北方地區(qū)土著冷水性魚(yú)類養(yǎng)殖技術(shù)措施

惠同勝

摘? 要：冷水性魚(yú)類肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是深受廣大消費(fèi)者歡迎的名優(yōu)水產(chǎn)品，也是重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖種類。文章介紹了北方地方土著冷水性魚(yú)類養(yǎng)殖種類選擇、設(shè)施建設(shè)、苗種放養(yǎng)、飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控、病害防治等北方土著冷水性魚(yú)類養(yǎng)殖技術(shù)措施，供廣大養(yǎng)殖者參考。

關(guān)鍵詞：北方地區(qū)；冷水性魚(yú)類；養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)：文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

許多冷水性魚(yú)類肉質(zhì)細(xì)嫩、肌間刺少或無(wú)肌間刺，富含EHA和DHA等不飽和脂肪酸，是深受消費(fèi)者歡迎的名優(yōu)魚(yú)類，市場(chǎng)暢銷且價(jià)格高，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，養(yǎng)殖前景看好。北方地區(qū)河流、湖泊、水庫(kù)等自然水域分布著多種土著冷水性魚(yú)類，為發(fā)展冷水性魚(yú)類養(yǎng)殖奠定了良好的種質(zhì)基礎(chǔ)。另外，豐富多樣的水資源為冷水性魚(yú)類養(yǎng)殖提供了廣闊的發(fā)展空間。北方土著冷水性魚(yú)類的養(yǎng)殖，既要考慮到市場(chǎng)需求情況，看有沒(méi)有市場(chǎng)，銷路如何，也要考慮到自身的資源條件，因地制宜選擇養(yǎng)殖的種類，建設(shè)適宜的配套設(shè)施，掌握有關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)并不斷總結(jié)和改進(jìn)，才能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 養(yǎng)殖種類選擇

以黑龍江省為例，養(yǎng)殖的土著冷水性魚(yú)類主要有洛氏鱥（Phoxinus lagowskii）、細(xì)鱗魚(yú)（Brachymystax lenok）、哲羅魚(yú)（Hucho taimen）、江鱈（Lota lota）、黑龍江茴魚(yú)（Thym allus arcticus grubei Dybowski）、黑斑狗魚(yú)（Esox reicherti）等。目前，黑龍江省養(yǎng)殖規(guī)模最大的土著冷水性魚(yú)類為洛氏鱥，洛氏鱥又被稱為河柳根，是一種生長(zhǎng)較快、個(gè)體最大的一種鱥屬魚(yú)類，在肇東、東寧、綏化市北林區(qū)、佳木斯市郊區(qū)、海林、伊春、尚志、寧安、勃利等地養(yǎng)殖。細(xì)鱗魚(yú)又稱細(xì)鱗鮭，在伊春、寧安、通河、尚志、海林、蘿北等地均有一定養(yǎng)殖規(guī)模。哲羅魚(yú)又稱哲羅鮭，屬鮭形目、鮭科、哲羅魚(yú)屬，為黑龍江省名優(yōu)魚(yú)類“三花五羅”之一，為個(gè)體最大、生長(zhǎng)速度最快的鮭科魚(yú)類，性成熟后仍然能夠保持較快的生長(zhǎng)速度，并且抗病能力強(qiáng)，是較好的人工養(yǎng)殖品種，在通河、寧安、海林等地有養(yǎng)殖。江鱈，俗名為山鲇魚(yú)、山懷子，屬鱈形目、鱈科、江鱈屬，是鱈科魚(yú)中唯一的淡水種類，在黑龍江省已有少量養(yǎng)殖。黑龍江茴魚(yú)在大菁山、通河、寧安等地有養(yǎng)殖。黑斑狗魚(yú)，俗稱狗魚(yú)，隸屬于鮭形目，狗魚(yú)亞目，狗魚(yú)科，狗魚(yú)屬，為肉食性魚(yú)類，養(yǎng)殖規(guī)模較小，在望奎、慶安、肇東等地有養(yǎng)殖。

2 設(shè)施建設(shè)

目前，冷水性魚(yú)類養(yǎng)殖設(shè)施主要有兩種：一種是普通土池，可用于養(yǎng)殖洛氏鱥、黑斑狗魚(yú)、江鱈等。江河水、湖（庫(kù)）水、泉水、地下水等均可作為池塘的水源。土池宜建成長(zhǎng)方形，深度2.5m～3.0m，池底平坦，且保水性好。另一種是流水池，要有溪流水或冷泉水作為穩(wěn)定的水源，流水池建于水源附近，適于養(yǎng)殖細(xì)鱗魚(yú)、哲羅魚(yú)、黑龍江茴魚(yú)等。流水池面積20m2～100m2，水深0.8m～1m。流水池建成圓形或長(zhǎng)方形，磚石水泥砌筑即可，并配備相應(yīng)的進(jìn)排水設(shè)施。

3 苗種放養(yǎng)

洛氏鱥采取土池養(yǎng)殖，魚(yú)種培育每畝放養(yǎng)夏花魚(yú)種3萬(wàn)尾～5萬(wàn)尾，成魚(yú)養(yǎng)殖每畝放養(yǎng)規(guī)格5g～10g的魚(yú)種4000尾～10000尾。細(xì)鱗魚(yú)采取流水池養(yǎng)殖，規(guī)格20g～50g的魚(yú)種，放養(yǎng)密度為150尾/m2～300尾/m2；規(guī)格100g的魚(yú)種，放養(yǎng)密度為150尾/m2；規(guī)格150g的魚(yú)種，放養(yǎng)密度為100尾/m2；規(guī)格200g的魚(yú)種，放養(yǎng)密度為75尾/m2；規(guī)格300g的魚(yú)種，放養(yǎng)密度為50尾/m2。哲羅魚(yú)采取流水池養(yǎng)殖，體長(zhǎng)3cm～5cm的魚(yú)種放養(yǎng)密度為600尾/m2～800尾/m2；規(guī)格20～50g的魚(yú)種，放養(yǎng)密度為80尾/m2～100尾/m2；規(guī)格100g的魚(yú)種，放養(yǎng)密度為40尾/m2～50尾/m2；規(guī)格150g的魚(yú)種，放養(yǎng)密度為20尾/m2～30尾/m2；規(guī)格200g的魚(yú)種，放養(yǎng)密度為15尾/m2～25尾/m2。一般黑斑狗魚(yú)作為池塘搭配品種養(yǎng)殖，選擇野雜魚(yú)較多的中低產(chǎn)成魚(yú)池套養(yǎng)，每畝放養(yǎng)規(guī)格4cm～5cm的黑斑狗魚(yú)10尾～30尾。

4 飼料投喂

洛氏鱥飼料可選擇人工配合飼料，魚(yú)種料粗蛋白含量36%～38%，飼料粒徑0.5mm～1.5mm；成魚(yú)料粗蛋白含量32%～35%，飼料粒徑1.5mm～3mm。每天投喂2次～4次，日投飼率為1%～6%。細(xì)鱗魚(yú)飼料采用人工配合飼料，粗蛋白含量40%，脂肪含量18%～26%。日投飼率為1%～3%，每天投飼2次～3次。冷水性魚(yú)類應(yīng)根據(jù)其吃食情況調(diào)整日投喂量，不宜過(guò)量投喂，造成飼料浪費(fèi)。哲羅魚(yú)魚(yú)種培育及成魚(yú)養(yǎng)殖選擇虹鱒苗種料和成魚(yú)料投喂即可，魚(yú)種階段日投飼率為2%～5%，成魚(yú)階段日投飼率為1%～3%，每天投喂3次～4次。黑斑狗魚(yú)以池塘內(nèi)的野雜魚(yú)為食，不需人工投喂飼料。

5 水質(zhì)調(diào)控

對(duì)于土池，飼養(yǎng)期間可采取三項(xiàng)措施調(diào)控水質(zhì)，保持水質(zhì)清新。一是定期向土池加注新水，每7d～10d注新水一次，每次加深池水10cm～20cm，保持水深1.5m～2.0m；二是定期用生石灰水調(diào)節(jié)水質(zhì)，每半個(gè)月全池噴灑一次生石灰水，生石灰用量為每畝水面20kg～30kg。三是定期潑灑光合細(xì)菌、EM菌等微生物制劑，每隔10d～15d全池潑灑一次。流水池水交換率應(yīng)在2次/h以上，流速保持0.02m/s～0.16m/s。水體溶解氧控制在6mg/L以上，及時(shí)清理池底污物，以免污染水質(zhì)。

6 病害防治

洛氏鱥需重點(diǎn)做好三類魚(yú)病防治，一是真菌性魚(yú)病，主要是水霉病，春季魚(yú)體受傷易發(fā)生；二是細(xì)菌性魚(yú)病，如爛鰓病、爛尾病、腸炎病，一般夏季養(yǎng)殖季節(jié)容易發(fā)生；三是寄生蟲(chóng)病，如三代蟲(chóng)病、車輪蟲(chóng)病、指環(huán)蟲(chóng)病、斜管蟲(chóng)病等，注意用顯微檢查。洛氏鱥病害防治藥物使用方法及用量可參照鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等鯉科魚(yú)類。細(xì)鱗魚(yú)抗病能力不如哲羅魚(yú)強(qiáng)，兩種魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中注意小瓜蟲(chóng)病、腸炎病、爛鰓病的防治，哲羅魚(yú)還要注意鰓腫病、爛鰭病的防治。細(xì)菌性腸炎病可用大蒜素治療，大蒜素根據(jù)其產(chǎn)品有效含量和使用說(shuō)明書確定在飼料的添加量，每周連續(xù)投喂3d～5d，連續(xù)用2～3周即可治愈；諾氟沙星使用劑量為每1kg魚(yú)體重的用量為30mg～40mg，連續(xù)投喂3d～5d即可治愈。目前尚無(wú)有效藥物能對(duì)大面積暴發(fā)的小瓜蟲(chóng)病起到有效治療作用，采用濃度400mg/L～500mg/L福爾馬林浸泡20min，連續(xù)2次～3次。可起到一定的預(yù)防及治療作用。

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Technical measures for breeding indigenous cold-water fishes in the northern region

HUI Tongsheng

（Suibin County Agricultural Comprehensive Administrative Law Enforcement Brigade， Suibin 156200， Heilongjiang China）

Abstract：Cold water fish meat tender， rich nutrition， is welcomed by the majority of consumers of famous aquatic products， is also an important aquaculture species. This paper introduces some technical measures of cold water fish culture in northern indigenous areas， such as species selection， facility construction， seedling stocking， feed feeding， water quality control， disease prevention and control.

Keywords：Northern region; cold-water fish; aquaculture