傳統(tǒng)中藥鑒定技術(shù)的發(fā)展及應(yīng)用*

王艷霓

（江西省德安縣中醫(yī)院藥劑科，江西 德安 330400）

中藥鑒定學(xué)是研究中藥資源的來源、種類、質(zhì)量、質(zhì)量變化和可持續(xù)發(fā)展的應(yīng)用科學(xué)，主要任務(wù)是鑒別中藥的真?zhèn)?、?yōu)劣，確保中藥質(zhì)量符合臨床要求，重點(diǎn)解決中藥的真實(shí)性、有效性、安全性、質(zhì)量和質(zhì)量變化，中藥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等理論和實(shí)踐問題。如果中藥品種有誤，將影響臨床療效，甚至危害生命健康。中藥傳統(tǒng)鑒定方法主要包括中藥材本草考證、中藥材基原鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定等，具有簡、便、易、廉的特點(diǎn)。

了解中藥鑒定發(fā)展過程，明確各種傳統(tǒng)中藥鑒定方式的應(yīng)用，利于提高中藥鑒定能力。

1 傳統(tǒng)中藥鑒定發(fā)展過程

中藥鑒定知識是人類在長期與疾病做斗爭的醫(yī)療實(shí)踐中產(chǎn)生和豐富起來的，經(jīng)歷了漫長的發(fā)展過程。遠(yuǎn)古時代，人們在尋找食物的同時，發(fā)現(xiàn)了許多具有特殊作用的植物可以用來防治疾病，隨著中藥的發(fā)現(xiàn)、用藥的細(xì)化而產(chǎn)生了中藥鑒定。在沒有文字的時期，這些知識只能以口授得以傳承。文字產(chǎn)生后，鑒定知識間接或直接地被記錄下來。

我國現(xiàn)存文獻(xiàn)中最早記載藥物的書籍《詩經(jīng)》收載了50多種藥用植物的采集、性狀、產(chǎn)地等知識，說明了一些初淺的中藥性狀鑒別方法。成書于東漢末年的《神農(nóng)本草經(jīng)》，作者不詳，載中藥材365種，從其所記載的藥名可知，當(dāng)時在藥材命名上突出其鑒別特征，如人參、丹參、木香、苦參等，均與經(jīng)驗(yàn)鑒別的看法、嗅法、嘗法有關(guān)，還記載了“丹砂能化為汞”的理化鑒別法。西漢初期的《淮南子》一書載有秦皮“以水浸之正青”的水試鑒定法。成書于魏晉時期的《吳普本草》中記載了40余種中藥材的形態(tài)識別方法，如鐘乳石“聚汁所成，如乳汁，黃白色，中空相通”的描述，后世普遍認(rèn)為這是最早較完整地記載中藥性狀鑒別內(nèi)容的本草著作。成書于西晉的《南方草木狀》一書，收載了我國廣東、廣西等地區(qū)的植物80余種，描述了檳榔、使君子等的形態(tài)特征。公元5世紀(jì)及6世紀(jì)的《芝草圖》《靈秀本草圖》以本草藥圖的形式描繪本草，藥物的鑒定特征通過圖片直觀表達(dá)，更易于掌握，是鑒定發(fā)展史上的飛躍。宋朝的《經(jīng)史證類備急本草》圖片清晰，收載各種藥材植物圖片，描繪了大量同名異物藥材圖譜。明清時期用圖譜表述藥物性狀的圖書更加普及，如《本草綱目》，此時期對鑒定知識的描述更條理化和專業(yè)化，如《本草品匯精要》等著作，對本草分條別目，一一論述。

出版于日本江戶時代晚期的《本草圖譜》參照我國明朝《本草綱目》進(jìn)行分類和編排，書中收錄植物2239種，包含植物野生品種、栽培品種和引進(jìn)品種的彩色插圖及分類，每種植物均有漢名、和名，以及“各國各鄉(xiāng)、形色氣味、根莖花實(shí)、生茂時節(jié)”等方面的簡要描述，描繪生動形象，普通人通過圖片就可辨識藥材的原植物。

21世紀(jì)初，隨著現(xiàn)代植物學(xué)、生藥學(xué)、藥物化學(xué)的理論和方法的應(yīng)用，對傳統(tǒng)本草學(xué)的進(jìn)一步整理研究，現(xiàn)代中藥鑒定學(xué)形成[1]。其涵蓋來源分析、理化鑒別、性狀鑒別、顯微鑒別等，隨著生物技術(shù)、信息技術(shù)、計算機(jī)科學(xué)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展，中藥鑒定技術(shù)得以向信息化、系統(tǒng)化方向邁進(jìn)，分子生物學(xué)、核磁共振、紫外光譜、電泳分析、智能技術(shù)等技術(shù)均被應(yīng)用于中藥鑒別中，使得中藥鑒別技術(shù)和內(nèi)容不斷豐富[2]。但傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)鑒別仍舊是基層普遍使用的鑒定方式，用于鑒別中藥偽劣及質(zhì)量的差別，近一時期產(chǎn)生的微性狀鑒別，是傳統(tǒng)鑒別的很好的延伸和補(bǔ)充。

2 傳統(tǒng)中藥鑒定及應(yīng)用

2.1 本草考證 對古籍記載綜合分析，用考證圖片及實(shí)物考古等方法對中藥名稱、產(chǎn)地、真?zhèn)?、性味、功用等方面進(jìn)行考證。從古代本草資料中捋清其發(fā)展脈絡(luò)，尋求其歷史原因，并提出去偽存真的正確合理見解，闡明藥材來源及古今用藥變化，尋找其歷史原因，把握本草的鮮明特征。

2.2 基原鑒定 基原鑒定是應(yīng)用生物、礦物的形態(tài)學(xué)和分類學(xué)的知識與方法，對中藥材來源進(jìn)行鑒定，確定其學(xué)名及藥用部位，以保證應(yīng)用的品種準(zhǔn)確無誤?；b定，在諸多版本的《中藥鑒定學(xué)》教材和部分學(xué)術(shù)著作中，均將中藥基原定位為藥材來源。應(yīng)用植物、動物或礦物的形態(tài)學(xué)和分類學(xué)知識，對“中藥”的來源進(jìn)行鑒定，確定其正確的動植物學(xué)名、礦物名稱，以保證應(yīng)用品種準(zhǔn)確無誤。其鑒定步驟分為觀察形態(tài)、核對文獻(xiàn)、核對標(biāo)本3個方面。從本質(zhì)上來說，這個來源是中藥材的物種來源，不是中藥的品種；同一個中藥材可能有幾個來源，某些鮮品中藥植株因形態(tài)完整，便于進(jìn)行基原鑒定。鮮品中藥應(yīng)用歷史悠久，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，歷代名醫(yī)都有應(yīng)用，是中藥臨床應(yīng)用的一大特色。

2.3 性狀鑒別 使用傳統(tǒng)鑒定方法對中藥材進(jìn)行鑒定，利用物理方法區(qū)分中藥材的真?zhèn)巍Ｖ饕褂梅椒椋海?）肉眼觀察：觀察中藥材的形狀大小、藥材斷面狀況、顏色、表面特點(diǎn)。（2）用手觸摸：用手感受中藥材的質(zhì)地、重量、堅實(shí)度、松軟度、老嫩度、滑澀度。（3）聞藥材氣味：不同的中藥材擁有不同的氣味，如當(dāng)歸的味道較為芳香。（4）口嘗藥材：根據(jù)中藥材的特殊味道進(jìn)行鑒定，如當(dāng)歸味道發(fā)甜并帶有微苦的感覺。

通過直觀藥材的形狀、大小、粗細(xì)、表面紋理、質(zhì)地，藥材表面及斷面顏色，或者內(nèi)部特殊結(jié)構(gòu)的顏色特征，再根據(jù)其氣味、味道等特征，經(jīng)口嘗、鼻聞、手捻等經(jīng)驗(yàn)鑒別方式確定品種質(zhì)量，辨品種、真?zhèn)?、新陳、老嫩、野生與家種、有無摻雜、清水貨與非清水貨、含水量、生熟、等級。辨狀論質(zhì)是經(jīng)驗(yàn)鑒別的精髓，根據(jù)藥材的外觀性狀表現(xiàn)，判斷藥材的真、偽、優(yōu)、劣，如犀角分非洲犀角和亞洲犀角，用斧子將犀角從上往下劈，能劈開的為亞洲犀角即正品，非洲犀角則不易劈裂。犀角為皮質(zhì)角，鹿角、牛角皆為骨質(zhì)角。燕窩為雨燕科金絲燕唾液凝結(jié)產(chǎn)物，燕窩產(chǎn)地多為泰國、馬來西亞、越南和印尼等，越南產(chǎn)品質(zhì)最好。燕窩就跟人類造房子一樣，一層層上去的，一層層的條中間有粘連物質(zhì)，有時候會溢出，出現(xiàn)延伸部分。條的截斷面有束結(jié)構(gòu)，可層層剝離，這點(diǎn)人工無法做出，囊成絲狀像細(xì)面條，與條連在一起，無良商家常將囊和條剝離，添加白木耳，或者在表面涂一層白木耳，將延伸部分掩蓋，通過看條、條的斷面、延伸及囊，可以鑒定燕窩的真假。傳統(tǒng)性狀鑒別特征性形態(tài)描繪有很多，如大黃的“星點(diǎn)”、何首烏的“云錦花紋”、商陸的“羅盤紋”等。化橘紅、橘紅是較常用的中藥飲片，目前市場多將橘紅與化橘紅混為一談，由于橘紅加工費(fèi)時費(fèi)事，市場上基本見不到了，只有“桔紅衣”，標(biāo)注橘紅的均為來源于柚的化橘紅，通過傳統(tǒng)性狀鑒別可直接區(qū)分開。一個藥物的性狀涵蓋了其自身質(zhì)量的特征，是一切質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的根，這些千百年傳承下來的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)在中醫(yī)藥發(fā)展史中長期以其獨(dú)特的方式被傳用。

2.4 水試法 通過中藥材在水中或遇水發(fā)生沉浮、溶解、顏色變化、透明度、膨脹性、旋轉(zhuǎn)性、黏性、酸堿變化等特殊現(xiàn)象來識別藥材。如西紅花加水浸泡后，水液染成金黃色；葶藶子、車前子等浸泡水中，種子體積膨脹，表面黏滑；秦皮的水浸出液在日光下顯碧藍(lán)色熒光。水試法就是利用個別中藥材和水發(fā)生反應(yīng)的特性進(jìn)行鑒別，藥材中所含有的特殊成分在水中會產(chǎn)生易觀察的特殊現(xiàn)象。

2.5 火試法 有些藥材在被火燒之后會產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光、火焰顏色和爆鳴聲等現(xiàn)象，如降香火燒有黑煙及油冒出，殘留白色灰燼；沉香燃燒時有濃煙及香氣濃郁，并有黑色油狀物滲出；海金沙火燒后產(chǎn)生爆鳴聲。古人對這些明顯特征做了很好的總結(jié)，可以此作為鑒定依據(jù)。

2.6 顯微鑒定 顯微鑒定是利用顯微技術(shù)鑒定中藥組織結(jié)構(gòu)、細(xì)胞及其內(nèi)含物特征的技術(shù)。它具有準(zhǔn)確、快速、無污染、樣品處理簡單等優(yōu)點(diǎn)，在中藥鑒定中得到廣泛應(yīng)用。對于多源品種性狀鑒別不易識別的、粉狀藥物及粉末中藥為原料的中藥成方制劑的鑒別，單純采用性狀鑒別有困難的，可配合顯微鑒別，用于其基原鑒別、真?zhèn)舞b別，也可用于微量升華、顯微化學(xué)反應(yīng)等方面，利用現(xiàn)代顯微鏡對中藥材進(jìn)行鑒定。在鑒定之前將中藥材切片、粉碎、組織解離，選擇具有代表意義的供試品，根據(jù)藥材種類的不同進(jìn)行規(guī)定制片，使用顯微鏡對中藥材中的組織結(jié)構(gòu)、細(xì)胞形狀、內(nèi)含物質(zhì)的特點(diǎn)進(jìn)行檢查。

可根據(jù)中藥品種藥用部位的結(jié)構(gòu)特征、細(xì)胞內(nèi)含物種類不同進(jìn)行鑒別。如骨碎補(bǔ)鱗片碎片棕黃色或棕紅色，體部細(xì)胞呈長條形或不規(guī)則形，直徑13～86μm，壁稍彎曲或平直，邊緣常有毛，兩細(xì)胞并生，先端分開；柄部細(xì)胞形狀不規(guī)則?；窘M織細(xì)胞微木化，孔溝明顯，直徑37～101μm[3]。海螵蛸的角質(zhì)層碎片呈類四邊形，表面有縱向細(xì)線和橫向裂紋網(wǎng)絡(luò)，也可見只有縱向線的碎片，石灰質(zhì)碎塊呈條形、正方形或不規(guī)則狀，多具細(xì)條紋或分枝狀蛇形笈道[4]。如用于三七及其偽品的鑒別：三七粉顯微鑒別特征為粉末灰黃色，淀粉粒甚多，單粒圓形、半圓形或圓多角形，直徑4～30μm；復(fù)粒由2～10余分粒組成；樹脂道碎片含黃色分泌物；梯紋導(dǎo)管、網(wǎng)紋導(dǎo)管及螺紋導(dǎo)管直徑15～55μm；草酸鈣簇晶少見，直徑50～80μm。藤三七顯微特征為樹脂道碎片偶見，內(nèi)含黃色塊狀物，具大型黏液細(xì)胞；導(dǎo)管梯紋、網(wǎng)紋；淀粉粒眾多，多單粒，呈類圓形，長卵圓形，直徑10～20μm，或已糊化；木栓組織碎片細(xì)胞呈多角形、長方形或不規(guī)則形，壁厚，可見層紋，皮層細(xì)胞和薄壁細(xì)胞中草酸鈣簇晶直徑5～20μm。通過對比淀粉粒特征可以用以區(qū)分三七粉和偽品藤三七[5]。

2.7 微量升華 中藥中含有的某些化學(xué)成分在一定溫度下能升華，可獲得升華物，在顯微鏡下觀察其結(jié)晶形狀、顏色及化學(xué)反應(yīng)，如將微量升華法用于大黃的鑒別。

2.8 顯微化學(xué)反應(yīng) 在顯微鏡下觀察置于載玻片上的中藥粉末、切片或浸出液，經(jīng)滴加某些化學(xué)試劑后產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，如生成沉淀、結(jié)晶或產(chǎn)生特殊顏色等，對其細(xì)胞壁及細(xì)胞內(nèi)含物的性質(zhì)進(jìn)行鑒定。例如植物細(xì)胞壁木質(zhì)化、木栓化；淀粉粒、糊粉粒的區(qū)別；結(jié)晶的種類、形態(tài)類型等的鑒別，再有其含有某種化學(xué)成分的顏色反應(yīng)等，均可以通過顯微鏡觀察加以鑒別確定品種來源、質(zhì)量。如紫蘇葉制片，滴加相關(guān)試劑，觀察表皮細(xì)胞中某些細(xì)胞內(nèi)含有紫色素的顏色變化，加10%鹽酸顯紅色，加氫氧化鈉呈現(xiàn)黃綠色。近年來顯微鑒定技術(shù)研究逐漸深入，運(yùn)用現(xiàn)代化檢測設(shè)備如數(shù)碼顯像成像技術(shù)（顯微照相）、熒光顯微鏡、偏振光顯微鑒別技術(shù)等的使用逐漸增多，偏振光顯微鑒別技術(shù)只需水合氯醛透化即可，具有樣品處理簡單、分辨率高的優(yōu)勢。建立中藥品種顯微鑒定特征數(shù)據(jù)庫，運(yùn)用智能掃描系統(tǒng)對粉末中藥制片掃描觀察，快速定位特征，提高顯微鑒定操作的效率及準(zhǔn)確性。

3 傳統(tǒng)鑒定技術(shù)的延伸

3.1 形態(tài)標(biāo)記 形態(tài)標(biāo)記是應(yīng)用顏色識別軟件，對黃芪、黃芩、梔子、甘草等藥材的水浸液或醇浸液的顏色進(jìn)行識別，對比浸液顏色是否符合其特征顏色，進(jìn)而進(jìn)行鑒別。對于溶于水或醇后有特征顏色的中藥品種可作為輔助檢驗(yàn)方法，相同取樣量、不同溶劑浸泡的溶液色號數(shù)值有很大差異，同一溶液不同取色點(diǎn)也有差異，每個品種需要大量的數(shù)據(jù)積累方有比對意義。

3.2 微性狀鑒定 中藥的微性狀鑒定是利用儀器手段對中藥材的表面（包括橫切面）肉眼不易察覺的細(xì)微性狀特征進(jìn)行鑒定的一種方法，可看清肉眼觀察不到、顯微鑒定又看不清晰的一些藥材特征信息，對于大多數(shù)動植物類藥材都有鑒別意義。一般用生物顯微鏡、體視顯微鏡、掃描儀觀察，生物顯微鏡看到的是光線穿透物體的直射影像，它能看清細(xì)胞組織內(nèi)部的結(jié)構(gòu)，但會出現(xiàn)不同層面上的影像重疊而影響觀察效果。體視顯微鏡、掃描儀等看到的則是物體表面的反射光線所生成的影像特征，不會出現(xiàn)影像重疊，可以很好地觀察藥材的表面起伏、紋理和顏色。例如藥材威靈仙的來源鑒別：威靈仙表皮細(xì)胞外壁增厚，棕黑色，皮層寬，均為薄壁細(xì)胞，外皮層細(xì)胞切向延長，內(nèi)皮層明顯，韌皮部外側(cè)常有纖維束和石細(xì)胞，纖維直徑18～43μm，形成層明顯，木質(zhì)部全部木化，薄壁細(xì)胞含淀粉粒。棉團(tuán)鐵線蓮?fù)馄蛹?xì)胞多徑向延長，緊接外皮層的1～2列細(xì)胞壁稍增厚，韌皮部外側(cè)無纖維束和石細(xì)胞；東北鐵線蓮?fù)馄蛹?xì)胞徑向延長，老根略切向延長，韌皮部外側(cè)偶有纖維和石細(xì)胞。南葶藶子呈長橢圓形略扁，長0.8～1.2 mm，寬約0.5 mm，表面呈棕色或紅棕色，微有光澤，具縱向溝槽2條，其中1條較明顯，一端鈍圓，另一端微凹或扁，種臍類白色，位于凹入端部或平截處，網(wǎng)紋長方形，長軸與種子短軸平行；北葶藶子呈扁卵形，長1～1.5 mm，寬0.5～1 mm，一端鈍圓，另一端尖微凹，種臍位于凹端，網(wǎng)紋長方形，長軸與種子長軸平行。網(wǎng)紋長軸方向與種子長軸方向是其判定的重點(diǎn)。車前子呈橢圓形、不規(guī)則長方形或三角狀長圓形，略扁，長約2 mm，寬約1 mm。表面黃棕色至黑褐色，有細(xì)皺紋，一側(cè)有灰白色凹點(diǎn)狀種臍。羚羊角組織構(gòu)造呈波浪狀起伏。微性狀鑒定適用于葉、花、果實(shí)、種子、全草類藥材和動物類藥材的鑒別，也可用于霉變藥材的檢出，具有簡單、快速的特點(diǎn)，適于在基層工作中推廣。

傳統(tǒng)的中藥鑒定方法快速、便捷，而且有很大的應(yīng)用及發(fā)展空間，建議藥材真?zhèn)舞b別應(yīng)以傳統(tǒng)性狀鑒別為主，微性狀鑒定可做輔助手段，粉末或已破碎無法應(yīng)用前2種鑒別方式的藥材，建議采用顯微鑒定技術(shù)。把好中藥飲片的質(zhì)量關(guān)，應(yīng)加強(qiáng)經(jīng)典本草的解讀及實(shí)踐技術(shù)的學(xué)習(xí)，熟練掌握中藥傳統(tǒng)鑒定技術(shù)及相關(guān)鑒定方法，方可保證中藥材、中藥飲片及其制劑的質(zhì)量，確保臨床用藥安全有效。