華東地區(qū)小龍蝦的健康養(yǎng)殖技術(shù)

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(沛縣魏廟鎮(zhèn)農(nóng)技中心，江蘇沛縣 221639)

淡水小龍蝦(Procambarusclarkii)適應(yīng)性廣，對(duì)環(huán)境要求低，生長(zhǎng)快，抗病能力強(qiáng)，是中國(guó)重要的出口創(chuàng)匯水產(chǎn)品，在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中起著舉足輕重的作用。過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)小龍蝦被忽視，直到2003年以后才受到重視，小龍蝦產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，其養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖方式也在不斷創(chuàng)新和進(jìn)步。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和人民生活質(zhì)量不斷提高，小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新契機(jī)也隨之到來(lái)。發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)要與國(guó)家生物經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)，走健康、環(huán)保的發(fā)展之路。為了適應(yīng)市場(chǎng)需要，適應(yīng)漁民增收需要，探索健康高效的養(yǎng)殖技術(shù)是非常必要的[1]。依據(jù)小龍蝦生活習(xí)性，采取適宜的配套技術(shù)措施，推廣小龍蝦池塘健康養(yǎng)殖技術(shù)，可為蝦農(nóng)帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 場(chǎng)地建設(shè)

小龍蝦適應(yīng)性廣，對(duì)環(huán)境要求低，生長(zhǎng)快，抗病能力強(qiáng)。選擇水源充足、底質(zhì)為粘土、水質(zhì)清新、水源充足的池塘作為養(yǎng)殖池。池塘面積宜在5畝～10畝，池塘水深1.0m～1.5m，池底淤泥厚度10cm～15cm；適宜的池埂坡度為1:3。在建設(shè)養(yǎng)殖池時(shí)，采取了池底向外傾斜、中部深、周圍有淺灘，為小龍蝦提供了不同水溫、深淺結(jié)合的生存環(huán)境。小龍蝦在沒(méi)有合適的洞穴和水草的情況下，很容易互相廝殺，而利用樹(shù)根、竹片等人為的障礙物，可以降低它們之間的爭(zhēng)斗。池塘的入水、排水方向以及在池底四周挖一條集蝦槽，對(duì)幼蝦的飼養(yǎng)和捕撈都有很大的幫助。為避免蝦苗從養(yǎng)殖水體中逃脫，養(yǎng)殖戶應(yīng)在池塘進(jìn)水口設(shè)置40目雙層防逃過(guò)濾網(wǎng)，并在池塘四周池埂上筑50cm～70cm高的石棉瓦圍墻。為增加水體溶氧，改良水質(zhì)，每口養(yǎng)殖池中安裝1臺(tái)1.5kW的葉輪式增氧機(jī)。

2 投放蝦苗前的準(zhǔn)備

2.1 清塘消毒

蝦苗放養(yǎng)前要清塘消毒，新蝦塘采用生石灰?guī)逄粒铣靥烈欢ㄒ商料荆诜硼B(yǎng)前15d～20d將池水排干，清理過(guò)厚的淤泥，并進(jìn)行池塘修整。生石灰用水溶解后，全池噴灑，消滅病菌和其他有害生物，5d～7d曬塘后，池塘中注入50cm～70cm深的水，注入池塘的水要經(jīng)40目～60目篩絹過(guò)濾，以防止野雜魚(yú)類隨水流進(jìn)入池塘。注水后畝施200kg發(fā)酵腐熟的糞肥，以提高水體浮游生物的數(shù)量。

2.2 種植水草

水草是小龍蝦棲息、隱蔽的場(chǎng)所，也是適宜的餌料，不僅可以節(jié)省飼養(yǎng)費(fèi)用，還可以調(diào)節(jié)水質(zhì)。水草能有效地吸收水中的N、P等物質(zhì)，并能有效地抑制藻類的生長(zhǎng)，從而改善水質(zhì)，減少浮游植物的生物量。但是，水草的種植面積不能太大，池塘周圍淺水處要種一些水草，如鳳眼蓮、水花生、輪葉黑藻和伊樂(lè)藻等，種植面積約為池塘面積的1/3。伊樂(lè)藻在夏季高溫下會(huì)爛草，對(duì)水質(zhì)產(chǎn)生較大的影響，因此，為了避免爛草對(duì)水質(zhì)的危害，可以增加水深，或?qū)⑵涓畹鬧2]。

3 蝦苗放養(yǎng)

蝦苗以自繁自育為主，3月～5月是適宜繁殖的季節(jié)，溫度在18℃～20℃，可以進(jìn)行育苗。放養(yǎng)蝦苗規(guī)格 3cm～5cm，附肢完整，沒(méi)有疾病，體質(zhì)健康。放養(yǎng)密度為6500尾/畝～8500尾/畝。選擇早上或晚上進(jìn)行放養(yǎng)。放養(yǎng)之前，用3%～5%的鹽水浸泡5mins～10mins，以殺死病原體。為了讓幼蝦能更好地適應(yīng)池水水溫，提高幼苗的存活率，將幼苗置于池水中1min，然后將其舉起，放置2mins～3mins，然后再浸入1min，如此重復(fù)2次～3次，直到幼苗的鰓腔吸收足夠的水分，才能把幼苗放入池塘。

4 飼料投喂

小龍蝦食性雜，放養(yǎng)初期主要以池塘中輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類、水生植物為主要食物，之后可以投喂動(dòng)物性飼料、植物性飼料、配合飼料等。配合飼料粗蛋白含量30%～32%，水中穩(wěn)定性2hrs以上。飼料投喂采取蝦池四周多點(diǎn)散投。由于小龍蝦是在夜間活動(dòng)的，所以日間投喂與夜間投喂的比率應(yīng)該維持在3:7。日投喂2次，早晨、傍晚各投喂1次。日投飼率為3%～8%，實(shí)際投飼量根據(jù)小龍蝦吃食情況而定，投飼2hrs后，檢查小龍蝦吃食情況，如飼料剩余，表明飼料投喂量大了，適當(dāng)減少投喂量；反之，表明投喂量小了，適當(dāng)增加投喂量。小龍蝦蛻殼時(shí)不攝食，當(dāng)觀察到小龍蝦大批蛻殼時(shí)，要減少投喂量。另外，可每?jī)芍苊慨€投放150kg～200kg的水草、100kg的發(fā)酵肥料[4]。

5 水質(zhì)調(diào)控

水體pH值宜為7.5～8.5，溶解氧>5 mg/L，亞硝酸鹽<0.1 mg/L，透明度30cm～40cm。為確保蝦苗的健康生長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶注意保持良好的池塘水質(zhì)。在春天，需要每10d～15d更換一次水。夏季和秋季氣溫較高的季節(jié)，可每6d～7d換一次水。春季池塘水深可保持在1m以內(nèi)，而在高溫季節(jié)則應(yīng)為1.2m～1.5m。每2周全池潑灑一次生石灰水，生石灰畝用量為10kg～15kg，既能提高水中的鈣離子濃度，又能殺菌消毒。每半月潑灑一次微生物制劑，早期以復(fù)合菌劑為主要成分；在中期，以芽孢桿菌為主要組成的復(fù)合細(xì)菌；在養(yǎng)殖后期，池塘中氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫含量普遍偏高，應(yīng)選擇硝化菌作為復(fù)合菌劑。這樣可以保證藻相和菌相的平衡。能有效地控制水體的污染，并能抑制病原體的增殖。要視具體情況靈活、適時(shí)施用。

6 日常管理

日常管理是小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程的重要內(nèi)容。每天早晚巡塘，注意監(jiān)測(cè)池塘水質(zhì)，觀察小龍蝦攝食、生長(zhǎng)狀況，檢查防逃設(shè)施。小龍蝦疾病采取“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的基本方針，注意纖毛蟲(chóng)病、黑鰓病、腸炎病、白斑綜合征等疾病的防治[5]，硫化鋅粉是防治纖毛蟲(chóng)病的重要藥物。

7 捕撈

小龍蝦生長(zhǎng)快，養(yǎng)殖超過(guò)60d后，可根據(jù)市場(chǎng)行情采用地籠網(wǎng)捕大留小的方式供應(yīng)市場(chǎng)，擴(kuò)大存塘內(nèi)的蝦苗生長(zhǎng)空間，減少小龍蝦自相殘殺，提高飼料利用率和養(yǎng)殖效益。當(dāng)成蝦體重達(dá)到30g以上時(shí)，養(yǎng)殖戶可采用地籠捕撈。達(dá)不到市場(chǎng)規(guī)格的，放回池塘繼續(xù)養(yǎng)殖。由于不同個(gè)體的生長(zhǎng)存在很大的差別，所以在養(yǎng)殖的時(shí)候，要注意捕大留小。在捕撈過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有紅殼蝦，不論大小都要及時(shí)捕捉，由于一只幼蝦脫殼一次，紅殼蝦基本上不會(huì)再脫殼，沒(méi)有養(yǎng)殖價(jià)值。10月下旬，除種蝦塘外，將池塘內(nèi)的小龍蝦全部撈出，清塘消毒，為來(lái)年的養(yǎng)殖做好準(zhǔn)備。