淺談紫砂壺工藝特色和文化內(nèi)涵

晉信

摘要：紫砂壺作為一種陶制器皿，是由紫砂陶泥經(jīng)過(guò)加工制作而成，江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)是紫砂壺的原產(chǎn)地，所以紫砂壺也被稱作宜興紫砂壺。本文以紫砂壺為研究對(duì)象，探討紫砂壺的工藝特色，即紫砂壺的用料、器形以及裝飾工藝特色，此外，還探尋了紫砂壺別樣的文化內(nèi)涵，包括其蘊(yùn)含的收藏文化、茶道文化以及禮儀文化。

關(guān)鍵詞：紫砂壺；工藝特色；文化內(nèi)涵

江蘇宜興的紫砂陶、廣西欽州的坭興桂陶、云南建水的紫陶以及重慶榮昌安富陶被合稱為中國(guó)四大名陶。紫砂壺是將紫砂陶泥加工制作而成。史料記載，供春是中國(guó)紫砂壺的發(fā)明人和創(chuàng)始人，因而“供春壺”成為紫砂壺的工藝開(kāi)端和文化開(kāi)端。紫砂壺將實(shí)用價(jià)值與藝術(shù)價(jià)值完美結(jié)合，尤為珍貴，在中國(guó)的文化歷史上留下了濃墨重彩的一筆，同時(shí)紫砂壺精湛的工藝及深厚的文化內(nèi)涵也代表著中國(guó)制陶藝術(shù)的歷史發(fā)展和進(jìn)步。

一、紫砂壺概述

紫砂壺是中國(guó)陶瓷藝術(shù)的瑰寶，是中國(guó)制陶歷史上一顆璀璨的明珠，是中國(guó)陶瓷史絢麗篇章上的神來(lái)之筆。紫砂壺名稱的由來(lái)主要是因?yàn)槠溥x用的制壺材料較為特殊，制作紫砂壺的材料主要是宜興本地礦脈紫砂泥，紫砂泥燒制而成的陶瓷器皿在其內(nèi)部和外部均不需施釉，而且成形之后的成品主要呈紫紅色，其名稱紫砂壺便由此而來(lái)?？赏ㄟ^(guò)墓志史料考查到最早的紫砂壺是明朝嘉慶年早期的一把紫砂提梁壺，這把紫砂提梁壺的特征與《陽(yáng)羨名壺系》中描寫(xiě)的特征基本一致。

在紫砂壺的制作歷史上，供春是第一個(gè)在紫砂壺壺身上留下姓名的制壺者，因而其制作的壺也叫“供春壺”?！肮┐簤亍钡某霈F(xiàn)開(kāi)辟了紫砂壺的新形制，同時(shí)也標(biāo)志著紫砂壺的制作工藝正式走上了中國(guó)陶瓷制作藝術(shù)的舞臺(tái)。在明朝初期，明太祖朱元璋下令廢止龍鳳團(tuán)茶，即“天下產(chǎn)茶之地，歲有定額，以建寧為上，聽(tīng)茶戶本進(jìn)，勿預(yù)有司，茶名有四：探春、先春、次春、紫筍，不得碾揉為大小龍團(tuán)”。由此，茶葉的沖泡法便盛行開(kāi)來(lái)。當(dāng)沖泡法開(kāi)始盛行，飲茶所用的器皿也在不斷地適應(yīng)這種變化。紫砂壺由于其特有的物理性能，逐漸被人們開(kāi)發(fā)出來(lái)，并且成為日常生活中不可或缺的飲茶器皿。后來(lái)，紫砂壺制作工藝經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)和更新，制作出的紫砂壺質(zhì)量也得到了更大的改進(jìn)，被賦予了更多的內(nèi)涵，終成為雅俗共賞、飲茶品茗的最佳器皿之一。

二、紫砂壺工藝特色

（一）用料工藝特色

紫砂泥得天獨(dú)厚，具備了制作陶壺、陶器等所必需的十二種化學(xué)組成。紫砂壺的原料分為六種，即紫泥、綠泥、紅泥、甲泥、白泥、嫩泥。采用什么顏色的泥料做什么樣的壺，這一點(diǎn)至關(guān)重要。其中，石英、黏土、云母和赤鐵礦是紫泥中主要的礦物質(zhì)，并且紫泥含有“砂”的成分，具有可塑性好、生坯強(qiáng)度高、干燥收縮小等特性，用紫泥制作工藝難度高的紫砂壺最為合適，可見(jiàn)人們?cè)诘V料的選用上下足了功夫。優(yōu)質(zhì)紫砂壺，手摸如豆沙，細(xì)而不膩，手感舒適，令人心情愉悅，長(zhǎng)久使用，表面還會(huì)形成“包漿”。紫砂泥需要較長(zhǎng)時(shí)間的陳腐，再經(jīng)過(guò)人工研磨、鍛打，最后用龍窯燒制后，方可達(dá)到以上手感。

明代萬(wàn)歷年間，制壺高手時(shí)大彬在泥料的選用上又有創(chuàng)新。時(shí)大彬游歷江蘇太倉(cāng)婁東是其制壺史上的一個(gè)關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)。在此之前，他用以制壺的材質(zhì)為雜硇砂，制作的壺體雄渾健碩、大氣天成。在婁東遇到陳繼儒之后，他改制大壺為制小壺，努力鉆研紫砂陶的泥料配制、成形技法和造型設(shè)計(jì)，創(chuàng)新了許多新的壺式。在艱苦探索的同時(shí)，他還研究制作了許多制壺專用工具，這些工具靈便、順手，又非常實(shí)用，起到了啟迪后世的重要作用。他改進(jìn)了供春“斫木為?！钡闹品?，創(chuàng)造了紫砂壺泥片鑲接成形的方法，這是紫砂壺制法的一大技術(shù)革新，被沿用至今。其為我國(guó)紫砂壺的制作與發(fā)展作出了卓越的貢獻(xiàn)。明代文震亨在《長(zhǎng)物志》中說(shuō)：“茶壺以砂者為上，蓋既不奪，又無(wú)熱湯氣?！泵髂┣宄跷膶W(xué)家李漁在《雜說(shuō)》中記載：“茗注莫妙于砂，壺之精者又莫過(guò)于陽(yáng)羨?！闭f(shuō)明宜興陽(yáng)羨的泥料精美至極。明朝周高起寫(xiě)的《陽(yáng)羨茗壺系》說(shuō)：“壺經(jīng)用久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，入手可鑒。”說(shuō)明人們?cè)谑褂米仙皦氐倪^(guò)程中，經(jīng)常摩挲紫泥表面，使其外表自然生出“包漿”，增強(qiáng)紫砂壺的美感。清汪文柏在《陶器行》中說(shuō)：“人間珠玉安足取，豈如陽(yáng)羨溪頭一丸土。”這里說(shuō)的是制作紫砂壺的礦料十分珍貴，身價(jià)貴如珩璜，甚至賽過(guò)珠玉，同時(shí)也是對(duì)明清紫砂壺用料美學(xué)的深刻總結(jié)，我們應(yīng)時(shí)刻記取。

（二）器形工藝特色

韓其樓大師有名詩(shī)云：“我戀紫砂無(wú)釉彩，相見(jiàn)如人披肝膽，不靠衣衫扶身價(jià)，唯以本質(zhì)令人愛(ài)。”這句話說(shuō)的是沒(méi)有任何裝飾的紫砂壺是靠器形之美來(lái)取勝的。這種“不以衣衫扶身價(jià)”的精神，內(nèi)斂不張揚(yáng)，含蓄不嫵媚，是中華民族傳統(tǒng)美德的象征。紫砂壺的器形極為豐富，正如明萬(wàn)歷年間宜興文人吳梅鼎在《陽(yáng)羨茗壺賦》中形容的那樣：“方匪一名，圓不一相?！笔裁丛煨透媚兀慨?dāng)然是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。筆者認(rèn)為，紫砂壺之所以成為文人墨客最喜歡的飲茶工具，是因?yàn)槠渚哂泄抛?、大氣、典雅、?jiǎn)潔的特點(diǎn)，從文人相交淡如水的傳統(tǒng)觀點(diǎn)出發(fā)，紫砂壺應(yīng)該以古拙為最佳，大氣次之，典雅再次之，簡(jiǎn)潔又次之。

紫砂壺器形工藝主要表現(xiàn)在六個(gè)方面：一是用容適度，通常在350～450毫升，三至五人使用最佳；二是高矮得當(dāng)，壺高口小宜泡紅茶類，壺矮口大宜泡綠茶，但高矮必須適度；三是口蓋嚴(yán)謹(jǐn)，開(kāi)蓋既方便，又無(wú)“落帽”之憂；四是出水流暢，倒出時(shí)成一束，有一定弧度，如跳水運(yùn)動(dòng)員入水一般；五是形態(tài)優(yōu)美，方要棱線挺拔、線條筆直，圓要弧度優(yōu)美、線條柔和；六是大壺的壺鈕和壺身比例適當(dāng)且風(fēng)格一致，整體形態(tài)一氣呵成。