不同施肥處理對(duì)愛(ài)媛28號(hào)雜柑果實(shí)品質(zhì)的影響

李鴻昌，廖文月，楊 陽(yáng)，諶丹丹，向守宏，鄢華捷，盧夢(mèng)玲，童 玥，彭金波，朱 紅

（宜昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，湖北 宜昌 443000）

在中國(guó)主要栽培水果種類(lèi)中，柑橘的栽培面積和供應(yīng)量占比均居首位［1］。柑橘是多年生常綠果樹(shù)，開(kāi)花量大，掛果時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)養(yǎng)分的需求量較大［2］。近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)柑橘新品種愛(ài)媛28號(hào)雜柑，因其果實(shí)無(wú)核，皮薄，外觀漂亮，果肉化渣，汁多味濃，品質(zhì)優(yōu)良等優(yōu)點(diǎn)［3］，深受廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛(ài)。愛(ài)媛28號(hào)具有花量多、坐果時(shí)間早、坐果率高等特點(diǎn)［4］。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)愛(ài)媛28號(hào)在土壤貧瘠時(shí)出現(xiàn)樹(shù)勢(shì)衰弱、果實(shí)品質(zhì)差等現(xiàn)象，其在掛果期間對(duì)養(yǎng)分需求較其他柑橘品種更多，所以保證大量的養(yǎng)分供應(yīng)很有必要。但近年來(lái)部分果農(nóng)對(duì)愛(ài)媛28號(hào)新品種特性不了解，施肥等栽培管理措施不到位，導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)不高。大部分果農(nóng)由于缺乏科學(xué)施肥意識(shí)，過(guò)于重視施復(fù)合肥而忽視有機(jī)肥，導(dǎo)致土壤出現(xiàn)板結(jié)，使得果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)出現(xiàn)下降［5］。

為此，試驗(yàn)針對(duì)愛(ài)媛28號(hào)栽培過(guò)程中果實(shí)品質(zhì)提升等問(wèn)題，在幼果膨大關(guān)鍵時(shí)期，開(kāi)展不同肥料配合施肥試驗(yàn)，研究不同施肥處理對(duì)其果實(shí)品質(zhì)的影響，以期篩選出適宜愛(ài)媛28號(hào)果實(shí)品質(zhì)提升的施肥配方，為生產(chǎn)上愛(ài)媛28號(hào)科學(xué)施肥提供一定參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試柑橘品種為宜昌市枝江四崗試驗(yàn)基地愛(ài)媛28號(hào)。2017年于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所引進(jìn)愛(ài)媛28號(hào)接穗。2017年9月以枳殼為基砧，以日南1號(hào)為中間砧進(jìn)行高接換種。果園土壤為沙壤土，栽培管理水平中等。

2019年供試肥料：45%硫酸鉀型（N-P-K=16-13-16）復(fù)合肥為安徽司爾特肥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)，44%硝硫基型（N-P-K=16-6-22）復(fù)合肥為山西華鑫肥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)；有機(jī)肥有機(jī)質(zhì)含量大于45%，為湖北新洋豐農(nóng)業(yè)科技股份有限公司生產(chǎn)。

2020年供試肥料：51%硫酸鉀型（N-P-K=17-17-17）復(fù)合肥為山東力康農(nóng)公司生產(chǎn)，44%硫酸鉀型（N-P-K=19-6-19）復(fù)合肥為安徽司爾特肥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)，45%硫酸鉀型（N-P-K=15-15-15）復(fù)合肥為山東力康農(nóng)公司生產(chǎn)；有機(jī)肥為有機(jī)質(zhì)含量大于45%的生物有機(jī)肥，有效活菌數(shù)大于5.0億∕g，為山東力康農(nóng)公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共進(jìn)行兩年。第一年，于2019年6月施肥，共設(shè)5個(gè)處理：處理1-1，單施45%硫酸鉀復(fù)合肥（N-P-K=16-13-16）2 kg∕株；處理1-2，單施44%硝硫基高鉀型復(fù)合肥（N-P-K=16-6-22）2 kg∕株；處理1-3，混施45%硫酸鉀復(fù)合肥（N-P-K=16-13-16）1 kg∕株+有機(jī)肥2 kg∕株；處理1-4，混施44%硝硫基復(fù)合肥（N-P-K=16-6-22）1 kg∕株+有機(jī)肥2 kg∕株；處理1-5，不施肥作為對(duì)照。每個(gè)處理選擇樹(shù)勢(shì)一致、無(wú)病蟲(chóng)害和結(jié)果正常的樹(shù)體3株，5個(gè)處理共15株作為試驗(yàn)材料，施肥方式采用溝施進(jìn)行。

第二年，于2020年6月施肥，設(shè)6個(gè)處理：處理2-1，單施51%硫酸鉀復(fù)合肥（N-P-K=17-17-17）2 kg∕株；處理2-2，單施44%硫酸鉀復(fù)合肥（N-P-K=19-6-19）2 kg∕株；處理2-3，混施51%硫酸鉀復(fù)合肥（N-P-K=17-17-17）1 kg∕株+生物有機(jī)肥2 kg∕株；處理2-4，混施44%硫酸鉀復(fù)合肥（N-P-K=19-6-19）1 kg∕株+生物有機(jī)肥2 kg∕株；處理2-5，單施生物有機(jī)肥4 kg∕株；處理2-6為對(duì)照，施常規(guī)三寧復(fù)合肥（N-P-K=15-15-15）2 kg∕株。每個(gè)處理選擇樹(shù)勢(shì)一致、無(wú)病蟲(chóng)害、結(jié)果正常的柑橘樹(shù)3株，6個(gè)處理共18株作為試驗(yàn)材料，施肥方式采用溝施進(jìn)行。

1.3 田間管理與樣品采集

各處理疏果、套袋、修剪、病蟲(chóng)害防治等田間管理措施保持一致［6］。果實(shí)于11月中旬采集，從各處理的每棵樹(shù)樹(shù)冠外圍中部4個(gè)方向采集代表性果實(shí)10個(gè)，每處理30個(gè)果實(shí)混樣作為一個(gè)試驗(yàn)樣品。

1.4 測(cè)定方法

測(cè)定指標(biāo)有單果重、橫切半徑和縱切半徑、果形指數(shù)、果皮厚度、可食率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、維生素C含量和固酸比。單果重用電子天平測(cè)定（精確到0.01 g）；橫切半徑和縱切半徑用游標(biāo)卡尺測(cè)量（精確到0.01 cm）；可食率=果肉重∕單果重×100%；可溶性固形物含量采用手持式測(cè)糖儀測(cè)定；可滴定酸測(cè)定采用酸堿中和滴定法［7］、維生素C含量測(cè)定用2，6-二氯酚氰酚溶液滴定法［8］。固酸比=可溶性固形物含量∕可滴定酸含量，所有指標(biāo)測(cè)量均重復(fù)3次。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2007和SPSS 21.0進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)果實(shí)單果重的影響

由表1可以看出，相比于對(duì)照（單果重為172.3 g），處理1-1和處理1-3可以顯著提升單果重，單果重增幅分別為10.2%、8.9%。處理1-2、處理1-4和對(duì)照無(wú)顯著性差異。由表2可以看出，相比于對(duì)照（單果重為189.8 g），各施肥處理均能顯著提升果實(shí)單果重，增幅達(dá)32.0%～52.2%，單果重達(dá)250.6～288.9 g。由兩年試驗(yàn)結(jié)果分析得出，不同施肥處理對(duì)愛(ài)媛28號(hào)果實(shí)單果重有明顯的提升作用。

2.2 不同施肥處理對(duì)果實(shí)可溶性固形物和可滴定酸含量的影響

由表1可以看出，各施肥處理（處理1-1除外）和對(duì)照相比可溶性固形物含量無(wú)顯著性差異。由表2可以看出，與對(duì)照相比，處理2-2顯著提高了果實(shí)可溶性固形物含量，增幅達(dá)5.9%。

由表1可以看出，與對(duì)照相比，處理1-1、1-2、1-3、1-4果實(shí)可滴定酸含量降幅分別達(dá)9.1%、14.3%、10.4%、18.2%。由表2可以看出，與對(duì)照相比，處理2-3和處理2-4可以顯著降低果實(shí)可滴定酸含量，降幅分別為22.1%、17.6%。

表1 2019年不同施肥處理對(duì)愛(ài)媛28號(hào)果實(shí)品質(zhì)的影響

表2 2020年不同施肥處理對(duì)愛(ài)媛28號(hào)果實(shí)品質(zhì)的影響

由兩年的試驗(yàn)結(jié)果分析得出，不同施肥處理對(duì)提高愛(ài)媛28號(hào)果實(shí)可溶性固形物含量總體沒(méi)有明顯影響，但對(duì)降低果實(shí)可滴定酸含量有明顯效果，其中復(fù)合肥與有機(jī)肥混施處理1-4與處理2-3降低果實(shí)可滴定酸含量效果最明顯。

2.3 不同施肥處理對(duì)果實(shí)固酸比的影響

由表1可以看出，相比于對(duì)照，處理1-2、1-3和1-4能顯著增加果實(shí)固酸比，增幅分別達(dá)15.7%、12.4%、21.6%。由表2可以看出，相比于對(duì)照，處理2-3、2-4可以顯著增加固酸比，增幅分別達(dá)34.2%、20.1%，其他處理與對(duì)照相比沒(méi)有顯著差異。

由兩年的試驗(yàn)結(jié)果分析得出，部分施肥處理可顯著提高愛(ài)媛28號(hào)果實(shí)固酸比，其中復(fù)合肥與有機(jī)肥混施處理1-4和處理2-3提高果實(shí)固酸比效果最明顯。

2.4 對(duì)果實(shí)其他指標(biāo)的影響

由兩年的試驗(yàn)結(jié)果分析得出，各處理對(duì)愛(ài)媛28號(hào)果實(shí)果形指數(shù)、果皮厚度、可食率和VC含量等指標(biāo)的影響總體未達(dá)到顯著水平。

3 小結(jié)與討論

復(fù)合肥具有養(yǎng)分含量高、營(yíng)養(yǎng)充足和能最大程度發(fā)揮元素間相互促進(jìn)等優(yōu)點(diǎn)。但長(zhǎng)期施用復(fù)合肥容易造成土壤透氣性變差，導(dǎo)致果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)下降。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多柑橘園長(zhǎng)期只施復(fù)合肥，沒(méi)有施有機(jī)肥的意識(shí)，時(shí)間一長(zhǎng)，造成園內(nèi)土壤中有機(jī)養(yǎng)分嚴(yán)重下降、微量元素供應(yīng)極不平衡，從而導(dǎo)致產(chǎn)量和品質(zhì)下降等問(wèn)題的出現(xiàn)［9］。

有機(jī)肥含有多種可吸收利用的營(yíng)養(yǎng)元素和有機(jī)物，對(duì)改善和提高土壤肥力、活化土壤養(yǎng)分、增強(qiáng)微生物活性有著不可替代的作用，但也存在養(yǎng)分含量低、肥效慢等缺點(diǎn)，而復(fù)合肥具有養(yǎng)分含量高、肥效快等優(yōu)點(diǎn)，利用有機(jī)肥與復(fù)合肥配合施用，可以起到取長(zhǎng)補(bǔ)短、緩急相濟(jì)的效果［10］。有研究表明有機(jī)和無(wú)機(jī)肥料配施結(jié)合了化肥和有機(jī)肥二者之長(zhǎng)，對(duì)提高土地生產(chǎn)力和改善土壤性狀均可起到明顯的作用［11］，可有效改善果實(shí)品質(zhì)。

通過(guò)兩年的試驗(yàn)得出，采用復(fù)合肥和有機(jī)肥結(jié)合配施可以有效提高果實(shí)品質(zhì)，其中44%硝硫基復(fù)合肥（N-P-K=16-6-22）1 kg∕株與生物有機(jī)肥2 kg∕株混施處理（處理1-4）與對(duì)照相比，可滴定酸含量顯著降低18.2%，固酸比顯著增加21.6%，達(dá)18.6，單果重?zé)o顯著差異；51%硫酸鉀復(fù)合肥（N-PK=17-17-17）1 kg∕株與生物有機(jī)肥2 kg∕株混施處理（處理2-3）與對(duì)照相比，可溶性固形物含量顯著提升5.0%，可滴定酸含量降低22.1%，固酸比提升34.2%，達(dá)20.0，單果重提升36.5%。

研究發(fā)現(xiàn)，相比于單施復(fù)合肥處理和單施有機(jī)肥處理，混施處理對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響表現(xiàn)出更好效果。原因可能是搭配了有機(jī)肥，肥效穩(wěn)定，養(yǎng)分持續(xù)釋放，能夠和柑橘生理需求同步，促進(jìn)了果實(shí)品質(zhì)提高［12］。此外，合理減少?gòu)?fù)合肥使用，增加有機(jī)肥不僅能節(jié)約生產(chǎn)成本，而且對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境有好處［13］。本試驗(yàn)篩選得出的有機(jī)和無(wú)機(jī)肥料混施配方：44%硝硫基復(fù)合肥（N-P-K=16-6-22）1 kg∕株與有機(jī)肥2 kg∕株混施、51%硫酸鉀復(fù)合肥（N-P-K=17-17-17）1 kg∕株與生物有機(jī)肥2 kg∕株混施可為愛(ài)媛28號(hào)雜柑科學(xué)施肥提升果實(shí)品質(zhì)提供一定參考。