張掖肉牛環(huán)境適應(yīng)性研究

伏中方,張永東,吳建強(qiáng),邵彩萍,胡俊慧,陳曉燕,汪 楠,張 磊

(張掖市畜牧技術(shù)推廣站,甘肅 張掖 734000)

張掖肉牛選育的基礎(chǔ)群體是本地黃牛(俗稱“河西黃牛”),上世紀(jì)70年代末,開始引進(jìn)西門塔爾牛凍精改良本地黃牛,拉開了黃牛改良的序幕。在歷代畜牧工作者堅(jiān)持不懈改良選育工作的基礎(chǔ)上,充分挖掘利用張掖西門塔爾雜交種群的資源優(yōu)勢,利用飼草飼料資源、品種繁育推廣、規(guī)模化集約化養(yǎng)殖三大優(yōu)勢,采取開放核心群育種方式,通過雜交創(chuàng)新、橫交固定和世代選育的培育過程,培育出一個(gè)適合甘肅河西走廊灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)和農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū),乃至西北寒冷干燥大陸性氣候環(huán)境下飼養(yǎng)的肉牛品種。

張掖肉牛體型高大、四肢粗壯、肌肉發(fā)達(dá)、結(jié)構(gòu)勻稱。外貌具備“五白”、“凈臉”、大白頭、體軀黃(褐)白花相間的特征,面部基本無雜色。公牛頭大額寬,額毛卷曲,頸粗短;母牛頭部清秀且大小適中,蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí),乳房發(fā)育良好,結(jié)構(gòu)勻稱。公母牛大部分為短平角,部分為無角。

張掖肉牛有較強(qiáng)的耐寒、耐熱、抗病能力,可承受30～40℃高溫環(huán)境,在-30℃氣溫下仍能正常進(jìn)食和生長,具備較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)力。適宜于舍飼、放牧加補(bǔ)飼和全放牧等飼養(yǎng)方式,有較強(qiáng)的耐粗飼能力,無論規(guī)模性舍飼養(yǎng)殖,還是農(nóng)戶散養(yǎng)都表現(xiàn)出很好的繁殖能力和生長性能。根據(jù)全國各地的引種情況表明,在新疆、青海、內(nèi)蒙古、寧夏、河南、河北、四川等地區(qū),乃至云南、貴州等西南地區(qū)都表現(xiàn)出較好的繁殖力和生長性能。通過開展環(huán)境適應(yīng)性研究,為全面了解張掖肉牛的適應(yīng)性提供了科學(xué)依據(jù)。

1 試驗(yàn)?zāi)康呐c方法

1.1 試驗(yàn)?zāi)康?/h3>

自2020年以來,在山丹縣沿山區(qū)和甘州區(qū)平原區(qū)針對高海拔高寒地區(qū)放牧的張掖肉牛與平原區(qū)放牧的張掖肉牛,開展張掖肉牛環(huán)境適應(yīng)性研究,進(jìn)行繁殖性能和生長性能的測定,觀測環(huán)境適應(yīng)性及抗病力。

1.2 測定方法

在山丹縣沿山放牧區(qū)選擇張掖肉牛組成試驗(yàn)組,在甘州區(qū)放牧區(qū)選擇張掖肉牛組成對照組。兩個(gè)縣區(qū)在天然放牧情況下,采用相同的飼料,相同的飼喂量和飲水量,對張掖肉牛開展繁殖性能、生長性能的研究,觀測高海拔地區(qū)的適應(yīng)性及抗病力。測定收集兩組牛只的受胎率、繁殖率、流產(chǎn)率、疾病發(fā)生率、日增重、生長性能等數(shù)據(jù),觀察其放牧采食行為、代謝能、性行為、適應(yīng)性及抗病力。

1.3 測定指標(biāo)與規(guī)模

在山丹縣山寧農(nóng)林牧發(fā)展有限公司選擇月齡和體形大小相似的張掖肉牛公母各30頭牛組成山寧組,在甘州區(qū)龍鑫肉牛養(yǎng)殖有限責(zé)任公司選擇月齡和體形大小相似的張掖肉牛公母牛各30頭牛組成龍鑫組。兩組牛每天采食飲水總量控制在相近范圍內(nèi),每頭牛每天采食飼料 2～4 kg左右,采食草10～15 kg左右,飲水40～60 kg左右,在每年12月-次年3月左右會因氣候、春節(jié)等原因,遷移進(jìn)行舍飼養(yǎng)殖。

通過測定120頭牛4個(gè)階段的5個(gè)生長性能指標(biāo),對比飼養(yǎng)條件,檢查母牛配種登記表、產(chǎn)犢登記表、日常發(fā)病情況等進(jìn)行分析總結(jié)。

1.4 數(shù)據(jù)對比

1.4.1 飼養(yǎng)條件對比 對山寧組和龍鑫組飼養(yǎng)條件進(jìn)行了對照比較。

1.4.2 生長性能對比 參加試驗(yàn)的120頭張掖肉牛每月都開展1次生長性能測定,分別測定體重、體高、體斜長、胸圍、腹圍。將1年多測定的數(shù)據(jù),按照山寧組公牛、龍鑫組公牛,山寧組母牛、龍鑫組母牛進(jìn)行分類。

1.4.3 平均日增重對比 計(jì)算出山寧組公牛、龍鑫組公牛,山寧組母牛、龍鑫組母牛共120頭張掖肉牛的平均日增重,進(jìn)行對比分析。

1.4.4 適應(yīng)性、繁殖性能、發(fā)病情況對比 通過進(jìn)一步深入調(diào)查120頭張掖肉牛的適應(yīng)性、繁殖與發(fā)病情況,記錄每周采食飲水情況,登記配種、產(chǎn)犢情況表,記載發(fā)病及死亡等情況。

2 結(jié)果分析

2.1 生態(tài)環(huán)境比較

山丹縣為張掖市轄區(qū)縣,地處東經(jīng)100°41′～101°42′,北緯37°50′～39°03′之間,屬于高原高寒地帶,全境屬大陸性高原高寒半濕潤氣候,具有寒冷、四季不分明、雨量集中、帶有明顯的垂直分帶性特點(diǎn)。冬季受西伯利亞冷氣團(tuán)影響,氣候嚴(yán)寒干燥,降水稀少。夏季受太平洋副熱帶高壓和印度洋暖濕氣流影響,氣候溫涼,雨量集中。降水量隨海撥的升高自北向南有明顯的垂直分帶性。在海撥2 600～2 850 m之間為寒冷半干旱區(qū),在海撥2 850～4 933 m之間為高寒濕潤區(qū)。屬大陸性高寒半干旱氣候,季節(jié)分布不均,太陽輻射強(qiáng),日照時(shí)數(shù)長,氣溫低,晝夜溫差大,降水量少而集中,蒸發(fā)量大,濕度小,無霜期短;甘州區(qū)地處東經(jīng)100°6′～100°52′北緯38°39′～39°24′之間,屬溫帶大陸性氣候,境內(nèi)地勢平坦,河流密布,土地肥沃,水草茂盛,自然條件優(yōu)越,灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá),屬典型的綠洲灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)。

甘州區(qū)為張掖市轄區(qū),位于河西走廊中部,巴丹吉林沙漠南部邊緣,祁連山北麓,北緯38°32'～39°24'、東經(jīng)100°06'～100°52',屬于青藏高原、蒙古高原的過渡地帶。地形由南部祁連山,北部合黎山、龍首山,中部平原組成;地勢南北高、中間低,由東南向西北傾斜的盆地,海拔在1 400～2 000 m之間,具有獨(dú)特的走廊地形和荒漠綠洲景象,走廊綠洲盆地是本區(qū)主要的農(nóng)耕區(qū),地勢平坦、土地肥沃,黑河貫穿全境,灌溉條件便利,屬于溫帶大陸性氣候。全區(qū)東西長65 km,南北寬98 km,總面積3 661 km2,其中耕地面積76 913 hm2。東鄰山丹縣,南靠民樂縣,西與臨澤縣接壤,北與內(nèi)蒙古阿拉善右旗毗連。(見表1)

表1 山丹縣和甘州區(qū)氣候條件比較

2.2 飼養(yǎng)條件對比

山寧組和龍鑫組飼養(yǎng)條件對比結(jié)果。(見表2)

表2 飼養(yǎng)條件對比

2.3 體重與體尺

應(yīng)用SPSS 23軟件對120頭張掖肉牛4個(gè)階段的生長性能進(jìn)行數(shù)據(jù)分析:山寧組公牛在4個(gè)階段的5個(gè)生長性能指標(biāo)都顯著高于龍鑫組公牛、山寧組母牛、龍鑫組母牛(P<0.05);山寧組母牛在6月齡胸圍、12月齡重、18月齡體高、18月齡體斜長、18月齡胸圍、24月齡體高、24月齡胸圍、24月齡腹圍顯著高于龍鑫組母牛(P<0.05)。(見表3、表4、表5、表6)

表3 6月齡兩組公母牛的生長性能對比 kg,mm

表4 12月齡兩組公母牛的生長性能對比 kg,mm

表5 18月齡兩組公母牛的生長性能對比 kg,mm

表6 24月齡兩組公母牛的生長性能對比 kg,mm

2.4 日增重

根據(jù)6～12月齡、12～18月齡、18～24月齡龍鑫組公牛、山寧組母牛、龍鑫組母牛平均日增數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)山寧組公牛在6～12月齡、18～24月齡比龍鑫組公牛增重明顯,山寧組母牛在6～12月齡、18～24月齡比龍鑫組母牛增重明顯(見表7)。

表7 平均日增重對比 kg

2.5 受配率與產(chǎn)犢率

通過檢查120頭牛中母牛的配種登記表和母牛的產(chǎn)犢登記表,山寧組受配率在98%左右,產(chǎn)犢率在90%左右,發(fā)病率小,少數(shù)為呼吸道疾病,環(huán)境適應(yīng)強(qiáng),死亡率小。龍鑫組受配率在97%左右,產(chǎn)犢率在84%左右。發(fā)現(xiàn)山寧組和龍鑫組的受配率差別不大,但山寧組的產(chǎn)犢率略高于龍鑫組,說明張掖肉牛在高海拔、高寒地區(qū)、低氧區(qū)有較強(qiáng)的適應(yīng)性,在產(chǎn)犢率方面表現(xiàn)出較明顯優(yōu)勢。

2.6 采食、采水和活動量

山寧組和龍鑫組的采食采水區(qū)別不大,牛只多數(shù)在草場采食飼草,采水和采食飼料在放牧區(qū)固定點(diǎn),但山寧組牛的活動量方面略高于龍鑫組。

2.7 抗病力分析

通過對山寧組和龍鑫組的多次深入走訪調(diào)查,發(fā)現(xiàn)山寧組牛的疾病少于龍鑫組,在抗病力方面表現(xiàn)出較明顯優(yōu)勢。發(fā)病率較小,少數(shù)為消化道和呼吸道疾病。環(huán)境適應(yīng)較強(qiáng),死亡率較小。山寧組的抗病力較強(qiáng) ,耐寒、耐粗飼 ,除在引進(jìn)初期 ,因環(huán)境和飼養(yǎng)方式變化 ,有2頭牛出現(xiàn)下痢 ,經(jīng)治療后痊愈外 ,無其他疾病及死亡現(xiàn)象發(fā)生。

2.8 其他相關(guān)研究

在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)牲畜糞尿沉積作為一種重要的施肥措施,類似于無機(jī)氮和磷肥施加,通過與草地植物相互作用,被植物吸收利用,從而在草地營養(yǎng)元素循環(huán)中發(fā)揮關(guān)鍵作用。放牧?xí)r產(chǎn)生的糞便返還會直接增加土壤營養(yǎng)元素含量,有助于加速生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)分循環(huán)速率。作為天然草地重要的養(yǎng)分來源,放牧?xí)r產(chǎn)生的糞尿返還對于維持草地植被生長的養(yǎng)分需求和調(diào)控土壤養(yǎng)分平衡有良好作用。

低溫、低氧、高紫外輻射是高海拔地區(qū)環(huán)境的主要特征,氧氣又是生物體生長發(fā)育不可或缺的必備物質(zhì),在試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)山寧組在高海拔的適應(yīng)性往往體現(xiàn)在血液、肺動脈、心肺、肌肉以及能量代謝等方面,比低海拔地區(qū)的龍鑫組有較明顯優(yōu)勢。

同時(shí),體外模擬瘤胃發(fā)酵試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),高原反芻動物產(chǎn)生更多宿主可利用的揮發(fā)性脂肪酸和更少的甲烷,說明高原反芻動物的能量利用更高效,從側(cè)面揭示了高原反芻動物具有更好的高原適應(yīng)性。

3 結(jié)論

通過對張掖肉牛山寧組和龍鑫組兩組牛開展環(huán)境適應(yīng)性研究,從生態(tài)環(huán)境、生長性能、飼養(yǎng)條件、平均日增重、適應(yīng)性、繁殖性能、發(fā)病情況等進(jìn)行對比分析,發(fā)現(xiàn)山寧組張掖肉牛在高海拔、高寒地區(qū)、低氧區(qū)有較強(qiáng)的適應(yīng)性,與平原區(qū)龍鑫組張掖肉牛表現(xiàn)出較明顯的優(yōu)勢。