文昌市椰子資源果實(shí)表型和品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)

鄭奮,李智虓,李梓華,韓學(xué)倩,黃允,柯亞麗,陳麗,周韜*

1(文昌市林業(yè)科學(xué)研究所,海南 文昌,571321)2(海南大學(xué),熱帶特色林木花卉遺傳與種質(zhì)創(chuàng)新教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,海南省熱帶特色花木資源生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,海南五指山森林生態(tài)系統(tǒng)國(guó)家定位觀(guān)測(cè)研究站,海南 海口,570228)3(海南大學(xué) 林學(xué)院,海南 ?？?570228)

種質(zhì)資源是種業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ),是一類(lèi)重要的戰(zhàn)略資源。2022年2月22日,新華社發(fā)布中央一號(hào)文件《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》,其中明確指出“大力推進(jìn)種源等農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)。全面實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng)方案。加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查收集,強(qiáng)化精準(zhǔn)鑒定評(píng)價(jià)?！遍_(kāi)展種質(zhì)資源的收集和評(píng)價(jià)研究,對(duì)于推進(jìn)優(yōu)良品種選育和種子品質(zhì)提升工作具有重要的意義。

椰子(CocosnuciferaL.)是棕櫚科椰子屬的常綠喬木,廣泛分布于熱帶地區(qū),用途十分廣泛。椰子作為海南熱帶農(nóng)業(yè)發(fā)展的“三棵樹(shù)”(椰子、橡膠和檳榔)之一,具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值,也是海南的文化標(biāo)志。根據(jù)2021年海南統(tǒng)計(jì)年鑒,全省椰子種植面積為35 695 hm2,產(chǎn)量為2.1億個(gè)[1]。椰子的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng),從業(yè)人口多,培育出椰樹(shù)、春光和南國(guó)等一批知名企業(yè)。

但海南的椰子生產(chǎn)存在著產(chǎn)量低、品質(zhì)差和缺乏新品種等難題,嚴(yán)重制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本地椰子產(chǎn)量無(wú)法滿(mǎn)足需求,每年需從國(guó)外進(jìn)口椰子20億個(gè)。海南栽培的椰子可分為高種椰子、矮種椰子和雜種椰子3個(gè)類(lèi)型,從種植面積上看高種椰子占絕大部分,矮種椰子和雜種椰子占比較低。我國(guó)椰子育種工作者引進(jìn)了東南亞矮種椰子資源,采用混系連續(xù)選擇與定向跟蹤篩選等方法,陸續(xù)選育出文椰2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)、5號(hào)和6號(hào)等矮種椰子品種,具有結(jié)果早、口感好等優(yōu)點(diǎn)[2-6]。但是矮種椰子的耐寒能力弱,低溫天氣時(shí)會(huì)受到嚴(yán)重影響。2008年海南出現(xiàn)低溫寒害天氣,調(diào)查發(fā)現(xiàn)本地高種椰子死亡率為0.33%,而矮種椰子的死亡率高達(dá)6%～6.67%,落裂果率也高于本地高種椰子[7-8]。選育高種椰子優(yōu)良品種,是提高椰子產(chǎn)量,實(shí)現(xiàn)椰子產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要保障。

椰子遺傳資源的收集利用是品種選育和種質(zhì)改良的基礎(chǔ)。從20世紀(jì)80年代起,我國(guó)開(kāi)始了椰子種質(zhì)資源的收集工作,組織過(guò)多次考察活動(dòng),收集了超過(guò)200份的資源,發(fā)現(xiàn)了一些特色椰子資源如紅色中果皮、多胚和雙層花苞等[9-11]。文昌市是海南椰子的主要種植區(qū),占全省椰子種植總面積的43.5%,種植歷史悠久,椰子資源豐富多樣。2021年文昌市林業(yè)科學(xué)研究所和海南大學(xué)開(kāi)展了文昌高種椰子資源的調(diào)查,篩選出一批產(chǎn)量高和長(zhǎng)勢(shì)優(yōu)良的椰子資源。在前期工作的基礎(chǔ)上,本研究收集了62份椰子資源的果實(shí)進(jìn)行表型和品質(zhì)綜合評(píng)價(jià),期望為椰子資源的評(píng)價(jià)和品種選育工作提供基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 材料

2021年7月～11月,對(duì)文昌市所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行了高種椰子資源調(diào)查(表1)。對(duì)于產(chǎn)量高或者有優(yōu)良特性的椰子資源,調(diào)查生長(zhǎng)性狀并拍照記錄。從調(diào)查結(jié)果中選擇62份椰子種質(zhì)資源,每棵樹(shù)收集9月齡左右的果實(shí)5個(gè),在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行果實(shí)指標(biāo)測(cè)定。

表1 文昌市椰子種質(zhì)資源信息Table 1 Information of Wenchang coconut germplasm resources

1.2 儀器與設(shè)備

YP6001N電子天平,上海精科天美科學(xué)儀器有限公司;DL91300數(shù)顯游標(biāo)卡尺,得力集團(tuán)有限公司;雷磁PHS-3C臺(tái)式酸度計(jì),上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司;LB32T手持式折光儀,廣州市速為電子科技有限公司。

1.3 果實(shí)表型和品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定

參照NY/T 1810—2009《椰子 種質(zhì)資源描述規(guī)范》進(jìn)行描述和記錄果實(shí)的顏色、形狀;使用電子天平稱(chēng)量果實(shí)質(zhì)量;使用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)橫徑和縱徑;使用卷尺測(cè)量果實(shí)的橫周長(zhǎng)和縱周長(zhǎng)。果形指數(shù)的計(jì)算如公式(1)所示:

(1)

使用臺(tái)式酸度計(jì)測(cè)量椰子水pH值;使用手持式折光儀測(cè)量椰子水的可溶性固形物含量;采用GB 12456—2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定》的酸堿指示劑滴定法測(cè)定椰子水總酸度;采用GB 5009.86—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中抗壞血酸的測(cè)定》中的2, 6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)量椰子水的維生素C含量;采用考馬斯亮藍(lán)法測(cè)定椰子水的蛋白質(zhì)含量;采用茚三酮比色法測(cè)量椰子水的氨基酸含量[12]。

固酸比的計(jì)算如公式(2)所示:

(2)

椰子水口感、椰子水香氣、椰肉口感和椰肉香氣采用主觀(guān)評(píng)分:由5人組成評(píng)價(jià)小組品嘗,分別進(jìn)行果實(shí)風(fēng)味評(píng)分,10分最佳,1分最差,計(jì)算平均分值。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Excel 2010和SPSS 22.0處理。相關(guān)性分析采用Origin 2022軟件作圖。

主成分分析(principal component analysis,PCA):使用SPSS軟件對(duì)椰子的表型數(shù)據(jù)進(jìn)行主成分分析。具體步驟為:a)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理;b)計(jì)算特征值、方差貢獻(xiàn)率、累計(jì)貢獻(xiàn)率和特征向量;c)計(jì)算主成分分?jǐn)?shù),計(jì)算各資源的綜合得分。

聚類(lèi)分析:使用Origin 2022對(duì)椰子表型數(shù)據(jù)進(jìn)行層次聚類(lèi)分析。聚類(lèi)方法選用類(lèi)平均法,距離設(shè)為歐式距離,使用Polar heatmap插件完成熱力圖和聚類(lèi)圖繪制。

2 結(jié)果與分析

2.1 椰子果實(shí)表型和品質(zhì)性狀的統(tǒng)計(jì)特征值分析

對(duì)椰子果實(shí)的顏色、形狀和重量等24項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析[圖1以及附表1、附表2(https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032452)]。全部指標(biāo)的變異系數(shù)為6.49%～37.56%,各指標(biāo)間存在明顯的差異。其中蛋白質(zhì)含量的變異系數(shù)最大,達(dá)37.56%,其次為氨基酸含量,為33.99%。一些主要農(nóng)藝性狀如果實(shí)重量、椰子水重量和椰肉重量等的變異系數(shù)分別為32.97%、26.00%和22.22%,存在豐富的遺傳變異。椰子水口感、椰子水香氣、椰肉口感、椰肉香氣、可溶性固形物含量和固酸比等風(fēng)味指標(biāo)的變異系數(shù)為13.56%～21.88%,存在著一定的變異。果實(shí)的寬度、高度、橫周長(zhǎng)、縱周長(zhǎng)和pH值的變異系數(shù)均低于10%,表明這些性狀在不同個(gè)體間差異較小。

附表1 椰子資源果實(shí)的表型性狀Supplementary table 1 Phenotypic traits of coconut germplasm fruit

附表2 椰子資源果實(shí)的品質(zhì)性狀Supplementary table 2 Fruit quality traits of coconut germplasm fruit

a-椰子果實(shí)顏色;b-椰子果實(shí)外形圖1 椰子果實(shí)顏色和外形Fig.1 Color and shape of coconut fruit

2.2 椰子果實(shí)表型和品質(zhì)性狀的相關(guān)性分析

對(duì)62份資源的22個(gè)性狀進(jìn)行Pearson相關(guān)性分析,結(jié)果表明,有28對(duì)指標(biāo)的相關(guān)性達(dá)到了顯著水平(P<0.05),101對(duì)指標(biāo)的相關(guān)性達(dá)到了極顯著水平(P<0.01)(圖2)。

圖2 椰子果實(shí)表型和品質(zhì)性狀的相關(guān)性分析Fig.2 Correlation analysis between fruit phenotype and quality traits of coconut germplasm注:*表示P<0.01。

其中果實(shí)重量與果實(shí)的寬度、高度、椰子水含量、椰肉厚、椰子水香氣、椰肉口感、可溶性固形物和蛋白質(zhì)含量等16項(xiàng)指標(biāo)均呈現(xiàn)極顯著相關(guān),表現(xiàn)為椰子越重,則椰子水越多、香氣越佳,同時(shí)椰肉更薄、口感更佳,但椰子重量與椰子水口感并無(wú)顯著相關(guān)。

椰子水重與13項(xiàng)指標(biāo)呈現(xiàn)極顯著相關(guān),具體表現(xiàn)為椰子水越多,則椰肉越薄,椰子水香氣和椰肉口感越好,但蛋白質(zhì)含量會(huì)減少。

椰肉厚度與椰子重、椰子水口感、椰肉口感、可溶性固形物含量和蛋白質(zhì)含量等9項(xiàng)指標(biāo)呈現(xiàn)極顯著相關(guān),表現(xiàn)為椰肉越厚,則椰子水含量越少,椰子水口感和椰肉口感變差,可溶性固形物含量降低,而蛋白質(zhì)含量增加。

椰子水口感與果實(shí)外形各項(xiàng)指標(biāo)沒(méi)有顯著相關(guān),與椰肉厚度和椰肉重為極顯著負(fù)相關(guān),與椰子水香氣、可溶性固形物和總酸度為極顯著正相關(guān)。

2.3 椰子果實(shí)表型和品質(zhì)性狀的PCA

對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行PCA(表2)。前7個(gè)主成分的方差貢獻(xiàn)率為25.305%、14.786%、11.320%、11.001%、6.970%、6.182%和5.280%,累積解釋總方差的80.845%,因此選擇前7個(gè)主成分作為椰子果實(shí)的綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)。第一主成分中重量、寬度、高度、橫周長(zhǎng)、縱周長(zhǎng)和椰子水重的特征向量較大,為0.614～0.884,主要代表了果實(shí)的大小因子。第二主成分中椰肉厚、椰肉重的特征向量負(fù)值較大,pH和可溶性固形物的特征向量正值較大,分別為-0.689、-0.595、0.717和0.817,代表了果實(shí)的成熟程度因子。第三主成分中核果高和核果寬的特征向量值較大,為0.557和0.602,反映了核果的形狀因子。第四主成分中椰肉口感和椰肉香氣特征向量值較大,為0.778和0.743,代表了果實(shí)的椰肉風(fēng)味因子。第五主成分中,果形指數(shù)的特征向量值最大,為0.752,代表了果實(shí)的果形指數(shù)因子。第六主成分中,維生素C、蛋白質(zhì)和氨基酸含量的特征向量值較大,分別為0.472、0.405和0.526,代表了果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)因子。第七主成分中,椰子水口感和椰子水香氣的特征向量值較大,分別為0.529和0.534,代表了果實(shí)的椰子水風(fēng)味因子。

表2 椰子果實(shí)性狀的主成分分析Table 2 Principal component analysis of coconut germplasm fruit traits

2.4 椰子資源果實(shí)綜合評(píng)價(jià)

根據(jù)公式(3)計(jì)算主成分特征向量系數(shù),并構(gòu)建椰子果實(shí)性狀的成分載荷矩陣(表3):

表3 椰子果實(shí)性狀的成分載荷矩陣Table 3 Component loading matrix of coconut germplasm fruit traits

(3)

以每個(gè)主成分所對(duì)應(yīng)的特征值占所提取主成分總的特征值之和的比例作為權(quán)重計(jì)算綜合評(píng)價(jià)值F。得到椰子種質(zhì)資源綜合得分公式(4):

F=0.313 0F1+0.182 9F2+0.140 0F3+0.136 1F4+0.086 2F5+0.076 5F6+0.076 3F7

(4)

最終計(jì)算獲得文昌市高種椰子資源果實(shí)綜合得分和排序(表4)。其中DJ150、PL163、WC105、DG133、CX032、DJ014和DG135的綜合得分F>1,排名靠前,在果實(shí)大小、椰子水含量、口感和營(yíng)養(yǎng)成分各方面具有較為優(yōu)異的表現(xiàn)。

表4 文昌市高種椰子資源果實(shí)的主成分得分和排序Table 4 Principal component factor scores and ranking of coconut germplasm fruit

2.5 聚類(lèi)分析

基于22項(xiàng)表型和品質(zhì)數(shù)據(jù),對(duì)不同的椰子資源進(jìn)行層次聚類(lèi)分析(圖3)。第一類(lèi)為WC104,表現(xiàn)為總酸度高,椰肉口感香氣差,維生素含量低,屬于總體品質(zhì)較差的椰子類(lèi)型。第二類(lèi)為PQ128,表現(xiàn)為核果較大,椰肉較厚較重,蛋白質(zhì)含量高,其他方面指標(biāo)較低,屬于過(guò)成熟的椰子類(lèi)型。第三類(lèi)為WJ108和CX034,表現(xiàn)為椰子果大,椰子水多,但椰子水風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分都較差,屬于果實(shí)品質(zhì)不佳的椰子類(lèi)型。第四類(lèi)為HW051、PL163、DJ150、WC105、CX032和DJ014,表現(xiàn)為椰肉含量少、椰子水含量多、口感好并且營(yíng)養(yǎng)成分豐富,屬于綜合表現(xiàn)最優(yōu)的椰子類(lèi)型。第五類(lèi)為剩余的52份椰子資源,總體指標(biāo)比較平均,屬于品質(zhì)普通的椰子類(lèi)型。

圖3 椰子資源的聚類(lèi)分析Fig.3 Hierarchical analysis of coconut germplasm

對(duì)聚類(lèi)分析和主成分分析獲得的結(jié)果進(jìn)行比較。聚類(lèi)分析中綜合表現(xiàn)最優(yōu)的是第四類(lèi)型,該類(lèi)群中包含的椰子與主成分分析中排名前列的椰子高度一致,DJ150、PL163、WC105、CX032、DJ014和HW051在主成分綜合評(píng)分結(jié)果中分別排名第1、2、3、5、6和11位。兩類(lèi)方法都可以準(zhǔn)確地篩選出優(yōu)質(zhì)的椰子資源,結(jié)果可以互相驗(yàn)證。

為了進(jìn)一步簡(jiǎn)化椰子的果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)因子,對(duì)11項(xiàng)椰子品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行了聚類(lèi)分析(圖4)。在距離為0.7時(shí),果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)可以聚為5類(lèi)。第一類(lèi)為固酸比。第二類(lèi)為維生素C。第三類(lèi)為氨基酸。第四類(lèi)包括椰肉口感和椰肉香氣。第五類(lèi)包括了蛋白質(zhì)、總酸度、可溶性固形物、pH、椰子水香氣和椰子水口感。因?yàn)橐饪诟泻鸵庀銡庵g為極顯著正相關(guān),因此椰肉口感可以作為第四類(lèi)因子的代表。而可溶性固形物與椰子水口感、椰子水香氣、pH和總酸度4個(gè)指標(biāo)均為極顯著正相關(guān),因此可以將可溶性固形物含量作為第五類(lèi)因子的代表。最終可以將椰子11項(xiàng)果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)因子簡(jiǎn)化為5個(gè),分別是固酸比、維生素C、氨基酸、椰肉口感和可溶性固形物,可以用于快速鑒定椰子的果實(shí)品質(zhì)。

圖4 椰子品質(zhì)指標(biāo)的聚類(lèi)分析Fig.4 Cluster analysis of coconut fruit quality characters

3 結(jié)論與討論

3.1 文昌高種椰子資源果實(shí)性狀的遺傳多樣性

椰子果實(shí)的表型和品質(zhì)性狀受到遺傳因素和外界環(huán)境的共同影響,通過(guò)對(duì)果實(shí)指標(biāo)的測(cè)定和統(tǒng)計(jì),能夠有效地發(fā)掘和利用優(yōu)良的椰子種質(zhì)資源,推動(dòng)育種工作的開(kāi)展。孫程旭等[13]以13份椰子資源為材料,測(cè)定了果形指數(shù)、單果重和果實(shí)風(fēng)味等12項(xiàng)指標(biāo),結(jié)果發(fā)現(xiàn)果形指數(shù)和核形指數(shù)的變化較大,通過(guò)相關(guān)性分析與聚類(lèi)分析,椰子的評(píng)測(cè)因子可簡(jiǎn)化為果重、蒂孔距、可溶性固形物、脂肪含量和固酸比這5項(xiàng)指標(biāo)。曹紅星等[14]以6份越南椰子、文椰和高種椰子為材料,對(duì)果重、果形指數(shù)、可溶性固形物等10個(gè)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行了分析,結(jié)果表明品質(zhì)指標(biāo)變化較大,果實(shí)風(fēng)味與可溶性固形物、固酸比之間呈現(xiàn)極顯著正相關(guān),聚類(lèi)分析將果實(shí)評(píng)價(jià)指標(biāo)簡(jiǎn)化為單果重、果實(shí)風(fēng)味或可溶性固形物、脂肪含量和固酸比。本研究中對(duì)62份椰子資源果實(shí)的22項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析,結(jié)果表明果實(shí)重量、椰子水重量和椰肉重量等重要農(nóng)藝性狀都存在明顯差異,變異系數(shù)分別為32.97%、26.00%和22.22%。同時(shí)椰子水口感、椰子水香氣、椰肉口感、椰肉香氣、可溶性固形物含量和固酸比等果實(shí)風(fēng)味指標(biāo)的變異系數(shù)為13.56%～21.88%。這些遺傳改良的目標(biāo)性狀都存在豐富遺傳變異,具有優(yōu)異的育種潛力。對(duì)果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行聚類(lèi)分析,結(jié)果顯示可以將椰子果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)因子簡(jiǎn)化為5個(gè)指標(biāo),分別是固酸比、維生素C、氨基酸、椰肉口感和可溶性固形物。本研究結(jié)果與孫程旭等[13]和曹紅星等[14]的研究結(jié)論相比,因?yàn)闇y(cè)定具體指標(biāo)不同,所以得出的簡(jiǎn)化評(píng)測(cè)因子有部分差異。但固酸比和可溶性固形物在3項(xiàng)研究中都被選擇作為評(píng)價(jià)因子,可被認(rèn)為是椰子簡(jiǎn)化評(píng)價(jià)體系中共同的關(guān)鍵因子。

相關(guān)性分析結(jié)果顯示,果實(shí)的22項(xiàng)指標(biāo)之間存在大量的顯著或極顯著的相關(guān)性,采用主成分分析可以取得良好的降維效果。椰子水在椰子較嫩、椰肉較薄的時(shí)候口感較好,同時(shí)可溶性固形物含量同樣顯著地影響了椰子水的口感和風(fēng)味。但無(wú)法單獨(dú)通過(guò)果實(shí)外形指標(biāo)來(lái)判斷椰子水口感的好壞。另外,椰子水的可溶性固形物含量與椰子水口感和香氣均存在極顯著正相關(guān)。椰子水中的可溶性固形物以糖分為主,有研究表明糖分含量是影響椰子果實(shí)脫落的重要因子[15-16]。因此,可溶性固形物含量可能會(huì)同時(shí)影響果實(shí)風(fēng)味和果實(shí)產(chǎn)量2個(gè)方面,是一個(gè)值得關(guān)注的育種選擇指標(biāo)。在椰子育種工作中,應(yīng)選擇可溶性固形物含量高的育種親本,提高后代的果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.2 主成分分析法和聚類(lèi)分析

在果實(shí)評(píng)價(jià)方面,主成分分析方法是一種有效簡(jiǎn)化評(píng)價(jià)體系的方法。這種方法起到了數(shù)據(jù)降維的作用,可以全面客觀(guān)地評(píng)價(jià)果實(shí)的綜合品質(zhì)。主成分分析法已經(jīng)被廣泛地應(yīng)用到果實(shí)綜合評(píng)價(jià)的研究中。江錫兵等[17]應(yīng)用主成分分析法對(duì)板栗的栽培品種的果實(shí)表型和品質(zhì)性狀進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià),對(duì)30個(gè)品種的20項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了主成分分析,篩選出了烏殼栗、淺刺大板栗等6個(gè)適合于長(zhǎng)江中下游地區(qū)栽培的板栗品種,與灰色關(guān)聯(lián)法的分析結(jié)果基本一致。喻華平等[18]以23份黃皮資源果實(shí)為材料,測(cè)定了單果重、果實(shí)縱徑和果實(shí)橫徑等11項(xiàng)指標(biāo),通過(guò)主成分分析提取出了4個(gè)具有代表性的主成分,通過(guò)計(jì)算篩選出綜合評(píng)價(jià)得分最高的資源A3。主成分分析法在樹(shù)番茄[19]和木通屬果實(shí)[20]的綜合評(píng)價(jià)中也取得了有價(jià)值的研究成果。本研究中,對(duì)22個(gè)指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)定和主成分分析,獲得了7項(xiàng)主成分因子,累積方差貢獻(xiàn)率達(dá)80.845%,反映了果實(shí)的主要信息。其中第一主成分代表了果實(shí)的大小因子,第二主成分代表了果實(shí)的成熟程度因子,第三主成分代表了核果的形狀因子,第四主成分代表了果實(shí)的椰肉風(fēng)味因子,第五主成分中代表了果實(shí)的果形指數(shù)因子,第六主成分中代表了果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)因子,第七主成分中代表了果實(shí)的椰子水風(fēng)味因子。7個(gè)主成分涵蓋了果實(shí)品質(zhì)的各主要方面,能夠反映椰子果實(shí)的整體信息,同時(shí)減少了關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)的干擾。通過(guò)計(jì)算綜合評(píng)分,DJ150、PL163、WC105、DG133、CX032、DJ014和DG135的綜合得分F>1,具有較好的綜合品質(zhì)。通過(guò)聚類(lèi)分析法篩選出綜合品質(zhì)最優(yōu)的第四類(lèi)型椰子,同樣包含了DJ150、PL163、WC105、CX032和DJ014。通過(guò)2種方法獲得了高度一致的結(jié)果,驗(yàn)證了主成分分析法和聚類(lèi)分析法在椰子果實(shí)綜合評(píng)價(jià)中的有效性和準(zhǔn)確性。綜合2種分析方法獲得的結(jié)果,篩選出DJ150、PL163、WC105、CX032和DJ014五份優(yōu)良的種質(zhì)資源,在果實(shí)表型和品質(zhì)各方面都具有較為優(yōu)異的表現(xiàn),可以為椰子果實(shí)的綜合評(píng)價(jià)以及遺傳資源的篩選提供參考依據(jù)。