“三全育人”視域下高職中藥專業(yè)“第二課堂”教學(xué)模式的構(gòu)建與探索
——以“中藥炮制技術(shù)”課程為例

徐 瑋 楊金燕

（廣東省食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)校，廣東 廣州 510663）

習(xí)近平總書記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)：“要堅(jiān)持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人?！痹凇叭恕惫ぷ髦?，要構(gòu)建更高層次的人才培養(yǎng)體系，以適應(yīng)轉(zhuǎn)型期的社會(huì)需要，這既是新時(shí)期我國(guó)實(shí)施素質(zhì)教育的重大舉措，也是新形勢(shì)下以科學(xué)發(fā)展觀引導(dǎo)和樹立現(xiàn)代化人才培養(yǎng)理念的重中之重［1］。隨著高職院校思想政治教育工作的不斷強(qiáng)化，人才培養(yǎng)模式不斷改革創(chuàng)新，在“三全育人”的理念下，高職學(xué)生的教學(xué)已不再局限于“第一課堂”，“第二課堂”教學(xué)是高職院校實(shí)現(xiàn)“三全育人”的重要支撐，是應(yīng)用型人才培養(yǎng)的核心力量。習(xí)近平總書記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上提出，要“重視和加強(qiáng)第二課堂建設(shè)”，重視實(shí)踐育人，要以創(chuàng)新教學(xué)方式來(lái)拓寬教學(xué)渠道，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐活動(dòng)和活動(dòng)空間［2］。

1 “三全育人”視域下高職院校“第二課堂”教育改革的時(shí)代背景

2017年初，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新形勢(shì)下高校思想政治工作的意見》（以下簡(jiǎn)稱《意見》），指出高校要以立德樹人為根本任務(wù)，將思想道德教育、文化知識(shí)教育和社會(huì)實(shí)踐教育融入學(xué)科的各個(gè)環(huán)節(jié)，把思想價(jià)值引領(lǐng)貫穿人才培養(yǎng)的全過(guò)程。《意見》指出，高校肩負(fù)著人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)、文化傳承創(chuàng)新、國(guó)際交流合作的重要使命?！兑庖姟愤€明確提出，到2022年，培育遴選百所“三全育人”綜合改革試點(diǎn)學(xué)校，在全區(qū)范圍內(nèi)、校企之間發(fā)揮示范、引導(dǎo)作用。習(xí)近平總書記表示，“辦好思想政治理論課，最根本的是要全面貫徹黨的教育方針，解決好培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰(shuí)培養(yǎng)人這個(gè)根本問(wèn)題”“我們辦中國(guó)特色社會(huì)主義教育，就是要理直氣壯開好思政課，用新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想鑄魂育人”。“三全育人”體現(xiàn)了“以人為本”的發(fā)展理念，既是全新思政教育理念的體現(xiàn)，又是高職院校思想政治工作的具體實(shí)踐。隨著國(guó)家對(duì)德育的重視，教育部開始推行課程思政，以促進(jìn)學(xué)校的德育。在這樣的背景下，“第二課堂”應(yīng)加入思政元素，開展“好故事、好形象、好精神”等活動(dòng)，主動(dòng)適應(yīng)新時(shí)代發(fā)展的需求。

“第二課堂”育人作為高職院校培養(yǎng)“德智體美勞”全面發(fā)展的學(xué)生的重要載體，是推進(jìn)高職院校思想政治工作不斷改革創(chuàng)新，以其活動(dòng)主體自主性、內(nèi)容廣博、形式多樣、參與實(shí)踐性等特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“第一課堂”教學(xué)和“第二課堂”實(shí)踐的聯(lián)動(dòng)育人。通過(guò)“第二課堂”的實(shí)施，拓展學(xué)生的國(guó)際視野，從“兩個(gè)大局”出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)世界和中國(guó)發(fā)展大勢(shì)；開闊歷史觀，汲取“四史”的養(yǎng)分，使之成為“營(yíng)養(yǎng)劑”，滋養(yǎng)學(xué)生的心靈；拓展文化視野，把馬克思主義的基本原則與中華優(yōu)秀文化有機(jī)地融合在一起。把校內(nèi)、校外，線上、線下，課內(nèi)、課外等多種教學(xué)資源結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)全方位育人。

2 “中藥炮制技術(shù)”課程“第二課堂”內(nèi)容體系的提煉和確定

中藥炮制技術(shù)經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展和演變，已成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。“中藥炮制技術(shù)”作為中藥專業(yè)的一門重要課程，是聯(lián)系中藥學(xué)和中醫(yī)學(xué)的紐帶及橋梁，同時(shí)蘊(yùn)藏著輝煌燦爛的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化及中醫(yī)藥文化。中國(guó)傳統(tǒng)文化與中醫(yī)學(xué)一脈相承、休戚相關(guān)，其認(rèn)識(shí)論和方法論直接影響著中醫(yī)思維的形成，重視中國(guó)傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)是培養(yǎng)學(xué)生中醫(yī)思維方式的必經(jīng)之路，只有打下堅(jiān)實(shí)的中國(guó)傳統(tǒng)文化知識(shí)基礎(chǔ)，才能更深刻地理解中醫(yī)理論，掌握中醫(yī)學(xué)的精髓和特色，進(jìn)而學(xué)好專業(yè)理論知識(shí)［3］。

醫(yī)藥衛(wèi)生類高職院校培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)就是在社會(huì)主義核心價(jià)值觀主導(dǎo)信仰下，建立醫(yī)學(xué)生的共同理想，以信仰意志為思想制高點(diǎn)、覺(jué)知認(rèn)知為開端、情感認(rèn)同為關(guān)鍵、外化于行為最終歸旨，四者漸次深化融會(huì)貫通。在悠久的歷史長(zhǎng)河中，中醫(yī)藥領(lǐng)域涌現(xiàn)出無(wú)數(shù)名人先驅(qū)，他們前赴后繼地將我國(guó)的中醫(yī)藥事業(yè)進(jìn)行傳揚(yáng)、發(fā)展、創(chuàng)新，一步步走向世界，守護(hù)人類健康。在實(shí)踐教學(xué)中開展“三全育人”，最直接、最有感染力的教學(xué)方法就是在實(shí)踐教學(xué)中開展思政教育，堅(jiān)持以立德樹人為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿整個(gè)教學(xué)活動(dòng)之中。

“第二課堂”可以突破傳統(tǒng)課堂知識(shí)傳遞的桎梏，創(chuàng)新教學(xué)載體，拓寬教學(xué)內(nèi)容，探索和融合中醫(yī)藥文化素養(yǎng)培養(yǎng)［4］。通過(guò)在“第二課堂”開展傳統(tǒng)文化教學(xué)，可以使學(xué)生在學(xué)習(xí)中藥炮制技術(shù)的同時(shí)，樹立中醫(yī)藥思想、提高人文素質(zhì)、提高道德素養(yǎng)等，體會(huì)到中華傳統(tǒng)文化的博大精深，從而自覺(jué)傳承中醫(yī)藥文化、增強(qiáng)文化自信。突出學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的主體性，有助于強(qiáng)化學(xué)生的責(zé)任意識(shí)、擔(dān)當(dāng)意識(shí)和專業(yè)意識(shí)［5］。

3 “三全育人”背景下“中藥炮制技術(shù)”課程“第二課堂”的實(shí)踐路徑探索

習(xí)近平總書記曾在多次會(huì)議上對(duì)中醫(yī)藥給予了高度的肯定，他指出，“中醫(yī)藥學(xué)凝聚著深邃的哲學(xué)智慧和中華民族幾千年的健康養(yǎng)生理念及其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是中國(guó)古代科學(xué)的瑰寶，也是打開中華文明寶庫(kù)的鑰匙”［6］。在新形勢(shì)下，高職中藥專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)應(yīng)該重視并積極開展中醫(yī)藥文化滲透教育，加強(qiáng)課程教學(xué)與中醫(yī)藥文化相結(jié)合的深度探索，以更好地實(shí)現(xiàn)中醫(yī)藥文化育人及高素質(zhì)專業(yè)人才培養(yǎng)的繁榮創(chuàng)新和發(fā)展。

由于醫(yī)療衛(wèi)生專業(yè)的特殊性，大部分的職業(yè)院校都是采用教師授課的方式，學(xué)生聆聽、記錄、背誦、答題，再加上中醫(yī)藥理論知識(shí)比較抽象、難以理解，所以大部分學(xué)生在理論學(xué)習(xí)后對(duì)中藥知識(shí)的掌握較為膚淺，更談不上理論和實(shí)踐相結(jié)合。少數(shù)的技能實(shí)訓(xùn)課也是在學(xué)校仿真車間里進(jìn)行的，教師在仿真模型上演示，學(xué)生分組練習(xí)，但由于操作時(shí)間有限，無(wú)法實(shí)現(xiàn)每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)練習(xí)。這種模式培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生，其理論知識(shí)掌握水平不高，實(shí)踐操作水平低下，無(wú)法達(dá)到行業(yè)發(fā)展的需求［7］。

3.1 把中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化貫穿于教育教學(xué)的全過(guò)程

中醫(yī)藥作為中華文化的優(yōu)秀代表，是幾千年來(lái)中華文明的偉大創(chuàng)造與積累。鑒于目前高職院校中醫(yī)傳統(tǒng)文化教育匱乏，以及現(xiàn)代科學(xué)主流思想的影響，各中醫(yī)藥類高職院校教師在專業(yè)教學(xué)活動(dòng)中更加注重對(duì)學(xué)生醫(yī)學(xué)技能的培養(yǎng)，而忽略了傳統(tǒng)文化的教育和中醫(yī)思維的培養(yǎng)。應(yīng)圍繞“第一課堂”的教學(xué)內(nèi)容挖掘和設(shè)計(jì)“第二課堂”，以立德樹人為核心，思想和行動(dòng)并進(jìn)，把“人文典故”“家國(guó)情懷”“進(jìn)取精神”“文化自信”等理念貫穿于課程的全過(guò)程［8］。

在中醫(yī)藥“一帶一路”倡議背景下，《本草中國(guó)》《秘境神草》《懸壺嶺南》等諸多中醫(yī)藥文化紀(jì)錄片相繼問(wèn)世。紀(jì)錄片能從“藥”到“醫(yī)”到“養(yǎng)生”，以“本草”為基礎(chǔ)，以小見大，深入解讀中醫(yī)藥文化的精華和悠遠(yuǎn)的歷史。在“第二課堂”中，組織全體學(xué)生觀看紀(jì)錄片，由教師提出與中藥炮制技術(shù)相關(guān)的問(wèn)題供學(xué)生思考解答，如圍繞藥材的主產(chǎn)地、生長(zhǎng)環(huán)境、采收加工方法、功效、炮制過(guò)程和炮制原理展開。講述中藥炮制技術(shù)起源時(shí)，可將火的使用、酒的發(fā)明、陶器的制作等方面與中原地區(qū)關(guān)聯(lián)起來(lái)，并以此為依據(jù)，形成河南特色炮制技術(shù)文化長(zhǎng)廊。

通過(guò)紀(jì)錄片的形式，將教材的教學(xué)內(nèi)容充分展現(xiàn)，使學(xué)生能夠領(lǐng)略到傳統(tǒng)中藥炮制技術(shù)的博大精深，同時(shí)能體會(huì)到中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的獨(dú)特魅力，并對(duì)中藥炮制技術(shù)產(chǎn)生濃厚的興趣。

3.2 創(chuàng)新勞動(dòng)教育與專業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合

《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動(dòng)教育的意見》明確提出，勞動(dòng)教育是中國(guó)特色社會(huì)主義教育制度的重要內(nèi)容，要全面落實(shí)好黨的教育政策，立德樹人，將勞動(dòng)教育納入人才培養(yǎng)計(jì)劃和學(xué)校教學(xué)的全過(guò)程，并提出將勞動(dòng)教育與學(xué)科特點(diǎn)有機(jī)融合在一起的觀點(diǎn)。“中藥炮制技術(shù)”是中藥類專業(yè)（包括中藥制藥技術(shù)、中藥等在內(nèi)）的一門職業(yè)素質(zhì)課程，其目的是培養(yǎng)中藥炮制技術(shù)的人才。

從職業(yè)教育“育人”本質(zhì)要求出發(fā)，開設(shè)“中藥炮制技術(shù)”課程“第二課堂”，將勞動(dòng)教育和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育融于一體，構(gòu)建中醫(yī)藥職業(yè)生涯的體驗(yàn)式教學(xué)模式。通過(guò)各種形式的文化資源，培養(yǎng)學(xué)生勞動(dòng)光榮、技能寶貴的思想，著力培養(yǎng)其專業(yè)精神、職業(yè)精神和工匠精神，培養(yǎng)其敬業(yè)奉獻(xiàn)、誠(chéng)實(shí)守信、精益求精、追求卓越、開拓創(chuàng)新等精神品格［9］。以“第一課堂”的教學(xué)內(nèi)容為依據(jù)，開設(shè)“開放式”中藥炮制實(shí)驗(yàn)室，教師在教學(xué)中扮演“助手”和“引導(dǎo)者”的角色，使學(xué)生從“被動(dòng)式”向“主動(dòng)式”轉(zhuǎn)變。強(qiáng)調(diào)以中藥炮制的職業(yè)崗位為主線，由學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料，并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析。以運(yùn)用知識(shí)為切入點(diǎn)，把傳統(tǒng)的中藥炮制技術(shù)與現(xiàn)代機(jī)械相結(jié)合，使學(xué)生不僅精通傳統(tǒng)中藥炮制技術(shù)，而且能熟練地掌握現(xiàn)代中藥炮制技術(shù)的相關(guān)知識(shí)。

3.3 以趣味學(xué)習(xí)方法提升中藥學(xué)科學(xué)習(xí)思維

學(xué)生在學(xué)習(xí)中藥炮制技術(shù)時(shí)，普遍感覺(jué)其內(nèi)容繁雜、炮制技術(shù)要點(diǎn)眾多，藥性、功效錯(cuò)綜復(fù)雜，主治應(yīng)用各異，掌握和區(qū)分每一種藥材都很困難，而且學(xué)得越多越容易混淆。學(xué)生可從社會(huì)實(shí)踐、文體藝術(shù)、社團(tuán)活動(dòng)等方面實(shí)施素質(zhì)拓展訓(xùn)練，以提升專業(yè)綜合素質(zhì)。如通過(guò)帶領(lǐng)學(xué)生參觀中藥飲片標(biāo)本館，讓“藥”入目；結(jié)合炮制車間實(shí)訓(xùn)平臺(tái)設(shè)備，邀請(qǐng)中藥飲片廠的老藥工為學(xué)生傳授炮制要領(lǐng)，讓“藥”入耳；舉辦炮制競(jìng)賽活動(dòng)，比較每組學(xué)生炮制飲片的成品性狀，讓學(xué)生自己品嘗炮制出來(lái)的生熟品飲片，對(duì)比炮制前后的性味變化，讓“藥”入口。同時(shí)，還可以組織相關(guān)藝術(shù)活動(dòng)，如繪制中藥炮制的手抄報(bào)、設(shè)計(jì)中藥趣味漫畫，用形象的漫畫將中藥炮制前后的性味特征、功效主治結(jié)合起來(lái)，創(chuàng)造出更有趣味、更有效、更形象、更簡(jiǎn)潔的中藥記憶方法，以啟迪學(xué)生的學(xué)習(xí)思維，提高其記憶效率。切實(shí)應(yīng)用于“中藥炮制技術(shù)”課堂教學(xué)中，可以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情度和參與度［10］。

3.4 創(chuàng)新評(píng)估方式，強(qiáng)化過(guò)程性評(píng)價(jià)流程

傳統(tǒng)的教學(xué)評(píng)估僅側(cè)重于學(xué)生的知識(shí)和技能的掌握，包括考試成績(jī)、作業(yè)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告和技能考核。在“三全育人”的理念下，構(gòu)建教師評(píng)價(jià)、學(xué)生自評(píng)、小組內(nèi)評(píng)、分組互評(píng)的綜合評(píng)價(jià)體系，注重過(guò)程性評(píng)價(jià)與總結(jié)性考核相結(jié)合。過(guò)程性評(píng)價(jià)內(nèi)容主要包括三個(gè)方面：①通過(guò)理論知識(shí)的考查，了解學(xué)生對(duì)于中藥炮制技術(shù)工藝的掌握情況；②通過(guò)實(shí)踐技能操作考查，了解學(xué)生的實(shí)際操作能力、專業(yè)素養(yǎng)執(zhí)行情況、團(tuán)隊(duì)協(xié)作情況；③通過(guò)實(shí)驗(yàn)記錄情況考查，考查學(xué)生能否在實(shí)施技能操作的過(guò)程中自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、相關(guān)不足之處能否自己尋找到解決方案。過(guò)程性評(píng)價(jià)能夠?qū)崿F(xiàn)全過(guò)程、全方位、實(shí)時(shí)的評(píng)價(jià)與反饋，形成一個(gè)不斷加強(qiáng)化、不斷完善的評(píng)價(jià)機(jī)制。

4 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，我國(guó)高等職業(yè)教育存在著一些問(wèn)題，如教學(xué)內(nèi)容陳舊、學(xué)科體系難以突破、教學(xué)方式單一、學(xué)生學(xué)習(xí)興趣低、學(xué)習(xí)效率低等，無(wú)法體現(xiàn)高職教育的特色。因此，高職院校教學(xué)應(yīng)遵循職業(yè)教育的基本規(guī)律，以培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力為第一要?jiǎng)?wù)，以學(xué)生為中心、教師為主導(dǎo)，以過(guò)程為導(dǎo)向構(gòu)建課程體系和選取教學(xué)內(nèi)容，以實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和生產(chǎn)實(shí)踐場(chǎng)景帶動(dòng)理論教學(xué)。制訂中藥學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)計(jì)劃，使中藥課程“第二課堂”多元化；以中國(guó)中醫(yī)藥傳統(tǒng)經(jīng)典為切入點(diǎn)，以“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的方法提高學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)?？傊?，在專業(yè)課教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)注重將價(jià)值導(dǎo)向與知識(shí)傳授相結(jié)合，明確課程思政教學(xué)目標(biāo)，提高教學(xué)質(zhì)量。通過(guò)將“中藥炮制技術(shù)”課程“第二課堂”與思政教育相結(jié)合，探索和推進(jìn)課程思政建設(shè)，使課程思政實(shí)現(xiàn)由專人到全員的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)知識(shí)傳授與價(jià)值引領(lǐng)的統(tǒng)一。