芻議傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)與現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)的區(qū)別

丁艷民

（河北省遷安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 遷安 064400）

引言

新時期人們生活水平不斷提升。肉制品也成了人們生活中的重要食材，該背景下也刺激了養(yǎng)殖業(yè)的良好發(fā)展。畜牧獸醫(yī)在動物養(yǎng)殖領(lǐng)域扮演了重要角色，能夠在疫病預(yù)防和治療方面發(fā)揮重要作用，不過當(dāng)前畜牧獸醫(yī)存在著專業(yè)性不足問題，所采用的治療手段如果缺乏合理性也將錯過最佳防治時機(jī)，影響防治效果，所以需要對傳統(tǒng)的畜牧獸醫(yī)進(jìn)行改革，進(jìn)而推動我國養(yǎng)殖業(yè)的良好發(fā)展。

1.畜牧獸醫(yī)的主要職責(zé)

經(jīng)濟(jì)全球化的大背景加快了我國畜產(chǎn)品的進(jìn)口和出口，大量的肉制品出現(xiàn)在人們餐桌上，然而當(dāng)前動物疫病類型較多，防治難度較大，如果不采取有效防治措施將威脅人們飲食健康。畜牧獸醫(yī)也在新時期需要不斷提升自身專業(yè)水平，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖，開展好疫病防控工作。整體看來，獸醫(yī)的根本職責(zé)是確保動物存活與健康生長，而人與動物都是食物鏈的一部分，一旦獸醫(yī)不能有效防治動物疫病，人們食用了問題肉制品就會造成嚴(yán)重后果，所以在做好本職的同時預(yù)防人畜共患病，使其成為動物疫病防控的重要環(huán)節(jié)，推動我國養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。在現(xiàn)代動物養(yǎng)殖領(lǐng)域中，獸醫(yī)發(fā)揮了越來越重要的作用，并且對獸醫(yī)的專業(yè)性提出了更高要求，需要動物防疫部門與獸醫(yī)站加強(qiáng)對獸醫(yī)的培訓(xùn)。

2.傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)和現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)概述

2.1 傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)

傳統(tǒng)的畜牧獸醫(yī)主要是依靠中醫(yī)治療方法，中醫(yī)是我國傳統(tǒng)文化的代表，主要是古代勞動人民在千百年實踐中積累的疾病治療經(jīng)驗，傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)將這些治療方法逐漸傳承下來，總結(jié)成一套完整系統(tǒng)的理論。傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)的主要指導(dǎo)思想是道家陰陽五行學(xué)說，主張辨證施治以此實現(xiàn)我國畜牧業(yè)的良好發(fā)展。

2.2 現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)

現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)的基礎(chǔ)是西醫(yī)，在實際動物疫病防控和治療的過程中主要是利用西藥以及現(xiàn)代化儀器，現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)也迎合了時代發(fā)展潮流，可以有效保障人們的飲食安全。在實際工作中現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)需要利用科學(xué)的方法遏制畜牧產(chǎn)品對人們健康造成的危害，還能夠在一定程度上改善人們的飲食結(jié)構(gòu)。整體來看，現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)的發(fā)展是時代發(fā)展必然要求，要求獸醫(yī)不斷提升自身專業(yè)能力，這樣才能實現(xiàn)職業(yè)發(fā)展。

2.3 傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)防治疫病中的不足

一方面，傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)倡導(dǎo)養(yǎng)殖戶喂食營養(yǎng)充足的飼料，進(jìn)而滿足畜禽的生長與繁殖需要，這與現(xiàn)代獸醫(yī)結(jié)合病癥進(jìn)行治療不同，也不及治療的時效性。另一方面，傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)主張依靠自身的經(jīng)驗進(jìn)行治療，也就是觀察畜禽的發(fā)病表現(xiàn)，但是在治療的過程中很少分析用藥之后的不良反應(yīng)，無法確保對癥下藥，即使實現(xiàn)了對主要病癥的治療，但是依舊會由于其他的癥狀影響長勢。

此外，傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)采取的治療方法用藥為主，但是短期難以發(fā)揮藥效，可能錯誤最佳治療時機(jī)。相比之下，現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)在動物疫病分析與治療方面進(jìn)行了更加準(zhǔn)確的判斷，保證了用藥的及時性和準(zhǔn)確性，治療后可以減少病癥對免疫力與生長帶來的影響，并且在現(xiàn)代治療措施下可以減少人畜交叉感染。

3.畜牧獸醫(yī)行業(yè)存在問題和傳統(tǒng)獸醫(yī)弊端

傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)主張?zhí)烊撕弦?，在疫病發(fā)生之后結(jié)合發(fā)病表現(xiàn)用藥，并且以中藥調(diào)理為主。傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)在大量防治過程中總結(jié)了經(jīng)驗，即使在現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)當(dāng)中依然普遍以土法治療為主要措施，其中主要原因在于部分畜牧獸醫(yī)缺乏與時俱進(jìn)的思想。

我國是養(yǎng)殖大國，伴隨著畜牧業(yè)的發(fā)展需要大量畜牧獸醫(yī)，而傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)已無法滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展需求，主要是傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)在疫病預(yù)防過程中要求養(yǎng)殖戶提供豐富的營養(yǎng)元素，以此增強(qiáng)畜禽免疫力、生長能力與繁殖能力，不過患病動物身體虛弱，普遍食欲較差，由此導(dǎo)致死亡率升高。

此外，傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)主張觀察畜禽表現(xiàn)后用藥，無法確保用藥之后是否出現(xiàn)不良反應(yīng)以及排抗反應(yīng)，并且傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)用藥時間較長。相比之下現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)主張對癥下藥，在治療方面時效性更強(qiáng)，不良反應(yīng)更少。

4.傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)和現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)的區(qū)別

4.1 名詞概念區(qū)別

通過以上分析不難發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)獸醫(yī)就是在長期發(fā)展過程中由古代勞動者在實踐中積累的經(jīng)驗，然后總結(jié)出一套滿足于治療畜禽疫病的有效方法。傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)借助獸醫(yī)理論通過中藥調(diào)劑、針灸治療等方法達(dá)到疫病防控目標(biāo)。在醫(yī)療水平不斷進(jìn)步的今天，傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)概念也被賦予了新的內(nèi)涵，主要是在傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)理論的基礎(chǔ)上利用先進(jìn)的醫(yī)療科技滿足動物疫病防控要求。比如傳統(tǒng)的中藥、針灸等治療方法可以通過儀器治療實現(xiàn)。相較于以往的畜牧獸醫(yī)，現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)治療方式更為便捷，而預(yù)防效果也較為可靠。

4.2 傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)是現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)發(fā)展的前提

當(dāng)前，傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)和現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)的區(qū)別主要在于科技的進(jìn)步，比如先進(jìn)的實驗室分析設(shè)備與醫(yī)療技術(shù)讓治療效果進(jìn)一步提升。不過從二者的關(guān)系來看，傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)是現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)得以發(fā)展的前提，可以利用經(jīng)驗解決常見的動物疫病，并且借助傳統(tǒng)的治療理論可以對現(xiàn)代獸醫(yī)治療提供有效參考，完善動物疫病防疫體系。

4.3 用藥方法的區(qū)別

結(jié)合研究理論，我國傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)治療動物疫病的過程中主要是通過藥物喂養(yǎng)的方式，通過營養(yǎng)豐富的飼料增強(qiáng)動物體質(zhì)，比如胃腸道吸收這些物質(zhì)后可以降低疫病發(fā)生概率，主要是依靠口服用藥。要求畜牧獸醫(yī)診斷疫病，之后根據(jù)診斷結(jié)果對畜禽進(jìn)行喂養(yǎng)調(diào)理和藥物治療，由此讓藥物在動物體內(nèi)產(chǎn)生藥效，達(dá)到治療目標(biāo)。現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)主要是借助儀器和設(shè)備進(jìn)行疫病檢測，然后結(jié)合動物的生理特征給藥，所以藥物具有更加明顯的針對性，方式主要為注射。整體來看，現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)治療方法，具有操作便捷、藥效快的特點，比如通過疫苗注射的形式，迅速產(chǎn)生抗體，緩解畜禽疼痛、減少不良反應(yīng)。

4.4 主要職責(zé)權(quán)限的區(qū)別

傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)在不斷實踐中形成了獸醫(yī)理論，在尚未形成獸醫(yī)理論前期人們無法確診動物疫病，而是需要在不斷實踐中總結(jié)經(jīng)驗。在古代，由于社會生產(chǎn)水平偏低，人們采用較為簡單粗暴的方式進(jìn)行動物疫病治療，并且治療手段單一，而獸醫(yī)的權(quán)限較小，比如主要是進(jìn)行動物疫病的健康維護(hù)和保養(yǎng)，很少關(guān)注生態(tài)環(huán)境保護(hù)。

在社會飛速發(fā)展的今天，科技水平的進(jìn)步也優(yōu)化了獸醫(yī)治療方法，在畜禽表現(xiàn)患病癥狀后可以通過獸醫(yī)理論并配合現(xiàn)代技術(shù)對患病動物的尿液、血液進(jìn)行臨床分析，由此判定疫病類型和嚴(yán)重情況。在現(xiàn)代獸醫(yī)發(fā)展期間，獸醫(yī)承擔(dān)的職責(zé)更為廣泛，不僅要做好動物疫病的分析和防治還需要確保用藥的安全性，保障人們飲食安全。此外，還需要在動物疫病防控和指導(dǎo)養(yǎng)殖戶的過程中，減少對生態(tài)環(huán)境的破壞，所以說現(xiàn)在畜牧獸醫(yī)的職責(zé)范圍要大于傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)，具有更強(qiáng)的服務(wù)意識。

4.5 發(fā)展水平存在差異

我國是養(yǎng)殖大國，從人類社會產(chǎn)生至今農(nóng)耕畜牧就深刻影響著人們的生產(chǎn)生活，由于傳統(tǒng)的科學(xué)技術(shù)不發(fā)達(dá)，傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)主要通過代代相傳的方法掌握治療經(jīng)驗和養(yǎng)殖措施。而古代主要為小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，部分畜牧獸醫(yī)存在自私心理，所以在傳授技術(shù)和經(jīng)驗方面有所保留，也影響了養(yǎng)殖業(yè)的良好發(fā)展。在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展背景下，人們的觀念有所轉(zhuǎn)變，加之科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，使得獸醫(yī)學(xué)理論逐漸完善，西方獸醫(yī)理論也開始與我國獸醫(yī)理論相結(jié)合，為動物疫病防控提供了更多參考，最終讓我國獸醫(yī)整體水平得到提升。不過現(xiàn)在畜牧獸醫(yī)的專業(yè)水平還需要提升，以此應(yīng)對復(fù)雜的動物疫病防治要求。

4.6 發(fā)展趨勢存在差異

以往的基礎(chǔ)設(shè)施體系與制度不夠完善，而這種背景下通過獸醫(yī)的傳播逐漸讓傳統(tǒng)的獸醫(yī)治療方法得到大范圍傳播，并且在動物疫病防治中積累了大量的經(jīng)驗。從發(fā)展的速度上看，盡管傳統(tǒng)獸醫(yī)的變革速度慢，但是很多養(yǎng)殖戶也逐漸掌握了一些疫病的防治經(jīng)驗，而現(xiàn)代的獸醫(yī)學(xué)主要是隨著國家的發(fā)展和科技進(jìn)步，在養(yǎng)殖觀念與防治手段上進(jìn)步更快，并且治療方式更為系統(tǒng)。此外，可以隨著新疫病出現(xiàn)的不同研發(fā)新的藥物，在現(xiàn)代獸醫(yī)的發(fā)展中也變化特點更加明顯，需要不斷優(yōu)化治療方式。

4.7 整體性存在差異

傳統(tǒng)的畜牧獸醫(yī)主要是依靠自身的經(jīng)驗積累記錄動物疫病的發(fā)病表現(xiàn)，發(fā)病過程、不良反應(yīng)以及用藥后的治療效果。在記錄與經(jīng)驗積累的過程中可能出現(xiàn)遺漏情況，并且在疫病治療的過程中倡導(dǎo)對癥下藥，而傳統(tǒng)的畜牧業(yè)整體發(fā)展也沒有和現(xiàn)代科學(xué)加以聯(lián)動，導(dǎo)致理論知識缺乏系統(tǒng)性。現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)理論對于傳統(tǒng)的畜牧獸醫(yī)理論進(jìn)行了借鑒，而現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展也對動物疫病的發(fā)病機(jī)理認(rèn)識更加深刻，在防疫典型癥狀的同時可以對并發(fā)癥進(jìn)行治療。此外，現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)可以結(jié)合畜禽不同的生長階段制定不同的防疫措施，比如在幼齡期、成年期進(jìn)行疫苗防治，在利用先進(jìn)防治手段的同時也突出了整體性。

5.現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)培養(yǎng)措施

5.1 調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)方案

其一，明確現(xiàn)代學(xué)徒制在人才培養(yǎng)中的定位。在現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)培養(yǎng)的過程中需要做好實訓(xùn)，充分實現(xiàn)理論與實踐相結(jié)合，并且為每名學(xué)生提供1-2個專業(yè)崗位提升技術(shù)技能，比如寵物醫(yī)院當(dāng)中的寵物醫(yī)生崗、美容護(hù)理崗，規(guī)?；B(yǎng)殖場中的農(nóng)場獸醫(yī)崗、人工授精崗，畜牧行業(yè)主管部門中的飼料安全檢測崗。要求在實訓(xùn)中設(shè)置頂崗模式，在實習(xí)初期經(jīng)過8-12周學(xué)習(xí)優(yōu)選表現(xiàn)良好的學(xué)生進(jìn)入企業(yè)頂崗。

其二，協(xié)調(diào)學(xué)徒制培養(yǎng)和教學(xué)環(huán)節(jié)的關(guān)系。學(xué)徒制實習(xí)需要處理好理論學(xué)習(xí)素質(zhì)培養(yǎng)之間的關(guān)系，這樣可以確保學(xué)生實習(xí)期間專心于學(xué)徒，也不會對企業(yè)生產(chǎn)和人力安排造成不利影響，其中主要課程以及實訓(xùn)在1-4學(xué)期完成，第5個學(xué)期進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計以及等級考證，第6個學(xué)期進(jìn)行頂崗實習(xí)以及應(yīng)聘求職。

5.2 做好現(xiàn)代學(xué)徒制管理工作

其一，學(xué)生和企業(yè)雙向選擇。合作企業(yè)要向?qū)W校提出招生計劃，學(xué)校結(jié)合學(xué)生意向向企業(yè)提供學(xué)徒實習(xí)名單。

其二，企業(yè)和學(xué)校共同編制實習(xí)指導(dǎo)書，實習(xí)指導(dǎo)書當(dāng)中包括各崗位工作任務(wù)與工作流程，還包括技術(shù)規(guī)范與企業(yè)文化。

其三，學(xué)徒培養(yǎng)過程的指導(dǎo)和管理。學(xué)校要選派具有豐富經(jīng)驗的教師進(jìn)入企業(yè)，共同指導(dǎo)學(xué)生，其中主要包括實習(xí)各個階段的內(nèi)容以及方法指導(dǎo)、思想工作、心理輔導(dǎo)、安全教育、人際關(guān)系指導(dǎo)，并配合師傅進(jìn)行專業(yè)技能技術(shù)，指導(dǎo)實習(xí)生在實習(xí)過程中存在疑問要答疑解惑。

其四，定期檢查學(xué)徒實習(xí)期間表現(xiàn)。在學(xué)徒實習(xí)期間，學(xué)校有關(guān)部門要不定期檢查，通過檢查督促企業(yè)履行協(xié)議，要求教師做好指導(dǎo)工作，在學(xué)徒實習(xí)期結(jié)束后學(xué)校鑒定學(xué)生實習(xí)成績，企業(yè)也需要分析實習(xí)生情況并確定是否錄用。

5.3 現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)保障措施

其一，建立管理制度。要求學(xué)校和企業(yè)簽訂書面協(xié)議，履行各自的權(quán)利和義務(wù)，保障實習(xí)生合法權(quán)益，并通過協(xié)議規(guī)范雙方在辦學(xué)和培養(yǎng)中的行為，學(xué)校也需要結(jié)合現(xiàn)代學(xué)徒制制定的管理制度和教學(xué)文件，鼓勵相關(guān)專業(yè)設(shè)立現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)試點，并且修訂文化課以及公共選修課，避免和學(xué)徒實習(xí)存在沖突。

其二，建立組織機(jī)構(gòu)，為了順利實施現(xiàn)代學(xué)徒制試點需要建立領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對校企雙方相關(guān)工作的協(xié)調(diào)并制定方案，檢查實施情況，領(lǐng)導(dǎo)小組要涵蓋學(xué)校管理人員以及校企合作相關(guān)人員。

結(jié)語

綜上所述，傳統(tǒng)畜牧獸醫(yī)和現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)是我國動物疫病防治下的兩個體系，二者存在理論知識、用藥方面的差異。在發(fā)展畜牧業(yè)的過程中，需要對傳統(tǒng)獸醫(yī)有效的診斷理論與方法發(fā)揚(yáng)，之后結(jié)合現(xiàn)代獸醫(yī)理論，進(jìn)而完善我國動物疫病防治體系，進(jìn)一步促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，保障群眾的飲食安全。