STEAM視域下客家中草藥文化里的新勞動教育探索

曾秀珍

編者按：《大中小學(xué)勞動教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出，勞動教育是新時代黨對教育的新要求，是中國特色社會主義教育制度的重要內(nèi)容，是全面發(fā)展教育體系的重要組成部分，是大中小學(xué)必須開展的教育活動。當前實施勞動教育的重點是在系統(tǒng)的文化知識學(xué)習(xí)之外，有目的、有計劃地組織學(xué)生參加日常生活勞動、生產(chǎn)勞動和服務(wù)性勞動，讓學(xué)生動手實踐、出力流汗，接受鍛煉、磨煉意志，培養(yǎng)學(xué)生正確勞動價值觀和良好勞動品質(zhì)。

基于此，本刊特推出“勞動教育”系列專題文章，以落實“強化勞動觀念，弘揚勞動精神”“強調(diào)身心參與，注重手腦并用”“繼承優(yōu)良傳統(tǒng)，彰顯時代特征”“發(fā)揮主體作用，激發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)造”的勞動教育基本理念。本專題文章將持續(xù)刊登，歡迎廣大教師圍繞本專題內(nèi)容踴躍投稿！

摘? 要：文章以福建省龍巖市永定區(qū)實驗小學(xué)的勞動教育實踐探索為例，在STEAM視域下充分挖掘客家中草藥文化資源，解決客家中草藥文化后繼乏人甚至失傳的問題。把勞動教育與客家中草藥文化的傳承相結(jié)合構(gòu)建特色勞動教育課程，力求通過學(xué)科融合樹立勞動精神，通過項目學(xué)習(xí)提升勞動素養(yǎng)，通過勞動實踐培養(yǎng)綜合能力。引導(dǎo)學(xué)生在勞動中探究客家中草藥的奧秘，傳承客家中草藥文化，增強文化自信，激發(fā)民族自豪感。

關(guān)鍵詞：STEAM視域；客家中草藥文化；勞動素養(yǎng)；實踐能力

福建省龍巖市永定區(qū)地處閩粵兩省交界的客家核心區(qū)，保有采涼茶、洗草藥湯浴、烹藥膳、做香囊等習(xí)俗。在客家人的餐桌上，一鍋草藥煲的靚湯是必不可少的，逐漸形成了用中草藥防病、治病，強健身體的獨特客家中草藥飲食文化。筆者所在學(xué)校的學(xué)生每天在餐桌上品味草藥靚湯，但是大部分學(xué)生對這些中草藥及其藥效卻一無所知。當?shù)乜诙鄠鞯目图抑胁菟幬幕媾R著后繼乏人甚至失傳的危局。針對客家中草藥文化面臨的問題，需要教師引導(dǎo)學(xué)生認識、了解、接受并加以傳承與推廣。

近年來，黨中央、國務(wù)院對繼承發(fā)展中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化日益重視，明確提出了要加強傳統(tǒng)文化教育，推動中醫(yī)藥進校園、進社區(qū)、進鄉(xiāng)村、進家庭，將中醫(yī)藥基礎(chǔ)知識納入中小學(xué)傳統(tǒng)文化、生理衛(wèi)生課程。黨的十九大以來，習(xí)近平總書記多次發(fā)表關(guān)于勞動教育的重要論述，強調(diào)把勞動素養(yǎng)、勞動觀念、勞動精神、勞動能力和勞動態(tài)度與品質(zhì)培養(yǎng)放在重要位置。因此，引導(dǎo)學(xué)生探究客家中草藥的奧秘，傳承客家中草藥文化，培養(yǎng)學(xué)生的勞動素養(yǎng)和實踐能力具有重要的現(xiàn)實意義。鑒于此，福建省龍巖市永定區(qū)實驗小學(xué)從2021年開始嘗試依托客家中草藥文化開展新勞動教育實踐。

一、中草藥文化構(gòu)建勞動課程

育人視角下的勞動教育要關(guān)注勞動精神、感情及品質(zhì)的價值觀培養(yǎng)。正確勞動價值觀的形成要以課程為依托，引導(dǎo)學(xué)生在體驗中樹立勞動精神。學(xué)校重新審視課程體系，特別關(guān)注指向課后服務(wù)聚焦勞動的特色課程，以培養(yǎng)學(xué)生的勞動素養(yǎng)和實踐能力為目標。在現(xiàn)有課程體系基礎(chǔ)上，充分挖掘客家中心區(qū)域的地域資源進行課程調(diào)整與創(chuàng)新，以“客家中草藥文化”為主題構(gòu)建新勞動教育課程，開發(fā)中草藥文化傳承與勞動實踐相結(jié)合的特色勞動教育校本課程。學(xué)校成立課程實施領(lǐng)導(dǎo)小組，經(jīng)過反復(fù)醞釀，從學(xué)生的實際需求出發(fā)，提出“以客家中草藥文化促勞動，在勞動中促生態(tài)成長，傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化”的課程理念，衍生出“識草藥，聞草香”“培草藥，樂趣多”“賞草藥，品經(jīng)典”“用草藥，品草香”四個學(xué)習(xí)主題。在課程理念的指導(dǎo)下，結(jié)合育人目標，在校內(nèi)興建中草藥科普種植園，聚焦客家中草藥種植和客家中草藥文化，以研究性學(xué)習(xí)為主線，引導(dǎo)學(xué)生通過種植、制作、觀察、分析、綜合、比較、設(shè)計、交流、表達等方式探究中草藥，傳承客家中草藥文化，同時搭建課程框架，對課程目標、課程內(nèi)容、課程實施方式和課程評價等方面進行重新規(guī)劃、整合。新勞動教育課程主要包括種植業(yè)課程和手工業(yè)課程，課程內(nèi)容具體如下。

種植業(yè)課程：一、二年級“我的陽臺我做主，種植蔥蒜樂趣多”；三、四年級“把綠色帶進教室，我與中草藥共成長”；五、六年級“種植園里培草藥，傳統(tǒng)文化傳承好”。

手工業(yè)課程：一、二年級“學(xué)做推草卡”“中草藥書簽”“中草藥標本”；三、四年級“為親人烹飪藥膳”“做客家清明粄”“端午節(jié)做香囊”“夏日煮涼茶”；五、六年級“客家草藥加工”“客家草藥DIY”“創(chuàng)作各種中草藥文創(chuàng)作品”。

二、學(xué)科融合培養(yǎng)勞動精神

STEAM是一種整合性、跨學(xué)科交融的教育理念，它包含科學(xué)、技術(shù)、工程、藝術(shù)、數(shù)學(xué)五個方面的內(nèi)容，它們相互聯(lián)系、相互補充。為實現(xiàn)“五育”融合，提高學(xué)生運用不同學(xué)科知識的綜合學(xué)習(xí)能力，各學(xué)科教師在教學(xué)實踐中邊研究、邊探索，嘗試在確保學(xué)科本質(zhì)屬性的前提下，挖掘勞動元素，尋找適切的融入點，將勞動元素融入學(xué)科教學(xué)，做到勞動教育不缺位、不錯位，以充分發(fā)揮其獨特的育人價值。

學(xué)校開發(fā)的特色勞動教育校本課程，從生活中常見的中草藥入手，將教育與生活實際相結(jié)合，重視引導(dǎo)學(xué)生從生活中汲取教育資源。課程以調(diào)查了解、勞動實踐和項目式拓展延伸為核心內(nèi)容，綜合運用勞動、語文、數(shù)學(xué)、科學(xué)、美術(shù)、信息技術(shù)、道德與法治等多學(xué)科滲透式教育進行勞動實踐，引導(dǎo)學(xué)生從勞動體驗中獲取應(yīng)用客家中草藥的直接經(jīng)驗，并在此基礎(chǔ)上進行客家中草藥的勞動實踐與創(chuàng)新應(yīng)用，實現(xiàn)勞動育人的目標。

在語文教學(xué)中，教師帶領(lǐng)學(xué)生進入中草藥種植園種植、觀察、澆水、除草、收成，指導(dǎo)學(xué)生體味生活、挖掘?qū)懽黝}材。在數(shù)學(xué)教學(xué)中，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生丈量土地求中草藥種植園的周長和面積，繪制中草藥生長統(tǒng)計圖等。在科學(xué)教學(xué)中，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生檢測易于中草藥生長的土質(zhì)等。通過學(xué)科融合激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從勞動實踐活動中充分感悟勞動精神，實現(xiàn)實踐育人的目標。

三、項目學(xué)習(xí)提升勞動素養(yǎng)

STEAM教育理念強調(diào)從生活中的實際問題出發(fā)，主張以解決真實的問題為導(dǎo)向，鼓勵學(xué)生運用所學(xué)知識進行科學(xué)分析，并大膽嘗試，提高勞動的積極性，提升勞動課題的教學(xué)實效。通過設(shè)計項目化活動方案，以問題驅(qū)動引導(dǎo)學(xué)生在考察探究、職業(yè)體驗和社會服務(wù)各個階段的活動中自主發(fā)現(xiàn)探究、實踐體驗，傳承客家中草藥文化，提升勞動素養(yǎng)。

1. 識草藥，聞草香

學(xué)校開展中醫(yī)藥文化進校園活動，邀請專業(yè)人員到學(xué)校開展中草藥科普講座。綜合實踐課上，教師講授中草藥知識，引導(dǎo)學(xué)生了解中草藥的種類，名字起源，藥性、藥效等；指導(dǎo)學(xué)生搜集、整理信息的方法及如何開展活動。學(xué)生利用課余時間進社區(qū)采訪中草藥銷售者和社區(qū)居民，了解客家人常用的草藥、藥膳、涼茶、湯浴的種類、療效和配方。學(xué)生通過上網(wǎng)查閱資料，認識到小小一株中草藥的大作用、大療效，并把學(xué)到的中草藥知識配上精美的圖案，制作成圖文并茂的手抄報和調(diào)查表。為了深入了解中草藥，學(xué)生可以在家中尋找如煲湯的草根等中草藥，或者在周末與家長一起走進田間地頭尋找中草藥，探秘客家中草藥的奧秘。

2. 培草藥，樂趣多

這部分課程包括規(guī)劃中草藥種植園，種植、養(yǎng)護中草藥，觀察中草藥的生長，采集、加工、保管中草藥等內(nèi)容。通過與客家飲食文化相關(guān)的實際問題，激發(fā)學(xué)生參與中草藥種植、養(yǎng)護，深入了解中草藥的藥用價值、形態(tài)、特征和生長規(guī)律，了解中草藥生長的相關(guān)習(xí)性等知識。在種植過程中，學(xué)生會提出如“為什么薄荷葉會枯萎？”“哪些中草藥適合水培？哪些中草藥適合土培？”“怎樣才能消滅中草藥種植園里的蝸牛？”等一系列問題，激發(fā)學(xué)生體驗勞動、參與勞動的興趣，調(diào)動學(xué)生自主探究解決問題的熱情。STEAM教育理念貫穿在這一系列問題的探究過程中，學(xué)生親歷中草藥種植的勞動過程，在探索過程中發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、解決問題。學(xué)生根據(jù)自身發(fā)展水平分層參與勞動，了解中草藥的種植方法和生長條件，學(xué)習(xí)植物學(xué)、科學(xué)和中醫(yī)藥學(xué)知識，在實踐中認識中草藥的種類、藥用價值和食用方法等，使中草藥文化的種子播撒在學(xué)生的心中。

3. 賞草藥，品經(jīng)典

博大精深的中醫(yī)藥文化，展示著中華民族深厚的文化底蘊和智慧，古代文人墨客在古詩詞中也曾用中草藥表達自己的情感。學(xué)生可以通過閱讀、查找資料搜集有關(guān)中草藥的古詩詞和典故。為了更好地宣傳中草藥文化，學(xué)?？梢猿闪ⅰ鞍俨蓦娕_”。學(xué)生將尋訪、搜集到的有關(guān)中草藥的古詩詞和歷史典故等制作成精美的推草卡、中草藥書簽和中草藥標本等文創(chuàng)作品；錄制有關(guān)中草藥的音頻、視頻，并將這些音頻、視頻和文創(chuàng)作品在官網(wǎng)上發(fā)布；融合信息技術(shù)課程，給每種中草藥制作電子名片，掃一掃即可進行中草藥知識的科普和文化熏陶?；顒觾?nèi)容涉及中醫(yī)藥學(xué)、植物學(xué)、古詩詞文化等多個領(lǐng)域，學(xué)生在“賞草藥，品經(jīng)典”活動的中能夠加深對中草藥的認識，進一步提高對中草藥文化的興趣，激發(fā)民族自豪感。

4. 用草藥，品草香

學(xué)生在教師和家長的指導(dǎo)下，根據(jù)實際情況設(shè)計藥膳食譜，為親人烹飪藥膳。學(xué)校還可以結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日、節(jié)氣開展“學(xué)做客家清明粄”“端午節(jié)做香囊”“夏日煮涼茶”等活動，促使學(xué)生學(xué)會中草藥美食的烹飪加工方法，認識中草藥的藥用價值，了解其背后的客家文化。學(xué)生用圖片、音頻、視頻等形式記錄制作過程，并與同學(xué)交流分享?？图抑胁菟幬幕锏男聞趧咏逃玫搅藦V大家長的支持與配合，增進了親子交流，家校協(xié)同讓勞動教育走出去。在這一系列用草藥的過程中，STEAM目標指向非常明確，學(xué)生經(jīng)歷了完整的項目式學(xué)習(xí)過程。

四、勞動實踐培養(yǎng)綜合能力

“五育并舉”，勞育為榮。在“雙減”背景下，學(xué)生的綜合能力提高到突出地位，教育主陣地回歸校園，學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)展成為教育的重要目標之一。STEAM視域下的勞動教育重視在活動進行教學(xué)，為學(xué)生開展多元化的勞動教育實踐活動。

在大力推進學(xué)校勞動特色課程實施的基礎(chǔ)上，結(jié)合“雙減”政策的要求，教師還積極組織學(xué)生系統(tǒng)開展勞動體驗項目實踐活動。在實踐活動中，學(xué)生提出“魚腥草有什么藥效？”“我想種薄荷，但不知道水養(yǎng)好，還是用土種植好？”“為什么用手碰含羞草，它的葉子會合起來？”等童趣問題。結(jié)合科學(xué)課堂上學(xué)過的植物科普知識，以“把綠色帶進教室，與中草藥共成長”為主題，為學(xué)生提供基于項目學(xué)習(xí)的體驗，把整個實踐活動放置在班級中草藥種植角創(chuàng)建的背景下，以跨界學(xué)習(xí)、跨學(xué)科研究為特點，整合勞動、語文、科學(xué)、信息技術(shù)等學(xué)科學(xué)習(xí)內(nèi)容及思維方式的項目式勞動實踐活動。項目實踐活動促進STEAM教育與學(xué)科課程的融合，為學(xué)生提供基于項目學(xué)習(xí)的體驗，激發(fā)學(xué)生的自主創(chuàng)新意識，促進學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)展?；顒釉O(shè)計要凸顯學(xué)生的主體地位，從子項目的選擇到項目方案的設(shè)計、實施和解決，都通過學(xué)生在小組合作中自主完成。勞動實踐分為“設(shè)計班級中草藥種植角”“廢棄瓶杯巧變身——制作創(chuàng)意花盆”“水培、土培、養(yǎng)護、觀察中草藥”“采集加工制作中草藥涼茶、藥膳”四個子項目系列實踐活動。學(xué)生在勞動探究中學(xué)習(xí)植物學(xué)和中醫(yī)藥學(xué)的相關(guān)知識，自主探究中草藥的奧秘。通過基于STEAM理念的項目式勞動實踐活動，學(xué)生充分感受到種植和養(yǎng)護等勞動的艱辛和收獲的喜悅，形成主動探究意識，提升實踐能力、創(chuàng)新思維和科學(xué)素養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生熱愛中草藥文化的情感。

總之，在新時代勞動教育背景下，教師要將項目實踐與各級、各類德育活動有機融合，充分整合、創(chuàng)新勞動教育課程，打造勞動教育特色品牌，完善勞動教育評價體系，開發(fā)具有學(xué)校特色的新時代勞動教育新模式，點燃學(xué)生的勞動熱情，實現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維、勞動素養(yǎng)和實踐能力的目標，最大化發(fā)揮勞動教育的意義和價值。

基金項目：2021年度福建省基礎(chǔ)教育課程教學(xué)研究課題——依托校內(nèi)中草藥種植基地培養(yǎng)學(xué)生的勞動素養(yǎng)和實踐能力的研究（MJYKT2021-187）。

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