一起牛牧草霉變黃曲霉素中毒的診斷分析

王楠，常佳偉，雍麗

（1.青銅峽市小壩鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站 寧夏吳忠 751699；2.青銅峽市動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心 寧夏吳忠 751600）

牛中毒病是一種危及牛群健康的疾病，它可以透過食物、藥物或農(nóng)藥等方式入侵牛的消化系統(tǒng)道、呼吸道系統(tǒng)或身體黏膜，造成嚴(yán)重的健康損害甚至危及生命。因此，農(nóng)戶應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)牧草、飼料等的檢查，并加強(qiáng)日常飼養(yǎng)管理，以防牛誤食發(fā)霉的飼料，從而降低牛中毒病的發(fā)生率。如果發(fā)生中毒現(xiàn)象，要立即找原因進(jìn)行對(duì)癥治療。本文通過現(xiàn)場(chǎng)觀察、臨床表現(xiàn)、病理解剖等對(duì)中毒病進(jìn)行鑒別診斷并救治。

1 病例

2023 年2 月20 日，青銅峽市動(dòng)物疾病預(yù)防控制中心接到求助電話，某農(nóng)戶飼養(yǎng)78 頭牛，19 日和20 日陸續(xù)有牛出現(xiàn)精神不佳、采食量減少，20 日上午有一頭牛倒地不起，抽搐，4h 后死亡。想尋求幫助，查明原因。

2 養(yǎng)殖狀況

農(nóng)戶家養(yǎng)殖78 頭牛，養(yǎng)殖兩年多。牛舍在農(nóng)戶家旁邊，分為左右兩個(gè)圈，一圈養(yǎng)殖35 頭肉牛；一圈養(yǎng)殖43 頭奶牛，其中有10 頭犢牛。家中日常飼喂2 次，飼草為青貯草，精料自己配備，有飼料混合機(jī)一臺(tái)。牛舍外有一個(gè)青貯池，長(zhǎng)18 m，寬3 m，深3 m。

3 現(xiàn)場(chǎng)勘查

3.1 畜主陳述

20 日中午到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，畜主陳述，最近兩日牛營(yíng)養(yǎng)不良，食欲不振，磨牙，呻吟。有一頭早上出現(xiàn)驚恐，轉(zhuǎn)圈不到一會(huì)死亡。少數(shù)奶牛采食量逐漸下降，精神委頓，站立呆滯，泌乳性能降低。自我懷疑是由于免疫接種疫苗，副作用引起的，近期接種過口蹄疫、牛結(jié)節(jié)疫苗。

3.2 現(xiàn)場(chǎng)觀察

農(nóng)戶共養(yǎng)殖78 頭牛，現(xiàn)場(chǎng)查看肉牛情況一般。另一圈奶牛中有少數(shù)成牛眼神呆滯、精神沉郁，食欲不佳，拱背，抽搐，站立不穩(wěn)、行走搖擺，口流泡沫，聽診心率90 次/min，呼吸為13 次/min 以上，胃腸鼓脹，有的腹瀉，程度不一。從待用的青貯草里面部分發(fā)現(xiàn)有霉變問題。

3.3 初步診治措施

農(nóng)戶聯(lián)系當(dāng)?shù)孬F醫(yī)，對(duì)出現(xiàn)情況的牛只立即施行腎上腺素、葡萄糖、維生素A 等藥物注射，結(jié)果一頭牛當(dāng)場(chǎng)死亡。

4 病例解剖

通過對(duì)病死牛的解剖，發(fā)現(xiàn)病死牛的后肢被糞便污染，結(jié)膜有黃染現(xiàn)象。腹腔和心包中充滿了淡黃色液體，肝臟變得異常堅(jiān)硬，呈棕黃色，而且有許多出血點(diǎn)。肝被膜下可見血點(diǎn)，并可見小米粒淡黃色結(jié)節(jié)。腸道內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量惡臭的黏稠液體，并有氣泡產(chǎn)生。腎臟明顯腫大，外觀呈淡黃色，表面有大量出血點(diǎn)。脾臟腫脹，表面呈淡黃色，表面上有許多針尖大小的出現(xiàn)點(diǎn)，質(zhì)地脆弱，橫切后切面濕潤(rùn)。

5 實(shí)驗(yàn)室診斷

從病死牛身上采集組織樣本，經(jīng)過霉菌分離培養(yǎng)，在專用培養(yǎng)基上可以觀察到黃綠色的絨毛狀菌落。在顯微鏡下，可以看到霉菌絲分隔，分生孢子梗頂端膨大成為一個(gè)燒瓶狀的囊狀結(jié)構(gòu)，周邊環(huán)繞著1～2 排放射狀布置的小梗，小梗頂端著生成串分生孢子，分生孢子為球形或近球形[1]。另一方面取料草送往相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行化驗(yàn)，結(jié)果顯示黃曲霉素超標(biāo)。

6 引起牛中毒的因素

6.1 飼料

如果食用了含有硝酸鹽或亞硝酸鹽的飼料，會(huì)引起血液中鐵血紅蛋白的形成，從而引發(fā)中毒，使末梢血管擴(kuò)大，血壓降低，外周循環(huán)衰竭，甚至可能引起癌癥和畸形。此外，采食富含氰甙的青飼料，如木薯、豆類、高粱和玉米的鮮嫩幼苗，也會(huì)誘發(fā)中毒，表現(xiàn)為呼吸困難和肌肉震顫；突然攝入大量谷物或其他富含碳水化合物的飼料，會(huì)導(dǎo)致瘤胃產(chǎn)生大量乳酸，進(jìn)而誘發(fā)急性代謝性酸中毒。食用發(fā)芽的馬鈴薯、腐爛的塊根或花果期莖葉會(huì)造成消化障礙和運(yùn)動(dòng)失調(diào)，甚至誘發(fā)中毒。

6.2 植物

采食，誤食大量或長(zhǎng)期采食有毒植物的莖葉、根莖或幼苗等，引起嘔吐、心率減慢、肌肉痙攣、麻痹、呼吸困難、心力衰竭等。

6.3 霉菌毒素

飼喂霉菌毒素導(dǎo)致的中毒可能會(huì)導(dǎo)致全身出血、消化系統(tǒng)功能障礙、腹水和神經(jīng)系統(tǒng)疾病。采食被污染玉米赤霉毒素的玉米而引起陰戶腫脹、流產(chǎn)、乳房腫大等癥狀。

6.4 農(nóng)藥

對(duì)畜禽的危害是巨大的，觸及、吸收或誤食某些農(nóng)藥，如有機(jī)磷殺蟲劑、有機(jī)氟農(nóng)藥、鼠藥等，可能會(huì)導(dǎo)致中毒型病癥，表現(xiàn)為腹瀉、流涎、肌群震顫、抽搐、昏迷、心率增快、血壓下降等癥狀；而采食尿素可能會(huì)引發(fā)高氨血癥，肌肉強(qiáng)直，呼吸困難，循環(huán)障礙；此外，誤食氨肥、攝入過量氨化飼料和吸收氨氣也會(huì)導(dǎo)致中毒。

6.5 礦物類物質(zhì)

食鹽中毒引起的以消化紊亂和神經(jīng)癥狀為特征的中毒；氟中毒長(zhǎng)期蓄積引起全身器官和組織毒性損害；鉛中毒以神經(jīng)機(jī)能紊亂和胃腸炎癥狀為特點(diǎn)；銅中毒會(huì)引起腹痛、腹瀉等。

6.6 飼料添加劑

維生素添加劑、微量元素添加劑、抗生素添加劑等運(yùn)用不當(dāng)均產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，流涎、出汗、厭食、痙攣、抽搐、發(fā)紺、驚厥及呼吸麻痹等。

7 鑒別診斷

引起牛中毒的原因有很多，臨床上有時(shí)難以區(qū)分，必須根據(jù)養(yǎng)殖狀況、飼養(yǎng)管理、綜合因素去判斷，加以鑒別，有針對(duì)性地治療和預(yù)防中毒。

7.1 有機(jī)磷農(nóng)藥中毒

在春季和夏季，農(nóng)戶會(huì)使用有機(jī)磷農(nóng)藥，牛群不慎接觸到農(nóng)藥或誤食含有農(nóng)藥的草料而引發(fā)中毒病。中毒牛精神沉郁，食欲減退，流涎，心率減慢，排稀軟糞便，肌肉震顫，全身抽搐。根據(jù)牛中毒病的典型癥狀，結(jié)合誤食有機(jī)磷的病史記錄，我們可以進(jìn)行初步的診斷，并在實(shí)驗(yàn)室對(duì)毒物和血清膽堿酯酶的活性進(jìn)行分析[2]。

7.2 亞硝酸鹽中毒

牛在攝入富含亞硝酸鹽的飲用水或喂料后，會(huì)造成中毒病，不論年齡大小，只需半小時(shí)癥狀就會(huì)出現(xiàn)，有皮膚變紫、肌肉顫抖、四肢無力臥倒、流涎、嘔吐和醬油色的血液。當(dāng)毒素濃度較低，癥狀也會(huì)顯著減輕，而且在嘔吐后可以自行恢復(fù)。根據(jù)病發(fā)案例的血液缺氧情況和飼料情況，可以進(jìn)行準(zhǔn)確的診斷，通過檢測(cè)血紅蛋白和亞硝酸鹽的含量，可以準(zhǔn)確地確定病癥的嚴(yán)重程度[2]。

7.3 棉籽餅中毒

由于棉籽餅中含有的游離棉籽油酚具有極強(qiáng)的毒性，如果攝入量超出正常范圍，就會(huì)引發(fā)棉籽餅中毒病，尤其是犢牛更容易受到影響。病牛的癥狀表現(xiàn)為明顯的精神疲乏、食欲減退、反芻減少、鼻孔干涸、體溫下降、糞便稀薄且呈深褐色；伴隨疾病的惡化，有些牛會(huì)出現(xiàn)一系列神經(jīng)癥狀，如驚叫、奔跑、肌肉顫抖等，甚至?xí)霈F(xiàn)嚴(yán)重的脫水癥狀，最終導(dǎo)致死亡。

7.4 酒糟中毒

酒槽中毒病是一種嚴(yán)重的食物中毒，它會(huì)導(dǎo)致牛的食欲減退，甚至完全喪失。此外，它還會(huì)引起腹瀉、脫水、心跳加速、倒地不起、眼窩塌陷等病癥。母牛中毒后極易流產(chǎn)，身體消瘦，危害配種。如果病情嚴(yán)重，牛的身上會(huì)產(chǎn)生皮炎，最后導(dǎo)致衰竭而死。

7.5 馬鈴薯中毒

由于儲(chǔ)存不當(dāng)，紅薯可能會(huì)遭到黑斑菌類的危害，或者產(chǎn)生霉?fàn)€變質(zhì)，一旦腐爛，就會(huì)產(chǎn)生甘薯酮、甘薯醇、甘薯寧等有毒物質(zhì)，尤其是春季出窖的紅薯，由于天氣回暖，更容易染上病菌[3]。病牛的癥狀表現(xiàn)為明顯的精神疲乏、食欲減退、反芻減少，還會(huì)出現(xiàn)輕度的胃腸蠕動(dòng)減慢，隨著病情的惡化，一些牛甚至?xí)霈F(xiàn)糞便帶血的情況，嚴(yán)重?fù)p害牛的健康。

7.6 黃曲霉毒素中毒

黃曲霉素具有強(qiáng)致癌性，是黃曲霉和寄生曲霉的代謝產(chǎn)物，非常容易導(dǎo)致肝癌。牛誤食含有黃曲霉素的玉米、小麥、豆類可發(fā)生中毒現(xiàn)象。中毒后肝臟會(huì)受到損害，中樞神經(jīng)遭到毒害。犢牛常常會(huì)出現(xiàn)急性病癥，表現(xiàn)為精神不振、食欲減退、姿勢(shì)站立不穩(wěn)、運(yùn)動(dòng)異常如轉(zhuǎn)圈、耳部顫抖、磨牙等，還可能出現(xiàn)結(jié)膜炎、失明或腹瀉、腹痛等癥狀，通常會(huì)在48h 內(nèi)死亡。成年牛則會(huì)出現(xiàn)慢性病癥，如營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)緩慢、消瘦、腹瀉等。

7.7 尿素中毒

如果飼料中的尿素超出了正常的比例，而且沒有得到充分地混合和保存，或者被牛誤食，就會(huì)導(dǎo)致牛出現(xiàn)尿素中毒的情況。尿素中毒通常會(huì)導(dǎo)致急性癥狀，在攝入后半小時(shí)內(nèi)可能會(huì)出現(xiàn)這種情況。病牛煩躁，停止反芻，流涎，口吐白沫，磨牙，瘤胃鼓氣，肌肉震顫，呼吸急促，心跳加速，大聲呻吟[4]。

8 診斷結(jié)果

結(jié)合尸體解剖和病牛臨床癥狀，初步診斷為牛中毒病。后經(jīng)過詢問畜主最近的飼養(yǎng)狀況、草料的檢查以及采樣病理組織和飼料樣品送往相關(guān)化驗(yàn)室的檢查，最終確診為草料黃曲霉素中毒。

9 防治措施

防治中毒病的方法通常包括阻止毒物繼續(xù)吸入、應(yīng)用特效解藥、對(duì)癥療法三種過程。

1）阻止毒物的吸收。首先應(yīng)該去除可疑的飼料，以避免畜禽攝食毒物。同樣，應(yīng)采取有效措施來去除已攝食的毒物，包括催吐法和洗胃法。飼料處理的過程中，應(yīng)盡量避免暴露在雨水中，并注意通風(fēng)晾曬，盡量保存晾干，以避免霉菌的生長(zhǎng)發(fā)育和繁衍。為了有效地治療重癥病牛，建議盡快投用硫酸鎂、人工鹽等瀉劑，同時(shí)還要注意應(yīng)用維護(hù)肝功能、防止出血藥物，這樣大多數(shù)情況下都會(huì)取得較理想的治療效果。

2）特效解毒療法?？梢杂行У乜刂贫疚镏卸?，這種療法應(yīng)依據(jù)毒物的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、生化特點(diǎn)、毒理機(jī)制和疾病變化規(guī)律，及時(shí)采取有效措施，以最大限度地減少毒物的毒性作用。

3）對(duì)癥療法。目標(biāo)是維護(hù)機(jī)體的正常生理功能，以便選擇合適的解毒劑或發(fā)揮機(jī)體的解毒能力，及時(shí)采用急救預(yù)防措施，以防止驚厥、保持體溫、抗休克、調(diào)節(jié)水和電解質(zhì)平衡、增強(qiáng)心臟功能和減輕疼痛等。

10 結(jié)語

綜上所述，牛中毒病在養(yǎng)牛行業(yè)中常常出現(xiàn)，原因多種多樣。牛中毒不僅會(huì)造成牛健康生長(zhǎng)問題，還會(huì)對(duì)小型養(yǎng)殖戶造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。在日常的養(yǎng)殖中，農(nóng)戶應(yīng)該加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，對(duì)喂養(yǎng)的飼料、牧草、水定期做檢查和更換，避免誤食有害物質(zhì)。并且要合理制定喂養(yǎng)方法，滿足牛生長(zhǎng)的需求。一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)采取治療措施?！?/p>