特別策劃:食品安全分離分析-高分辨技術(shù)專輯

張峰:博士,研究員?，F(xiàn)任中國檢驗檢疫科學研究院副院長/首席專家/博導,中國檢驗檢測學會副會長,國家市場監(jiān)管重點實驗室(食品質(zhì)量與安全)主任,市場監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測秘書處秘書長。國家“高層次人才特殊支持計劃”創(chuàng)新領(lǐng)軍人才,國務(wù)院食品安全委員會專家委員會委員,JournalofFutureFoods、OneHealthAdvances和《色譜》等期刊編委。

“十三五”以來,所帶領(lǐng)的團隊主持國家重點研發(fā)計劃重大項目、國家自然科學基金、歐盟“地平線2020”課題等項目25項。作為第一完成人,獲授權(quán)發(fā)明專利33件,主編著作6部,在AnalyticalChemistry、JournalofAgriculturalandFoodChemistry等期刊上發(fā)表文章290余篇。

作為第一完成人,獲得“國家科學技術(shù)進步獎”二等獎1項、“中國分析測試協(xié)會科學技術(shù)獎”一等獎3項、原國家質(zhì)檢總局“科技興檢獎”一等獎1項等獎勵十余項。個人獲得“全國創(chuàng)新爭先獎”、“茅以升科學技術(shù)獎”等。

食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全,事關(guān)經(jīng)濟安全與社會和諧穩(wěn)定。高分辨分離分析技術(shù)是保障食品安全的重要手段,食品基質(zhì)復雜,目標物種類繁多,且含量水平低,加之近年來采用結(jié)構(gòu)修飾合成的新型非食用物質(zhì)、新型毒素等未知有害物造成的食品安全事件時有發(fā)生,如何快速準確偵查食品中未知有害物成為現(xiàn)代食品安全分析的一大挑戰(zhàn)。

近年來,隨著色譜、質(zhì)譜、信息技術(shù)等學科領(lǐng)域的不斷進步,新型分離分析技術(shù)、質(zhì)譜在線聯(lián)用技術(shù)及微型裝置等不斷涌現(xiàn),為食品安全檢測技術(shù)能力的提升帶來新的機遇?？蒲泄ぷ髡唛_發(fā)了系列原位、實時、在線、無損、高通量、可視化的色譜分離分析技術(shù),極大地推動了食品檢驗學的發(fā)展。

鑒于此,我們組織了“食品安全分離分析”系列的第二個專輯----高分辨技術(shù)專輯,誠摯邀請了國內(nèi)食品安全高分辨分離分析研究與應用相關(guān)的高等院校、科研院所研究人員為本專輯撰稿。經(jīng)過專家嚴格評審,最終接受視角1篇、研究論文7篇和技術(shù)與應用2篇,涵蓋液相色譜-四極桿/軌道阱/飛行時間質(zhì)譜、氣相色譜-四極桿/飛行時間質(zhì)譜等高分辨技術(shù)在食品安全中的應用。最終10篇文章以專輯形式刊出,以期探討并展示該領(lǐng)域的前沿技術(shù)及其進展。希望本專輯能為讀者帶來啟迪,碰撞出智慧的火花,不斷提升我國食品安全檢驗檢測技術(shù)的研究水平。

衷心感謝本專輯作者以及審稿專家的大力支持和傾情奉獻!