微生物發(fā)酵飼料對(duì)仔豬腸道菌群的影響

梁遠(yuǎn)繼

摘? 要：本試驗(yàn)旨在探究微生物發(fā)酵飼料替代部分基礎(chǔ)飼料對(duì)仔豬腸道菌群的影響。本試驗(yàn)選擇160頭21日齡的斷奶仔豬（體重約為7.0 kg），按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則，將它們隨機(jī)分成4組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭（公、母各半）。對(duì)照組仔豬飼喂基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)組仔豬分別飼喂含有5％、10％和15％微生物發(fā)酵飼料，等量替換基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)周期為4周。試驗(yàn)結(jié)束后，采集各組仔豬糞便，用于檢測(cè)腸道菌群。結(jié)果表明，5％、10％和15%微生物發(fā)酵飼料組的仔豬的腸道中大腸桿菌數(shù)量顯著低于對(duì)照組仔豬的（P＜0.05），10％和15％微生物發(fā)酵飼料組仔豬腸道中的乳酸菌和雙歧桿菌數(shù)量顯著高于對(duì)照組仔豬的（P＜0.05）。研究表明，在仔豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用適量的微生物發(fā)酵飼料替代基礎(chǔ)飼料，可以降低仔豬腸道中的大腸桿菌數(shù)量，增加乳酸菌和雙歧桿菌的數(shù)量，通過調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)改善腸道健康。

關(guān)鍵詞：微生物發(fā)酵飼料；腸道菌群；仔豬

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-0769（2023）05-0034-03

隨著飼料端禁止使用抗生素政策實(shí)施，研發(fā)具有替代抗生素功能的飼料是畜牧業(yè)研究重點(diǎn)及熱點(diǎn)。微生物發(fā)酵飼料是近年來畜牧業(yè)的重點(diǎn)研究方向之一。微生物發(fā)酵飼料是以飼料原料為底物，添加適量的有益微生物進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的一種安全、高效、綠色的飼料[1-2]。飼料經(jīng)微生物發(fā)酵后可以將原料中的纖維素、大分子蛋白質(zhì)、多糖及抗?fàn)I養(yǎng)因子等降解為游離的氨基酸、小肽、消化酶、有機(jī)酸等營養(yǎng)活性物質(zhì)，不僅可以提高飼料的適口性，還富含有益菌，可以幫助動(dòng)物提高消化吸收能力，調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，進(jìn)而改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能[3-5]。目前，微生物發(fā)酵飼料在單胃動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用研究逐漸增多，在替代抗生素方面也表現(xiàn)出較理想的效果，可以減少養(yǎng)殖中抗生素的使用。胡文平等[6]通過研究微生物發(fā)酵飼料對(duì)萊蕪黑豬生長(zhǎng)性能、消化酶、腸道菌群等指標(biāo)的影響，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵飼料可以提高萊蕪黑豬腸道消化酶活性，增加有益菌豐度，改善腸道健康，進(jìn)而提高生長(zhǎng)性能。涂小麗等[7]通過研究微生物發(fā)酵飼料對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能及養(yǎng)分消化率的影響，發(fā)現(xiàn)微生物發(fā)酵可以提高生長(zhǎng)豬機(jī)體對(duì)飼料中粗脂肪的表觀消化率，并降低生長(zhǎng)豬的料肉比。目前，微生物發(fā)酵飼料在斷奶仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究成果不算很多。因此，本試驗(yàn)以“杜×長(zhǎng)×大”雜交仔豬為研究對(duì)象，探究微生物發(fā)酵飼料對(duì)斷奶仔豬腸道菌群的調(diào)控作用，研究微生物發(fā)酵飼料改善仔豬腸道健康的作用機(jī)制，為斷奶仔豬的高效、無抗生素飼養(yǎng)提供理論數(shù)據(jù)支撐。

1? 材料與方法

1.1 微生物發(fā)酵飼料的制備

試驗(yàn)制備發(fā)酵飼料所用的菌種為酵母菌、枯草芽孢桿菌及乳酸桿菌，其比例為1?1?2，菌種活性大于1.0×109 CFU/g。微生物發(fā)酵飼料底物為仔豬基礎(chǔ)日糧，調(diào)節(jié)發(fā)酵飼料的水分為40％，即料水比為3?2，接入0.5％的菌液，發(fā)酵1周。微生物發(fā)酵飼料營養(yǎng)水平見表1。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選擇160頭21日齡的斷奶仔豬（體重約為7.0 kg），隨后按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則，將它們隨機(jī)分成4組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭（公、母各半）。對(duì)照組仔豬飼喂基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)組仔豬分別飼喂用5％、10％和15％微生物發(fā)酵飼料等量替換基礎(chǔ)飼料后形成的試驗(yàn)日糧。試驗(yàn)周期為4周。試驗(yàn)結(jié)束，采集各組仔豬糞便，用于檢測(cè)腸道菌群。試驗(yàn)仔豬的基礎(chǔ)飼料原料組成和營養(yǎng)成水平見表2。

1.3 仔豬飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前，用消毒劑對(duì)試驗(yàn)場(chǎng)地進(jìn)行消毒。試驗(yàn)期間，試驗(yàn)仔豬自由采食和飲水。試驗(yàn)仔豬的驅(qū)蟲和免疫按照豬場(chǎng)常規(guī)管理進(jìn)行。試驗(yàn)期前期，試驗(yàn)仔豬由專人飼養(yǎng)，每日觀察仔豬健康狀態(tài)。

1.4 腸道菌群檢測(cè)

試驗(yàn)最后一天，分別收集各組仔豬的糞便100 g于-20 ℃冰箱中保存，用于檢測(cè)腸道菌群。用平板稀釋法檢測(cè)糞便中大腸桿菌、沙門菌、乳酸菌及雙歧桿菌的數(shù)量。

1.5 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

各組仔豬腸道菌群數(shù)據(jù)使用Excel 2022和SPSS Vol.28.0進(jìn)行整理與分析，采用單因素方差分析和最小顯著性差異法（least significant difference，LSD）方法進(jìn)行差異顯著性分析。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示對(duì)比數(shù)據(jù)間具有顯著性差異。

2? 試驗(yàn)結(jié)果

微生物發(fā)酵飼料對(duì)仔豬腸道菌群的影響見表3。由表3可知，5％、10％和15％微生物發(fā)酵飼料組仔豬的腸道中大腸桿菌數(shù)量顯著低于對(duì)照組仔豬的（P＜0.05），10％和15％微生物發(fā)酵飼料組仔豬腸道中的乳酸菌和雙歧桿菌數(shù)量顯著高于對(duì)照組仔豬的（P＜0.05），微生物發(fā)酵飼料組仔豬腸道中的沙門菌含量有降低趨勢(shì)，但與對(duì)照組仔豬的相比，未顯著降低（P＞0.05）。

3? 討論和分析

動(dòng)物腸道中的菌群在機(jī)體健康的情況下處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，當(dāng)機(jī)體受到外界各種刺激，產(chǎn)生應(yīng)激時(shí)，會(huì)導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)。仔豬在斷奶階段由于飼養(yǎng)環(huán)境改變、飼料轉(zhuǎn)變等因素，會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的斷奶應(yīng)激綜合征，同時(shí)此階段仔豬胃腸道尚未發(fā)育完全，會(huì)使腸道菌群失調(diào)，降低胃腸道功能，進(jìn)而影響仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育及機(jī)體健康。本試驗(yàn)中，5％、10％和15％微生物發(fā)酵飼料組仔豬的腸道中大腸桿菌數(shù)量顯著低于對(duì)照組仔豬的，10％和15％微生物發(fā)酵飼料組仔豬腸道中的乳酸菌和雙歧桿菌數(shù)量顯著高于對(duì)照組仔豬的，微生物發(fā)酵飼料組仔豬腸道中的沙門菌含量有降低趨勢(shì)，表明在仔豬飼養(yǎng)中喂給適量的微生物發(fā)酵飼料可以改善它們的腸道健康。辛懷璐[8]研究發(fā)現(xiàn)，仔豬飼喂液態(tài)發(fā)酵飼料，可以使結(jié)腸和盲腸中的乳酸桿菌數(shù)量顯著提高，大腸桿菌數(shù)量顯著降低。饒澤斌[9]研究表明，仔豬飼喂固態(tài)發(fā)酵飼料降低了腸道中鏈球菌數(shù)量，改善了腸道健康。夏鄒[10]研究發(fā)現(xiàn)，仔豬飼喂液態(tài)發(fā)酵飼料可增強(qiáng)腸道屏障功能，調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，提高機(jī)體對(duì)飼料中養(yǎng)分的消化吸收，進(jìn)而改善仔豬的生長(zhǎng)性能。以上研究結(jié)果與本研究結(jié)論類似，說明仔豬生產(chǎn)中使用發(fā)酵飼料可以改善仔豬腸道健康，與發(fā)酵飼料中營養(yǎng)成分和有益微生物有關(guān)，二者可以通過調(diào)節(jié)腸道菌群比例，為機(jī)體提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)，改善腸道健康和生長(zhǎng)性能。

4? 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在仔豬生產(chǎn)中用5％、10％和15％的微生物發(fā)酵飼料等量替換基礎(chǔ)飼料，可以有效降低仔豬腸道中大腸桿菌數(shù)量，用10％和15％的微生物發(fā)酵飼料等是替換基礎(chǔ)飼料可以有效提高腸道中乳酸菌和雙歧桿菌數(shù)量，改善腸道健康。

參考文獻(xiàn)

[1] 張愛忠，許威，趙芳芳，等.微生物發(fā)酵飼料在動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用的研究進(jìn)展[J].動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào)，2022，34（10）：6429-6435.

[2] 萬里，馮宇哲，王磊，等.微生物發(fā)酵飼料的研究進(jìn)展及其應(yīng)用[J].飼料研究，2021，44（13）：142-145.

[3] 陳曉春，金明昌.微生物發(fā)酵飼料在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].飼料研究，2021，44（6）：139-142.

[4] 李金庫，韓淑敏，李松哲，等.微生物發(fā)酵飼料在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用進(jìn)展[J].黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào)，2019，31（5）：51-54.

[5] 宋立立，王恩.微生物發(fā)酵飼料在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用進(jìn)展[J].飼料研究，2020，43（8）：138-141.

[6] 胡文平，王恩玲，張永翠，等.微生物發(fā)酵飼料對(duì)萊蕪黑豬生長(zhǎng)性能、氮磷排放、腸道消化酶活性和盲腸微生物的影響[J].飼料研究，2022，45（12）：14-18.

[7] 涂小麗，鐘芳，鄧伏清，等.微生物發(fā)酵飼料對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能和營養(yǎng)物質(zhì)利用率的影響[J].飼料工業(yè)，2015，36（4）：36-38.

[8] 辛懷璐.發(fā)酵飼料液態(tài)飼喂對(duì)豬生長(zhǎng)性能、腸道功能及胴體品質(zhì)的影響[D].雅安：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2021.

[9] 饒澤斌.噬淀粉乳桿菌TZR-PI001固態(tài)發(fā)酵飼料對(duì)豬生長(zhǎng)性能、抗氧化性能和糞便微生物區(qū)系的影響[D].重慶：西南大學(xué)，2022.

[10] 夏鄒. 發(fā)酵飼料液態(tài)飼喂對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能和腸道健康的影響[D].雅安：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2021.