油梨高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

李　學(xué)　羅張強(qiáng)　高　尚　凌　梅　王克喜　扶艷萍

油梨高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

李學(xué)1羅張強(qiáng)2高尚1凌梅1王克喜1扶艷萍1

（1.海南省瓊中黎族苗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)研究推廣中心海南瓊中572900；2.海南省白沙黎族自治縣榮邦鄉(xiāng)大嶺居居民委員會(huì)海南白沙572822）

文章介紹了油梨的適宜生長(zhǎng)條件，以及在海南省瓊中黎族苗族自治縣、白沙黎族自治縣、儋州市進(jìn)行的種苗選育、定植、水肥管理、修剪、控梢促花、?；ū９?、疏果、除草、采收和催熟、病蟲(chóng)害防治等油梨高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。

油梨；高產(chǎn)；優(yōu)質(zhì)；栽培；技術(shù)

油梨（）亦稱“鱷梨”，是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物，高10 m～20 m，樹(shù)皮灰綠色，縱裂。葉互生，長(zhǎng)橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質(zhì)，上面綠色，下面通常稍蒼白色?；ǖG帶黃色，長(zhǎng)5 mm～6 mm，花梗長(zhǎng)達(dá)6 mm，密被黃褐色短柔毛?；ū粌擅婷鼙稽S褐色短柔毛，花被筒倒錐形。果大，通常梨形，有時(shí)卵形或球形，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質(zhì)，中果皮肉質(zhì)，可食。在海南省栽培，早中熟品種花序在每年1月開(kāi)始抽生，花期為2月—3月，果實(shí)成熟期為8月—9月。

油梨果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭；果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用[1]。

因在海南省栽培同一品種，比廣東、廣西、云南等地早熟15 d～30 d，價(jià)格30元/kg，經(jīng)濟(jì)效益較好，現(xiàn)總結(jié)海南省瓊中黎族苗族自治縣、白沙黎族自治縣、儋州市的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，可為各地借鑒推廣。

1 生長(zhǎng)環(huán)境

油梨原產(chǎn)于中美洲，在我國(guó)，廣東、廣西、云南、海南、福建、臺(tái)灣等地均有栽種。

1.1 降水量

油梨的生長(zhǎng)環(huán)境，年平均降水量不宜少于1 000 mm，不是特別干旱的地區(qū)或雨季分布均勻的地區(qū)，均可正常生長(zhǎng)，年平均降水量以1 500 mm～2 000 mm為最佳。

1.2 氣溫

適宜在年平均氣溫為20 ℃～25 ℃的地區(qū)栽培。高溫干旱對(duì)油梨生長(zhǎng)極為不利，易引起枝葉日灼傷，花期遇到高溫也會(huì)引起落花落果。

1.3 土壤

油梨屬淺根性樹(shù)種，抗旱能力較差，怕澇，宜選擇排水良好、地下水位低、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量不低于1.0%的沙質(zhì)壤土。排水不良的低洼地易感染根腐病。

2 品種

2022年在海南種植的品種有十多個(gè)。早熟的品種7月中旬可采摘，主要以桂墾系列為代表；遲熟品種以哈斯為代表，成熟期在11月下旬至12月下旬，也可以不采摘保留在樹(shù)上至翌年1月采摘，保存期較長(zhǎng)，耐運(yùn)輸。各個(gè)品種在海南栽培成熟期比我國(guó)華南其他地區(qū)早，以下主要介紹各個(gè)品種在海南栽培的主要表現(xiàn)情況。

2.1 哈斯

苗期長(zhǎng)勢(shì)較旺，每抽生一批梢葉老熟后再抽生第二批梢葉，葉片深綠色，長(zhǎng)橢圓形，嫁接苗定植后三年可掛果。果實(shí)成熟期在11月下旬至12月下旬，果實(shí)卵形，單果重140 g～340 g，果皮有瘤狀突起，鮮果果皮綠色，后熟果皮黑褐色。果肉脂肪含量18%～22%，品質(zhì)較好，可食率68%～70%。果實(shí)較耐貯運(yùn)，適于鮮食和提煉油。

2.2 桂墾大2號(hào)

桂墾大2號(hào)較速生，主干粗壯，樹(shù)葉茂盛，分枝均勻，樹(shù)形美觀。該品種的開(kāi)花期3月上旬—4月中旬，花序較短，花量中等。該品種的果實(shí)圓至橢圓形，平均單果重約420 g。該品種的果皮革質(zhì)，表面較光滑、油綠。該品種的成熟期8月中旬—9月中旬，成熟時(shí)果皮黃綠色，外觀好看。果肉黃色、油潤(rùn)、細(xì)膩，無(wú)異味而有輕濃的蛋黃香味。

2.3 桂墾大3號(hào)

桂墾大3號(hào)的果實(shí)成熟期9月下旬—10月中旬，果實(shí)呈不對(duì)稱橢圓形，有較明顯而平坦的棱角數(shù)條。果重460 g～1 200 g，成熟果皮仍為淺綠色，果肉黃色，質(zhì)地細(xì)膩，脂肪含量9%～11%，品質(zhì)佳，可食率76%～79%。

2.4 桂墾8號(hào)

桂墾8號(hào)的葉片寬大，定植后恢復(fù)生長(zhǎng)較慢，后期長(zhǎng)勢(shì)旺盛，生長(zhǎng)的一級(jí)分枝容易下垂。在溫度適宜、水肥充足的情況下，生長(zhǎng)點(diǎn)一直抽生梢葉。該品種平均單果重400 g，最大達(dá)1 000 g，果實(shí)成熟期為7月中旬—8月中旬成熟，上市時(shí)間早，銷售價(jià)格高。

2.5 桂研10號(hào)

桂研10號(hào)的果實(shí)成熟期8月下旬—9月中旬，果實(shí)橢圓形，單果重320 g～550 g。該品種的果皮綠色、光滑，有黃色小斑點(diǎn)，后熟時(shí)黃青色，果肉質(zhì)地細(xì)膩，脂肪含量10%～12%，品質(zhì)佳，可食率77%～79%。

3 種苗選育

實(shí)生苗種植6～7年可開(kāi)花結(jié)果，如果用芽接苗定植3～4年即可開(kāi)花結(jié)果[2]。

3.1 選擇育苗土

選擇含沙量少、顆粒細(xì)膩、滲水速度慢、保水性能好的黏質(zhì)土進(jìn)行裝袋育苗。每立方米土壤加入有機(jī)肥50 kg，三元復(fù)合肥（N∶P5O2∶K2O=15∶15∶15）10.0 kg，過(guò)磷酸鈣5.0 kg～10.0 kg、生石灰2.0 kg～5.0 kg，充分?jǐn)嚮炀鶆蜓b袋7 d后育苗。

3.2 種子催芽

將去掉所有果肉及果皮的種子清洗干凈，用30%氧氯化銅200倍液浸泡15 min，取出種子裝到透氣的紗袋放在陰涼的地方進(jìn)行催芽，注意每袋不超過(guò)7.5 kg，也可用木糠進(jìn)行保濕催芽。每天進(jìn)行淋水保濕，約25 d后可看到種子種仁開(kāi)裂，即可植入營(yíng)養(yǎng)袋，宜選擇營(yíng)養(yǎng)袋（30～40）cm×（35～45）cm，植入營(yíng)養(yǎng)袋時(shí)，種子種眼朝下，種子三分之一至四分之一露出表土并淋足水分。

3.2.1 直生苗

9月進(jìn)行育苗，翌年3月生長(zhǎng)50 cm～60 cm即可定植。

3.2.2 嫁接

9月進(jìn)行育苗，翌年3月進(jìn)行嫁接，7月—8月嫁接苗長(zhǎng)從接穗長(zhǎng)有大于或等于10 cm老熟的梢可進(jìn)行定植。

4 定植

4.1 定植時(shí)間

在海南省，有灌溉條件的區(qū)域，一年四季均可定植，否則宜選擇在陰雨天進(jìn)行定植。

4.2 定植規(guī)格

宜采用行距5 m，株距4 m，遇坡度較大或土壤肥力較好的地塊可適當(dāng)疏植。因油梨不耐澇，為了做好雨天的排水、防止水土流失和后期的管理，宜開(kāi)挖3.2 m寬、外側(cè)比內(nèi)側(cè)高0.5 m的定植平臺(tái)，在離平臺(tái)外側(cè)約1.4 m處定植果苗。

4.3 挖穴施肥

按定植株行距，在平臺(tái)挖出長(zhǎng)寬深均為80 cm的正方穴。每穴施有機(jī)肥15.0 kg～20.0 kg、過(guò)磷酸鈣1.0 kg～1.5 kg、生石灰0.5 kg～1.0 kg，回填表土后，充分?jǐn)嚮炀鶆颍?5 d后定植。

4.4 種苗

4.4.1 種苗的要求

因油梨根系不發(fā)達(dá)，根系為淺根系，定植時(shí)抗旱能力較差，干旱容易造成嫁接苗接穗枯死，宜選擇營(yíng)養(yǎng)袋（30～40）cm×（35～45）cm，從接穗長(zhǎng)出老熟的梢長(zhǎng)大于或等于10 cm，轉(zhuǎn)綠葉片不少于6片的袋裝苗定植，以提高接穗成活率。

4.4.2 煉苗定植

起苗后在蔭棚里煉苗7 d～10 d，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，提高根系吸水能力，選擇在陰雨天定植，提高成活率。

5 水肥管理

5.1 淋水滴灌

定植后15 d內(nèi)，要注意淋足（滴灌）定根水，保持土壤濕潤(rùn)，才能保證成活和幼苗生長(zhǎng)。

油梨根系較淺，抗旱能力較差，干旱容易造成幼苗枯死、幼齡生長(zhǎng)遲緩及成齡樹(shù)落花落果，筆者建議有條件的可以安裝灌溉設(shè)施。油梨不耐澇，雨天要做好排水工作，在瓊中黎族苗族自治縣黎母山南吉村委會(huì)進(jìn)行觀察，積水7 d，幼苗根系發(fā)黑，并死亡。在海南省栽培的油梨進(jìn)入初產(chǎn)期，早中熟品種應(yīng)在12月初至翌年1月初控制水分以有利于花芽分化形成，在1月中旬—2月上旬開(kāi)始著生花序，此時(shí)可補(bǔ)充土壤水分，宜保持土壤相對(duì)濕度為60%～70%，2月下旬—4月上旬揚(yáng)花，此時(shí)葉片開(kāi)始全部脫落，再?gòu)幕ㄐ蚧恐虚g點(diǎn)抽生新梢。在幼果期，注意干旱時(shí)適當(dāng)淋水滴灌，過(guò)濕做好排水，才有利于幼果生長(zhǎng)發(fā)育，從而提高產(chǎn)量。

5.2 施肥

5.2.1 幼齡樹(shù)施肥

1～3年樹(shù)齡一年施肥2次，第一次施肥時(shí)間為3月初，每株施用三元復(fù)合肥（N∶P5O2∶K2O=15∶15∶15）0.5 kg～1.5 kg、水肥15.0 kg～20.0 kg；8月—11月份生長(zhǎng)量最大，第二次施肥時(shí)間在8月初，每株施用三元復(fù)合肥（N∶P5O2∶K2O=15∶15∶15）1.0 kg～2.0 kg，水肥15 kg～20.0 kg。注意：第二次施肥時(shí)，在含砂量高的地塊，因水肥會(huì)快速滲透至根系，導(dǎo)致過(guò)快過(guò)多吸收N，容易造成徒長(zhǎng)。

5.2.2 成齡樹(shù)施肥

成年樹(shù)齡一年施肥2次，第一次施肥時(shí)間為每年3月初，每株施用三元復(fù)合肥（N∶P5O2∶K2O=15∶15∶15）1.5 kg～2.5 kg、水肥15.0 kg～25.0 kg；第二次施肥時(shí)間在8月初，每株施用三元復(fù)合肥（N∶P5O2∶K2O=15∶15∶15）1.5 kg～2.5 kg，水肥15.0 kg～25.0 kg。注意：第二次施肥時(shí)，在含砂量高的地塊，因水肥會(huì)快速滲透至根系，導(dǎo)致過(guò)快過(guò)多吸收N，容易造成徒長(zhǎng)影響翌年產(chǎn)量，應(yīng)慎用，可考慮施用其他干的有機(jī)肥。

6 修剪

6.1 幼樹(shù)修剪

油梨屬淺根性樹(shù)種，枝條較脆弱，故抗風(fēng)能力差，在苗高40 cm～50 cm處截頂，留3～5條分布均勻、分枝角度40°～60°的枝條作為一級(jí)分枝，一級(jí)分枝長(zhǎng)度為50 cm～60 cm；在一級(jí)分枝上再培育6～10條二級(jí)分枝，長(zhǎng)度約60 cm；在二級(jí)分枝再培育三級(jí)分枝，三級(jí)分枝長(zhǎng)度約50 cm，在三級(jí)分枝上培育四級(jí)分枝，把樹(shù)冠修剪成傘狀。剪去弱枝、密生枝、陰蔽枝和病蟲(chóng)枝。

6.2 掛果樹(shù)修剪

對(duì)已封行的植株回縮整形，在臺(tái)風(fēng)多發(fā)地區(qū)，宜控制株高為3.5 m，提高抗風(fēng)能力及便于翌年采摘果實(shí)，適當(dāng)保留一些陰蔽枝作為掛果枝條提高產(chǎn)量。

7 控梢促花

7.1 原則

各個(gè)品種的花期不同，一般在花芽分化前一月進(jìn)行控梢促花措施。早熟品種在12月初至翌年1月初采取控梢促花的措施，采用生理與化學(xué)促花相結(jié)合的措施，促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果。

7.2 生理控梢促花

因干旱有利于花芽的分化，在花芽的分化前30 d控制水分，此時(shí)可以結(jié)合施肥，先挖好肥溝控制水分為下一步的施肥做好準(zhǔn)備，避免花期或果期開(kāi)挖肥穴傷根造成落花落果。

7.3 藥物控梢催花

在花芽分化前使用0.1%流體硼+0.3%磷酸二氫鉀噴施于葉面，間隔20 d噴施1次，噴施2～3次。

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采用0.1%流體硼+0.3%磷酸二氫鉀混合溶液+5%吡蟲(chóng)啉2 000倍液在開(kāi)花揚(yáng)花前，間隔20 d噴施葉面2次。

9 疏果

疏去過(guò)密、偏小、畸形和病蟲(chóng)害的果實(shí)，初產(chǎn)期每株留果30～60個(gè)，豐產(chǎn)期每株留果150～250個(gè)。

10 除草

油梨屬淺根性樹(shù)種，對(duì)除草劑敏感，盡量少用內(nèi)吸傳導(dǎo)性的除草劑，樹(shù)冠以內(nèi)及樹(shù)冠周邊40 cm范圍的雜草用人工進(jìn)行除草，避免施用除草劑后被根系吸收造成落花落果或死株。對(duì)一些一年生的矮小雜草可以保留，以保水保土。

11 采收和催熟

采收：選擇在晴天采收果實(shí)。各個(gè)品種成熟所表現(xiàn)出的色澤都不一樣，成熟果實(shí)共同特征：果實(shí)水分減少，質(zhì)量變輕，搖動(dòng)果實(shí)聽(tīng)到果仁的響聲即可采收。

催熟：果實(shí)存放在自然環(huán)境下也能成熟，但時(shí)間較長(zhǎng)，哈斯品種存放的時(shí)間更長(zhǎng)，在密封干燥的條件成熟較快，未成熟的果實(shí)有苦味，當(dāng)果實(shí)外皮明顯出現(xiàn)萎縮，并與果肉分離時(shí)食用最佳。

12 病蟲(chóng)害防治

12.1 根腐病

油梨根腐病是危害牛油的主要病害，是當(dāng)前油梨栽培中最難解決的技術(shù)問(wèn)題。

生理根腐?。褐饕怯赏寥婪e水、酸堿度不適、土壤板結(jié)、施肥不當(dāng)?shù)纫穑谠耘嗌峡蛇M(jìn)行土壤改良、做好田間排水等措施預(yù)防發(fā)病。

病理性病害：由侵染性病原物如真菌、細(xì)菌、寄生線蟲(chóng)等引起。

防治措施：每年在干旱季節(jié)使用30%甲霜惡霉靈可濕性粉劑3 000倍藥液進(jìn)行灌根1次，每株灌根5 kg。

12.2 炭疽病

葉斑型：高溫干旱季節(jié)發(fā)生較多，病斑多發(fā)生在成長(zhǎng)葉片或老葉的近葉緣、葉尖處，半圓形或近圓形，直徑3 mm～20 mm，稍凹陷，中央灰白色，邊緣褐色或深褐色，病斑上有同心輪紋狀排列的黑色小粒點(diǎn)。在空氣濕度大時(shí)，病斑出現(xiàn)些許紅色黏質(zhì)小點(diǎn)。

葉枯型：多從葉尖開(kāi)始，初期為暗綠色水浸狀，后迅速擴(kuò)展呈黃褐色云紋狀大病斑，病部組織枯死后，常呈“V”字形，病健分界不明顯，常造成大量落葉[3]。

防治措施：（1）加強(qiáng)管理，增強(qiáng)植株長(zhǎng)勢(shì)，提高植株的抗病能力，清除落葉、落果及病枯枝；（2）發(fā)病初期噴灑50%多菌靈可濕性粉劑700倍～800倍液。

12.3 瘡痂病

葉片發(fā)?。喊l(fā)病初期產(chǎn)生油漬狀小點(diǎn)逐漸擴(kuò)大，蠟黃色，木栓化。病斑多發(fā)生在葉背，斑較小，直徑0.3 mm～2.0 mm，向葉背突起呈圓錐狀或瘤狀，表面粗糙。葉正面病斑凹陷，病斑不穿透葉片，散生或連片，病害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)葉片扭曲、畸形[4]。

果實(shí)發(fā)?。夯ò曷浜蟛痪糜坠S即發(fā)病，癥狀與葉片相似，豌豆粒大的果實(shí)染病，呈茶褐色腐敗而落果；幼果稍大時(shí)染病，果面密生茶褐色瘡痂，常早期脫落；殘留果發(fā)育不良，果小、皮厚、汁少，果面凹凸不平。近成熟果實(shí)染病病斑小，不明顯。有的病果病部組織壞死，呈癬皮狀脫落，下面組織木栓化，皮層變薄，影響果實(shí)的外觀，降低經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

化學(xué)防治：（1）30%苯醚甲環(huán)唑＋10%吡唑醚菌酯1 000倍液噴施；（2）30%氧氯化銅500倍～600倍液。

12.4 潛葉蛾

幼蟲(chóng)潛食嫩葉葉肉，形成光滑曲折細(xì)長(zhǎng)白色線狀潛痕，隨著蟲(chóng)齡的增大，蟲(chóng)道逐漸增大，蟲(chóng)道比潛葉蠅、斑潛蠅蟲(chóng)道略粗，主要發(fā)生在桂墾系列等葉片寬大的品種，品種哈斯目前未發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)潛食嫩葉葉肉。防治使用4.5%高效氯氰菊酯2 500倍液+40%辛硫磷400倍液，均勻噴灑在嫩葉片上。

12.5 薊馬

采用0.1%流體硼＋0.3%磷酸二氫鉀混合溶液+5%吡蟲(chóng)啉2 000倍在花序開(kāi)始抽生時(shí)噴施于花序及葉面，謝花后5 d～7 d，使用0.3%磷酸二氫鉀混合溶液＋5%吡蟲(chóng)啉2 000倍液噴施于花序及葉面，能起到?；ū９约胺乐嗡E馬。

13 結(jié)語(yǔ)

文章對(duì)海南省瓊中黎族苗族自治縣、白沙黎族自治縣、儋州市栽培的油梨進(jìn)行調(diào)研及技術(shù)交流，總結(jié)了油梨對(duì)年平均降水量、年平均氣溫、土壤等條件的要求，科學(xué)地表述了以上三個(gè)地區(qū)栽培表現(xiàn)情況及栽培的優(yōu)越性，提出了種苗選育、定植、水肥管理、修剪、控梢促花、?；ū９?、疏果、除草、采收和催熟、病蟲(chóng)害防治等油梨栽培技術(shù)。

[1]陸有通,李坤灼.廣西油梨生產(chǎn)與發(fā)展概況[J].中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè),2006(4):12-13.

[2]白嘉雨,周鐵烽,侯云萍.中國(guó)熱帶主要外來(lái)樹(shù)種[M].昆明:云南科技出版社,2011:52-53.

[3]羅秀梅.柑橘炭疽病的發(fā)生規(guī)律與防治方法[J].種子科技,2016,34(8):95.

[4]郭書(shū)普.新版果樹(shù)病蟲(chóng)害防治彩色圖鑒[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2010:125-126.

10.3969/j.issn.2095-1205.2023.01.15

S667.9

A

2095-1205(2023)01-50-04

關(guān)于大力發(fā)展農(nóng)村市場(chǎng)主體壯大農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)的十八條措施（瓊辦發(fā)〔2020〕54號(hào)）

李學(xué)（1976— ），男，黎族，海南萬(wàn)寧人，大專，農(nóng)藝師，研究方向?yàn)樽魑镌耘唷?/p>

扶艷萍（1994— ），女，漢族，河南新縣人，碩士研究生，助理農(nóng)藝師，研究方向?yàn)樽魑锊∠x(chóng)害防治。