1+X 證書制度下食品專業(yè)群平臺(tái)課程“課證融通”建設(shè)探究

高 涵，關(guān)秀杰，孫 佳，蔡智軍，李文一

（遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧 營口 115009）

0 引言

1+X 證書是“學(xué)歷證書+若干職業(yè)技能等級(jí)證書”的簡稱。2019 年1 月，國務(wù)院印發(fā)《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》；3 月，《政府工作報(bào)告》進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)要“加快學(xué)歷證書與職業(yè)技能等級(jí)證書的互通銜接”；4 月，教育部等四部門印發(fā)《關(guān)于在院校實(shí)施“學(xué)歷證書+若干職業(yè)技能等級(jí)證書”制度試點(diǎn)方案》，正式啟動(dòng)1+X 證書制度試點(diǎn)工作[1]。1+X證書制度的實(shí)施，可以深化產(chǎn)教融合，促進(jìn)校企合作，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

1 1+X 證書制度分析

1.1 1+X 證書制度的內(nèi)涵

1+X 中“1”指的是學(xué)歷證書，“X”指若干職業(yè)技能等級(jí)證書（指通過職業(yè)教育與職業(yè)培訓(xùn)），獲取某個(gè)職業(yè)的技能等級(jí)認(rèn)可的證書[2]。分析1+X 證書制度要弄清其與雙證書制度的區(qū)別。之前，高職院校的雙證書制度是指學(xué)生畢業(yè)時(shí)需要同時(shí)獲得學(xué)歷文憑和職業(yè)資格證書，學(xué)歷文憑是學(xué)歷證書類型中的最高要求。職業(yè)技能等級(jí)證書直接反映個(gè)人的職業(yè)綜合能力和技能水平，分為初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)3 種類型[3]，而職業(yè)資格證書則體現(xiàn)個(gè)人具有從事某一職業(yè)所必備的知識(shí)和技能，分為準(zhǔn)入類和水平評(píng)價(jià)類2 種類型。職業(yè)資格證書的管理權(quán)限在人力資源社會(huì)保障部門，而職業(yè)技能等級(jí)證書管理機(jī)制將開放和社會(huì)化。另外，還有證書量與范圍的變化，職業(yè)資格證書對(duì)應(yīng)一種職業(yè)，職業(yè)技能等級(jí)證書“X”是個(gè)變量，可以對(duì)應(yīng)若干個(gè)職業(yè)，且包含著初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)的等級(jí)變化，更增加了這一變量的不確定性。1+X 證書制度以職業(yè)技能等級(jí)證書為核心，實(shí)時(shí)對(duì)接企業(yè)行業(yè)用人需求，突破以往人才培養(yǎng)與職業(yè)技能需求分離的重圍，改革職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式，全方位提升職業(yè)院校的教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)復(fù)合型技術(shù)技能人才，深化產(chǎn)教融合。1+X 證書制度是學(xué)業(yè)管理制度的跨時(shí)代變革，通過變量“X”，實(shí)現(xiàn)學(xué)業(yè)證書制度的更多可能性。

1.2 1+X 證書制度實(shí)施要求

從涉及領(lǐng)域、教育形式、承辦主體和能力要求4 個(gè)角度對(duì)1+X 證書制度進(jìn)行分析，探究1+X 證書制度中的“1”和“X”分別指代什么。

1+X 證書制度剖析圖見圖1。

圖1 1+X 證書制度剖析圖

1+X 證書制度中“1”是指學(xué)歷要求，“X”是指職業(yè)要求。1+X 證書制度的內(nèi)在要求是如何打通學(xué)習(xí)領(lǐng)域與工作領(lǐng)域的溝通渠道，有效對(duì)接社會(huì)需求。1+X 證書制度以學(xué)生滿足學(xué)歷要求為基準(zhǔn)，融入職業(yè)技能要求，及時(shí)更新企業(yè)新技術(shù)、行業(yè)新動(dòng)態(tài)，強(qiáng)化職業(yè)對(duì)接，深化職業(yè)素養(yǎng)，革新教育模式，打破教育傳統(tǒng)，突出職業(yè)工作方式和要求，推動(dòng)人才培養(yǎng)對(duì)接社會(huì)需求。落實(shí)1+X 證書制度，就要打破學(xué)歷教育與非學(xué)歷教育的籬墻，通過“1”與“X”的融合，搭建職業(yè)教育的“交通網(wǎng)絡(luò)”。將各種教育形式融匯貫通，依托學(xué)分銀行制度，學(xué)生通過申請(qǐng)相應(yīng)等級(jí)的“X”證書，可以免試相應(yīng)課程內(nèi)容。學(xué)生可在獲得“X”證書后，進(jìn)行學(xué)分兌換，獲取相應(yīng)課程內(nèi)容的免修資格，在社會(huì)認(rèn)可度上，讓非學(xué)歷教育成果與學(xué)歷教育成果具備同等效用。落實(shí)1+X制度要求職業(yè)院校與行業(yè)企業(yè)共同參與其中，打破了校企合作的壁壘，深化產(chǎn)教融合，積極推進(jìn)雙方合作共贏。職業(yè)院校需通過“X”的融入，加大產(chǎn)教融合力度，最大化利用校企雙方教育資源，通過兩方共謀培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，共建專業(yè)課程，共籌實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地，共培“雙師”教育隊(duì)伍和共商管理體制等，進(jìn)一步解決校企雙方供需不匹配、合作虛化的問題，建立校企合作平衡“生態(tài)圈”，引領(lǐng)校企合作發(fā)展方向。落實(shí)1+X 制度既要培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的通用能力也要培養(yǎng)其專門能力。

1.3 高職階段1+X 證書制度課程建設(shè)要求

1+X 制度下課程目標(biāo)的制定要以職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中具體任務(wù)為依據(jù)，兼顧考慮學(xué)生的現(xiàn)有能力來選擇課程內(nèi)容，采取任務(wù)式，情景式或模塊化形式進(jìn)行教學(xué)，“X”證書考核標(biāo)準(zhǔn)可以借助具體可操作的任務(wù)進(jìn)行呈現(xiàn)。職業(yè)教育要實(shí)現(xiàn)學(xué)生能力本位，順應(yīng)天性因材施教，最大程度挖掘?qū)W生潛力，釋放學(xué)生創(chuàng)新性，提高學(xué)生對(duì)社會(huì)的適應(yīng)性。將“X”證書標(biāo)準(zhǔn)融入課程建設(shè)，實(shí)現(xiàn)課程設(shè)置與行業(yè)企業(yè)崗位的對(duì)接，以具體任務(wù)的方式將抽象的理論與專業(yè)的技能緊密結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)知識(shí)高校內(nèi)化，職業(yè)技能形象化、真實(shí)化。課程內(nèi)容的設(shè)置由淺入深遞進(jìn)式輸出，以任務(wù)化、模塊化形式體現(xiàn)，符合學(xué)生學(xué)習(xí)規(guī)律，實(shí)現(xiàn)學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)。2019 年國務(wù)院頒布的《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》 中10 次提到“產(chǎn)教融合”，并明確“產(chǎn)教融合”是職業(yè)教育發(fā)展的有效路徑[4]。“X”證書對(duì)應(yīng)職業(yè)崗位，重點(diǎn)考核學(xué)生對(duì)具體任務(wù)的完成度，依此評(píng)價(jià)學(xué)生的職業(yè)能力。結(jié)合職業(yè)技能等級(jí)證書的考核標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)課程的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)模式，真實(shí)模擬行業(yè)企業(yè)崗位實(shí)況，全面貫徹“產(chǎn)教融合”。

2 1+X 證書制度下“課證融通”專業(yè)課程改革方向

專業(yè)課程改革需掌握1+X 證書制度的本質(zhì)與要求，要精準(zhǔn)把控專業(yè)課程改革的方式與方向。職業(yè)教育在1+X 證書制度下的課程改革涉及課程標(biāo)準(zhǔn)制定、教學(xué)資源與方法的創(chuàng)新和教師能力的培養(yǎng)等多方面的轉(zhuǎn)變。

2.1 提升教師教學(xué)能力

1+X 證書制度下職業(yè)教育需將理論與技能等知識(shí)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行融合，需要對(duì)不同專業(yè)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)實(shí)行超越，對(duì)教師教學(xué)能力提出了新的要求，專業(yè)教師將迎接新的挑戰(zhàn)。教師教學(xué)能力指教師為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的，完成教學(xué)任務(wù)而具備的知識(shí)、技能和情感態(tài)度等方面的能力[1]。專業(yè)教師應(yīng)該具備更新教學(xué)理念及教學(xué)研究能力、教學(xué)組織與監(jiān)控能力、營造教學(xué)民主氛圍、隨機(jī)應(yīng)變能力、與學(xué)生或其他教師交流合作的能力、運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)的能力、終身學(xué)習(xí)能力等[5]。專業(yè)教師的現(xiàn)有教學(xué)能力水平很難適應(yīng)1+X證書制度下的教學(xué)改革，專業(yè)教師的專業(yè)能力、教學(xué)設(shè)計(jì)與組織管理能力，反思與創(chuàng)新能力，教育技術(shù)能力都需要進(jìn)一步提高。對(duì)于專業(yè)教師來說有助于其更新知識(shí)結(jié)構(gòu)，提升教學(xué)能力，高等職業(yè)院校需充分調(diào)動(dòng)專業(yè)教師的積極性，變被動(dòng)培訓(xùn)為主動(dòng)提升，盡快適應(yīng)制度改革需要，增強(qiáng)教師終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

2.2 制定契合制度的課程標(biāo)準(zhǔn)

1+X 證書制度的轉(zhuǎn)變是職業(yè)教育基本制度的轉(zhuǎn)型與升級(jí)，其勢(shì)必推動(dòng)職業(yè)教育的課程改革[6]。1+X證書制度下制定適合課程改革的課程標(biāo)準(zhǔn)是亟待解決的問題。專業(yè)群中各專業(yè)都必修的專業(yè)基礎(chǔ)課或?qū)I(yè)核心課程稱之為專業(yè)群平臺(tái)課程。專業(yè)群平臺(tái)課程具有技能性、差異性與共享性。不同專業(yè)學(xué)生面對(duì)的就業(yè)崗位有所不同，課程設(shè)計(jì)在教學(xué)重點(diǎn)與內(nèi)容取舍、教材編寫與選用、教學(xué)方法等方面需要各有側(cè)重。專業(yè)平臺(tái)課程的培養(yǎng)目標(biāo)決定了學(xué)習(xí)者的發(fā)展方向，制約著課程內(nèi)容和課程實(shí)施方式。制定“1+X”證書制度下的課程培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)適應(yīng)若干職業(yè)崗位需求的多元型的復(fù)合技能人才。學(xué)生通過課程學(xué)習(xí)實(shí)現(xiàn)原有知識(shí)、能力的升級(jí)超越，具備解決新的技術(shù)、職業(yè)和崗位下疑難問題的新方法。改變?cè)袉我恍耘c知識(shí)性的課程目標(biāo)，出發(fā)點(diǎn)依據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)特點(diǎn)和規(guī)律，設(shè)置相應(yīng)的可操作性強(qiáng)的技術(shù)技能目標(biāo)乃至綜合能力目標(biāo)等。

2.3 豐富特色課程資源

根據(jù)新時(shí)代下人才的全面發(fā)展需求，1+X 證書制度下職業(yè)教育課程建設(shè)需結(jié)合實(shí)際不斷更新建設(shè)更為多元的課程資源，為不同學(xué)習(xí)者的成長成才提供更大的可能。教學(xué)資源建設(shè)內(nèi)容的選取由傳統(tǒng)的單一知識(shí)內(nèi)容展現(xiàn)向多元能力培養(yǎng)輸出的轉(zhuǎn)變。資源內(nèi)容不僅只是通過分解培養(yǎng)目標(biāo)來選擇與建設(shè)，更要融合知識(shí)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行整理，實(shí)現(xiàn)理論與技能和知識(shí)與實(shí)踐的有機(jī)融合。教學(xué)方法要實(shí)現(xiàn)知識(shí)向度與其他向度的結(jié)合，結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)以行動(dòng)導(dǎo)向來實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)者獲得知識(shí)的內(nèi)在邏輯關(guān)系，更好地促進(jìn)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)的融合，教學(xué)方法的創(chuàng)新出發(fā)點(diǎn)是如何分解知識(shí)向度和綜合向度，同時(shí)實(shí)現(xiàn)知識(shí)向度同其他向度的有機(jī)融合。產(chǎn)教融合，校企合作是實(shí)現(xiàn)這一舉措的有效途徑，實(shí)現(xiàn)課程實(shí)施與企業(yè)和市場需求相對(duì)接，革新職業(yè)教育理念，建立具備專業(yè)特色、適合職業(yè)發(fā)展的職業(yè)教育模式，在促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，提升學(xué)習(xí)者素質(zhì)和競爭力，為學(xué)習(xí)者實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。

2.4 創(chuàng)新課程教學(xué)模式

課堂是1+X 證書制度改革的主戰(zhàn)場，是培養(yǎng)學(xué)生能力素養(yǎng)的主要平臺(tái)，通過組織傳授好課堂教育，才能讓學(xué)生實(shí)現(xiàn)知識(shí)的升華，技能的飛躍和素養(yǎng)的提升，最終實(shí)現(xiàn)高校育人的使命和高職教育的持續(xù)發(fā)展。在課程教學(xué)中，可通過完善文化素質(zhì)與職業(yè)技能的體制，舉辦“行業(yè)大師進(jìn)課堂”，“優(yōu)秀畢業(yè)生經(jīng)驗(yàn)談”和“能工巧匠講經(jīng)驗(yàn)”等活動(dòng)，為學(xué)生真實(shí)展現(xiàn)高水平和高素質(zhì)人才的事跡和形象，用榜樣的力量感動(dòng)學(xué)生，充分樹立學(xué)生職業(yè)理念，培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神。高職院校必須以實(shí)訓(xùn)實(shí)踐為主，實(shí)現(xiàn)“做中學(xué)”，以社會(huì)和企業(yè)的職業(yè)需求為導(dǎo)向，通過“產(chǎn)教融合”創(chuàng)新課堂教學(xué)模式，變課堂為職場，拉近校園教育與就業(yè)的距離，實(shí)現(xiàn)學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)。將職業(yè)技能等級(jí)證書考核標(biāo)準(zhǔn)融入課程教學(xué)，為學(xué)生取得職業(yè)資格證書打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。對(duì)學(xué)生選課學(xué)習(xí)形式要進(jìn)行革新，學(xué)生可以結(jié)合課程對(duì)不同職業(yè)資格證書實(shí)行分層教學(xué)。高職院?？梢酝ㄟ^優(yōu)化課程設(shè)置對(duì)學(xué)生的學(xué)業(yè)成果實(shí)行“學(xué)分銀行”管理，實(shí)現(xiàn)學(xué)歷證書同職業(yè)技能等級(jí)證書成果之間的互認(rèn)、互積和互換。

3 1+X 證書制度下食品類專業(yè)群平臺(tái)課程“課證融通”建設(shè)策略

3.1 培養(yǎng)一流師資隊(duì)伍

高職院校教師隊(duì)伍建設(shè)關(guān)系到人才培養(yǎng)質(zhì)量，如何提升教師職業(yè)能力與素養(yǎng)關(guān)系著學(xué)校的可持續(xù)發(fā)展。“職教20 條”提出職業(yè)院校專業(yè)教師的從業(yè)要求[7]，在人才選聘方面，著重從食品類企業(yè)聘請(qǐng)能工巧匠任專兼職專業(yè)課教師，也可聘請(qǐng)行業(yè)能手任食品類專業(yè)課程的實(shí)訓(xùn)教師。其次，可通過企業(yè)實(shí)踐培養(yǎng)教師實(shí)踐教學(xué)能力并制定相關(guān)考核機(jī)制來提升在職教師的專業(yè)技能，培養(yǎng)一流的食品類專業(yè)師資隊(duì)伍。高職院?？山Y(jié)合專業(yè)和學(xué)科的建設(shè)現(xiàn)狀以及未來發(fā)展趨勢(shì)制定未來階段教師隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃，提供更多的學(xué)習(xí)平臺(tái)，拓寬培訓(xùn)的廣度，加大培訓(xùn)的深度，通過制定相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制提高教師積極性與主動(dòng)性，采取競爭機(jī)制，組織或鼓勵(lì)教師參加各類相關(guān)職業(yè)技能比賽，鼓勵(lì)教師企業(yè)鍛煉，在課程改革和建設(shè)的過程中同步提升專業(yè)教師教學(xué)能力，提升教師隊(duì)伍整體素質(zhì)，建設(shè)高水平復(fù)合型專業(yè)教師隊(duì)伍。在1+X 證書制度下通過積極申報(bào)試點(diǎn)學(xué)校高職院?？蛇M(jìn)一步提升食品類專業(yè)教師的教學(xué)水平，持續(xù)組織專業(yè)教師參加食品類職業(yè)技能培訓(xùn)和提升專業(yè)教師道德育人能力的課程思政培訓(xùn)，使德才兼?zhèn)涞氖称奉悓I(yè)教師培養(yǎng)出遵紀(jì)守法，誠實(shí)守信的高技能復(fù)合型人才。

3.2 以提升學(xué)生職業(yè)技能與素養(yǎng)為抓手建設(shè)課程

專業(yè)群是指由若干個(gè)專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)相同或緊密相關(guān)，表現(xiàn)為具有共同的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能要求，對(duì)應(yīng)于某一行業(yè)或服務(wù)領(lǐng)域的崗位群，由若干個(gè)專業(yè)組成的一個(gè)集群。專業(yè)群中服務(wù)于多個(gè)專業(yè)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課或?qū)I(yè)核心課程稱之為專業(yè)群平臺(tái)課程，其具有專業(yè)群共享性，同時(shí)側(cè)重于培養(yǎng)實(shí)踐技能，最易實(shí)現(xiàn)1+X 證書制度下的技能培養(yǎng)目標(biāo)。平臺(tái)課課程從屬于同類相近專業(yè)，更適合進(jìn)行“課證融通”建設(shè)。平臺(tái)課程改革首先要確定課程目標(biāo)，目標(biāo)的確定要以專業(yè)群為基礎(chǔ)，通過調(diào)研行業(yè)企業(yè)的需求標(biāo)準(zhǔn)和地方經(jīng)濟(jì)的特征，了解人才需求的崗位分布和發(fā)展趨勢(shì)，確定相對(duì)應(yīng)專業(yè)群通用的崗位、各專業(yè)主要的崗位和新興復(fù)合交叉的職業(yè)崗位等。據(jù)此做好專業(yè)群學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃。剖析食品類行業(yè)及企業(yè)典型工作任務(wù)，通過任務(wù)驅(qū)動(dòng)來明確工作領(lǐng)域、任務(wù)以及職業(yè)能力等，進(jìn)而制定出食品專業(yè)群平臺(tái)課程的教學(xué)目標(biāo)。參照職業(yè)崗位，依據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，篩選“X”證書的種類與等級(jí)。例如，食品類專業(yè)群“基礎(chǔ)化學(xué)”平臺(tái)課程的總體教學(xué)目標(biāo)為在產(chǎn)教融合下將“產(chǎn)、學(xué)、研、培、創(chuàng)、賽”6 個(gè)方面內(nèi)容融入到課程內(nèi)容中，將實(shí)踐內(nèi)容建立在食品加工、食品安全監(jiān)管與檢測崗位之上，將技能比賽規(guī)程、職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽理念等融入課程體系。從融合“1”與“X”，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)整合課程知識(shí)點(diǎn)與獲取職業(yè)技能等級(jí)證書需具備的知識(shí)與技能，采取融合、置換或互補(bǔ)等方式，通過工作過程導(dǎo)向使工作領(lǐng)域轉(zhuǎn)向?qū)W習(xí)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容雙覆蓋。課程評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)需能夠反映出對(duì)學(xué)生知識(shí)技能、職業(yè)素養(yǎng)、道德品質(zhì)、創(chuàng)新性和社會(huì)能力的考核，具體的評(píng)價(jià)指標(biāo)包括課上、課下與期末全過程。

3.3 以產(chǎn)教融合，立德樹人為宗旨優(yōu)化教學(xué)過程

1+X 證書制度下的平臺(tái)課程需以職業(yè)崗位為抓手，以典型工作任務(wù)作為媒介，依托專業(yè)知識(shí)搭建真實(shí)的工作情境，引導(dǎo)學(xué)生自主探究，在教學(xué)實(shí)施過程中實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)化教學(xué)，不確定性和實(shí)踐性教學(xué)[6]。課中教學(xué)與課后鞏固，提高學(xué)生的主動(dòng)性與創(chuàng)造性，也有助于將產(chǎn)教融合與三全育人需貫穿整個(gè)教學(xué)過程。在1+X 證書制度背景下專業(yè)課程在實(shí)施當(dāng)中需將學(xué)科知識(shí)向動(dòng)態(tài)化工作知識(shí)技能進(jìn)行轉(zhuǎn)化，探究知識(shí)與能力的轉(zhuǎn)化途徑是急需解決的問題。與工作任務(wù)相關(guān)的知識(shí)是能形成職業(yè)能力的關(guān)鍵，在教學(xué)過程中，教師可在課前將利于形成職業(yè)能力的知識(shí)挑選出來，形成問題引發(fā)學(xué)生課前階段的思考，課中通過典型工作案例將知識(shí)與能力進(jìn)行合理轉(zhuǎn)化，課后針對(duì)轉(zhuǎn)化過程引發(fā)學(xué)生思考，使學(xué)生真正學(xué)以致用，解決了傳統(tǒng)教學(xué)知識(shí)、能力兩張皮，學(xué)習(xí)、工作兩回事的問題。以崗位任務(wù)為驅(qū)動(dòng)將知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力更利于高技能復(fù)合型人才的培養(yǎng)，更利于將行業(yè)要求和思政元素有機(jī)融入，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合與立德樹人，不變1+X 證書制度改革初衷。在知識(shí)的提取上優(yōu)選動(dòng)態(tài)化的工作知識(shí)，就可邀請(qǐng)行業(yè)與企業(yè)參與其中，“做中學(xué)”實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)領(lǐng)域與工作領(lǐng)域的高效銜接。課堂之外可組織學(xué)生積極申報(bào)與課程相關(guān)的職業(yè)能力競賽，定期線上線下聘請(qǐng)食品行業(yè)企業(yè)專家開展與課程有關(guān)的知識(shí)講座，在疫情管控條件允許的情況下，帶領(lǐng)學(xué)生走出去，參觀食品企業(yè)并進(jìn)行短期體驗(yàn)性實(shí)踐，豐富學(xué)生的見識(shí)，使其明確就業(yè)方向[7]。1+X 證書制度下設(shè)計(jì)合理多元的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)勢(shì)在必行，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)可由課前、課中、課后3 個(gè)部分構(gòu)成，評(píng)價(jià)主體包括師生互評(píng)、生生互評(píng)、行企參評(píng)和平臺(tái)評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)內(nèi)容含有知識(shí)、能力、素養(yǎng)和道德多個(gè)方面，實(shí)現(xiàn)全方位、多角度評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)習(xí)效果，落實(shí)產(chǎn)教融合，立德樹人根本任務(wù)，開啟1+X 證書制度改革新征程。