玉米秸稈微貯營養(yǎng)價值的變化及對肉羊生長性能影響的研究

王福厚,陳化靚,*,唐文雅,段 龍,史帥山

(1.甘肅畜牧工程職業(yè)技術學院, 甘肅 武威 733006;2.涼州區(qū)畜牧獸醫(yī)技術推廣中心)

武威市是甘肅省河西地區(qū)水資源比較短缺的地區(qū)之一。近年來,武威市大力推廣種植節(jié)水作物玉米,隨著推廣面積逐年增加,玉米秸稈產(chǎn)量也逐年增多。同時,武威市按照農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求,提出發(fā)展“8+N”主導產(chǎn)業(yè),農(nóng)村大力發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)。如何有效地利用玉米秸稈,充分發(fā)揮玉米秸稈的飼料資源化功能,生產(chǎn)高質(zhì)量的奶、肉等畜產(chǎn)品,提高生態(tài)效益和經(jīng)濟價值,減少玉米秸稈處置和焚燒污染成為人們?nèi)找嬷匾暤膯栴}。

為充分利用武威市豐富的玉米秸稈資源,實現(xiàn)秸稈飼料化,本試驗使用項目組提供的復合菌劑對玉米秸稈制成微貯飼料,測定微貯前后玉米秸稈感官指標和營養(yǎng)價值的變化情況,并開展飼喂肉羊試驗,研究玉米秸稈微貯飼料對肉羊生長性能的影響。

1 材料

1.1 試驗材料

秸稈發(fā)酵復合菌劑,包括糞腸球菌、枯草芽孢桿菌、產(chǎn)朊假絲酵母、乳酸桿菌等。玉米秸稈為當年種植于武威市收獲籽實后自然晾曬干的玉米秸稈,粉粹成2-3 cm長的小段,備用。

1.2 基礎日糧

玉米33%、小麥麩17%、面粉33%、預混料17%。營養(yǎng)水平為:粗蛋白15.112%、粗纖維5.145%、粗灰分5.228%、鈣0.818%、磷0.556%、食鹽3.523%。面粉和小麥麩購自本地面粉生產(chǎn)公司,預混料購自武威市某飼料廠,玉米為本地農(nóng)戶自種。

1.3 試驗動物

武威市涼州區(qū)某肉羊養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的體重基本一致的小公羊40只。

2 方法

2.1 微貯飼料制備

2.1.1 活化菌種 100 g復合菌劑加入適量溫熱紅糖水中攪拌均勻,25 ℃靜置2～6 h進行活化,加水攪勻后備用。

2.1.2 微貯飼料加工 窖中平鋪約20 cm厚的玉米秸稈,壓實,秸稈表面均勻噴灑菌液。撒入一層玉米粉,用量為5 kg/t,接著在玉米秸稈上均勻灑水,用水量為800～1 000 kg/t,使玉米秸稈的含水量達到60 %～70 %。每層都如此法操作,直到秸稈高出窖口約30～40 cm,充分壓實后,再均勻地撒一層食鹽,食鹽用量為250 g/m2,然后蓋上黑色塑料膜密封,再在塑料膜上撒一層玉米秸稈,約20～30 cm厚即可,最后覆蓋約20 cm厚土層。密封,厭氧發(fā)酵40 d后,開窖飼喂。

2.2 試驗設計

40只小公羊隨機分成2組,1組為空白對照組飼喂玉米秸稈(噴撒等量的水)+基礎日糧,2組飼喂微貯玉米秸稈+基礎日糧,預試驗10 d,試驗期為60 d。

2.3 飼喂管理

試驗開始,每天早晚飼喂兩次,先粗后精,按照2.5 kg/只/d添加微貯玉米秸稈飼喂試驗組,對照組按照2.5 kg/只/d添加玉米秸稈原料(加與微貯等量的水)。按照250 g/只/d添加飼喂精飼料,自由采食和飲水,常規(guī)科學飼養(yǎng)與管理。

2.4 測量指標

2.4.1 玉米秸稈微貯感官指標的測定 感官評定指標為氣味、色澤和質(zhì)地。按照1996年版《青貯飼料質(zhì)量評定標準》予以評定。

2.4.2 營養(yǎng)成分指標的測定 玉米秸稈微貯40 d后,取適量微貯飼料樣品,60 ℃條件下烘干48 h。在實驗室內(nèi)對粗蛋白(CP)、酸性洗滌纖維(ADF)、干物質(zhì)(DM)和中性洗滌纖維(NDF)項目進行測定。

2.4.3 飼喂試驗指標的測定 在正試期開始時和結束后,對所有試驗羊只稱量空腹體重,即為試驗始重和試驗末重。

2.5 數(shù)據(jù)分析

對測定的數(shù)據(jù)進行整理,并用SPSS 13.0分析數(shù)據(jù)軟件進行顯著性檢驗。

3 結果

3.1 玉米秸稈的感官品質(zhì)

玉米秸稈經(jīng)復合菌劑微貯加工后,色澤金黃,具有酒香味且質(zhì)地松軟,評定為優(yōu)良,等級為1級。玉米秸稈微貯后感官評定等級標準見表1。

表1 玉米秸稈微貯感官品質(zhì)評定

3.2 玉米秸稈微貯后的營養(yǎng)成分

玉米秸稈經(jīng)微貯加工后,CP值顯著升高(P<0.05),NDF、ADF、DM值顯著下降(P<0.05)。營養(yǎng)成分指標見表2。

表2 玉米微貯營養(yǎng)成分含量(干物質(zhì)基礎)

3.3 玉米秸稈微貯對肉羊增重的影響

對照組肉羊增重10.48 kg,平均日增重174.67 g;試驗組肉羊增重12.76 kg,平均日增重212.67 g。試驗組日增重增加21.76 %。微貯玉米秸稈對肉羊增重的影響見表3。

表3 玉米秸稈微貯對肉羊增重的影響 kg,g

3.4 經(jīng)濟效益

對照組肉羊增重5.24 kg/月/只,試驗組肉羊增重6.38 kg/月/只,試驗組較對照組增收62.7元/月(按當前羊肉55元/kg計算)。

玉米秸稈微貯飼料制備過程中,人工費用及材料費用,使每千克微貯秸稈需增加0.09元成本(復合菌制劑、人工費用、設備和輔助材料等)。

試驗組比對照組月凈增收62.7-0.09×2.5×30=55.95元。

使用玉米秸稈微貯飼料飼喂肉羊后每只月凈增收55.95元。

4 討論與結論

玉米秸稈在密封的容器中經(jīng)過一定時間的發(fā)酵處理,能夠使纖維素類物質(zhì)等轉(zhuǎn)變?yōu)樘穷愇镔|(zhì),并在有機酸的作用下,將糖類物質(zhì)進一步轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性脂肪酸和乳酸等營養(yǎng)物質(zhì)。并有效提高胡蘿卜素和B族維生素含量,抑制有害微生物增值,形成有甜味、適口性好、柔軟、營養(yǎng)豐富的飼料。本試驗將玉米秸稈使用復合菌劑微貯加工后,松軟、濕潤、色澤金黃,具有酒香味,感官品質(zhì)達到1級。說明使用復合菌劑微貯加工后,能夠改善玉米秸稈的感官品質(zhì)。

本試驗將玉米秸稈微貯后,NDF、ADF、DM含量顯著降低,與曾輝的研究結果相一致。扈延成研究表明,玉米秸稈微貯后,CP值提高到4.70 %,與本試驗研究結果玉米秸稈微貯后CP值顯著升高相一致。

微貯玉米秸稈,實現(xiàn)了對玉米秸稈的資源化循環(huán)化利用,可以有效緩解飼草料的短缺、飼料成本過高等問題,對于振興鄉(xiāng)村,增加農(nóng)牧民養(yǎng)殖收入,減少玉米秸稈亂拉亂倒以及由焚燒帶來的污染環(huán)境等社會問題具有一定的實踐意義。本試驗應用玉米秸稈微貯飼料飼喂肉羊可使肉羊日均增重達212.67 g/只,比對照組肉羊日均增加38 g,提高了21.76 %,每只肉羊月凈增收55.95元,經(jīng)濟效益顯著提高,具有一定的推廣應用價值。