陽光玫瑰葡萄高效栽培管理技術(shù)淺析

李世鋒

（定遠(yuǎn)縣定城農(nóng)技中心站，安徽 定遠(yuǎn) 233200）

陽光玫瑰葡萄屬歐美雜交中晚熟品種，二倍體，具有栽培簡單、肉質(zhì)脆硬、外現(xiàn)優(yōu)美、品質(zhì)上乘、抗病性強(qiáng)、不易裂果、有玫瑰香味、較耐貯運(yùn)、掛果時間長等特點(diǎn)，是一個“好看、好吃、好運(yùn)、好賣、好價”的優(yōu)質(zhì)品種，適合大面積推廣。文中介紹了陽光玫瑰葡萄各生育期的栽培管理技術(shù)要點(diǎn)，以期為葡萄種植人員提供參考。

1 幼苗期管理

起高壟栽培，一方面有利于排水，另一方面可增加根系周圍含氧量。幼苗期主要任務(wù)是將苗養(yǎng)粗養(yǎng)壯，這樣才能保證來年的花芽分化和掛果量。

在主干形成階段，一是要及時綁縛，讓其直立生長；二是主干副稍留2～3 片葉絕后摘心，可以增強(qiáng)光合作用，使主干快速增粗；三是主干長到60～80 cm 時摘心蹲苗；四是控制主蔓節(jié)間距。主蔓節(jié)間距大小，決定著未來結(jié)果枝之間的距離，也決定著未來的掛果量。待主干上架后回縮15～20 cm，使2 條主蔓均勻健康生長，主蔓上架后，要控制水分，從而達(dá)到控制節(jié)間距的目的，節(jié)間距一般控制在18～20 cm，此時應(yīng)控制高氮肥料的施用，可以用高磷肥料和腐殖酸、黃腐酸灌根，增施有機(jī)葉面肥。

2 萌芽期管理

葡萄根系活力受到土壤溫度、濕度、氧氣含量的影響，一般情況下，土壤溫度達(dá)到7.5℃時開始復(fù)蘇，12℃時開始生長，20℃～25℃達(dá)到活躍期，土壤濕度達(dá)60%，土壤氧氣含量達(dá)8%時，基本滿足葡萄的花芽分化。

2.1 催芽方法

非促早栽培下，平均氣溫超過10℃以后(大致在露天葡萄萌芽前20 d 以上)，可使用單氰胺催芽，先在枝條上用清水噴霧，待水半干后，噴施單氰胺或石灰氮，然后立即全園大水漫灌，待地表干燥后，旋耕松土。

2.2 促早栽培

促早栽培模式下，以露天葡萄萌芽時間為起始，單膜可提前50 d，雙膜可提前70～80 d，三膜最多提前90 d，最初先扣外膜，扣膜前完成旋耕松土、涂抺或噴施單氰胺或石灰氮，灌水以提高濕度避免燒芽。萌芽后為了防止灰霉病的浸染要擴(kuò)大地膜覆蓋面積，降低棚內(nèi)濕度；萌芽后到開花前，棚內(nèi)氣溫最高不得超過30℃，多膜栽培下，光照差、濕度大、溫度高容易引起枝條徒長，花序退化，坐果后，可收起二膜、三膜，如遇倒春寒再放下。已萌芽的葡萄園，應(yīng)及時采取措施預(yù)防凍害。

3 萌芽后管理

萌芽后至開花前，鄰近中午棚內(nèi)氣溫接近28℃時立即通風(fēng)降溫，棚內(nèi)溫度以控制在20℃～25℃為宜。

陽光玫瑰葡萄應(yīng)在花序完全顯露后，再進(jìn)行抹芽定枝，枝間距18～20 cm，留基部、花序正常、營養(yǎng)珠多的芽，即留花不留空、留下不留上、留強(qiáng)不留弱、留順不留逆?？稍谄咸衙妊亢?0 d 左右，再通過葉片或根系，追施礦質(zhì)元素肥料。樹體見綠后，重點(diǎn)預(yù)防黑痘病和綠盲蝽等，如園中濕度大，還需預(yù)防灰霉病。

4 花序分離期管理

花序分離前3～5 d 整理花穗留穗尖一定長度(因每天花序長度不同，因此在整治前測量穗尖定而當(dāng)天長度)。陽光玫瑰葡萄花序?qū)Τ嗝顾岱浅Ｃ舾?，少量赤霉酸就有可能?dǎo)致花序扭曲、畸形，因此不推薦使用赤霉酸拉花。最穩(wěn)妥的方法是強(qiáng)化花序的養(yǎng)分供應(yīng)、提高濕度，促進(jìn)花序自然分離。

全枝留6 葉摘心(即待第6 片葉長到正常功能葉1/3大小時進(jìn)行摘心)，摘心后立即滴灌。根據(jù)枝條長勢，加入75 kg/hm2左右的速效氮肥。6 葉摘心有利于新梢基中部的冬芽花芽分化，能穩(wěn)定來年花量。根據(jù)曾新華最新研究，陽光玫瑰葡萄應(yīng)采取花上5 葉摘心，其觀察得知，陽光玫瑰葡萄整個枝條第9～10 片葉完全展開時葡萄正處于開花期，此時進(jìn)行摘心保果。為了不影響來年的花芽分化，應(yīng)在葡萄第3 葉和第6 葉時噴亞磷酸鉀，控制節(jié)間長度。

陽光玫瑰葡萄的花序高感霜霉病，需重點(diǎn)針對花序及幼果，用藥提前預(yù)防霜霉病。摘心結(jié)束后，全園用藥，以預(yù)防黑痘病、灰霉病、綠盲蝽為主。

5 花序整理期管理

花序基本分離后開始疏花，最遲可在初花前完成，有1 周至10 余天窗口期，越早完成，坐果及幼果發(fā)育越好。一般每個結(jié)果枝留1 個花序，對于長勢較粗、較旺的結(jié)果枝可以留2 個花序，以控制枝條長勢。

該期是實(shí)現(xiàn)陽光玫瑰無核化處理的關(guān)鍵時期之一，可在預(yù)防病蟲害的藥劑中添加無核化處理藥劑，針對花序噴施。采用田間覆草，雜草高過30 cm 時用打草機(jī)齊地皮打掉。

花前遇到低溫陰雨天氣，會造成花前落蕾，保果后延遲落粒，可采用3 次花序處理法，即3 葉1 心到4 葉1 心期間，發(fā)現(xiàn)花序弱小或天氣不利于花序發(fā)育，花序存在退化風(fēng)險時，可用低濃度噻苯隆(1.3～1.5 mg/kg)全樹噴霧；花前10 d 左右花蕾發(fā)育進(jìn)入高峰期，此時可用噻苯隆再次處理花序，直接蘸花或噴花；當(dāng)受天氣影響，意識到開花延遲很長時間時，可在零星見花時用噻苯隆(2 mg/kg)再次進(jìn)行處理。

6 始花期管理

鄰近開花，需及時發(fā)現(xiàn)并標(biāo)注果園中最早開放的花，該類花就是信使花，后期可根據(jù)信使花坐果質(zhì)量，判斷全園坐果情況，制定最佳保果時期。

最常用的促進(jìn)坐果的措施就是鄰近開花進(jìn)行摘心，人為提高花序養(yǎng)分供應(yīng)量，是提高坐果、促進(jìn)幼果發(fā)育的有效手段。如果該期樹體嚴(yán)重缺鈣、缺鉀，花序組織過于稚嫩，極易引發(fā)隱性灰霉病?；颐共≡谕庥^上沒有明顯癥狀，主要引起開花前花序落蕾。

如始花期干旱，且枝條生長不旺，可輕微用水，保證土表40 cm 土壤濕度60%左右；如長勢過旺的園區(qū)，需在用藥時添加調(diào)環(huán)酸鈣控旺。

7 保果期管理

7.1 保果時間

鄰近滿花期，時刻準(zhǔn)備保果處理。具體時間需根據(jù)天氣及自然坐果質(zhì)量判定，必須在滿花以后，落粒之前進(jìn)行(保果時間在出現(xiàn)大量落粒之前，最晚不得超過花后2 d)。花期密切關(guān)注天氣情況及落蕾情況。如花期白天氣溫最高不超30℃，夜間氣溫最低不過15℃，基本坐果質(zhì)量較好，可在滿花后(以花序末端花打開后為標(biāo)志)進(jìn)行保果處理；如果花期溫度高，濕度小，尤其是白天氣溫持續(xù)高于30℃，或者遭遇干熱風(fēng)，則花序有可能出現(xiàn)邊開花邊落粒的情況。這種情況下，不能等待末端花開放。檢查信使花，如信使花嚴(yán)重落粒，則即便全園花序最末端10 余粒尚未開花，也要立即開始保果。日后疏果時將最下端的僵果剪掉即可。

7.2 保果方案

保果前需根據(jù)墑情適當(dāng)澆水，并增施平衡肥。一般可用20 mg/kg 赤霉酸+2.5～3.0 mg/kg 氯吡脲+殺菌劑，蘸藥的時間為浸入藥水中3 s，拿出來時要將多余的藥液抖掉，否則易出現(xiàn)藥斑。為保證無核率，可在保果藥劑中添加無核藥劑。因?yàn)槁冗岭逵昧窟^大會引起果皮變澀，噻苯隆濃度過大會增厚果皮、加重空心、延遲成熟，為了不影響品質(zhì)和上市早遲，可根據(jù)情況將氯吡脲和噻苯隆混用，適當(dāng)調(diào)整兩者比例。

保果后出現(xiàn)大小粒，最常見原因有3 個：一是保果過早，花未全開就蘸藥，未開放的花蕾，蘸藥后基本形成小僵果；二是留花量過大，超出養(yǎng)分供應(yīng)能力，養(yǎng)分供應(yīng)不足的果實(shí)注定小粒；三是被陽光直射果粒，長不大，變成黃色，出現(xiàn)一邊黃一邊綠，此種情況通常叫“陰陽臉”。

對于保果后延遲落粒(3～4 d 后突然開始落粒)，此時可用氯吡脲(1 mg/kg)配上蕓苔素、氨基酸及海藻精進(jìn)行緊急再次保果。

8 疏果期管理

8.1 疏果時期

保果處理后5～7 d，開始第一次疏果，具體標(biāo)準(zhǔn)是果穗打單層。此次疏果處理越及時越到位，果粒膨大效果越好；疏果必須在天氣晴朗，果園無露水的情況下進(jìn)行。

8.2 疏果方案

膨果后7～10 d 進(jìn)行疏粒，疏除小粒果，果粒分布均勻，數(shù)量合理，約60～75 粒。第一次疏果打單層，疏果預(yù)留12 個左右的枝梗，最上部3～4 個枝梗，每個枝梗留5 粒果后短截；往下3～4 個枝梗，每個枝梗留3～4 粒果；疏去內(nèi)膛果，保留外層果。

8.3 枝葉管理

疏果同時，順帶進(jìn)行枝葉管理。果穗一般留12～14節(jié)。根據(jù)架型不同，采取不同的枝葉管理模式，如平棚架，可在果穗下一節(jié)、果穗節(jié)及果穗上1 節(jié)各留1 個副梢，2～4葉絕后摘心，再往上10 節(jié)內(nèi)全部留1 葉絕后摘心，10 節(jié)以后反復(fù)摘心控梢，10 節(jié)以外不留副梢；如采取“V”型架，果穗以下副梢全部抹掉，果穗節(jié)及果穗上一節(jié)各留1 個副梢，2～4 葉絕后摘心。再往上副梢，根據(jù)勞動力情況而定，勞動力充足副梢留1～2 片葉絕后摘心，勞動力不足可抹除。

9 膨果期管理

9.1 膨果時間

膨果前2 d 大量澆水，同時施75 kg/hm2平衡水溶肥。保果處理后，間隔2 周左右，果粒約黃豆粒至花生粒大小時開始進(jìn)行膨果處理。具體時間根據(jù)保果后天氣而定：氣溫高則間隔時間短，氣溫低、陰雨多則間隔時間長。如保果后高溫、干燥，則需在保果后10～12 d 進(jìn)行膨大處理；如果保果后遭遇陰雨天氣，空氣濕度較大，高溫時間少，則可在保果后14 d 左右進(jìn)行膨大?；ㄆ诓灰恢碌膽?yīng)做好標(biāo)記分批處理。

9.2 膨果方案

膨果目前比較穩(wěn)定的方案還是注意濕度和溫度，另外避開強(qiáng)光。膨大處理基礎(chǔ)藥劑是赤霉酸，關(guān)鍵藥劑是氯吡脲(濃度過大會引起果皮有澀味)或噻苯隆(濃度過大會增厚果皮、加重空心、延遲成熟)，輔助藥劑是保美靈。膨果一般用25 mg/kg 赤霉酸+1 mg/kg 氯吡脲+5 000 倍液保美靈(保美靈可以拉長果粒呈橢圓形，提高商品性，另外還可以避免果皮果銹加厚的現(xiàn)象)，或者施用混合藥劑處理，應(yīng)在膨果劑中添加殺菌劑預(yù)防潰瘍病、炭疽病、酸腐病。

9.3 水肥管理

保果和膨果處理前后的水肥管理，一是保持空氣濕度；二是及時補(bǔ)充肥水以滿足果?？焖偕L的需要，同時補(bǔ)充鈣肥2～3 次，促進(jìn)膨大，提升果粒硬度，緩解日灼、氣灼和裂果現(xiàn)象。

9.4 果表處理

在幼果期使用喹啉銅等銅制劑殺菌劑，可將果粉去除，然后在噴施農(nóng)藥時，在農(nóng)藥中添加礦物油、植物精油，一方面可增強(qiáng)藥劑的展布性，另一方面可使果色變亮，果表發(fā)光。同時為了使果梗新鮮、軟、細(xì)，在每次處理的藥劑中添加氨基酸、蕓苔素等輔助性物質(zhì)。在每次蘸完果之后，要將藥劑抖干凈，否則藥劑會在果底大量蓄積，出現(xiàn)黑圈，影響果粒商品性。

10 硬核期管理

陽光玫瑰葡萄在果實(shí)膨大后至硬核期，必須預(yù)防日灼及氣灼的發(fā)生，輕者破壞穗型，造成減產(chǎn)，嚴(yán)重者可直接毀園。

10.1 預(yù)防氣灼

氣灼本質(zhì)類似于生理性失水，最常見的是葉片蒸騰能力太強(qiáng)，和根系吸收能力不匹配，葉片搶奪果實(shí)中的水分，樹體會從果粒中抽水。久陰乍晴，果粒越大，越容易發(fā)生。預(yù)防氣灼，一是果園覆草，二是增強(qiáng)葉幕透氣性，三是增強(qiáng)根系吸水質(zhì)量。

10.2 預(yù)防日灼

日灼是太陽紫外線、強(qiáng)光直射造成的。避免日灼發(fā)生的最好方法，一是改善架面，做到架面枝葉鋪滿但不相互遮擋，晴天以地面有小光斑為宜或用傘袋遮光；二是延遲套袋，硬核以后10 d 左右套袋。

10.3 補(bǔ)充鈣肥

葡萄各生育期都要注重鈣鎂等中微量元素的施用，其中鈣是葡萄需求量較大的礦質(zhì)元素，硬核期是根系對鈣吸收活力最高的時期之一，故此時要對土壤進(jìn)行大劑量補(bǔ)充鈣肥。

10.4 套袋處理

在套袋前，可用嘧菌酯、烯酰嗎啉、甲維鹽等藥劑復(fù)配針對果實(shí)進(jìn)行噴霧，以達(dá)到預(yù)防病蟲害的目的，待藥液干后避開高溫再進(jìn)行套袋處理。對于陽光玫瑰推薦使用三色裝(上部顏色深、中部顏色淺、下部為白色)，可以使果粒上下成熟一致。如想延遲上市可以使用不透光袋進(jìn)行套袋處理。

11 膨大上糖期管理

11.1 提升香味

果實(shí)鄰近成熟，發(fā)育節(jié)奏是先形成酸，再形成糖，再形成色素，最后形成芳香物質(zhì)。決定陽光玫瑰香味的相關(guān)因素，主要有成熟度(含糖量)、酯酶活性、果實(shí)干物質(zhì)含量。保證根系生長質(zhì)量，保證后期葉片活性，是提升果實(shí)香味濃郁程度的有效手段。

11.2 二次膨大

隨著溫度下降，枝葉開始旺長。此期避免枝條旺長，及時控梢，及時去除多余副梢，是保證果實(shí)二次膨大效果的關(guān)鍵。果實(shí)鄰近二次膨大期，是鉀肥吸收高峰期。鄰近果實(shí)成熟，果樹對鉀肥的吸收能力直線下降。在果粒微微發(fā)軟時，及時補(bǔ)鉀，滴灌中氮高鉀型水溶肥，間隔3～5 d 后再施1 次。如果前期膨大效果不好，此時可以根據(jù)樹勢繼續(xù)保濕，繼續(xù)施用氮肥，將中氮高鉀和平衡肥交替施用，讓果實(shí)再額外增大一些。

11.3 環(huán)剝環(huán)割

陽光玫瑰葡萄果實(shí)進(jìn)入二次膨大期進(jìn)行主干環(huán)剝或環(huán)割能提早成熟。環(huán)剝口不能剝得太寬，刀口切至木質(zhì)部，不能切傷木質(zhì)部。該技術(shù)要根據(jù)樹勢和上市早遲需要而定。

11.4 防止裂果

出現(xiàn)裂果的根本原因是土壤水分含量波動過大。為防止出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，一是滴灌要在早晨進(jìn)行；二是采取多次少量滴灌補(bǔ)水，切忌大旱時一次性補(bǔ)水過多，而出現(xiàn)嚴(yán)重裂果現(xiàn)象。

12 采摘后管理

12.1 新梢摘心

秋季葡萄采收后的管理直接關(guān)系到來年的葡萄生產(chǎn)水平。葡萄采收后，樹體還有2～3 個月的生長期，副梢還會繼續(xù)生長，對秋季發(fā)出的新梢要及時進(jìn)行摘心控制，控制營養(yǎng)消耗，轉(zhuǎn)移營養(yǎng)流向，使枝條木質(zhì)化程度高，花芽分化好。

12.2 合理修剪

去除細(xì)弱枝和霸王枝，即朝天長的直立枝、密閉枝、無用枝以及超過1.2 cm 的粗枝條，以確保架面通風(fēng)透光。

12.3 揭膜除網(wǎng)

葡萄花芽的形成，枝、芽必須要有直射光的照射，否則將嚴(yán)重阻礙花芽的分化和形成，因此在采收后要及時揭膜，讓陽光充分照射在枝條和冬芽上，以促進(jìn)花芽的形成。另外，揭膜時連同防鳥網(wǎng)一起揭除，避免雪災(zāi)壓塌大棚。

12.4 施月子肥

葡萄經(jīng)過春夏兩季的生長和結(jié)果，樹體養(yǎng)分消耗巨大。而此時葉片、枝蔓的生長還在繼續(xù)，需要短時間內(nèi)補(bǔ)充大量的養(yǎng)分，供應(yīng)樹體生長。此時施肥，應(yīng)以氨基酸肥+磷鉀肥為主，采取葉面噴霧的形式進(jìn)行補(bǔ)充，見效更快，能迅速提供養(yǎng)分，恢復(fù)樹勢。

12.5 重施基肥

秋季采收后施基肥至關(guān)重要，一般來說，基肥秋施的效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于春施，且施用時間越早越好。江準(zhǔn)之間9月份施基肥最好，10 月份施基肥次之，11 月份施基肥效果更差。葡萄自萌芽到鄰近開花，生長所需要的養(yǎng)分主要源自上一年的養(yǎng)分儲備，因此如要提高春季樹勢，就要做好秋施基肥，保證果樹越冬養(yǎng)分儲備。秋施基肥，以溝施為主，開溝位置距離葡萄根部50 cm 左右，溝深25～40 cm?？梢愿鶕?jù)果園情況深挖，適當(dāng)深挖斷根(此措施主要針對老根而言，需要更新一部分根；2～3 年的幼樹未必需要進(jìn)行斷根處理)，可以促進(jìn)根系生長?；室杂袡C(jī)肥為主，配合磷肥、復(fù)合肥及中微量元素肥。

12.6 冬季修剪

做好冬季修剪和清園工作，并于春季萌芽前用3～5波美度石硫合劑對樹體噴霧。冬剪時不能出現(xiàn)超過20 cm的空隙，否則影響下一年的花量和產(chǎn)量，要根據(jù)副梢的粗細(xì)精確修剪；0.5～0.6 cm 左右粗的健壯的副梢，沒有超過20 cm 的空隙時，可以采用短梢修剪(2 芽冬剪)；有超過20 cm 的空隙時，可以采用中長梢修剪(3～4 芽或5～6 芽冬剪)，冬剪后進(jìn)行彎縛。