甜櫻桃品種選擇和現(xiàn)代栽培技術(shù)體系構(gòu)建

孫玉剛,侯森,魏國芹,付全娟,高瑞

(山東省果樹研究所,山東泰安 271000)

當(dāng)前中國甜櫻桃產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入輕簡、安全、優(yōu)質(zhì)的高質(zhì)量發(fā)展時(shí)期,突出表現(xiàn)在:矮化砧木和早實(shí)、豐產(chǎn)、硬肉接穗新品種更新;2D窄冠宜機(jī)樹形和自動(dòng)化作業(yè)機(jī)械使用等省力技術(shù)更迭;多網(wǎng)覆蓋設(shè)施保障栽培模式轉(zhuǎn)換;果品采后商品化處理和精深加工增值等。

甜櫻桃現(xiàn)代栽培需要有新品種、新技術(shù)、新模式、新理念,需要正確的品種配置和配套現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化種植體系,筆者詳細(xì)介紹了當(dāng)前甜櫻桃生產(chǎn)中砧木、接穗優(yōu)良品種選擇和標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)新理念、新方法,以期為甜櫻桃安全、綠色、高效生產(chǎn)提供參考。

1 品種選擇與配置

甜櫻桃品種選擇與配置包括砧木品種、接穗品種選擇;砧穗組合、授粉品種和花期、成熟期、色澤搭配等。生產(chǎn)中品種存在的主要問題:一是重接穗品種,輕砧木品種,砧穗組合不當(dāng);二是主栽品種果肉軟、色淺、不耐貯運(yùn);三是品種評(píng)價(jià)不完善,品比、區(qū)試不規(guī)范;四是部分從業(yè)者急功近利,盲目追新。

1.1 選擇正確的砧木品種

矮化密植是甜櫻桃栽培的發(fā)展方向。中國利用喬化砧木進(jìn)行人工矮化栽培較普遍,但樹體生長旺盛、高大,結(jié)果晚,管理用工多,不便于機(jī)械化作業(yè);而甜櫻桃生產(chǎn)先進(jìn)國家則是利用矮化砧木進(jìn)行矮化密植,早實(shí)、豐產(chǎn)、機(jī)械化智能化管理,人工成本低。

選擇合適的砧木是甜櫻桃栽培成功的基礎(chǔ),因?yàn)檎枘局苯佑绊懼鴺潴w對逆境的適應(yīng)能力和生長結(jié)果表現(xiàn)。砧木選擇主要取決于土壤氣候條件、栽培模式、管理水平以及砧木控制生長結(jié)果的能力等。當(dāng)前甜櫻桃砧木品種發(fā)展趨勢是矮化、早實(shí)、抗逆[1]。中國應(yīng)用較多的砧木是馬哈利、考特、大青葉、吉塞拉6號(hào)(Gisela 6, G6),少量使用克里木斯克5號(hào)(Krymsk5,K5)、吉塞拉12號(hào)(Gisela 12, G12)等。主要砧木品種特征特性見表1[1,2]。

表1 生產(chǎn)中主要砧木品種特征特性

1.2 選擇適合當(dāng)?shù)貧夂虻慕铀肫贩N

甜櫻桃種植,選對接穗品種至關(guān)重要。目前甜櫻桃品種發(fā)展趨勢是大果型(單果重10 g以上),高甜(可溶性固形物含量18%以上),硬度大,多抗(抗裂果,抗病,抗低溫,耐高溫),自花結(jié)實(shí)。優(yōu)良品種往往不追求單一性狀突出,多表現(xiàn)為綜合性狀優(yōu)良,種植者切忌盲目追求新品種,在接穗品種選擇上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

首先,從適應(yīng)自然環(huán)境方面,選擇抗逆性強(qiáng)的品種為主。應(yīng)從抗寒、抗旱、耐瘠薄、耐高溫、抗病、畸形果率低等性狀進(jìn)行判定,如:雷潔娜(Regina)、塔瑪拉(Tamara),樹勢較強(qiáng),干性強(qiáng),發(fā)枝均勻,容易成花,抗性好;布魯克斯(Brooks)、珊瑚香檳(Coral Champagne)等,花期、果實(shí)發(fā)育期耐高溫,畸形果率低,但濕潤地區(qū)抗病性差。不同區(qū)域,參考同緯度國家、地區(qū)品種為主。春夏干熱氣候區(qū)(如北緯35°區(qū)域),建議以早熟、早中熟品種為主;春夏冷涼氣候區(qū),以中晚熟品種為主;冬季溫暖氣候區(qū)(如浙江臺(tái)州、云南馬龍等地區(qū)),以短低溫、自花結(jié)實(shí)品種為主。

其次從品種多樣化方面,規(guī)模種植應(yīng)選擇深色、晚花、高硬度的中晚熟品種;都市休閑采摘果園,成熟期早中晚熟合理搭配,果實(shí)顏色多樣,包括深紅色、紅色、黃紅色、黃色等。

山東省果樹研究所在泰安市岱岳區(qū)天平湖試驗(yàn)基地引進(jìn)100余個(gè)優(yōu)新品種,經(jīng)10余年觀察,綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良品種主要有:布魯克斯、秦林、勝利、馬什哈德(Mashhad)、魯玉、中夏紅、彩玉、紅手毬等。

圖1 在泰安地區(qū)表現(xiàn)優(yōu)良的甜櫻桃品種

1.3 砧穗組合配置

在甜櫻桃生產(chǎn)實(shí)踐中,砧穗組合至關(guān)重要,直接影響樹體生長和果品質(zhì)量。生長勢強(qiáng)的砧木嫁接豐產(chǎn)品種,如:考特嫁接先鋒(Van)、雷尼(Rainier)、拉賓斯(Lapins),表現(xiàn)樹體健壯,但需注意控制產(chǎn)量;生長勢較弱的砧木嫁接生長勢較旺品種,如吉塞拉6號(hào)嫁接美早(Tieton)、勝利等,表現(xiàn)較好。生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn),矮化砧木嫁接自花結(jié)實(shí)品種在相對瘠薄土壤上表現(xiàn)樹勢弱。如:吉塞拉6號(hào)嫁接桑提娜(Santina),在山地條件或粗放管理模式下,生長勢弱,結(jié)果早,果個(gè)小。這里需要強(qiáng)調(diào)一下砧、穗、形的配套,矮化砧木嫁接豐產(chǎn)品種可以采用高紡錘軸形(TSA)、超細(xì)軸形(SSA),控制單株產(chǎn)量確保樹體健壯,如:雷潔娜、科迪亞(Kordia),樹勢中庸,干性強(qiáng),采用半喬化砧木吉塞拉6號(hào)配套TSA、SSA等中心干樹形效果較好。

1.4 授粉品種配置

甜櫻桃多數(shù)品種自花不結(jié)實(shí),需要配置授粉品種。目前,已培育出一批自花結(jié)實(shí)品種,如:拉賓斯、桑提娜等。授粉品種配置主要考慮花期一致、授粉親和,同時(shí)考慮品種適應(yīng)性、果實(shí)品質(zhì)、早實(shí)豐產(chǎn)能力等。一般同一基因型組的品種不能相互授粉,需要不同基因型組、花期一致的品種授粉;自花結(jié)實(shí)品種可以作為授粉品種[3]。不同基因型組甜櫻桃品種和開花時(shí)間詳見表2,可為授粉品種選擇提供參考。

1.5 苗木選擇

苗木類型包括裸根苗、容器苗;分枝苗、單干苗、雙干苗等。優(yōu)質(zhì)苗木,根系完整,分布均勻,苗干直立,無根瘤病,無流膠病,苗高1.5 m以上。應(yīng)考察多個(gè)苗圃的株行距、嫁接高度、苗木有無病蟲害等情況,謹(jǐn)慎選擇購買。

2 甜櫻桃現(xiàn)代栽培技術(shù)體系

甜櫻桃建園初期需持續(xù)投入,必須有資金保證、技術(shù)支撐,明確目標(biāo)、規(guī)模,正確選擇園地、品種、苗木、樹形、密度,做好規(guī)劃設(shè)計(jì),切忌盲目發(fā)展。現(xiàn)代化栽培,強(qiáng)調(diào)綠色、安全、優(yōu)質(zhì),輕簡化管理,采用矮化砧木、早實(shí)品種、宜機(jī)化樹形、自動(dòng)化肥水、無人化給藥、智慧化環(huán)境控制等技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)。當(dāng)前,甜櫻桃矮砧密植普遍存在粗放管理、負(fù)載過量、樹體早衰等現(xiàn)實(shí)問題,嚴(yán)重制約樹體的生命周期和種植效益。若持續(xù)生產(chǎn)高質(zhì)量的果品,必須配套先進(jìn)生產(chǎn)理念和種植管理技術(shù)體系,在做好品種、模式等關(guān)鍵選擇的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)做好土壤健康、樹體健壯、設(shè)施保障。

2.1 土壤健康

筆者通過國內(nèi)外考察發(fā)現(xiàn),甜櫻桃生產(chǎn)先進(jìn)果園園相整齊、生命周期長、管理相對簡單、連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn);而國內(nèi)大部分果園園相郁閉,地面管理復(fù)雜,費(fèi)工費(fèi)料,樹體大小不一,產(chǎn)量低而不穩(wěn)。究其原因,主要是土壤健康管理出現(xiàn)問題。影響土壤健康的因素主要有:土壤質(zhì)地(砂土、粘土、壤土)、土層厚度、有機(jī)質(zhì)、pH值、營養(yǎng)元素、微生物、水穩(wěn)定性、通氣性、固地性和土壤管理制度等。甜櫻桃種植對土壤環(huán)境要求較高,適宜中性壤土,國內(nèi)多數(shù)果園立地條件較差,土壤過砂或粘重,有機(jī)質(zhì)含量低,水分養(yǎng)分緩沖能力差,逢干旱或雨澇年份,根系受到重大傷害,導(dǎo)致樹體長勢弱,葉片小,花芽質(zhì)量差,嚴(yán)重影響果實(shí)質(zhì)量,最終影響果園種植效益。建園前要做好土壤整理、培肥(一次性施足有機(jī)肥)、起壟(壟要高,一般30～50 cm)、支撐架建造以及水肥一體化管路設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)性工作。

2.1.1土壤改良 ①粘土地改良。粘土果園土壤粘重,孔隙少,透氣性差,影響根系生長。改良主要是深翻熟化土壤,使0～60 cm的土層內(nèi)通氣透水性改善。做法是結(jié)合深耕土壤施入大量秸稈、麥草、腐熟的牲畜糞肥,充分摻勻,施入的有機(jī)質(zhì)分解,增加腐殖質(zhì)含量,形成大量團(tuán)粒結(jié)構(gòu),使土層變疏松,增加透氣性和保肥能力。②砂土地改良。砂地果園保水能力差,有機(jī)質(zhì)含量少,土壤空隙大,養(yǎng)分易隨水流失。改良多通過壓土、翻淤、摻粘土和增施大量有機(jī)肥等途徑,其中增施有機(jī)肥是最根本的方法,如肥料有限,可以集中施肥,分片區(qū)逐年完成。此外,也可在果園中生草或栽植綠肥,增加土壤腐殖質(zhì)含量,促進(jìn)團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成,不僅可以改良砂土,還可以用此法改良沙荒的鹽堿土,適于櫻桃生長。

2.1.2土壤管理制度 ①生草法。清耕法會(huì)加快有機(jī)質(zhì)消耗,加劇灌水或降雨對土壤表層沖刷,造成地力下降。生草可改善土壤理化性質(zhì),增加土壤團(tuán)聚體含量,提高土壤腐殖質(zhì)和速效養(yǎng)分含量,對土壤酸堿度也有改善;可防止土壤侵蝕,尤其是坡地果園,可防止土、肥、水流失;提高土壤肥力,有利于樹體生長發(fā)育,保持豐產(chǎn)和優(yōu)質(zhì),還能節(jié)約勞動(dòng)力,降低成本。在草種選擇方面,豆科草種有白三葉、毛葉苕子等;禾本科草種有黑麥、早熟禾、燕麥等。三葉草根系淺,與樹體養(yǎng)分競爭少,覆蓋率高,保墑好,耐踐踏,每666.7 m2播種量1 kg。播種1次可連續(xù)利用5～8年。黑麥草耐踐踏,自然生長高度30～50 cm,每666.7 m2播種量1～1.5 kg,出苗快,苗期短,可生長4～5年。毛葉苕子抗寒性強(qiáng),自然生長高度40～60 cm,每666.7 m2播種量3～5 kg。生草法包括全園生草和行間生草。幼齡果園或土層瘠薄果園適合行間生草,行間生草行內(nèi)覆草是在果園行間進(jìn)行2～2.5m的帶狀生草,行內(nèi)設(shè)1～1.5 m清耕帶,當(dāng)草長至40～50 cm高時(shí)刈割覆蓋于行內(nèi)的方法。生草主要在春、秋兩季進(jìn)行,以秋季為宜。種植方式條播、撒播均可,春季以條播為主,行距20～30 cm,秋季以撒播為主。②覆蓋法。利用各種有機(jī)物料(綠肥、秸稈、雜草、落葉、木屑等)或無機(jī)材料(園藝地布、粗砂等),對果園行間、株間或樹盤土壤進(jìn)行全面地表覆蓋。通過覆蓋操作,可使土壤冬季保溫,夏季降溫,減少水分蒸發(fā),抑制雜草生長,減少水土流失。

2.1.3甜櫻桃養(yǎng)分需求特性與施肥原則 甜櫻桃生長發(fā)育迅速,對養(yǎng)分需求量大;成齡樹花量大、成花枝生長期短,對養(yǎng)分需求集中;年生長周期中,以生長季前期為主;對樹體貯藏營養(yǎng)依賴性大。

養(yǎng)分需求特性。不同樹齡樹體對養(yǎng)分的需求不同,2～3年生幼樹,營養(yǎng)生長旺盛,對氮素需求量大,磷、鉀需求量少。4～6年生初結(jié)果樹,樹體由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入生殖生長,對氮素需求量略微減少的同時(shí)對磷和鉀素需求量逐漸增加。7年生以上盛果期大樹,樹體消耗營養(yǎng)物質(zhì)多,對氮、磷和鉀均有大量需求。

甜櫻桃對養(yǎng)分的需求,均集中在全年生長發(fā)育的前半期,由于果實(shí)生長發(fā)育期短,具有營養(yǎng)元素需求迅速且集中的特點(diǎn),這一時(shí)期主要是利用上一年度貯存在樹體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)輔以根系當(dāng)季吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。采收后花芽分化期主要是利用根系當(dāng)季吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。

施肥原則。重視土壤有機(jī)質(zhì)提升,穩(wěn)定土壤環(huán)境;重視樹體貯藏營養(yǎng),注重秋施基肥和葉面肥;營養(yǎng)均衡,地上地下結(jié)合,有機(jī)無機(jī)配合,少量多次,水肥并施。在施肥上應(yīng)重視秋施基肥和春季追肥兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期。

基肥。秋季是施基肥最佳時(shí)間,可增加樹體貯存營養(yǎng),對下一年度樹體生長和開花坐果至關(guān)重要,山東地區(qū)提倡9～10月施用基肥,基肥以有機(jī)肥為主,配合尿素、磷酸二銨和硫酸鉀,輔以葉面噴施微量元素復(fù)合肥料?；视昧空既晔┓柿康?0%～70%。

追肥。追肥主要在盛花末期、果實(shí)迅速膨大期和采果后進(jìn)行,可施用尿素、硫酸鉀輔以葉面噴施復(fù)合營養(yǎng)元素肥料。

養(yǎng)分豐缺判定。目前,通過葉分析測定葉片中營養(yǎng)元素含量,輔以土壤元素測定,綜合判斷果園營養(yǎng)元素豐缺是較為理想的營養(yǎng)診斷方法。土壤養(yǎng)分和葉片養(yǎng)分含量可參考華盛頓州立大學(xué)和山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究結(jié)果[4,5],可制定適宜標(biāo)準(zhǔn)值評(píng)定其豐缺程度,如表3所示。

表3 櫻桃園土壤和葉片養(yǎng)分適宜標(biāo)準(zhǔn)值

施肥技術(shù)。包括氮素實(shí)時(shí)監(jiān)控、磷鉀養(yǎng)分恒量監(jiān)控和中微量元素養(yǎng)分矯正[4,6]。

氮素實(shí)時(shí)監(jiān)控施肥技術(shù)。根據(jù)櫻桃目標(biāo)產(chǎn)量確定需氮量,在土壤全氮含量不足、適宜、充足三種情況下,分別采用需氮量的60%～65%、50%～60%、40%～50%作為基肥,氮肥追肥用量以土壤無機(jī)氮和葉片營養(yǎng)動(dòng)態(tài)監(jiān)測分析為依據(jù)綜合判定。

磷、鉀養(yǎng)分恒量監(jiān)控施肥技術(shù)。根據(jù)土壤有速效磷和速效鉀的含量判定,含量適宜和缺乏時(shí),分別將目標(biāo)產(chǎn)量需要量的100%和130%作為當(dāng)季用量,第2年根據(jù)速效磷和速效鉀含量變化及產(chǎn)量變化再進(jìn)行調(diào)整。

中微量元素養(yǎng)分矯正施肥技術(shù)。中微量元素養(yǎng)分的含量變幅大,通過土壤和葉片測定評(píng)價(jià)微量元素養(yǎng)分的豐缺狀況,進(jìn)行有針對性地因缺補(bǔ)缺增施葉面肥。推薦施肥方案如表4和表5[7,8]。

表4 甜櫻桃基肥推薦施肥方案 kg

表5 甜櫻桃追肥推薦施肥方案 kg

2.1.4甜櫻桃需水特點(diǎn)與灌水技術(shù) 甜櫻桃不抗旱、不耐澇,土壤相對含水量降至50%以下時(shí),新梢生長變緩,甚至停長;開花坐果期,要求土壤相對含水量為70%左右;果實(shí)發(fā)育期,干旱會(huì)影響樹體對養(yǎng)分的吸收和轉(zhuǎn)化,引起營養(yǎng)競爭,造成落果,硬核期干旱表現(xiàn)尤為明顯,引起大量黃化落果;果實(shí)第2次速長期,干旱遇雨引起裂果;收獲后花芽分化期,干旱脅迫會(huì)導(dǎo)致花器官發(fā)育畸形,產(chǎn)生雙雌蕊果;雨季遇暴雨或連續(xù)降雨,果園積水或土壤含水量過高,導(dǎo)致根系呼吸障礙,引起黃葉、落葉、死枝、死樹。

根據(jù)甜櫻桃年周期需水規(guī)律,在需水關(guān)鍵期進(jìn)行灌溉。以山東地區(qū)為例,3月下旬至4月上旬,萌芽開花前,適當(dāng)補(bǔ)充土壤水分,促進(jìn)萌芽開花;4月中旬至5月下旬為新梢加速生長和果實(shí)膨大期,需要大量水分,同時(shí)該時(shí)期降雨較少,溫度高,蒸發(fā)量大,因此需要灌溉補(bǔ)充水分。此時(shí)干旱會(huì)影響樹體對養(yǎng)分的吸收和轉(zhuǎn)化,引起營養(yǎng)競爭,造成落果,硬核期干旱表現(xiàn)尤為明顯,引起大量黃化落果;5月下旬至采收期,可適度干燥土壤,促進(jìn)可溶性固形物增加,提升果實(shí)品質(zhì),可控制灌水量,但應(yīng)注意天氣變化,若沒有避雨設(shè)施,果實(shí)第2次速長期,干旱遇雨可引起裂果。

灌水量。灌水量達(dá)到既不滲漏,又達(dá)到根系集中分布層;可利用土壤水分傳感器或張力計(jì)監(jiān)測土壤水分變化,應(yīng)使0～60 cm根區(qū)土壤相對含水量保持在60%～70%,可采用少量多次的原則。一次灌水量30～40 mm為宜[9]。

灌水方法?，F(xiàn)代栽培模式多采用微噴滴灌,提高水分利用率[10]。噴灌,水分利用率可達(dá)60%～70%。在空氣干旱地區(qū),噴頭裝置高于樹冠,一般地區(qū)噴頭高出地面30～50 cm,管道在建園前,按行距埋入地下,按噴力大小設(shè)置噴頭;滴灌,水分利用率可達(dá)80%以上,適用于水源緊張的地區(qū)[10]。主管道在建園時(shí)預(yù)埋地下,按預(yù)定距離向地面分支立管。生長季將毛管接入主管道,每棵樹設(shè)置2～4個(gè)滴頭,定期噴水濕潤土壤,局部穩(wěn)定供水,能維持土壤含水量穩(wěn)定,效果較好。

智能灌溉模式。研發(fā)基于水肥一體化的果園水分智能管路系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)植物水勢傳感器結(jié)合土壤濕度傳感器,在大數(shù)據(jù)平臺(tái)監(jiān)測樹體出現(xiàn)缺水的趨勢,在土壤含水量不足時(shí)會(huì)控制水肥一體系統(tǒng)開始滴灌,同時(shí)結(jié)合氣象傳感器的歷史數(shù)據(jù)對未來的降雨進(jìn)行預(yù)測,將滴灌和降雨時(shí)間錯(cuò)開,充分利用水資源,同時(shí)滴灌時(shí)間避開高溫的正午,進(jìn)一步節(jié)約用水。通過連接到物聯(lián)網(wǎng)的混合器將肥料和水混合,再通過預(yù)先架設(shè)在樹行中的固定管路系統(tǒng)進(jìn)行滴灌或噴灑,實(shí)現(xiàn)水肥一體化。

2.2 樹體健壯

傳統(tǒng)種植,采用喬化砧木(大青葉、考特、馬哈利等),株行距3.0 m×4.0 m,自由紡錘形整形,一般中心干培養(yǎng)主枝數(shù)量15～20個(gè),主枝過多、過長,分枝角度大,普遍表現(xiàn)園相郁閉,盛果期負(fù)載量大,新梢短、停長早,葉片小,樹體偏弱,嚴(yán)重影響樹體健壯,縮短果園生命周期?，F(xiàn)代化種植,果園園相整齊,通風(fēng)透光,樹體個(gè)體結(jié)構(gòu)合理,高矮大小均勻一致。影響甜櫻桃樹體健壯的因素主要有:苗木質(zhì)量、土壤狀況、種植方式(密度、控根)、支撐系統(tǒng)、整形修剪、養(yǎng)分管理、水分管理、負(fù)載量控制、病蟲毒草兔鼠害、氣象災(zāi)害(風(fēng)、雨、雹、凍)等。在做好常規(guī)土肥水和病蟲害管理的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)做好樹體整形修剪和負(fù)載量控制,確保樹體健壯。

2.2.1主要樹形 現(xiàn)代化栽培,為方便管理,樹體高度控制在2.6～3.5 m以內(nèi),行間以方便機(jī)械作業(yè)為宜,果園整體通風(fēng)透光,生態(tài)友好,果樹主干直立粗壯,配套臨時(shí)性主枝,主枝或側(cè)分枝細(xì)小,便于更新,單株產(chǎn)量不高,但整體產(chǎn)量不低,果品質(zhì)量高,如圖2所示。

圖2 現(xiàn)代矮化密植甜櫻桃園

因此,甜櫻桃現(xiàn)代化栽培,強(qiáng)調(diào)土壤條件與砧木、砧木與樹形、樹形與密度有機(jī)統(tǒng)一。主要推薦兩類樹形:第1類,有中心干型,包括贊紡錘形(The Zahn Spindle)、沃爾根中央領(lǐng)導(dǎo)干形(Vogel Central Leader)、改良紡錘形(The modified Brunner Spindle)、布魯諾中央領(lǐng)導(dǎo)干形(Brunner Central Leader,CL)、細(xì)長紡錘形(Slender Spindler,SS)、垂枝形(Solaxe)、傾干形(行內(nèi)傾干Drapeau、行間傾干Pergola)、高紡錘軸形(Tall Spindle Axe,TSA)、超細(xì)軸形(Super Slender Axe,SSA)。丘陵山地,土壤瘠薄,建議選用喬化砧木馬哈利、考特等,配套中心干形(CL)、細(xì)長紡錘形(SS),土壤條件較好的壤土,推薦采用半矮化砧木G6、K5等,配套TSA、SSA,株行距一般1.0～1.5 m×3.5～4.0 m,樹高控制在2.5～3.5 m。第2類,叢狀型(圖3):包括杯狀形(Open Vase)、陡枝形(Steep Leader)、西班牙叢枝形(Spanish Bush)、奧賽叢枝形(Aussie Bush)、KGB形(Kym Green Bush);網(wǎng)架V形(Tatura)。一般推薦G6、K5砧木,緊湊叢狀形,臨時(shí)性主枝8～12個(gè)。

圖3 甜櫻桃叢狀形樹形

2.2.2修剪 幼樹期整形修剪:定植第一年開始養(yǎng)根壯干,培養(yǎng)側(cè)分枝,控制新梢長度。側(cè)生分枝的形成主要與苗木質(zhì)量和管理水平有關(guān),需選擇根系完整、芽眼飽滿的健壯苗木,2年生帶分枝大苗或容器苗。中心干形,萌芽期涂抹發(fā)枝素促進(jìn)萌發(fā)抽枝,當(dāng)頂端新梢生長至30 cm左右時(shí)利用牙簽開角或木制衣夾開角,個(gè)別頂部新梢需要回縮控制。幼樹期,樹體生長旺盛,新梢生長快,應(yīng)通過適當(dāng)控水、噴抑制劑(5%調(diào)環(huán)酸鈣500倍液)、折梢等措施抑制新梢過度生長。

盛果期整形修剪:生長季修剪主要進(jìn)行疏枝、短截和摘心,主要在兩個(gè)時(shí)期,一是新梢快速生長期,適當(dāng)調(diào)整新梢生長勢,可以通過摘心控制部分新梢生長;二是采收后約2周,開始進(jìn)行夏季修剪,適當(dāng)延遲修剪時(shí)間,以修剪后不再萌發(fā)新梢效果最好,主要是疏除部分競爭枝、背上枝和延長頭三叉枝等。休眠期修剪,一般于冬季或萌芽前進(jìn)行,主要是短截或疏除部分枝條,以減少過多的花芽和葉芽。

2.2.3花果管理 萌芽開花期,是花器官形成時(shí)期,消耗大量養(yǎng)分和水分,為保障生產(chǎn),確保有限的貯藏營養(yǎng)用于開花坐果,必須疏除大量花芽。通常按預(yù)期單位面積產(chǎn)量計(jì)算單株產(chǎn)量,按單果質(zhì)量計(jì)算留果個(gè)數(shù),按坐果率推算保留花芽數(shù)量。如:目標(biāo)產(chǎn)量1 000 kg/666.7 m2,株行距1.5 m×4.0 m,平均單果重10 g計(jì)算,單株結(jié)果10 kg需1 000個(gè)果;按花朵坐果率35%,需要2 860朵花;每花芽平均2.5朵花,約需花芽1 145個(gè);按60%花束狀枝結(jié)果,每花束狀枝平均4個(gè)芽,約需170個(gè)花束狀枝;中長果枝基部4～7芽為花芽,需66～115個(gè)中長果枝。

甜櫻桃第1次生理落果發(fā)生在花后一周左右,主要原因是受精不良或胚早期發(fā)育不良,第2次生理落果在硬核期,主要是營養(yǎng)競爭所致,幼果在水分、養(yǎng)分競爭上相對于新梢處于劣勢。為保障坐果,一般進(jìn)行花期放蜂或人工輔助授粉;展葉期、幼果期新梢摘心,或噴施PBO控梢;盛花末期開始噴施坐果劑(盛花末期開始,間隔12～15 d再噴1次)。

2.3 設(shè)施保障

設(shè)施甜櫻桃生產(chǎn),主要目的是減輕或避免花期低溫、高溫、降水、干熱風(fēng)等危害;避免遇雨裂果、雹災(zāi)、風(fēng)災(zāi)、鳥害、蟲害等;降低果實(shí)發(fā)育期溫度,讓果實(shí)充分發(fā)育,還可減輕花芽分化期高溫導(dǎo)致畸形果等。實(shí)現(xiàn)安全、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)。

設(shè)施主要類型包括溫室、塑料大棚、避雨棚、多網(wǎng)覆蓋系統(tǒng);溫室分為簡易日光溫室、連棟溫室和智能溫室,主要用于北方寒冷地區(qū)促成栽培;塑料大棚包括暖棚和冷棚,分為單棟和連棟;避雨棚分為塑料拱棚、可移動(dòng)防雨棚。

現(xiàn)代化智能溫室,主體包括熱鍍鋅輕鋼骨架系統(tǒng)、外覆蓋系統(tǒng)、頂開窗系統(tǒng)、濕簾風(fēng)機(jī)通風(fēng)降溫系統(tǒng),外遮陽系統(tǒng)、內(nèi)遮陽系統(tǒng)、內(nèi)保溫系統(tǒng)、灌溉系統(tǒng)、溫室物聯(lián)網(wǎng)智能控制系統(tǒng)及溫室內(nèi)設(shè)備配電系統(tǒng)。一般單棟跨度8.0～9.0 m,可多聯(lián)棟設(shè)計(jì),用一跨二尖頂文洛型結(jié)構(gòu)。檐(柱)高5 m,脊高5.8 m,外遮 陽高:6.5 m。溫室四周設(shè)0.5 m高矮墻,以增強(qiáng)溫室冬季的保溫性。設(shè)施基礎(chǔ)四周設(shè)0.6 m寬散水坡,防止基礎(chǔ)被直接沖刷。

目前,現(xiàn)代化栽培,采用支架輔助多網(wǎng)覆蓋栽培系統(tǒng)呈發(fā)展趨勢,支架、覆蓋材料、連接件、地錨、防鳥(蟲)網(wǎng)等均為專業(yè)公司標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),安裝省工、規(guī)范、整齊?？梢宰龅椒浪?、防雨、防雹、防蟲、防風(fēng)、防高溫等,支架還便于水肥一體化管道架設(shè),輔助中心干生長和側(cè)分枝開張角度等。如德國Voen公司產(chǎn)品(圖4)標(biāo)準(zhǔn)化程度高,安裝維護(hù)簡單,抗災(zāi)能力強(qiáng),該系統(tǒng)一般適宜矮砧密植,建議株行距1.0～1.5 m×3.0～3.5 m,樹形采用高紡錘軸形或超細(xì)軸形。

圖4 德國Voen公司多網(wǎng)覆蓋系統(tǒng)展示