老來(lái)進(jìn)補(bǔ)有訣竅

受訪專(zhuān)家

馬淑然

北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)基礎(chǔ)理論教研室主任、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院中醫(yī)基礎(chǔ)系副主任，主任醫(yī)師，教授，中醫(yī)基礎(chǔ)理論專(zhuān)業(yè)博士研究生導(dǎo)師。北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，國(guó)家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)基礎(chǔ)理論重點(diǎn)學(xué)科“五臟應(yīng)時(shí)”研究方向?qū)W術(shù)帶頭人，實(shí)驗(yàn)中醫(yī)與中國(guó)民族醫(yī)藥學(xué)概論課程負(fù)責(zé)人，世界中醫(yī)藥聯(lián)合會(huì)美容專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事，中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)會(huì)員，中華中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)會(huì)員，國(guó)家自然基金委項(xiàng)目同行評(píng)議專(zhuān)家，《中華中醫(yī)藥雜志》審稿專(zhuān)家。擅長(zhǎng)治療內(nèi)科胃炎、腸炎、哮喘、氣管炎、高血壓、冠心病、糖尿病、慢性疲勞、失眠，婦科月經(jīng)病、帶下病、不孕癥，皮膚科面部痤瘡、蕁麻疹、濕疹、過(guò)敏性疾病，兒科小兒反復(fù)感冒、厭食、消瘦、消化不良。

門(mén)診時(shí)間：周日下午

著名制作人、導(dǎo)演張紀(jì)中今年72歲，但精力體力遠(yuǎn)超同齡人。平時(shí)他早晨7點(diǎn)起床，夜里12點(diǎn)睡覺(jué)，日程安排得滿滿的，每天要工作12小時(shí)以上。這樣的工作強(qiáng)度，即使是年輕人也覺(jué)得壓力很大，但他每天依然能夠精神飽滿，神采奕奕。精力如此充沛的他，日常究竟是怎么保養(yǎng)的呢？

老年體弱須進(jìn)補(bǔ)

人在步入老年后，身體機(jī)能會(huì)逐漸下降，臟腑功能變?nèi)?，營(yíng)養(yǎng)吸收不足，氣血衰弱，免疫力下降，容易得慢性病。很多老年疾病都可以總結(jié)為一個(gè)字——“虛”。而與“虛”相對(duì)應(yīng)的就是“補(bǔ)”?！把a(bǔ)”法是中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)中的重要方法，即通過(guò)補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和調(diào)節(jié)身體的生理機(jī)能，以達(dá)到強(qiáng)身健體、延緩衰老的目的。補(bǔ)法包括補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)腎、補(bǔ)陽(yáng)等，因?yàn)槔夏耆藲庋庩?yáng)皆可能出現(xiàn)虛損，所以要根據(jù)個(gè)人情況選擇合適的進(jìn)補(bǔ)方式。

張導(dǎo)每天的工作量很大，因此在平時(shí)他很注重進(jìn)補(bǔ)，會(huì)根據(jù)時(shí)令吃一些滋補(bǔ)食物。他的三餐以清粥淡飯為主，兩餐之間會(huì)加服一些靈芝孢子粉，有時(shí)還會(huì)吃一些海參和阿膠，這些食物具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健作用。海參是一種低脂肪、高蛋白的食物，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有提高免疫力、抗疲勞、降血壓、降血脂等作用。中醫(yī)認(rèn)為，參味咸、性溫，具有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)燥通便、益氣養(yǎng)血、軟堅(jiān)散結(jié)、止咳化痰等功效，是滋陰補(bǔ)虛的滋補(bǔ)佳品，特別適合腎虛所致的一些癥狀，如腰膝酸軟、頭暈耳鳴、失眠健忘、陽(yáng)痿早泄等。中醫(yī)認(rèn)為，靈芝孢子粉味甘、性平，具有益氣、養(yǎng)血、安神等功效，而且靈芝孢子粉中富含多種生物活性成分，且性質(zhì)平和，適合于各種體質(zhì)的人群食用，特別適合體虛、免疫力低下、失眠、健忘等癥狀的人群。同樣阿膠也有很好的滋補(bǔ)作用，它味甘、性平，入肝、肺、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)血、潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)肝明目、滋腎填精等功效。

高血壓選補(bǔ)藥有訣竅

張導(dǎo)由于常年的高強(qiáng)度工作，在早些時(shí)候檢查出血壓偏高。經(jīng)北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)基礎(chǔ)理論教研室主任、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院中醫(yī)基礎(chǔ)系副主任馬淑然搭脈診斷后，發(fā)現(xiàn)張導(dǎo)屬于上盛下虛的體質(zhì)，即肝腎陰虛型。肝腎陰虛的人，肝陰不能制陽(yáng)，肝陽(yáng)上亢，虛火上炎，腎陰虧虛，水不涵木，容易出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、急躁易怒、腰膝酸軟、失眠等癥狀。馬主任告訴我們，對(duì)于有高血壓的人而言，在補(bǔ)藥的選擇上需要更加謹(jǐn)慎，因?yàn)橛行┭a(bǔ)藥會(huì)升高血壓，適得其反。高血壓人群如何挑選補(bǔ)藥？

1.高血壓應(yīng)該吃：石斛、枸杞、冬蟲(chóng)夏草、靈芝

高血壓患者在進(jìn)補(bǔ)時(shí)，要注意藥物對(duì)血壓的影響，不能瞎補(bǔ)亂補(bǔ)，而是要根據(jù)證型來(lái)選擇。比如，肝腎陰虛型的高血壓患者，就應(yīng)當(dāng)選擇藥性平和，能夠滋陰潛陽(yáng)，補(bǔ)益肝腎的藥物；氣虛型的高血壓患者就要注重補(bǔ)氣，應(yīng)當(dāng)選擇補(bǔ)氣效力強(qiáng)的藥物。常年高血壓的老年患者中，肝腎陰虛型占據(jù)了大多數(shù)。針對(duì)這一證型，平時(shí)可以選用石斛、枸杞、冬蟲(chóng)夏草來(lái)進(jìn)補(bǔ)。

石斛性寒，味甘淡，入胃、肺，腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)腎，生津潤(rùn)燥的作用?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載石斛能夠“補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰，久服厚腸胃”?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，石斛含有多種抗氧化物質(zhì)，能夠抑制自由基的產(chǎn)生，延緩衰老。它還能夠調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并且具有一定的降血壓、降血脂的作用。經(jīng)常吃點(diǎn)石斛能夠滋肝陰、腎陰和胃陰，預(yù)防肝陽(yáng)上亢。

枸杞性平，味甘，入肝、腎、肺經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目的功效。枸杞的使用方法非常多，如入湯劑、泡酒、代茶飲、藥膳等。經(jīng)常使用枸杞，能夠緩解腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、遺精早泄等癥狀?，F(xiàn)代研究表明，枸杞具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫、降血壓、降血脂、保護(hù)視力等作用。

冬蟲(chóng)夏草性平，味甘，補(bǔ)腎益肺、止血化痰。用于腎虛精虧、陽(yáng)痿遺精、腰膝酸痛、久咳虛喘、勞嗽咯血?，F(xiàn)代研究證實(shí)，冬蟲(chóng)夏草中的多糖類(lèi)成分還可以刺激肺泡巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)肺部的免疫力，從而提高肺功能。此外，冬蟲(chóng)夏草中還含有一定量的氨基酸、維生素和微量元素，可以促進(jìn)人體對(duì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的吸收，增強(qiáng)人體的營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)腎功能的恢復(fù)和提高。

與冬蟲(chóng)夏草齊名的另一個(gè)藥材——靈芝，也是高血壓患者可以使用的進(jìn)補(bǔ)藥材。因?yàn)殪`芝有補(bǔ)氣安神、止咳平喘的作用，所以適合用于氣虛型高血壓的患者。此外，靈芝還有輔助抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力的作用。

2.高血壓不該吃：鹿茸

鹿茸是一味名貴的中藥材?！侗静菥V目》上記載鹿茸“善于補(bǔ)腎壯陽(yáng)、生精益血、補(bǔ)髓健骨”。鹿茸補(bǔ)氣壯陽(yáng)，滋補(bǔ)作用很強(qiáng)，因此適合手腳冰涼、怕冷的腎陽(yáng)虛人群使用。不過(guò)，它不適合高血壓人群服用?，F(xiàn)代研究表明，鹿茸具有促進(jìn)血液循環(huán)的作用。高血壓患者的血管本身就較為狹窄，血液循環(huán)速度過(guò)快容易加重病情，導(dǎo)致越補(bǔ)血壓越高，因此高血壓患者應(yīng)該避免食用鹿茸。

3.高血壓謹(jǐn)慎吃：人參、黃芪

人參具有大補(bǔ)元?dú)狻?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津養(yǎng)血，安神益智的功效。由于人參補(bǔ)氣的作用很強(qiáng)，所以適用于比較嚴(yán)重的氣虛型的高血壓人群，癥狀可見(jiàn)少氣懶言、神疲乏力、小便清長(zhǎng)等。但如果是肝陽(yáng)上亢型高血壓患者，人參會(huì)讓氣血運(yùn)行加快，使肝陽(yáng)進(jìn)一步上亢，加重癥狀。和人參類(lèi)似的紅參，同樣屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的，高血壓人群不宜吃。高血壓患者可以選用太子參和西洋參來(lái)補(bǔ)氣，其中太子參補(bǔ)氣最平和，西洋參既能補(bǔ)氣，又可以滋陰降火。

另一個(gè)需要注意的補(bǔ)藥是黃芪。黃芪味甘，性微溫，歸脾、肺經(jīng)，具有健脾補(bǔ)中、升陽(yáng)舉陷的作用，是補(bǔ)藥之長(zhǎng)。黃芪對(duì)血壓的影響比較特殊，它有著雙向調(diào)節(jié)作用，也就是說(shuō)既能升血壓也能降血壓。當(dāng)黃芪用量較小時(shí)，黃芪能幫助人體內(nèi)之氣推動(dòng)血液運(yùn)行，促進(jìn)血液在人體內(nèi)流動(dòng)，表現(xiàn)為升高血壓；當(dāng)生黃芪用到30克以上的大劑量時(shí)，這時(shí)黃芪里的黃酮類(lèi)化合物和皂苷發(fā)揮作用，可以擴(kuò)張血管，增加血管內(nèi)皮細(xì)胞的一氧化氮生成，表現(xiàn)為降低血壓。此外，黃芪中的多糖還具有抗氧化作用，可以減緩血管硬化和血壓升高的進(jìn)程。

一個(gè)動(dòng)作，輕松降血壓

脖子上的胸鎖乳突肌和耳后就是人體自帶的“降壓溝”。交感神經(jīng)是一種支配身體器官的自主神經(jīng)，它的過(guò)度興奮會(huì)導(dǎo)致心率加快、血壓升高等不良反應(yīng)。研究表明，按摩胸鎖乳突肌能夠減輕交感神經(jīng)的興奮狀態(tài)，降低心率和血壓，達(dá)到一定的降壓效果。當(dāng)監(jiān)測(cè)血壓高的時(shí)候，可以每天從上往下捋脖子，就能幫助降低血壓。

老年養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)

張導(dǎo)雖然精力體力遠(yuǎn)超同齡人，但也有一些健康隱患：比如他一直在吃降壓藥，偶爾會(huì)有反酸，也被便秘的問(wèn)題所困擾。馬主任在給張導(dǎo)辨證之后得出一個(gè)結(jié)論，他的這些問(wèn)題都和同一個(gè)臟腑的問(wèn)題有關(guān)——肝。

1.反酸代茶飲緩解肝氣犯胃

中醫(yī)認(rèn)為肝主疏泄，主要負(fù)責(zé)疏泄氣機(jī)，調(diào)節(jié)氣血流通。在肝氣疏泄正常的情況下，人體的情緒、思維等功能可以得到良好的調(diào)節(jié)和平衡，同時(shí)還能保證各種生理代謝的正常進(jìn)行。肝氣順暢，各個(gè)系統(tǒng)才能正常工作。張導(dǎo)有反酸和口苦的困擾，是因?yàn)楦位鹜⒏侮?yáng)上亢，肝氣犯胃所導(dǎo)致。馬主任建議，張導(dǎo)在日常生活中要避免緊張焦慮的情緒，飲食上要少吃油膩辛熱食物，還可以用代茶飲解決。

● 反酸代茶飲

【材料】黃連10克、吳茱萸5克。

【用法】煮水代茶飲。

【功效】這個(gè)配方是由中藥方劑“左金丸”加減而得。其中黃連擅長(zhǎng)清胃熱，也能清心火，加之肝火犯胃，因此同時(shí)要清肝火。此方將大劑量黃連與小劑量吳茱萸相配，可借吳茱萸引藥入肝之性，引黃連入肝經(jīng)而清肝火。吳茱萸除了引經(jīng)，還起著疏肝、制約黃連苦寒的作用。這個(gè)代茶飲適用于肝火犯胃證，除了反酸外，還可見(jiàn)脅肋疼痛、嘔吐等癥狀。

2.通便蘿卜汁和二子茶緩解便秘

張導(dǎo)同時(shí)還有便秘的困擾，常常需要用開(kāi)塞露，馬主任推薦，可通過(guò)補(bǔ)氣來(lái)通便，平常可通過(guò)揉腹來(lái)幫助通便，每天早晨順時(shí)針9下，逆時(shí)針6下。在飲食上，還可以通過(guò)喝蘿卜汁和代茶飲來(lái)輔助通便。

蘿卜是很常見(jiàn)的蔬菜，中醫(yī)認(rèn)為它有順氣消食、止咳化痰、除燥生津、通利大便的作用。不同的蘿卜的功效也會(huì)有所差異。

紅蘿卜：滋陰潤(rùn)燥、益肝明目、清熱解毒、消腫利尿。

青蘿卜：清肝利尿、祛痰止咳、解毒消腫。

胡蘿卜：養(yǎng)血潤(rùn)燥、健脾益氣、養(yǎng)肝明目。

白蘿卜：清熱解毒、降氣化痰、利水消腫。

● 通便蘿卜汁

【材料】紅蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜。

【做法】將幾種蘿卜放一起打成汁，每天喝1杯，一口喝下多種營(yíng)養(yǎng)。沒(méi)有血糖問(wèn)題的人群還可以放點(diǎn)蜂蜜調(diào)味。

【注意事項(xiàng)】脾胃虛寒的人需要少喝。此外，蘿卜通氣的效果很好，所以不宜和人參、黃芪之類(lèi)的補(bǔ)氣藥一起食用，會(huì)降低補(bǔ)氣的效果。

● 降壓通便二子茶

【材料】決明子、萊菔子（蘿卜的種子）。

【做法】每天用決明子、萊菔子煮水代茶飲。

【功效】決明子具有清熱明目、潤(rùn)腸通便的功效；萊菔子有消食除脹、降氣化痰的作用。二者合用，既清肝火又降胃火，同時(shí)通利腑氣，大便很快就能通暢。

（編輯? ? 車(chē)? ? 翀）