尋味中國(guó)茶

文、編輯/盧娜、周一澤

2022年11月29日，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目正式入選聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。該項(xiàng)目指有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作以及茶的飲用和分享的知識(shí)、技藝和實(shí)踐，包含了來自全國(guó)15個(gè)?。ㄊ?、自治區(qū)）的44個(gè)小項(xiàng)目，涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黑茶、黃茶、再加工茶等傳統(tǒng)制茶技藝，其中還包括徑山茶宴、趕茶場(chǎng)等相關(guān)習(xí)俗，堪稱我國(guó)歷次人類非遺申報(bào)項(xiàng)目中的“體量之最”。

喜訊傳來，不少人都表示，“雖然經(jīng)常喝茶，也知道茶的講究多，但沒想到居然能有那么多的技藝和習(xí)俗”。的確，茶在中國(guó)傳承千年之久，既是生活中的親密伙伴，亦是“最熟悉的陌生人”。你我不如以“中國(guó)茶”申遺成功為契機(jī)，重新認(rèn)識(shí)和尋味中華大地上的茶——