新農(nóng)科背景下農(nóng)學(xué)類專業(yè)課“一流課程”建設(shè)路徑分析

王小龍　安靜　陳健文　連騰祥

［摘 要］課程是人才培養(yǎng)的核心要素。如何在新農(nóng)科建設(shè)背景下，對農(nóng)學(xué)類專業(yè)課的教學(xué)理念和方法進行改革與創(chuàng)新，是新農(nóng)科建設(shè)的關(guān)鍵問題。文章以華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系課程為例，從課程目標(biāo)、教學(xué)理念、課程設(shè)計、教學(xué)安排和考核方法等五個方面深入分析了新農(nóng)科背景下農(nóng)學(xué)類專業(yè)課“一流課程”建設(shè)的關(guān)鍵路徑，以期為我國其他高等院校提供思路借鑒。

［關(guān)鍵詞］新農(nóng)科；農(nóng)學(xué)；專業(yè)課；一流課程；建設(shè)路徑

［中圖分類號］ G642.3 ［文獻標(biāo)識碼］ A ［文章編號］ 2095-3437（2023）01-0040-03

建設(shè)新農(nóng)科是振興我國高等農(nóng)林教育的重大戰(zhàn)略[1]。新農(nóng)科建設(shè)要求把服務(wù)脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興、生態(tài)文明和美麗中國建設(shè)作為高等農(nóng)林教育的新使命，打破固有學(xué)科邊界、專業(yè)壁壘，推進農(nóng)科與理科、工科、文科的深度交叉融合，服務(wù)國家糧食安全、農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)和生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的多元化需求[2-3]。課程是人才培養(yǎng)的核心要素，課程質(zhì)量直接決定人才培養(yǎng)質(zhì)量。如何在新農(nóng)科建設(shè)背景下，對農(nóng)學(xué)類專業(yè)課的教學(xué)理念和方法進行改革與創(chuàng)新，是新農(nóng)科建設(shè)的關(guān)鍵問題。教育部在2019年印發(fā)了《關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實施意見》，強調(diào)“建設(shè)適應(yīng)新時代要求的一流本科課程”“構(gòu)建更高水平人才培養(yǎng)體系”。因此，本文以華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系課程為例，從課程目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程、考核方法和教學(xué)反饋等五個方面深入分析了新農(nóng)科背景下農(nóng)學(xué)類專業(yè)課“一流課程”建設(shè)的關(guān)鍵路徑，以期為我國相關(guān)課程建設(shè)提供思路借鑒。

一、農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系課程介紹

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是以農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)和實踐經(jīng)驗為基礎(chǔ)，運用簡化、統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、選優(yōu)原理，把科研成果和先進技術(shù)轉(zhuǎn)化成標(biāo)準(zhǔn)，并加以實施，以取得最佳經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益的可持續(xù)過程[4]。針對當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易壁壘加劇、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題突出、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級等一系列問題，當(dāng)務(wù)之急就是培養(yǎng)一大批高層次應(yīng)用型農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化人才[5]。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)科作為一門成長中的，由農(nóng)學(xué)、林學(xué)、畜牧獸醫(yī)科學(xué)、水產(chǎn)學(xué)與標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)技術(shù)交叉滲透形成的新興學(xué)科，學(xué)科本質(zhì)上屬于自然科學(xué)，但同時又具備社會經(jīng)濟學(xué)科的屬性。同時，該學(xué)科也是一門介于技術(shù)、工程和管理學(xué)科之間的綜合性交叉學(xué)科，涉及面廣、知識量大，內(nèi)容涉及標(biāo)準(zhǔn)化基本理論、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理、食品安全、農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易等方面，信息量極大。因此，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)科的課程內(nèi)容本身已經(jīng)具備多學(xué)科思維融合的知識特點，符合我國新農(nóng)科建設(shè)所要求的學(xué)科深度交叉融合的目標(biāo)。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系課程是專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵，其課程水平直接關(guān)系著人才培養(yǎng)質(zhì)量，需要高校進行深入的教學(xué)改革，以提升教學(xué)效果。

二、課程建設(shè)路徑

（一）深化課程建設(shè)和人才培養(yǎng)目標(biāo)

圍繞我國新農(nóng)科建設(shè)的總體目標(biāo)，農(nóng)業(yè)類專業(yè)課要實現(xiàn)“課程育人”的關(guān)鍵在于從知識水平、能力水平和思維水平三個層面重新設(shè)計教學(xué)體系，使課程教學(xué)體系能夠促進學(xué)生綜合能力的提升，實現(xiàn)新農(nóng)科背景下農(nóng)學(xué)類專業(yè)新型人才培養(yǎng)的目標(biāo)。

在知識水平上，首先，圍繞我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域各學(xué)科的發(fā)展現(xiàn)狀，使學(xué)生明確我國農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型過程中的基本特征，從多學(xué)科融合的角度系統(tǒng)掌握我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作戰(zhàn)略與體系；其次，通過國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)化工作的深度剖析與對比，使學(xué)生理解農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作中普遍存在的特點、方法與原理；最后，結(jié)合“標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則”的相關(guān)要求，對我國現(xiàn)行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本特征和試驗技術(shù)進行分析，讓學(xué)生結(jié)合前期學(xué)習(xí)過的相關(guān)專業(yè)知識，開展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)仿真編寫訓(xùn)練與基本實驗操作，使學(xué)生掌握農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定與編寫的全部要求，熟悉我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、管理和貿(mào)易工作中常見的試驗標(biāo)準(zhǔn)。

在能力方面，一是通過對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的典型案例的分析，使學(xué)生可以應(yīng)用農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化方法與原理和不同學(xué)科的專業(yè)知識，對農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作是否合理、是否科學(xué)、是否先進進行科學(xué)判斷；二是向?qū)W生介紹標(biāo)準(zhǔn)檢索工具及方法，使學(xué)生掌握農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢索、查詢、獲取和分析的基本途徑，培養(yǎng)其利用圖書館和信息的能力；三是通過農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的仿真編寫及對比分析，使學(xué)生初步具備農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫能力；四是通過多樣化的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生對不同學(xué)科的信息收集、總結(jié)和表達能力；五是通過貫穿全課程的“問題導(dǎo)向式”教學(xué)方法，使學(xué)生具有自主學(xué)習(xí)、獨立思考的能力，強化學(xué)生的創(chuàng)造力以及運用科學(xué)方法解決復(fù)雜問題的能力。

針對思維水平的培養(yǎng)，一是通過課程學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化思維意識，這是我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過程對新型農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)的必然要求；二要將系統(tǒng)論、思維導(dǎo)圖教學(xué)法貫穿于標(biāo)準(zhǔn)化知識教學(xué)全程，明確不同學(xué)科知識體系之間的聯(lián)系性，鍛煉學(xué)生的邏輯思考能力；三是結(jié)合新農(nóng)科建設(shè)對人才培養(yǎng)的需求，深入開展課程思政教育，引導(dǎo)學(xué)生深入理解我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和需求，正確認(rèn)識當(dāng)代中國農(nóng)業(yè)和外部世界，培養(yǎng)學(xué)生“知農(nóng)、愛農(nóng)、懂農(nóng)”的思想認(rèn)識。

（二）教學(xué)內(nèi)容改革

1.強化學(xué)科知識深度交叉

新農(nóng)科建設(shè)要求打破固有的學(xué)科邊界、專業(yè)壁壘，推進農(nóng)科與理科、工科、文科的深度交叉融合。本課程在教學(xué)過程中強化課程內(nèi)容固有的學(xué)科交叉的特點，結(jié)合典型案例開展多角度分析，體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的“系統(tǒng)性”原則。在此過程中，特別強調(diào)學(xué)生之前已經(jīng)學(xué)習(xí)過的土壤肥料學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)、植物生理學(xué)、氣象學(xué)等學(xué)科相關(guān)知識，通過對田間標(biāo)準(zhǔn)化管理、農(nóng)場標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計、有機食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)等農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化案例的分析，使學(xué)生具備將多學(xué)科知識深度融合并處理現(xiàn)代農(nóng)業(yè)復(fù)雜性問題的思維方式，同時深化對相關(guān)農(nóng)學(xué)專業(yè)課程的理解和應(yīng)用。

2.知識內(nèi)容有機融合學(xué)科前沿和時事熱點

21世紀(jì)以來，全球農(nóng)業(yè)發(fā)生了廣泛而深刻的變化，衍生出許多新興科研成果，影響著農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作所涉及的領(lǐng)域、技術(shù)、理念和管理方式。本課程將相關(guān)學(xué)科科研成果納入課程內(nèi)容，促進理論與實踐相結(jié)合，依據(jù)學(xué)科前沿動態(tài)與社會發(fā)展需求，不斷更新知識體系，努力做到知識體系永不落伍。例如，從2019年起，教學(xué)團隊開始將國家關(guān)于“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建”的相關(guān)政策意見融入課程內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生用農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化知識分析國家產(chǎn)業(yè)園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)政策的科學(xué)依據(jù)，進一步明確相關(guān)政策的現(xiàn)實意義。此外，為體現(xiàn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作跨學(xué)科、跨區(qū)域，具有時效性的特點，課程組教師在2019年秋季學(xué)期將“中美貿(mào)易爭端”相關(guān)內(nèi)容及學(xué)科最新科研成果有機融入“農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易與標(biāo)準(zhǔn)化”章節(jié)內(nèi)容中，將歐洲“毒雞蛋”事件融入課程“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理與認(rèn)證”章節(jié)中，皆取得了較好的教學(xué)效果。

3.課程內(nèi)容模塊化設(shè)計

教學(xué)內(nèi)容的合理設(shè)計是課程改革的基礎(chǔ)工作。從問題導(dǎo)向出發(fā)，濃縮原有課堂教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容模塊化，整合多學(xué)科知識點，明確各模塊需要學(xué)生了解的專業(yè)知識和需要掌握的關(guān)鍵技能。同時，預(yù)估各模塊常見的主要問題，有針對性地開展教學(xué)設(shè)計，既能為學(xué)生的課程學(xué)習(xí)提供目標(biāo)，又能為教師的教學(xué)提供方向?；谵r(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系課程教學(xué)大綱，教學(xué)團隊對課程內(nèi)容開展了模塊化設(shè)計，依據(jù)課程知識體系的內(nèi)容聯(lián)系和區(qū)別，將目前教材的十章內(nèi)容劃分成“農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀與需求”“農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化特點與原理”和“我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化實施體系”三大模塊。每個模塊按照基本理論、關(guān)鍵技能和案例應(yīng)用三大環(huán)節(jié)組織教學(xué)。通過課程模塊化設(shè)計，知識體系的邏輯性增強了，學(xué)生更容易理解該課程的總體目標(biāo)和每個教學(xué)模塊的具體學(xué)習(xí)目標(biāo)，在一定程度上解決了學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)模糊的問題，促進多學(xué)科知識的有機融合，鍛煉學(xué)生的歸納總結(jié)能力和邏輯思維能力。

（三）教學(xué)過程改革

1.強化問題導(dǎo)向式教學(xué)，創(chuàng)新教學(xué)過程

問題導(dǎo)向式教學(xué)是以學(xué)生為主體、以教師為導(dǎo)向開展的啟發(fā)式教育模式，將學(xué)習(xí)的決定權(quán)從教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生，鼓勵學(xué)生課前課后完成自主學(xué)習(xí)，在課堂上針對具體問題，通過師生互動完成教學(xué)任務(wù)，達成教學(xué)目標(biāo)[6]。本課程在課堂教學(xué)設(shè)計中，以“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化為何需要實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化”和“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化怎么實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化”兩大問題貫穿教學(xué)全程，引發(fā)學(xué)生的求知欲。在具體的教學(xué)內(nèi)容中，根據(jù)設(shè)計好的教學(xué)模塊，基于學(xué)生的專業(yè)特點和以往的教學(xué)經(jīng)驗，預(yù)設(shè)每一個教學(xué)模塊中的引導(dǎo)問題，提供案例背景和學(xué)科交叉信息點，引導(dǎo)學(xué)生對農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化相關(guān)問題的思考，再依據(jù)模塊內(nèi)知識內(nèi)容進行問題解答。例如，在農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化特點與原理模塊，設(shè)計引導(dǎo)問題“圍繞2012年我國塑化劑事件思考：為什么白酒中塑化劑的限量標(biāo)準(zhǔn)不設(shè)為0 mg？”。教師通過農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化“統(tǒng)一原理”的解答，再結(jié)合管理學(xué)、食品科學(xué)、環(huán)境科學(xué)的相關(guān)知識，引導(dǎo)學(xué)生推導(dǎo)出該問題的答案為“標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定要保持一定水平的統(tǒng)一，不能過于超前，否則達不到相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”。教師通過“大問題嵌套小問題”式的問題導(dǎo)向式教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生主動思考和知識應(yīng)用的能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和課堂教學(xué)效果。

2.采取多樣化互動方式，提高學(xué)生參與度

本課程教學(xué)內(nèi)容中含有大量抽象的概念和理論，跨學(xué)科特點比較明顯，如果按部就班地進行講解，課堂氣氛往往表現(xiàn)沉悶，學(xué)生上課積極性不高。因此，需要設(shè)計多樣化的教學(xué)方式，啟發(fā)學(xué)生思想，促進師生之間、學(xué)生之間的交流互動，提升學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。考慮到綜藝節(jié)目《奇葩說》深受學(xué)生喜愛，本課程對如何將“辯論式翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式引入教學(xué)中進行了探索，設(shè)計了“面向2050農(nóng)業(yè)發(fā)展應(yīng)該更重視標(biāo)準(zhǔn)化還是個性化”“高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)與生態(tài)高效哪種是人類農(nóng)業(yè)發(fā)展的未來目標(biāo)”等辯題，讓學(xué)生分小組進行辯論，同時將其作為平時成績的組成部分。通過教學(xué)實踐，大部分學(xué)生表現(xiàn)出濃厚的參與興趣，提高了學(xué)生收集相關(guān)信息、組織和表達的能力。同時，在課程中不斷強調(diào)“農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化”的同時，要求學(xué)生思考“農(nóng)業(yè)個性化”的可能性，一定程度上培養(yǎng)了學(xué)生的思辨精神，體現(xiàn)了“大學(xué)之道”。但在教學(xué)互動過程中，要秉持“目標(biāo)導(dǎo)向原則”，不能盲目追求新教學(xué)方式的“多”，而要強調(diào)其效果，不同教學(xué)方式要與教學(xué)模塊高度契合。

（四）考核方法改革

圍繞新農(nóng)科建設(shè)對專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，課程組設(shè)計了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系課程過程化考核的基本指標(biāo)與實現(xiàn)途徑（見表1）。首先，在具體實施中，引入雨課堂教學(xué)手段，實現(xiàn)對課前預(yù)習(xí)、課內(nèi)考勤、課堂討論、即時測驗部分成績的分階段量化；其次，結(jié)合課程現(xiàn)有的微課演示和課堂辯論形式，強調(diào)在過程化考核中對學(xué)生能力的培養(yǎng)；最后，在期末考核中，保留原有的閉卷考試形式，以“知識鞏固”為目的進行筆試測驗。同時，從課程教學(xué)開始就安排綜合作業(yè)，讓學(xué)生圍繞“農(nóng)業(yè)”任選主題，利用跨學(xué)科的相關(guān)知識，對一個具體案例（如一個品種、一項技術(shù)）進行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程設(shè)計，并完成一項標(biāo)準(zhǔn)的文稿編寫，在期末上交，作為期末綜合考核的一部分。通過以上過程化考核設(shè)計，改變學(xué)生“考前突擊、背誦式學(xué)習(xí)”的現(xiàn)狀，提升學(xué)生運用知識、閱讀寫作、綜合解決問題等高階能力。

（五）教學(xué)反饋改革

合理的教學(xué)反饋及跟蹤教學(xué)效果，對創(chuàng)建“一流課程”具有重要意義。本課程主要通過以下五個途徑來實現(xiàn)教學(xué)效果的動態(tài)跟蹤：（1）于期中和期末開展師生座談2次，面對面交流課程教學(xué)優(yōu)缺點；（2）每個教學(xué)模塊完成后隨機發(fā)放問卷5～10份，問卷包含5～10道題目，調(diào)查學(xué)生對該教學(xué)模塊的滿意度，判斷本模塊所采用的導(dǎo)向問題、教學(xué)方式是否合理有效，以及知識充實度、重點凸顯度等方面是否達到教學(xué)預(yù)期；（3）基于學(xué)?，F(xiàn)有評教系統(tǒng)，根據(jù)本課程教學(xué)評價排名，總體上判斷教學(xué)效果，并組織教師向排名靠前的教師“取經(jīng)”，以提升整體教學(xué)水平；（4）在部分教學(xué)模塊設(shè)置普通教學(xué)模式的平行對照班，結(jié)合學(xué)生考核成績采用統(tǒng)計學(xué)方法進行對比分析，定量化比較本課程教學(xué)模式改進后的教學(xué)效果；（5）基于以上幾方面的教學(xué)反饋，教學(xué)團隊授課教師在學(xué)期結(jié)束后進行自評，撰寫教學(xué)反思，相互交流改進建議。通過以上五個途徑跟蹤教學(xué)效果，以評促教，促進課程建設(shè)水平螺旋式上升。

三、結(jié)語

以新農(nóng)科建設(shè)目標(biāo)為導(dǎo)向的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系課程建設(shè)是對原有課程教學(xué)模式和教學(xué)方法的一次改革與探索。依托標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)科本身的多學(xué)科交叉特點，打破農(nóng)學(xué)類課程之間的獨立性，使學(xué)生前期學(xué)習(xí)的各類專業(yè)知識在探討農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)化”的過程中有機融合，形成對“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的全面認(rèn)識。利用模塊化形式和問題導(dǎo)向式的教學(xué)方法，學(xué)生能夠系統(tǒng)掌握課程內(nèi)容，強化創(chuàng)造力以及運用科學(xué)方法解決復(fù)雜問題的能力。通過本文所述的教學(xué)改革路徑，本課程的教學(xué)體系得以完善，教師的教學(xué)水平也明顯提高，受到了農(nóng)學(xué)類專業(yè)學(xué)生的歡迎。課程建設(shè)經(jīng)驗可以為我國農(nóng)學(xué)類專業(yè)課“一流課程”建設(shè)提供思路借鑒。

［ 參 考 文 獻 ］

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［責(zé)任編輯：劉鳳華］