其熨手。取碟子承之。既啜。杯傾。乃以蠟環(huán)碟中央。其杯遂定。即命工以漆環(huán)代蠟。寧善之。為制名。遂行于世。其后傳者。更環(huán)其底。以為百狀焉。?” 也有宋代程大昌在《演繁露·托子》中論及：“托始于唐，前世無有也。?”宋代繼承了前朝的漆茶具工藝，并且將其發(fā)揚(yáng)廣大。宋代和以往各個(gè)時(shí)期不同，與各國(guó)通商，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，百姓普遍較為富裕，因此漆器茶具得此機(jī)會(huì)不斷在民間發(fā)展，逐漸由王侯將相傳入尋常百姓家。宋代《夢(mèng)粱錄》一書記載：“今之茶肆，……止用瓷盞、漆托供賣，則無銀盂物也。?”證明了漆器盞托在宋代廣為流行、普及，以至于能夠在宋代茶肆中見到漆托。另外在《夢(mèng)粱錄》一書中可以看到：“其巷陌街市，常有使漆修舊人，?”這和古代瓷器店鋪使匠人走街串巷的情況是相同的，修瓷器和修漆器走街竄巷是宋代瓷器和漆器繁榮的一個(gè)特征。當(dāng)時(shí)除了制作漆器的匠人，還有專門修理漆器的漆鋪，證明了漆器在宋人生活當(dāng)中是極為普遍。

宋代茶市繁榮，各大漆器工坊林立，漆器高度繁榮，漆盞托在這一時(shí)期產(chǎn)生了極大的變化，在設(shè)計(jì)上更加精密、靈巧、實(shí)用，造型上變得秀麗挺拔，漆色和裝飾型紋繪別致、優(yōu)雅、柔美，其樣式風(fēng)格種類也變得更加多樣化。特別在器形上，宋代漆盞托與唐朝、五代十國(guó)相比發(fā)生了巨大的變化，色彩變得更加素雅，外觀靈活多樣。北宋前期的漆盞托，漆盞托大多腹部平直整齊，托中心會(huì)向內(nèi)凹陷。并且整體來看，多為圈足，并且不高、矮小。漆器工匠用柔美的線條勾勒出漆器茶托飽滿的輪廓，從遠(yuǎn)及近仍然優(yōu)雅秀麗。到北宋末期，漆托盞造型設(shè)計(jì)變得修長(zhǎng)圓潤(rùn)，圈足逐漸增高并向外撇。南宋中期，圈足又回縮回到原來較為低矮的樣式，托盤邊沿近乎平直，托杯也調(diào)整為矮圓球型的腹部。南宋晚期，由于戰(zhàn)爭(zhēng)，經(jīng)濟(jì)蕭條漆盞托發(fā)展變緩，延續(xù)原有漆器工藝。到了明代逐漸發(fā)展并催生出了明清漆器的繁榮。

從工藝的層面來看，宋代的茶具呈現(xiàn)出了更為多樣化的特征，有雕漆、犀皮、戧金、螺鈿、堅(jiān)漆、剔犀、堆砌、貼花、雕花等工藝各具特色、日漸成熟，漆器茶具工藝完備。不僅造型更為流暢，而且其紋飾也更加秀麗多姿，呈現(xiàn)出了典雅、清新的設(shè)計(jì)風(fēng)格，并且宋代茶具所用的漆色，也更加的豐富多彩。在宋代《考槃馀事》《遵生八牋》等茶具圖書和《茗園賭市圖》（圖21）、《十八學(xué)士圖》（圖22）傳世名畫中，可觀宋人茶具美學(xué)發(fā)展之盛。

圖21 宋代 劉松年《茗園賭市圖》臺(tái)北故宮博物院藏

圖22 南宋 劉松年《十八學(xué)士圖》局部圖之一 臺(tái)北故宮博物院藏

四、結(jié)語

宋代蔡礣在《鐵圍山叢談》描述宋代極盛的茶文化：“茶之尚，蓋自唐人始，至本朝為盛，而本朝又至祐陵時(shí)益窮極新出，而無以加矣。?”宋代是中國(guó)茶文化最巔峰的時(shí)代，也是漆器茶具發(fā)展最為迅猛的時(shí)期。在這個(gè)過程中，能夠清晰看到宋代漆茶具所具有的視覺魅力，看似簡(jiǎn)單的造型工藝變化，卻蘊(yùn)含著宋代茶文化的魅力，從中體會(huì)到宋代漆器茶具工藝的高妙之處和宋人生活茶具美學(xué)。從全國(guó)出土的宋墓來看，發(fā)掘的茶具大多以瓷器茶具為主，但漆藝茶具較少，在有限的資料內(nèi)對(duì)于漆藝茶具研究也比較困難，相對(duì)的研究成果也較為匱乏。漆藝屬于我國(guó)傳統(tǒng)的百工，也是我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，宋代漆器茶具更是中國(guó)漆器史上的珍品，可以說宋代漆茶具獨(dú)具特色的設(shè)計(jì)內(nèi)涵和工藝，在中國(guó)歷代的茶具文化發(fā)展史具有著重要的地位和意義，具有極高的研究?jī)r(jià)值。

注釋：

①《南平市名人錄》黃渙篇，黃渙字德享。光澤人。宋淳熙五年（1178 年）進(jìn)士。少篤志博學(xué)，曾從學(xué)于名儒呂祖謙，任岳州知州，蠲魚稅，毀謠祠。嘉定十四年（1221年），主管武夷山?jīng)_佑觀。卒年80歲。

②福建省博物館、邵武市博物館：《邵武宋代黃渙墓發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》，福建文博，2004年第二期，第17頁。

③《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》改編的同名小說，講述的是北宋官宦家庭盛家庶女盛明蘭的親情、友情及愛情的成長(zhǎng)故事。

④【宋】吳自牧，周游譯注《夢(mèng)粱錄》，二十一世紀(jì)出版社集團(tuán)出版2018年第一版，卷十九，第338頁。

⑤【宋】高似孫：《小閣》，《全宋詩》第51冊(cè)，卷二七二一，第32007頁。

⑥【宋】趙佶，沈冬梅，李娟編。《大觀茶論（外二種）》，中華書局出版2013年第一版，第七頁。

⑦【宋】審安老人《茶具圖贊（外三種）》，杭州：浙江人民美術(shù)出版社2013年第一版，第4-5頁。

⑧【宋】吳自牧。周游譯注《夢(mèng)粱錄》，二十一世紀(jì)出版社集團(tuán)出版2018年第一版，卷十三，第224頁。

⑨【宋】審安老人《茶具圖贊（外三種）》，杭州：浙江人民美術(shù)出版社2013年第一版，第21頁。

⑩【明】黃大成，楊明注。長(zhǎng)北?？?、譯注、解說《髹飾錄圖說》，山東畫報(bào)出版社出版2007年第一版，第153頁。

?同上。

?【宋】釋文響。《煎茶》，《全宋詩》第63冊(cè)，卷三三一一八，第39546頁。

?【宋】宋徽宗?！洞笥^茶論》，阮浩耕、沈冬梅、于良子點(diǎn)校注釋《中國(guó)古代茶葉全書》，第92頁。

?【宋】丁謂。《煎茶》，《全宋詩》第2冊(cè)，卷一零一，第1149頁。

?【宋】鄭清之。《默坐偶成》其一，《全宋詩》第55 冊(cè)，卷二八九八，第34618頁。

?【明】王佐。《格古要論》，浙江人民美術(shù)出版社2019第一版，第八卷，古漆器論，第258頁。

?【宋】許及之。《又復(fù)次韻為酬答說禪偈言》，《全宋詩》第46冊(cè)，卷二四四八，第28333頁。

?【宋】蔡京《太清樓特宴記》收錄于【宋】王明清《揮麈錄》“后錄余話”卷之一，第882-889頁，《叢書集成初編》本。

?【宋】嚴(yán)羽。陳超敏評(píng)注《滄浪詩話評(píng)注》，北京聯(lián)合出版公司出版2015年第一版，第二十四頁。

?【宋】蘇軾?！缎邢阕樱柙~》，《全宋詞》第1冊(cè)，第302頁。

?【宋】蔡襄?！恫桎洝菲摬瑁包c(diǎn)茶”，阮浩耕、沈冬梅、于良子點(diǎn)校注釋《中國(guó)古代茶葉全書》，第66-67頁。

?同上。

?【宋】宋徽宗。《大觀茶論》，阮浩耕沈冬梅、于良子點(diǎn)校注釋《中國(guó)古代茶葉全書》，浙江攝影出版社1999年版，第91頁。

?【宋】范仲淹?！逗驼箩簭氖露凡韪琛罚度卧姟返? 冊(cè)，卷一六五，第1868頁。

?【唐】李匡義撰《資暇集》，王云五主編《資暇集蘇氏演義中華古今注--叢書集成初編》，商務(wù)印書館1939年，卷下，第25頁。

?【宋】程大昌著。周翠英著《演繁露》注，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社出版2018年第一版，卷十五，第300頁。

?【宋】吳自牧。周游譯注《夢(mèng)粱錄》，二十一世紀(jì)出版社集團(tuán)出版2018年第一版，卷十六，第272頁。

?【宋】吳自牧。周游譯注《夢(mèng)粱錄》，二十一世紀(jì)出版社集團(tuán)出版2018年第一版，卷十三，第233頁。

?【宋】蔡絛著，曾敏行撰。李夢(mèng)生、朱杰人校點(diǎn)《鐵圍山叢談獨(dú)醒雜志》，上海古籍出版社2012年版，第69頁。