不忘初心“麥”向百年
——河北小麥的發(fā)展之路

文丨張靜 張建林

郭進(jìn)考（中）在麥田指導(dǎo)

制作精品專題教材，是2021年科技部開展黨員干部現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育的一項(xiàng)重要工作。在河北省科學(xué)技術(shù)廳農(nóng)村科技處的支持下，河北省科學(xué)技術(shù)情報研究院組建了專業(yè)拍攝制作團(tuán)隊(duì)，策劃制作出了《不忘初心“麥”向百年——河北小麥的發(fā)展之路》精品專題教材。

倉廩實(shí)，天下安。1921年到2021年中國經(jīng)歷了滄桑巨變，而遼闊如海的華北平原百年來為人民提供著豐厚的給養(yǎng)。小麥?zhǔn)俏覈诙蠹Z食作物，面食對于中國人，尤其是北方人，日日不能離開。百年初心、歷久彌堅(jiān)，一代又一代的小麥人在華北平原上塑造著種種神奇。通過各種渠道，在與多位小麥科技專家進(jìn)行深入交流后，拍攝團(tuán)隊(duì)最終確定郭進(jìn)考和李輝兩位小麥育種家為此次精品專題教材的拍攝對象。

同時為了使節(jié)目內(nèi)容更貼近現(xiàn)實(shí)，在策劃階段，制作團(tuán)隊(duì)深入挖掘河北省小麥種植的現(xiàn)狀和問題，對河北省小麥種植的歷史進(jìn)行了全面了解。在拍攝過程中，通過專家現(xiàn)場展示、參觀農(nóng)田、實(shí)地育種、與農(nóng)民交流等場景，鮮活地展現(xiàn)了這些農(nóng)業(yè)科技工作者的工作狀態(tài)，將技術(shù)和專業(yè)性清晰地呈現(xiàn)給觀眾。

以下為精品專題教材《不忘初心“麥”向百年——河北小麥的發(fā)展之路》的主要內(nèi)容。

新中國剛成立時，河北省的小麥年產(chǎn)量為100多萬噸，到2020年，河北省小麥總產(chǎn)量已達(dá)到1453萬噸，占到全國小麥總產(chǎn)量的10%以上，也就是說我國每收獲10斤小麥，就有1斤來自燕趙大地。

6月份的河北藁城，洋溢著喜悅。驕陽下，幾十臺聯(lián)合收割機(jī)轟隆著駛向麥田，拉開了河北3500萬畝小麥?zhǔn)崭畹男蚰?，一年的收獲將從這里開始，為了這一刻的喜悅，郭進(jìn)考和他的團(tuán)隊(duì)一直在田間地頭忙碌了40多年！40多年來，他帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)培育出小麥新品種30個，5次獲國家科技獎，累計(jì)推廣種植3.8億畝，增產(chǎn)小麥100多億斤，節(jié)水100多億方，成為麥農(nóng)口中稱贊的國家小麥育種專家。

讓每一寸土地生產(chǎn)更多的小麥

小麥育種技術(shù)精細(xì)嚴(yán)謹(jǐn)。從上千個原始材料里選配雜交組合，從數(shù)萬份單株中一株一株觀察，分析分蘗、抗寒、抗旱、抗病等因素。一個優(yōu)良品種的選育過程包含上百個環(huán)節(jié)，經(jīng)幾代篩選到審定推廣，要用10年甚至更長的時間。

新中國成立之初，河北省小麥畝產(chǎn)量只有三四十公斤。小時候的郭進(jìn)考覺得能吃上白面饅頭就像做夢一樣！后來他前往石家莊農(nóng)業(yè)學(xué)校就讀，兒時的經(jīng)歷，扎根農(nóng)村的初心，使郭進(jìn)考當(dāng)時就立志，一定要培育出高產(chǎn)小麥，讓老百姓一天三頓都能吃上“白面饅頭”。

1975年冬天，郭進(jìn)考來到辛集馬蘭農(nóng)場?，F(xiàn)在從河北省會石家莊驅(qū)車到辛集馬蘭只需要45分鐘，而在那時，卻要走上兩天，因此，郭進(jìn)考經(jīng)常幾個月不回一趟家。他說，五一放假要做雜交試驗(yàn)，國慶節(jié)和中秋節(jié)要種小麥，時間不等人，氣候不等人，做科研工作就不能給假期。

郭進(jìn)考從1973年開展小麥育種研究，經(jīng)過18年的不懈努力，才有了“冀麥26”。這當(dāng)中經(jīng)歷的困難可想而知。在搜集材料的過程中出差，坐火車常常沒有座位，只能把種子袋鋪到地上坐一會兒。很多時候車上人太多，連站的地方都沒有，他就要一路堅(jiān)持十幾個小時。

這些困難郭進(jìn)考沒怕過，而且在育種過程中，郭進(jìn)考更是精益求精。雜交是育種的基礎(chǔ)性工作，要從上千個原始材料中確定親本，從上百萬株后代中尋找符合育種目標(biāo)的種子。經(jīng)過日復(fù)一日的研究，“冀麥26”終于到了豐收時刻，可讓人意想不到的是，雷雨天氣突然來襲。電閃雷鳴間，麥地里的人都慌慌張張往家跑，郭進(jìn)考卻和課題組同事如癲似狂般往麥地里鉆，想把“冀麥26”的試驗(yàn)材料搶救回來，弄得渾身是水，渾身是泥。農(nóng)場的老場長含著眼淚對他說，有你們這樣的科學(xué)家，咱們中國的農(nóng)業(yè)不會搞不好！

“冀麥26號”被他們成功救回，從此在燕趙大地孕育生根。當(dāng)時小麥一般畝產(chǎn)在200公斤左右，而“冀麥26”在大面積種植以后，畝產(chǎn)達(dá)到300多公斤，產(chǎn)量較一般品種高出很多。該品種在當(dāng)年創(chuàng)下三項(xiàng)全省第一：推廣面積最大、推廣速度最快、增產(chǎn)效益最高。

“一身泥土氣，兩袖小麥香”，郭進(jìn)考作為一名共產(chǎn)黨員，把40年的青春和汗水都揮灑在了這片土地上。他利用復(fù)合雜交技術(shù)，繼“冀麥26”之后，又成功培育出早熟高產(chǎn)品種“冀麥38”，當(dāng)時獲區(qū)試產(chǎn)量第一，在1996年更是以畝產(chǎn)631.34公斤刷新了河北當(dāng)時的小麥高產(chǎn)紀(jì)錄，成為河北省打造小麥千斤縣的首選品種，被列入“國家級科技成果重點(diǎn)推廣計(jì)劃”，推廣種植到北方6省市和新疆產(chǎn)區(qū)，面積達(dá)3.8億畝，增產(chǎn)小麥105億公斤。“冀麥38”也因此榮獲當(dāng)年國家科技進(jìn)步二等獎。

“冀麥26號”和“冀麥38號”，它們使河北小麥的單產(chǎn)大幅增加，為解決人們的吃飯問題提供了強(qiáng)大助力。

尋找一?！澳涂省钡柠溩?/h2>

在河北省辛集市馬蘭農(nóng)場的節(jié)水小麥展廳里，一棵近3米高的小麥標(biāo)本格外引人注目?！霸瓉砉?jié)水小麥的根系這么發(fā)達(dá)，難怪可以鉆進(jìn)深層土壤找水喝?！眳⒂^者時常發(fā)出這樣的驚嘆。馬蘭農(nóng)場里有一塊“零水試驗(yàn)田”，節(jié)水小麥在這里播種后一遍水也不澆，全靠自然降水，卻能取得畝產(chǎn)近500公斤的驕人成績。為什么要培育節(jié)水小麥？這個有著里程碑意義的小麥品種又是怎樣被培育出的？

水是農(nóng)業(yè)的命脈，但對許多農(nóng)作物的生長來說，吸收恰到好處的水分卻是一種奢望。華北是全國極度缺水的地區(qū)，河北是水資源短缺省份之一，過度的地下水開采使河北省形成了七大地下水漏斗區(qū)。長期以來，河北的小麥種植較為依賴灌溉水，于是有了“頭水早、二水趕、三水四水緊相連，一直澆到麥開鐮”的俗語。節(jié)水的重點(diǎn)在農(nóng)業(yè)，而河北小麥種植面臨的最大問題也是節(jié)水！

河北作為傳統(tǒng)小麥種植大省，在品種選育方面有著良好基礎(chǔ)，“我們的研究方向就是找到那一粒最耐渴的高產(chǎn)麥種，實(shí)現(xiàn)少澆水、多打糧的目標(biāo)?！惫M(jìn)考說，他主持育成了河北省三分之一以上的高產(chǎn)節(jié)水品種。

在辛集節(jié)水小麥?zhǔn)痉秴^(qū)，綠油油的麥田一望無際、長勢喜人。村民潘玉恒正在麥田里忙活，他種植的小麥每年只用澆一水，畝產(chǎn)也有1000多斤。這一節(jié)水小麥品種就來自郭進(jìn)考團(tuán)隊(duì)，他們培育的“石家莊8號”小麥系列品種，在只澆一次水的情況下畝產(chǎn)可達(dá)646.7公斤，連續(xù)三年刷新了河北省小麥單產(chǎn)紀(jì)錄。

郭進(jìn)考說，河北北部麥區(qū)是一個非常缺水的地區(qū)，水資源的匱乏影響到當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，這是個大問題，我們不但要搞高產(chǎn)，更要把節(jié)水放到前邊，培育節(jié)水、高產(chǎn)相結(jié)合的品種。

但節(jié)水小麥品種的培育過程遠(yuǎn)沒有想象的那樣順利，為此，郭進(jìn)考等育種專家付出了大量精力。郭進(jìn)考精心培育的“石麥13”“石麥16”雖然節(jié)水性很好，但由于抗倒性差、產(chǎn)量低而被迫停止培育。經(jīng)過無數(shù)次探索創(chuàng)新，最終，郭進(jìn)考團(tuán)隊(duì)摸索出“前水后旱，同一世代水旱復(fù)合選擇”這一節(jié)水高產(chǎn)育種新方法，成功育成“石家莊8號”“石麥15號”系列高產(chǎn)節(jié)水小麥新品種。

高產(chǎn)與節(jié)水相結(jié)合，使得“石麥15”“石麥22”等河北省6個品種被評選為黃淮麥區(qū)北片節(jié)水性較好的綠色小麥品種。經(jīng)河北省主管部門組織專家連續(xù)8年68點(diǎn)次的驗(yàn)收，節(jié)水小麥澆一水畝產(chǎn)均在500公斤以上，最高達(dá)646.7公斤；澆兩水畝產(chǎn)在590公斤以上，最高達(dá)711.5公斤；節(jié)水小麥水分利用率提高了20%～30%。品種推廣到河南、山東等7個省（市、自治區(qū)），增產(chǎn)小麥21.2億公斤，節(jié)水量高達(dá)16.3億立方米。小麥節(jié)水高產(chǎn)育種新方法及其育成品種達(dá)到同類研究的國際領(lǐng)先水平。

李輝帶領(lǐng)的河北省小麥現(xiàn)代種業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)是方向設(shè)置最多、經(jīng)費(fèi)支持力度最大的團(tuán)隊(duì)。李輝成為繼郭進(jìn)考之后新一任河北省首席小麥育種專家。

河北“麥”上新臺階

隨著人民生活水平的提高，除了吃飽，還要有營養(yǎng)地“吃好”，這成為小麥育種專家新的研究目標(biāo)。中央一號文件連續(xù)多年提出培育優(yōu)質(zhì)小麥，發(fā)展高質(zhì)高效農(nóng)業(yè)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)也是我國實(shí)施藏糧于地的重要舉措！

與同為重要小麥產(chǎn)區(qū)的河南、山東相比，河北冀中南地區(qū)緯度更高、平均氣溫更低，這讓河北的強(qiáng)筋麥富含了更多蛋白質(zhì)。

2021年，河北省科技廳圍繞“十四五”時期種業(yè)創(chuàng)新重點(diǎn)任務(wù)，組建了20支高水平育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，連續(xù)5年給予穩(wěn)定支持。李輝帶領(lǐng)的河北省小麥現(xiàn)代種業(yè)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)是其中方向設(shè)置最多、經(jīng)費(fèi)支持力度最大的團(tuán)隊(duì)。李輝成為繼郭進(jìn)考之后新一任河北省首席小麥育種專家。

李輝說，強(qiáng)筋小麥在我國2016年出臺的審定標(biāo)準(zhǔn)里邊有6項(xiàng)指標(biāo)，其中濕面筋含量要達(dá)到30.5%，蛋白質(zhì)含量要在14.0%以上，吸水率達(dá)到60%，穩(wěn)定時間達(dá)到10分鐘；拉伸有兩個指標(biāo)，最大拉伸力要到450Rm.E.U，拉伸面積要到100平方厘米，達(dá)到這些指標(biāo)的才是強(qiáng)筋小麥。

育種工作從來沒有一帆風(fēng)順，優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種培育更是如此，時間長，環(huán)節(jié)多，任何一個環(huán)節(jié)出了問題，就要推倒重來。所以一個品種的培育往往要花上好幾年的時間。

李輝介紹，優(yōu)質(zhì)小麥育種是一個很復(fù)雜的過程，像“冀麥181”“冀麥729”等很多品種，產(chǎn)量和品質(zhì)都非常不錯，在參加國家區(qū)試以后，就因?yàn)槔焯匦杂星啡保瑳]有通過審定，還要重新開始強(qiáng)筋小麥的育種工作。

十幾年如一日，往返田間與實(shí)驗(yàn)室，李輝團(tuán)隊(duì)終于培育出了“冀麥”系列優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥。但問題也隨之而來，李輝說：“起初我們培育的小麥品種，雖然品質(zhì)不錯，但是產(chǎn)量低，老百姓忙活一年掙不到多少錢。后來，我們的育種目標(biāo)就是要不僅品質(zhì)好，產(chǎn)量還要高?！?/p>

為了達(dá)成這個目標(biāo)，就需要在育種過程中找到品質(zhì)、產(chǎn)量和節(jié)水之間的平衡點(diǎn)，力求效益最大化。李輝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)走了很長的路，他們采用分子標(biāo)記輔助選擇、品質(zhì)性狀早代追蹤等技術(shù)創(chuàng)新途徑，聚合多個優(yōu)異等位基因，對小麥生長不同時期的每一株、每一行、每一畝小麥進(jìn)行稱量、測試，再結(jié)合傳統(tǒng)技術(shù)，最終培育出“冀麥738”“冀麥765”“U80”“冀麥325”等優(yōu)質(zhì)節(jié)水高產(chǎn)小麥品種。

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)又節(jié)水的“冀麥”系列品種面向全國推廣應(yīng)用，河北強(qiáng)筋小麥做成的食品越來越多地出現(xiàn)在全國各地的餐桌上。李輝培育的強(qiáng)筋小麥種子也送往河北種質(zhì)資源庫進(jìn)行保存，“冀麥738”小麥種子存入國家基因庫，為子孫后代留下了隨時可以利用的寶貴種子資源。

“除了我們團(tuán)隊(duì)育成的冀麥系列優(yōu)質(zhì)小麥品種，河北省的一些育種單位育成了像藁優(yōu)系列、石麥系列、石欒等50多個優(yōu)質(zhì)小麥品種?！崩钶x介紹道。

優(yōu)質(zhì)小麥提高了農(nóng)民的種植積極性。石家莊市藁城區(qū)成了強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)基地。如今，強(qiáng)筋小麥已成為當(dāng)?shù)匦←湻N植的第一選擇。在河北邢臺、邯鄲等地區(qū)，通過訂單模式、合作社組織，越來越多的農(nóng)民靠種植強(qiáng)筋小麥發(fā)家致富。

2020年，河北省強(qiáng)筋小麥種植面積達(dá)405萬畝，平均畝產(chǎn)400公斤、最高可達(dá)600公斤以上。麥農(nóng)閆俊環(huán)說：“種優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥，一畝地比平常的小麥多200元錢收入，一年能多收入大幾千塊錢！”

優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的市場前景，先進(jìn)的管理技術(shù)，也吸引了不少年輕人參與到農(nóng)業(yè)發(fā)展事業(yè)中來。藁城堤上村的劉麗娟，一個人把500畝土地管理得井井有條，同時，組織農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥、共同致富。

腳下沾有多少泥土，心中就沉淀多少真情。李輝用實(shí)際行動將真情獻(xiàn)給萬畝小麥田。他說，老百姓需要什么品種，我們就要育什么樣的品種。我們要踏踏實(shí)實(shí)地接過郭進(jìn)考老師等老一輩育種專家的接力棒，育出節(jié)水、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的小麥品種，讓農(nóng)民增收，讓老百姓吃上好糧食，這是我作為一個黨員的責(zé)任和義務(wù)。

日出、云散、風(fēng)來、雨落，小麥靠頑強(qiáng)力量從一粒種子變成沉甸甸的麥穗。從當(dāng)初幾億人吃不飽，到如今十四億人吃得好。一粒種子可以改變一個國家，乃至世界的命運(yùn)。

一麥一世界，從郭進(jìn)考到李輝，一代又一代農(nóng)業(yè)科技人的腳步從未停止。