蘋果矮砧密植新方法— —三階段十促栽培法

沈向，孫凡雅，張廣峰，于文章，毛云飛，胡艷麗

(1.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院，山東泰安 271018；2.榮成市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東榮成 264300；3.蒙陰縣國有林場總場，山東蒙陰 276200)

中國的蘋果種植面積和產(chǎn)量均位于其它果品的前列。在對栽培方式改良過程中，矮砧密植應(yīng)運(yùn)而生。截至2021年，全國蘋果矮砧密植栽培面積為50萬hm2，占全國蘋果栽種面積的20.0%[1]。矮砧密植能早花早產(chǎn)，提高品質(zhì)，大小年結(jié)果現(xiàn)象不明顯，最大化利用土地資源，提高單位面積產(chǎn)量，且在肥水一體化、機(jī)械作業(yè)等方面更具有優(yōu)勢，人工采收更為簡便，降低了勞動強(qiáng)度，節(jié)約了成本。

盡管矮砧密植具有很大的優(yōu)勢，但此技術(shù)在中國推廣起步較晚，在各地的管理方法差異很大，主要有以下幾點(diǎn)：①栽植技術(shù)照搬喬砧果樹，成活率低，長勢差。②整形修剪技術(shù)不配套，樹干歪斜、樹形不適宜。③管理操作缺乏規(guī)范，沒有針對不同發(fā)育階段量身定制的技術(shù)。由此產(chǎn)生了建園成本偏高，園相不整齊，不能充分發(fā)揮矮砧密植的技術(shù)優(yōu)勢。這些問題的存在阻礙了矮砧密植技術(shù)的進(jìn)一步推廣和栽培效益的提高。筆者經(jīng)過多年實(shí)踐研究，對現(xiàn)有的各技術(shù)環(huán)節(jié)進(jìn)行革新，提出三階段十促矮砧密植新方法，即：使用矮砧自根苗木或是中間砧苗木(以普通兩年生獨(dú)干苗木為例，如系多年生分枝大苗，可略過1.5步驟)，按照株行距1～2 m×3.5～5 m栽植，平地、土層厚、肥沃、水澆條件好則選擇低密度，反之提高栽植密度。應(yīng)用細(xì)長紡錘形整枝，栽植后前3年進(jìn)行程式化管理。這個管理方法簡化，格式化強(qiáng)，利于推廣；用工量少，降低生產(chǎn)成本，提高效益；光能利用率高，內(nèi)外通透見光，減少了病蟲害發(fā)生，果實(shí)品質(zhì)好，后期穩(wěn)產(chǎn)性好。

1 第一階段—栽植后第1年

1.1 素土促活

栽植苗木時，土壤不添加任何肥料，直接挖60 cm見方的穴,或開80 cm寬定植溝進(jìn)行栽植，苗木成活后再補(bǔ)充施肥。

1.2 露砧促矮

為了保證矮砧(如M26、M9T337等)的控矮效果，栽植苗木時，苗木矮砧砧段露出地面10 cm，露出太長，樹勢不旺，露出太短，品種容易生根，失去矮化效果(圖1)。

圖1 露砧促矮

1.3 立桿促正

栽植后，澆水沉實(shí)立即設(shè)立支架，沿種植行設(shè)立水泥或鋼管縱向支架，立架地上高度3 m以上，斜拉錨石固定；根據(jù)苗木高度，在立架上距離地面1.2～1.3 m處拉第1道鐵絲，之上每隔50～60 cm設(shè)立1道鐵絲；靠近每株樹主干插一個直徑不大于2 cm的竹竿，高度2 m以上；將竹竿固定在鐵絲上，苗木固定在竹竿上，以保證樹苗直立生長，利于后期整形。

1.4 追肥促長

苗木栽植兩個月后，距樹50 cm土壤處開20 cm深溝，溝施有機(jī)肥(每株10 kg)和速效復(fù)合肥(三元素復(fù)合肥，每株50 g)；施用后3個月內(nèi)連續(xù)施用速效復(fù)合肥，每個月施用1次，每次速效復(fù)合肥施用量在50 g的基礎(chǔ)上依次增加100 g，加強(qiáng)葉面追肥(結(jié)合植保噴霧進(jìn)行，8月以前以尿素為主，8月以后以磷酸二氫鉀為主，如有生理性病害則對癥施治)。

1.5 脫光促形

為培養(yǎng)細(xì)長紡錘形樹體結(jié)構(gòu)，栽植苗木第1個冬季過后，除樹體中干外，所有側(cè)枝全部從基部疏除。在1/2處選擇壯芽短截，保持旺盛長勢。為減少枝干病害，在元旦過后進(jìn)行修剪。修剪后立即全園噴灑5 °Be石硫合劑，消除病源，剪口消毒。

2 第二階段—栽植后第2年

2.1 刻芽促枝

萌芽前1周，對主干上離地面1 m以上需要發(fā)枝的部位在芽體上部進(jìn)行刻傷，深達(dá)木質(zhì)部，兩個刻傷之間間距15～20 cm，注意刻傷發(fā)枝的方向，以使發(fā)出的枝條均勻伸向四方，避免擁擠、重疊、偏冠。

2.2 早拉促開

采用提早拉枝，增大主枝角度。第1次是萌發(fā)的新梢長到15～20 cm時，將兩頭尖的牙簽兩端刺入主干、主枝皮層，將基角(新梢枝條和主干之間的夾角)撐平；當(dāng)新梢長至30～40 cm時，第2次撐枝，使用開角器使新梢枝條下垂，枝條和主干之間的開張角度達(dá)到100°～120°。如果后期長勢過旺，新梢出現(xiàn)抬頭現(xiàn)象，在8月中旬，進(jìn)行第3次開角，用拉線下拉固定角度，栽植密度越大，枝的下垂度越大。

全年分3～5次施用有機(jī)肥和復(fù)合肥，促進(jìn)果樹生長，使中心干高度達(dá)到2.5～3 m，保證后期產(chǎn)量。

3 第三階段—栽植后第3年

3.1 留果促垂

苗木栽植后2～3年，花量較少時，對已成花的主枝，盡量保留枝條先端的花，促進(jìn)坐果，利用果實(shí)自身的重量，使枝條下垂，每個主枝不超過3個先端果。

3.2 扭梢促花

枝條下垂后，枝條背上容易發(fā)生直立生長新梢，在麥?zhǔn)涨?，將背上枝進(jìn)行扭梢處理，以充分利用樹體營養(yǎng)，形成結(jié)果部位，減少冬剪消耗(圖2)。

圖2 扭梢促花

3.3 截干促養(yǎng)

在中心干上端保留3～5條生長旺盛的枝，進(jìn)行連年短截，保持其旺盛生長能力，通過樹體兩極交換，提供根系、枝條充足的營養(yǎng)，防止樹體早衰。

通過前3年的管理，結(jié)合矮化砧效應(yīng)，樹體已經(jīng)形成大量花芽，并開始結(jié)果，應(yīng)嚴(yán)格控制負(fù)載量，防止樹體早衰。并對已經(jīng)結(jié)果的枝條，樹干下部枝條由下而上逐步疏除，留主干高度1 m左右(“下提”)；結(jié)果枝由外圍向內(nèi)齊花回縮，每個結(jié)果枝長度不超過株距的1/2，保證樹體通風(fēng)見光，果實(shí)發(fā)育良好(“外退”)；養(yǎng)護(hù)管理參照蘋果豐產(chǎn)園肥水管理、綠色防控技術(shù)進(jìn)行[2,3]，并注意田間生草，肥水耦合管理，保持連年豐產(chǎn)。

4 蘋果三階段十促栽培技術(shù)應(yīng)用示范

為進(jìn)一步驗證三階段十促矮砧密植方法，2016年3月在山東省泰安市岱岳區(qū)馬莊鎮(zhèn)建立三階段十促示范園(A園)，在其旁邊建立常規(guī)矮砧密植對照園(B園)。并在兩個園區(qū)均栽種3年生基砧為M9T337矮化砧的富士和嘎拉蘋果。2018年對植株生長量等進(jìn)行統(tǒng)計(表1)。

表1 不同矮砧密植處理對富士和嘎拉蘋果的影響

表1表明，采用三階段十促方法管理后，富士和嘎拉蘋果在樹勢和產(chǎn)量方面都明顯優(yōu)于對照。截干促養(yǎng)等措施可以增加根系營養(yǎng)，維持了地上地下部養(yǎng)分的平衡，防止樹體早衰的同時有效保證了中心干明顯的優(yōu)勢；早拉促開、脫光促形、留果促垂等措施使主枝與主干直徑間比例均小于1/3，枝干比例更趨合理；3次開角拉枝后，富士和嘎拉蘋果的主枝開張角度分別提高39.91%、53.56%，大的開張角度有效防止了主枝過快的加粗生長，同時也限制了枝條向外擴(kuò)展，降低營養(yǎng)生長，促進(jìn)蘋果成花結(jié)果。此外，經(jīng)過一系列的刻芽促枝、扭梢促花等措施，蘋果主枝數(shù)量、果臺副梢明顯增加，連續(xù)結(jié)果也更容易，富士和嘎拉蘋果的結(jié)果量明顯提高，產(chǎn)量增加。

蘋果三階段十促栽培技術(shù)，可操作性強(qiáng)，幾年來在不同地區(qū)，用M26中間砧的紅將軍、M9T337自根砧的威海金，還有山東農(nóng)業(yè)大學(xué)組培的砧木AU31(矮化砧，選育中)上的龍富短枝進(jìn)行驗證，進(jìn)一步證實(shí)適應(yīng)性強(qiáng)，利于推廣，效果穩(wěn)定。2021年這套技術(shù)獲得國家發(fā)明專利。