南方葡萄避雨栽培技術(shù)優(yōu)劣勢與應(yīng)對策略

趙燕明

摘? ? 要：興安縣位于廣西南部，以農(nóng)業(yè)為主，地理位置優(yōu)越，地處嶺南地區(qū)，氣候溫和濕潤，土地肥沃，適宜農(nóng)業(yè)和林業(yè)發(fā)展。農(nóng)業(yè)以種植水稻、柑橘、葡萄等為主，同時還發(fā)展果樹、花卉等特色產(chǎn)業(yè)，當?shù)氐钠咸哑贩N主要有巨峰、溫克、夏黑、陽光玫瑰等。避雨栽培的主要目的是減少雨淋、防治病蟲害、提高葡萄品質(zhì)與產(chǎn)量以及降低管理成本。但是，南方葡萄避雨栽培技術(shù)也存在著資金和勞動力投入大、對環(huán)境的依賴性強以及需要專業(yè)知識和技術(shù)支持等劣勢。文章從栽培方式、適宜品種、優(yōu)勢、劣勢和應(yīng)對策略等方面，分析了南方葡萄避雨栽培技術(shù)的優(yōu)缺點，以供參考。

關(guān)鍵詞：南方葡萄；避雨栽培；優(yōu)勢劣勢

文章編號：1005-2690（2023）13-0093-03? ? ? ?中國圖書分類號：S663.1? ? ? ?文獻標志碼：B

葡萄是一種重要的經(jīng)濟作物，被廣泛栽培于世界各地[1-2]。南方地區(qū)氣候濕潤，降水量大，給葡萄的生長和品質(zhì)帶來了一定影響。為了提高葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量，南方地區(qū)采用避雨栽培方式，通過建立遮雨棚或搭建遮陽網(wǎng)等措施減少雨淋、防治病蟲害、提高葡萄品質(zhì)與產(chǎn)量，降低管理成本。

1 南方葡萄避雨栽培技術(shù)概述

南方葡萄避雨栽培技術(shù)是指在南方地區(qū)采用遮雨棚或搭建遮陽網(wǎng)等方式，對葡萄進行種植和管理的一種栽培方式。在廣西桂林興安尤為常見，其主要目的是減少雨淋、防治病蟲害、提高品質(zhì)與產(chǎn)量以及降低管理成本[3-4]。

1.1 栽培方式

南方葡萄避雨栽培技術(shù)是指在葡萄果實成熟期，采用遮陽、遮雨設(shè)施，將葡萄果實避雨，以防止因雨淋而出現(xiàn)果實破損、果面粗糙、病蟲害滋生等現(xiàn)象。目前常用的栽培方式有塑料膜覆蓋和棚架覆蓋2種。塑料膜覆蓋是指在葡萄園上鋪設(shè)防雨的塑料薄膜，覆蓋在支架上方形成葡萄遮雨設(shè)施，達到防雨的目的。塑料膜覆蓋栽培方式具有成本低、操作簡單等優(yōu)點，可以很好地解決葡萄果實避雨的問題。但是塑料膜覆蓋會導(dǎo)致溫室效應(yīng)，使葡萄園內(nèi)溫度過高，導(dǎo)致病蟲害滋生。此外，塑料膜的使用壽命有限，需要定期更換，增加管理成本[5-6]。棚架覆蓋是指在葡萄園上搭建支架結(jié)構(gòu)，覆蓋透光性強的材料（透明聚碳酸酯板、聚乙烯膜等）作為遮陽、避雨設(shè)施。棚架覆蓋方式不僅可以有效避免雨淋，而且可以控制葡萄園內(nèi)的溫度、濕度等，提高葡萄果實的品質(zhì)與產(chǎn)量。此外，棚架覆蓋還能減少風(fēng)害，防止葡萄受到自然災(zāi)害的侵害。但是，棚架覆蓋方式的投入成本較高，需要專業(yè)技術(shù)支持，同時需要定期維護，管理難度較大。

1.2 適宜品種

南方葡萄避雨栽培技術(shù)是在多雨季節(jié)采用的栽培方式，主要是為了減少雨水對葡萄果實的影響，提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量。在選擇適宜品種時，需要考慮多方面因素，比如葡萄對多雨季節(jié)的適應(yīng)性、果實品質(zhì)、產(chǎn)量和病蟲害抗性等。目前，南方常用的適宜品種主要包括葡萄種植面積較大的夏黑、巨峰和紅提等，以及在一些地方種植較多的溫克、陽光玫瑰和玫瑰香等。這些品種的果實在品質(zhì)、產(chǎn)量和病蟲害抗性等方面均表現(xiàn)較為優(yōu)異。夏黑是一種早熟、生長力強的品種，果實較大，皮薄肉厚，口感較佳，適合用于鮮食和加工。巨峰是一種中早熟、生長力適中的品種，果實稍小，皮薄肉質(zhì)脆嫩，甜度高，適合作為鮮食和釀酒原料。紅提是一種中晚熟、生長力強的品種，果實較大，皮薄肉質(zhì)飽滿，口感較佳，適合用于鮮食和加工[7]。陽光玫瑰具有外觀漂亮、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、生長周期短、收成量高、抗病蟲害等優(yōu)勢，使得其在市場上備受青睞，是一種很有市場前景的新品種。溫克葡萄具有味道鮮美、外觀漂亮、營養(yǎng)豐富、收成量高、抗病蟲害和栽培適應(yīng)性廣等優(yōu)勢，是一種有很大市場前景的新品種葡萄。

2 南方葡萄避雨栽培技術(shù)的主要優(yōu)勢

2.1 減少雨淋

葡萄果實長期暴露在外界，在降水天氣容易受到雨淋，導(dǎo)致后期發(fā)生葡萄果實變形、破損、腐爛等問題，從而降低果實的品質(zhì)和產(chǎn)量。南方葡萄避雨栽培技術(shù)通過在果實成熟前放置遮蔽物，避免果實受到雨淋，提高了果實的品質(zhì)和產(chǎn)量，還可以降低霉菌和病毒等病害的發(fā)生概率，提高果實的質(zhì)量和口感。因此，減少雨淋是南方葡萄避雨栽培技術(shù)的重要優(yōu)勢。例如，將鋼架大棚避雨栽培模式作為A模式，簡易雨棚作為B模式，以夏黑為觀察品種，對不同避雨栽培模式的染病情況予以對比，夏黑避雨栽培葉片黑豆病染病情況見表1，霜霉病染病情況見表2。

2.2 防治病蟲害

在傳統(tǒng)栽培方式下，葡萄果實容易受到葡萄粉霉、黑腐病、白粉病、蚜蟲等病蟲害的侵襲，需要增加藥物和人力的投入進行防治。南方葡萄避雨栽培技術(shù)可以減少受雨淋和風(fēng)吹的果實表面濕度，降低病蟲害的發(fā)生概率[8]。

此外，遮雨栽培可以提高通風(fēng)性和空氣濕度，有助于降低霉菌和真菌等病害的發(fā)生概率。因此，南方葡萄避雨栽培技術(shù)不僅可以提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量，而且還可以有效防治病蟲害，降低管理成本。

2.3 提高品質(zhì)與產(chǎn)量

應(yīng)用南方葡萄避雨栽培技術(shù)，可以保證果實不會受到雨淋和其他自然災(zāi)害的侵襲，果實表面干燥，有利于果實成熟。

南方葡萄避雨栽培技術(shù)可以控制光照和溫度，提高果實的糖度和色澤，使果實更加甜美可口，有利于提高果實的市場競爭力和銷售價格，可以增加果穗數(shù)和果粒數(shù)，提高產(chǎn)量。在傳統(tǒng)栽培方式下，由于果實受到雨淋和病蟲害等多種因素的影響，果穗數(shù)量和果粒數(shù)量都容易受到限制，導(dǎo)致產(chǎn)量不高。而南方葡萄避雨栽培技術(shù)可以保護果實，提高果實品質(zhì)。

2.4 降低管理成本

在傳統(tǒng)栽培方式下，由于葡萄果實容易受到雨淋和病蟲害的影響，需要加大人力、物力、財力的投入力度防治病蟲害、保護果實，但管理成本較高。南方葡萄避雨栽培技術(shù)可以減少病蟲害和果實受到自然災(zāi)害的影響，降低管理成本，還可以減少水分的蒸發(fā)和流失，避免浪費水資源，降低水資源的使用成本，提高果實的品質(zhì)和產(chǎn)量，增加農(nóng)民收益。因此，應(yīng)用南方葡萄避雨栽培技術(shù)可以降低管理成本，例如，南方葡萄避雨栽培技術(shù)常見的模式有Y形架，單干單臂、雙臂樹形，葉幕呈V形等。針對4種不同類型避雨棚架材的材料、使用年限、材料費用、年平均費用進行對比，進而實現(xiàn)降低物料成本的效果，具體見表3。

3 南方葡萄避雨栽培技術(shù)的主要劣勢

3.1 資金和勞動力投入大

南方葡萄避雨栽培技術(shù)的第1個劣勢是資金和勞動力投入大。由于遮雨栽培需要建立遮雨設(shè)施，投資成本較高。

同時，由于遮雨設(shè)施需要定期維護和保養(yǎng)，還需要采取施肥、病蟲害防治等管理措施，對農(nóng)民的勞動力投入要求較高。此外，遮雨設(shè)施需要不斷更新和維護。因此，農(nóng)民在投資和管理方面應(yīng)制訂合理的計劃，確保經(jīng)濟效益[9-10]。

3.2 對環(huán)境的依賴性強

南方葡萄避雨栽培技術(shù)的第2個劣勢是對環(huán)境的依賴性較強。由于遮雨栽培需要在適宜的環(huán)境下進行，例如光照、溫度、濕度等條件都需要符合標準，否則會影響葡萄的生長和果實品質(zhì)。例如，在低溫、高濕的氣候條件下，葡萄容易遭受病蟲害的侵襲，導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降。此外，環(huán)境的變化也會對遮雨設(shè)施造成一定影響，例如在大風(fēng)、暴雨等惡劣天氣下，設(shè)施可能會損壞或者倒塌。因此，種植戶在栽培管理中應(yīng)注意環(huán)境因素的變化和適時調(diào)整管理策略。

3.3 需要專業(yè)知識和技術(shù)支持

南方葡萄避雨栽培技術(shù)的第3個劣勢是需要專業(yè)知識和技術(shù)支持。南方葡萄避雨栽培技術(shù)相比傳統(tǒng)的露天栽培技術(shù)，涉及更多的細節(jié)和操作，需要種植戶具備一定的專業(yè)知識和技能。例如，遮雨設(shè)施的選型、搭建和維護，修剪、病蟲害防治等方面都需要專業(yè)知識和技術(shù)支持。此外，實施南方葡萄避雨栽培技術(shù)也需要投資，例如購買遮雨設(shè)備、搭建和維護等都需要一定的經(jīng)濟支持[11]。

4 南方葡萄避雨栽培技術(shù)的應(yīng)對策略

4.1 技術(shù)方面

首先，增強專業(yè)知識和技能。種植戶可以通過參加相關(guān)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高南方葡萄避雨栽培技術(shù)的專業(yè)知識和技能，降低操作失誤的風(fēng)險。其次，引進優(yōu)良品種。選擇能夠適應(yīng)南方氣候和環(huán)境，并抗病蟲害的葡萄品種。再次，采用先進的技術(shù)和設(shè)備。應(yīng)用先進的遮雨栽培技術(shù)和設(shè)備，比如氣象站、自動灌溉系統(tǒng)、控制溫度和濕度的設(shè)備等，能夠提高南方葡萄避雨栽培技術(shù)的效率和準確性，減少管理和人工操作成本，提高生產(chǎn)效益。最后，建立管理體系。建立完善的葡萄遮雨栽培管理體系，制訂科學(xué)合理的栽培計劃，嚴格執(zhí)行管理規(guī)范和標準，加大病蟲害監(jiān)測和防治力度，保證葡萄遮雨栽培的質(zhì)量和產(chǎn)量，降低管理成本和風(fēng)險。

4.2 管理方面

首先，財務(wù)管理。對于南方葡萄避雨栽培技術(shù)來說，財務(wù)管理非常重要。種植戶應(yīng)制訂詳細預(yù)算，列出各種開支并記錄每筆花費。此外，尋找優(yōu)惠的供應(yīng)商，定期分析成本。其次，人力資源管理。南方葡萄避雨栽培技術(shù)需要大量的人力資源，因此管理人員需要制訂合適的人力資源策略。招聘和培訓(xùn)高素質(zhì)的工人。同時，定期檢查員工的工作情況，保證生產(chǎn)效益。再次，積極開發(fā)市場?？梢圆捎没ヂ?lián)網(wǎng)推廣、門戶網(wǎng)站、新聞媒體等宣傳方式，將南方葡萄的品種優(yōu)勢傳播給更多種植戶，提高葡萄的知名度。最后，監(jiān)管合規(guī)。南方葡萄避雨栽培技術(shù)需要符合環(huán)保、安全等規(guī)定。種植戶應(yīng)積極了解當?shù)氐姆ㄒ?guī)、政策和標準，確保遵守相關(guān)法律法規(guī)，同時建立完善的檔案記錄，以備查證。

5 結(jié)束語

南方葡萄避雨栽培技術(shù)是一項發(fā)展迅速的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，可以提高葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量，降低病蟲害的發(fā)生概率，同時還可以減少管理成本，具有很高的經(jīng)濟效益和社會效益。

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