勞動(dòng)教育融入初中化學(xué)教學(xué)的典型案例

李燕 劉江濤

摘要：設(shè)計(jì)并實(shí)施了“制作簡(jiǎn)易海水淡化裝置”四課時(shí)的項(xiàng)目式學(xué)習(xí)活動(dòng)。學(xué)生在一系列任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下，經(jīng)歷了查閱資料、調(diào)研訪談、創(chuàng)意設(shè)計(jì)、動(dòng)手制作、展示表達(dá)、方案評(píng)價(jià)、反思改進(jìn)等多樣化實(shí)踐活動(dòng)，有效實(shí)現(xiàn)了以課育勞、以勞促教、勞教融合的教學(xué)目標(biāo)，充分發(fā)揮了勞動(dòng)教育在化學(xué)課堂上的育人價(jià)值。

關(guān)鍵詞：海水淡化；項(xiàng)目式學(xué)習(xí)；勞動(dòng)教育；勞教融合

《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》明確強(qiáng)調(diào)堅(jiān)持德育為先，提升智育水平，加強(qiáng)體育美育，落實(shí)勞動(dòng)教育^[1]。2020年7月，由教育部印發(fā)實(shí)施的《大中小學(xué)勞動(dòng)教育指導(dǎo)綱要（試行）》中提出融合學(xué)科勞動(dòng)教育課程，利用勞動(dòng)教育和學(xué)科教育的某種內(nèi)在關(guān)聯(lián)性滲透勞動(dòng)教育內(nèi)容，以熏陶的方式發(fā)展學(xué)生的勞動(dòng)素養(yǎng)^[2]?？梢?jiàn)，勞動(dòng)教育在國(guó)家教育政策中越來(lái)越受到重視，但是在學(xué)科教學(xué)中怎樣滲透勞動(dòng)教育、滲透哪些內(nèi)容等問(wèn)題仍未有標(biāo)準(zhǔn)答案。

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)是一種建構(gòu)性的教與學(xué)方式，倡導(dǎo)“任務(wù)導(dǎo)向”“做中學(xué)”等。教師將學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)項(xiàng)目化，指導(dǎo)學(xué)生基于生活中的真實(shí)情境而提出問(wèn)題，然后以小組為單位進(jìn)行相關(guān)信息資料的調(diào)查收集，再開展研究、設(shè)計(jì)和實(shí)踐操作，最終解決問(wèn)題并展示和分享項(xiàng)目成果，完成預(yù)定的“項(xiàng)目”^[3]。

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)為勞動(dòng)教育向其他學(xué)科的滲透拓寬了渠道^[4]。采用項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的方式進(jìn)行教學(xué)，設(shè)計(jì)一些讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐操作進(jìn)行學(xué)習(xí)的任務(wù)，學(xué)生要完成某一個(gè)“項(xiàng)目”，他們就必須動(dòng)手做，要付出努力和汗水，這和勞動(dòng)教育所倡導(dǎo)的“動(dòng)動(dòng)手、出出汗”具有內(nèi)在一致性。因此，在項(xiàng)目式學(xué)習(xí)過(guò)程中滲透勞動(dòng)教育，可有效地引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的勞動(dòng)觀念、掌握必備的勞動(dòng)能力、培育積極的勞動(dòng)精神，養(yǎng)成良好的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)，從而全面提高學(xué)生勞動(dòng)素養(yǎng)。

1 項(xiàng)目主題的確立與分析

*陜西省教育科學(xué)“十四五”規(guī)劃2022年度青年課題項(xiàng)目“基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的學(xué)科融合校本課程的開發(fā)與應(yīng)用”。

水是生命之源，是維系生命的基本要素，地球雖然有71%的面積為水所覆蓋，但在全球水資源中，人類真正能夠利用的淡水量?jī)H占地球總水量的0.26%，海水淡化作為海水資源的開源增量技術(shù)，已成為解決全球水資源危機(jī)的重要途徑^[5]。初中化學(xué)“制作簡(jiǎn)易海水淡化裝置”項(xiàng)目是針對(duì)淡水資源短缺問(wèn)題所引發(fā)的社會(huì)性科學(xué)議題而設(shè)計(jì)的，該項(xiàng)目使學(xué)生置身于真實(shí)情境中，要求學(xué)生利用蒸餾原理分析真實(shí)問(wèn)題、設(shè)計(jì)海水淡化裝置。

本項(xiàng)目的授課對(duì)象是初三年級(jí)學(xué)生。學(xué)生在進(jìn)行項(xiàng)目式學(xué)習(xí)前已經(jīng)初步了解淡水資源緊缺，解決水資源危機(jī)的重要措施之一是海水的利用，但沒(méi)有將海水轉(zhuǎn)為淡水需要自己動(dòng)手的意識(shí)，此項(xiàng)目活動(dòng)可培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)意識(shí)并由此形成正確的勞動(dòng)價(jià)值觀。學(xué)生已初步學(xué)習(xí)了蒸餾的原理，知道蒸餾是對(duì)混合物進(jìn)行分離和提純的方法之一，但對(duì)整套蒸餾裝置沒(méi)有系統(tǒng)的認(rèn)知，也從未動(dòng)手設(shè)計(jì)過(guò)一套海水淡化的裝置。本活動(dòng)可讓學(xué)生全身心參與，手腦并用，親歷實(shí)際的制作海水淡化裝置的勞動(dòng)過(guò)程，可以培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用勞動(dòng)技能解決實(shí)際問(wèn)題的能力。該項(xiàng)目能架構(gòu)起勞動(dòng)教育與化學(xué)教學(xué)融合的橋梁，使學(xué)生在面對(duì)個(gè)人生活、國(guó)家發(fā)展和人類發(fā)展的共同難題時(shí)，肩負(fù)科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任，積極參與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，初步形成參與社會(huì)決策的意識(shí)（見(jiàn)圖1）。

2 教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)是教學(xué)活動(dòng)的中心，是開展教學(xué)活動(dòng)的依據(jù)。本項(xiàng)目根據(jù)勞動(dòng)素養(yǎng)的基本結(jié)構(gòu)^[6]（見(jiàn)圖2）確定教學(xué)目標(biāo)。

（1）樹立正確的勞動(dòng)觀念。通過(guò)自主設(shè)計(jì)和搭建海水淡化裝置，樹立“勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、勞動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗”的勞動(dòng)觀念。

（2）掌握必備的勞動(dòng)能力。該項(xiàng)目要求學(xué)生自主完成查閱資料、利用蒸餾原理分析真實(shí)問(wèn)題、探索海水淡化方案、設(shè)計(jì)海水淡化裝置、展示并改進(jìn)裝置等任務(wù)。讓學(xué)生在勞動(dòng)過(guò)程中掌握信息收集能力、知識(shí)學(xué)習(xí)能力、科學(xué)探究能力、動(dòng)手制作能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、分享表達(dá)能力、評(píng)價(jià)反思能力以及優(yōu)化創(chuàng)新能力。

（3）培育積極的勞動(dòng)精神。該項(xiàng)目的內(nèi)容與生活緊密相關(guān)，通過(guò)自主設(shè)計(jì)海水淡化裝置，體驗(yàn)淡水的來(lái)之不易，養(yǎng)成“勤儉節(jié)約”精神；通過(guò)小組合作養(yǎng)成“開拓創(chuàng)新”精神；通過(guò)學(xué)習(xí)其他小組的勞動(dòng)成果，養(yǎng)成“砥礪奮進(jìn)”的精神。

（4）養(yǎng)成良好的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)素養(yǎng)、責(zé)任心、團(tuán)隊(duì)意識(shí)等，促進(jìn)學(xué)生的化學(xué)知識(shí)與勞動(dòng)鍛煉的融通運(yùn)用，使學(xué)生養(yǎng)成認(rèn)真負(fù)責(zé)、安全規(guī)范、珍惜勞動(dòng)和尊重勞動(dòng)的品質(zhì)。

3 項(xiàng)目流程設(shè)計(jì)

本活動(dòng)包括導(dǎo)引課、探究課、展示課等3種課型，共4課時(shí)，具體項(xiàng)目活動(dòng)見(jiàn)表1。

4 教學(xué)過(guò)程

4課時(shí)的項(xiàng)目活動(dòng)已經(jīng)完整實(shí)施。由于篇幅所限，以第2課時(shí)探究課“利用蒸餾法設(shè)計(jì)簡(jiǎn)易海水淡化裝置”為例呈現(xiàn)教學(xué)過(guò)程。

4.1 練習(xí)基本實(shí)驗(yàn)操作——蒸餾法

[教師]通過(guò)上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道淡水資源日益短缺，實(shí)施海水淡化是解決淡水危機(jī)的有效途徑。我們的任務(wù)是運(yùn)用蒸餾法設(shè)計(jì)并制作一個(gè)簡(jiǎn)易海水淡化裝置，要想完成此任務(wù)，首先得知道什么是蒸餾法。本節(jié)課第一項(xiàng)任務(wù)：利用實(shí)驗(yàn)室中簡(jiǎn)單儀器設(shè)計(jì)出一套蒸餾裝置，練習(xí)基本實(shí)驗(yàn)操作——蒸餾法。

[教師]明確任務(wù)一：根據(jù)教師提供的實(shí)驗(yàn)用品，利用蒸餾法搭建海水淡化裝置，獲取淡水。

教師提前準(zhǔn)備材料：酒精燈、試管、單孔橡皮塞、?玻璃導(dǎo)管、鐵架臺(tái)、膠頭滴管、燒杯、氯化鈉、水。

設(shè)計(jì)意圖：自主設(shè)計(jì)簡(jiǎn)易海水淡化裝置前，預(yù)先動(dòng)手練習(xí)基本的實(shí)驗(yàn)操作——蒸餾法，避免勞動(dòng)教育的盲目性和隨意性，為學(xué)生完成本節(jié)課的任務(wù)指明了方向。

[學(xué)生1]老師，我們組沒(méi)有海水怎么辦？

[學(xué)生2]我們組也沒(méi)有。

[學(xué)生3]老師沒(méi)有給我們提供海水，但是提供了氯化鈉和水。海水里有大量的氯化鈉，我們可以配制氯化鈉溶液來(lái)模擬海水。

[教師]提供數(shù)據(jù)：海水中鹽的濃度約是35%。

[小組合作]同學(xué)們以分好的小組為單位，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。（1）動(dòng)手配制氯化鈉溶液；（2）自主搭建海水淡化裝置。

[教師]時(shí)間到，所有小組均成功搭建了蒸餾裝置圖（見(jiàn)圖3），并如愿獲得了淡水。

[教師提問(wèn)]運(yùn)用蒸餾原理的海水淡化裝置需要哪些基本結(jié)構(gòu)？每一部分的功能是什么？

[學(xué)生2]需要蒸發(fā)裝置、加熱裝置、冷凝裝置和收集裝置。

[教師追問(wèn)]生活中有哪些簡(jiǎn)便材料可以替代加熱裝置和冷凝裝置呢？

[學(xué)生3]太陽(yáng)、熱光源臺(tái)燈、電磁爐可以代替加熱裝置，保鮮膜可以代替冷凝裝置。

[教師追問(wèn)]設(shè)計(jì)海水淡化裝置還需要考慮哪些因素？

[學(xué)生4]原料經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便可得。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)一系列問(wèn)題的設(shè)置，逐步引導(dǎo)學(xué)生分析整套海水淡化裝置的結(jié)構(gòu)及功能，減弱任務(wù)二的難度。

[教師]接下來(lái)，同學(xué)們就利用身邊的物品來(lái)設(shè)計(jì)自己的蒸餾裝置。

[教師]明確任務(wù)二：小組分工合作，利用生活中的材料，自行思考方案，利用蒸餾法設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)易海水淡化裝置。

4.2 學(xué)生自行思考活動(dòng)方案

[教師]提出要求：

（1）在紙上寫出所需材料和工具

材料：

工具：

（2）畫出設(shè)計(jì)草圖（標(biāo)出每一部分的名稱）

設(shè)計(jì)意圖：發(fā)展學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、合作探究、展示交流和語(yǔ)言表達(dá)的能力，調(diào)動(dòng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自覺(jué)參與勞動(dòng)和創(chuàng)新創(chuàng)意的積極性，讓學(xué)生感受“海水淡化”的勞動(dòng)之艱辛、合作之力量與勞動(dòng)之美麗。

[小組合作]思考所需材料和工具，并在紙張上羅列出（見(jiàn)圖4）。

[小組合作]自行思考設(shè)計(jì)和制作方案，并畫好設(shè)計(jì)草圖（見(jiàn)圖5）。

4.3 評(píng)價(jià)與交流

[教師]明確任務(wù)三：小組成員匯報(bào)所需的材料以及設(shè)計(jì)方案。

[小組1匯報(bào)]我們組的材料是：海水、一個(gè)大鐵盆、一張保鮮膜、一個(gè)玻璃杯、一顆小石頭、電導(dǎo)率測(cè)試筆。我們組的方案是：首先把海水倒入大鐵盆，在盆的中央放一個(gè)玻璃杯；然后在鐵盆的上面蓋一張保鮮膜，在正對(duì)玻璃杯的保鮮膜上方放一顆小石頭；最后把鐵盆放在太陽(yáng)底下暴曬，慢慢的保鮮膜上就會(huì)出現(xiàn)小水滴，流到玻璃杯里。

[小組2匯報(bào)]我們組的啟發(fā)來(lái)自于錫紙花甲粉，錫紙是可以直接加熱的。我們組的實(shí)驗(yàn)材料是：海水、錫紙、酒精燈、三腳架、保鮮膜、冰塊。方案是：把錫紙折成兩個(gè)大小不同的碗，首先把海水倒入大碗里，然后把小碗放進(jìn)去；在大碗的上面蓋一張保鮮膜；在正對(duì)小碗的保鮮膜上方放冰塊；最后把大碗放在三腳架上，用酒精燈加熱，很快就能看到保鮮膜上出現(xiàn)小水滴，流到小碗里。

[小組3匯報(bào)]我們組的材料是：無(wú)濾芯養(yǎng)生壺、玻璃水杯、海水、保鮮膜、冰塊。方案是：首先把海水倒入養(yǎng)生壺里，在養(yǎng)生壺的中央放一個(gè)玻璃水杯；然后在養(yǎng)生壺的上面蓋一張保鮮膜，在正對(duì)玻璃水杯的保鮮膜上面放一個(gè)冰塊，最后接通電源開關(guān)進(jìn)行加熱。

[小組4匯報(bào)]我們組的材料是：海水、一個(gè)大鐵盆、一張保鮮膜、一個(gè)玻璃杯、橡皮。我們組的方案是：首先把海水倒入大鐵盆，在盆的中央放一個(gè)玻璃杯；然后在鐵盆的上面蓋一張保鮮膜，在正對(duì)玻璃杯的保鮮膜上方放一個(gè)橡皮；最后把鐵盆放在太陽(yáng)底下暴曬，慢慢的保鮮膜上就會(huì)出現(xiàn)小水滴，流到玻璃杯里。

[教師]明確任務(wù)四：對(duì)材料的選取、方案的設(shè)計(jì)、小組合作表現(xiàn)等各方面進(jìn)行互評(píng)，參考評(píng)價(jià)表^[1]中作品、協(xié)同合作、表達(dá)交流三個(gè)評(píng)價(jià)維度（見(jiàn)表2）。

設(shè)計(jì)意圖：以表格為載體進(jìn)行過(guò)程性評(píng)價(jià)，發(fā)揮評(píng)價(jià)的育人導(dǎo)向和反饋改進(jìn)功能；達(dá)成以勞樹德、以勞增智、以勞強(qiáng)體、以勞育美的目的。

[小組自評(píng)、互評(píng)]參考其他小組的方案，依據(jù)表2，進(jìn)行自評(píng)和互評(píng)。

[教師]請(qǐng)各個(gè)小組說(shuō)出自己以及別組作品的優(yōu)缺點(diǎn)，并給出改進(jìn)措施。

[小組1匯報(bào)]我們組主要從綠色低碳的設(shè)計(jì)理念出發(fā)，充分利用了太陽(yáng)能，節(jié)約能源；缺點(diǎn)是耗時(shí)。

[小組4]我們組給小組1的建議是可以增加個(gè)放大鏡，充分利用物理光學(xué)原理，可以節(jié)約時(shí)間，可以短時(shí)間內(nèi)得到淡化水。

[小組2匯報(bào)]我們組和小組3的設(shè)計(jì)都是從生活出發(fā)，充分體現(xiàn)了化學(xué)來(lái)自于生活，服務(wù)于生活的理念，小組3比我們更勝一籌，我們組利用了實(shí)驗(yàn)室的三腳架和酒精燈，這兩個(gè)儀器不是生活中常用的，還需要改進(jìn)。

[小組3匯報(bào)]我們組和小組4有一點(diǎn)和組1、組2是有明顯區(qū)別的，就是分別把小石塊換成了冰塊和橡皮擦，避免了保鮮膜被扎破的可能，同時(shí)我們組的冰塊還可以起到加速冷凝的作用。

[教師]引導(dǎo)學(xué)生完善表2中反思與改進(jìn)評(píng)價(jià)維度。

[教師]任務(wù)三：完善方案。

4.4 準(zhǔn)備材料

[課下任務(wù)]各組根據(jù)自己的設(shè)計(jì)方案準(zhǔn)備所需材料。

5 教學(xué)反思

通過(guò)這四節(jié)課的學(xué)習(xí)和課后訪談我發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)生能通過(guò)此項(xiàng)目活動(dòng)感受勞動(dòng)與生活的密切聯(lián)系，領(lǐng)悟勞動(dòng)是人類的本質(zhì)性活動(dòng)，能在勞動(dòng)的過(guò)程中體現(xiàn)自己的社會(huì)責(zé)任感、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力；且能不斷提升勞動(dòng)熱情，經(jīng)歷克服困難的意志體驗(yàn)。

5.1成功之處：

（1）培養(yǎng)了同學(xué)們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，敏銳的觀察能力以及他們的動(dòng)手能力

在充分放手后，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們的創(chuàng)造力和潛力是驚人的。有的小組還準(zhǔn)備了電導(dǎo)率測(cè)試筆，將自己設(shè)計(jì)的海水淡化裝置收集的淡水用電導(dǎo)率測(cè)試筆進(jìn)行測(cè)試，并查閱了蒸餾水的純度數(shù)值，后與標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值進(jìn)行對(duì)比，保證了實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度。學(xué)生能夠積極開動(dòng)腦筋，大膽想象，設(shè)計(jì)和制作裝置，且效果顯著，課堂很成功。

（2）培養(yǎng)了學(xué)生自主構(gòu)建認(rèn)識(shí)思路的勞動(dòng)意識(shí)

先通過(guò)小組合作自主設(shè)計(jì)并匯報(bào)方案，再通過(guò)生生對(duì)話和師生對(duì)話優(yōu)化方案，通過(guò)教師不斷追問(wèn)、啟發(fā)、示范，引導(dǎo)學(xué)生從多角度綜合考慮問(wèn)題，讓學(xué)生親歷完整的解決問(wèn)題的過(guò)程，自主構(gòu)建知識(shí)體系，形成認(rèn)識(shí)思路。

5.2 改進(jìn)意見(jiàn)

（1）要保障學(xué)生完成項(xiàng)目的時(shí)間

在探究課的兩個(gè)課時(shí)教學(xué)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)均有小組的任務(wù)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。由于制作簡(jiǎn)易海水淡化裝置是需要學(xué)生動(dòng)手操作的項(xiàng)目教學(xué)，教師要保障學(xué)生有充足的時(shí)間進(jìn)行設(shè)計(jì)和制作，只有有了時(shí)間的保障學(xué)生才能有充分的時(shí)間思考和完善自己的設(shè)計(jì)。

（2）項(xiàng)目教學(xué)中應(yīng)將評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)前置

在項(xiàng)目一開始，學(xué)生就知道評(píng)價(jià)表的內(nèi)容或參與評(píng)價(jià)表的制定，這樣更有利于引導(dǎo)學(xué)生積極進(jìn)行項(xiàng)目活動(dòng)，充分發(fā)揮勞動(dòng)評(píng)價(jià)的意義和功能。

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