《宣傳鄭州管城東西大街“老字號”美食文化》跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動設(shè)計

劉曉翠 徐妍妍

跨學(xué)科學(xué)習(xí)倡導(dǎo)立足學(xué)生現(xiàn)實生活需求，注重創(chuàng)設(shè)真實問題情境，綜合運用多學(xué)科知識解決現(xiàn)實生活中存在的問題。鄭州市管城東西大街上的“老字號”美食，為什么能圈粉無數(shù)、長盛不衰？讓我們以美食推薦官的身份，一起探尋管城東西大街的美食文化。

任務(wù)一 了解管城東西大街的“老字號”美食

1.實地考察。結(jié)合管城東西大街的地圖，明確“老字號”美食的方位，按照小組分工和活動規(guī)劃，實地探訪東西大街的特色美食。

2.成果交流。將搜集到的特色美食圖片進行分類整理，挑選具有代表性的美食圖片，手繪美食地圖，在班級和學(xué)校進行展示交流。

設(shè)計意圖 學(xué)生在實地探訪美食、動手制作美食地圖等活動的過程中，進一步鍛煉了運用歷史、地理等跨學(xué)科知識解決實際問題的能力，進一步發(fā)展了時空觀念、史料實證、人地協(xié)調(diào)觀、地理實踐力等核心素養(yǎng)。

任務(wù)二 探尋管城東西大街“老字號”美食形成的原因

1.調(diào)查分析。學(xué)生對感興趣的美食進店品嘗，對飯店老板、員工進行口述采訪，對食客發(fā)放調(diào)查問卷。整理訪談記錄和調(diào)查問卷，進一步了解“老字號”美食形成的歷史和相關(guān)文化的淵源。

2.資料整合。在調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生進一步查閱網(wǎng)絡(luò)和文獻資料，分析管城東西大街美食清真特色明顯的原因，形成調(diào)查報告，進行交流。

設(shè)計意圖 在學(xué)生分組實地探訪東西大街上的特色美食的基礎(chǔ)上，將管城東西大街上的美食進行分類匯編，運用實地考察、口述采訪、資料搜集等多種方式，探究管城東西大街“老字號”美食形成的原因。在此過程中，使學(xué)生正確認識我國的民族政策，筑牢中華民族共同體意識。

任務(wù)三 宣傳管城東西大街“老字號”的美食文化

1.撰寫文案。學(xué)生對手繪美食地圖、調(diào)查報告等資料進行整合，總結(jié)東西大街“老字號”美食文化的傳承與創(chuàng)新之處。組內(nèi)研討選擇1個“老字號”美食，撰寫富有歷史韻味的宣傳片文案。

2.拍攝宣傳片。組內(nèi)分工：出鏡主持1—2名、攝像師1名、后勤1名、匯報員1名、后期制作1—2名。

3.成果評比。利用歷史課進行班級內(nèi)初評，每班擇優(yōu)推選1—2部作品參與學(xué)校評比，頒發(fā)“XX學(xué)校最佳美食推薦官”獎。推薦校級一等獎作品到管城官媒等平臺進行展示宣傳，并頒發(fā)“管城最佳美食推薦官”獎。

設(shè)計意圖 通過宣傳片的制作，使學(xué)生在體悟我國勞動人民聰明智慧的過程中學(xué)會更好地傳承、弘揚中國傳統(tǒng)美食文化。此項活動不僅提升了學(xué)生小組合作探究、創(chuàng)新實踐、溝通表達等素養(yǎng)，還增強了學(xué)生“了解管城、宣傳管城、熱愛管城”的深厚情感。

此項跨學(xué)科學(xué)習(xí)活動設(shè)計是讓學(xué)生從生活出發(fā)，旨在引導(dǎo)學(xué)生從管城東西大街的美食著手，通過實地調(diào)研、口述采訪、資料查閱等方式，品嘗“老字號”美食，探尋“老字號”美食形成的原因，進而宣傳“老字號”的美食文化。本主題活動的設(shè)計，豐富了歷史學(xué)科的實踐形態(tài)，進一步提升了學(xué)生綜合運用跨學(xué)科（歷史、地理、美術(shù)、信息技術(shù)等）的知識和方法解決問題的能力，進一步發(fā)展了學(xué)生勇于探究、合作交流、溝通表達、實踐創(chuàng)新等素養(yǎng)。