產教融合視域下農業(yè)研學旅行教材開發(fā)路徑研究與實踐

顏毓　張振道

［摘? ? ? ? ? ?要］? 高職教材作為高層次技術技能型人才培養(yǎng)工作的支撐，是培養(yǎng)服務產業(yè)經濟發(fā)展專業(yè)人才的關鍵。高職農業(yè)研學旅行教材的建設對于產業(yè)發(fā)展、教學改革、人才培養(yǎng)等具有重要性和必要性，基于相關教材的編寫、出版現(xiàn)狀，在教材編寫中沿著合理組建教材編寫團隊、明確教材使用對象和目標、研究創(chuàng)新教材編寫理念、科學設計教材內容體例、教材樣書試用與修訂、教材正式出版與推廣的路徑進行開發(fā)建設，為農業(yè)研學旅行產業(yè)發(fā)展培育專業(yè)人才。

［關? ? 鍵? ?詞］? 產教融合；農業(yè)研學；教材開發(fā)

［中圖分類號］? G642? ? ? ? ? ? ? ? ? ?［文獻標志碼］? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ?［文章編號］? 2096-0603（2023）24-0105-04

2022年《中華人民共和國職業(yè)教育法》重新修訂實施，國家將產教融合寫進新職業(yè)教育法。職業(yè)院校教材建設作為高質量技術技能人才培養(yǎng)工作的根本載體，是深化職業(yè)教育產教融合、校企合作和固化職業(yè)教育發(fā)展成果的重要保障，其建設質量直接關系到職業(yè)院校辦學水平，因此職業(yè)院校教材建設工作要不斷適應行業(yè)發(fā)展和產業(yè)升級，同頻共振。目前在我國還未出版農業(yè)研學旅行主題高職教材，本著切實提升職業(yè)院校專業(yè)教材的適用性、實踐性和先進性，滿足農業(yè)研學旅行產業(yè)發(fā)展和人才培養(yǎng)需要，開展農業(yè)研學旅行教材開發(fā)的研究與實踐，為相關領域職業(yè)教育教材的開發(fā)提供經驗借鑒[1]。

一、農業(yè)研學旅行教材開發(fā)的重要性

高職教材是保障職業(yè)教育人才培養(yǎng)質量的核心載體，重視高職教材開發(fā)有利于高職院校培養(yǎng)出符合社會產業(yè)需要的高素質、高層次技術技能人才?！奥毥?0條”提出“三教”改革，推動教師、教材及教法改革[2]。其中教材是支撐教學內容的有力依據(jù)，是承載課程改革的重要實施路徑。新教材開發(fā)是促進教學內容更新、教學改革創(chuàng)新以及人才培養(yǎng)質量提高的關鍵舉措。

研學旅行屬于旅游產業(yè)的新興細分市場，相關研究成果不多。農業(yè)研學旅行涉及多產業(yè)、多學科，綜合性和實踐性強，針對“農業(yè)+研學”的特色教材更是罕見。根據(jù)農類專業(yè)與研學旅行行業(yè)的實際情況，對農業(yè)研學旅行教材進行開發(fā)，對于服務農、文、旅產業(yè)發(fā)展和升級的農、旅、教產業(yè)融合人才培養(yǎng)具有重要的時代意義。

二、農業(yè)研學旅行教材開發(fā)的必要性

（一）新產業(yè)快速發(fā)展的需要

農業(yè)研學旅行是將農業(yè)與教育、旅游相融合的新產業(yè)、新業(yè)態(tài)。目前，從事農業(yè)研學旅行經營的實踐者眾多，但開發(fā)教材進行系統(tǒng)研究者少之又少。隨著農業(yè)研學旅行產業(yè)的快速發(fā)展和市場規(guī)模的不斷擴大，需要專業(yè)理論的支撐和實踐經驗的指導，以及越來越多受過專業(yè)教育的從業(yè)人員。而這些都離不開專業(yè)著作、書籍的支撐，教材無疑是非常適合的載體和工具。經營者、從業(yè)者及職業(yè)培訓者亟須相關教材輔助經營實踐和指導人才培養(yǎng)。

（二）職業(yè)教育教學改革的需要

“職教20條”明確提到“建設一大批校企‘雙元合作開發(fā)的國家規(guī)劃教材”[2]。 2019年底，教育部印發(fā)的《職業(yè)院校教材管理辦法》指出，教材要適應新時代技術技能人才培養(yǎng)的新要求，強調“教材要突出職業(yè)教育特色，尤其專業(yè)教材要充分反映產業(yè)最新進展，對接科技發(fā)展趨勢和市場需求”[3]。農業(yè)研學旅行教材要在教材主題內容、教材編寫團隊組成、教材編寫形式上創(chuàng)新，根據(jù)農業(yè)研學旅行產業(yè)鏈中典型工作崗位的典型任務和研學旅行相關“1+X”證書的考核標準進行內容設計，采用大量真實案例，突出“三農”情懷、工作知識和實操能力培養(yǎng)，從而實現(xiàn)育人目標。

（三）培養(yǎng)服務“三農”人才的需要

國家的現(xiàn)代化離不開農業(yè)、農村的現(xiàn)代化。一本好的涉農教材可以傳播農業(yè)相關知識，培養(yǎng)農業(yè)專業(yè)人才，塑造青年人知農、愛農、興農的“三農”情懷，引導全社會關注農業(yè)、關心農村、關愛農民，進而促進農業(yè)、農村現(xiàn)代化的實現(xiàn)。通過產教聯(lián)合開發(fā)教材，將來自農業(yè)研學一線的經驗和案例通入教材，讓專業(yè)學生、從業(yè)者等廣大讀者了解生動、實際的農業(yè)知識、技能，產生投身農業(yè)研學旅行產業(yè)、服務“三農”的意愿和熱情。

三、農業(yè)研學旅行相關教材開發(fā)建設情況

農業(yè)研學旅行是將農業(yè)、教育、旅游三個專業(yè)領域的知識和技能綜合運用的學科。目前與農業(yè)研學旅行較為相關的專業(yè)教材主要是研學旅行管理與服務專業(yè)教材和休閑農業(yè)經營與管理專業(yè)教材，研學旅行管理與服務專業(yè)教材主要涉及教育和旅游兩個專業(yè)領域，而休閑農業(yè)經營與管理專業(yè)教材則主要涉及農業(yè)和旅游兩個領域，目前將農業(yè)、教育、旅游三個專業(yè)領域進行融合，為實現(xiàn)農業(yè)、農村現(xiàn)代化，培養(yǎng)專業(yè)農業(yè)研學旅行人才而編寫的高職教材也是剛剛開始嘗試和探索。

（一）研學旅行管理與服務專業(yè)教材開發(fā)建設情況

2019年10月，教育部發(fā)布了《普通高等學校高等職業(yè)教育（專科）專業(yè)目錄》增補專業(yè)名單，研學旅行管理與服務專業(yè)（專業(yè)代碼：540105）作為旅游大類專業(yè)設立，屬于高職?？茖哟螌I(yè)，2020年秋期學期開始招生，目前全國約有75所職業(yè)院校開設此專業(yè)。該專業(yè)的教材基本上也是從2020年前后才開始陸續(xù)出版，2020年9月旅游教育出版社出版了“研學旅行管理與服務系列教材”，該系列教材包含《研學旅行概論》《研學旅行指導師實務》《研學旅行課程設計》《研學旅行教育理論與實踐》《研學旅行基（營）地服務與管理》《研學旅行安全管理》《研學旅行市場營銷》《研學旅行政策法規(guī)》8種，教材叢書編委會由來自全國多所院校和行業(yè)企業(yè)的76位專家組成，其中不乏全國知名的研學旅行領域專家和學者，是我國出版較早、體系較完整的系列教材，因此得到廣泛選用。

另外，2019—2020年教育部職業(yè)技術教育中心研究所先后發(fā)布了四批職業(yè)教育培訓評價組織和職業(yè)技能等級證書名單，研學旅行方面的“1+X”職業(yè)技能等級證書共有2個，分別是第三批公布的“研學旅行策劃與管理”、第四批公布的“研學旅行課程設計與實施”，研學旅行相關職業(yè)技能等級證書培訓和考證工作2020年下半年在全國各中高等職業(yè)院校、應用型本科院校陸續(xù)展開。“1+X研學旅行策劃與管理職業(yè)技能等級證書”作為旅游、教育大類的第一個“1+X”證書，適用中職、高職、應用型本科學校高達78個專業(yè)，這些專業(yè)中除了研學旅行管理與服務、旅游管理、酒店管理等旅游大類高職專業(yè)外，還包括休閑農業(yè)經營與管理、森林生態(tài)旅游等農林牧漁大類高職專業(yè)，這些專業(yè)的大學生可以參加培訓和考評。為了滿足參加培訓及考評學生的學習需要和行業(yè)從業(yè)者的執(zhí)業(yè)需求，第三批“1+X”研學旅行培訓評價組織單位、“研學旅行策劃與管理（EEPM）職業(yè)技能等級標準”制定單位——親子貓（北京）國際教育科技有限公司牽頭組織編寫了《研學旅行實操手冊》《研學活動課程設計與實施》2種教材，分別于2020年、2022年出版，這兩種教材是“1+X”研學EEPM證書配套教材、研學旅行管理與服務專業(yè)“崗課賽證”融通教材，教材內容圍繞典型工作任務，其中包含大量實踐案例和工作表格，實踐性、應用性很強，其中《研學旅行實操手冊》教材獲得“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，2020年出版至今發(fā)行量已達到14萬[4，5]。

還有其他學者編寫的研學旅行相關教材，內容主要針對研學旅行基礎、研學旅行課程、研學旅行指導師等，如朱傳世（2019）主編的《研學旅行設計》、楊振之等（2022）主編的《研學旅行概論》、彭其斌（2019）主編的《研學旅行課程概論》、曲小毅（2020）主編的《研學旅行活動課程開發(fā)與實施》、羅祖兵（2022）主編的《研學旅行課程設計》、鄧德智等（2020）主編的《研學旅行指導師理論與實務》、梅繼開等（2021）主編的《研學旅行導師實務》等專業(yè)教材。

（二）休閑農業(yè)經營與管理專業(yè)教材開發(fā)建設情況

休閑農業(yè)經營與管理（專業(yè)代碼：410118）專業(yè)屬于高等職業(yè)教育?？茖哟螌I(yè)，全國約有25所高職院校開設此專業(yè)。休閑農業(yè)經營與管理專業(yè)從“觀光農業(yè)”“休閑農業(yè)”專業(yè)逐步演變發(fā)展而來，設立時間較久，該專業(yè)領域的教材也更為豐富，涉及休閑農業(yè)基礎知識、園區(qū)規(guī)劃、市場營銷、經營管理等方面。作為農林牧漁大類專業(yè)，不少專業(yè)教材都出自中國農業(yè)出版社、中國農業(yè)科學技術出版社等，如史亞軍等（2012）主編的《休閑農業(yè)概論》、呂彥（2014）主編的《休閑農業(yè)實戰(zhàn)營銷》等。

為了適應休閑農業(yè)產業(yè)發(fā)展、滿足專業(yè)人才培養(yǎng)需要，2019年中國農業(yè)出版社出版了主要面向高職?？茖哟蔚摹靶蓍e農業(yè)系列教材”，包括《休閑農業(yè)概論》《休閑農業(yè)規(guī)劃》《體驗活動設計與組織》《休閑農業(yè)創(chuàng)意》《休閑農業(yè)營銷》《生態(tài)農業(yè)》《休閑農業(yè)植物景觀營造》《休閑型家庭農場開發(fā)與經營管理》《休閑漁業(yè)》等，該系列教材獲得全國高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材，其中《休閑農業(yè)概論》《休閑農業(yè)規(guī)劃》《體驗活動設計與組織》等教材與農業(yè)研學旅行基礎、基地規(guī)劃、課程設計等內容緊密相關，可以作為學習參考教材[6-8]。

四、農業(yè)研學旅行教材開發(fā)路徑分析

（一）合理組建教材編寫團隊

由于農業(yè)研學旅行教材具有內容新穎的突出特點，需要及時掌握行業(yè)現(xiàn)實狀況和前沿資訊。但由于教育工作者的日常工作與行業(yè)實際具有一定距離，缺少實時了解行業(yè)前沿動態(tài)的條件。而企業(yè)專家則對此十分了解，對崗位工作內容、工作流程、工作方法熟悉，但行業(yè)專家缺少對高職院校教育教學、教材編寫等的深入了解，而高職院校的一線教師對此具備較豐富經驗和更深入的認知。

基于此，編寫團隊由來自廣西、湖南、陜西、寧夏等地的多所職業(yè)院校和農業(yè)研學旅行基地和企業(yè)的專業(yè)人員組成，學校與研學旅行、農旅行業(yè)企業(yè)深度合作開展項目研究，團隊成員發(fā)揮各自職業(yè)領域特長，優(yōu)勢互補，校企專家共同構成教材開發(fā)團隊。

（二）明確教材適用對象和目標

農業(yè)研學旅行教材除了作為旅游類、涉農類專業(yè)課或專業(yè)選修課的配套教材，還可推廣作為研學旅行指導師、新型農業(yè)經營主體、現(xiàn)代農場主等的培訓授課教材。教材不僅是在編寫過程中實現(xiàn)校企專家的深度協(xié)作，教材成果還將為企業(yè)人力資源培訓和職業(yè)院校人才培養(yǎng)共享，達到培養(yǎng)多元化的農業(yè)研學旅行專業(yè)人才的目標，促進農、旅雙行業(yè)發(fā)展。

（三）研究、創(chuàng)新教材編寫理念

教材編寫堅持“以農育人”“以勞修德”，注重知識傳授、價值觀塑造和能力培養(yǎng)的多元統(tǒng)一，將課程思政和農耕文化有機結合，圍繞“三創(chuàng)”（創(chuàng)意、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)）、“三新”（新市場、新研學、新農業(yè)）、“三育”（思政育人、實踐育人、雙元育人）的編寫理念，在培養(yǎng)學生知農、愛農和愛崗敬業(yè)精神的基礎上，編建校企合作開發(fā)新教材[1]。

高職教育呈現(xiàn)實踐性、情境性以及職業(yè)性的特點，教材編寫兼具職業(yè)行為培養(yǎng)、職業(yè)思維培育、職業(yè)語言訓練以及職業(yè)情感孕育四條編寫主線。教材編寫中，呈現(xiàn)職業(yè)性的關鍵特征要素，創(chuàng)設職業(yè)情境的同時，實現(xiàn)職業(yè)技術的傳授、職業(yè)思維的培養(yǎng)以及職業(yè)精神的培育。

（四）科學設計教材內容體例

農業(yè)研學旅行教材是研學、農業(yè)、旅游、教育等領域理論、原則、方法等的綜合應用。教材主要內容由七個模塊構成，覆蓋了農業(yè)研學旅行產業(yè)鏈的要素要點，在對農業(yè)研學旅行的內涵、起源、功能等概述的基礎上，圍繞農業(yè)研學旅行項目和活動實施所需要的資源、基地、課程、指導師等要素，以及農業(yè)研學旅行安全管理這一重要內容進行介紹，并針對農業(yè)研學旅行基地和課程進行案例展示和分析，契合農業(yè)研學旅行產業(yè)的發(fā)展節(jié)奏和趨勢，便于讀者學習理解和實踐應用。

教材編寫體例根據(jù)行業(yè)企業(yè)調研獲得的農業(yè)研學旅行企業(yè)從業(yè)人員的典型工作崗位及任務，圍繞知識、技能、素養(yǎng)綜合目標，按照實際教學環(huán)節(jié)展開，每章首先闡明“學習目標”“思維導圖”，并通過相應“案例導入”引出教學內容，補充“知識鏈接”“案例鏈接”“問題思考”“實踐任務”等內容，引導學生學習相關知識并進行技能訓練，同時方便教師進行教學檢查與評估。

基于高職教育的特點，遵循學生對知識掌握的規(guī)律，教材內容編寫時，采取由淺至深的形式，文字內容以深入淺出和通俗易懂的形式進行撰寫。在此基礎上，采取直觀的教學內容表現(xiàn)形式，比如數(shù)據(jù)表、示意圖、視頻以及圖片等形式，并結合大量的真實案例和實踐任務，幫助學生掌握理論知識和實踐技能。（見文末圖1）

（五）教材樣書修訂與試用

為了編寫出高質量、有特色的農業(yè)研學旅行教材，教材建設經歷目標確定、深度調研、架構設計、內容篩選、組織編寫、優(yōu)化改進、總結反饋等程序和方法。針對農業(yè)研學旅行“農業(yè)+教育+旅游”的綜合性、交叉性學科特點，提請相關領域專家審閱。

根據(jù)專家意見修訂完善后，印刷少量樣書，以參與教育部第三批“1+X”證書“研學旅行策劃與管理”職業(yè)技能等級證書項目試點為契機，書證課融通，在旅游管理、酒店管理等專業(yè)的課程教學中選用教材主要內容開展教學，作為校本教材在個別班級或培訓班進行教學培訓試用，根據(jù)師生反饋意見，進一步修訂完善，建成特色新教材。

（六）教材正式出版與推廣

該教材的選題和編寫質量得到了主編所在單位和中國農業(yè)出版社的支持和認可，書稿經過數(shù)次完善及三審三校，最終形成《農業(yè)研學旅行策劃與實施》教材，于2023年4月正式出版，成為我國首部農業(yè)研學旅行教材，并獲得首批農業(yè)農村部“十四五”規(guī)劃教材公示。《農業(yè)研學旅行策劃與實施》教材在面向全國發(fā)行的同時，還在各大電商平臺同步銷售，并通過專業(yè)論壇、行業(yè)學會等渠道進行推廣，讓更多的專業(yè)學生、行業(yè)從業(yè)者和感興趣的讀者知曉并作為學習工具，讓更多的讀者受益。

五、總結與思考

《農業(yè)研學旅行策劃與實施》教材的編寫，通過“校企雙元主體”“農旅雙產教融合”共編教材、共育人才，在深化產教融合的基礎上，結合農業(yè)研學旅行企業(yè)典型工作崗位及任務，將新理念、新技能、新規(guī)范納入農業(yè)研學旅行教材內容當中，并運用現(xiàn)代信息技術補充完善農業(yè)研學旅行教材的內容體系。在具體的農業(yè)研學旅行教學實踐探索中，融合思政元素和農耕文化，探索出產教融合背景下的高職教材建設開發(fā)路徑。在教材編寫過程中，同時提升了教師的實踐能力和“雙師”素養(yǎng)，教學創(chuàng)新團隊得到錘煉，從而切實提升了教材建設、人才培養(yǎng)質量和師資隊伍水平。

參考文獻：

［1］顏毓，邱林，張振道.“1+X”證書制度下農業(yè)研學旅行人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與實踐［J］.廣西教育，2021（12）：129-133.

［2］王姣姣，杜慧起.產教融合背景下職業(yè)教育新形態(tài)教材開發(fā)研究［J］.教育與職業(yè)，2022（6）：109-112.

［3］中華人民共和國教育部.教育部關于印發(fā)《中小學教材管理辦法》《職業(yè)院校教材管理辦法》和《普通高等學校教材管理辦法》的通知［EB/OL］.（2019-12-19）［２０２3－０3－０９］.http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A26/moe_7

14/202001/t20200107_414578.html.

［4］魏巴德，鄧青.研學旅行實操手冊［M］.北京：教育科學出版社，2020.

［5］鄧青.研學活動課程設計與實施［M］.北京：高等教育出版社，2022.

［6］談再紅.休閑農業(yè)概論［M］.北京：中國農業(yè)出版社，2019.

［7］余俊.休閑農業(yè)規(guī)劃［M］.北京：中國農業(yè)出版社，2019.

［8］李鑫，唐春根.體驗活動設計與組織［M］.北京：中國農業(yè)出版社，2019.

基金項目：中華農業(yè)科教基金課程教材建設研究項目“‘產教融合視域下農業(yè)研學旅行新型工作手冊式教材開發(fā)研究與實踐”（NKJ202103094）；廣西農業(yè)職業(yè)技術學院教育教學研究項目“‘產教融合視域下農業(yè)研學旅行新型工作手冊式教材開發(fā)研究與實踐”（YJJ2023）；廣西農業(yè)職業(yè)技術大學校級重點科研項目“鄉(xiāng)村研學旅行助推鄉(xiāng)村振興的作用機制與發(fā)展路徑研究”（XSK2310）。

作者簡介：顏毓（1982—），女，漢族，陜西咸陽人，碩士，副教授，研究方向：農業(yè)研學旅行、休閑農業(yè)、高等職業(yè)教育。