“中藥加工、貯藏與養(yǎng)護技術(shù)”課程思政元素的挖掘與探索

李登昌 田濤濤 陳毓

摘? 要：中藥加工、貯藏與養(yǎng)護技術(shù)是江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院涉農(nóng)專業(yè)中草藥栽培與加工技術(shù)專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，教學(xué)團隊結(jié)合學(xué)科與課程特點進行課程思政建設(shè)，深入挖掘課程思政元素，將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、社會主義核心價值、勞動教育、“鄉(xiāng)村振興”以及“健康中國”等思政元素融入課程教學(xué)的各環(huán)節(jié)之中，自覺將立德樹人根本任務(wù)貫穿于教育教學(xué)的全過程，以期提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，發(fā)揮課程思政育人作用。

關(guān)鍵詞：中藥加工、貯藏與養(yǎng)護技術(shù)；課程思政；鄉(xiāng)村振興；健康中國

中圖分類號：G416? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1673-7164（2023）17-0173-04

基金項目：2022年度江蘇省高校哲學(xué)社會科學(xué)研究一般項目“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下高職院校涉農(nóng)專業(yè)‘課程思政育人體系構(gòu)建研究”（項目編號：2022SJYB2379）；2022年度江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院教育教改研究課題“‘中醫(yī)藥文化課程思政與在線共享共建研究”（課題編號：JYZX202206）；2020年度國家職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團隊課題研究項目“新時代高等職業(yè)院校藥品生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)領(lǐng)域團隊教師教育教學(xué)改革創(chuàng)新與實踐”（項目編號：ZD2020090101）。

作者簡介：李登昌（1984—），男，碩士，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院藥學(xué)院助理研究員，研究方向為高職農(nóng)業(yè)教育；田濤濤（1983—），男，碩士，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院基礎(chǔ)部助理研究員，研究方向為高職農(nóng)業(yè)教育；陳毓（1983—），女，碩士，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院藥學(xué)院副教授，研究方向為高職藥學(xué)教育。

在專業(yè)課程教學(xué)中融入思政教育，推動“大思政”育人格局，是高等教育教學(xué)改革的需要，也是“立德樹人”的時代要求。2020年5月，教育部印發(fā)《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》，再次強調(diào)全面推進高校課程思政建設(shè)，發(fā)揮好每門課程的育人作用［1］。在國家高度重視課程思政的大背景下，我國各高校紛紛積極探索將思政教育融入專業(yè)教育教學(xué)的有效途徑，全方位、全過程、多角度、多領(lǐng)域構(gòu)建“大思政”格局。部分省份開始舉辦課程思政類教學(xué)比賽，如2020年江蘇省高校微課教學(xué)比賽就增設(shè)了課程思政賽道。職業(yè)教育類型屬性突出，專業(yè)課課程思政特質(zhì)明顯，高職院校的專業(yè)課在踐行課程思政上與本科院校存在顯著差異。近年來，各高職院校紛紛立足職業(yè)教育實際，對課程思政教學(xué)改革進行了不同程度的探索與實踐，不過實施水平與一線城市的重點建設(shè)高校尚存在較大差距。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院2019年開始開展校級課程思政建設(shè)項目，以項目的形式驅(qū)動課程思政建設(shè)，在“大思政”格局下開創(chuàng)全課程育人格局。

一、“中藥加工、貯藏與養(yǎng)護技術(shù)”專業(yè)概述

江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院中草藥栽培與加工技術(shù)專業(yè)遵循服務(wù)“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”背景下中草藥栽培與加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的辦學(xué)定位，主要面向中草藥栽培及加工相關(guān)行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)思想政治堅定、德智體美勞全面發(fā)展、具有國際視野和終身學(xué)習能力的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。學(xué)生經(jīng)過專業(yè)學(xué)習能夠掌握中草藥植物栽培與生產(chǎn)管理、產(chǎn)地初加工等專業(yè)知識與技能，具有團隊協(xié)作、溝通的職業(yè)素質(zhì)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和工匠精神，能夠從事中草藥植物栽培、良種繁育、產(chǎn)地初加工、應(yīng)用性試驗、新技術(shù)推廣及中草藥加工與銷售等崗位工作。

二、“中藥加工、貯藏與養(yǎng)護技術(shù)”課程概述

中藥加工、貯藏與養(yǎng)護技術(shù)是江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院草藥栽培與加工技術(shù)專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)核心課程。通過該課程的學(xué)習，學(xué)生能掌握從事中草藥科學(xué)栽培、中藥材加工的基本理論、知識和技能，熟悉中藥材的采收、產(chǎn)地加工、貯藏保管、包裝，根及根莖、葉類、皮類、花類等各類中藥材的采收和加工方法，養(yǎng)成學(xué)生嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度、理論聯(lián)系實際的工作作風以及分析問題和解決問題的能力。

三、“中藥加工、貯藏與養(yǎng)護技術(shù)”課程思政元素的挖掘

新中國成立70周年前夕，習近平總書記在《給全國涉農(nóng)高校的書記校長和專家代表的回信》中提到“以立德樹人為根本”“培養(yǎng)更多知農(nóng)愛農(nóng)新型人才”“為推進鄉(xiāng)村全面振興不斷作出新的更大的貢獻”。涉農(nóng)高職院校作為培養(yǎng)“三農(nóng)”專業(yè)人才的基地，應(yīng)始終堅持立德樹人的目標，把鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略融入涉農(nóng)高校大學(xué)生課程思政過程中，從而培養(yǎng)出一支“學(xué)農(nóng)”“愛農(nóng)”“興農(nóng)”的大學(xué)生“三農(nóng)”隊伍，更好地為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供人才保障、智力支持和技術(shù)支撐。此外，隨著“健康中國”政策紅利的不斷釋放，大健康產(chǎn)業(yè)將引領(lǐng)新一輪經(jīng)濟發(fā)展浪潮，這必將給中國醫(yī)藥行業(yè)發(fā)展帶來重大發(fā)展機遇，這對我國藥學(xué)高職教育的改革與發(fā)展、藥學(xué)類專業(yè)類人才培養(yǎng)提出了更高的要求［2］。

中藥加工、貯藏與養(yǎng)護技術(shù)課程與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民群眾的健康緊密相連，其自身帶有農(nóng)科和藥學(xué)雙重性質(zhì)，課程育人團隊將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、社會主義核心價值觀、勞動教育、“鄉(xiāng)村振興”以及“健康中國”等元素融入高職專業(yè)課程思政育人體系，有效引導(dǎo)廣大高職涉農(nóng)學(xué)生樹立正確的擇業(yè)觀，努力在服務(wù)“鄉(xiāng)村振興”“健康中國”中有所作為，從而實現(xiàn)人生價值［3］。

江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院中藥加工、貯藏與養(yǎng)護技術(shù)課程組在授課過程中，圍繞教學(xué)目標選擇合適的思政融入點，結(jié)合課程思政教學(xué)設(shè)計，達到了課程思政育人成效。中藥加工、貯藏與養(yǎng)護技術(shù)課程采用模塊化教學(xué)，包括中藥的起源與發(fā)展、中藥的栽培技術(shù)、中藥材的采收、中藥的產(chǎn)地加工、中藥的包裝、中藥材的貯藏保管六個模塊，課程思政教學(xué)設(shè)計如表1。

（一）“中藥的起源與發(fā)展”模塊

“中藥的起源與發(fā)展”模塊中，教學(xué)團隊挖掘了“科學(xué)精神”“工匠精神”“文化自信”等思政映射與融入點。通過神農(nóng)嘗百草親身試藥的案例給學(xué)生啟示，讓學(xué)生牢固樹立作為藥學(xué)工作者應(yīng)該具備的勇于探索、不畏艱難、開拓創(chuàng)新的“科學(xué)精神”；通過李時珍不畏艱辛，踏遍山河，歷時數(shù)十年完成“東方藥學(xué)巨典”《本草綱目》這一案例教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生感悟正是一代又一代的中醫(yī)藥人以堅守、敬業(yè)、誠信、創(chuàng)新的正確價值觀作為力量源泉，推動中醫(yī)藥物質(zhì)文明的創(chuàng)造，使其深刻領(lǐng)會從事中醫(yī)藥事業(yè)所需的“工匠精神”［4］；通過介紹《本草綱目》被翻譯成多種文字，對世界醫(yī)藥學(xué)作出了重大貢獻的歷史價值，屠呦呦帶領(lǐng)團隊經(jīng)歷上百次失敗后，從中藥青蒿中研制出抗瘧藥物青蒿素造福人類，榮獲諾貝爾獎等古今名人事跡，堅定學(xué)生的“文化自信”。

新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，全國人民在黨中央的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，眾志成城、共克時艱，中醫(yī)藥廣泛參與新冠肺炎的治療。課程團隊因時制宜、從專業(yè)特色和課程特點出發(fā)，精心設(shè)計教學(xué)環(huán)節(jié)，提煉全民戰(zhàn)“疫”中的教育內(nèi)涵和精髓，將以“三方三藥”為代表的創(chuàng)新中藥中醫(yī)藥抗“疫”中有著卓越表現(xiàn)的典型案例有機融入課程教學(xué)內(nèi)容；在傳授知識和培養(yǎng)能力的同時，用好抗“疫”活教材，激發(fā)學(xué)生愛國主義情懷，將生命教育、價值塑造、文化自信、創(chuàng)新精神以及職業(yè)素養(yǎng)等貫穿教育教學(xué)過程始終，強化立德樹人。

（二）“中藥的栽培技術(shù)”模塊

“中藥的栽培技術(shù)”模板中，教學(xué)團隊挖掘了“健康中國”“鄉(xiāng)村振興”“道地藥材”等思政映射與融入點。中藥材還能治病、推動大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中藥材種植加工產(chǎn)業(yè)不僅可以促進農(nóng)民致富，是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、促進綠色可持續(xù)發(fā)展以及生態(tài)文明建設(shè)的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一。

中藥資源是中醫(yī)藥發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。古代社會很早就認識到道地藥材的重要性，有“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”的說法，道地藥材是中國傳統(tǒng)文化認知中“天人合一”的一部分。介紹道地藥材作為中醫(yī)藥的精髓，是評價中藥材品質(zhì)的綜合性標準，兼具歷史和文化屬性，又涉及遺傳、環(huán)境及生產(chǎn)實踐等多方面，引導(dǎo)學(xué)生掌握道地藥材的內(nèi)涵，從而可以更準確地對藥材質(zhì)量進行鑒別，更好地傳承和發(fā)展中醫(yī)藥文化精髓。

（三）“中藥材的采收”模塊

“中藥材的采收”模塊中，教學(xué)團隊挖掘了“天人合一”“可持續(xù)發(fā)展”等思政元素。給學(xué)生播放系列紀錄片《本草中國》，讓學(xué)生了解中草藥的采摘、炮制加工過程，展現(xiàn)人與自然和諧相處的中國哲學(xué)。讓學(xué)生充分感受和認識中國傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的獨特魅力，有利于弘揚博大精深的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

引入過度采挖冬蟲夏草、甘草等藥材，不但導(dǎo)致藥材資源瀕臨滅絕，還致使大面積土地沙漠化，讓學(xué)生深刻認識到中藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展絕不能以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價。強調(diào)中藥資源既是中醫(yī)藥防治疾病的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是生態(tài)環(huán)境保護的重要組成部分，可以使學(xué)生掌握中藥的合理采收原則，牢固樹立人與自然和諧相處的可持續(xù)發(fā)展意識，貫徹執(zhí)行習近平總書記提出的“綠水青山就是金山銀山”思想［5］。

（四）“中藥材的產(chǎn)地加工”模板

“中藥材的產(chǎn)地加工”模板中，教學(xué)團隊挖掘了“質(zhì)量意識”“責任意識”“傳承創(chuàng)新”等思政元素。中藥材是中醫(yī)防藥病治病的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是中成藥、中藥飲片等中藥材工業(yè)的重要原料，中藥材已從傳統(tǒng)的醫(yī)療需求逐步走進尋常百姓家，成為日常健康養(yǎng)生必備的消費品，“健康中國”戰(zhàn)略的實施對中藥材質(zhì)量和安全性提出了更高要求。教學(xué)中突出強調(diào)保證藥品質(zhì)量的重要性，可以幫助學(xué)生樹立“修合無人見，存心有天知”的自律意識，增強學(xué)生的責任感和使命感。

通過介紹在中藥采收、凈選、切制、干燥、分級、保鮮、包裝、貯藏等環(huán)節(jié)加強創(chuàng)新，引入先進技術(shù)，可以減少藥效損失、提高藥材品質(zhì)，強調(diào)在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上及時吸收現(xiàn)代科技成果經(jīng)驗，可以更好地推動中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展［6］。

（五）“中藥的包裝”模塊

“中藥的包裝”模塊中，教學(xué)團隊挖掘了“質(zhì)量意識”“工匠精神”“節(jié)約資源”等思政元素。針對目前主要存在中藥材包裝形式單一，包裝方式及規(guī)格不統(tǒng)一，包裝材料來源混亂、包裝標識信息缺乏及無包裝等亂象，造成中藥材質(zhì)量難以保證的嚴重問題，給消費者安全用藥和中醫(yī)藥行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來很大的負面影響，強調(diào)要把中藥質(zhì)量控制貫穿落實到中藥生產(chǎn)加工的每一個環(huán)節(jié)，改進和完善中藥材包裝不僅是讓我國中藥材真正成為讓消費者放心的“安全藥”“綠色藥”的有效手段，也是增強我國中藥材在國內(nèi)外市場競爭力的重要手段，還可以弘揚精益求精的“工匠精神”。

教師可針對一些對中藥保健品進行過度包裝的例子，教育學(xué)生過度包裝不僅給消費者帶來困擾，也成為環(huán)境保護、綠色發(fā)展道路上亟待解決的現(xiàn)實問題。我們要始終秉承安全、質(zhì)量、環(huán)保、生態(tài)的的發(fā)展理念，在不斷改進藥品包裝工藝保證藥品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，做到降低能耗，提高效率，節(jié)省社會資源，幫助學(xué)生建立正確的審美取向。

（六）“中藥材的貯藏保管”模塊

“中藥材的貯藏保管”模塊中，教學(xué)團隊挖掘了“質(zhì)量意識”“職業(yè)道德”“知法守法”“傳承創(chuàng)新”等思政元素。話說“藥材好，藥才好”。通過介紹中藥材在運輸、貯藏過程中，如管理不當、養(yǎng)護不善就會出現(xiàn)變異現(xiàn)象，從而影響藥物的療效，甚至會對人體造成危害，強調(diào)中藥貯藏保管環(huán)節(jié)是保證中藥質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)，要求學(xué)生掌握影響中藥材變質(zhì)的因素，變異現(xiàn)象的常見類型及其中藥材養(yǎng)護方法，從而保證醫(yī)療用藥的準確安全、有效，可以更好地為人民健康服務(wù)。通過介紹目前社會上存在將發(fā)霉、變質(zhì)等有質(zhì)量變化的中藥換上新包裝重新售賣，以及使用硫磺熏蒸的辦法給中藥材增白、防霉、防腐等違法現(xiàn)場的違法案例，而這樣的中藥如果不能被檢測出來進而流入市場，人使用后不僅對病情沒有緩解作用，更可怕的是會加重病情，嚴重的會讓使用者中毒。教師要強調(diào)藥品是一種防病治病的特殊商品，與人民群眾的生命健康安全和生活質(zhì)量有密切關(guān)系，教育學(xué)生要樹立敬業(yè)、誠信、嚴謹?shù)穆殬I(yè)道德觀念，一定要知法守法，切莫將“救命良藥”變成“要命毒藥”。

中醫(yī)藥文化是中華優(yōu)秀文化的重要組成部分，現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展日新月異，各種技術(shù)層出不窮，中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展同樣離不開創(chuàng)新，將先進研究手段運用于中醫(yī)藥事業(yè)，是中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的必然趨勢。結(jié)合習近平總書記關(guān)于中醫(yī)藥工作“要遵循中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)律，傳承精華，守正創(chuàng)新，加快推進中醫(yī)藥現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化”的重要指示，介紹中藥現(xiàn)代倉貯設(shè)備、現(xiàn)代養(yǎng)護新技術(shù)等新技術(shù)。在“健康中國”戰(zhàn)略和“全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化強國”的目標下，通過推動中藥“六化”，即科普化、現(xiàn)代化、大眾化、國際化、產(chǎn)業(yè)化、時尚化，可以更好地為建設(shè)“健康中國”、實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的“中國夢”貢獻力量［7］。

四、結(jié)語

目前，課程思政教學(xué)改革對專業(yè)課程教學(xué)提出了更高的要求，普通的教學(xué)方法已經(jīng)不能滿足課程“大思政”的育人目標，需要不斷創(chuàng)新教學(xué)方法，以多元化的教學(xué)方式開展課程教學(xué)。江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院“中藥加工、貯藏與養(yǎng)護技術(shù)”課程團隊進行課程模塊化教學(xué)改革研究，實現(xiàn)專業(yè)教學(xué)與思政教育相統(tǒng)一，采用線上線下混合式教學(xué)方式進行課程思政教學(xué)，打破時間和空間的限制，提升思政元素的滲透力，構(gòu)建信息技術(shù)環(huán)境下自主、探究、合作、互動的高效課堂，打造育人創(chuàng)新的新格局。

課程團隊進行全過程的課程思政教學(xué)改革，根據(jù)學(xué)校對專業(yè)課程考試文件要求，結(jié)合本課程實際情況，建立考核評價模型，從學(xué)生的課前預(yù)習效果、課堂表現(xiàn)情況、課后作業(yè)完成效果、教學(xué)滿意度四個方面，對學(xué)生思想政治情況（行為規(guī)范、職業(yè)素養(yǎng)、公民人格目標）進行單獨的量化考核，并按照一定比例納入最終的考核成績。

總之，高職院校應(yīng)順應(yīng)時代要求，結(jié)合專業(yè)與課程特點進行課程思政教學(xué)改革，將中華傳統(tǒng)文化、社會主義核心價值等傳播貫穿融入教學(xué)的各個環(huán)節(jié)，自覺將立德樹人根本任務(wù)貫穿于教育教學(xué)的全過程，以期提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，為“鄉(xiāng)村振興”“健康中國”等戰(zhàn)略的實施培養(yǎng)出能夠擔當大任的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

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（責任編輯：陳華康）