榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

摘要：榆林市是我國(guó)乃至世界上最適合葡萄生長(zhǎng)的區(qū)域之一。榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，同時(shí)也面臨著一些問題。文章對(duì)于榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了深入調(diào)查，指出了榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的劣勢(shì)和優(yōu)勢(shì)，并提出了推動(dòng)榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的相關(guān)對(duì)策，以期促進(jìn)榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：榆林市；葡萄產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策

文章編號(hào)：1674-7437（2023）09-0069-03? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)：F326.13? ? ?文章標(biāo)識(shí)碼：A

陜西省榆林市是世界范圍內(nèi)最適宜種植葡萄的地區(qū)之一，葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分迅速，逐漸形成了較為完善的葡萄種植、加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，具有比較成熟的葡萄種植技術(shù)，涵蓋了多個(gè)品種的鮮食葡萄和釀酒葡萄，葡萄種植規(guī)模較大。但是隨著社會(huì)的進(jìn)步和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，葡萄產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)也面臨著一些新的挑戰(zhàn)，榆林市應(yīng)當(dāng)利用好當(dāng)?shù)氐母鞣N資源以及現(xiàn)有的葡萄產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造特色葡萄品牌。文章就榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策展開討論。

1? ?榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1? ?種植規(guī)模

榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史十分悠久，從20世紀(jì)90年代以前的庭院栽培逐漸發(fā)展成大規(guī)模種植和高科技生產(chǎn)，建立了長(zhǎng)江沿線葡萄產(chǎn)業(yè)帶。榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)主要集中在橫山區(qū)、靖邊縣、榆陽區(qū)等地，其它區(qū)縣的葡萄種植面積比較少。隨著榆林市對(duì)于葡萄產(chǎn)業(yè)的的重視和大力發(fā)展，葡萄種植面積逐年顯著增加，同時(shí)，葡萄產(chǎn)量也顯著提高。

1.2? ?品種分析

隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以和社會(huì)的進(jìn)步，葡萄酒的年消耗量也在逐漸增多，葡萄酒產(chǎn)業(yè)也發(fā)展迅速。榆林市長(zhǎng)城沿線的葡萄產(chǎn)業(yè)帶作為我國(guó)能夠達(dá)到有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)地，具有適合鮮食葡萄和釀酒葡萄生長(zhǎng)種植的自然資源和土地資源。依靠得天獨(dú)厚的資源，榆林市在長(zhǎng)城沿線打造了葡萄酒莊和鮮食葡萄莊園，開發(fā)了紅提、夏黑、維多利亞等多個(gè)品種的鮮食葡萄，同時(shí)也加大了釀酒葡萄品種的開發(fā)，如赤霞珠等。作者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，榆林市葡萄栽培方法有陸地栽培和日光溫室設(shè)施栽培，維多利亞和赤霞珠為主要栽培的葡萄品種，根據(jù)不同品種葡萄的需求，選擇不同的栽培方式。榆林地區(qū)栽培的不同葡萄品種的果實(shí)性狀包括橢圓形、果粒形和圓形；在熟性方面分為早熟，中熟和晚熟；果皮分為紫色果皮、黃綠色果皮、紅色果皮和紫黑色果皮；果穗緊密度、含糖量、含酸量和果皮厚度都各有不同。在榆林地區(qū)陸地栽培種植面積最多的品種為赤霞珠，其次為紅提和滬太8號(hào)；日光溫室栽培面積最多的為夏黑，其次為維多利亞，赤霞珠與巨峰品種不適用日光溫室栽培，聚玫瑰品種的葡萄種植較少[1]。

1.3? ?種植主體

榆林市為了推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了散戶聯(lián)合農(nóng)民專業(yè)合作社模式，發(fā)揮了示范帶頭作用，建立了葡萄農(nóng)村合作社，減少了不良競(jìng)爭(zhēng)，緩解了農(nóng)戶各自為政的局面，推動(dòng)了農(nóng)民增收致富以及葡萄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，在種植主體中可以發(fā)現(xiàn)41歲以上的人群占比較多，且大多數(shù)人學(xué)歷水平在初中及以下（見圖1）。

1.4? ?種植技術(shù)

種植技術(shù)方面，榆林市葡萄種植技術(shù)已經(jīng)趨于成熟，在長(zhǎng)江沿線推廣了優(yōu)質(zhì)葡萄種植技術(shù)，已經(jīng)形成了一套標(biāo)準(zhǔn)化的葡萄生產(chǎn)程序，提高了葡萄種植的高效性和優(yōu)質(zhì)性。榆林市的葡萄標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)從地址的選擇入手，保證葡萄種植的科學(xué)選址，做好了抗寒栽培、整形修剪、壓條補(bǔ)缺和病蟲害防治。此外，在基肥、追肥、葉面肥等肥料的使用上也遵循配套科學(xué)的原則，通過陸地栽培和設(shè)施栽培兩種方式構(gòu)建了成熟的葡萄種植技術(shù)[2]。榆林市葡萄種植的病蟲害防治技術(shù)中主要需要防治的病蟲害有雙霉病、白腐病、灰霉病，在開花坐果期、幼果膨大期以及果實(shí)著色期和成熟采收期的病蟲害發(fā)生概率較大，針對(duì)病蟲害防治，榆林市葡萄種植主體認(rèn)為在依靠經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)咨詢優(yōu)秀果農(nóng)或者科研專家，加強(qiáng)管理，做好果園清潔，減少病原的傳播，制定科學(xué)的優(yōu)化方案，加強(qiáng)栽培管理等。還有一些果農(nóng)會(huì)選擇低毒農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治，但是也有少部分果農(nóng)不了解農(nóng)藥的使用方法，可能會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥副作用。

2? ?榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)

2.1? ?發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1.1? ?自然條件優(yōu)越，種植技術(shù)成熟

榆林市發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)具有一定的優(yōu)勢(shì)，地理位置獨(dú)特、土地資源廣闊、人均耕地面積大、光照、雨水、氣候等都十分適宜葡萄的生長(zhǎng)。在適宜葡萄生長(zhǎng)的自然條件下，植株會(huì)更加旺盛健壯，葡萄糖酸比表現(xiàn)的更加優(yōu)異。 具體來說，榆林市處于黃土高原北部，以長(zhǎng)城為界限，長(zhǎng)城以北為風(fēng)沙草灘區(qū)，長(zhǎng)城以南為黃土丘陵溝壑區(qū)，十分適合葡萄種植；榆林市海拔高、晝夜溫差大的特點(diǎn)，推動(dòng)了榆林地區(qū)的葡萄大規(guī)模種植；榆林市土層厚、土質(zhì)疏松，有利于葡萄根系生長(zhǎng)，土壤中礦物質(zhì)元素豐富，且水污染、空氣污染、土壤污染程度較輕，不僅能夠滿足葡萄的生長(zhǎng)需求，還可以減少病蟲害發(fā)生[3]。因此，在榆林地區(qū)發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的成本更低。

2.1.2? ?政策大力扶持，發(fā)展規(guī)模較大

在政策方面，對(duì)于榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度較大，推動(dòng)了榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有利于農(nóng)民增收致富以及推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。總之，陜西省地方政府的積極鼓勵(lì)推動(dòng)了釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展以及整個(gè)葡萄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步，為葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了更加廣闊的前景。在發(fā)展規(guī)模方面，榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，具有豐富的葡萄栽培品種，為葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了一定的基礎(chǔ)。

2.1.3? ?經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)扎實(shí)，交通條件發(fā)達(dá)

一方面，榆林市煤炭資源、天然氣資源等十分豐富，作為國(guó)家級(jí)能源建設(shè)基地，其經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)十分扎實(shí)，為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。另一方面，地處五省交界處的榆林市，2018年高速里程居于全省第一，便于葡萄及其加工產(chǎn)品運(yùn)輸，地理位置優(yōu)越，交通條件十分發(fā)達(dá)，為葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了便利。

2.2? ?發(fā)展劣勢(shì)

2.2.1? ?市場(chǎng)不穩(wěn)定，自然災(zāi)害頻發(fā)

榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨著一定的劣勢(shì)和挑戰(zhàn)。一方面，榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)雖然有了較大的發(fā)展，但是葡萄產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)不穩(wěn)定。由于榆林市的大規(guī)模葡萄園區(qū)比較少，葡萄品牌競(jìng)爭(zhēng)力低；銷售渠道窄，主要銷售方式為果農(nóng)自行銷售，導(dǎo)致市場(chǎng)中葡萄價(jià)格受到較大影響、波動(dòng)較大、種植收益較低[4]。另一方面，由于榆林地區(qū)被長(zhǎng)城一分為二，一邊為北部風(fēng)沙灘區(qū)，一邊為南部丘陵溝壑區(qū)，冰雹、大風(fēng)、嚴(yán)寒等自然災(zāi)害發(fā)生的頻率比較高，影響了葡萄種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2.2? ?勞動(dòng)力老齡化，品種結(jié)構(gòu)不合理

一方面，勞動(dòng)力老齡化嚴(yán)重，影響了榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。葡萄種植主體中約9/10的人群為41歲及以上人群，年輕人往往更愿意外出務(wù)工。大部分葡萄種植農(nóng)戶的學(xué)歷水平較低，思想觀念、生產(chǎn)觀念較為傳統(tǒng)，活力、創(chuàng)新力都比較低。另一方面，榆林市葡萄栽培品種雖然豐富，但是品種結(jié)構(gòu)不合理，種植缺乏多元化，種植主體并未積極開發(fā)新品種和優(yōu)質(zhì)品種。

2.2.3? ?種植管理方法需要優(yōu)化，設(shè)施栽培比例低

雖然政府對(duì)葡萄標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)進(jìn)行大力推廣，但是大多數(shù)是散戶承包經(jīng)營(yíng)種植葡萄，果農(nóng)也會(huì)因追求高產(chǎn)而忽視了葡萄的品質(zhì)和商品化，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)品種和栽培技術(shù)推廣效果緩慢。大多數(shù)果農(nóng)在葡萄種植的過程中，都是依靠自身經(jīng)驗(yàn)，對(duì)果園的管理不夠規(guī)范和精細(xì)，缺乏統(tǒng)一和科學(xué)化的栽培技術(shù)。同時(shí)，榆林地區(qū)對(duì)葡萄苗木管理欠缺，部分農(nóng)戶用自培的方式選擇葡萄種苗，這樣很難掌握苗木的品質(zhì)與純度。因設(shè)施栽培前期投入資金比較大，農(nóng)戶的種植方法也欠妥當(dāng)，對(duì)葡萄的栽培和設(shè)施栽培也不了解和明確，導(dǎo)致設(shè)施栽培發(fā)展緩慢，對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)鏈的持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生了一定的阻礙，對(duì)市場(chǎng)需求的適應(yīng)性較差，競(jìng)爭(zhēng)力薄弱。

3? ?榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

3.1? ?政府加大扶持力度

為了推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，榆林市政府應(yīng)當(dāng)加大扶持力度，推動(dòng)農(nóng)村各個(gè)類型產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用，建立農(nóng)村合作社、農(nóng)村集體組織為農(nóng)戶提供更多的種植支持，大力宣傳政府的相關(guān)政策，鼓勵(lì)創(chuàng)立果類加工企業(yè)以形成完整的葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，還應(yīng)充分利用榆林工業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，做到工農(nóng)業(yè)的和諧發(fā)展，為農(nóng)業(yè)提供更加充足的資金支持，政府應(yīng)當(dāng)不斷鼓勵(lì)葡萄品種的優(yōu)化，大力開發(fā)葡萄深加工產(chǎn)業(yè) ，打造榆林葡萄產(chǎn)業(yè)的特色品牌[5]。

3.2? ?合理優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)，提高栽培技術(shù)

葡萄的成熟季節(jié)比較集中，應(yīng)當(dāng)合理優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)，提高葡萄栽培技術(shù)。種植主體利用葡萄一年多次結(jié)果的特點(diǎn)，發(fā)展一年兩熟模式，合理搭配不同的栽培模式，使葡萄能夠周年供應(yīng)；還可以采用設(shè)施栽培的方式增加低溫降低無霜期短對(duì)于葡萄生長(zhǎng)的影響，延長(zhǎng)葡萄的上市時(shí)間，采用科學(xué)的管理方式和先進(jìn)的葡萄高產(chǎn)栽培技術(shù)，使葡萄能夠周年供應(yīng)，使榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。

3.3? ?延長(zhǎng)葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重點(diǎn)是葡萄深加工，葡萄酒、葡萄干等產(chǎn)品附加價(jià)值較高。一些國(guó)家會(huì)將葡萄酒作為葡萄的主要用途，鮮食葡萄較少，但我國(guó)的葡萄種植產(chǎn)業(yè)中以鮮食葡萄為主，葡萄加工業(yè)仍有較大的進(jìn)步空間，葡萄深加工可以提高葡萄的附加價(jià)值，使葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提高葡萄種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。

3.4? ?大力培養(yǎng)人才，加強(qiáng)職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)

葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還應(yīng)大力培養(yǎng)人才，重視人才的儲(chǔ)備。農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中對(duì)農(nóng)民素質(zhì)和專業(yè)水平提出了更高的要求，因此，要推動(dòng)榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)人才儲(chǔ)備，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)種植理念，使農(nóng)戶能夠更加深入地認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的重要性，開展技術(shù)培訓(xùn)以培養(yǎng)出現(xiàn)代化的職業(yè)農(nóng)民，使其在葡萄種植、葡萄儲(chǔ)藏以及銷售等方面都能夠樹立更加先進(jìn)的觀念，提高葡萄種植戶的專水平和綜合素質(zhì)。

3.5? ?打造并推廣特色品牌

對(duì)于葡萄產(chǎn)業(yè)的建成來說打造品牌是至關(guān)重要的，而榆林市需要打造具有自身特色的葡萄產(chǎn)業(yè)，建立健全自身和具有地理特色的葡萄品牌，在這個(gè)過程中，一是需要政府部門針對(duì)葡萄品牌的建設(shè)對(duì)政策進(jìn)行優(yōu)化，加強(qiáng)無公害產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證，完善相關(guān)制度，大力扶持優(yōu)秀葡萄企業(yè)，建立具有榆林特色的葡萄品牌。二是培養(yǎng)推廣葡萄品牌的人才，通過線上線下銷售相結(jié)合的方式，利用電子商務(wù)、信息技術(shù)等加強(qiáng)釀酒葡萄以及鮮食葡萄中新、優(yōu)、特品種的推廣，有利于葡萄質(zhì)量安全區(qū)的建立和產(chǎn)品檢測(cè)制度的優(yōu)化，讓榆林市葡萄達(dá)到綠色有機(jī)食品的資質(zhì)認(rèn)證。并鼓勵(lì)葡萄規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，同時(shí)進(jìn)行安全檢測(cè)，建立完善的綠色葡萄產(chǎn)業(yè)，打造葡萄品牌[6]。三是提高葡萄酒品質(zhì)，打造知名的葡萄酒品牌，使釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)能夠長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。四是打造現(xiàn)代化葡萄園區(qū)，完善葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，使游客在觀賞葡萄園風(fēng)光的同時(shí)，感受榆林市葡萄品牌文化。

3.6? ?加大資金投入，減少災(zāi)害損失

針對(duì)果農(nóng)資金缺口的問題，應(yīng)當(dāng)加大資金投入。政府應(yīng)大力整合涉農(nóng)財(cái)政資金，鼓勵(lì)農(nóng)村葡萄園區(qū)的建設(shè)，幫助果農(nóng)擴(kuò)大生產(chǎn)，加強(qiáng)設(shè)施建設(shè)，解決果農(nóng)的資金缺口，為榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供充足的資金支持。針對(duì)自然災(zāi)害的影響應(yīng)當(dāng)由多個(gè)部門聯(lián)動(dòng)，氣象部門，農(nóng)業(yè)技術(shù)部門等應(yīng)當(dāng)重視起自然災(zāi)害對(duì)于葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及信息化技術(shù)建立全自然災(zāi)害預(yù)警制度，及時(shí)防范自然災(zāi)害，減少經(jīng)濟(jì)損失。

3.7? ?推動(dòng)數(shù)字化發(fā)展

隨著信息化技術(shù)和科技的不斷發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)逐漸應(yīng)用到各行各業(yè)，榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)也應(yīng)當(dāng)結(jié)合現(xiàn)代信息化社會(huì)推動(dòng)數(shù)字農(nóng)業(yè)的發(fā)展，不斷完善農(nóng)村信息化建設(shè)，將市場(chǎng)信息與數(shù)據(jù)融入鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，增強(qiáng)果農(nóng)互聯(lián)網(wǎng)意識(shí)，推動(dòng)葡萄種植規(guī)模的擴(kuò)大和葡萄產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，使葡萄種植向著科學(xué)化、機(jī)械化、專業(yè)化進(jìn)步，還可以利用信息化技術(shù)拓寬葡萄銷售渠道[7]。

4? ?結(jié)束語

榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已經(jīng)成為榆林市大部分農(nóng)戶提高經(jīng)濟(jì)效益的重要方式。在葡萄種植方面，榆林市具有獨(dú)特的土地資源優(yōu)勢(shì)、自然資源優(yōu)勢(shì)和交通優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也存在勞動(dòng)力老齡化、品種搭配不合理等問題，影響了榆林市葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。榆林市政府應(yīng)當(dāng)加大葡萄產(chǎn)業(yè)的扶持力度，合理優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)，延伸葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，大力培養(yǎng)人才，打造特色的榆林葡萄品牌，加大資金投入，多措并舉推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：李新如（1966-），男，漢族，陜西榆林人，本科，高級(jí)講師，研究方向?yàn)閳@藝、果樹。