康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)視域下特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)探究

【摘 要】當代社會，越來越多的人追求健康的生活方式。在此背景下催生了康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的誕生與發(fā)展。特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中蘊含著大量的養(yǎng)生元素，符合康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念。為提高特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的影響力，有必要在康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)視域下深入研究特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。本文主要以“中國長壽之鄉(xiāng)”廣西欽州市浦北縣作為研究對象，探究了康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)視域下欽州市浦北縣的特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提出了康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)視域下欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開發(fā)策略以及注意事項，旨在為提升特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)展水平，強化康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展效果提供科學的指導(dǎo)。

【關(guān)鍵詞】康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)；特色飲食；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；欽州市浦北縣

【中圖分類號】TS971 【文獻標識碼】A 【文章編號】1007—4198（2023）08—081—04

2022年5月，國務(wù)院辦公廳日前印發(fā)《“十四五”國民健康規(guī)劃》，提出要把人民群眾生命安全和身體健康放在第一位，全面推進健康中國建設(shè)活動。為提高健康中國建設(shè)水平，可以積極研究欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，領(lǐng)悟欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所蘊含的養(yǎng)生理念。然后，可以立足欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，結(jié)合其蘊含的養(yǎng)生理念，開發(fā)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，便于構(gòu)建康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

一、中國傳統(tǒng)飲食文化與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的關(guān)系

伴隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，大健康理念深入人心。為提高人們身體健康水平，改進人們的生活方式，我國則進行了大健康產(chǎn)業(yè)布局，著力發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)?？叼B(yǎng)產(chǎn)業(yè)是以健康產(chǎn)業(yè)為核心，將健康、養(yǎng)生、養(yǎng)老、飲食、醫(yī)療、休閑和旅游等多元化功能融為一體的特色項目，對于滿足當代人對健康生活的需求，提升人們身體素質(zhì)具有重要的意義[1]。由康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的含義可知，康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)與大健康產(chǎn)業(yè)的理念具有相似之處。事實上，康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的確是大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。倘若能夠積極發(fā)展康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，就有助于實現(xiàn)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標。為此，更加需要重視康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，主動激發(fā)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。

養(yǎng)生之道，莫先于食。在發(fā)展康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的過程中，有必要將飲食作為康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的切入點。中國傳統(tǒng)飲食文化是由中華兒女在長期歷史實踐生活中形成的獨具養(yǎng)生特色的文化，如古人早就提出了“飲食有節(jié)、五味調(diào)和、順時養(yǎng)生”等飲食理念。在養(yǎng)生理念的指導(dǎo)下，古人注重食材的新鮮性、食物的營養(yǎng)性與健康性、飲食結(jié)構(gòu)的合理性。當前，中國傳統(tǒng)飲食文化已經(jīng)被證實是具有養(yǎng)生價值的。為助力康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可以探究中國傳統(tǒng)飲食文化，體會中國傳統(tǒng)飲食文化的養(yǎng)生理念，感受中國傳統(tǒng)飲食文化的魅力。

二、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)視域下欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項目

（一）官垌魚全魚宴

浦北縣官垌鎮(zhèn)山泉水水質(zhì)清澈、無污染。用山泉水養(yǎng)魚不僅可以保證魚肉肥美嫩滑，增強魚肉口感，而且可以增強魚肉營養(yǎng)。而浦北縣官垌鎮(zhèn)也的確使用了山泉水養(yǎng)魚，發(fā)揮了山泉水的資源優(yōu)勢，保證了山泉水養(yǎng)魚的效果。具體如下介紹：追溯浦北縣官垌鎮(zhèn)的山泉水養(yǎng)魚以及制作魚的歷史發(fā)現(xiàn)，其自古以來就有“小窩養(yǎng)大魚”的習俗。即當?shù)厝藭诤⒆映錾?，在山坡上挖一個僅僅可容納幾條魚的水坑。而養(yǎng)魚的水則是當?shù)氐纳饺?。通常情況下，主要將草魚放在水坑中飼養(yǎng)。飼養(yǎng)的周期在3—10年左右，有時甚至超過了10年。一般而言，當?shù)厝怂曫B(yǎng)的魚的重量可達6斤—30斤左右。過去，當?shù)厝诉x擇食用自身所飼養(yǎng)魚的時間不是隨意的，而是具有需要等到孩子人生的關(guān)鍵時刻。比如，在孩子升學時，會將所飼養(yǎng)的魚，取出來做菜；或者在孩子結(jié)婚時，會食用所飼養(yǎng)的魚。在食用所飼養(yǎng)的魚之前，會邀請賓客，與自己共同慶祝孩子的升學或者結(jié)婚。官垌魚的重量相較于其他于魚來講也比較重。正因如此，用官垌魚并非只是出一道菜，而是可以出眾多的菜[2]。如一條重達8斤以上的官垌魚，就至少可以出12道菜。魚頭湯、香酥魚骨、清蒸魚、魚腸煎蛋、剁椒魚頭、魚丸、酥炸魚鱗、魚骨粥等是官垌魚能夠出的菜品。由此可見，當?shù)厝擞霉氽眙~能夠制作出全魚宴。由于官垌魚是用山泉水滋養(yǎng)的，當?shù)厝酥谱鞒刹似房诟心刍⑶揖哂幸欢ǖ酿B(yǎng)生功效。而官垌魚也由此聞名遐邇，備受當?shù)厝讼矏邸?/p>

官垌魚的聞名遐邇離不開其的制作技藝。官垌魚全魚宴制作技藝注重食材本身的鮮美，因此一般不會以復(fù)雜的方式，制作官垌魚全魚宴，而是主要以簡單的烹制方式呈現(xiàn)山泉水官垌魚的自然風味。目前，官垌魚全魚宴制作技藝列入欽州市第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，以加大對其的保護力度，科學傳承官垌魚全魚宴制作技藝，使官垌魚全魚宴制作技藝綻放出現(xiàn)代色彩。

（二）泉水白糍籺

白糍籺是欽州市浦北縣泉水鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色美食。古時人們在過年前的二十六、二十七會制作白糍籺。一方面，人們會食用白糍籺；另一方面，人們也會用白糍“擺年”（將白糍籺放在家中，跨越新舊兩年）和“敬神”，以期望來年的生活更美好[3]。最初，白糍籺多在過年期間制作食用。隨著社會發(fā)展，白糍籺的制作與食用不再僅局限于過年期間，而是在任何時間都可以制作與食用。白糍籺由此成為了人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分。

在研究泉水白糍籺這種傳統(tǒng)飲食文化時，就不得不追溯泉水白糍籺的制作材料。最初，人們只是用粳米粉，制作白糍籺。在對白糍籺制作材料的深入研究下，人們發(fā)現(xiàn)了糯米粉更具粘性。如果用糯米粉制作白糍籺，就不僅可以更好地豐富白糍籺造型，而且可以保證白糍籺的口感?；诖?，糯米粉與米粉被混合應(yīng)用在白糍籺制作中。糯米具有補骨健齒、補益中氣、緩解腹瀉的功效，而米粉具有補血益氣、健脾養(yǎng)胃、聰耳明目的功效。而由糯米粉與米粉混合制作成的白糍籺也由此具有了養(yǎng)生功效。

為深化對泉水白糍籺這種傳統(tǒng)飲食文化的認識，還需要探究泉水白糍籺的制作技藝。在制作泉水白糍籺時，首先就需要精心挑選大米、糯米，以增強白糍籺的口感。之后，就需要通過“配米、浸泡、磨成米漿、壓榨成塊、滾水煮熟、攪拌”的程序，做好初期制作工作[4]。然后，需要準備餡料，將餡料包入皮中，并制作成合適的形狀。最后，可通過蒸或者煎的方式，完成白糍籺的制作工序，形成最終的食品。泉水白糍籺制作工藝復(fù)雜，正是如此，才制作出了柔軟細膩，口感獨特的白糍籺。2021年泉水白糍籺制作技藝被列入欽州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄中。

在大健康理念下，康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展得如火如荼。欽州市浦北縣泉水鎮(zhèn)的傳統(tǒng)美食泉水白糍籺不僅口感好，而且制作技藝成為了市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同時，泉水白糍籺還具有養(yǎng)生功效，這與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念重合。為此，有必要將泉水白糍籺融入康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)中，打開康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。

（三）官垌芝麻餅

浦北縣官垌鎮(zhèn)的芝麻餅以香酥的特色而遠近聞名。為了解浦北縣官垌芝麻餅的飲食文化，提高對官垌芝麻餅美食的認識，需要深入研究官垌芝麻餅。官垌芝麻餅是以上好的大米作為制作的主料，以芝麻、酥油、糖等為原料[5]。在制作官垌芝麻餅時，需要精挑大米，選擇品質(zhì)好的芝麻、酥油、糖等原料。在官垌芝麻餅的制作主料與原料中，大米具有健脾養(yǎng)胃、止瀉痢、助消化的功效，而芝麻則具有護膚美膚、減肥美體、護發(fā)美發(fā)的功效。在精湛的制作工藝下，官垌芝麻餅不僅香味濃郁、酥脆清香，而且具有養(yǎng)生的功能。可以說，官垌芝麻餅既可以滿足當代人對美食味道的需求，而且可以滿足當代人的養(yǎng)生需求。

當今時代，人們非常重視保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，希望保證中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的完整性，使中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化煥發(fā)生機活力。特色飲食是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要構(gòu)成要素。在文化強國戰(zhàn)略下，特色飲食文化被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，并且進入了大眾視野。美名遠揚的官垌芝麻餅兼具食用與養(yǎng)生功能。如今，官垌芝麻餅成為了非遺特色美食，備受社會重視。

在《“十四五”國民健康規(guī)劃》實施的背景下，康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)受到了大眾的關(guān)注。官垌芝麻餅是地方特色傳統(tǒng)小吃，也是非遺特色美食，還具有養(yǎng)生的功能。假如康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)可以圍繞著官垌芝麻餅，形成康養(yǎng)美食產(chǎn)品，打造康養(yǎng)美食品品牌，就容易受到消費者的青睞，從而促進產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（四）張黃月餅

浦北縣張黃鎮(zhèn)的月餅制作歷史源遠流長。據(jù)史料記載，清光緒十一年（1885年）張黃鎮(zhèn)開始做月餅。1918年，張黃鎮(zhèn)的月餅逐漸形成了產(chǎn)業(yè)。其中，張黃鎮(zhèn)出現(xiàn)了七八家月餅制作工坊，專門制作月餅，以加以售賣，從而賺取經(jīng)濟收入。1945年是國家抗戰(zhàn)勝利之年。張黃鎮(zhèn)為慶祝抗戰(zhàn)的勝利而逐漸開始制作兩斤以上的大月餅。1957年張黃鎮(zhèn)成立了人民公社。在此之后，張黃鎮(zhèn)制作月餅的重量隨之增加，如會制作3到5斤的大月餅。而這種大月餅也備受人們歡迎。1982年，張黃月餅被評為廣西中秋月餅第一名。為慶祝此殊榮，張黃鎮(zhèn)制作了兩米大的月餅，在周邊縣鄉(xiāng)巡展，這無疑進一步打開了張黃月餅的知名度?，F(xiàn)如今，張黃鎮(zhèn)持證大小月餅廠家已超過24家，年產(chǎn)值約1億元[6]。

張黃月餅之所以取得如今的成就，與其本身的用料、制作工藝脫離不了關(guān)系。用料層面：在制作張黃月餅時，會精心挑選糯米粉，以確保月餅的口感與品質(zhì)。除此之外，還會選擇土家優(yōu)質(zhì)的豬肉、本地芝麻白糖作為餡料。在制作張黃月餅時，需要油與水。為提高張黃月餅的制作水平，當?shù)厝嗣駥Ω裢庾⒁庥团c水的選擇。通常情況下，會選擇一級壓榨的花生油制作張黃月餅。當?shù)氐纳饺?、井水味道清甜甘洌，而由其制作出的月餅?zāi)軌驗槿藗儙砀玫奈独袤w驗。因此，會選擇當?shù)氐纳饺⒕谱鲝堻S月餅。緩解尿頻、補脾暖胃、補中益氣是糯米粉的功效；養(yǎng)血補腎、預(yù)防脫發(fā)是芝麻的功效；解毒醒酒、降濁怡神是白糖的功效；降低膽固醇，改善血脂黏稠是花生油的功效；增強免疫力、提高發(fā)育水平是山泉水的功效；預(yù)防骨質(zhì)增生，改進貧血是井水的功效。所以說，張黃月餅在提高人們身體健康水平方面起著重要作用。制作工藝層面：在制作張黃月餅時，首先要制作餅皮，為月餅制作奠定基礎(chǔ)。其中，就需要把糖漿、堿水與面粉混合，并且加入花生油。在制作餅皮的過程中，需要使用工具攪拌材料。在均勻攪拌好這些材料后，就需要將其和成面團。然后，就需要著手開展月餅的制作工序。即將餡料放入餅皮中，并將餅皮封口。之后，將其放入模具中，使之成形。最后，就需要烘焙月餅。

張黃月餅因制作原料選取嚴格、制作技藝復(fù)雜、味道醇厚香甜、功效健康成為了非遺美食項目。而張黃月餅的養(yǎng)生功能與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)理念相契合。相信，康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)通過科學利用張黃月餅的養(yǎng)生功效，就容易走入一條特色發(fā)展之路，鞏固大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果。

三、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)視域下欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開發(fā)策略

（一）發(fā)展食品加工行業(yè)

制造業(yè)屬于康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，而食品加工業(yè)則屬于制造業(yè)。為促進康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開發(fā)水平，發(fā)揮特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的養(yǎng)生價值，可以將健康作為食品加工業(yè)的發(fā)展理念，把握食品加工業(yè)發(fā)展方向。在發(fā)展賦有健康理念的食品加工業(yè)時，需要探尋欽州市浦北縣非遺美食。官垌魚全魚宴、泉水白糍籺、官垌芝麻餅、張黃月餅屬于欽州浦北縣的非遺飲食項目。因此，可以圍繞著這些欽州市浦北縣的非遺飲食項目，構(gòu)建食品加工業(yè)發(fā)展體系。其中，就需要結(jié)合這些欽州市浦北縣的非遺飲食項目，設(shè)計養(yǎng)生食品。為保證養(yǎng)生產(chǎn)品的品質(zhì)，提高養(yǎng)生產(chǎn)品的知名度，有效傳播欽州市浦北縣非遺飲食文化，滿足消費者的養(yǎng)生需求，就需要建立健全食品生產(chǎn)加工標準，規(guī)范食品加工程序，切實提升食品品質(zhì)。除此之外，還需要引進先進的生產(chǎn)工藝，最大限度地確保食品本身的味道。另外，有必要結(jié)合食品類型，設(shè)計包裝，以刺激消費者的購買欲望。

（二）建設(shè)飲食類展示館

康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)涵蓋文化產(chǎn)業(yè)。為促進文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使健康理念更加深入人心，就可以結(jié)合欽州市浦北縣眾多特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，建設(shè)飲食類展示館。如官垌魚全魚宴、泉水白糍籺、官垌芝麻餅、張黃月餅是欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在建設(shè)飲食類展示館時，有必要搜集與官垌魚全魚宴、泉水白糍籺、官垌芝麻餅、張黃月餅相關(guān)的歷史故事、制作技藝、原材料等。然后，就需要做好相關(guān)資料的歸類整理工作，從而為飲食類展示館建設(shè)的順利推進奠定基礎(chǔ)。然后，就可以根據(jù)相關(guān)資料，逐步建設(shè)、完善飲食類展示館。

首先，設(shè)計非遺飲食展示方案?？梢越Y(jié)合非遺美食的歷史故事、制作技藝、原材料、圖片以及視頻等，設(shè)計非遺飲食展示方案。以浦北縣張黃鎮(zhèn)的月餅非遺美食為例，可以選擇張黃月餅的圖片，作為非遺飲食展示的重要素材。之后，需要在圖片旁邊簡單介紹張黃鎮(zhèn)由清光緒十一年到至今的發(fā)展史，講解張黃月餅的材料與制作工藝，闡述張黃月餅的養(yǎng)生功效等，提高人們對張黃月餅非遺美食文化的認識[7]。其次，設(shè)計非遺美食互動方案。在建設(shè)飲食類展示館時，可以設(shè)計非遺美食互動方案，以促進人們與非遺美食文化的互動，增強人們的參觀體驗感，促進非遺美食文化以及健康理念的傳播。在信息技術(shù)快速發(fā)展的背景下，可以將信息技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、VR技術(shù)、AR技術(shù)等應(yīng)用在非遺美食制作中，為人們呈現(xiàn)非遺美食畫面，拉近人們與非遺美食之間的距離，讓人們更加了解非遺美食的養(yǎng)生功效。此外，可以采取傳統(tǒng)的方式，增強人與非遺美食的互動性。以欽州市浦北縣泉水鎮(zhèn)白糍籺非遺美食為例，就需要準備關(guān)于制作白糍籺的原材料、工具等，使人們深入了解白糍籺的制作工藝。

（三）打造特色康養(yǎng)小鎮(zhèn)

旅游產(chǎn)業(yè)是康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。在康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)視域下，可以利用欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)。在社會經(jīng)濟快速發(fā)展的背景下，人們的生活壓力加大，由此產(chǎn)生了一些疾病。為提高身體健康水平，人們愈加希望改變自身的生活方式。而在健康中國戰(zhàn)略的實施下，許多人樹立了健康的生活理念，并開始注重養(yǎng)生。欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)具有養(yǎng)生的功效。為強化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展效果，滿足當代人的養(yǎng)生需求，增強當代人的身體素質(zhì)，可以把欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與旅游產(chǎn)業(yè)相融合，打造特色康養(yǎng)小鎮(zhèn)。

在打造特色康養(yǎng)小鎮(zhèn)前，需要做好小鎮(zhèn)的選址工作。欽州市浦北縣官垌鎮(zhèn)具有官垌魚、官垌芝麻餅這些非遺特色美食，同時還擁有獨具養(yǎng)生功效的山泉水資源[8]。因此，可以將其作為康養(yǎng)小鎮(zhèn)的選址。而在針對官垌鎮(zhèn)打造特色康養(yǎng)小鎮(zhèn)時，可以臨近山泉水，開展特色康養(yǎng)小鎮(zhèn)建設(shè)工作，從而深入開發(fā)官垌鎮(zhèn)山泉水資源。與此同時，還需要做好特色康養(yǎng)小鎮(zhèn)美食建設(shè)工作。一方面，可以科學地創(chuàng)新官垌魚、官垌芝麻餅的制作方法，使之更具有養(yǎng)生功效；另一方面，可以結(jié)合官垌魚、官垌芝麻餅的傳統(tǒng)制作手法，開發(fā)體驗式美食制作項目，便于游客通過親自制作官垌特色非遺美食，達到陶冶身心的目的。

四、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)視域下欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開發(fā)注意事項

（一）提升產(chǎn)品品位

在基于欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開發(fā)各種康養(yǎng)產(chǎn)品時，一定要注重提升產(chǎn)品的品位。一方面，可以結(jié)合欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的歷史故事、制作工藝、風俗習慣等，挖掘飲食文化資源，以賦予產(chǎn)品豐富的飲食文化。另一方面，需要從健康的視角出發(fā)，研究欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，了解非遺美食的養(yǎng)生功效。在官垌芝麻餅制作的原料中，大米具有健脾養(yǎng)胃、助消化的功效，而芝麻則具有護膚美膚、護發(fā)美發(fā)的功效。基于此，就可以結(jié)合官垌芝麻餅的大米、芝麻的養(yǎng)生功效，優(yōu)化開發(fā)設(shè)計養(yǎng)生美食產(chǎn)品。

（二）加大宣傳力度

為激發(fā)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力，廣泛傳播欽州市浦北縣飲食文化與養(yǎng)生理念，有必要加大宣傳力度。首先，開展線上宣傳活動。在現(xiàn)代社會下，新媒體成為了重要的宣傳工具。為此，可以依托新媒體，開展宣傳活動。比如，可以走入欽州市浦北縣，尋找特色非遺美食，拍攝非遺美食短視頻。之后，可以主打健康理念，制作非遺美食短視頻。然后，就可以借助微信、微博、快手、抖音等平臺，宣傳非遺美食的健康理念。其次，開展線下宣傳活動?？梢酝ㄟ^舉辦美食節(jié)活動的方式，宣傳非遺美食的健康理念。其中，可以在美食節(jié)活動中制作官垌魚全魚宴、泉水白糍籺、官垌芝麻餅、張黃月餅等非遺美食[9]。而在制作的過程中，可以一邊介紹非遺美食文化，一邊介紹非遺美食中蘊含的健康理念，使非遺美食健康理念入腦入心。

五、結(jié)語

綜上所述，欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中所蘊含的養(yǎng)生理念，不僅與當代人的健康生活理念相契合，而且與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展理念相契合。為提高當代人的生活質(zhì)量，保證當代人擁有健康的生活方式，有必要深入探究欽州市浦北縣特色飲食非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中所蘊含的養(yǎng)生理念，依托其蘊含的養(yǎng)生理念，積極構(gòu)建康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，促進社會健康發(fā)展。

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作者簡介：江志斌（1974—），男，漢族，廣西靈山人，本科，欽州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承保護中心，研究方向為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護。