河蟹、青蝦、魚(yú)的池塘高效混養(yǎng)技術(shù)

方德軍

摘? 要：文章介紹了安徽省蕪湖市鏡湖區(qū)利用池塘養(yǎng)殖河蟹、青蝦和各類魚(yú)的混養(yǎng)方法，對(duì)池塘整理、輪放種苗、飼養(yǎng)管理、水質(zhì)調(diào)控、魚(yú)病防治、適時(shí)捕撈等技術(shù)手段進(jìn)行了全面總結(jié)，并進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益分析，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖者可起到借鑒作用。

關(guān)鍵詞：池塘養(yǎng)殖；河蟹；青蝦；魚(yú)；混養(yǎng)

中圖分類號(hào)：S964.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

池塘河蟹、青蝦、魚(yú)高效混養(yǎng)技術(shù)模式是以河蟹、青蝦和名優(yōu)魚(yú)類混養(yǎng)為基礎(chǔ)，依據(jù)配養(yǎng)水產(chǎn)品種所占不同生態(tài)位和獨(dú)特的生物學(xué)特性，在不增加額外飼料投喂和不影響河蟹、青蝦產(chǎn)量、規(guī)格的前提下，增收一定產(chǎn)量的名優(yōu)魚(yú)類商品魚(yú)，每畝一般可增收450元以上。2021年選擇蕪湖市鏡湖區(qū)一口12畝池塘開(kāi)展河蟹、青蝦、魚(yú)混養(yǎng)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)近9個(gè)月的精心飼養(yǎng)，共生產(chǎn)商品蟹774kg，平均畝產(chǎn)64.5kg；生產(chǎn)青蝦710kg，平均畝產(chǎn)青蝦59.2kg；生產(chǎn)名優(yōu)魚(yú)類168kg，平均畝產(chǎn)名優(yōu)魚(yú)類14kg；總收入10.53萬(wàn)元，總盈利6.35萬(wàn)元，畝利潤(rùn)5290元，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益可觀。

1 池塘條件

池塘緊鄰青弋江，水源充足，周邊無(wú)污染，進(jìn)排水方便，水質(zhì)符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。池塘呈長(zhǎng)方形，將池塘四周離埂面約1.5m處開(kāi)挖環(huán)溝，溝寬2m以上，溝坡比為1∶2.5。溝的面積占蟹池總面積20%，溝處可保持水深約1.5m，溝底向出水口傾斜，中間平灘處可保持水深0.8m左右。池塘四周池埂上建有防逃設(shè)施。春夏兩季，溝內(nèi)水位控制在約1.2m～1.5m，水體溶解氧大于5mg/L，pH值7～8，鹽度小于5‰。在平灘處種植水草，如苦草、伊樂(lè)藻等，占池塘總面積的2/3。畝放螺螄100kg～150kg，全池均勻拋放。苗種放養(yǎng)前，曬干池塘，可選擇生石灰或茶子餅等對(duì)池塘進(jìn)行徹底消毒。

2 苗種放養(yǎng)

2.1 蟹種投放

于1月底前后，將消毒后的池塘注入新水，水深控制在70cm左右。蟹種放養(yǎng)前，在池塘內(nèi)用網(wǎng)片圈蟹池面積的30%作暫養(yǎng)區(qū)，按每畝放養(yǎng)平均規(guī)格為150只/kg～250只/kg的河蟹扣蟹約700只，放入暫養(yǎng)區(qū)。蟹種在放養(yǎng)前用濃度3%～5%食鹽水浸泡5min～10min，以降低養(yǎng)殖中發(fā)病率。放養(yǎng)的蟹種要求甲殼完整、肢體齊全和規(guī)格整齊，且活力強(qiáng)、無(wú)病無(wú)傷。暫養(yǎng)至4月中下旬，待池內(nèi)水草覆蓋率達(dá)50%左右時(shí)，將暫養(yǎng)區(qū)網(wǎng)片撤掉。

2.2 蝦種投放

蝦苗投放分二次進(jìn)行，第一次在3月份初，每畝放養(yǎng)規(guī)格在1000只/kg的青蝦苗4kg，等第一批蝦苗長(zhǎng)大捕撈后，在7月中旬至8月初投放第二批蝦苗，每畝放養(yǎng)規(guī)格為6000只/kg～7000只/kg青蝦2.5kg。青蝦搶食能力不如河蟹，會(huì)吃河蟹剩余餌料，防止殘餌敗壞水質(zhì)。

2.3 魚(yú)種放養(yǎng)

3月初，在蟹池中投放50g左右的本地野生鯽魚(yú)，每畝放養(yǎng)2kg～3kg，讓其自然繁殖，為鱖魚(yú)培育餌料魚(yú)。6月初每畝放養(yǎng)規(guī)格8cm以上鱖魚(yú)10尾～15尾。如有池塘內(nèi)小型野雜魚(yú)量比較大，可適當(dāng)多放，可畝放養(yǎng)20尾左右。另外，每畝放養(yǎng)規(guī)格100g～150g的鳙魚(yú)10尾、規(guī)格50g～100g鰱魚(yú)5尾～10尾，用于控制水體中的浮游生物。

3 飼養(yǎng)管理

河蟹和青蝦屬雜食性動(dòng)物，在投喂上應(yīng)做到動(dòng)植物飼料合理搭配，飼料投喂要結(jié)合蝦蟹生長(zhǎng)季節(jié)，及時(shí)調(diào)整投喂品種和數(shù)量，做到投得及時(shí)、喂得精準(zhǔn)、葷素搭配、青精結(jié)合。

3.1 合理搭配飼料

植物性飼料主要以玉米、小麥、苦草等各種水草。池塘內(nèi)種植苦草、伊樂(lè)藻等水草，約占總水面的1/3，這樣既為蝦蟹提供棲息環(huán)境，又能起到降溫避暑、躲避敵害、改善水質(zhì)的作用。動(dòng)物性飼料主要以小雜魚(yú)、螺為主，每畝投放螺100kg～150kg，為河蟹提供了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的鮮活天然餌料，同時(shí)能改善和維護(hù)池底環(huán)境。配合飼料按照河蟹生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需要加工制成配合飼料。玉米、小麥最好進(jìn)行熟化，以提高其利用率和適口性，減少對(duì)水體污染。

3.2 注重投喂方法

在春季投喂河蟹專用飼料為主，進(jìn)入夏季開(kāi)始投喂動(dòng)、植物性飼料，動(dòng)、植物性飼料比例為3∶2。6月份至9月份是河蟹生長(zhǎng)最快的時(shí)期，飼料投喂量不僅要加大，而且在飼料中要添加維生素C以及脫殼促生長(zhǎng)素。飼料投喂過(guò)程中，應(yīng)按照天氣和攝食情況綜合調(diào)整。天氣晴朗，可適當(dāng)多投，陰雨天應(yīng)減少投喂量，避免投喂過(guò)多而污染水質(zhì)。還要根據(jù)蝦蟹攝食情況增減投喂量，攝食活動(dòng)力強(qiáng)可多喂，弱則少喂。每天投喂早上和傍晚各投喂一次，沿岸邊淺水處拋撒飼料。一般情況下，日投喂量約為蝦蟹總重量的3%～5%。

4 水質(zhì)調(diào)控

一方面在水質(zhì)調(diào)控過(guò)程中應(yīng)該定期更換池水，要按照小進(jìn)小出的原則科學(xué)換水，防止水體當(dāng)中的養(yǎng)分大量流失，影響動(dòng)物生長(zhǎng)，導(dǎo)致出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。另一方面要結(jié)合水產(chǎn)動(dòng)物不同生長(zhǎng)階段的環(huán)境溫度，要求科學(xué)調(diào)控水質(zhì)。在生產(chǎn)前期階段尤其是3～6月份，是淡水魚(yú)和青蝦生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期。進(jìn)入3月份之后，外界氣溫逐漸恢復(fù)，可以適當(dāng)降低水位，這樣能夠加速水溫的回升，遇到連續(xù)陰雨天氣應(yīng)該適當(dāng)加深水位，這樣便于對(duì)水體保溫處理，等到4月以后，外界溫度回升速度逐漸加快，水位應(yīng)該保持在適合水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)的最適宜深度。在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖的中后期，主要選擇使用生物制劑來(lái)調(diào)控好水質(zhì)。生長(zhǎng)中后期水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)速度相對(duì)較快，池塘飼料的投喂量相對(duì)較高，再加上魚(yú)、蟹和蝦排泄大量的糞便殘骸，積累水體當(dāng)中的有害物質(zhì)，例如亞硝酸鹽、硫化物，可能會(huì)影響到水產(chǎn)動(dòng)物的健康生長(zhǎng)。所以在生長(zhǎng)后期應(yīng)該每間隔10d～15d選擇使用EM菌、枯草芽孢桿菌或者硝化細(xì)菌等復(fù)合微生態(tài)制劑，全池潑灑，改善水體環(huán)境。中后期養(yǎng)殖期間要嚴(yán)格控制生石灰的使用量，通過(guò)適當(dāng)使用生石灰能夠增加水體當(dāng)中的鈣元素，改善池水的pH值，起到殺菌消毒的作用。

5 病害防治

對(duì)于魚(yú)、蝦、蟹病害，應(yīng)堅(jiān)持以防為主，防治結(jié)合的原則。投喂的飼料要新鮮，不能投喂腐敗變質(zhì)的飼料。及時(shí)清理食場(chǎng)的殘餌，定期對(duì)食場(chǎng)進(jìn)行消毒，消毒藥物可采用強(qiáng)氯精、聚維酮碘等。細(xì)菌性疾病多采取池水消毒與投喂藥餌相結(jié)合的方法。對(duì)于寄生蟲(chóng)病的要對(duì)癥治療并準(zhǔn)確計(jì)算用藥量，可采取全池潑灑藥物方法。

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Efficient mixing technology of crab， shrimp and fish in pond

FANG Dejun

（Wuhu City Jianghu District Fangcun Street Weimin Service Center， Wuhu 241000， Anhui China）

Abstract：In Jinghu District of Wuhu City， Anhui Province， the mixed culture method of crab， shrimp and various kinds of fish in ponds was introduced. The technical means of pond arrangement， rotation of seedlings， feeding management， water quality control， fish disease prevention and control， timely fishing were comprehensively summarized， and the economic and ecological benefits were analyzed， which can be used as reference for aquaculture.

Keywords：Pond; River crab; Green shrimp; Fish; Mixed culture; Technical essentials