趙仕紅 顧佳麗 章芷欣 金陵科技學(xué)院商學(xué)院
吳善超 南京超星云舟教育科技有限公司
鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展是實(shí)現(xiàn)我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要途徑,能有效推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展、帶動(dòng)農(nóng)民增收。雖然近年來我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展迅速,但長期以來鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)處于粗放式發(fā)展?fàn)顟B(tài),有效規(guī)劃欠缺、鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、服務(wù)人員素質(zhì)偏低、經(jīng)營企業(yè)參差不齊,鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品雷同、品質(zhì)不高、多元化、個(gè)性化的需求得不到很好的滿足,消費(fèi)者旅游體驗(yàn)欠佳,重游意愿低等情況,嚴(yán)重影響鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。目前對鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展研究的文獻(xiàn)還較少,且多基于鄉(xiāng)村旅游供給方的視角展開研究。本文將基于鄉(xiāng)村振興的背景,試圖從市場供給和需求的視角,通過實(shí)地調(diào)查獲取的數(shù)據(jù)資料,對鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的展開深入研究,期望為推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游高質(zhì)量發(fā)展,深化鄉(xiāng)村旅游供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)新趨勢,促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展提供一定的理論支撐和經(jīng)驗(yàn)借鑒。
鄉(xiāng)村旅游作為一種旅游產(chǎn)品,從市場角度分析,鄉(xiāng)村旅游業(yè)要想健康、可持續(xù)發(fā)展,就必須兼顧市場供求雙方的利益,一方面要滿足游客的需求,讓游客有比較好的旅游體驗(yàn)、重游意愿高,另一方面鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者也要實(shí)現(xiàn)盈利,有其獨(dú)特的經(jīng)營管理和盈利模式。此外,鄉(xiāng)村旅游還應(yīng)有力地支撐我國的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,能圍繞產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的目標(biāo)發(fā)展,鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展要充分保護(hù)鄉(xiāng)村社區(qū)的生態(tài)環(huán)境,促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)興旺,提升鄉(xiāng)風(fēng)文明,創(chuàng)新鄉(xiāng)村治理模式、提升治理效果,讓村民過上富裕的生活(見圖1)。
圖1 鄉(xiāng)村振興背景下鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展
本文主要采取對南京市居民及南京周邊典型鄉(xiāng)村旅游訪談?wù){(diào)研的形式獲取相關(guān)數(shù)據(jù),以分析鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的影響因素。
鄉(xiāng)村旅游吸引的主要是景區(qū)周邊的城市居民,本文對南京市居民展開鄉(xiāng)村旅游調(diào)研。問卷共有兩個(gè)部分,一是被調(diào)查者的基本信息,二是被調(diào)查對鄉(xiāng)村旅游出游行為及影響游客滿意度因素。問卷一是通過問卷星讓受訪者通過網(wǎng)絡(luò)填寫,既在各鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)實(shí)地發(fā)放回收紙質(zhì)問卷。2022年2月12日至26日共回收有效問卷586份,樣本在人口統(tǒng)計(jì)方面的分布均較合理。
1.居民鄉(xiāng)村出游行為情況
對鄉(xiāng)村旅游的出游方式及可接受的出游距離,絕大部分游客是自駕車出游,在出游距離上有90%以上游客可接受的出游距離在1-3小時(shí)以內(nèi),和已有研究相吻合,即鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品對游客的吸引力存在明顯的距離衰減現(xiàn)象。已有研究表明鄉(xiāng)村旅游主要滿足人們休閑放松、促進(jìn)身心健康的需要,隨著我國城市居民收入水平的不斷提高,私家車的普及率越來越高,短途自駕出游更適合人們對休閑放松的追求。
2.影響居民鄉(xiāng)村旅游整體滿意度的因素
本文對可能影響鄉(xiāng)村旅游整體滿意度的各因素,設(shè)置問卷時(shí),采取Likert7點(diǎn)量表的指標(biāo),對答項(xiàng)“非常不贊同”的賦值1;“比較不贊同”的賦值2;“有些贊同”的賦值3;“無所謂”的賦值4;“基本贊同”的賦值5;“比較贊同”的賦值6;“非常贊同”的賦值7(見表1)。
表1 影響鄉(xiāng)村旅游整體滿意度的主要因素
因游客對鄉(xiāng)村旅游多為自駕車出游,故對交通和停車要求較高。而人們出游鄉(xiāng)村旅游更多的是為了休閑放松和促進(jìn)身心健康,所以對空氣、景色要求也很高。此外城市居民一般生活條件好,文化程度高,所以對景點(diǎn)環(huán)境衛(wèi)生、基礎(chǔ)設(shè)施、食宿和人員服務(wù)也都有較高的要求。而對于景點(diǎn)的活動(dòng)項(xiàng)目(比如垂釣、采摘等)及特色農(nóng)產(chǎn)品售賣,因?yàn)槭芫包c(diǎn)類型限制及可能部分游客沒有此方面的需求,所以均值相對不高。從游客的角度分析,如果旅游體驗(yàn)不佳他們將很難再次故地重游,且必將為旅游景區(qū)帶去負(fù)面口碑,進(jìn)而影響旅游景區(qū)的品牌形象,導(dǎo)致旅游景區(qū)對游客吸引力的下降,最終影響其可持續(xù)發(fā)展。因此這些影響鄉(xiāng)村旅游游客滿意度的因素,也是影響鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的因素。
對南京周邊鄉(xiāng)村旅游的調(diào)研而言,本文選取了位于江寧區(qū)江寧街道黃龍峴茶文化村。黃龍峴位于南京市江寧區(qū)江寧街道東南部,區(qū)位優(yōu)越,經(jīng)過多年的發(fā)展,黃龍峴茶文化村共獲得包括“全國鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村名單”在內(nèi)的榮譽(yù)30多項(xiàng),社區(qū)的組織建設(shè)也受到民政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等國家部委的高度肯定,中央電視臺(tái)《新聞聯(lián)播》曾兩次對其進(jìn)行專題報(bào)道。黃龍峴茶文化村是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展典范。
筆者于2022年2月28日至3月16日通過走訪、電話等形式對黃龍峴村相關(guān)旅游經(jīng)營者及景區(qū)管理人員展開訪談?wù){(diào)研,訪談內(nèi)容主要圍繞鄉(xiāng)村旅游的規(guī)劃開發(fā)、經(jīng)營管理、盈利模式及經(jīng)營狀況,基礎(chǔ)及配套設(shè)施、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)、帶動(dòng)村民就業(yè)致富、生態(tài)宜居等方面。結(jié)合前文鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的影響因素,本文對黃龍峴茶文化村的旅游開發(fā)及經(jīng)營情況分析如下。
1.景區(qū)的地理區(qū)位及停車方面
黃龍峴村既符合游客對交通便利性的要求,也適應(yīng)游客對鄉(xiāng)村旅游出游距離的習(xí)慣。除與337省道相連接外,目前還建成了十幾公里長的西部旅游廊道貫通黃龍峴,游客從南京主城區(qū)駕車前往黃龍峴僅需一個(gè)半小時(shí)左右車程。在停車方面,目前黃龍峴村共大型停車場5處,約800個(gè)停車位,在游客較多時(shí)會(huì)出現(xiàn)停車不變及交通擁堵及的情況,目前景區(qū)管理人員在道路一邊劃定了臨時(shí)停車位,并有專門人員進(jìn)行管理疏導(dǎo)。
2.景區(qū)的開發(fā)模式方面
黃龍峴茶文化村屬于政府主導(dǎo)開發(fā)型景區(qū)。2012年江寧街道、江寧交通建設(shè)集團(tuán)組建了南京黃龍峴建設(shè)開發(fā)有限責(zé)任公司,全權(quán)負(fù)責(zé)景區(qū)的開發(fā)。這種開發(fā)模式有利于對鄉(xiāng)村旅游資源的統(tǒng)籌和整合,讓旅游資源和開發(fā)資金形成合力。江寧區(qū)交通集團(tuán)攜資下鄉(xiāng),除建成了十幾公里長的西部旅游廊道貫通黃龍峴外,公司還對村莊環(huán)境展開綜合整治,整修了溪流潭壩,拆除了批棚、豬圈、旱廁,對農(nóng)舍粉刷出新,建起茶文化村街,在竹林茶園里修復(fù)了觀光道、古驛道等景點(diǎn)。目前黃龍峴村環(huán)境整潔、基礎(chǔ)設(shè)施及旅游服務(wù)設(shè)施完備。2018年12月,黃龍峴茶文化村被認(rèn)定為江蘇省第二批五星級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)。
3.景區(qū)的經(jīng)營管理模式方面
黃龍峴景區(qū)確定了“1+6”管理模式,以黃龍峴茶文化村黨支部為基礎(chǔ),成立了黃龍峴建設(shè)開發(fā)有限責(zé)任公司、茶葉合作社、農(nóng)家樂行業(yè)協(xié)會(huì)、茶葉品質(zhì)研究所、黃龍峴茶文化村管理辦公室以及物業(yè)管理公司等6部門,共同參與經(jīng)營和管理,實(shí)現(xiàn)無縫對接、并軌管理,有力地保障了黃龍峴景區(qū)的旅游服務(wù)水平。
4.景區(qū)的盈利模式方面
黃龍峴相關(guān)旅游經(jīng)營者主要通過售賣茶、特色農(nóng)產(chǎn)品,經(jīng)營餐飲、住宿,開展果蔬采摘體驗(yàn)等旅游相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行盈利。黃龍峴景區(qū)現(xiàn)有飯店30家,茶館7家,民宿客棧8家,超市、土特產(chǎn)售賣點(diǎn)、垂釣中心各1家。黃龍峴茶文化風(fēng)情街全長430米,集中展示地方茶文化與餐飲文化,主要有茶、餐、客棧、無人售貨亭等特色經(jīng)營?!包S龍四寶”— 茶干、筍干、魚干、蘿卜干,及草雞、野味、綠色蔬菜等原汁原味的農(nóng)家特色菜使游客盡享農(nóng)家美食。
5.景區(qū)的經(jīng)營管理方面
首先,當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門注重對農(nóng)戶的知識(shí)培訓(xùn)。黃龍峴建設(shè)開發(fā)有限責(zé)任公司組織帶領(lǐng)農(nóng)戶去杭州龍井村、梅家塢學(xué)習(xí)先進(jìn)的農(nóng)家樂經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)、對農(nóng)戶開展廚藝技能培訓(xùn)。公司還組織黃龍峴村成立了茶葉合作社、與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)合作共建茶葉品質(zhì)研究所,成了南京周邊市場唯一一家紅茶基地,打造了夢想茶社、電商培訓(xùn)基地。當(dāng)?shù)剡€建立黃龍峴茶種、管、養(yǎng)、采、炒標(biāo)準(zhǔn)化體系,采用物理技術(shù)“黏板”防治蟲害,施以有機(jī)肥,先進(jìn)的制茶、炒茶理念,帶動(dòng)和培訓(xùn)村民綠色種茶、環(huán)保制茶,構(gòu)建了從種植加工到經(jīng)營銷售、文化休閑的完整產(chǎn)業(yè)鏈。公司積極開展旅游宣傳推廣活動(dòng),舉辦了“茶園放歌”“自行車賽事”“馬拉松賽事”等重大活動(dòng),創(chuàng)辦茶文化旅游節(jié),廣泛開展“江南第一針”全國攝影大賽、拍攝微電影、文藝作品創(chuàng)作等一系列原創(chuàng)作品征集活動(dòng),同時(shí)積極參加各級(jí)旅游部門組織的旅游推介會(huì)。公司通過“美麗黃龍峴”“江寧美麗鄉(xiāng)村”兩個(gè)微信公眾號(hào)定期、及時(shí)發(fā)布美麗鄉(xiāng)村活動(dòng)預(yù)告、旅游熱點(diǎn)、旅游攻略等信息,不斷提升黃龍峴美麗鄉(xiāng)村的知名度和影響力。
6.旅游景觀開發(fā)方面
黃龍峴村東邊和西邊各有一個(gè)戰(zhàn)備水庫,在村子的四周有數(shù)千畝茶園和竹林,空氣清新、景色優(yōu)美,旅游資源豐富。目前黃龍峴景區(qū)共開發(fā)了農(nóng)家美食風(fēng)情街、炒茶坊、不閑居、黃龍大茶館、黃龍?zhí)?、龍?jiān)仆?、騰龍廣場、荷塘濕地、千年古官道、騾子墳、娘娘墳、黃龍仙竹、龜山、老虎爪子、藏龍坡等20多個(gè)景點(diǎn)。這些景點(diǎn)的開發(fā),既注重當(dāng)?shù)貎?yōu)美的自然風(fēng)光,也考慮到鄉(xiāng)村民俗文化,同時(shí)也深入挖掘相關(guān)的歷史文化元素,給游客們以優(yōu)美、豐富、又富有特色的景觀體驗(yàn)。2020年4月和7月,黃龍峴村分別入選首批江蘇省傳統(tǒng)村落名單和江蘇省第三批次特色田園鄉(xiāng)村名單。
7.活動(dòng)項(xiàng)目方面
黃龍峴旅游景區(qū)結(jié)合茶文化村的定位,主要開展的活動(dòng)項(xiàng)目有炒茶體驗(yàn)、果蔬采摘體驗(yàn)、茶葉采摘體驗(yàn)。游客可以在炒茶坊近距離的觀賞,零距離的接觸、了解茶葉制茶工藝流程,同時(shí)還可以邀請焙茶師手把手傳授制茶技藝。黃龍峴有40畝蔬果采摘園,主要種植玉米、紫薯及各種綠色有機(jī)蔬菜。游客們可以親手采摘、體會(huì)勞作的艱辛,親歷成熟、分享收獲的喜悅。黃龍峴還有50畝茶園觀光采摘區(qū),茶園廣闊茂盛,環(huán)境清幽、空氣新鮮、景色宜人,是游客觀茶采茶體驗(yàn)的理想之地。此外,游客也可以在騰龍廣場撐起帳篷,架起篝火,放飛風(fēng)箏,體驗(yàn)燒烤的樂趣。
8.旅游帶動(dòng)村民就業(yè)致富及產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)方面
黃龍峴村現(xiàn)有住戶52戶133人。目前全村有46家農(nóng)戶參與了旅游景區(qū)茶、餐、客棧、無人售貨亭等特色經(jīng)營,同時(shí)還有100多人直接或間接地參與了景區(qū)相關(guān)管理工作,實(shí)現(xiàn)了就業(yè)。黃龍峴村占地0.91平方公里,屬于丘陵山地,四周茶山、竹林環(huán)繞,有茶園2000多畝。茶以前是黃龍峴村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),通過旅游開發(fā),黃龍峴茶產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展,黃龍峴茶葉品質(zhì)大步提升,培育的“龍毫、龍針”兩大茶品牌獲得2015年“交建杯”名特茶金獎(jiǎng),深受游客和民眾的喜愛。據(jù)黃龍峴村統(tǒng)計(jì),目前黃龍峴村人均收入已從旅游開發(fā)前年均1.8萬元增至8.1萬元,以前村集體資產(chǎn)負(fù)債嚴(yán)重,現(xiàn)在每年集體可支配收入近500萬元。
9.生態(tài)宜居方面
根據(jù)調(diào)研了解到,黃龍峴景區(qū)開發(fā)原則是尊重自然美,在開發(fā)建設(shè)中,做到少征地、多種植。景區(qū)開發(fā)公司一方面按照規(guī)劃對景區(qū)公共區(qū)域進(jìn)行景觀增綠,一方面免費(fèi)提供果樹、茶苗等供村民在自留地或房屋周圍進(jìn)行栽種、復(fù)綠,從而實(shí)現(xiàn)少征地統(tǒng)一種植,少移栽本土樹木,做到盡量減少對自然生態(tài)的破壞。對景區(qū)環(huán)境的日常管理,開發(fā)公司扶持黃龍峴社區(qū)成立了物業(yè)管理公司,讓村民參與村莊的保衛(wèi)與保潔,讓黃龍峴村民環(huán)保意識(shí)不斷提升,村民自己制定了《村民環(huán)保公約》,他們自覺維護(hù)生態(tài)和環(huán)境。目前黃龍峴空氣和水質(zhì)量均較優(yōu),近幾年當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)了仙女蝦、食蚊魚等罕見生物,國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物娃娃魚的蹤跡也多次被發(fā)現(xiàn)。
針對黃龍峴景區(qū)游客旅游體驗(yàn),本文采取在景區(qū)實(shí)地隨機(jī)問卷調(diào)查的形式詢問游客旅游的整體滿意度。2022年3月3日至16日,共在景區(qū)回收有效問卷298份。結(jié)果顯示只有24位受訪者旅游體驗(yàn)不佳,滿意、比較滿意和非常滿意的受訪者達(dá)占比92%。可見,整體上看目前游客對黃龍峴景區(qū)的旅游體驗(yàn)比較好,這也正是黃龍峴景區(qū)能保持可持續(xù)發(fā)展的重要原因。
根據(jù)前文的分析,本文得到以下結(jié)論。
1.游客滿意是鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的根本,空氣清新、景色優(yōu)美、景觀豐富、景點(diǎn)有特色、有鄉(xiāng)村風(fēng)情、交通便利、停車方便、環(huán)境整潔舒適、基礎(chǔ)設(shè)施完備、食宿方便、食宿體驗(yàn)佳、一定的活動(dòng)項(xiàng)目、特色農(nóng)產(chǎn)品售賣、價(jià)格合理、商業(yè)化、人員服務(wù)質(zhì)量是影響游客鄉(xiāng)村旅游滿意度的關(guān)鍵因素,也是影響鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的重要因素。
2.黃龍峴村地理區(qū)位優(yōu)勢明顯、交通便利。政府主導(dǎo)型的開發(fā)模式,讓黃龍峴村能有效整合資源。創(chuàng)新的管理模式保障了黃龍峴景區(qū)的旅游服務(wù)水平。茶葉、特色農(nóng)產(chǎn)品的售賣,餐飲、住宿、果蔬采摘體驗(yàn)讓黃龍峴旅游經(jīng)營者們實(shí)現(xiàn)了盈利。當(dāng)?shù)刈⒅卮迕衽嘤?xùn)、構(gòu)建茶葉種植加工、經(jīng)營銷售、文化休閑的完整產(chǎn)業(yè)鏈夯實(shí)了黃龍峴村經(jīng)營基礎(chǔ),積極開展旅游宣傳推廣,提升了黃龍峴村的知名度和影響力。黃龍峴村多樣而富有鄉(xiāng)村民俗文化的景觀,炒茶、果蔬采摘、茶葉采摘等活動(dòng)滿足了游客觀賞和體驗(yàn)需求。通過開發(fā),黃龍峴旅游帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及村民就業(yè)致富成效顯著,生態(tài)環(huán)境保護(hù)良好,社會(huì)管理及公共服務(wù)水平不斷提升,游客對黃龍峴景區(qū)旅游滿意度較高,這些正是鄉(xiāng)村振興背景下黃龍峴旅游實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的原因。
1.鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)應(yīng)充分考慮其自然條件和地理位置,空氣清新、山清水秀等良好的自然環(huán)境是開發(fā)鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ),在地理位置上能適應(yīng)游客短距離出游的特點(diǎn),保證有一定規(guī)模的客源市場,便利的交通是吸引游客的基礎(chǔ),是否有充裕的停車位是影響游客旅游體驗(yàn)的關(guān)鍵因素。
2.鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)應(yīng)有效整合資源,科學(xué)規(guī)劃和有效保護(hù),政府主導(dǎo)型的開發(fā)模式,可以將分散的農(nóng)戶和鄉(xiāng)村旅游資源整合起來,形成合力,避免了各自為政,資金缺乏,注重短期利益等不利于鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的情況出現(xiàn)。
3.鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)應(yīng)積極挖掘鄉(xiāng)土文化,讓鄉(xiāng)村民俗融入游覽景觀及相關(guān)活動(dòng)項(xiàng)目,避免鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品同質(zhì)化,提升鄉(xiāng)村旅游層次,滿足游客對景觀特色、多樣性及鄉(xiāng)土風(fēng)情的需求。
4.鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)應(yīng)有合適的盈利模式,除傳統(tǒng)售賣特色農(nóng)產(chǎn)品、住宿、餐飲等盈利項(xiàng)目外,可以和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)相結(jié)合,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和興旺。只有鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者實(shí)現(xiàn)了盈利,鄉(xiāng)村旅游才能可持續(xù)地發(fā)展下去。
5.鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)應(yīng)有獨(dú)特的管理模式,可以根據(jù)景區(qū)開發(fā)的特點(diǎn)、旅游資源情況及景區(qū)管理的需要成立相關(guān)管理部門,共同參與經(jīng)營和管理,部門間能有效對接,以保障景區(qū)的旅游服務(wù)質(zhì)量。
6.鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)應(yīng)注重對村民素質(zhì)的提升,可通過組織外出參觀學(xué)習(xí)、和科研院所合作、制定規(guī)章制度等形式對村民展開針對性培訓(xùn)和約束,提高村民經(jīng)營管理水平、專業(yè)知識(shí)、生態(tài)和環(huán)境保護(hù)意識(shí),以夯實(shí)鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。
7.鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)應(yīng)積極地開展宣傳推廣活動(dòng),市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下“酒香也怕巷子深”。鄉(xiāng)村旅游市場供給方應(yīng)積極向市場需求方傳遞旅游服務(wù)的相關(guān)信息。