河南地區(qū)加州鱸苗種繁育技術(shù)和養(yǎng)殖模式探析

◎ 文/張勝利 閆麗萍 李文輝

文章從加州鱸的親本培育選育、池塘自然產(chǎn)卵、魚苗孵化、馴料等方面闡述了加州鱸的人工繁育技術(shù)流程，提出了適合本地的成魚養(yǎng)殖模式，為河南省加州鱸的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)參考。

加州鱸，學(xué)名“大口黑鱸”，因其生產(chǎn)速度快、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高、市場(chǎng)銷量大，成為許多省份主推的優(yōu)良水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。目前，由于加州鱸苗種生產(chǎn)主要集中在廣東、浙江、湖北和四川等地，苗種問題已經(jīng)成為制約北方內(nèi)陸地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖的首要因素。結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，因地制宜開展加州鱸苗種繁育工作，已顯得尤為重要。2021年～2023年，我們與湖南省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和岳陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院加強(qiáng)技術(shù)交流合作，引導(dǎo)河南省本地的苗種生產(chǎn)企業(yè)學(xué)習(xí)外地的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。三年來，以培育生長(zhǎng)速度快、全程攝食全價(jià)配合飼料且飼料轉(zhuǎn)化率高的加州鱸大規(guī)格苗為目標(biāo)，開展了加州鱸苗種繁育試驗(yàn)，通過項(xiàng)目實(shí)施基本解決了河南區(qū)域加州鱸生產(chǎn)全程本地化的關(guān)鍵技術(shù)問題。此次項(xiàng)目中，共繁育出優(yōu)質(zhì)加州鱸水花9000萬尾，培育大規(guī)格苗種1400萬尾，向外省輸送魚苗800萬尾，在河南省內(nèi)推廣養(yǎng)殖面積112ha。

一、苗種繁育技術(shù)流程

（一）親本來源

一是本地培育親本。每年4月從外省購進(jìn)規(guī)格為2g/尾～5g/尾、不帶特定病毒的大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”進(jìn)行培育，每畝培育池投放3000尾～5000尾，當(dāng)年年底或第二年年初從中挑選身體健壯、生長(zhǎng)速度快、體形修長(zhǎng)、性腺發(fā)育好（用手撫摸腹部時(shí)流動(dòng)性較好）、規(guī)格在0.6kg以上的成魚作為親本，達(dá)不到要求的加州鱸則作為商品魚銷售，挑選后的親本按照雌雄分別轉(zhuǎn)入不同親本池。

二是從外地良種場(chǎng)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)親本。選購?fù)獾赜H本時(shí)，要進(jìn)行種質(zhì)溯源，保證與自培親魚不能為近親或同批次。本地培育親本與外省引進(jìn)親本比例基本控制在1:1左右。

三是大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”與臺(tái)鱸兩個(gè)品系的雜交。大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”與臺(tái)鱸兩品系雜交中，父本選大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”，體形修長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度快；母本選臺(tái)鱸，臺(tái)鱸懷卵量比較多，產(chǎn)后親本的病害比較少，子代抗病能力較強(qiáng)，魚苗抗應(yīng)激的能力較好。經(jīng)過不同養(yǎng)殖場(chǎng)的成魚養(yǎng)殖生產(chǎn)性能測(cè)試后，初步反饋雜交品系具有病害少、易馴食、馴成率高、規(guī)格整齊等優(yōu)點(diǎn)。

（二）親本培育

親魚餌料可采用專用配合飼料、冰鮮魚或活魚，定期在餌料中加入經(jīng)審批的多維和益生菌。每7d ～10d沖新水一次，以刺激親魚的性腺發(fā)育。親魚經(jīng)過強(qiáng)化培育后，在繁殖季節(jié)一般都能達(dá)到性成熟。性成熟后，雌魚腹部柔軟、膨大，卵巢輪廓明顯，上下腹大小均勻，腹部朝上中央下凹，生殖孔肛門微紅，稍突出；雄魚體長(zhǎng)、體色艷，胸鰭狹長(zhǎng)，生殖孔凹陷，輕輕壓擠腹部有乳白色精液流出。

當(dāng)水溫達(dá)到19℃以上時(shí)，即可開始進(jìn)行繁殖。為避免近親繁殖導(dǎo)致種質(zhì)退化而發(fā)生畸形率高、生長(zhǎng)速度慢、抗病力差等情況，必須嚴(yán)格區(qū)分加州鱸的雌雄，將不同親本來源的雌雄魚配組后轉(zhuǎn)入繁殖池。繁殖池載魚量不大于400條/畝。繁殖池雌雄比例根據(jù)水溫、苗種需求量等情況確定，親本雌雄比例為1:1比較適宜。

（三）池塘自然產(chǎn)卵技術(shù)

1.魚巢布置方式

我們分別試驗(yàn)了窗紗、假草、地墊、棕片、密眼漁網(wǎng)等材質(zhì)，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)棕片收集魚卵效果更佳，如棕片實(shí)在獲取不易時(shí)也可以采用窗紗。在溶氧充足的情況下，加州鱸的產(chǎn)卵主要受水溫、pH 值、透明度、底部狀況、魚巢深度五方面影響，魚巢布置區(qū)域要根據(jù)以上五個(gè)條件進(jìn)行調(diào)整，水溫盡可能控制在21℃～24℃，此區(qū)間產(chǎn)卵率、受精率較高；pH 值控制在8 左右；放置于透明度在80cm 左右區(qū)域；魚巢布置點(diǎn)的池底要足夠平緩，坡度不要太大，平整干凈不能有樹根等雜物，以防加州鱸將卵產(chǎn)在樹根上；魚巢布置深度在50cm～70cm。

2.加州鱸繁殖

親魚的繁殖包括做窩、占窩、爭(zhēng)斗、調(diào)情、交配、產(chǎn)卵、護(hù)卵等。交配時(shí)雄魚會(huì)用吻部去頂觸雌魚腹部和生殖孔，雌魚產(chǎn)卵時(shí)尾巴顫抖，同時(shí)魚卵從生殖孔噴射出來，雄魚同時(shí)噴射出精液，受精卵黏附在魚巢的棕片上。加州鱸多是分批產(chǎn)卵，經(jīng)常連續(xù)3次～5次才產(chǎn)卵完畢。一般傍晚產(chǎn)卵受精，第二天早上將布滿受精卵的棕片移至孵化池進(jìn)行孵化。產(chǎn)卵期間要安排好值班巡視，發(fā)現(xiàn)棕片沾滿魚卵時(shí)要及時(shí)轉(zhuǎn)移，并放置入新的潔凈棕片。

（四）魚苗孵化技術(shù)

孵化過程中要求水質(zhì)清新，流水孵化所用水經(jīng)60目的篩網(wǎng)過濾，無毒，無敵害生物。微流水或池底曝氣盤充氧，使水體溶氧量保持在7mg/L以上，pH值在7左右，氨氮0.03mg/L以下。水溫控制在22℃～25℃，低于20℃或高于28℃不利于孵化，水溫突變超過3℃時(shí)，可能導(dǎo)致胚胎大批死亡。產(chǎn)卵一天后，輕敲黏卵板或輕抖棕片，剔除未受精卵，同時(shí)檢查受精率，適當(dāng)采用藥物防止水霉病的發(fā)生。全程監(jiān)測(cè)受精卵的發(fā)育情況，及時(shí)調(diào)整充氣和沖水量。受精卵經(jīng)過36h后即可孵化出膜，仔魚3d后開始平游，平游2d后開始開口吃食。平游之后即打包出售，或者出苗移至育苗池進(jìn)行開口馴料培育。

（五）馴料技術(shù)

棕片集卵效果

1.池塘馴料技術(shù)

選擇無風(fēng)的晴天上午放養(yǎng)魚苗，密度控制在30萬尾/畝以下。加州鱸苗剛下塘?xí)r以輪蟲為主要餌料，當(dāng)過渡到攝食枝角類兩三天即可著手轉(zhuǎn)料，用豐年蟲或枝角類引誘魚苗到固定的地方攝食，用水將粉料調(diào)制半干半濕狀態(tài)，和枝角類一起投喂，以后逐漸過渡至投喂細(xì)顆粒膨化料。每次馴料間隔2h以上，每天3次～6次，期間逐漸增加飼料的比例。馴料時(shí)一定要保證餌料充足，當(dāng)發(fā)現(xiàn)魚苗大量游塘?xí)r，即說明餌料不夠，此時(shí)要立即加大投喂量。

受精卵孵化

加州鱸是兇猛肉食性魚類，規(guī)格差異大的時(shí)候自相殘殺現(xiàn)象更加嚴(yán)重，分篩不但能有效減少自相殘殺造成的損失，還能提升其抗應(yīng)激性。分篩前必須停料一天，因投喂后容易造成魚苗受擠壓損傷，操作時(shí)易引起缺氧，此外，腹部膨大還會(huì)造成分篩不準(zhǔn)確。完成分篩后，應(yīng)及時(shí)消毒，防止機(jī)械損傷引起的細(xì)菌感染。

魚苗階段很多疾病是由消化不良引發(fā)，所以必須做好腸道保健工作，在日常投喂中適當(dāng)添加經(jīng)審批的乳酸菌和丁酸梭菌能有效減少疾病發(fā)生。

2.工廠化馴料技術(shù)

工廠化育苗要求設(shè)施完備，水質(zhì)潔凈，溶氧充足，必要時(shí)可使用液氧。控制好水體溫度，避免溫度大幅變化。因工廠化車間魚苗大多采用清水下苗，所以更需關(guān)注餌料是否足量。轉(zhuǎn)料階段投喂量要準(zhǔn)確，投喂量不夠魚苗易互相殘殺，投喂量過多易導(dǎo)致腸炎拖便，水質(zhì)變差。轉(zhuǎn)料階段通常每天喂8次，其他時(shí)間通常投喂6次。水花平游后3d內(nèi)投喂豐年蟲，第4d～6d投喂豐年蟲與粉料，逐漸提升粉料比例，至第7d可轉(zhuǎn)口攝食粉料，15d后即可過渡到投喂細(xì)顆粒膨化料。

通過技術(shù)指導(dǎo)，目前養(yǎng)殖示范戶的加州鱸苗池塘馴成率由平均10%提升到25%，工廠化馴成率從平均20%提升到40%。

二、養(yǎng)殖模式示范推廣

綜合考慮本地的氣候、成魚上市時(shí)間、市場(chǎng)價(jià)格、基礎(chǔ)條件和設(shè)施投入等，我們進(jìn)行了池塘和工廠化的養(yǎng)殖模式試驗(yàn)、示范和推廣。

（一）池塘養(yǎng)殖示范推廣

池塘養(yǎng)殖技術(shù)主推魚苗養(yǎng)殖標(biāo)鱸技術(shù)和反季節(jié)加州鱸養(yǎng)殖技術(shù)。魚苗養(yǎng)殖標(biāo)鱸模式綜合成本低，反季節(jié)加州鱸前期投入大，但養(yǎng)殖效益高。

魚苗養(yǎng)殖標(biāo)鱸模式：6月初直接在外塘里放入水花，經(jīng)過馴料和成魚養(yǎng)殖兩個(gè)階段，10月底體重達(dá)到150g/尾～200g/尾，加深水位越冬，第二年6月～8月養(yǎng)成上市。

反季節(jié)加州鱸養(yǎng)殖模式：12月投放魚苗，在溫棚或工廠化車間內(nèi)進(jìn)行標(biāo)粗，第二年4月體重達(dá)到50g/尾～100g/尾，移入外塘養(yǎng)殖，7月～9月即可陸續(xù)上市。

為了精準(zhǔn)投喂和調(diào)控水質(zhì)，降低病害傳染風(fēng)險(xiǎn)、提升效率，要求單個(gè)池塘養(yǎng)殖面積不超過10畝，放苗密度為2000尾/畝～5000尾/畝，養(yǎng)殖時(shí)水深不低于1.5m，高溫或越冬時(shí)最好保持在2m～2.5m的深度。規(guī)格苗下塘?xí)r需將過篩好的魚種再馴化，在池塘內(nèi)的投餌機(jī)附近用網(wǎng)圍成100m2～500m2的小區(qū)域?qū)⒚绶N暫養(yǎng)15d再放開，有效防止馴食成功的規(guī)格苗種反彈。

這兩種養(yǎng)殖模式中的成魚規(guī)格在450g以上，產(chǎn)量為1500kg/畝～2500kg/畝，標(biāo)鱸占比在80%以上，飼料系數(shù)多數(shù)在1.2以內(nèi)。所養(yǎng)商品魚集中在7月～8月高溫季節(jié)上市，因此時(shí)南方加州鱸無法長(zhǎng)途運(yùn)輸，北方的加州鱸價(jià)格正處于最高區(qū)間，經(jīng)濟(jì)效益能達(dá)到8000元/畝～12000元/畝，成魚養(yǎng)殖戶普遍接受，推廣效果好。

（二）陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖示范

試驗(yàn)所用的陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，總面積1200m2，主要包括圓桶養(yǎng)殖池、進(jìn)排水管道、增氧系統(tǒng)、水質(zhì)監(jiān)測(cè)、加溫和水處理設(shè)備。共設(shè)置養(yǎng)殖桶7 個(gè)，養(yǎng)殖桶由鍍鋅鋼板和帆布制成，地上部分為圓柱形，地下部分為圓錐形，直徑10m，水深1.7m。冬季水溫控制在22℃以上。養(yǎng)殖尾水在水處理區(qū)經(jīng)過濾和生化處理后循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)零排放。2022 年12 月投放加州鱸苗，規(guī)格30g/尾，每桶6000 尾，2023 年7 月初開始出魚，90%以上規(guī)格超過400g，成活率為92%，養(yǎng)殖成本在22 元/kg元以內(nèi)。