養(yǎng)豬場消毒質(zhì)量管理規(guī)范

劉若愚，唐冰

（1.湖南省邵陽市雙清區(qū)畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心 湖南邵陽 422000；2.湖南省綏寧縣關(guān)峽苗族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 湖南邵陽 422601）

作為一項經(jīng)常性和基礎(chǔ)性生物安全措施，消毒在動物疫病防控中發(fā)揮著重要作用，不僅可阻斷病原微生物從外部環(huán)境傳入，而且可減少病原微生物在畜群內(nèi)部擴散。在以免疫為主的動物防疫時代，消毒并未得到應(yīng)有的重視。非洲豬瘟的出現(xiàn)，迫使養(yǎng)豬場把消毒作為防控工作的頭等大事來做，養(yǎng)豬場消毒研究進入井噴期。郝雪華[1]、石遺志[2]、陸富貴[3]、楊錦輝[4]、蘇有梅等[5]從生物安全管理的角度對消毒進行了探究，齊娟[6]、邵善紅[7]、李正華[8]、關(guān)偉[9]、馬延慶等[10]對養(yǎng)豬場消毒的錯誤做法進行了剖析，高巖[11]、張意龍[12]、張海建[13]、張樂[14]、劉成等[15]從不同側(cè)面對養(yǎng)豬場消毒進行了論述，韓萬利[16]、榮道興[17]、謝華艷[18]、李由亞[19]、尹懷磊等[20]從具體操作層面對養(yǎng)豬場消毒滅源進行了探索。這些工作，對于養(yǎng)豬場消毒工作起到了良好的促進作用。鑒于從質(zhì)量管理的角度開展養(yǎng)豬場消毒的研究缺失，而對于非洲豬瘟背景下的養(yǎng)豬場來說，消毒質(zhì)量管理規(guī)范具有不可或缺性。據(jù)此，筆者在各方研究成果的基礎(chǔ)上，結(jié)合本人多年技術(shù)推廣工作經(jīng)驗，試圖建立養(yǎng)豬場消毒質(zhì)量管理規(guī)范。

1 消毒硬件設(shè)施建設(shè)

1.1 建立健全三個出入口的通道消毒系統(tǒng)

場外與管理區(qū)、生活區(qū)之間的通道消毒系統(tǒng)，管理區(qū)、生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)之間的通道消毒系統(tǒng)，內(nèi)部員工從裝豬臺回到生產(chǎn)區(qū)的通道消毒系統(tǒng)。

1.2 建設(shè)豬只出入專用通道

修建從生產(chǎn)區(qū)直抵場外的售豬專用通道，配備透明鋼化玻璃和可開啟雨棚，用于豬只的現(xiàn)場確認(rèn)篩選與清洗消毒；通過坡道設(shè)計，確保單向流動。隔離場（舍）配備獨立的卸豬臺，專供引進豬只時使用。

1.3 建設(shè)獨立的污染治理區(qū)

在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)口建立獨立的污染治理區(qū)，將病死豬暫存冷庫和糞污處理場所設(shè)置在污染治理區(qū)，污染治理區(qū)與生產(chǎn)區(qū)用圍墻嚴(yán)格隔離。病死豬暫存冷庫雙側(cè)開設(shè)遙控門，并在生產(chǎn)區(qū)側(cè)設(shè)計坡道，實現(xiàn)單向流動，生產(chǎn)區(qū)人員不直接接觸冷庫。

1.4 建設(shè)本場自有清洗消毒中心

洗消中心應(yīng)選在距離豬場3,000m 左右，距離其他動物養(yǎng)殖場（戶）大于500m，遠(yuǎn)離動物飼養(yǎng)場區(qū)、交易場所、居民生活區(qū)、工業(yè)區(qū)的地方，對將進入本場的車輛和大宗物品進行全面清洗消毒。

2 人流車流物流豬流管控

2.1 對人員、車輛的出入管控

1）對豬販、裝豬車輛的出入管控。禁止豬販和裝豬車輛進入場區(qū)（包括管理和生活區(qū)）。

2）對其他人員和車輛的出入管控。加強外來服務(wù)、交流和監(jiān)管人員及其車輛的入場管理，未經(jīng)豬場管理者同意，外來人員和車輛不得擅自進入管理和生活區(qū)。不管什么來頭，外來人員與車輛均不得進入生產(chǎn)區(qū)。本場人員出入場管理與外來人員一樣，實行無差別管理。回場人員至少要在生活區(qū)內(nèi)隔離兩天，第三天再通過消毒通道，方可回到生產(chǎn)區(qū)。

3）對物品的出入管控。對帶入物品進行嚴(yán)格檢查，活畜、場外生熟肉品及相關(guān)加工食品一律不得入場。飼料、獸藥等大宗物品須經(jīng)豬場自有洗消中心消毒后，方可入場。

2.2 凈污分明

1）嚴(yán)格區(qū)分凈道和污道。凈道主要供飼養(yǎng)員行走，運輸飼料以及豬群轉(zhuǎn)運等，污道為病死豬、污染物和廢棄設(shè)備的專用道。

2）確保工具專用。清潔專用與污染專用工具，用油漆明顯標(biāo)識，不能有交叉。日常工具要做到專舍專用，嚴(yán)禁串舍使用。維修工具在不同豬舍之間用時，做到使用前和使用后進行嚴(yán)格的清洗消毒。

3）杜絕逆向流動。禁止污染治理區(qū)與生產(chǎn)區(qū)之間人員和物品逆向流動，污染治理區(qū)的出場道路和豬場入口道路分別與縣鄉(xiāng)道路連接，不要在養(yǎng)豬場圍墻外聯(lián)通。

2.3 對豬只的出場管理

1）銷售豬只一律通過售豬專用通道。一旦豬只被確認(rèn)購買而出了場，即無法返回場內(nèi)。

2）病死豬只外運一律通過暫存冷庫。通過暫存冷庫位于污染治理區(qū)側(cè)的遙控門，動物無害化處理中心人員在生產(chǎn)區(qū)外收集病死豬。

3）淘汰豬只的出場要分類管理。疫病原因淘汰的豬只，通過病死豬暫存冷庫出場；非疫病原因淘汰的豬只通過售豬專用通道出場。

2.4 對外購豬只的入場管理

1）做好購買的必要性和可行性分析。原則上自繁自養(yǎng)，不要從外部引入任何豬只。確屬無奈，必須引進豬只時，需事前準(zhǔn)備好單獨的隔離場或要求至少距離生產(chǎn)區(qū)300m 以上的隔離舍。若無此條件，不管外購生豬的必要性有多強，都要早斷念頭。對擬選調(diào)的豬場和豬群進行疫病風(fēng)險評估，具有不確定性者，一律免談。

2）做好路途動物防疫工作。使用本場專用或供種豬場專用的車輛，在賣方豬場自有的洗消中心嚴(yán)格消毒兩次，空置至少一天后再裝豬。途中，盡量避開停有載畜車輛的服務(wù)區(qū)或飯店，出現(xiàn)病死或死因不明的種豬，應(yīng)及時聯(lián)系動物無害化處理中心，按規(guī)定進行無害化處理。

3）到達(dá)后的入場管理。到達(dá)目的地后，立即對隔離場（舍）裝豬臺、車輛、豬體及卸車周圍地面進行消毒，然后將種豬卸下，在隔離場（舍）隔離觀察30d[21]。經(jīng)隔離觀察合格的，方可混群。不合格的，按照有關(guān)規(guī)定進行處理。

3 全面消毒

3.1 出入人車物的消毒

1）從場外進入管理和生活區(qū)人員的消毒。豬場大門口消毒通道設(shè)噴霧消毒室，入場人員先通過電子自動控制噴霧消毒室，再踩踏2%氫氧化鈉液浸濕麻袋，方可進入場內(nèi)管理和生活區(qū)。除了有本場工作人員監(jiān)管，確保不在場內(nèi)下車的外，司機也要經(jīng)過這個消毒程序，方可驅(qū)車進入管理和生活區(qū)。

2）出入生產(chǎn)區(qū)人員的消毒。本場員工從生活區(qū)進入生產(chǎn)區(qū)要經(jīng)過洗澡（包括頭發(fā)），用已消毒的毛巾擦干身體，換上生產(chǎn)區(qū)內(nèi)已消毒的衣褲、鞋襪、帽子，再通過20～25cm 深的消毒池后，方可進入生產(chǎn)區(qū)；員工從裝豬臺回到生產(chǎn)區(qū)時，要經(jīng)過該處的人員通道消毒系統(tǒng)消毒到位后，方可返回。

3）出入車輛的消毒。場外車輛一律先在距離豬場3km 左右的自有洗消中心消毒。進入管理和生活區(qū)的車輛，需要在入口再次消毒。豬場入口車輛消毒池池長至少為輪胎周圍長的1.5 倍，池寬與豬場入口相同，池內(nèi)藥液深度不小于15cm，同時，配置低壓消毒器械，對進場車輛噴霧消毒。消毒池內(nèi)放置3%氫氧化鈉溶液。車身、車輪可使用1:800 二氯異氰脲酸鈉。豬場生產(chǎn)區(qū)入口亦設(shè)相同的車輛消毒池，供專用車輛進入消毒。

4）帶入物品的消毒。工作人員的隨身衣物，要經(jīng)過徹底消毒后方可送入生產(chǎn)區(qū)。藥物、飼料等生產(chǎn)投入品和醫(yī)療器械等必要的生產(chǎn)用具進入本場生產(chǎn)區(qū)前，在保證安全質(zhì)量的前提下，對其采用熏蒸、浸泡、煮沸等方法進行消毒。

3.2 豬舍的消毒

1）工作人員和用具的消毒。所有豬舍設(shè)腳踏消毒池，定期更換消毒液，工作人員進入豬舍前要踏入消毒池內(nèi)浸泡2～3min，經(jīng)消毒盆洗手后方能進入豬舍。飼養(yǎng)員不得串舍，勤洗常換工作服。每天對料槽、飲水器進行清理和消毒，規(guī)范使用醫(yī)療器械。

2）帶豬消毒。每天用氯制劑預(yù)防劑量配成消毒液，沖洗豬舍地面。定期選用毒性、刺激性和腐蝕性較小的消毒劑，帶豬噴霧消毒。隨季節(jié)氣溫變化調(diào)整消毒藥液溫度，寒冷季節(jié)藥液溫度應(yīng)略高于30℃，以防豬只受寒，炎熱季節(jié)藥液溫度保持在20～30℃，以防暑降溫。

3）以棟為單位全進全出的空舍消毒：將能移出圈舍的設(shè)備和用具一律拿到室外，進行維護保養(yǎng)和徹底消毒。對不能移出圈舍的設(shè)備就地清潔，對不能移動的水線進行清洗除垢。對所有欄舍進行徹底清掃，仔細(xì)沖洗下水道或排污溝，接著用2%～3%氫氧化鈉消毒液浸泡消毒1～2h，隨后用高壓清洗機清洗，干燥后消毒液噴霧消毒；再度干燥后，回裝所有移出的設(shè)備和用具，最后用高錳酸鉀和甲醛熏蒸消毒24～48h。

4）以欄為單位“全進全出”的空欄消毒：空欄后，將本欄內(nèi)的料槽、水槽、保溫箱等設(shè)備和用具移到圈舍外面進行沖洗或擦拭，并用0.2%的過氧乙酸噴霧消毒或擦拭消毒，隨后在太陽下進行晾曬。徹底清理打掃本欄后，用2%～3%氫氧化鈉液浸泡本欄1～2h，隨后用高壓清洗機清洗，干燥后用復(fù)合碘制劑或復(fù)合季銨鹽類消毒液噴霧消毒；回裝設(shè)備和用具，再噴霧消毒一次，干燥后備用。

3.3 豬體保健消毒

1）配種和采精前后的種豬。配種和采精前后，應(yīng)對母豬的后軀、陰部和種公豬的下腹部、包皮清洗消毒。

2）妊娠母豬。在分娩前5 天，用熱毛巾對妊娠母豬全身皮膚進行清潔，然后用0.1%高錳酸鉀水擦洗全身，在臨產(chǎn)前3 天再消毒1次，重點要擦洗會陰部和乳頭，保證仔豬在出生后和哺乳期間免受病原微生物的感染。

3）哺乳母豬。定期清洗和消毒哺乳期母豬的乳房，每隔7 天消毒1 次。

4）新生仔豬。在分娩后用熱毛巾對全身皮膚進行擦洗，在保證舍內(nèi)溫度25℃以上的前提下，用0.1%高錳酸鉀水擦洗全身，再用毛巾擦干。

3.4 場區(qū)公共區(qū)域和特殊區(qū)域的消毒

1）公共區(qū)域的消毒。每天清除雜草，清理垃圾，及時清理廢舊設(shè)備和工具，以便消毒時不留死角，也減少小動物的藏身場所，讓消毒更徹底。采取有效措施，消滅蚊、蠅、鼠、蟑螂。每周固定時間對飲水系統(tǒng)進行清洗消毒。每旬一次公共區(qū)域的清洗消毒，場內(nèi)車輛可用0.3%～0.5%過氧乙酸等，道路可用氫氧化鈉，一般場地可用鹵素類消毒液，堆放過糞污處用0.5%的過氧乙酸消毒。

2）飲水系統(tǒng)的消毒。定期檢查水塔和輸水管道，及時進行清洗除垢。將裝好糊狀氯消毒劑的多孔塑料容器懸掛在水塔供水系統(tǒng)的入水口內(nèi)，在水流的作用下，緩慢地從袋中釋出消毒劑，對飲水進行持續(xù)消毒。

3）排水溝、污水池、糞坑的消毒。這些區(qū)域的清理和消毒工作易被忽視，在每旬一次的清洗消毒中，務(wù)必作為工作重點，保證清理干凈。

4）售豬專用通道、隔離場（舍）裝豬臺、病死豬和糞污無害化處理場所的消毒。每次使用前對售豬專用通道進行消毒。每次銷售豬只后應(yīng)立即清洗，待干燥后消毒。隔離場（舍）裝豬臺和尸體剖檢室每次使用前后應(yīng)徹底清洗消毒。場內(nèi)運送病死豬尸體的車輛及所經(jīng)道路，使用后立即用2%～3%氫氧化鈉消毒，對病死豬暫時儲存的冷庫、糞污治理工程及其周圍環(huán)境，定期進行消毒滅源。

4 高效消毒

4.1 合理選擇消毒方法

1）根據(jù)消毒對象選擇消毒方法。不同消毒方法在不同場合其消毒作用和效果有所差異。因此，豬場在消毒時應(yīng)根據(jù)不同的目的和對象，選擇相應(yīng)的消毒方法并合理運用。如耐濕熱物品可煮沸消毒，怕熱怕濕物品可采用氣體消毒劑，怕熱而不怕濕的物品則可選擇消毒液浸泡消毒，以確保消毒效果。

2）根據(jù)疫病類型確定消毒重點。消毒主要針對傳播途徑，因此，就每種病原的消毒重點也有所不同，經(jīng)消化道傳播的，應(yīng)注重環(huán)境衛(wèi)生及飼料、飲水和飼養(yǎng)用具的消毒，經(jīng)呼吸道傳播的疫病，要有重點地對豬舍空氣和物體表面加強消毒。

3）根據(jù)疫病流行強度和病原微生物滋生速度掌握消毒頻次。疫病多發(fā)季節(jié)，要增加消毒頻次。倘若養(yǎng)豬場發(fā)生疫病，必須執(zhí)行臨時消毒和終末消毒程序，用來消毒的消毒劑因疫病種類而異。通過飲水管投藥時，尤其是維生素等營養(yǎng)類藥物，停藥后一天即要采用脈沖等方式對飲水管和飲水器進行消毒，避免微生物滋生。

4）根據(jù)季節(jié)選定消毒工作開展的時段。夏天應(yīng)避開中午等炎熱時間段，以免因環(huán)境溫度過高造成藥液大量揮發(fā)，而刺激豬只的呼吸道。冬天應(yīng)選擇中午等溫度高的時間段，以減緩因消毒導(dǎo)致的豬舍溫度下降。

4.2 有效控制環(huán)境條件

1）搞好環(huán)境衛(wèi)生。有機物的存在既對病原微生物起機械的保護作用，又可能會使部分消毒液與有機物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，結(jié)合成不溶性的化合物[15]，影響消毒液作用的發(fā)揮，降低消毒對病原微生物作用的濃度。因此，在消毒前應(yīng)徹底清掃，并用水沖洗，清掃出來的糞污應(yīng)無害化處理，防止重新污染周圍環(huán)境。

2）控制環(huán)境酸堿度。次氯酸、苯甲酸、三氯異氰脲酸鈉等消毒藥在酸性環(huán)境中的殺菌作用加強，生石灰在酸性環(huán)境下會被中和而減效。堿性環(huán)境下，細(xì)菌帶的負(fù)電荷增多，有利于陽離子消毒劑殺菌，而陰離子型消毒劑則在酸性條件下效果好。

3）熏蒸消毒環(huán)境需滿足多項條件。空舍，能密閉，房舍溫度保持在18℃以上，相對濕度在60%～80%，具有遠(yuǎn)離易燃物品的熏蒸藥物置放點，操作人員能有序而快速撤離。

4）同一消毒方式也要因環(huán)境條件而適度變化?！皫жi消毒噴細(xì)雨，無豬消毒超霧化”，就是根據(jù)欄中有無豬只調(diào)整消毒霧滴大小的生動寫照。帶豬消毒時的霧滴不能太細(xì)，200～500μm 為宜，以減少豬只吸入量，避免引發(fā)呼吸道疾病?？諜跁r，小于10μm 為宜，讓霧滴長期漂浮在空氣中，接觸空氣中的各種顆粒及物體表面，消毒更徹底。

4.3 科學(xué)選配藥物

1）科學(xué)選擇藥物。應(yīng)根據(jù)病原微生物的種類和結(jié)構(gòu)、特性、某些化學(xué)成分以及生長時期等選擇相應(yīng)的消毒藥物。一般腸道病菌和病毒性感染，可選用5%漂白粉或1%～2%氫氧化鈉熱溶液對豬舍進行消毒，但當(dāng)發(fā)生細(xì)菌芽孢引起的傳染病時，則需使用10%～20%漂白粉乳劑、1%～2%氫氧化鈉熱溶液或其他強力消毒劑。

2）掌握消毒劑濃度。不同的消毒劑量，其消毒效果不同，視各種微生物的特點和生存條件而定，應(yīng)對癥、對時、對物下藥，以保證確實的消毒效果，同時減少藥物浪費。

3）嚴(yán)格配制藥液。嚴(yán)格按照配制方法,保證稀釋均勻、現(xiàn)配現(xiàn)用。過氧乙酸A、B 液在使用前24 小時（以各廠家說明書為準(zhǔn)）混合，效果最佳。不加水的生石灰直接潑灑無效，受潮或配制后放置過久亦失效，只有現(xiàn)場使用新鮮的生石灰，加入其重量70%～100%的水形成熟石灰，將所得的熟石灰再加4～9 份水，得到的才是10%～20%石灰乳。最好采用合格的飲用水配制消毒液，也可以用自來水配制消毒液。采用地下水配制消毒液的，應(yīng)事先進行水質(zhì)監(jiān)測。一些區(qū)域的地下水礦物質(zhì)含量高、硬度較大，用作稀釋液時，與消毒藥物可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低消毒液的藥效[7]。

4）定期輪換使用消毒劑。不同消毒藥殺菌譜和滅菌效率不盡相同，不要長期使用一種消毒藥。同一種消毒藥在不同季節(jié)對同種病原微生物消毒作用也可能存在很大差異，如含有醛或碘的消毒藥，在寒冷的季節(jié)（20℃以下）的消毒作用大大下降[10]。輪換前后的兩種消毒劑不能存在配伍禁忌，否則會降低消毒效果。

4.4 同步進行消毒

1）無論是環(huán)境、空欄消毒還是帶豬消毒，應(yīng)盡可能在規(guī)定的時間范圍內(nèi)完成。

2）豬只轉(zhuǎn)群或批次銷售完畢后，要立即對騰空區(qū)域同步清洗和消毒。

3）每個季度選定一天作為全場消毒滅源日，在這一天或視天氣情況微調(diào)后的那一天，全場所有區(qū)域在規(guī)定的時間段內(nèi)同步進行消毒和殺蟲滅鼠。

4）受到周邊疫情威脅或已經(jīng)發(fā)生疫情時進行的臨時消毒，必須選用針對性強的消毒藥和方法，反復(fù)進行全場大消毒。

5 消毒效果監(jiān)測與生物安全措施協(xié)同

5.1 建立消毒工作可追溯體系

建立格式化消毒臺賬，對消毒時間、消毒場所（對象），消毒方式及其執(zhí)行者、消毒藥物及其配置者、消毒指令的下達(dá)者、消毒工作的驗收者（證明者）進行精準(zhǔn)記錄，最好實行電子化填寫和管理，以便于減少追溯的成本，提高追溯效率。

5.2 建立消毒效果評價方法

對細(xì)菌消毒效果進行評價，可用空氣消毒效果評價法、飲水消毒效果評價法或物體表面消毒效果評價法。對病毒消毒效果進行評價，可用實時定量聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)、酶聯(lián)免疫吸附試驗等分子生物學(xué)評價法或細(xì)胞培養(yǎng)評價法。每種方法各有優(yōu)劣，應(yīng)根據(jù)實際情況選擇適宜的檢測方法，客觀評價消毒對細(xì)菌和病毒殺滅效果。

5.3 建立結(jié)果利用制度

要根據(jù)疫病防控實際效果和消毒效果評價結(jié)果，對照消毒臺賬，進行比對分析，總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)。根據(jù)不同結(jié)果提出針對性措施，建立消毒排查反饋機制，持續(xù)鞏固消毒成果。

5.4 生物安全措施協(xié)同

新建養(yǎng)豬場，要從選址、布局開始，打造協(xié)同高效的生物安全體系。做好免疫接種、隔離觀察和治療，減少應(yīng)激，改善飼養(yǎng)管理，做到增強豬只特異性和非特異性免疫力相結(jié)合。開展疫情監(jiān)測、免疫效果監(jiān)測、豬群健康狀態(tài)檢測，做到環(huán)境檢測和豬體檢測相結(jié)合。全面構(gòu)建生物安全體系，應(yīng)對日趨復(fù)雜的動物疫病防控形勢，保護豬群健康?！?/p>