激光微孔保鮮袋包裝對(duì)采后荔枝果實(shí)的保鮮效應(yīng)

蔣璇靚，王南，陳洪彬*，劉譽(yù)隆，吳一晶，郭鳳仙，鄭宗平

1(泉州師范學(xué)院 海洋與食品學(xué)院，福建 泉州，362000)2(福建省海洋藻類(lèi)活性物質(zhì)制備與功能開(kāi)發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，福建 泉州，362000) 3(福建省永春聚富果品有限公司，福建 泉州，362600)4(閩江學(xué)院 地理與海洋學(xué)院，福建 福州，350108)

荔枝(LitchichinensisSonn.)的商業(yè)栽培集中在熱帶和亞熱帶地區(qū)，包括中國(guó)、巴基斯坦、印度、越南、泰國(guó)等國(guó)家，中國(guó)的主產(chǎn)地分布于廣東、廣西和福建等地[1]。荔枝果皮艷紅，果肉透白多汁，酸甜可口，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)。我國(guó)荔枝產(chǎn)量和種類(lèi)均居世界首位，近30年來(lái)育成荔枝新品種40余個(gè)，居世界領(lǐng)先水平[2]。荔枝果實(shí)成熟期集中，采收期短，保鮮期短，給荔枝鮮果的運(yùn)輸、貯藏保鮮和銷(xiāo)售增加了難度。常溫下未進(jìn)行保鮮處理的荔枝采后品質(zhì)損失極快，果皮易褐變，果實(shí)易腐爛，其貨架期僅有2～3 d，這主要是由機(jī)械損傷、失水、生理失調(diào)、衰老和病菌侵染所致[3]。目前，荔枝鮮果的保鮮方法很多，常用的有低溫貯藏，化學(xué)殺菌劑處理，亦有研究將天然動(dòng)植物提取物制成的保鮮劑對(duì)荔枝進(jìn)行保鮮處理[4-7]。然而，每種方法都有其局限性，低溫氣調(diào)貯藏等對(duì)設(shè)備要求高，運(yùn)行成本也較高，化學(xué)保鮮劑易存在安全問(wèn)題，生物保鮮法則常存在保鮮效果不穩(wěn)定等不足。保鮮包裝作為一種操作安全便捷，投入較小的采后處理方法，為荔枝采后保鮮提供了較優(yōu)解。

與普通聚乙烯(polyethylene,PE)薄膜相比，微孔膜可根據(jù)果蔬的采后代謝特性(呼吸速率、蒸騰強(qiáng)度等)調(diào)節(jié)微孔的孔徑大小和數(shù)量，使其透氣、透水性能可更好地滿(mǎn)足所包裝的果蔬，延長(zhǎng)果蔬采后貯藏期；尤其是對(duì)于呼吸速率較高的果蔬，足夠數(shù)量的微孔可保證包裝袋內(nèi)部與外界環(huán)境之間進(jìn)行有效的氣體交換，避免氧含量過(guò)低，并輔以較優(yōu)透濕性能，微孔膜有利于降低高呼吸強(qiáng)度果蔬的呼吸速率且不易造成貯藏后期因氧含量過(guò)低、二氧化碳含量過(guò)高而導(dǎo)致的無(wú)氧呼吸[8-10]。物理穿孔技術(shù)是微孔膜主要的加工工藝之一，包括冷/熱針打孔、電火花打孔和激光打孔等。冷/熱針打孔與電火花打孔操作方便，但速度慢，打出的孔形狀不規(guī)則[9]；而激光可以在短時(shí)間內(nèi)將能量傳輸?shù)骄酆衔锊牧仙希纬删哂行〕叽?、高縱橫比和更高空間精度的微孔結(jié)構(gòu)，同時(shí)膜材料受到最小程度的機(jī)械和熱破壞[9]。張昭等[11]的研究表明，微孔膜包裝可以避免葡萄在物流運(yùn)輸中發(fā)生無(wú)氧呼吸，較好地保持了鮮食葡萄果實(shí)的外觀和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。YUAN等[12]發(fā)現(xiàn)低溫下微孔膜包裝的小白菜，有效地保持了O2水平，延緩了黃變，提高了抗氧化活性。荷蘭PerfoTec公司的激光器可將微孔膜上的微孔直徑控制在55～60 μm，而后根據(jù)不同果蔬所需氧量不同加工不同微孔數(shù)的包裝薄膜，將其運(yùn)用于采后果蔬包裝可有效延長(zhǎng)果蔬的保鮮期?，F(xiàn)階段，常用的荔枝保鮮包裝有PE包裝袋、聚氯乙烯(polyvinyl chloride，PVC)包裝盒和保鮮紙包裝等[13]，未見(jiàn)將激光微孔膜包裝運(yùn)用于采后荔枝果實(shí)保鮮的研究，故以荔枝果實(shí)為試材，探究PerfoTec公司生產(chǎn)的激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)的采后保鮮效果，以期為常溫下貯藏荔枝果實(shí)提供可借鑒的保鮮方法。

1 材料與方法

1.1 材料處理

激光微孔保鮮袋為荷蘭PerfoTec公司生產(chǎn)的可降解氣調(diào)保鮮袋，厚度為0.06 mm，大小為25 cm×35 cm，微孔直徑為55～60 μm，微孔數(shù)量為30，氧氣和二氧化碳的滲透系數(shù)分別為(30.0±0.5) L/(m2·d·atm)，(60.0±0.5) L/(m2·d·atm)，水蒸氣透過(guò)率為(150±20) g/(m2·d·atm)。普通聚乙烯薄膜袋為佳能食品級(jí)PE保鮮袋，厚度為0.02 mm，大小為25 cm×35 cm，氧氣和二氧化碳的滲透系數(shù)分別為(15.0±0.2) L/(m2·d·atm)，(50.0±0.3) L/(m2·d·atm)，水蒸氣透過(guò)率為(250±10) g/(m2·d·atm)。

荔枝果實(shí)(品種“岵山晚荔”)采摘于福建省永春縣鑫山農(nóng)林專(zhuān)業(yè)合作社，選取九成熟的荔枝果實(shí)，采后4 h內(nèi)運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室。挑選無(wú)病蟲(chóng)害與機(jī)械損傷、果實(shí)大小、色澤一致的荔枝果實(shí)，將其隨機(jī)平均分為2組，對(duì)照組(PE袋包裝)和激光微孔保鮮膜包裝組(簡(jiǎn)稱(chēng)微孔包裝)，每袋20個(gè)果實(shí)。包裝后的荔枝果實(shí)貯存在(25±1) ℃，相對(duì)濕度85%～90%的恒溫箱中，在0、2、4、6和8 d隨機(jī)取樣、觀察并對(duì)相關(guān)耐貯性和品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定，各指標(biāo)進(jìn)行3次重復(fù)測(cè)定。

2007—2016年，東營(yíng)市綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中經(jīng)濟(jì)水平整體比較穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)得到了一定發(fā)展。2016年經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)得分達(dá)到 0.022 6，是 2007年得分0.0123的1.84倍，由此可知，東營(yíng)市綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得了較大成效。人均生產(chǎn)總值不斷增加，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率除2009、2015年受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)整體不景氣影響有所下降外，其他年份均保持增長(zhǎng)，居民消費(fèi)水平和人均可支配收入不斷上升。整體來(lái)看經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)得分波動(dòng)較小。

1.3.2 果實(shí)感病指數(shù)

1.2 儀器與設(shè)備

CR-400色彩色差計(jì)，日本KONICA MINOLTA公司；ZRX-260低溫人工氣候箱，寧波賽福實(shí)驗(yàn)儀器有限公司；PAL-1數(shù)顯糖度計(jì)，日本ATAGO公司；GL-20G-II高速冷凍離心機(jī)，上海安亭科學(xué)儀器廠；Infinite M200 Pro酶標(biāo)儀，瑞士帝肯；F-950便攜式乙烯/氧氣/二氧化碳分析儀，北京陽(yáng)光億事達(dá)科技有限公司。

1.3 荔枝果實(shí)耐貯性

1.3.1 果皮褐變指數(shù)

參照LIU等[14]的方法，隨機(jī)挑選20個(gè)荔枝果實(shí)，根據(jù)果皮褐變面積占比情況分級(jí)。0級(jí)：無(wú)褐變；1級(jí)：褐變面積≤1/20；2級(jí)果實(shí)：1/20<褐變面積≤1/4；3級(jí)果實(shí)：1/4<褐變面積≤1/2；4級(jí)果實(shí)：1/2<褐變面積≤3/4；5級(jí)果實(shí)：褐變面積≥3/4。計(jì)算方法如公式(1)所示：

對(duì)六安紅軍郵局進(jìn)行擴(kuò)建，開(kāi)發(fā)許多吸引游客的特色產(chǎn)品，設(shè)計(jì)文創(chuàng)產(chǎn)品，進(jìn)行“文化創(chuàng)意”。可以制作以當(dāng)?shù)丶t軍為主題的郵票、信封、信紙、印章、印泥等一系列原始的通信工具，可自己保存亦可作禮物送人，既具有收藏價(jià)值又具有使用價(jià)值；制作系列連環(huán)畫(huà)將當(dāng)?shù)丶t軍的故事畫(huà)下來(lái)，整理成冊(cè)，可作為中小學(xué)紅色思想教育的趣味讀物，新穎不失教育作用，讓孩子們能夠更加直觀地感受到那個(gè)年代發(fā)生的故事，并且珍惜當(dāng)下；再例如制作“游客感受展覽墻”，游客將參觀當(dāng)?shù)丶t色景點(diǎn)及該郵局過(guò)后的所思所想通過(guò)寫(xiě)信的形式寫(xiě)出來(lái)，并在墻上展示出來(lái)，又或者給將來(lái)的自己或者是自己的家人寫(xiě)一封信，景區(qū)到了約定的時(shí)間便給自己指定的地點(diǎn)寄過(guò)去。

(1)

在群體互動(dòng)中，主體的行動(dòng)選擇受其心智意向或內(nèi)源性偏好變化所影響。如果不同主體的心智意向和客觀行動(dòng)無(wú)差別地一致，主體之間不存在利益沖突和博弈，就不會(huì)產(chǎn)生行動(dòng)悖境。如果主體的聯(lián)合行動(dòng)以自身利益為前提，因自身的不穩(wěn)定性，聯(lián)合會(huì)隨著主體利益的變更而瓦解，主體關(guān)系由合作演變成敵對(duì)，這種意向關(guān)系下的社會(huì)行動(dòng)中就會(huì)出現(xiàn)悖境。也就是說(shuō)，在不以集體理性行動(dòng)為意向關(guān)系的互動(dòng)行動(dòng)中，群體行動(dòng)只是個(gè)體行動(dòng)的媾和，因?yàn)橹黧w之間的利益可能存在沖突，主體的理性選擇會(huì)出現(xiàn)悖境。每個(gè)個(gè)體都從意圖的最優(yōu)選擇出發(fā)，要么產(chǎn)生非意圖后果，要么產(chǎn)生非最優(yōu)結(jié)果，這是一種客觀行動(dòng)悖境。

參照李澤等[15]方法，隨機(jī)挑選20個(gè)荔枝果實(shí)根據(jù)病斑面積占總面積情況分級(jí)。0級(jí)：無(wú)病斑；1級(jí)：病斑<1/4；2級(jí)：1/4≤病斑<1/2；3級(jí)：1/2≤病斑<3/4；4級(jí)：3/4≤病斑。果實(shí)感病指數(shù)計(jì)算如公式(2)所示：

(2)

1.3.3 果實(shí)商品率

隨機(jī)取20個(gè)荔枝果實(shí)，觀察其褐變腐爛情況。參照姜雪等[16]方法根據(jù)果實(shí)情況進(jìn)行分級(jí)。1級(jí)：果皮褐變0級(jí)，無(wú)病斑；2級(jí)：果皮褐變小等于2級(jí)，無(wú)病斑；其余果實(shí)為3級(jí)。商品率計(jì)算如公式(3)所示：

(3)

1.3.4 果實(shí)呼吸強(qiáng)度和失重率

參照YUN等[17]的方法，略作修改。隨機(jī)選取20個(gè)荔枝果實(shí)放入4.5 L的測(cè)量容器中，利用便攜式F-950氣體分析儀測(cè)定CO2濃度變化，呼吸強(qiáng)度用mg CO2/(h·kg)表示。

1.3.5 果皮細(xì)胞膜透性

(4)

參照ALI等[18]的方法，利用電子天平稱(chēng)量在第0天每袋荔枝果實(shí)的質(zhì)量和不同貯藏期的果實(shí)質(zhì)量，失重率用公式(4)計(jì)算，用兩者百分比表示:

1.4.4 果皮色差

試驗(yàn)肉牛的基礎(chǔ)日糧按照中國(guó)肉牛營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制[14]，其精粗比為50∶50，具體組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。試驗(yàn)所用RPFA依據(jù)Wang等[9]提供的方法，由山西聚碩源生物科技有限公司生產(chǎn)。飼養(yǎng)試驗(yàn)期間試驗(yàn)牛單槽飼養(yǎng)，代謝試驗(yàn)期間試驗(yàn)牛飼養(yǎng)于代謝籠中，每日分別于07：00和19：00飼喂，自由飲水。

(5)

1.4 荔枝果實(shí)品質(zhì)測(cè)定

1.4.2 果實(shí)可溶性總糖含量

每組處理隨機(jī)取10個(gè)荔枝果實(shí)進(jìn)行測(cè)定?？扇苄怨绦挝?total soluble solid,TSS)用便攜式糖度計(jì)，以百分比表示含量?？傻味ㄋ?titratable acid,TA)用0.005 mol/L NaOH滴定，結(jié)果以檸檬酸計(jì)，用百分比表示。

1.4.1 果實(shí)可溶性固形物和可滴定酸含量

荔枝果肉可溶性總糖的測(cè)定參考姜雪等[16]的方法。從10個(gè)荔枝果實(shí)中取1 g果肉制備樣液，以葡萄糖計(jì)算可溶性總糖含量，結(jié)果用百分比表示。

如何在臨床上合理選擇抗生素，主要是依據(jù)病原微生物檢測(cè)結(jié)果，而對(duì)于一些嚴(yán)重的感染，還需要進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)以明確致病菌；若不能明確的，則應(yīng)根據(jù)臨床表現(xiàn)來(lái)判斷最可能的細(xì)菌感染類(lèi)別，從而制定有針對(duì)性的治療方案[12]。本研究顯示，超過(guò)1/3的全科醫(yī)生會(huì)經(jīng)常經(jīng)驗(yàn)性地使用抗生素，這在很大程度上會(huì)造成抗生素濫用。當(dāng)然，醫(yī)生抗生素處方行為會(huì)受很多方面因素的影響，尤其是醫(yī)生自身用藥知識(shí)的欠缺及不自信、基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)檢測(cè)技術(shù)及硬件條件缺乏，加之患者對(duì)抗生素的錯(cuò)誤認(rèn)知及過(guò)分依賴(lài)導(dǎo)致主動(dòng)要求使用抗生素等，均成為社區(qū)全科醫(yī)生不合理使用抗生素的重要原因。

1.4.3 果實(shí)維生素C含量

根據(jù)維生素C的還原性，利用FeCl3-鄰菲羅啉比色法測(cè)量荔枝果肉維生素C含量，結(jié)果以mg/100g表示[20]。

歐陽(yáng)橘紅雖是專(zhuān)程來(lái)報(bào)答救命恩人，但沒(méi)料到會(huì)是這種情況。歐陽(yáng)橘紅要雷紅從包里拿五千元人民幣給老鉗工。早知這樣，就會(huì)多帶一點(diǎn)錢(qián)接濟(jì)他們，也算是給九泉之下的恩人一點(diǎn)慰籍。

參照Z(yǔ)HANG等[19]的方法，隨機(jī)在10個(gè)荔枝果實(shí)中用 5 mm的打孔器取30個(gè)果皮圓片，浸泡在25 mL蒸餾水3 h，用電導(dǎo)儀測(cè)定電導(dǎo)率。再將其沸水浴30 min，冷卻后加蒸餾水至25 mL，攪拌均勻測(cè)定荔枝果皮細(xì)胞膜組織破壞后的滲出液電導(dǎo)率。細(xì)胞膜透性用相對(duì)電導(dǎo)率表示，如公式(5)所示:

每組處理隨機(jī)選取10個(gè)荔枝果實(shí)，使用手持色度計(jì)，在果實(shí)赤道面的4個(gè)點(diǎn)測(cè)量L*和a*值后取平均值。

1.5 數(shù)據(jù)分析

上述指標(biāo)均重復(fù)測(cè)定3次，再取平均值。所得數(shù)據(jù)用Excel 2019整理，SPSS 25.0統(tǒng)計(jì)軟件分析對(duì)照組與微孔包裝組之間的差異，P<0.05表示差異顯著，P<0.01 表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后耐貯性的影響

2.1.1 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后果皮褐變指數(shù)的影響

如圖1所示，對(duì)照組荔枝果實(shí)在貯藏0～6 d褐變指數(shù)持續(xù)快速升高，6～8 d褐變指數(shù)緩慢增加，貯藏8 d褐變指數(shù)達(dá)到4.67。微孔包裝組的果實(shí)在0～4 d出現(xiàn)輕度褐變現(xiàn)象，隨后的4～8 d快速上升。相比之下，在整個(gè)貯藏過(guò)程中，微孔包裝組的褐變指數(shù)低于普通包裝的果實(shí)。以上結(jié)果表明，微孔包裝有利于延緩荔枝果實(shí)采后果皮褐變指數(shù)的升高。

圖1 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后果皮褐變指數(shù)的影響Fig.1 Effect of laser microporous film packaging on browning index of postharvest litchi pericarp注：**表示激光微孔保鮮袋包裝處理組數(shù)據(jù)與對(duì)照組數(shù)據(jù)相比差異極顯著(P<0.01)(下同)

2.1.2 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后感病指數(shù)的影響

檢查預(yù)約中心的服務(wù)一直在持續(xù)改進(jìn)，周邊科室也及時(shí)跟進(jìn)，努力改進(jìn)服務(wù)流程。而且，預(yù)約中心區(qū)域周邊還布置了一些自助預(yù)約機(jī)，預(yù)約中心并沒(méi)有排隊(duì)的情況出現(xiàn)。

荔枝果實(shí)在高溫高濕的夏季采收，極易發(fā)生采后病害。如圖2所示，采后荔枝果實(shí)的感病指數(shù)隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而不斷增加。對(duì)照組荔枝果實(shí)感病指數(shù)在采后貯藏期間持續(xù)快速增加，而微孔包裝組荔枝果實(shí)在0～2 d感病數(shù)量少，程度輕，2～6 d感病指數(shù)增長(zhǎng)速度加快，6～8 d迅速上升。在整個(gè)貯藏期間，微孔包裝組的荔枝果實(shí)其感病指數(shù)極顯著低于對(duì)照組(P<0.01)。以上結(jié)果表明，激光微孔保鮮袋包裝荔枝果實(shí)可抑制果實(shí)采后感病指數(shù)的增加。

捷太格特(JTEKT)是2006年由光洋精工(Koyo)和豐田工機(jī)(TOYODA)合并成立的一家跨國(guó)企業(yè)。作為“汽車(chē)零部件”、“軸承”、“機(jī)床”的全球綜合系統(tǒng)供應(yīng)商，捷太格特通過(guò)為客戶(hù)提供世界頂級(jí)的No.1產(chǎn)品和Only One技術(shù)，為社會(huì)的發(fā)展持續(xù)做出貢獻(xiàn)。捷太格特在華共設(shè)立了 25 家企業(yè)，在華員工人 數(shù)近 5 000 人。

圖2 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后感病指數(shù)的影響Fig.2 Effects of laser microporous film packaging on disease index of postharvest litchi fruits

2.1.3 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后果實(shí)商品率的影響

如圖3所示，在整個(gè)貯藏期間荔枝果實(shí)商品率均呈下降趨勢(shì)。對(duì)照組商品率在第二天迅速下降到60%，而微孔包裝組的果實(shí)僅降低到85%。貯藏4～6 d 商品率下降速率均變緩，貯藏第8天，對(duì)照組僅剩6.67%，而微孔包裝組為26.67%，且高于對(duì)照組第6天的商品率。以上結(jié)果表明，激光微孔保鮮袋包裝能有效延緩采后荔枝果實(shí)商品率的下降，延長(zhǎng)其貨架期。

圖3 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)采后荔枝果實(shí)商品率的影響Fig.3 Effects of laser microporous film packaging on marketable fruit rate of postharvest litchi fruits注：*表示激光微孔保鮮袋包裝處理組數(shù)據(jù)與對(duì)照組數(shù)據(jù)相比差異顯著(P<0.05)(下同)

普通高校社區(qū)學(xué)院應(yīng)和省級(jí)開(kāi)放大學(xué)、地市級(jí)社區(qū)學(xué)院、區(qū)縣級(jí)社區(qū)學(xué)校、街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）級(jí)社區(qū)學(xué)校一起構(gòu)建社區(qū)教育服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。普通高校和上述各類(lèi)社區(qū)學(xué)校合作，可以發(fā)揮自己的師資優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)和研究?jī)?yōu)勢(shì)。

荔枝果實(shí)在采后貯藏過(guò)程中不斷消耗自身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行呼吸等生命活動(dòng)，加快果實(shí)的衰老。呼吸速率是衡量果實(shí)采后新陳代謝活動(dòng)強(qiáng)弱的重要指標(biāo)。如圖4-a所示，對(duì)照組果實(shí)呼吸速率0～6 d不斷上升，6 d后迅速增加，微孔包裝組的果實(shí)呼吸速率與對(duì)照組類(lèi)似，但在整個(gè)貯藏過(guò)程中均低于對(duì)照組。以上結(jié)果表明，微孔包裝處理能有效抑制采后荔枝果實(shí)的呼吸速率，延緩果實(shí)衰老，品質(zhì)劣變的發(fā)生。

如圖4-b所示，失重率隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而增加。對(duì)照組果實(shí)的失重率0～2 d緩慢上升，2 d后迅速增加，第8天失重率增加至6.74%。微孔包裝組的失重率與對(duì)照組變化趨勢(shì)相似，但在貯藏期間始終低于對(duì)照組。以上結(jié)果表明，激光微孔保鮮袋包裝處理能夠減少采后荔枝果實(shí)水分損失，延緩貯藏后期果實(shí)失重率的增加。

從 “夏偉訴亞馬遜公司擅自刪除訂單”案的判決看出，該案的主要爭(zhēng)議點(diǎn)在于:亞馬遜公司提供的“格式條款”是否對(duì)夏偉形成了法律約束力。因此，本文將主要圍繞兩個(gè)問(wèn)題進(jìn)行探討：第一，電商平臺(tái)提供的格式條款在形式和程序上需要受什么規(guī)則約束；第二，進(jìn)一步思考，假設(shè)本案中的格式條款訂入了合同，那格式條款的內(nèi)容本身是否會(huì)因?yàn)楦牧恕逗贤ā逢P(guān)于合同成立的規(guī)則而產(chǎn)生效力瑕疵？以下將具體展開(kāi)分析。

作為教育工作者，教師應(yīng)該清楚地認(rèn)識(shí)到不僅要教好書(shū)，打造優(yōu)異的成績(jī)，更重要的是要育好人，培養(yǎng)身心健康品德優(yōu)秀的人，真正做到塑造學(xué)生靈魂。

a-呼吸強(qiáng)度;b-失重率圖4 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后呼吸強(qiáng)度與失重率的影響Fig.4 Effects of laser microporous film packaging on postharvest respiration rate and weight loss of postharvest litchi fruits

2.1.5 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后果皮細(xì)胞膜透性的影響

細(xì)胞膜透性可以用細(xì)胞膜的相對(duì)電導(dǎo)率來(lái)表示。在荔枝果實(shí)衰老過(guò)程中，荔枝果皮的細(xì)胞膜完整性逐漸下降。如圖5所示，貯藏過(guò)程中，采后荔枝果皮細(xì)胞膜相對(duì)電導(dǎo)率呈上升趨勢(shì)。對(duì)照組的相對(duì)電導(dǎo)率從最初的36.08%增加至86.36%。微孔包裝組在整個(gè)貯藏過(guò)程中的相對(duì)電導(dǎo)率均低于對(duì)照組，其最大值僅為76.36%。以上結(jié)果表明，激光微孔保鮮袋包裝處理可抑制采后荔枝果皮相對(duì)電導(dǎo)率的上升，延緩細(xì)胞膜透性的增加，較好地保持細(xì)胞膜的完整性。

2.1.4 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后呼吸強(qiáng)度和失重率的影響

應(yīng)用CHOD-PAP法分別在給藥前、給予第4、8周時(shí)分別檢測(cè)兩組患者血清膽固醇（TC）、甘油三酯（TC）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平。并觀察與統(tǒng)計(jì)兩組患者用藥治療期間不良反應(yīng)發(fā)生情況。

圖5 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后果皮細(xì)胞膜透性的影響Fig.5 Effects of laser microporous film packaging on cell membrane permeability of postharvest litchi pericarp

2.2 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后品質(zhì)的影響

2.2.1 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后TSS、TA和可溶性總糖含量的影響

如圖6-a所示，普通包裝的荔枝果實(shí)其果肉TSS含量 0～2 d下降迅速，2～6 d略有下降，6～8 d 降解速度加快，這可能是因?yàn)橘A藏后期新陳代謝活動(dòng)變強(qiáng)，加速消耗自身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。微孔包裝組的TSS含量0～4 d較快下降，4～8 d略有下降，從最初的21.10%降至17.40%，始終高于對(duì)照組。

如圖6-b所示，對(duì)照組荔枝果實(shí)的TA含量0～2 d略有下降，貯藏6～8 d快速下降。微孔包裝組的TA含量變化與對(duì)照組類(lèi)似，但在貯藏6～8 d略微下降，且極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)。

(1)CP(a)=1,則〈a〉為P的無(wú)不動(dòng)點(diǎn)自同構(gòu)群,從而G為Frobenius群,且Φ(P)=CP(a)=1,此時(shí)P初等交換群且G=.故易得其真冪圖P?(G)的連通分支數(shù):

如圖6-c所示，對(duì)照組荔枝果實(shí)的可溶性總糖含量隨貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)呈下降趨勢(shì)，而微孔包裝組的下降速度慢于對(duì)照組，貯藏中后期(4～8 d)極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)。

以上結(jié)果表明，激光微孔保鮮袋包裝處理能有效保持采后荔枝果實(shí)貯藏后期TSS、TA和可溶性總糖的含量，有利于荔枝果實(shí)良好品質(zhì)的保持。

a-TSS含量；b-TA含量；c-可溶性總糖含量圖6 激光微孔保鮮袋對(duì)荔枝果實(shí)采后TSS、TA含量和可溶性總糖含量的影響Fig.6 Effects of laser microporous film packaging on the contents of soluble solids、titratable acid and soluble sugar of postharvest litchi fruits

2.2.2 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后維生素C含量的影響

維生素C是評(píng)價(jià)果蔬營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。由圖7可知，貯藏期間各處理組的荔枝果實(shí)維生素C含量不斷下降。對(duì)照組的荔枝果實(shí)維生素C含量在0～2 d略微下降，2～8 d急劇下降。微孔包裝組在0～2 d略微升高，隨著果實(shí)的衰老，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不斷消耗，貯藏后期微孔包裝組的維生素C含量加速下降，貯藏8 d降至4.28 mg/100g，而對(duì)照組含量更低，8 d降至3.52 mg/100g。以上結(jié)果表明，激光微孔保鮮袋包裝可以保持采后荔枝果實(shí)較高的維生素C含量。

圖7 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后維生素C含量的影響Fig.7 Effects of laser microporous film packaging on vitamin C content of postharvest litchi fruits

2.2.3 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后果皮色差的影響

荔枝外果皮褐變是降低其品質(zhì)和商業(yè)價(jià)值的關(guān)鍵因素。可通過(guò)測(cè)定L*值和a*值分析貯藏過(guò)程中的果皮顏色變化。L*值代表亮度，值越小果皮顏色越暗。如圖8-a所示，對(duì)照組荔枝果皮L*值在0～2 d略微上升，隨后的2～6 d持續(xù)下降。微孔包裝組L*值的變化趨勢(shì)與對(duì)照組相似，但2～6 d下降速度較緩。a*值0～90表示顏色由綠到紅變化，如圖8-b所示，對(duì)照組荔枝果皮a*值在0～2 d略微下降，2～4 d輕微下降，4～8 d急劇降低。微孔包裝組貯藏后期的4～8 d下降緩慢，8 d極顯著高于對(duì)照組(P<0.01)。以上結(jié)果表明，激光微孔保鮮袋包裝處理可保持較高的L*值和a*值，延緩荔枝果皮色澤的劣變。

a-L*值;b-a*值圖8 激光微孔保鮮袋包裝對(duì)荔枝果實(shí)采后果皮色差L*值和a*值的影響Fig.8 Effects of laser microporous film packaging on L* and a*value in pericarp of litchi fruits

3 結(jié)論與討論

荔枝果實(shí)成熟于高溫高濕的夏季，由于其特殊的鱗狀果皮結(jié)構(gòu)，果實(shí)極易失水；采后高濕的環(huán)境為病原菌滋長(zhǎng)提供了條件，加快果實(shí)的腐爛和變質(zhì)；再加上荔枝采后生理代謝旺盛，加重果皮細(xì)胞膜受損，加劇果皮褐變，一般室溫下貯藏的荔枝在2～3 d內(nèi)失去誘人的紅色[18]。因此，采用適當(dāng)?shù)陌b材料，對(duì)延長(zhǎng)荔枝保鮮期，減少貯運(yùn)過(guò)程中的損失有重要的意義。在本研究中，對(duì)照組褐變指數(shù)和感病指數(shù)的上升速率均極顯著高于微孔膜包裝組，商品率也較快下降，這可能是因?yàn)槠胀≒E包裝的透氣性差和內(nèi)部濕度高，加快了病原菌侵染荔枝果實(shí)的進(jìn)程。唐海堯等[13]研究表明，常溫貯藏下PE包裝有利于增加荔枝果實(shí)的保鮮期，但存在袋壁易積水的問(wèn)題，將導(dǎo)致與袋壁上的水珠接觸的荔枝果實(shí)極易發(fā)生褐變和腐爛。而本研究微孔包裝的褐變和感病的程度低，商品率下降慢，這可能是微孔膜包裝對(duì)O2、CO2和水蒸氣透過(guò)率均有一定的改善作用，減少因袋壁積水而促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)繁殖，一定程度上延緩了果實(shí)腐爛的發(fā)生。同時(shí)，試驗(yàn)結(jié)果表明微孔包裝能有效抑制荔枝采后的呼吸強(qiáng)度，減緩了失重率的上升，這與YUAN等[12]的研究結(jié)果一致。從以上結(jié)果看來(lái)，微孔包裝比普通包裝能更好地提高采后荔枝果實(shí)的耐貯性。

荔枝鮮紅的外觀是吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的原因之一，然而常溫貯藏下荔枝快速褐變，活性氧的積累、酶促褐變相關(guān)酶活性的增加和細(xì)胞膜受損均加速了荔枝褐變。尹杰文等[20]發(fā)現(xiàn)微孔包裝能有效減緩超氧陰離子自由基的產(chǎn)生，維持活性氧的代謝平衡，延緩丙二醛的生成速率和相對(duì)電導(dǎo)率的上升，更好地延長(zhǎng)了黃瓜的貯藏期。本研究結(jié)果表明，微孔膜包裝能明顯抑制荔枝果皮細(xì)胞膜透性的增加，減少酚類(lèi)物質(zhì)與多酚氧化酶等酶促褐變相關(guān)酶的接觸，延緩果皮褐變進(jìn)程，保持較高的L*值和a*值，維持較為鮮紅的果皮色澤?？扇苄蕴恰A、維生素C和TSS賦予荔枝酸甜的風(fēng)味和獨(dú)特的口感，然而伴隨荔枝自身生理活動(dòng)和外界的脅迫，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不斷降解，嚴(yán)重影響荔枝品質(zhì)。研究證明微孔包裝可以延緩紅苕尖[21]、甜玉米[22]、鮮枸杞[23]等貯藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的減少。本研究中，與普通包裝相比，微孔包裝在貯藏后期能明顯維持荔枝較高的維生素C和可溶性總糖的含量，延緩TA和TSS的下降，有效保持果實(shí)良好品質(zhì)，延長(zhǎng)荔枝的保鮮期。

綜上所述，微孔包裝能減緩荔枝的腐爛褐變，維持良好的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，保持果皮細(xì)胞膜的完整性，抑制采后呼吸強(qiáng)度，具有良好的保鮮效果。因此，微孔膜包裝有望成為荔枝采后常溫貯藏的有效方法。