骨折患者的營養(yǎng)護理

張愛愛 徐晶

骨折患者除了必要的身體護理，還需進行全面的營養(yǎng)護理。因為在骨折期間，患者容易出現(xiàn)食欲下降、惡心嘔吐、消化功能減退等，可能會因營養(yǎng)攝入不足引發(fā)營養(yǎng)不良，不利于疾病康復。

及時補充水分

骨折后人體新陳代謝速度會比較快，容易造成水分流失，因此患者需要及時補充水分。

補水時應注意以下幾點：（1）補水速度不宜過快，以免出現(xiàn)胃部不適。（2）補水時間應選擇在起床后、飯后1 h或睡前2 h進行。（3）可選擇飲用白開水或淡茶水等較為溫和的飲品，避免飲用咖啡、可樂、濃茶等刺激性較強的飲品。

一般情況下，補水量應控制在每天1500 mL左右。如果患者同時存在腎功能不全、糖尿病等疾病，應選擇低鹽或無鹽的飲品進行補充。對于有消化功能障礙的骨折患者，在進行飲食調理時，應注意適量增加水和纖維素含量高的食物，以促進腸胃蠕動。此外，還可使用益生菌制劑幫助調節(jié)腸道內菌群平衡，以提高消化能力。

補充維生素和微量元素

維生素是機體新陳代謝不可缺少的物質，具有重要的生理功能，可以促進膠原纖維的合成和組織修復，對骨骼的生長起到重要作用。因此，骨折患者在治療期間，必須保證充足的維生素攝入?？稍陲嬍持卸喑愿缓S生素A、維生素C、維生素K和維生素D的食物，如水果、蔬菜等；也可以服用維生素C片劑。

鈣元素是骨骼組成的主要成分，因此骨折患者還要多吃含鈣豐富的食物。優(yōu)質鈣源包括牛奶、乳制品（如酸奶、奶酪）、綠色葉菜（如西蘭花、菠菜）、豆類（如大豆、扁豆）、堅果（如杏仁、核桃）以及某些魚（如沙丁魚、罐裝鮭魚）等。對于體內缺乏鈣質的患者，也可以遵醫(yī)囑服用鈣片進行補充。

鎂元素有助于骨骼和肌肉細胞內鈣離子的釋放和吸收，具有抗炎作用，還能保護血管壁不受損傷，從而維持肌肉和心臟正常功能。所以，骨折患者要適當多吃富含鎂元素的食物，如深綠色蔬菜、粗糧、堅果等。

磷是另一種對骨骼健康至關重要的礦物質，對骨骼的形成和維護有重要作用。骨折患者需要確保攝入充足的磷以促進骨骼修復。富含磷的食物包括：牛奶、乳制品（如酸奶、奶酪）、魚類（如鮭魚、鱈魚）、堅果（如杏仁、花生）、豆類（如大豆、扁豆）以及全谷物（如燕麥、糙米）等。美國國家科學院醫(yī)學研究所（IOM）建議，成年人每天攝入700 mg磷。需提醒，過量攝入磷可能導致一些副作用，如高磷血癥、鈣磷失衡等，建議在醫(yī)生指導下合理補充磷。

飲食要清淡易消化

骨折患者要清淡飲食，不要吃辛辣刺激的食物，以免影響傷口愈合。同時，還要注意營養(yǎng)搭配均衡，保證充足的蛋白質攝入，多吃瘦肉、魚肉、牛奶等。盡量選擇易消化的食物，如稀飯、面條、豆?jié){等。少吃油膩刺激的食物，每天攝入鹽量不超過5 g為宜。此外，要注意飲食衛(wèi)生，避免吃不干凈和變質的食物，以免引起細菌感染而引發(fā)骨折部位膿腫。