廣西果樹種質(zhì)資源調(diào)查收集與評(píng)價(jià)

朱建華，黃 羽，陳傳武，龔弘娟，唐 輝，周 婧，徐 寧，郝小玲，郭麗梅，羅培四，李一偉，黃小江

(1.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，南寧 530007；2.國家種質(zhì)資源武鳴觀測實(shí)驗(yàn)站，南寧 530007；3.廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院葡萄與葡萄酒研究所，南寧 530007；4.廣西特色作物研究院/廣西柑桔育種與栽培工程技術(shù)研究中心，廣西 桂林 541004；5.廣西壯族自治區(qū)中國科學(xué)院廣西植物研究所，廣西 桂林 541006；6.廣西南亞熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西 龍州 532415；7.廣西亞熱帶作物研究所，南寧 530001)

【研究意義】廣西擁有豐富的果樹資源，其中既有可直接用于實(shí)生選種的優(yōu)異資源，也有可用作育種材料的抗性資源、熟期優(yōu)勢資源或其他性狀優(yōu)異資源[1-2]。廣西農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)歷來重視果樹種質(zhì)資源研究工作，自20世紀(jì)50年代以來把果樹資源調(diào)查作為常規(guī)性科研工作，并組織開展全區(qū)性大范圍果樹資源普查[3-4]。但是，廣西果樹種質(zhì)資源分布范圍廣、數(shù)量多，而從事果樹種質(zhì)資源研究的人員數(shù)量少，每年能完成調(diào)查的區(qū)域有限，因此，必須長期堅(jiān)持開展調(diào)查工作才能全面了解廣西的果樹種質(zhì)資源狀況。而自1989年廣西開展全區(qū)性果樹種質(zhì)資源調(diào)查[3]距今已相隔30多年，果樹種質(zhì)資源分布和優(yōu)異單株類型均已發(fā)生較大變化。因此，繼續(xù)調(diào)查、收集廣西各地的果樹種質(zhì)資源并進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)促進(jìn)廣西果樹資源的保護(hù)利用和新品種選育進(jìn)程具有重要意義。【前人研究進(jìn)展】至今，廣西農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)已開展全區(qū)性果樹種質(zhì)資源調(diào)查3次：1959年廣西科委聯(lián)合廣西農(nóng)業(yè)廳和廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院開展2次果樹資源普查，并將調(diào)查資料整理匯編成《廣西壯族自治區(qū)果樹品種志》[5]；1986—1989年廣西農(nóng)業(yè)區(qū)劃委員會(huì)組織開展廣西果樹自然資源調(diào)查，出版《廣西果樹自然資源與區(qū)域發(fā)展研究》[3](包含果樹資源調(diào)查的第一次至第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查[6])；1996年廣西農(nóng)業(yè)區(qū)劃委員會(huì)組織開展的農(nóng)業(yè)名特優(yōu)新品種資源調(diào)查[7]。各科研院(所)和高校則更多開展單一種類果樹種質(zhì)資源調(diào)查，如1978—1980年廣西柑桔研究所對(duì)廣西68個(gè)縣(市)的柑橘種質(zhì)資源進(jìn)行調(diào)查，共收集柑橘種質(zhì)資源462份[8]；1980—1985年廣西植物研究所對(duì)廣西60多個(gè)縣的獼猴桃種質(zhì)資源進(jìn)行調(diào)查，收集臘葉標(biāo)本472份，花果標(biāo)本160份[9]；1983—1986年廣西農(nóng)學(xué)院在廣西調(diào)查發(fā)現(xiàn)13個(gè)枇杷類型品種[10]；2004—2005年廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所調(diào)查發(fā)現(xiàn)原產(chǎn)于廣西的龍眼品種(單株)有33個(gè)[11]；2007—2010年廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所調(diào)查廣西木菠蘿種質(zhì)資源并篩選出10個(gè)優(yōu)選單株[12]。在果樹資源調(diào)查中，有的僅調(diào)查記錄資源數(shù)量和分布情況[3]，而更多是對(duì)資源的果實(shí)性狀進(jìn)行觀測、分析和評(píng)價(jià)[12-16]。果樹種質(zhì)資源收集評(píng)價(jià)己成為果樹科研單位的常規(guī)科研工作，但多為單一果類調(diào)查或評(píng)價(jià)[17-19]，或農(nóng)作物資源綜合性調(diào)查[20-21]?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】廣西果樹種質(zhì)資源種類多、分布范圍廣，需要相關(guān)研究單位對(duì)其發(fā)展動(dòng)態(tài)開展聯(lián)合研究攻關(guān)。但1989年以來，廣西未開展大范圍及全面系統(tǒng)的果樹資源調(diào)查收集工作，不利于對(duì)廣西果樹種質(zhì)資源的全面了解和保護(hù)利用。【擬解決的關(guān)鍵問題】探索在多個(gè)研究單位聯(lián)合調(diào)查機(jī)制下開展廣西全區(qū)性果樹資源分布、果實(shí)性狀及其集中分布區(qū)域生存狀況調(diào)查，并篩選優(yōu)異單株，為今后開展果樹種質(zhì)創(chuàng)新及開發(fā)利用打下基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 資源調(diào)查與收集

2017年9月至2021年4月，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所等6個(gè)研究院(所)組織由100多名科技人員組成的資源調(diào)查隊(duì)伍開展廣西果樹種質(zhì)資源調(diào)查、收集工作。主要調(diào)查對(duì)象為廣西原產(chǎn)果樹資源、地方品種和選育品種，以及引入廣西種植多年、已有果品出售的國內(nèi)外果樹品種和有利用價(jià)值的近緣植物資源。調(diào)查地點(diǎn)在廣西自治區(qū)14個(gè)地級(jí)市的101個(gè)縣級(jí)行政區(qū)，其中實(shí)生資源調(diào)查以村屯周邊為主，地方品種調(diào)查以村屯周邊和農(nóng)家果園為主，選育品種和國內(nèi)外引進(jìn)品種調(diào)查以生產(chǎn)性果園為主，野生果樹資源和近緣植物資源調(diào)查以遠(yuǎn)離村莊的山嶺和自然保護(hù)區(qū)為主。

以實(shí)地調(diào)查為主，使用GPS定位儀記錄經(jīng)緯度，考察記錄種質(zhì)生長地的生態(tài)環(huán)境，測量、觀察、攝像記錄植株性狀和果實(shí)形態(tài)；果熟期采摘果實(shí)進(jìn)行性狀描述，分析果實(shí)品質(zhì)。

1.2 資源鑒定評(píng)價(jià)

1.2.1 果實(shí)性狀評(píng)價(jià) 對(duì)保存種植后結(jié)果或在原產(chǎn)地采集到成熟果實(shí)的種質(zhì)進(jìn)行果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià)。在果實(shí)成熟季節(jié)采集果實(shí)運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室或在現(xiàn)場對(duì)果實(shí)形狀進(jìn)行記錄、拍照和品質(zhì)分析，對(duì)制訂有資源評(píng)價(jià)規(guī)范的種質(zhì)按照規(guī)范內(nèi)容進(jìn)行鑒定評(píng)價(jià)；尚未制訂評(píng)價(jià)規(guī)范的，根據(jù)資源特點(diǎn)制訂初步的評(píng)價(jià)規(guī)范，并逐步完善。

1.2.2 抗病性評(píng)價(jià) 廣西野生葡萄資源多屬雌雄異株植物，在自然生長缺乏授粉樹狀態(tài)下難以結(jié)果，因此在較短的課題實(shí)施期限內(nèi)無法對(duì)其種質(zhì)進(jìn)行果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)。霜霉病是葡萄的主要病害，抗霜霉病的種質(zhì)資源是葡萄選育種的重要目標(biāo)，為此將霜霉病抗性作為葡萄種質(zhì)評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容，其評(píng)價(jià)方法為：先在野外進(jìn)行觀察記錄，再采集新梢頂端往下展開的第4～6葉位嫩葉，用純凈水浸濕濾紙，將每份資源的葉片與浸濕濾紙置于培養(yǎng)皿中，密封帶回實(shí)驗(yàn)室，用打孔器對(duì)葉片截取直徑0.5 cm的小圓片，每份資源取20個(gè)小圓片接種霜霉病菌，48 h后觀察葉片被霜霉病菌侵染情況，根據(jù)侵染程度計(jì)算感病率，設(shè)免疫(0%)、高抗(≤5%)、中抗(≤15%)、低抗(≤30%)、感病(≤50%)和高感(≥70%)6個(gè)級(jí)別。

2 結(jié)果與分析

2.1 廣西果樹種質(zhì)資源種類組成分析

在廣西14個(gè)地級(jí)市的101個(gè)縣級(jí)行政區(qū)開展調(diào)查，調(diào)查區(qū)域占廣西縣級(jí)行政區(qū)的91.0%。共收集到果樹種質(zhì)及其近緣資源2338份，其中，荔枝資源149份，龍眼及其近緣資源39份，柑橘及其近緣資源269份，黃皮及其近緣資源146份，葡萄及其近緣資源255份，芒果及其近緣資源141份，獼猴桃及其近緣資源206份，火龍果資源88份，柿資源157份，桃資源40份，李資源48份，梨及其近緣資源74份，楊桃資源115份，枇杷資源5份，橄欖資源45份，蘋婆及其近緣資源151份，菠蘿蜜資源120份，木奶果資源132份，野生果樹資源158份。所收集的果樹資源隸屬于21科38屬86種，其中正在研究開發(fā)的野生果樹資源10科15屬22種158份(表1)；蕓香科、葡萄科和獼猴桃科的種質(zhì)資源數(shù)量最多，分別占資源收集總數(shù)的17.8%、10.9%和8.8%。

表1 廣西果樹種質(zhì)資源種類調(diào)查及種質(zhì)收集數(shù)量統(tǒng)計(jì)(2017—2021)

2.2 廣西果樹種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)

在開展資源收集的基礎(chǔ)上，對(duì)1227份種質(zhì)資源進(jìn)行鑒定評(píng)價(jià)，其中，荔枝133份、龍眼33份、柑橘150份、葡萄100份、芒果22份、獼猴桃104份、火龍果53份、柿81份、桃22份、李27份、梨25份、楊桃34份、枇杷5份、橄欖45份、黃皮82份、蘋婆53份、菠蘿蜜41份、木奶果84份和野生果樹133份。各類果樹資源鑒定評(píng)價(jià)結(jié)果如下。

2.2.1 荔枝果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)形狀主要有扁圓形、圓形、橢圓形和心形等，其中，橢圓形占9.8%，心形占18.8%，歪心形占9.0%，卵圓形占25.6%，近圓球形占12.0%，長心形占6.0%，長橢圓形占5.3%，圓錐形占13.5%；果皮顏色有鮮紅、暗紅和淡紅等，其中，鮮紅占45.1%，暗紅占21.1%，紅帶綠占18.8%，淡紅帶微黃占10.5%，暗紅帶墨綠占3.0%，淺紅占1.5%；大果型(單果重大于30 g)占6.8%，中果型(單果重22～30 g)占32.3%，小果型(單果重小于22 g)占60.9%；可溶性固形物含量12.5%～21.5%，其中，18.0%以上占24.1%；可食率39.8%～81.6%，其中，70.0%以上占28.6%；成熟期為晚熟(6月下旬至7月上旬成熟)占48.9%，早熟(6月初之前成熟)占6.8%，中熟(6月上中旬成熟)占44.4%。

2.2.2 龍眼果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)形狀主要有扁圓形、圓形、橢圓形和近圓形等，其中，橢圓形占12.1%，扁圓形占33.3%，近圓形占21.2%，側(cè)扁圓形占30.3%，心形占3.0%；果皮顏色有黃褐和灰褐色等，其中，黃褐色占57.6%，青褐色占21.2%，灰褐色占3.0%，棕褐色占18.2%；大果型(單果重大于15 g)占6.1%，中果型(單果重10～15 g)占30.3%，小果型(單果重小于10 g)占63.6%；可溶性固形物含量11.4%～26.3%，其中，大于18.0%占72.7%；可食率51.8%～80.4%，其中，大于70.0%占12.1%；熟期為早熟(7月中下旬成熟)占0%，中熟(8月成熟)占87.9%，晚熟(9月成熟)占12.1%。

2.2.3 柑橘果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)形狀主要有扁圓形、高扁圓形、球形、橢圓形和梨形等，其中，扁圓形占27.3%，高扁圓形占33.7%，圓形占12.6%，橢圓形占22.3%，梨形占4.1%；果皮顏色有綠黃色、橙黃色和橙紅色等，其中，黃綠色占7.6%，橙黃色占67.1%，橙紅色占25.3%；大果型(大于350 g)占12.1%，中果型(100～350 g)占59.3%，小果型(小于100 g)占28.6%；可溶性固形物含量9.5%～25.3%，其中，13.0%以上占56.3%；可食率45.3%～82.7%，其中70.0%以上占49.1%；早熟(12月上旬前成熟)占23.5%，中熟(12月中下旬成熟)占46.3%，晚熟(1—6月成熟)占30.2%。

2.2.4 芒果果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)形狀主要有長橢圓形、橢圓形、圓球形、卵形、象牙形、S形、扁圓形和腎形等，其中，長橢圓形占40.9%，橢圓形占50.0%，扁圓形占4.6%，卵形占4.5%；完熟果皮顏色有黃色、綠黃色、綠色、紫黃色、橙黃色和紫紅色等，其中，黃色占50.0%，綠黃色占27.3%，綠色占9.1%，紫黃色占4.6%，橙黃色占4.5%，紫紅色占4.5%；大果型(大于550 g)占0%，中果型(351～550 g)占9.1%，小果型(200～350 g)占50.0%，迷你果型(小于200 g)占40.9%；可溶性固形物含量13.2%～29.7%，其中，20.0%以上占18.2%；可食率57.2%～79.0%，其中，70.0%以上占36.4%。

2.2.5 獼猴桃果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 中華獼猴桃：果實(shí)形狀有卵形、球形、短圓柱和長橢圓形；果皮褐色、綠褐色或綠色，厚薄不一，均難剝離，多被短絨毛或中等長度絨毛；果點(diǎn)淺褐色、黃褐色、褐色至深褐色，密度大或中等；果肉黃色、金黃色或綠黃色，味酸甜，香氣淡或有熱帶水果香氣；大部分果實(shí)單果重20～30 g，可溶性固形物含量14.0%～15.0%，維生素C(Vc)含量50.0 mg/100 g，酸含量約2.0%，其中，高Vc含量種質(zhì)的Vc含量達(dá)121.4 mg/100 g。美味獼猴桃：果實(shí)形狀有球形、短圓柱和橢圓形；果皮薄，呈褐色、灰綠色或綠色，果皮難剝離，個(gè)別較易剝離，多密被長硬毛或中等長度硬毛，少數(shù)種質(zhì)被短硬毛；果點(diǎn)淺褐色、黃褐色或褐色，密度大或中等；果肉綠色或黃綠色，味酸甜或酸，多有青草香；大部分果實(shí)單果重20.0～40.0 g，可溶性固形物含量8.0%～15.0%。金花獼猴桃：果實(shí)形狀多樣，有短圓柱、圓柱、梨形和球形；果皮厚，呈綠褐色或灰綠色，難剝離；果點(diǎn)淺褐色、黃褐色、褐色或淺棕色，密度大，有的極密呈網(wǎng)紋狀；果肉綠色或黃綠色，味酸甜有青草香；大部分果實(shí)單果重量在10.0 g左右，大果型的單果重15.0～25.0 g，可溶性固形物含量12.1%～16.4%，Vc含量20.1～81.6 mg/100 g，酸含量0.5%～2.7%。軟棗獼猴桃：果實(shí)卵形、長卵形、扁圓柱、短圓柱或長圓柱；果實(shí)成熟時(shí)果皮呈綠色、紅色或紫色，表面光滑無毛，果皮薄，難剝離或較易剝離；果肉綠色、紅色、紫紅色或紅心綠肉，味甜或酸甜，香氣淡；果實(shí)小，單果重多為5.0～8.0 g，大果型的單果重10.0～15.0 g；可溶性固形物含量8.0%～17.3%，Vc含量14.2～49.4 mg/100 g，酸含量0.3%～0.9%。綿毛獼猴桃：果實(shí)卵形、長卵形、圓柱或長圓柱；果皮綠色或墨綠色，稀被短絨毛或中長絨毛，果皮薄，難剝離或較易剝離；果點(diǎn)淺棕色、米白色或灰白色；果肉翠綠色或深翠綠色，酸甜或酸，香氣淡或有青草香；果實(shí)小，單果重1.0～3.0 g；可溶性固形物含量12.3%～16.6%，Vc含量77.0～203.9 mg/100 g，酸含量1.4%～2.6%。毛花獼猴桃：鑒定種質(zhì)2份，果實(shí)分別為圓柱和扁圓柱；果皮厚，呈褐色和灰綠色，較易剝離，被極密白色長絨毛；果肉翠綠色或綠色，酸甜或酸，有青草香；單果重5.0～20.0 g；可溶性固形物含量7.7%～12.5%，Vc含量493.5～652.7 mg/100 g，酸含量1.1%～1.5%。闊葉獼猴桃：聚傘花絮，每花絮數(shù)量多，結(jié)果后形似葡萄；果實(shí)卵形、橢圓或長橢圓；果皮薄，呈綠色、墨綠色至綠褐色，難剝離，被短茸毛或無毛；果點(diǎn)淺褐色、黃褐色或淺棕色；果肉翠綠色或深翠綠色，酸甜，清香；果實(shí)小，單果重1.2～2.6 g，可溶性固形物含量約10.0%，Vc含量537.3～668.6 mg/100 g，酸含量1.1%～1.2%。

2.2.6 火龍果種質(zhì)資源果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)形狀有圓形、短橢圓形和橢圓形，其中，短橢圓形占47.2%，圓形和橢圓形分別占24.5%和28.3%；果皮顏色有粉紅色、玫紅色、紫紅色、暗紫紅色和黃色，其中，粉紅色占9.4%，玫紅色占24.6%，紫紅色占60.4%，暗紫紅色占3.8%，黃色占1.9%；果肉顏色有白色、紅紫色、紫紅色和深紫紅色，其中，紫紅色占56.6%，白色占26.4%，深紫紅色和紅紫色分別占15.1%和1.9%；果肉質(zhì)地從較軟到較粗、從細(xì)滑到較緊實(shí)，風(fēng)味從較淡到微酸均有分布；單果重100.5～505.9 g，其中，小果型(單果重小于250 g)占41.5%，大果型(單果重大于400 g)占24.5%，中等果型(單果重250～400 g)占34.0%；果肉中心可溶性固形物含量13.6%～21.9%，小于16.0%占13.2%，大于20.0%占18.9%。

2.2.7 柿果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)形狀多樣，有圓形、扁圓形、近圓形、橢圓形、長橢圓形、卵圓形、紡錘形、四棱形、心臟形、長心形、饅頭形和圓錐形等，其中，扁圓形占42.0%，長橢圓形占19.8%，橢圓形占9.9%，近圓形占7.4%，扁方形和圓形均占4.9%，卵圓形占3.7%，紡錘形、四棱形、心臟形、長心形、饅頭形和圓錐形均占1.2%；果皮顏色有黃色、橙黃色、橙紅色、紅色、淺黃色、淺綠色、黃綠色和黑色，其中，黃色占38.3%，橙黃色占27.2%，黃綠色占22.2%，橙紅色占4.9%，紅色和淺黃色均占2.5%，黑色和淺綠色均占1.2%；單果重為12.7～200.3 g，其中，小果形(單果重小于50 g)占32.1%，較小果形(單果重50～100 g)占44.4%，中果形(單果重100～150 g)占13.6%，大果形(單果重150～200 g)占8.6%，特大果形(單果重大于200 g)占1.2%；可溶性固形物含量8.4%～27.3%，其中，小于10.0%占11.1%，10.0%～15.0%占48.2%，15.0%～20.0%占30.9%，20.0%～25.0%占7.4%，大于25.0%占2.5%。

2.2.8 桃果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)類型主要有油桃和普通桃，其中，油桃占40.9%，普通桃占59.1%；果實(shí)形狀主要有扁圓形、圓形、橢圓形和尖圓形等，其中，扁圓形占9.1%，圓形占40.9%，橢圓形占45.5%，尖圓形占4.5%；果皮顏色有紅色、深紅和黃色等，其中，紅色占59.1%，深紅色占31.8%，黃色占9.1%；大果型(單果重大于130 g)占54.5%，中果型(單果重100～130 g)占27.3%，小果型(單果重小于100 g)占18.2%；可溶性固形物含量9.0%～13.3%，其中，大于10.0%占36.4%；早熟(5月成熟)占45.5%，中熟(6月成熟)占36.3%，晚熟(7月成熟)占18.2%。

2.2.9 李果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)形狀主要有扁圓形、卵圓形、圓形、橢圓形和心臟形等，其中，扁圓形占3.7%，卵圓形占25.9%，圓形占40.7%，橢圓形占3.7%，心臟形占25.9%；果皮顏色有紅色、紫紅色、橙黃色和紫黑色等，其中，紅色占22.2%，紫紅色占59.3%，橙黃色占14.8%，紫黑色占3.7%；大果型(單果重大于50 g)占11.1%，中果型(單果重20～50 g)占51.9%，小果型(單果重小于20 g)占37.0%；可溶性固形物含量8.6%～12.1%，其中，大于10.0%占40.7%；早熟(5月中下旬成熟)占29.6%，中熟(6月成熟)占55.6%，晚熟(7月成熟)占14.8%。

2.2.10 梨果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)形狀有倒卵形、扁圓形、圓形、葫蘆形、紡錘形、圓柱形、圓錐形和卵圓形，占比分別為28.0%、20.0%、16.0%、8.0%、8.0%、8.0%、8.0%和4.0%；果皮顏色有黃褐色、黃綠色、綠黃色、綠色、黃色和紅褐色，占比分別為44.0%、16.0%、16.0%、16.0%、4.0%和4.0%；大果型(單果重大于500 g)占12.0%，中果型(單果重200～500 g)占64.0%，小果型(單果重小于200 g)占24.0%；可溶性固形物含量9.2%～15.3%，其中，大于12.0%占24.0%；石細(xì)胞含量0.06%～1.25%，其中，小于0.20%占12.0%，0.20%～0.70%占76.0%，大于0.70%占12.0%；早熟(7月上旬前成熟)占12.0%，中熟(7月中旬至8月中旬成熟)占20.0%，晚熟(8月下旬后成熟)占68.0%；低需冷量(≤7.2 ℃低溫積累量<300 h)占20.0%，中需冷量(300～600 h)占80.0%。

2.2.11 楊桃果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)形狀主要有橢圓形、長橢圓形和卵形等，其中，橢圓形占23.4%，長橢圓形占26.6%，卵形占48.3%，其他類型占1.7%；果皮顏色有綠色、黃綠色、黃白色、淡黃色、黃色、金黃色和橙黃色等，其中黃綠色占62.5%，金黃色占12.5%，淡黃色占7.8%，黃色占7.8%，其他顏色占9.4%；可溶性固形物含量5.4%～11.7%；可食率較高，平均為91.5%；一年結(jié)果3～4次，成熟期相差不明顯。

2.2.12 橄欖果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)形狀主要有長梭形、紡錘形、長橢圓形、橢圓形、卵圓形和近圓形等，其中，橢圓形占45.0%，長橢圓形占40.0%，紡錘形占1.3%，其他形狀占13.7%；果皮顏色多為黃綠色或黃色；平均單果重10.0 g，其中，大果型(單果重大于12 g)占20.0%，中果型(單果重8～12 g)占70.0%，小果型(單果重小于8 g)占10.0%；口感回甘較好占25.0%，其他的口感多含有苦澀味、質(zhì)地粗韌；可溶性固形物含量11.9%～19.3%，平均為15.8%；可食率57.5%～83.7%，平均為81.0%；成熟期為8月下旬至10月中下旬。

2.2.13 黃皮果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)形狀主要有圓球形、長心形、橢圓形和圓卵形等，其中，圓球形占52.1%，長心形占20.1%，圓卵形占16.7%，橢圓形占11.1%；果皮顏色主要有淺黃、黃色、淺橙黃、黃褐色和古銅色等，以黃褐色和黃色為主，其中，黃褐色占67.4%，黃色占22.2%，其他顏色占10.4%；平均單果重為7.6 g，其中，大果型(單果重大于8 g)占32.6%，中果型(單果重6～8 g)占38.2%，小果型(單果重小于6 g)占29.2%；可溶性固形物含量10.5%～25.8%，平均為17.1%；可食率34.3%～83.7%，平均為55.6%；果實(shí)種子數(shù)有無核、少核(單核至無核)和多核(2～4粒)3種類型，其中，多核黃皮占72.6%，少核黃皮占19.1%，無核黃皮占8.3%；成熟期為6月上旬至8月下旬。

2.2.14 蘋婆果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 蘋婆、假蘋婆、香蘋婆和粉蘋婆的果實(shí)形狀主要有扁長橢圓形、卵形、闊橢圓形和半橢圓形等，其中，扁長橢圓形占43.5%，卵形占35.8%，闊橢圓形占11.3%，半橢圓形占9.4%；果皮顏色有橘紅色、暗紅色和綠色等，其中，橘紅色占77.4%，暗紅色占11.3%，綠色占11.3%；大果型(單果重大于60 g)占13.2%，中果型(單果重40～60 g)占64.2%，小果型(單果重小于40 g)占22.6%；大種型(單粒種子重大于8.5 g)占24.5%，中種型(單粒種子重7.0～8.5 g)占49.1%，小種型(單粒種子重小于7.0 g)占26.4%；出種率30.4%～58.6%，其中，大于50.0%占45.3%。

2.2.15 菠蘿蜜果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)形狀主要有長橢圓形、橢圓形、圓形(近圓形)和卵形等，其中，長橢圓形占18.5%，橢圓形占59.3%，圓形占18.5%，卵形占3.7%；果肉分干苞、濕苞和半干苞3種類型，其中，干苞占51.9%，濕苞占40.7%，半干苞占7.4%；大果型(單果重大于10 kg)占11.1%，中果型(單果重5～10 kg)占40.7%，小果型(單果重5 kg以下)占48.2%；可溶性固形物含量15.9%～30.8%，其中，大于20%占74.1%；可食率17.8%～53.5%，其中，大于40%占59.3%。

2.2.16 木奶果果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 果實(shí)形狀主要有圓形、橢圓形和和橄欖形等，其中，圓形占92.0%，橢圓形占5.0%，橄欖形占3.0%；果皮顏色有紅色、青色、黃白色、黃色、粉紅色和紫紅色等，其中，粉紅色占74.7%，黃色占12.2%，紅色占0.1%；大果型(單果重大于17 g)占34.5%，中果型(單果重15～16 g)占54.8%，小果型(單果重小于15 g)占10.7%；可溶性固形物含量10.4%～19.7%，其中，大于17.0%占33.3%；可食率39.1%～68.3%，其中，大于60.0%占66.7%；早熟(7月上旬成熟)占8.3%，中熟(7月中旬至下旬成熟)占83.3%，晚熟(7月下旬后成熟)占8.3%。

2.2.17 野生果樹果實(shí)性狀和品質(zhì)評(píng)價(jià) 本次調(diào)查的野生果樹種類豐富，包括粗葉懸鉤子、甜茶、火棘、五指毛桃、穿破石、大鉆、南五味子、異形南五味子、北五味子、三葉木通、七葉木通、密花胡頹子、蔓胡頹子、長葉胡頹子、巴東胡頹子、香港四照花、多花山竹子、嶺南山竹子、桃金娘、瓜馥木、山椒子和大花五椏果共22種，其果形、果色和風(fēng)味等果實(shí)性狀和品質(zhì)變化非常明顯。果形主要有圓球形、扁圓形、橢圓形和紡錘形等；果色主要有鮮紅色、紫色、黃色、紫紅色、紫黑色、褐色和灰褐色等；風(fēng)味以酸和甜為主，部分帶有不同程度的澀味；果實(shí)從1—12月均有成熟；可食率變化最明顯，為10.8%～100.0%，以20.0%～30.0%居多，這也是目前野生果樹難以規(guī)?；_發(fā)利用的主要原因之一。

2.2.18 葡萄抗霜霉病評(píng)價(jià) 野生資源普遍抗霜霉病，種間存在差異，單株差異明顯。其中，鑒定的4份小果葡萄和8份小葉葡萄對(duì)霜霉病表現(xiàn)低抗；16份綿毛葡萄中僅1份表現(xiàn)低抗，其他15份表現(xiàn)中抗；2份刺葡萄表現(xiàn)低抗；8份腺枝葡萄有1份表現(xiàn)低抗，其余7份表現(xiàn)中抗；61份毛葡萄中有9份表現(xiàn)高抗，2份表現(xiàn)低抗，其余50份均表現(xiàn)中抗。

2.3 優(yōu)異果樹種質(zhì)資源評(píng)價(jià)篩選

2.3.1 “那棉壟”荔枝 屬優(yōu)良株系。果皮鮮紅色，果型卵圓形，平均單果重17.6 g，可溶性固形物含量19.6%；果肉清甜、化渣有特殊香味，可食率達(dá)77.0%，焦核率為100.0%。

2.3.2 “早熟沙糖橘1號(hào)” 屬地方品種。果實(shí)高扁圓形，平均單果重37.2 g；果皮薄，橙紅或橙色；可溶性固形物含量為11.4%～13.6%；果肉橙色，肉質(zhì)脆嫩，化渣，風(fēng)味濃甜，有香味，品質(zhì)優(yōu)；無核，可食率達(dá)74.8%，比普通沙糖橘早熟20～25 d。

2.3.3 “NY-4”木奶果 屬實(shí)生資源。果實(shí)粉紅色，平均單果重18.4 g，可溶性固形物含量19.7%，肉質(zhì)肥厚，酸甜可口，原產(chǎn)地村民稱之為“火果王”。

2.3.4 “NY-4”菠蘿蜜 屬實(shí)生資源。晚熟優(yōu)良單株，果皮青黃色，橢圓形，單果重4.0～5.0 kg，干苞，果肉金黃色，可溶性固形物含量24.2%，果膠少，香味濃郁，脆爽甘甜。

2.3.5 “廊廖1號(hào)”甜楊桃 屬實(shí)生資源。果實(shí)黃白色，清甜，平均單果重185.0 g，可溶性固形物含量10.5%；果實(shí)金黃色，長卵形，果斂肥厚，肉質(zhì)爽脆，味清甜，較化渣，4—10月均能開花坐果。

2.3.6 “0015”黃皮 屬實(shí)生資源。果實(shí)圓卵形，平均單果重10.3 g；皮較薄，呈古銅色；果肉蠟黃色，質(zhì)地脆嫩，汁多，味甜，有黃皮芳香味；果實(shí)種子1～5粒，平均1.2粒，無核率30%～50%；可食率65.3%，可溶性固形物含量18.0%，成熟期為7月中下旬。

2.3.7 “黃玉龍”火龍果 屬地方品種。果實(shí)橢圓形，平均單果重354.0 g，果皮黃色，果肉白色，肉質(zhì)綿軟，味甜帶微酸；果肉中心可溶性固形物含量17.5%，鮮食綜合性狀較好，果皮顏色有特色。

2.3.8 “20-23”芒果 屬實(shí)生資源。成熟時(shí)果皮黃色，果形橢圓形，單果重284.0 g，可溶性固形物含量19.5%，可食率72.3%；果型較大、可食率較高，果形飽滿漂亮，抗逆性較強(qiáng)，豐產(chǎn)。

2.3.9 “優(yōu)株-1”大鉆 屬實(shí)生資源。小漿果分布均勻，飽滿度高，單粒形如鉆石；果皮紫紅色，果肉細(xì)軟，汁多，味清甜，可溶性固形物含量16.6%；平均單果重436.0 g，可食率38.3%。

2.3.10 “優(yōu)株-1”胡頹子 屬實(shí)生資源。果形美觀，橢圓柱形；果實(shí)玫紅色，平均單果重28.9 g，果皮極薄，果肉細(xì)軟，汁多，味甜、微澀，可溶性固形物含量17.1%，可食率88.7%。

2.3.11 “優(yōu)株-1”香港四照花 屬實(shí)生資源。果大，色澤好，果皮鮮紅色，果肉味清甜；最大單果重達(dá)31.6 g，平均單果重16.0 g，種子少，可食率70.9%，可溶性固形物含量24.1%。

2.3.12 “優(yōu)株-1”八月炸 屬實(shí)生資源。果實(shí)長橢圓形，果皮紫褐色，果肉味甜略帶香味；最大單果重306.8 g，平均單果重241.4 g；種子小，但粒數(shù)較多；可食率34.0%，可溶性固形物含量16.5%。

2.3.13 “優(yōu)株-1”甜茶 屬實(shí)生資源。果實(shí)球形，紅色漿果，甜汁多，有茶香味，可溶性固形物含量15.0%；最大單果重達(dá)8.2 g，平均單果重6.5 g；種子細(xì)小，可食率100.0%。

2.3.14 “優(yōu)株-1”粗葉懸鉤子 屬實(shí)生資源。果實(shí)球形，紅色漿果，風(fēng)味酸甜，汁多，可溶性固形物含量6.1%；果實(shí)較小，最大單果重達(dá)2.9 g，平均單果重2.4 g；種子細(xì)小，可食率100.0%。

2.3.15 “優(yōu)株-1”山竹子 屬實(shí)生資源。果實(shí)卵圓形，果熟時(shí)果皮黃色，大小均勻，平均單果重20.1 g；果汁多，風(fēng)味酸甜，香氣濃，可溶性固形物含量23.5%，可食率39.2%。

2.3.16 “優(yōu)株-1”五指牛奶 屬實(shí)生資源。果實(shí)圓球形，果面被細(xì)毛，果皮紫褐色，果肉黃色，肉質(zhì)細(xì)軟；果特大，最大果重達(dá)14.6 g，平均單果重7.3 g；汁略多，味微甜，有香氣，可溶性固形物含量4.3%；皮薄，種子細(xì)小，可食率82.8%。

2.3.17 “優(yōu)株-1”桃金娘 屬實(shí)生資源。果實(shí)卵狀壺形，成熟時(shí)果皮紫黑色；最大單果重達(dá)3.7 g，平均單果重3.3 g；可溶性固形物含量15.6%，汁多，味甜，略帶澀味；果肉鮮紅色，肉質(zhì)細(xì)軟，種子和種皮均可食用，可食率96.6%。

2.3.18 “NY-4”蘋婆 屬實(shí)生資源。種子用于蒸煮或煲湯，蒸熟后的種仁味如板栗，口感粉質(zhì)細(xì)膩，風(fēng)味怡人；單果重45.5 g，種子重8.9 g，種皮黑褐色至黑色，煮熟后種仁為黃色，可食率58.6%。

2.3.19 “胖欖”橄欖 屬實(shí)生資源。單果重15.6 g，可食率77.8%，可溶性固形物含量16.6%，單寧含量50.8 mg/kg，總黃酮含量16 798.9 mg/kg，膳食纖維含量10.5 g/100 g，可滴定酸含量1.9%，可溶性糖含量8.4%，鈣含量3600.0 mg/kg，為廣西區(qū)內(nèi)迄今發(fā)現(xiàn)的果實(shí)最大黃欖單株。

2.3.20 “鷹嘴桃” 屬地方品種。果形尖圓，果頂尖，單果重149.7 g；果皮底色為綠白，果皮彩色為紅色，著色程度低；果肉白色，肉質(zhì)脆，風(fēng)味甜，半離核，品質(zhì)優(yōu)，可溶性固形物含量13.0%。

2.3.21 “牛心李” 屬地方品種。果實(shí)心臟形，單果重47.1 g；果皮底色為綠黃色，果皮彩色為紫紅色；果肉橙色，肉質(zhì)松脆，風(fēng)味酸甜，有香味，離核，可溶性固形物含量12.9%，品質(zhì)優(yōu)。

2.3.22 “清香1號(hào)”梨 屬芽變株系。果實(shí)紡錘形，果皮黃褐色，單果重378.5 g；可溶性固形物含量12.1%，肉質(zhì)細(xì)嫩，化渣，品質(zhì)優(yōu)，比普通清香梨早熟15～20 d。

2.3.23 “黑月柿” 屬月柿芽變株系。果實(shí)扁圓形，平均單果重187.1 g，可溶性固形物含量13.5%，無核；成熟時(shí)果皮為黑色(月柿成熟時(shí)果皮為橙黃色)。

2.3.24 “寶鼎金花1號(hào)”獼猴桃 屬實(shí)生資源。果實(shí)圓柱形，果皮綠褐色，無毛，厚，難剝離；果點(diǎn)密，淺褐色，點(diǎn)或長條形；果肉綠色，細(xì)膩多汁，味酸甜，香氣濃郁，果心??；平均單果重16.9 g，可溶性固形物含量15.0%，酸含量1.2%，Vc含量91.5 mg/100 g。

2.3.25 “紅陽變異1號(hào)”獼猴桃 屬芽變株系。果實(shí)扁圓柱形，果皮綠色，較薄，難剝離，被稀疏短絨毛；果點(diǎn)密度中等，淺棕色，圓形；果肉黃色，細(xì)膩多汁，味酸甜，具熱帶水果香味，果心小；平均單果重84.7 g，可溶性固形物含量19.7%，酸含量1.0%，Vc含量98.7 mg/100 g。

3 討 論

本研究在廣西自治區(qū)101個(gè)縣(市)區(qū)對(duì)20多科果樹種質(zhì)資源開展較全面調(diào)查，所調(diào)查區(qū)域均有果樹資源分布，說明廣西果樹種質(zhì)資源十分豐富，與劉榮光[1-2]的研究結(jié)果一致。由于自然界中果樹種質(zhì)通過實(shí)生繁殖產(chǎn)生變異，使得新的實(shí)生資源不斷增加，每次資源調(diào)查均能挖掘出優(yōu)良的實(shí)生變異種質(zhì)，且有的已作為實(shí)生選種材料直接用于新品種選育，有的可應(yīng)用于雜交育種或其他方式育種。果樹種質(zhì)資源調(diào)查是一項(xiàng)長期的工作，果樹育種和資源研究部門應(yīng)把資源調(diào)查列為經(jīng)常性的工作任務(wù)。本次果樹資源調(diào)查的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，多個(gè)研究單位聯(lián)合開展大規(guī)模、多種類果樹資源調(diào)查，可在較短時(shí)間內(nèi)擴(kuò)大資源調(diào)查覆蓋區(qū)域，提高工作效率，有利于促進(jìn)果樹資源研究的合作和交流。

廣西是龍眼原產(chǎn)地之一[22]，龍眼栽培歷史悠久，蘊(yùn)藏著豐富的龍眼種質(zhì)資源[23]。本研究不僅收集到劉冰浩等[24]報(bào)道的抗寒性強(qiáng)的龍眼近緣資源龍荔，還首次在廣西龍州弄崗國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)發(fā)現(xiàn)植株高大直立、一級(jí)分枝在3 m以上及野生性狀明顯的龍眼野生資源，證實(shí)廣西南部是龍眼起源地之一，可作為研究龍眼起源的佐證。關(guān)于蘋婆的起源地，楊志強(qiáng)等[25]、戴明建[26]、廣州市果樹科學(xué)研究所[27]研究均認(rèn)為蘋婆起源于我國南部，未見其他有關(guān)蘋婆起源的報(bào)道。本研究查明在桂西南地區(qū)有假蘋婆、粉蘋婆和香蘋婆等蘋婆近緣野生種分布，且資源蘊(yùn)藏量大，進(jìn)一步明確了桂西南地區(qū)是蘋婆的起源地之一，對(duì)研究蘋婆的起源和栽培進(jìn)化具有重要學(xué)術(shù)價(jià)值。本次調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，火棘、南五味子、密花胡頹子、嶺南山竹子、瓜馥木、山椒子和大花五椏果等野生果樹資源蘊(yùn)藏量豐富，有待今后進(jìn)一步開展?fàn)I養(yǎng)價(jià)值分析及應(yīng)用前景論證，以促進(jìn)其資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)優(yōu)勢。

由于多數(shù)群眾缺乏對(duì)果樹種質(zhì)資源的保護(hù)意識(shí)，亂砍濫伐現(xiàn)象嚴(yán)重，尤其是野生果樹資源受破壞最嚴(yán)重，有的己瀕臨滅絕[28-29]。本研究課題組雖然在開展資源調(diào)查時(shí)向群眾宣傳果樹資源保護(hù)的重要性，但成效有限。因此，提出如下搞好廣西果樹種質(zhì)資源保護(hù)的對(duì)策：一是進(jìn)一步加強(qiáng)資源調(diào)查及保護(hù)宣傳力度，以提高群眾對(duì)果樹種質(zhì)資源及其近緣植物資源的保護(hù)意識(shí)，自覺進(jìn)行合理保護(hù)；二是在種質(zhì)資源調(diào)查、收集、保存方面加大人力物力投入，擴(kuò)大調(diào)查收集范圍；三是與水果生產(chǎn)管理部門合作，多渠道獲取優(yōu)異資源信息，促進(jìn)水果種質(zhì)資源的開發(fā)和利用；四是爭取有關(guān)部門支持，建立野生水果種質(zhì)資源原位保護(hù)點(diǎn)[15]，把野生果樹資源保護(hù)工作落到實(shí)處；五是進(jìn)一步加強(qiáng)資源圃建設(shè)，對(duì)收集保存的種質(zhì)資源進(jìn)行精心栽培護(hù)理，爭取盡快掛果，以進(jìn)一步開展鑒定評(píng)價(jià)，并通過實(shí)生選種、雜交和誘變等手段加強(qiáng)資源的創(chuàng)新利用。

4 結(jié) 論

廣西果樹種質(zhì)資源分布范圍廣、資源蘊(yùn)藏量豐富，除栽培種類外，還有砧木資源、近緣植物資源，以及有待開發(fā)的野生果樹資源。同一種類的不同資源個(gè)體間性狀差異較明顯，其中不乏綜合性狀優(yōu)良或具有某些優(yōu)異性狀的種質(zhì)，是開展優(yōu)良單株篩選和實(shí)生選種的物質(zhì)基礎(chǔ)。桂西南地區(qū)有野生龍眼及假蘋婆、粉蘋婆和香蘋婆等蘋婆近緣野生種分布，明確桂西南地區(qū)是我國龍眼和蘋婆的起源地之一。果樹種質(zhì)資源調(diào)查、收集與評(píng)價(jià)是一項(xiàng)長期性的研究工作，多單位、多團(tuán)隊(duì)聯(lián)合開展調(diào)查和合作研究有利于擴(kuò)大調(diào)查范圍，提高資源調(diào)查效率，促進(jìn)資源共享和新品種選育。