我愛(ài)你，恩波達(dá)

李琛

暴風(fēng)雨過(guò)后，空氣里充滿紫藤花香，我的視線不遠(yuǎn)處，是一棵因?yàn)榻Y(jié)滿果實(shí)而壓彎了的檸檬樹(shù)。在恩波達(dá)待了將近六天后，我問(wèn)自己：怎么會(huì)對(duì)這個(gè)陌生的地方有如此多的愛(ài)？在這么短的時(shí)間內(nèi)，以前未知的東西怎么會(huì)變得如此親近、如此熟悉？

答案或許很簡(jiǎn)單：我不是第一個(gè)，也不會(huì)是最后一個(gè)被這個(gè)地方的魅力俘獲的人。瑪?shù)铝铡た澹∕adeleine Carroll）、艾爾莎·柏瑞蒂（Elsa Peretti）、格利高里·派克（GregoryPeck）、勞倫· 白考爾（Lauren Bacall）、艾娃·加德納（Ava Gardner）和何塞普·普拉（JosepPla）早就如此。

沒(méi)有人不被這個(gè)地方迷住。也許是因?yàn)樗年?yáng)光 ——不僅是明亮的，而且似乎輕柔地照拂著一切；是其一望無(wú)際的黃色油菜田；是反射出點(diǎn)點(diǎn)光芒的、碧藍(lán)的海水；是那些隨著特拉蒙塔納山脈（La Tramontana）的節(jié)奏搖動(dòng)樹(shù)葉的橄欖樹(shù)田；是路邊的小徑，讓每一個(gè)彎道都變得多姿多彩……我想，還因?yàn)槠涠鄻印⒚牢肚腋咂焚|(zhì)的美食，將傳統(tǒng)和前衛(wèi)完美地結(jié)合在一起，并讓人在用餐前后都得到享受……談?wù)撌澄锸且环N儀式，是一條串聯(lián)起一天對(duì)話的線索，從清晨開(kāi)始，持續(xù)到日落時(shí)分，最后大人們會(huì)戴著草帽、手拿啤酒，孩子們會(huì)赤腳在草坪上跑步結(jié)束一天。

一個(gè)地方如果沒(méi)有生活居住的人，會(huì)是什么樣子呢？人能賦予一個(gè)地方意義，人們關(guān)心土地，居住于此，讓土地充滿生機(jī)。在恩波達(dá)，人們是親切的、有創(chuàng)造力的、充滿愿景的，并且總是愿意為你打開(kāi)他們家的大門(mén)。正因如此，多虧了巴勃羅·羅維拉（Pablo Rovira，他是 Viu Empordà公司的靈魂人物，經(jīng)營(yíng)著該地區(qū)最美麗的民宿并組織獨(dú)家體驗(yàn)的小公司），我們才能體驗(yàn)到做夢(mèng)都想不到的行程計(jì)劃，比如身處橄欖樹(shù)叢中，一邊是夕陽(yáng)，另一邊是從蒙特格利山丘上升起的月亮，品嘗來(lái)自 La Natural酒莊的有機(jī)葡萄酒。那一刻，我已經(jīng)別無(wú)所求。

此刻，我們身處一座位于 Madremanya村的15世紀(jì)農(nóng)村房屋，如今它已被翻新得非常精致。在這個(gè)可招待十人的空間里，我們很快就有了家的感覺(jué)。他們的早餐更是讓人難忘：經(jīng)典的番茄配面包、全瘦肉的鮮肉香腸、蜂蜜餅干和一杯精致的咖啡，為人們每一天出發(fā)去探索加泰羅尼亞這個(gè)神奇之地提供能量。當(dāng)夜幕降臨后，一定要在 La Pla?a停留，它的美食取材自然，并有由 Josep Saez和 JaumeVidal帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)精心烹飪。他們 倡導(dǎo)“幸福美食”的理念，你一定要嘗試他們的蘑菇卷心菜以及來(lái)自 Ganxet的蕓豆或小龍蝦配農(nóng)家雞。

感謝巴勃羅（Pablo）！通過(guò)他，我們認(rèn)識(shí)了卡特琳娜·羅馬（CaterinaRoma）的工作室兼店鋪。她是一位自學(xué)成才的陶藝家，三年前剛?cè)腭v普博爾村（Púbol），離加拉城堡（El Castillo de Gala）只有幾米遠(yuǎn)。這位藝術(shù)家似乎與她的作品有共同的特質(zhì)：細(xì)膩和堅(jiān)強(qiáng)并存。她的手很粗糙，但她的聲音很柔和。她優(yōu)雅的動(dòng)作和平靜的表達(dá)，成功使你也成為她與土地、傳統(tǒng)和歷史建立聯(lián)系時(shí)的參與者。

在經(jīng)歷宗教般神圣的體驗(yàn)后，是時(shí)候回到世俗的層面了—— 通過(guò)此行中最棒的一餐：黑米配巖魚(yú)和紅金槍魚(yú)。這就是 és！ Carxofa餐廳（Pla?a Major， Púbol， @carxofapubol）特色菜。這是當(dāng)?shù)厝丝谥兄貜?fù)最多的名字之一，是回答“ 去哪里吃？”時(shí)的共同答案。不負(fù)眾望，我們還嘗到了令人難忘的洋薊心配火腿。通過(guò)當(dāng)?shù)卮笫共剪斨Z· 阿茲卡特（Bruno Azcárate），我們遇到朱迪特（Judit Pi?ol）和邁克爾（Michael Jones），一位恩波達(dá)人（Empordà）和一位新西蘭人共同在2016年成立了一家小公司，打算釀造出他們想喝而又找不到的啤酒。三年后，他們?cè)隰斊嗘?zhèn)（Rupià）開(kāi)設(shè)了自己的、擁有品酒區(qū)的啤酒廠。這對(duì)年輕夫婦所做的便是一個(gè)例證，說(shuō)明在這片土地上，傳統(tǒng)和現(xiàn)代和諧共存。

當(dāng)我們討論這樣的小型生產(chǎn)時(shí)，盧卡斯· 莫雷拉（Lucas Morera）在飯后閑聊中動(dòng)情地談到了蒙格里橄欖油。于是，我們?nèi)フ荫R塞爾（Marcel），他有一座在山腳下的小屋，并會(huì)待在那里一下午。他是那種一談到他所愛(ài)的東西就眼睛發(fā)亮的人，是真正獻(xiàn)身于他的土地的人。橄欖樹(shù)地曾經(jīng)屬于他的祖父母，有一天，它將屬于他的女兒們…… 我們?cè)诒╋L(fēng)雨中漫步數(shù)小時(shí)經(jīng)過(guò)這些橄欖樹(shù)，從這里灰色的云層中，我們可以看到雄偉的麥地群島（Las Islas Medas）。至于扎根該地區(qū)的人，不能不提到安娜（Anna）和她的家人，他們是Mas Casas羊場(chǎng)的所有者。他們以完全可持續(xù)的方式生產(chǎn)乳制品，同時(shí)進(jìn)行羊毛生產(chǎn)、牲畜養(yǎng)殖、農(nóng)作物種植，甚至生產(chǎn)天然化妝品。正如安娜所說(shuō)，“我們家在農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的東西是完全自給自足的”，他們剩下的東西被賣給拉比斯瓦爾（La Bisbal）的鄰居。他們還會(huì)接待組織學(xué)校訪問(wèn)、生態(tài)文化講習(xí)班和笑聲療法。

最后一個(gè)穿著睡衣慢悠悠地喝咖啡的早晨，約爾迪· 布蘭奇（Jordi Blanch）出現(xiàn)在 Can Bassa打招呼。當(dāng)聽(tīng)這位 L'Escola主廚說(shuō)話時(shí)，一場(chǎng)關(guān)于美食的對(duì)話立刻就變成了一堂大師課。L'Escola是拉佩拉鎮(zhèn)（LaPera）最迷人的酒吧，位于一個(gè)廣場(chǎng)上，周圍是石頭房子，兩邊是17世紀(jì)文藝復(fù)興時(shí)期哥特式的教堂。它是當(dāng)?shù)厝说木蹠?huì)場(chǎng)所，提供自制的菜肴，沒(méi)有太花哨的手法，但使用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品，品質(zhì)很好。在這里，有機(jī)產(chǎn)品、當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品和素食選擇都很豐富。一則提醒：一旦嘗試了L'Escola的脆皮雞、菠菜空心面或鱈魚(yú)油條，就再也離不開(kāi)了。它也是該鎮(zhèn)的社交俱樂(lè)部，如果幸運(yùn)的話，可以欣賞一場(chǎng)音樂(lè)會(huì)或參加一場(chǎng)臨時(shí)展覽。

不必遠(yuǎn)離拉佩拉鎮(zhèn) ，在卡薩韋爾（Casavells）就能發(fā)現(xiàn)此行最迷人的地方之一：卡薩韋爾宮（El Palau de Casavells），這是一座由17世紀(jì)的古老農(nóng)舍改造成的展覽館。在這個(gè)雄偉的空間里有兩家專業(yè)畫(huà)廊：一家是阿爾祖埃塔畫(huà)廊（Alzueta Gallery），這是一家當(dāng)代藝術(shù)畫(huà)廊，致力于讓游客在度假時(shí)也能更接近藝術(shù)；另一家是賽德畫(huà)廊（Side Gallery），其年度展覽專注于讓游客愛(ài)上優(yōu)雅的陶瓷作品和設(shè)計(jì)師家具。

回想在恩波達(dá)遇到的所有寶藏之地，我們還沒(méi)有到過(guò)海岸邊。于是，我們來(lái)到負(fù)有盛名的布拉瓦海岸（Costa Brava），在 L'Estartit海灘上，帆板運(yùn)動(dòng)員用他們的“風(fēng)箏”繪制天空的畫(huà)面，給我們留下了值得紀(jì)念的明信片。當(dāng)船只出海時(shí)，黎明的金光籠罩著卡萊拉德帕拉夫魯格爾（Calella de Palafrugell）的漁民小屋；新鮮出爐的面包香味吸引你來(lái)到店鋪門(mén)口，最后你帶著煎餅和熱可可，再來(lái)一些 L'Escala的鳳尾魚(yú)，邊吃邊從卡萊拉植物園的最高處欣賞地中海無(wú)限風(fēng)光……

可以肯定的是，你對(duì)這個(gè)地方、這里的人、這里的風(fēng)和陽(yáng)光、這里獨(dú)特又真誠(chéng)的魅力，必定會(huì)一見(jiàn)鐘情。